Principiile principale ale dietei cu colesterol ridicat

• Profilaxie

Astăzi toată lumea a auzit despre o dietă fără colesterol. Încălcarea metabolismului grăsimilor în organism provoacă dezvoltarea aterosclerozei - o boală gravă, periculoasă pentru complicațiile acesteia. Tratamentul patologiei este complex, dar întotdeauna include corecția modului de viață și alimentație. Care sunt consecințele colesterolului ridicat în sânge și ce poate ajuta dieta: să înțelegem.

Puțin despre colesterol și efectele sale asupra corpului

Înainte de a înțelege caracteristicile dietei cu colesterol, merită să știți mai multe despre această substanță și despre efectul ei asupra corpului uman.

Deci, colesterolul sau colesterolul este o substanță asemănătoare grăsimii, conform clasificării biochimice, aparținând clasei de alcooli lipofili (grași). Conținutul total al acestui compus organic în organism este de aproximativ 200 g. În plus, 75-80% din acesta este produs de hepatocite în ficatul uman și doar 20% provine din alimente ca parte a grăsimilor.

Întrebarea logică este motivul pentru care organismul ar trebui să producă o substanță care este potențial periculoasă pentru aceasta, există un răspuns logic. O cantitate normală de colesterol este necesară, deoarece compusul organic îndeplinește următoarele funcții:

• face parte din membrana citoplasmatică a tuturor celulelor, făcând-o mai elastică și durabilă (alt nume pentru alcoolul gras este stabilizatorul cu membrană);
• reglementează permeabilitatea peretelui celular, blochează penetrarea anumitor substanțe toxice prin acesta;
• este baza pentru sinteza hormonilor steroizi de către glandele suprarenale;
• implicate în producția de acizi biliari, vitamina D în ficat.

Dar creșterea colesterolului în sânge reprezintă un anumit pericol pentru sănătate. Această patologie este asociată cu metabolismul scăzut al grăsimilor din organism și este declanșat de:

• etiologia (familială) dislipidemie;
• insuficiență renală cronică;
• hipertensiune;
• hepatită acută sau cronică, ciroză hepatică;
• pancreatită, cancer pancreatic;
• tulburări endocrine și metabolice: diabet zaharat, hipotiroidism, deficit de hormon somatotrop;
• obezitate;
• abuzul de alcool;
• fumatul, inclusiv pasiv;
• luând anumite medicamente: COC, hormoni steroizi, diuretice etc.;
• sarcinii.

Fiți atenți! Riscul de expunere la colesterolul crescut crește odată cu vârsta: dislipidemia este mai frecventă la bărbați după 35-40 de ani și la femei după 50 de ani.

În primul rând, colesterolul ridicat este asociat cu o boală, cum ar fi ateroscleroza. Această patologie se caracterizează prin apariția plăcilor grase pe suprafața interioară a arterelor, prin îngustarea lumenului vaselor de sânge și prin afectarea aportului de sânge la organele interne. Acest lucru este plin de dezvoltarea unor astfel de state, cum ar fi:

• boala cardiacă ischemică;
• angină anterioară;
• encefalopatie dyscirculatorie;
• afecțiuni circulatorii din creier: TIA și cel mai înalt grad de patologie - accident vascular cerebral;
• afecțiuni circulatorii ale rinichilor;
• afecțiuni circulatorii în vasele extremităților.

În patogeneza aterosclerozei, un rol important îl joacă nu numai concentrația de colesterol total, dar și de ce fracțiune din acesta prevalează în sânge. În medicină există:

1. Aliprogenele aterogene - LDL, VLDL. Mari, saturați cu colesterol și trigliceride, se usucă cu ușurință pe intima vaselor de sânge și formează plăci aterosclerotice.
2. Lipoproteinele antiaterogenice - HDL. Această fracțiune este mică și conține cantitatea minimă de colesterol. Rolul lor biologic este de a capta moleculele "pierdute" de grăsime și de a le transporta la ficat pentru a le prelua ulterior. Astfel, HDL este un fel de "perie" pentru vasele de sânge.

Astfel, o dietă cu colesterol ridicat ar trebui să vizeze reducerea fracțiunilor sale aterogene și creșterea HDL.

Cu colesterol ridicat, este important să urmați o dietă.

