DIETA MEDICALĂ numărul 9
- Hipoglicemie
Scopul dietei.
Scopul dietei este normalizarea metabolismului carbohidraților și prevenirea metabolismului grăsimilor, determinarea rezistenței la carbohidrați, adică cât de mult este hrănit alimentele pe bază de carbohidrați.
Caracteristicile generale ale dietei?
Aceasta este o dietă cu o valoare energetică redusă moderat, datorită carbohidraților ușor de digerat și a grăsimilor animale; cantitatea de proteine corespunde normei fiziologice sau ușor superioară acesteia; zahărul și dulciurile sunt excluse. Dietul limitează moderat conținutul de sare, colesterol, extractiv; conținutul ridicat de substanțe lipotrope, vitamine, fibre dietetice (brânză de vaci, pește macră, fructe de mare, legume, fructe, cereale integrale, pâine integrală). Produse preferate fierte și coapte, cel puțin - prăjite și tocate. Pentru mâncăruri și băuturi dulci, se utilizează substituenți de zahăr - xilitol și sorbitol. Temperatura vesela este normală. Dieta: de 5-6 ori pe zi, cu o distribuție uniformă a carbohidraților.
Compoziția chimică și valoarea energetică a dietei.
Compoziția chimică a dietei: proteine - 80-90 g (55% animale), grăsimi - 70-80 g (30% vegetale), carbohidrați - 300-350 g (în principal polizaharide), sare - 12 g,, 5 l, valoarea energetică a dietei - 2200-2400 kcal.
Alimente recomandate și excluse și mâncăruri dieta.
Paine si produse din faina. Rye, tărâțe de proteine, grâu de proteine, grâu de grâu de gradul II, o medie de 300 g pe zi. Produse fainoase fanteziste prin reducerea cantității de pâine.
Excluse din dietă: produse din patiserie și patiserie.
Supe. Din legume diferite, supa de varza, borscht, supa de sfeclă roșie, carne okroshka și legume; carne slabă slabă, ciorbe de pește și ciuperci cu legume, boabe, cartofi, chifteluțe.
Excludeți din dietă: bulion puternic, gras, lapte cu gris, orez, fidea.
Carne și păsări de curte. Carne de vită, carne de vită, tăiată și carne de porc, miel, iepure, carne de pui, curcan fiartă, tocată și prăjită după fierbere, tocată și tăiată. Cârnați diabetici, dietetice. Limbă fiartă. Ficatul - limitat.
Excludeți din dietă: varietăți grase, rață, gâscă, carne afumată, cârnați afumați, conserve.
Pește. Scăzut de grăsime, fiert, coapte, uneori prăjit. Conserve de pește în suc propriu și roșii.
Excludeți din dietă: specii grase și soiuri de pește, sărate, conservate în ulei, caviar.
Produse lactate. Lapte și băuturi lactate băutură brânză brânză îndrăzneață și nu gras, și feluri de mâncare de la ea. Smântână - limitată. Brânză nealcoolică, cu conținut scăzut de grăsimi.
Excludeți din dietă: brânzeturi sărate, brânzeturi dulci, cremă.
Ouă. Până la 1,5 bucăți pe zi, omlete fierte, fierte, fierte, proteine. Limita galbenelor.
Cereale. Limitată la carbohidrații normali. Hrisca, orz, mei, orz, cereale de ovăz; leguminoase.
Excludeți din dietă sau limita severă: orez, grâu și paste făinoase.
Legume. Cartofii ținând seama de norma carbohidraților. Carbohidrații sunt, de asemenea, calculați în morcovi, sfecla, mazăre verde. Legume preferate care conțin mai puțin de 5% carbohidrați (varză, dovlecei, dovleac, salată, castraveți, roșii, vinete). Legumele sunt crude, fierte, coapte, tocate, mai puțin dese - prăjite.
Excludeți din dieta legumele sărate și murate.
Gustări. Vinaigrette, salată proaspătă de legume, caviar de legume, squash, hering îmbibat, carne, aspic de pește, salate de fructe de mare, jeleu cu conținut scăzut de grăsime, brânză nesărată.
Fructe, dulciuri, dulciuri. Fructe proaspete și boabe de soiuri dulci și acri, sub orice formă. Jelly, sambuca, spumă, compot, dulciuri pe înlocuitori de zahăr: limitate - miere.
Excludeți din dietă: struguri, stafide, banane, smochine, date, zahăr, gem, bomboane, înghețată.
Sosuri și condimente. Scăzut de grăsimi pe carne slabă, pește, ciupercă de ciuperci, bulion de legume, sos de roșii. Piper, hrean, muștar - limitat.
Excludeți din dietă: sosuri grase, picante și sărate.
Băuturi. Ceai, cafea cu lapte, sucuri din legume, fructe dulci și fructe dulci, decoct de trandafir.
Și să includă din dietă: struguri și alte sucuri dulci, limonada pe zahăr.
Grăsimi. Unt unt și ghee. Uleiuri vegetale - în farfurie.
Excludeți din dietă: carne și uleiuri de gătit.
Dieta cu dieta din meniul de probă 9.
Micul dejun 1: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, lapte, hârtie de hrișcă, ceai.
Micul dejun 2: decoctarea tărâțelor de grâu.
Prânz: supă vegetariană de varză cu ulei vegetal, carne fiartă cu sos de lapte, morcovi fierți, jeleu de fructe.
Timp de ceai: mere proaspete.
Cina: șuncă de varză, pește fiert, coaptă în sos de lapte, ceai.
Dieta 9 mese pentru diabet
Diabetul zaharat este o boală gravă care necesită o monitorizare constantă a simptomelor și dietă. În funcție de gravitatea bolii și de tipul acesteia, se recomandă o masă de tratament. Dietul 9 mese în diabet zaharat este prescris dacă boala este ușoară sau moderată în absența complicațiilor asociate.
Nutriția corectă și diabetul zaharat
În diabet, o încălcare caracteristică a funcției principale a pancreasului, care este în mod normal responsabil pentru producerea insulinei hormonale. Intrând în sânge, insulina transformă activ zahărul în glucoză. Dacă nu se întâmplă acest lucru, zahărul se acumulează în sânge și este excretat de rinichi împreună cu apa, care în mod normal ar trebui să mențină echilibrul apei dintre țesuturi și organe.
Se pare că nimic teribil, dar fără un tratament adecvat, diabetul este împovărat de complicații grave:
- Leziuni pustulare ale pielii și țesuturilor (până la gangrena).
- Hipertensiune.
- Ateroscleroza.
- Boala renală.
- Viziune defectuoasă.
- Obezitatea.
Pentru a reduce riscurile posibile, trebuie să vă monitorizați dieta și dieta.
Când și la cine este al 9-lea regim alimentar prescris?
Primele reguli ale dietei - mese fracționare, în porții mici, de 5-6 ori pe zi. Consumul de carbohidrați și alimente bogate în colesterol, sare și zahăr este redus. Rata zilnică ar trebui să fie cuprinsă între 2100 și 2400 kilocalorii, regimul de băut este cuprins între 1,5 și 2 litri de lichid, luând în considerare prima și a treia feluri de mâncare. La pregătirea meniului se ia în considerare indicele glicemic al produselor, cu alte cuvinte, rata de conversie a alimentelor în energie.
Dacă energia este eliberată rapid, organismul începe să o proceseze în grăsime, ceea ce contribuie la creșterea rapidă a greutății corporale. De aceea conservele, alimentele afumate și grase, grâul și coralii de orez, marinatele, pastele, fructele dulci (smochine, banane, date, stafide și struguri), alcool, patiserie, alimente comestibile, cârnați, băuturi carbogazoase, gustări jetoane, popcorn). Pâinea este eliminată integral sau parțial, înlocuită cu tărâțe sau secară. Cartofi, dovleac, dovlecei - cu moderatie, supă în bulion slab și cu conținut scăzut de grăsimi.
Dieta poate fi gustoasă
Nu vă fie teamă de restricțiile alimentare, chiar și în acest caz, mâncarea va fi variată și gustoasă dacă vă apropiați de gatit cu imaginație. Rețetele9 pentru diabetul zaharat permit utilizarea produselor crude, fierte (în apă sau aburit), produse de patiserie sau coapte. Calibrarea zilnică a caloriilor este obligatorie, în același timp puteți face imediat un meniu pentru întreaga zi. Ce produse sunt indicate pentru utilizarea în diabet:
Legume și supă de pește, supă de sfeclă, okroshka
- Verzii (ceapa, marar, patrunjel, cilantru, salata verde sau salata verde).
- Roșii, castraveți, ciuperci, varză, vinete.
- Fructe și boabe de soiuri acru (mere, grapefruit, coacăze), compoturi și jeleu din acestea, preparate cu adaos de înlocuitori de zahăr.