Dietele de vindecare reprezintă o etapă importantă în tratamentul multor patologii somatice. Ateroscleroza și tulburările metabolismului lipidic care au provocat aceasta nu reprezintă excepții. Înainte de a face un meniu cu un nivel ridicat de colesterol, încercați să aflați ce fel de nutriție îi afectează nivelul.

Deci, dieta zilnica a unei persoane sanatoase contine in medie 250-300 mg de colesterol. Având în vedere faptul că cea mai mare parte a alcoolului gras este produsă în ficat, această cantitate este suficientă pentru a asigura nevoile fiziologice ale corpului.

Ce se întâmplă dacă colesterolul din sânge este ridicat? De regulă, o creștere a concentrației acestui compus organic se produce datorită fracțiunii "proprii" endogene. În orice caz, chiar și 250-300 mg de substanțe care provin din exterior, devin inutile și agravează doar cursul de ateroscleroză.

Astfel, nutriția medicală pentru a reduce nivelul de colesterol din sânge:

1. Efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular.
2. Normalizează metabolismul.
3. Deja în prima lună, contribuie la reducerea grăsimilor "rele" din organism cu 15-25% din original.
4. Reduce probabilitatea formării plăcii aterosclerotice pe peretele interior al arterelor.
5. Provoacă o scădere a riscului de complicații periculoase pentru sănătate și viață.
6. Crește speranța de viață a persoanelor cu metabolism scăzut al grăsimilor.

Prin urmare, respectarea principiilor nutriției terapeutice în toate etapele tratamentului aterosclerozei ajută la obținerea unor rezultate excelente. Cum să reducem colesterolul în sânge cu ajutorul unei diete: să înțelegem.

Principiile nutriției terapeutice

O dietă cu colesterol ridicat în sânge nu numai că împiedică formarea de plăci aterosclerotice noi. Aderența pe termen lung la principiile nutriției clinice va ajuta la curățarea vaselor de depozite de colesterol și chiar la "dizolvarea" plăcilor mature. Printre regulile de baza ale dietei pentru scaderea colesterolului sunt:

• o restricție / excludere severă a produselor care determină creșterea concentrației lipidelor "rele";
• reducerea consumului zilnic de colesterol la 150-200 mg;
• saturarea corpului cu colesterolul "util";
• mananca cantitati mari de fibre;
• fracționate mese în porții mici;
• respectarea regimului alimentar.

Ce poate și nu poate mânca cu colesterol ridicat

Abandonarea colesterolului dietetic este primul lucru pe care trebuie să-l faceți pentru a reduce colesterolul din sânge. Acest compus organic se găsește în grăsimea animală, care face parte din carnea grasă, untură, carne afumată, produse lactate, gălbenuș de ou și altele. Grasimile trans au un efect negativ asupra nivelului de colesterol, un fel de grăsimi nesaturate ale căror molecule sunt în trans configurare.

Fiți atenți! Aportul de colesterol "alimentar" în organism este un proces opțional: chiar și în cazul unei plante pe termen lung (dar în același timp echilibrată!) Nutriție, o persoană rămâne sănătoasă.

Carne și organe comestibile

Carnea poate aduce atat beneficii cat si rani unui pacient cu ateroscleroza. În plus față de proteina de înaltă calitate, conține grăsime animală, care reduce concentrația HDL "bun" și mărește fracțiunea de colesterol aterogen.

Este posibil să includeți carne într-o dietă împotriva aterosclerozei? Este posibil, dar nu toate: în această grupă de produse ele sunt secretate de colesterolul ridicat:

• creier - 800-2300 mg / 100 g;
• muguri - 300-800 mg / 100 g;
• ficat de pui - 492 mg / 100 g;
• carne de vită - 270-400 mg / 100 g;
• carne de porc - 380 mg / 100 g;
• inima de pui - 170 mg / 100 g;
• ficat de ficat - 169 mg / 100 g;
• carne de vită - 150 mg / 100 g;
• ficat de porc - 130 mg / 100 g;
• carnati afumati - 115 mg / 100 g;
• cârnați, cârnați mici - 100 mg / 100 g;
• grăsime de vită - 90 mg / 100 g

Aceste alimente sunt bombe reale de colesterol. Utilizarea lor chiar și într-o cantitate mică conduce la o dislipidemie crescută și la un metabolism scăzut al grăsimilor. Carnea grasă, produsele secundare și cârnații trebuie complet excluse din dieta alimentelor terapeutice cu colesterol scăzut.

În plus față de conținutul actual de colesterol, alte substanțe din produs afectează dezvoltarea aterosclerozei. De exemplu, seu de vită conține o cantitate mare de grăsimi refractare, ceea ce îl face și mai "problematic" în ceea ce privește formarea plăcilor de colesterol decât carnea de porc.

Dieta pentru a reduce colesterolul permite utilizarea urmatoarelor produse din carne:

• miel de slabit - 98 mg / 100 g;
• carne de iepure - 90 mg / 100 g;
• carne de cai - 78 mg / 100 g;
• carne de miel - 70 mg / 100 g;
• piept de pui - 40-60 mg / 100 g;
• curcan - 40-60 mg / 100 g

Carnea cu conținut scăzut de grăsimi de miel, iepure sau păsări de curte este un produs alimentar. Acestea conțin o cantitate moderată de colesterol și sunt saturate cu proteine ​​de înaltă calitate. Medicii spun că produsele fierte sau aburite din acest grup pot fi consumate de 2-3 ori pe săptămână.

Astfel, o dieta impotriva colesterolului are urmatoarele reguli pentru consumul de carne si pasari de curte:

1. Completați cu exactitate de la o dietă carne de vită, carne de porc, un organ și cârnați.
2. În timpul unei diete care scade colesterolul, puteți mânca carne slabă, iepure, carne de pui sau curcan.
3. Îndepărtați întotdeauna pielea de la pasăre, deoarece conține un procent ridicat de colesterol.
4. Aruncați metodele "dăunătoare" de gătit - prăjire, fumat, sărare. De preferat, fierbeți, coaceți sau aburiți carnea.
5. Se recomandă ca carnea cu conținut scăzut de grăsimi să fie inclusă în dietă de 2-3 ori pe săptămână.
6. Este mai bine ca legumele proaspete / tratate termic (cu excepția cartofilor) să fie folosite ca o farfurie, mai degrabă decât simple carbohidrați - orezul alb, pastele etc.

Acizi grași saturați și grăsimi trans

Alimentele care conțin niveluri ridicate de acizi grași saturați și grăsimi trans reprezintă un pericol grav pentru metabolismul normal al grăsimilor din organism. Utilizarea excesivă a acestora este nedorită chiar și pentru o persoană sănătoasă, iar pacienții cu ateroscleroză ar trebui să-i excludă complet din dietă. Aceste produse includ:

• margarina;
• ulei de gătit;
• salomas;
• ulei de palmier (poate fi găsit și în ciocolată).

Indiferent de nivelul colesterolului din compoziție, ele saturează organismul cu lipide "rele", contribuie la formarea de noi plăci aterosclerotice și la dezvoltarea rapidă a complicațiilor vasculare acute și cronice.

Experții recomandă înlocuirea grăsimilor saturate dăunătoare cu uleiurile vegetale:

• de măsline;
• floarea-soarelui;
• susan;
• in și altele

Uleiul vegetal este clasificat ca produs care reduce riscul de formare a plăcii aterosclerotice, deoarece nu conține colesterol, dar este saturat cu acizi grași polinesaturați.

Fiți atenți! În timpul prăjirii se formează o cantitate mare de acizi grași saturați, astfel încât pacienții ar trebui să refuze în mod absolut această metodă de gătit.

Pește și fructe de mare

O dietă cu un nivel ridicat de colesterol la bărbați și femei trebuie să includă în mod necesar consumul de pește cel puțin de două ori pe săptămână. Conținutul compușilor organici considerați în diferitele soiuri de locuitori ai rezervoarelor nu este același:

• macrou - 360 mg / 100 g;
• stelistă sturion - 300 mg / 100 g;
• crap - 270 mg / 100 g;
• stridiile - 170 mg / 100 g;
• creveți - 114 mg / 100 g;
• Pollock - 110 mg / 100 g;
• hering - 97 mg / 100 g;
• păstrăv - 56 mg / 100 g;
• ton - 55 mg / 100 g;
• stiuca - 50 mg / 100 g;
• cod - 30 mg / 100 g

În ciuda conținutului relativ ridicat de colesterol, peștele și fructele de mare sunt bogate în acizi grași nesaturați omega-3. În plus, compoziția lipidică a locuitorilor de apă dulce și marine este reprezentată în principal de lipoproteine ​​de bună densitate "bune". Prin urmare, consumul regulat de pește în formă fiartă, aburit sau coaptă va ajuta la reducerea manifestărilor de ateroscleroză existente și va asigura prevenirea formării de noi plăci de colesterol.