- Ouă nu mai mult de 2 bucăți pe săptămână, gălbenușul este de dorit să excludă.
- Produse lactate (nu grăsimi!), Brânză numai nesalată.
- Carne macră: carne de vită, carne de vită, iepure, pui.
- Paine de paine, faina de secara din 2 soiuri.
- Peștele nu este gras și nu este prăjit.
- Ceai, sucuri din soiuri nealterate de fructe de padure si fructe, legume, bauturi din fructe, decocturi.
Meniu de meniu
Nutriția trebuie să fie echilibrată și să satisfacă pe deplin nevoile organismului pentru vitamine și minerale necesare pentru menținerea unui stil de viață activ.
În diabet, un meniu exemplar, tabelul de dietă 9 poate fi:
mic dejun:
- 200 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, cu lapte, fructe de padure, iaurt (nu mai mult de 40 g);
- Sau cereale cereale (hrișcă, ovaz, orz) 150 g
Al doilea dejun:
- 250 ml de kefir, consumând iaurt.
- Sau un ou moale fiert.
- Orange, mere.
masa de prânz:
- 150 ml de supă de legume și ciuperci.
- Zrazy din carne și legume - 250 g
- 150 g de carne (pește) în formă arsă sau fiartă, ca o garnitură de 100 g de legume coapte sau coapte.
Video: Dieta pentru diabet zaharat numărul 9
Timp de ceai:
- 100-150 g salată proaspătă de legume cu ulei de măsline sau de floarea-soarelui.
- Caserola de branza de vaci, legume si carne - 150 g.
- Omelet din albus de ou și lapte - 150 g.
cina:
Principalul fel de mâncare este 200 g. Poate fi pește, cotlet de aburi sau burgeri. Ca o garnitură, 150 g de legume proaspete sau aburit, la grătar.
Dieta medicală numărul 9
Definirea și analiza indicațiilor pentru prescrierea unei diete: diabet zaharat, precum și pentru stabilirea rezistenței la glucide. Caracteristicile principalelor sale obiective. Cunoașterea compoziției chimice a dietei. Examinarea unui meniu exemplar al dietei studiate.
Trimiteți-vă munca bună în baza de cunoștințe este simplă. Utilizați formularul de mai jos.
Elevii, studenții absolvenți, tinerii oameni de știință care folosesc baza de cunoștințe în studiile și activitatea lor vor fi foarte recunoscători.
Nu există încă o versiune HTML.
Descărcați arhiva de lucru făcând clic pe link-ul de mai jos.
Documente similare
Principalele diete terapeutice utilizate în instituțiile medicale. Indicațiile principale ale scopului dietei numărul 1. Produsele recomandate și excluse și feluri de mâncare tabel numărul 2. Dieta prescrisă pentru boala cronică a intestinului, constipație.
prezentare [6,8 M], adăugat pe 21/21/2015
Considerarea dietei ca un set de reguli pentru consumul de alimente. Prepararea alimentației terapeutice. Studiul interdicțiilor sau restricțiilor asupra anumitor produse prin metoda lui Pevsner. Cunoașterea caracteristicilor dietelor pentru pierderea în greutate. Tulburări de alimentație.
prezentare [1,9 M], adăugat la 04.11.2015
Tipuri de diete și nutriție clinică. Lista bolilor pentru care doriți să rămâneți la o dietă. Sistemul de numerotare diete. Dieta pentru ulcerul gastric și ulcerul duodenal. Dieta pentru gastrită cronică, gastrită acută, enterită și colită.
prezentare [1,5 M], adăugat 10/26/2016
Studiul sistemelor populare de nutriție și consecințele care amenință dieta. Dieta Atkins - limitarea consumului de carbohidrați procesați. Mâncăruri după tipul de sânge. Mâncăruri pe Montignac. Reguli de alimentație separată pentru Heyu. Reguli nutriționale Shelton.
abstract [26,6 K], adăugat la 07.03.2010
Utilizați alimentația împreună cu medicamentele. Istoria nutriției clinice, principiile de organizare și comportament. Principiile de bază ale construcției, ținând seama de nevoile fiziologice ale pacientului, regimul sistemului de nutriție al pacienților și al regimului alimentar.
abstract [27,0 K], a adăugat 10/21/2009
Efectul diferitelor tipuri de diete asupra corpului uman. Nutriția, valoarea, caracteristicile. Momentele care trebuie luate în considerare atunci când alegeți o dietă pentru creșterea în greutate. Tulburări nervoase asociate cu nutriția. Caracteristicile nutritionale pentru prevenirea obezitatii.
abstract [32,9 K], adăugat 05/11/2015
Obiectivele dietei și principiile de nutriție terapeutică pentru ulcerul peptic, gastrita, boala intestinului, tractul hepatic și biliar, hipertensiunea și bolile cardiovasculare. Produsele interzise și un meniu exemplar pentru aceste boli.
abstract [25,2 K], adăugat la 07/24/2010
Principii de construcție a dietelor terapeutice. Caracteristicile dietelor cu tulburări metabolice, organizarea nutriției clinice în sanatoriile specializate. Dezvoltarea meniului și selectarea regimului alimentar pentru pacienții cu insuficiență renală și glomerulonefrită cronică.
Examinare [36.2 K], adăugat la 06/14/2016
Dependența nutriției asupra compoziției calitative a alimentelor, a masei și a volumului acesteia, modul de preparare și recepție. Alimentația alimentară medicală pentru bolile gastrointestinale, scopul, caracteristicile, compoziția chimică și valoarea energetică.
abstract [24,2 K], adaugat la 16.04.2010
Caracteristicile cursului și simptomele diabetului. Un dispozitiv pentru măsurarea nivelului de glucoză din sânge. Tratamentul diabetului zaharat ușor și moderat. Dieta și terapia medicamentoasă. Abordări clinice și farmacologice privind tratamentul diabetului de tip I.
abstract [144,7 K], adăugat la 07/21/2014
Lucrările din arhive sunt decorate frumos conform cerințelor universităților și conțin desene, diagrame, formule etc.
Fișierele PPT, PPTX și PDF sunt prezentate numai în arhive.
Vă recomandăm să descărcați lucrarea.
Prezentarea dietei 9
Această dietă este utilizată în tratamentul bolilor cum sunt diabetul zaharat de tip 2 ușoară și moderată, afecțiuni ale articulațiilor, un grup mare de boli alergice (astm bronșic etc.).
- Scopul dietei Nr. 9
Crearea condițiilor care să conducă la normalizarea metabolismului carbohidraților, definirea toleranței pacienților la carbohidrați.
- Caracteristicile generale ale dietei numărul 9
Dieta cu energie, redusă moderat datorită carbohidraților ușor de digerat și a grăsimilor animale, cu excepția zahărului și a dulciurilor și utilizarea de xilitol și sorbitol. Cu norma fiziologică a vitaminelor și mineralelor. Excludeți zahărul, gemul, cofetăria și alte produse care conțin o cantitate mare de zahăr.
Zaharul este înlocuit cu înlocuitori de zahăr: xilitol, sorbitol, aspartam.
Procesarea culinară este variată: gătitul, prăjirea, coacerea și prăjirea, fără a fiert.
Mâncare de 5-6 ori pe zi.
În cazul diabetului la pacienții obezi, alimentația terapeutică coincide cu tratamentul pacienților obezi. Numarul de dieta 8.
- Compoziția chimică și valoarea energetică a dietei numărul 9
100 g de proteine, 70-80 g de grăsimi (25 g din acestea sunt vegetale), 300 g de carbohidrați, în principal din cauza carbohidraților simpli, simpli sau limitați brusc; calorii 2300 kcal; retinol 0,3 mg, caroten 12 mg, tiamină 1,5 mg, riboflavină 2,1 mg, acid nicotinic 18 mg, acid ascorbic 100 mg; sodiu 3,7 g, potasiu 4 g, calciu 0,8 g, fosfor 1,3 g, fier 15 mg. 1,5 litri lichid liber
- Produse recomandate și feluri de mâncare pentru dieta numărul 9
- Paine si pâine din produse - în principal din cereale integrale sau cu adaos de tărâțe; pâine diabetică: tărâțe de proteine, grâu proteic.
- Supe - cea mai mare parte vegetariană sau bulion de oase din legume asortate, borș, murături, okroshka, fasole (o dată sau de două ori pe săptămână în ciorbă de carne sau pește).
- Preparate din carne și păsări de curte - tipuri de carne și păsări de curte - carne de vită, miel, carne de porc, carne de pui, curcan, iepure în formă fiartă, gelatină, arsă (o dată pe săptămână este permisă în formă prajită). Nu este recomandată gâscă, rață, organe interne ale animalelor, creier.
- Cârnați - cu un conținut redus de grăsimi.