Lapte și produse lactate

Laptele și produsele lactate, în special dacă sunt fabricate din lapte integral, trebuie utilizate cu prudență la pacienții cu colesterol ridicat. Conținutul acestei substanțe rămâne destul de ridicat în ele:

• Brânză Gouda, 45% grăsime. - 114 mg / 100 g;
• Brânză brânză, 60% grăsime. - 100 mg / 100 g;
• smântână, 30% grăsime. - 90-100 mg / 100 g;
• cremă, 30% grăsime. - 80 mg / 100 g;
• brânză de vaci de grăsime - 40 mg / 100 g;
• lapte de capră 30 mg / 100 g;
• lapte, 1% - 3,2 mg / 100 g;
• chefir, 1% - 3,2 mg / 100 g;
• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsime - 1 mg / 100 g

Astfel, pacienții cu ateroscleroză sunt sfătuiți să excludă din dietă brânza tare maturată, smântână și smântână. Dar 1% lapte, kefir sau brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi va oferi organismului suficiente proteine ​​și calciu cu un conținut redus de colesterol.

Ouăle sunt un produs controversat pentru pacienții cu atoroscleroză. Proteina benefică și dieta este adiacentă cu gălbenușul, care conține o cantitate mare de colesterol:

• oua de pui - 570 mg / 100 g;
• ouă de prepeliță - 600 mg / 100 g

Cu o astfel de cantitate de alcool gras, se pare că aceste produse ar trebui să fie strict contraindicate în ateroscleroza. Dar acest lucru nu este cazul: faptul că gălbenușul conține în mare parte lipoproteine ​​"bune", precum și substanța biologică unică lecitină. Contribuie la normalizarea metabolismului lipidic și elimină excesul de colesterol din organism. Astfel, se permite utilizarea ouălor, dar nu mai mult de 1-2 ori pe săptămână.

Carbohidrați simpli

Interesant este faptul că consumul excesiv de carbohidrați poate duce, în unele cazuri, la creșterea nivelului de colesterol din sânge. Acest proces complex biochimic este un lanț de reacții de clivare a polizaharidelor cu conversia lor în glucoză și apoi trigliceride și țesut adipos.

Prin urmare, în timpul unei diete terapeutice, pacienții sunt sfătuiți să limiteze consumul:

• cartofi;
• paste;
• orez alb;
• dulciuri, biscuiți, alte produse de cofetărie.

Este mai bine să le înlocuiți cu carbohidrați greu de digerat (majoritatea croupilor, orez brun), care, digerate, eliberează porții de glucoză dozate. În viitor, este cheltuit pe nevoile corpului și nu transformat în grăsime. Un bonus frumos la includerea unor astfel de produse în dieta va fi un sentiment lung de sațietate.

Legume și fructe

Fructe și legume proaspete proaspete - aceasta ar trebui să fie baza nutriției. În timpul zilei, pacienții cu ateroscleroză sunt recomandați să mănânce cel puțin 2-3 fructe diferite și 2-3 soiuri de legume. Alimentele vegetale sunt bogate în fibre, care curăță pereții intestinali ai toxinelor, restabilește digestia afectată și ajută la scăderea în greutate.

Cele mai multe proprietăți anti-aterogenice au:

• usturoi - pentru un efect pozitiv, ar trebui să utilizați 1 cățel de usturoi timp de 3-6 luni;
• Pepperul bulgar - lider în conținutul de vitamina C, care este un puternic antioxidant;
• morcovi - o sursa de vitamina A;
• Kiwi și ananas sunt fructe care contribuie la normalizarea metabolismului și la scăderea în greutate.

Fiți atenți! Sursa de fibre în dieta poate fi suplimente nutriționale speciale - de exemplu, tărâțe de ovăz sau de secară.

băuturi

Respectarea regimului de băut - un pas important în normalizarea metabolismului și scăderea în greutate. Asistentul principal în această chestiune este apa curată. O dieta cu colesterol ridicat la femei implica consumul de apa de la 1,5 la 2,5 litri (in functie de inaltime si greutate). La bărbați, această cifră poate ajunge la 3-3,5 l / zi.