- Mâncăruri pește - diverse pești de mare și râu - cod, navaga, gheață, șopârlă, știucă în principal în formă fiartă, jelitată, coapte.
- Legume, verde - conopidă și varză albă, salată verde, vinete, dovlecei, pepene verde, dovleac, castraveți, roșii, mazare verde, fasole, fasole, lămâie, coriandru. Limitate la cartofi.
- Bucate din fructe de padure si fructe - fructe de padure si fructe neindulcite: mere, pere, gutui, portocale, lămâi, grapefruit, rodii, cireșe, prune, piersici, coacăze, lingonberries, sub formă de compoturi, jeleu, jeleu fără adaos de zahăr, cu ajutorul îndulcitorilor. Bananele, smochinele nu sunt recomandate, strugurii, stafidele sunt limitate.
- Vase de cereale, paste - fulgi de ovăz, hrișcă, fulgi de ovăz, mei, paste de dietă cu includerea tărâțelor, sub formă de cereale, caserole, luând în considerare cantitatea totală de carbohidrați din dietă.
- Vase de ou - un ou pe zi, fiert fierbinte sau sub formă de ouă amestecate, ouă amestecate, pentru a adăuga la feluri de mâncare.
- Produsele lactate - brânza de vaci în stare proaspătă sau cu conținut scăzut de grăsimi - în formă proaspătă sau sub formă de cheesecakes, budinci, brânză de vaci (fără adaos de zahăr), kefir, iaurt, lapte, brânză, smântână, unt cu conținut redus de grăsimi.
- Produsele de cofetărie sunt dietetice numai cu înlocuitori de zahăr (biscuiți, biscuiți, vafe de xilitol, marmeladă, dulciuri cu înlocuitori de zahăr).
- Grăsimi - unt (țăran), margarină de tip sandwich, floarea soarelui, porumb, ulei de măsline în forma sa naturală.
- Băuturi - ceai, ceai cu lapte, băutură de cafea, suc de roșii, sucuri de fructe și boabe fără zahăr, supă de papagal, băuturi răcoritoare fără zahăr, apă minerală.
- Gustări - salate, vinaigrette, pește și carne cu conținut scăzut de grăsimi, coacere cu hering, brânză înmuiată, brânzeturi, cârnați de legume cu conținut scăzut de grăsimi.
- Alimente și feluri de mâncare excluse pentru dieta numărul 9
- Zahăr, dulciuri, ciocolată, produse de cofetărie cu zahăr adăugat, brioșe, plăcinte, gemuri, înghețată și alte dulciuri.
- Produse din aluat de unt.
- Carne de gâscă, rațe, carne afumată, pește sărat.
- Lapte feliat, smântână, ryazhenka, iaurt dulce, ayran.
- Carne și grăsimi de gătit.
- Stofe puternice și de grăsime.
- Brânză de lapte, smântână, brânză dulce.
- Carne grasă, pește, carne de pasăre, cârnați, pește sărat.
- Orez, grâu, paste făinoase.
- Legume sarate si murate. Marinate și varză acră.
- Gustări picante, picante, afumate, mustar, piper.
- Struguri, stafide, smochine, banane și alte fructe dulci.
- Sucuri și apă de fructe cu adaos de zahăr.
- Bauturi alcoolice.
- Dieta aproximativă pentru meniurile dieta numărul 9 pentru diabetici
- Mic dejun: terci de hrișcă (cremă - 40 g, unt - 10 g), carne (sau pește) pate (carne - 60 g, unt - 5 g).
- 11 h: un pahar de kefir.
- Pranz: supă de legume (ulei vegetal - 5 g, cartofi înmuiți - 50 g, varză - 100 g, morcovi - 25 g, smântână - 5 g, roșii - 20 g), carne fiartă 100 g, cartofi îmbibați 150 g, unt - 5 g, măr - 200 g
- 17 h: băutură de drojdie.
- Cina: mizerie de morcov cu brânză de vaci (morcov - 75 g, brânză de vaci - 50 g, grâu - 8 g, crackere de secară - 5 g, ouă - 1 bucată). Pește fiert - 100 g, varză - 150 g, ulei vegetal - 10 g, ceai cu xilitol.
- Pentru noapte: un pahar de kefir.
- Pâine pe zi - 250 g (în principal secară).
- Set de produse aproximative pentru ziua diabeticilor
- Unt 20 g
- Lapte de 200 ml.
- Kefir 200 ml.
- Brânză brută 100 g
- Smântână 40 g
- Crupe 50 g
- Cartofi 200g
- Tomate 20 g
- Varza 600 g
- Morcov 75 g
- Greens 25 g
- Carne de vită 150 g
- Pește 100 g
- Pâine albă 100 g.
- Pâine negru 200 g
- Variante de dietă numărul 9
S-au dezvoltat variante de dieta nr. 9 - o dieta de studiu a lui V. G. Baranov, dieta nr. 9b si dieta nr. 9 pentru pacientii cu astm bronsic.
- Test de dieta V. G. Baranova
- Produse recomandate și excluse pentru o dietă testată V. G. Baranova Similar cu dieta nr. 9.
- Setul zilnic de produse dietetice de studiu V. G. Baranova
- Carne, pește 250 g
- Brânză brută 300 g
- Cascaval 25 g
- Lapte, chefir 500 ml.
- Unt și ulei vegetal 60 g
- Legume (cu excepția cartofilor și leguminoaselor) 800 g
- Fructe (cu excepția strugurilor, bananelor, persimmonelor, smochinelor) 300 g
- Pâine neagră 100 g
- Compoziția chimică și valoarea energetică a dietei V. G. Baranova
Proteine - 116 g; carbohidrați - 130, grăsimi - 136 g, valoare energetică - 2170-2208 kcal. Raportul dintre proteine / grăsimi / carbohidrați = 1: 1,3: 1,2.
Pe fundalul unei diete de studiu, zahărul din sânge este testat pe stomacul gol și urină zilnică pentru zahăr cel puțin o dată în 5 zile.
Cu normalizarea metabolismului carbohidraților, această dietă este tratată timp de 2-3 săptămâni, după care se extinde treptat, adăugând 1 XU la fiecare 3-7 zile (în funcție de greutatea corporală). Înainte de fiecare nouă creștere, sângele și urina sunt examinate pentru zahăr. După ce au extins dieta procesului cu 12 XU, acestea sunt păstrate timp de 2 luni, apoi se adaugă încă 4 XE cu un interval de 3-7 zile. Extinderea suplimentară a dietei, dacă este necesar, efectuată după 1 an.
- Numarul de dieta 9b Indicatii pentru dieta numarul 9b
Recomandat pentru pacienții cu diabet zaharat insulino-dependent, care primesc doze mari de insulină.
- Compoziția chimică și valoarea energetică a dietei numărul 9b
Dieta este similară în compoziția chimică cu o masă rațională.
Proteine - 100 g, grăsimi - 80-100 g, carbohidrați - 400-450 g, valoare energetică 2700-3100 kcal kcal.
Pe dieta numărul 9b sunt permise aceleași produse și feluri de mâncare ca și dieta numărul 9.
În loc de zahăr, se folosesc diverși îndulcitori, dar zahărul trebuie transportat de fiecare pacient care primește insulină pentru a controla hipoglicemia posibilă.
Principala cantitate de carbohidrați trebuie administrată cu primul mic dejun și masa de prânz. Înainte de aceste mese, insulina este prescrisă. Odată cu introducerea insulinei înainte de cină, trebuie să lăsați produsele alimentare pe timp de noapte pentru a preveni posibile reacții hipoglicemice.
Cu amenințarea cu comă diabetică, cantitatea de grăsime din dietă ar trebui redusă la 30 g, proteina la 50 g. Conținutul de carbohidrați nu trebuie să depășească 300 g. În același timp, creșteți doza de insulină injectată.
- Opțiunea Dieta numărul 9 pentru pacienții cu astm bronșic
- Produse recomandate și feluri de mâncare pentru dieta nr. 9 pentru pacienții cu astm bronșic
- Primele cursuri - orice fel de supă și alte feluri de mâncare preparate pe bază de bulion din tipuri de carne și păsări de curte cu conținut scăzut de grăsimi trebuie să conțină o cantitate minimă de extracte.
- Principalele feluri de mâncare sunt preparate din soiuri de carne, pește și păsări de curte cu conținut scăzut de grăsimi.
- Carnea de pui și proteinele de ouă de pui sunt adesea alergeni alimentari, dar dacă rolul lor etiologic în originea astmului nu este identificat, li se permite să fie consumați, dar este necesar să se limiteze cantitatea lor în dieta pacientului.
- Laptele și produsele lactate sunt folosite cu prudență, având în vedere că proteina din lapte este un alergen și poate fi periculoasă pentru persoanele cu predispoziție alergică. Capra, laptele de mare ar trebui să fie, de asemenea, folosit cu prudență.
- Garniturile pentru feluri de mâncare principale pot fi preparate din legume, dar în acest caz este necesar să se ghideze de necesitatea de a prefera gătitul, înăbușirea, aburirea.
- Produsele și vasele exclusiv pentru dieta numărul 9 pentru pacienții cu astm bronșic
- Ar trebui să limiteze consumul de carbohidrați grași - zahăr, miere, dulciuri (înghețată), alimente prăjite și produse afumate.
- Pe cât posibil, se limitează utilizarea produselor din făină - chifle, plăcinte, prăjituri, prăjituri și produse similare și feluri de mâncare.
- Sunt excluse bulionii pe bază de miel, carne de porc gras, supe, condimentate cu cereale și fidea.
- Este preferabil să refuzați astfel de metode de gătit ca prăjirea, mâncând alimente foarte picante, sărate, folosind condimente și condimente, sosuri fierbinți, consumând alimente conservate (carne tocată, conserve de pește și produse alimentare similare).
- Dacă rolul etiologic al laptelui ca alimente alergene este cunoscut în mod fiabil, acesta este exclus din utilizare cât mai mult posibil (atât direct, cât și ca parte a diferitelor feluri de mâncare).
- Adesea, utilizarea băuturilor alcoolice (chiar și în cantități mici) este un factor care provoacă dezvoltarea unui atac tipic de sufocare, prin urmare, persoanele care suferă de astm bronșic ar trebui să elimine complet utilizarea băuturilor alcoolice, chiar și alcoolului scăzut (bere).
- Printre aperitive se numără pește sărat, ciuperci murate, legume, tipuri picante de legume și alte gustări.
- Ardeiul fierbinte, mustarul, condimentele sunt complet excluse din dietă.
- Din fructe se limitează utilizarea strugurilor, citricei (portocale, lămâi, grapefruit, sucuri, gemuri și alte produse preparate din acestea), căpșuni, zmeură, date, stafide, banane.
- Limitați utilizarea mierei, gemului, gemului, confiture, ciocolată, cacao.
- Printre băuturi se limitează sucul de fructe sau boabe interzise, cacao, cafea, ciocolată caldă.
- Dieta aproximativă de menținere a zilei numărul 9 pentru pacienții cu astm bronșic
- Numărul opțiunii 1
- Primul mic dejun: cremă de cereale - 150 g, unt - 20 g, brânză de cotă cu conținut scăzut de grăsimi - 100 g, ceai cu lamaie - 180 ml.
- Al doilea mic dejun: caserola de dovleac cu mere - 100 g, paie de carne fiartă - 80 g
- Pranz: legume okroshka - 180 g, varza umpluta cu carne fiarta - 200 g, tocană de legume - 100 g, sos de mere - 180 ml.
- Snack: vinaigret cu ulei vegetal - 100 g
- Cina: cartofi fierti - 200 g, ciuperci in smantana - 150 g, suc de mere - 180 ml.
- Pentru noapte: chefir - 180 ml.
- Primul mic dejun: terci de orez - 150 g cu ulei - 20 g, ceai cu lamaie - 180 ml.
- Al doilea dejun: pilaf cu fructe - 100 g, mere coapte - 75 g.
- Pranz: borsch vegetarian - 180 ml, smantana - 10 g, dovlecei umplute cu carne fiarta - 200 g, gratar de morcovi - 100 g, jeleu uscat - 180 ml.
- Prânz: jeleu de coacăz negru - 180 g
- Cina: cartofi fierti - 200 g, gulă de carne fiartă - 150 g, compot proaspăt de mere - 180 ml.
- Pentru noapte: kefir - 150 ml.
- Primul mic dejun: cremă de cereale - 150 g cu unt - 20 g, decoct de trandafir - 180 ml.
- Al doilea mic dejun: caserola de cartofi cu brânză de vaci - 100 g, limbă fiartă - 40 g.
- Pranz: supa verde - 180 ml, clatite cu carne fiarta - 150 g, budinca de ficat cu morcovi - 50 g, jeleu uscat - 180 g
- Pranz: prajituri de morcov - 100 g
- Cina: cartofi fierti - 200 g, chiftelute in sos - 150 g, compot din mere proaspete - 180 ml.
- Pentru noapte: kefir - 150ml.
- Supa este transparentă.
Necesar: 1 kg de carne de vită cu oase, 200 g de carne de vită (pulpă), 1 ou alb, 1 morcov, 1/2 buchet de patrunjel, 1/2 buchet de telina, 1 ceapă, 4 mazăre, 1 frunză de dafin, 3 litri de apă, sare.
Pregătirea. Puneți oasele și carnea spălate și tăiate într-o cratiță, acoperiți cu apă și fierbeți. Apoi se toarnă bulionul și se toarnă din nou carnea cu apă fiartă fiartă. Când apa se fierbe, scoateți spuma, sare și gătiți la foc mic timp de cel puțin 3 ore. Puneți verdele tăiați în mijlocul gătitului. La sfârșitul gătitului puneți ardei, frunze de dafin. Când boabele sunt gătite, scoateți tigaia din căldură, scoateți oasele și carnea și lăsați bulionul să stea. Apoi deplasați-vă printr-o sită de metal. Dacă bulionul gătit nu este suficient de transparent, acesta poate fi clarificat folosind ouă albă. Utilizați acest bulion ca bază pentru supă de gătit. Pentru supă, puteți folosi carne de vită, săracă.
Necesită: 200 g de bulion slab, 20 g de ceapă, 10 g de ulei, 20 g de morcovi, 20 g de verdeață la gust, 50 g de castraveți murate, 50 g de cartofi, 20 g de orz de perle, 30 g de smântână.
Pregătirea. Taiati morcovii si ceapa in felii mici si tocaniti usor. Coaceți castraveții, tăiați în felii subțiri și, turnând un puț mic, gătiți timp de 10-15 minute. Restul de bulion fierbe cerealele cu cartofi și se pun aceleași castraveți și morcovi cu verdețuri. Supa da fiert si se condimenteaza cu smantana.
Dieta de vară de supă.
Necesar: 300 grame de bulion, 15 grame de unt, 20 de grame de ceapa, 40 de grame de morcovi, 120 de grame de varza, 60 de grame de cartofi, 40 de grame de rosii, 30 de grame de smantana, patrunjel.
Pregătirea. Ceapă tocată mărunțită pentru a scoate o cantitate mică de ulei cu adăugarea de apă. Apoi adăugați morcovii tăiați și tocați până la jumătate gătite. Varza cu cartofi tăiate în cuburi mici și pus în bulion fierbinte, acolo pentru a pune legume aburit și de gătit până la terminat. Când serviți, puneți smântână și patrunjel tocat în supă.
Necesar: 200 g de bulion slab, 10 g de ulei, 20 g de morcovi, 10 g de piure de rosii, 50 g de sfecla, 20 g de ceapa, 60 g de varza, 60 g de cartofi, 3 g de faina, 30 g de smantana, frunze de dafin.
Pregătirea. Puneți morcovii și sfecla în felii într-o cratiță, adăugați unt, piure de roșii, sare și fierbeți, cu capacul până când legumele sunt moi. Se pune ceapa în ulei și se amestecă cu legume aburite. Apoi se toarnă bulionul și se adaugă varza tocată mărunt și cartofii, se pune frunza de dafin. Schi fierbe până la legume fierte. Apoi frecați supa printr-o sită, umpleți cu făină prajită, sare la gust și aduceți-o la fierbere din nou. Când serviți, adăugați smântână în supă.
Supă cu chifteluțe.
Necesar: 300 grame de bulion, 10 grame de unt, 70 de grame de carne de vită sau carne slabă, 200 de grame de cartofi, 1/2 ouă, 20 de grame de ceapă, patrunjel.
Pregătirea. Treceți carnea printr-o mașină de măcinat cu carne, adăugați jumătate din ceapa tocată, oul, sarea și amestecați bine. Rotiți carnea în mici chifteluțe și fierbeți-le în bulion. Se fierbe restul bulionului, se pune cartofii în el și ceapa rămasă, care a fost pre-încolțită în unt. Când supa este gătită, puneți chifteluțele în ea și presărați cu patrunjel mărunțit.
Supă de pește cu chifteluțe de pui.
Necesar: 250 g de bulion de pește, 20 g de ceapă, 100 g de pește, 10 g de pâine, 20 g de lapte, 5 g de ou, 200 g de cartofi, 30 g de smântână, 5 g de unt, verdețuri.
Pregătirea. Se pune ceapa în ulei, se pune în bulion de pește, se adaugă cartofi tăiați și se fierbe. Coaceți peștele împreună cu pâinea îmbibată în lapte, adăugați oul, sare și amestecați bine peștele tocit. Faceți chifteluțe și le gatiți separat în bulion. Apoi puneți chiftele în supă și adăugați smântână. Mâncați pe masă, presărați cu ierburi.