De asemenea, ateroscleroza este utilă pentru a bea:

• creează decoct;
• mămăligă de casă, fructe cu coajă savuroasă;
• ceai verde.

Sub interdicție rămân cafeaua și alcoolul sub orice formă. O băutură revigorantă parfumată conține o substanță Kafestol, care poate afecta indirect nivelul de colesterol din organism, mărind-o. Alcoolul provoacă apariția tulburărilor metabolice și a afectării intimei vasculare. Toate acestea sunt un factor predispozant în dezvoltarea aterosclerozei.

Colesterol fără dietă: meniu de 7 zile

Micul dejun este una dintre cele mai importante mese. El este cel care dă energie pentru întreaga primă jumătate a zilei și ajută la trezire. Chiar și la pacienții cu ateroscleroză, micul dejun ar trebui să fie suficient de dens și să includă porridge / ouă / brânză de vaci (opțional), precum și fructe sau legume proaspete.

La elaborarea unui meniu de prânz exemplar, urmați următoarea regulă:

• ½ volumul de alimente ar trebui să fie legume proaspete sau fierte;
• ⅔ volumul de alimente cade pe carbohidrații complexi - cereale, orez brun;
• restul ⅓ - carne, pasăre, pește sau proteine ​​vegetale.

Când planificați cina, aceste proporții sunt păstrate, cu excepția faptului că întregul volum al garniței este umplut cu salată de legume. Consumul de carbohidrați noaptea, chiar și complex, nu este recomandat.

Dacă aveți dificultăți în alegerea felurilor de mâncare, contactați medicul. El va putea să vă răspundă la întrebări și să vă recomande schema optimă de nutriție terapeutică. Un meniu de probă pentru săptămână, care este potrivit pentru cei care încearcă să reducă nivelul colesterolului din sânge și să normalizeze metabolismul, este prezentat în tabelul de mai jos.

Revizuirea dietei pentru scăderea colesterolului

Colesterolul este o substanță asemănătoare grăsimii care este implicată în creșterea și dezvoltarea celulelor, în metabolismul hormonal și lipidic. 80% din substanță este sintetizată de celulele hepatice, restul de 20 sunt alimentați cu alimente. Respectarea regulilor de nutriție alimentară poate reduce rata cu 10-16%. Dacă revizuirea meniului zilnic nu dă rezultate eficiente, atunci pacientul va trebui să folosească droguri pe tot restul vieții.

Indicații și contraindicații

Colesterolul este împărțit în două tipuri:

1. O lipoproteină utilă sau cu densitate ridicată care alcătuiesc pereții celulei împiedică intrarea substanțelor nocive în organism.
2. Dăunătoare sau lipoproteină cu densitate scăzută, care duce la depunerea plăcilor de colesterol.

Din cele de mai sus, devine clar că atunci când se diagnostichează o boală de ateroscleroză, nu este necesar să se excludă imediat produsele care conțin grăsimi.

Un indicator dăunător nu este numai un conținut ridicat de lipide, ci și absența completă a acestora.

Este necesar să examinați meniul zilnic în următoarele cazuri:

1. Cu ateroscleroză.
2. Cu patologii ale sistemului cardiovascular.
3. Cu presiune ridicată.
4. Cu greutate în exces.
5. Când hipodinamia și așa mai departe.

Numai un medic poate să-și dea recomandările cu privire la modul de combatere a plăcilor aterosclerotice.

Dieta reprezintă un pas important în tratamentul aterosclerozei. Meniul zilnic conține o medie de 250 mg de colesterol. Această cantitate este suficientă pentru funcționarea normală a ficatului. Dacă nivelul lipidelor este crescut, atunci plachetele de colesterol încep să se acumuleze în vase, ceea ce duce la o îngustare a lumenului arterelor, venelor sau la blocajele lor totale. Reducerea conținutului de lipide poate fi realizată prin revizuirea meniului zilnic.

Luați în considerare modul în care organismul afectează nutriția adecvată:

Anna Ponyaeva. A absolvit Academia Medicală din Nizhny Novgorod (2007-2014) și de rezidență în Clinical Laboratory Diagnostics (2014-2016). Întrebați o întrebare >>

1. Ajută sistemul cardiovascular.
2. Reface metabolismul.
3. Reduce lipoproteinele cu densitate scăzută sau colesterolul dăunător cu aproape 15%.
4. Reduce riscul depunerii plăcilor aterosclerotice.
5. Reduce riscul de complicații care pot duce la dizabilitate sau deces.
6. Crește speranța de viață a pacienților cu o încălcare clară a funcției de metabolizare a lipidelor.