Supă de legume cu bulion de orez.
Necesar: 150 g cartofi, 70 g morcovi, 30 g orez, 1 pahar de lapte, 1 lingura. l. unt, 1/2 gălbenuș de ou.
Pregătirea. Spălați orezul și fierbeți până când se freacă. Apoi, ștergeți, amestecați cu cartofi fierți și piure și morcovi, diluați cu lapte fierbinte, umpleți cu gălbenuș și unt. Servind la masă, decorați-vă cu verdele tăiați.
Necesar: 200 de grame de carne de vită, 20 de grame de pâine, 30 de grame de lapte, 5 grame de unt.
Pregătirea. Clătiți carnea, tăiați în bucăți mici și coaceți. Adăugați din nou o pâine îmbibată în lapte și măcinat printr-o mașină de măcinat cu carne. Se toarnă restul laptelui și untul topit, se sare și se amestecă. Faceți burgeri și puneți-le pe capacul de sârmă al unui cazan dublu. Puneți aragazul pe foc și gatiți chiftele timp de cel puțin 15 minute. Cuișoare servite cu unt.
Necesar: 200 de grame de carne de vită macră, 30 de grame de orez, 20 de grame de ulei.
Pregătirea. Băut din carne, se fierbe orezul în apă până când se fierbe, apoi se scurg și se amestecă cu carne, se toarnă din nou, se toarna puțină apă și sare. Se amestecă bine masa și se fac câteva cotlete. Se fierbe chiftele pentru un cuplu. La servirea se toarnă smântână.
Bile de abur de pui.
Necesită: 300 g carne de pui, 20 g pâine învechită, 20 g lapte, 15 g unt.
Pregătirea. Puneți carnea de pui într-o mașină de măcinat cu carne, adăugați înmuiată în lapte, treceți din nou și puneți puțin unt, amestecați bine și formați chiftele. Aburit. Pentru a servi chipsuri servite cu vas de legume.
Peștele se coace în cuptor.
Necesar: 1 kg de sturioni sau o papagalca, 2 linguri. l. smantana, 1 lingura. l. ulei, sare, patrunjel.
Pregătirea. Peștele curățat pune pielea pe o foaie de copt unsă. Top frotiu cu smântână, sare și se toarnă cu unt topit. Puneți cuptorul în cuptor și coaceți timp de cel puțin 30 de minute. Înainte de a servi, tăiați în bucăți și decorați-vă cu patrunjelul.
Carne fiartă, coaptă în sos.
Necesită: 150 g carne de vită cu conținut scăzut de grăsimi, 70 g lapte, 5 g făină, 100 g mere, 1 lingura. l. unt.
Pregătirea. Se fierb carnea și se taie în felii mici, apoi din lapte și făină pentru a pregăti sosul. Se curata merele si miezurile si se taie in felii subtiri. După aceea, ungeți tigaia cu ulei, puneți cercurile de mere în partea de jos, puneți carnea pe merele amestecate cu mere. Acoperiți cu sos și coaceți.
Necesită: 130 g dovlecel, 70 g mere, 30 g lapte, 1 lingura. l. unt, 15 g semolina, 1/2 ou, 40 g smantana.
Pregătirea. Coaceți dovleceii, tăiați și fierbeți cu lapte până la jumătate gătite. Apoi adăugați merele tăiate și fierbeți încă 3-4 minute, apoi turnați grisul și țineți tigaia sub capacul de pe marginea plăcii timp de 5 minute, apoi se răcește. Adăugați gălbenușul și proteina bătută, amestecați masa, puneți-o într-o matriță, ungeți untul și coaceți. Serviti cu smantana.
Zraz de cartofi "Surpriză".
Necesar: 100 de grame de carne de vită, 250 de grame de cartofi, verdeață.
Pregătirea. Se fierbe carne și carne. Se fierbe cartofii, se șterge și se adaugă verdele tăiat. Formați masa de cartof pregătită în cercuri și introduceți umplutura în mijloc. Puneți o baie de aburi și coaceți.
Necesită: 100 g brânză de vaci, 10 g făină de grâu, 20 g smântână, 10 g zahăr, 1 ou.
Pregătirea. Grind brânza de vaci, se amestecă cu ouă și se adaugă făină și zahăr. Din această rolă turnată în masă și tăiată în bucăți mici. Puneți găluștele în apă clocotită și aduceți-o la fiert. Imediat ce apar găluștele, scoateți-le și serviți-le cu smântână.
Berry Kissel.
Necesar: 50 de grame de fructe de padure proaspete, 15 grame de zahar, 6 grame de amidon din cartofi. Pregătirea. Pune boabe și sucul de filtru prin tifon. Strângeți fierbe în apă, tulpina și găti din jeleu de decoct. Când jeleul este rece, se toarnă sucul de boabe.Prezentarea cu privire la "Dieta pentru diabet zaharat"
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
opinii
Prezentare sumară
Vizualizați și descărcați o prezentare gratuită pe tema "Dieta pentru diabet zaharat". pptCloud.ru este un catalog de prezentări pentru copii, elevi (elevi) și studenți.
Conținutul
Dieta pentru diabet
Elevii din grupul 31 Schervyakova Lily
Una dintre componentele esentiale ale tratamentului (stilul de viata) pentru diabet este o dieta echilibrata (dieta). În multe cazuri, dieta singură ajută la restabilirea nivelurilor normale de zahăr din sânge și, prin urmare, vindecă diabetul, fără a folosi medicamente.
Scopul dietei în diabet este normalizarea proceselor metabolice în organism. Importanța dietei în diabet a fost accentuată într-un moment în care oamenii știau foarte puțin despre cauza diabetului zaharat și despre evoluția acestuia. Primele recomandări nutriționale pentru diabetici au fost descrise încă din anul 1500 î.Hr. în papierul Ebers. Ei au subliniat că "grâul alb, fructul și berea dulce" sunt dăunătoare în diabetul zaharat (diabetul este numele vechi al diabetului zaharat).
Care este avantajul dietei față de alte metode de tratare a diabetului zaharat?
Știți deja că în diabet zaharat metabolismul carbohidraților (metabolismul zahărului) este în principal perturbat. Restaurarea metabolismului carbohidraților în diabet zaharat se realizează în două moduri:
Consumul unic de carbohidrați este cel mai important factor în tratamentul pacienților cu diabet zaharat. Acest lucru se poate realiza numai cu ajutorul unei diete adecvate. Fără a respecta dieta, este imposibil să se compenseze schimbul de carbohidrați perturbat. În cazul diabetului de tip 1, dieta este un principiu vital pentru pacient. Cu o greutate corporală normală a unui pacient cu diabet zaharat de tip 2, dieta trebuie să respecte standardele fiziologice ale corpului, luând în considerare sexul, vârsta și gradul de activitate fizică a pacientului. Nerespectarea dietei poate duce la apariția complicațiilor.
O condiție importantă pentru organizarea adecvată a unei diete pentru diabet zaharat este păstrarea unui jurnal al pacientului alimentar. Jurnalul conține o listă de alimente consumate în timpul zilei, cantitatea și conținutul lor caloric. Menținerea unui jurnal alimentar contribuie la eficiența acestei metode de tratament.
Dieta pentru diabet necesită o utilizare individuală și semnificativă. Elaborarea unei diete pentru un pacient cu diabet zaharat este efectuată de un endocrinolog. Compoziția unei diete pentru un pacient cu diabet zaharat trebuie să înceapă cu calcularea valorii energetice a alimentelor necesare organismului uman. Acest lucru ia în considerare vârsta pacientului, sexul, nivelul activității fizice, precum și greutatea pacientului.
Valoarea energetică a alimentelor este determinată în kilocalorii, pe care organismul le primește atunci când digeră componentele principale ale alimentelor (proteine, grăsimi, carbohidrați). Pentru pacienții adulți cu diabet zaharat, valoarea calorică zilnică necesară este calculată pentru 1 kg de greutate corporală - pentru femei 20-25 kcal / kg, pentru bărbați - 25-30 kcal / kg.
Principiile de bază ale dietei
consumul limitat de carbohidrați: excludeți complet: zahăr, ciocolată, dulciuri, produse de cofetărie, gem, înghețată și alte dulciuri sau utilizați aceste produse în cantitatea minimă. dieta (5-6 ori pe zi) disponibilitatea unor cantități suficiente de vitamine în alimente. scăderea conținutului caloric al alimentelor. în dieta pacientului trebuie să fie lapte și produse lactate și mâncăruri de la ei.
Dieta: mănâncă de 6 ori pe zi: 1 mic dejun, 2 mic dejun, prânz, gustare după-amiaza, cină și peste noapte. Carbohidrații sunt distribuiți în porții egale pentru întreaga zi. Imediat după injectarea de insulină și la 2-2,5 ore după aceea, pacientul trebuie să primească alimente care conțin carbohidrați.
Interschimbabilitatea produselor
Un principiu important al dietei pentru diabet este varietatea dietei pacientului. În zile diferite, se recomandă să mâncați alimente diferite și combinațiile acestora. De exemplu: puteți organiza "zile de lapte", "zile de legume", "zile de carne", "zile de pește".
Prezentare pe tema "Nutriție terapeutică". MEDICINA ALIMENTARĂ. - prezentare
Prezentarea a fost publicată acum 3 ani de Zinaida Bashkeev
Prezentări înrudite
Prezentare pe tema: "Prezentare pe tema" Nutriție medicală ". - Transcriere:
1 Prezentare privind "Nutriția terapeutică"
3 Medicul se numește nutriție, atribuită pacientului pentru a trata o boală.
4 Sarcina de nutriție clinică: Obiectivul alimentației terapeutice: de a influența cauzele bolii și de a promova recuperarea rapidă a pacientului.
5 Nutriția medicală poate fi singurul tratament pentru tulburări metabolice, anumite afecțiuni gastrointestinale, boli de rinichi etc.
6 Nutriția medicală poate fi prescrisă în combinație cu alte metode de tratament (medicație, chirurgie, fizioterapie) pentru bolile sistemului cardiovascular, sistemul nervos, pielea etc.
7 Nutriția terapeutică poate fi utilizată profilactic pentru a spori imunitatea și pentru a neutraliza substanțele toxice care au intrat în corpul uman în producție.
8 Nutriția medicală se aplică diferențiat (individual) în funcție de forma și stadiul bolii și este prescrisă de medic sub forma unei diete.
9 Există 15 diete de bază (tabele de tratament). Unele diete sunt împărțite în subgrupe (1a, 1b, 1c, etc.) pentru trecerea treptată de la restricții stricte la o dietă extinsă, pe măsură ce pacientul se recuperează.
10 1, 2, 5, 9, 10, 15 Dieturile 1, 2, 5, 9, 10, 15 pot fi utilizate mult timp, deoarece sunt echilibrate în calorii și compoziție chimică.
Dieturile 4, 5a, 8 au o dietă neechilibrată și sunt numiți pentru o perioadă scurtă de timp.
12 Condiția pentru eficacitatea alimentației terapeutice este o combinație de curățare mecanică, chimică și termică a organelor bolnavilor cu utilitatea dietelor în termeni cantitativi și calitativi.
13 DISPOZITIV MECANIC Pentru eliberarea mecanica, toate alimentele sunt preparate uscate sau tocate, fara o crusta groasa, cu exceptia alimentelor bogate in fibre.
14 10 PRODUSE ÎNCĂRCATE CU FRUCTE RASPUNS: FRUCTE, LENTIL, BOBA, BREAD, POPKORN, CEREALE CU FRUCTE DEȘEURI, ARTICOLE, PESCUIT, BERIERE, LEGUME
15 Pentru a economisi chimice recomanda lapte fiert, coapte, aburit, vegetarian. Interzicerea alimentelor picante, acide și sărate, alimentelor prăjite.
17 Pentru economisirea THERMAL, temperatura optimă a vaselor este de 15 - 65 ° C. interzise:
Un rol important în terapia nutrițională îl joacă MODUL RECEPȚIE ALIMENTARE, care vă permite să distribuiți în mod uniform alimentele pe parcursul zilei.
20 Dietă 1 Scop: Scop: Dieta 1 Scop: ulcer gastric și duodenal, cu gastrită cu secreție crescută de suc gastric. Scop: mucoasa mecanică, chimică și termică schazhenie a stomacului și a duodenului, normalizarea secreției și motilității stomacului.
21 DIETA 1 Interzicerea: alimente prajite, carne, pește, ciuperci de ciuperci, gustări savuroase, marinate, carne afumată, cârnați, paine de secară, conserve, varză, napi, ridichi, ridichi.
22 Dietă 1 Recomandă: DIETA 1 Recomandă: Pâine de pâine de grâu de ieri; produse lactate; carne slabă și pește sub formă de produse de abur tocate; ouă sub formă de omlete; legume (cartofi, morcovi, conopidă) sub formă de cartofi piure; fructe de padure dulci sub forma de cartofi piure, sucuri, jeleu; porii (grâu, ovaz, orez); lapte și supe vegetariene, supe cremă; sosuri de lapte și fructe; ulei de floarea-soarelui cremos; ceai, ceai cu lapte, supă de cățel.
24 Exemplu de meniu din dieta 1 (purtat). Micul dejun 1: ou moale, lapte de orez, ceai cu lapte. Micul dejun 2: măr de copt cu zahăr. Pranz: supă de ovăz pudră pură, carne de vită cu carne cu piure de morcov, mousse de fructe. Snack: decoct de șolduri, biscuiți. Cina: pește fiert, coaptă sub sos de lapte, cartofi piure, ceai cu lapte. Pentru noapte: lapte.
25 Exemplu de meniu din dieta 1 (nu frecat). Micul dejun 1: ou moale, gălbenuș de hrișcă, ceai cu lapte. Micul dejun 2: brânză proaspătă acră, bulion de trandafir. Prânz: supă de cartofi vegetarieni, carne fiartă, morcovi fierți, compot de fructe îndulcită. Prânz: decoctarea tărâțelor de grâu cu zahăr și biscuiți. Cina: pește fiert, coaptă cu sos de lapte, rola de morcovi și măr, ceai cu lapte. Pentru noapte: lapte.
26 DIETA 2 Scop: Scop:. Dietă 2 Scop: gastrită cronică cu insuficiență secretorie, colită cronică. Scop: stimularea activității secretoare a stomacului și normalizarea funcției motorii tractului gastrointestinal prin curățare mecanică, termică. (Gastrita - inflamația mucoasei gastrice) (Colita este o boală inflamatorie a mucoasei intestinului gros)
27 DIETA 2 DIETA 2 Toate mâncărurile sunt pregătite pentru a fi tăiate sau tocate în formă fiartă, fiartă, aburită. Mâncărurile prajite și prajite nu ar trebui să aibă o crustă grosieră.
28 DIETA 2 Interzicerea: DIETA 2 Interzicerea: alimente prajite cu crusta grosieră, mâncăruri picante, legume cu fibre grosiere, carne afumată, conserve, paine de secară, lapte integral. Laptele integral este considerat natural, părțile sale constitutive nu au suferit modificări.
29 Dietă 2 Recomandă: DIET 2 Recomanda: Pâinea de pâine de grâu de ieri; biscuiți fără bomboane, produse lactate - chefir, iaurt, brânză de vaci; carne; ouă - ouă fierte, amestecate; legume sub formă de cartofi piure, patty, budinci; fructe dulci și fructe de pădure sub formă de jeleu, fructe compotate, jeleuri, muse; unt - unt, floarea-soarelui, măsline; nu brânză rasă ascuțită; supe - pe brodiri fără grăsimi, bulion de legume din cereale și legume în aspectul șters; sosuri - carne, pește, acru; Băuturi - ceai cu lapte, cacao, cafea cu lapte și apă, decoct de trandafir, sucuri de fructe și bace.
32 meniu de dietă de probă 2. Mic dejun: ou moale fiert, brânză, fulgi de ovăz, ceai. Pranz: bulion de carne cu vermicelli, cremă de carne prăjită fără pâine cu piure de morcov, jeleu. Prânz: decoct de trandafir sălbatic. Cină: aspic de pește, budincă de orez cu sos de fructe, ceai. Pentru noapte: chefir.
33 DIET 3 Scop: Scop: DIETA 3 Scop: bolile intestinale cronice cu constipație cu exacerbare și fără agravare. Scop: normalizarea funcțiilor disturbate ale intestinelor și a proceselor metabolice asociate cu aceste afecțiuni în organism.
34 Caracteristicile generale ale dietei. Caracteristicile generale ale dietei. Dieta este completă din punct de vedere fiziologic, include alimente și mâncăruri care îmbunătățesc funcționarea motorului și golirea intestinelor (legume, fructe proaspete și uscate, produse de panificație, cereale, băuturi lactate etc.). Alimentele și mâncărurile care sporesc fermentarea și putrezirea în intestine și afectează negativ alte organe digestive (bogate în grăsimi, alimente prăjite etc.) sunt excluse. Alimentele sunt gatite sub formă de bucăți, în apă, aburit sau coapte. Legume și fructe consumate crude și fierte. În dieta include mâncăruri reci și dulci, băuturi.
35 meniu de dieta de proba 3. Mic dejun 1: salata de legume cu ulei vegetal, omeleta cu aburi, ceai. Micul dejun 2: mărul este mai proaspăt. Prânz: supă vegetariană cu smântână, carne fiartă cu tocană de sfeclă de zahăr, compot de fructe uscate. Cină: varză vegetală, hrișcă krupmenik cu brânză de vaci, ceai. Pentru noapte: chefir.
36 DIETA 4 Scop: Scop: Dieta 4 Scop: boli acute intestinale cronice în timpul unei exacerbări cu disfuncție severă (diaree). Obiectiv: Să ajute la reducerea procesului inflamator și la normalizarea intestinului prin limitarea stimulilor mecanici și chimici ai alimentelor.
37 Dieta 4 Interzis: DIETA 4 Interzis: legume, fructe, fructe de padure, lapte si feluri de mâncare de la ele, feluri de mancare, supa, sosuri si gustari. Toate alimentele sunt gătite în formă fiartă.
38 DIETA 4 Recomanda: DIETA 4 Recomanda: biscuiti din paine de grau; carnea sălbatică și păsările de curte (puieți fierți în apă sau aburit); carnea de porc macră în formă tocată fiartă; ouă fierte, omelete; cereale - orez, fulgi de ovăz, grâu pe apă; restricția de unt; supe - mucoase, piure de cereale pe bulion slab; băuturi - ceai, cafea neagră pe apă, bulion de șolduri, afine, cireșe.
40 meniu de dietă de probă 4. Micul dejun: oală de ovăz cu grătar pe apă, brânză proaspăt rasă, ceai. Micul dejun 2: un decoct de afine uscate. Pranz: bulion de carne cu gris, vase de carne, terci de orez frecat cu apa, jeleu. Timp de ceai: supă de cățeluș nealcoolizat cald. Cina: omeleta cu aburi, pasta de hrișcă frecată pe apă, ceai. Pentru noapte: jeleu.
41 Diet 5 Scop: Scop: Dieta 5 Scop: o boală a ficatului și a tractului biliar (hepatită, colecistită, colelitiază). Obiectiv: normalizarea funcției ficatului, vezicii biliare și stimularea secreției biliare.
42 DIETA 5 Interzis: DIETA 5 Interzis: supă, alimente prajite, carne grasă și pește, produse din unt, conserve, carne afumată, feluri de mâncare acră și picantă.
43 Dieta 5 Interzicere: Dieta 5 Interzicere: ridiche, ridiche, sorrel, ciuperci, fasole, ceapa
44 DIETA 5 Recomanda: DIETA 5 Recomanda: pâinea de grâu de ieri; nesăritate; lapte, iaurt, brânză ușoară; brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și mâncăruri din aceasta; carne slabă, carne de pasăre, pește fiert sau aburit; ouă sub formă de omlete; legume sub formă de feluri de mâncare fierte sau fierte; fructe, boabe - soiuri dulci sub formă de compot, jeleu, jeleu, spumă; cereale sub formă de porridge și budincă de lapte; ulei: cremă și legume; legume, fructe, supe de lapte; băuturi dulci - ceai și cafea cu lapte, suc, bulion solduri.
47 Meniul dietei de probă 5. Primul mic dejun: brânză de vaci cu zahăr și smântână, fulgi de ovăz, ceai. Micul dejun 2: măr de copt. Prânz: supă vegetariană de legume în ulei vegetal, pui fiert în sos de lapte, orez fiert, compot de fructe uscate. Prânz: decoct de trandafir sălbatic. Cina: pește fiert cu sos alb pe bulion de legume, cartofi piure, brânză cu brânză, ceai. Pentru noapte: chefir.
48 DIETA 6 Scop: Scop: Caracteristicile generale ale dietei. DIETA 6 Scop: urolitiaza cu formarea de pietre din saruri de acid uric Scop: reducerea formarii acidului uric in organism si a sarurilor acestuia Caracteristici generale ale dietei. Dietul prevede excluderea produselor care conțin o mulțime de acid oxalic; restrângerea moderată a sarei, creșterea cantității de lapte, legume și fructe. Dieta: de 4 ori pe zi, în intervale și pe stomacul gol - băutură.
49 meniu de dietă de probă 6. Micul dejun: salată de legume cu ulei vegetal, ou moale fiert, budincă de morcov cu mere și mei, ceai. Micul dejun 2: supă de cățel. Prânz: supă de tăiță de lapte, pateuri de cartofi prăjiți, jeleu. Timp de ceai: mere proaspete. Cină: prăjituri de brânză, varză umplute cu legume și orez, ceai. Pentru noapte: un decoct de tărâțe de grâu.
50 DIET 7 Scop: Scop: Dieta 7 Scop: boli de rinichi. Scop: economisirea rinichilor și excreția toxinelor azotate și a excesului de lichid din organism.
51 Dieta 7 Interzicerea: Dieta 7 Interzic: supa, alimente prajite, alimente sarate, gustari savuroase, carne afumata, conserve.
52 DIETA 7 Recomanda: DIET 7 Recomanda: paine fara proteine, fara sare; kefir, iaurt, smântână; carne tocată, carne tocată, carne de pasăre, pește sau cu prăjire ulterioară; nu mai mult de 1 ou pe zi, omlete; legume fierte și crude (cu excepția ridiche și ridiche); pepeni verzi, pepeni, vase de dovleac; fructe și fructe de pădure - sucuri proaspete, cartofi piure, jeleu, băuturi din fructe; mancaruri de sago; ulei: cremă și legume; salată cu castraveți proaspeți, salate din legume proaspete; supe vegetale, fructe, cu sago; sosuri - lapte, roșii, fructe; bulbi de șold, ceai slab, suc de legume.
55 Dieta meniurilor dietetice 7. Meniu dieta dieta 7. Primul mic dejun: ou moale fiert, terci din hrișcă, ceai. Micul dejun 2: merele coapte. Pranz: borsch vegetarian cu smântână (1/2 porții), carne fiartă cu cartofi prăjiți, compot de fructe uscate. Prânz: decoct de trandafir sălbatic. Cina: coaja de morcovi si meri de copt, fidea cu branza de vaci, ceai.
56 DIETA 8 Scop: Scop: Dieta 8 Scop: pentru obezitate. Obiectivul: reducerea greutății corporale prin limitarea valorii energetice a dietei, a carbohidraților, a grăsimilor, a fluidelor, a sării și a excitabilității centrului alimentar.
57 Dieta 8 Interzicere: Dieta 8 Interzicere: bujori puternici; feluri de mâncare grase; paine de grau; dulciuri și fructe de pădure; produse de cofetărie; sosuri calde; condimente.
58 DIETA 8 Recomandat: DIET 8 Recomandat: pâine de secară (150 g / zi); lapte, kefir, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și mâncăruri din aceasta, brânză ușoară; carne de vită, pui, iepure în formă fiartă; pește sălbatic în fiert, aspic; non-pește ouă de pește de mare (2 buc / zi); legume crude, fierte (200 g / zi); fructe și boabe nesărate; hrișcă, fulgi de ovăz; salate, vinaigrette; ceai, ceai cu lapte, cafea slabă, suc de roșii, sucuri de fructe și sucuri de fructe acru.
60 meniuri dietetice de probă 8. meniu de dietă de proba 8. mic dejun 1: salată de legume cu ulei vegetal, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Micul dejun 2: mere proaspete. Prânz: supă vegetariană cu smântână (1/2 porții), carne fiartă, varză umplute cu ulei vegetal, compot de fructe uscate fără zahăr. Timp de ceai: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și lapte. Cina: pește fiert, tocană de legume, ceai. Pentru noapte: chefir cu conținut scăzut de grăsime.
61 DIET 9 Scop: Scop: Dieta 9 Scop: diabet. Scop: normalizarea metabolismului carbohidraților. Simbolul aprobat de ONU pentru diabet zaharat - Diabetul zaharat este un grup de boli care se dezvoltă datorită insuficienței absolute sau relative a insulinei hormonale, rezultând o creștere a glicemiei. Boala se caracterizează prin încălcarea tuturor tipurilor de metabolism: carbohidrați, grăsimi, proteine, minerale și apă-sare. În plus față de oameni, unele animale, cum ar fi pisicile, sunt, de asemenea, susceptibile la această boală. Bolile UNH ale infecției cu insulină de hormon de glucoză și metabolismul carbohidraților și bovinelor grase
62 Dieta 9 Interzicerea: Dieta 9 Interzicerea: zahăr; produse de cofetărie și produse din făină; feluri de mâncare din orez, grâu; legume dulci, fructe și boabe; grăsimi din carne, alimente afumate, bulionuri puternice; colesterol bogat alimente.
63 DIET 9 Recomanda: DIET 9 Recomanda: pâine de secară, grâu proteic, tărâțe de proteine (200 g / zi); lapte, iaurt, kefir, feluri de brânză, brânză, smântână; carne de vită cu un conținut scăzut de grăsime, carne de vită, pește, pui, iepuri fierți și gelatinoși, cârnați diabetici; ouă fierte, omelete; legume care conțin câteva zaharuri (varză, castraveți, dovlecei, salată, cartofi înmuiți); proaspete fructe de padure neindulcite; unt și uleiuri vegetale - 40 g / zi; vegetale și supe vegetale; ceai, ceai cu lapte, cafea slabă, suc de roșii, sucuri de fructe acru; Indulcitor.
64 Diet 10 Scop: Scop: Dieta 10 Scop: pentru boli cardiovasculare și hipertensiune arterială. Obiectiv: normalizarea funcției sistemului cardiovascular, reducerea tensiunii arteriale. Consecințele malnutriției se pot manifesta sub formă de tensiune arterială ridicată, niveluri ridicate ale glicemiei, niveluri ridicate de grăsimi din sânge, supraponderali și obezitate.
- boli cardiovasculare reprezintă un grup de boli de inimă și vas de sânge, care includ: boala coronariană - o boală a vaselor de sânge care alimentează sângele musculaturii inimii; - boala cardiacă reumatoidă - afecțiuni ale inimii și mușchiul inimii ca urmare a febrei reumatice cauzate de bacteriile streptococice; boala vasculară cerebrală - o boală a vaselor de sânge care alimentează sângele creierului; boala arterială periferică - o boală a vaselor de sânge care furnizează sânge brațelor și picioarelor; - boală cardiacă reumatică - deteriorarea mușchiului cardiac și supapele cardiace ca urmare a febrei reumatice provocată de bacteriile streptococice; boli cardiace congenitale - deformări ale structurii inimii existente de la naștere; tromboza venoasă profundă și embolie pulmonară - formarea de cheaguri de sânge în venele piciorului, care se pot deplasa și se pot muta în inimă și plămâni.
66 DIETA 10 Interzicere: Dieta 10 Interzicerea: sare, bulion, carne grasa, gustari savuroase, produse bogate in faina, alimente si bauturi care stimuleaza sistemul nervos central (bauturi carbogazoase, varza, leguminoase, lapte integral)
67 DIETA 10 Recomanda: DIETA 10 Recomanda: paine de grau, pasta de secara ieri; lapte, chefir, iaurt, mâncăruri cu conținut scăzut de grăsime, smântână; carne slabă, pește fiert și coaptă; ouă fierte sau omlete fierte; legume (cu excepția ridiche, ridichi, spanac, sorrel); fructe și fructe de padure sub orice formă (în special caise uscate, caise uscate, stafide, smochine - conțin potasiu); cereale sub formă de cereale, budinci, caserole; uleiuri - cremoase și legume; supe - vegetariene, lactate, fructe; sosuri - lactate, fructe, pe bulion de legume; bulbi de șold, ceai, ceai cu lapte, sucuri.
68 DIETA 11 Scop: Scop: Dieta 11 Scop: pentru tuberculoza diferitelor organe, anemie, epuizare dupa boli infectioase. Obiectiv: să consolideze și să sporească rezistența organismului la combaterea infecțiilor.
69 Dieta 11 Interzis: Dieta 11 Interzis: condimente picante, gustări savuroase, grăsimi refractare.
70 DIET 11 Recomandat: DIET 11 Recomandat: paine de grau, paine de secara, biscuiti, biscuiti, biscuiti; lapte, smântână, iaurt, kefir, smântână, brânză de vaci, brânză; carne de vită, carne de vită, pui, ficat, pește; ouă și omelete fierte; legume, fructe de padure în diverse forme; uleiuri - cremoase și legume; caviar, șuncă, cârnați slabi, pește sărat, salate, vinaigrette; ceai, cafea, cacao, cățeluș
71 DIET 12 Scop: Scop: Dieta 12 Scop: în bolile sistemului nervos. Scop: restabilirea funcționării normale a sistemului nervos. Caracteristicile generale ale alimentației 12: Pentru a reduce sarcina sistemului, cantitatea de carbohidrați și grăsimi, sarea de masă este redusă în alimentație, sunt excluse alimentele care excită sistemul nervos (cafea, alcool, alimente picante și prajite) și cantitatea de alimente saturate cu săruri de fosfor ficat, fasole, lapte și produse lactate). solipechenmoloko
72 Dieta 13 Scop: Scop: Dieta 13 Scop: boli infecțioase acute. Obiectiv: menținerea rezistenței generale a corpului și creșterea rezistenței sale la infecție, reducerea intoxicării.
73 Caracteristicile generale ale dietei 13: Dieta cu consum redus de energie prin reducerea grasimilor, a carbohidratilor si, intr-o masura mai mica, a proteinelor; cu un conținut ridicat de vitamine și fluide. Cu o varietate de produse alimentare, sunt preferabile alimentele ușor digerabile care nu contribuie la flatulență și constipație. Sunt excluse sursele de fibre grosiere, grăsimi, sărate, alimente și mâncăruri dificil de digerat. Alimentele sunt gatite sub formă de tocat și pătate, fierte în apă sau aburite. Mâncărurile sunt servite la cald (nu mai jos de ° C) sau la rece (nu sub 12 o C). Dieta: de 5-6 ori pe zi în porții mici.
74 Dieta cu meniuri pentru micul dejun: cremă de lapte, ceai cu lamaie. Micul dejun 2: ou moale fiert, supă de cățel. Prânz: supă de legume pulverizată pe bulion de carne (1/2 porții), fripturi de carne, terci de orez (1/2 porții), compot pudră. Snack: măr de copt. Cina: pește fiert, cartofi piure (1/2 porții), suc de fructe diluat. Pentru noapte: chefir.
75 Diet 14 Scop: Scop: Dieta 14 Scop: urolitiază cu reacție alcalină a urinei. Scop: restabilirea reacției cu acid a urinei.
76 Caracteristicile generale ale dietei 14. În funcție de valoarea energetică, conținutul de proteine, grăsimi și carbohidrați, dieta corespunde normelor fiziologice; dieta restricționează alimentele alcaline și bogate în calciu (lactate, cele mai multe legume și fructe); produse care schimbă reacția de urină pe partea acidă (pâinea și produsele din făină, cerealele, carnea, peștele) predomină. Cultivarea culinară și temperatura alimentară sunt normale. În absența contraindicațiilor, se recomandă băut o cantitate mare de apă. Dieta: de 4 ori pe zi, în intervale și pe stomacul gol - băutură.
77 Exemplu dieta mic dejun meniuri: hering înmuiate, terci de hrișcă fărâmit, ceai. Prânz: supa de pui de pui, pui prăjit cu orez fiert, jeleu de afine. Prânz: decoct de trandafir sălbatic. Cina: prajituri de carne prăjită cu ulei vegetal, mazare verde, ceai. Pentru noapte: șolduri de brotru.
78 DIET 15 Scop: Scop: Dieta 15 Scop: pacienți convalescenți și boli care nu necesită o dietă specială. Obiectiv: să ofere pacienților o bună nutriție.
79 Dieta 15 Interzis: DIETA 15 Interzis: vase de rață, gâscă, condimente picante, condimente, grăsimi refractare, conserve.
80 DIETA 15 Recomanda: DIETA 15 Recomanda: Paine si secara de pâine, produse din făină. Borscht, supă de varză, supă de sfeclă roșie, murat; lapte de legume și supe de cereale în carne, pește de pește, ciorbă de ciuperci și legume; fructe. Preparate din carne și pește din diverse preparate culinare; cârnați, sosuri, mezeluri fierte. Lapte și produse lactate în formă naturală și în feluri de mâncare. Includerea obligatorie a produselor lactate fermentate. Oua fierte si oua. Bucate din diverse cereale, paste, leguminoase. Legume și fructe în formă brută și după tratament termic. Verzii. Sucuri de fructe și legume, decoct de șolduri de trandafir și tărâțe de grâu. Ceai, cafea, cacao. Unt, vacă, ghee, uleiuri vegetale; margarină limitată.
- Numărul opțiunii 1
- Compoziția chimică și valoarea energetică a dietei nr. 9 pentru pacienții cu astm bronșic
Conținutul caloric al alimentelor se calculează în conformitate cu normele fiziologice ale necesității surselor de substanțe energetice, dar cu restrângerea zahărului și a produselor și preparatelor sale. Conținutul caloric mediu al tabelului pacienților cu astm bronșic este de 2.600-2.700 kcal. Acestea ar trebui să fie reprezentate de proteine în cantitate de 100-130 g, grăsimi - 85 g, carbohidrați - 300 g. Cantitatea de sare este de 10-11 g. Lichidul trebuie consumat până la 1,5-1,8 l.
Cantitatea totală zilnică de alimente trebuie împărțită în 4-5 recepții.