Respectarea regulilor de nutriție clinică ajută la reducerea LDL, la întărirea sistemului imunitar și a sănătății generale.

Vizionați un videoclip pe această temă.

norme

Pentru a reduce colesterolul, există o hrană specială pentru dietă. Dietul ajută nu numai ca tratament, ci și pentru prevenire. Scopul dietei este îmbunătățirea metabolismului grăsimilor și reducerea obezității. Luați în considerare regulile de bază care trebuie urmate de pacient:

1. Reduceți aportul de zahăr.
2. Eliminați alimentele grase și prăjite.
3. Înlocuiți grăsimile animale cu legume.
4. Preferați peștele râu, soiurile de mare.
5. Reduceți aportul de carne.
6. Înainte de gătit puiul, curcanul și alte alimente, îndepărtați pielea.
7. Baza meniului zilnic ar trebui să fie legumele și fructele.
8. Utilizați porridge.
9. Eliminați alcoolul și sarea.
10. Există porțiuni mici, dar de multe ori.
11. Bea suficient lichid.

Prin reducerea consumului de grăsimi animale, pacientul poate reduce lipoproteinele cu densitate scăzută cu 10-15%.

produse

Toate produsele din dietă pot fi împărțite în mai multe tipuri:

1. Permis.
2. Interzisă.
3. Produse care reduc conținutul de lipoproteine ​​cu densitate scăzută.

Alimentele permise

Produsele care sunt folosite în dietă ar trebui să conțină grăsimi vegetale. Pacientul trebuie să îmbogățească regimul alimentar cu pești care conțin acizi grași Omega 3 și vitamina D. O cantitate mare de fibre solubile se găsește în cereale. Legumele și fructele proaspete conțin antioxidanți care ajută la întărirea arterelor și a venelor.

Luați în considerare lista de produse valide:

• Pâine integrală, biscuiți.
• Ulei vegetal: floarea-soarelui, măsline, palmier.
• Legume-fructe: avocado, portocale, mere, lamaie, pere și altele.
• Carne slabă și păsări de curte: curcan, iepure, carne de pui, carne de vită.
• Fructe de mare.
• Pește de soiuri de râu și mare: roșu, cambulă, șosete, pollock, biban, stiuca.
• Fasole, fasole.
• Nuci: pin, nuc, arahide.
• Ceapa si usturoiul.
• Fulgi de ovăz.
• Cereale cereale.
• Sucuri.
• Ceai verde, cafea slabă, băuturi din fructe, compoturi.

Mâncare interzisă

O persoană va trebui să abandoneze alimentele, care conțin o cantitate imensă de grăsimi animale. De asemenea, trebuie să minimalizați consumul de carbohidrați, care sunt absorbiți de organism și transformați de grăsimi. Nu puteți folosi alcoolul, deoarece ele excită vasele de sânge și sistemul nervos. Produsele trebuie fierte sau aburite. În nici un caz nu se pot prăji alimente, ca în procesul de prăjire carcinogeni sunt formate, care contribuie la formarea de LDL.

Legumele sunt recomandate să fiarbă, deoarece alimentele crude duc la flatulență.

Să analizăm în detaliu lista produselor alimentare interzise:

• Produse dulci.
• Produse lactate bogate în grăsimi.
• Ouă.
• Carne și păsări de curte: miel, gâscă, carne de porc, carne de vită.
• Soiuri de pești grași, caviar: șprot, sturion, halibut, sardine, hering, macrou.
• Conserve de marinate.
• Prajuri de porc, margarină și alte grăsimi solide.
• Squids.
• Creveți.
• Cafea.
• Produse alimentare.
• Dulciuri.

Lista de produse care va ajuta cu ateroscleroza este imensa.

Oamenii pot mânca pe deplin fără să se simtă foame.

Meniu timp de 7 zile

Mesele ar trebui să fie nu numai sănătoase, ci și echilibrate. Există o mare selecție de produse care sunt permise să le folosească. Pentru a facilita navigarea oamenilor, luați în considerare un meniu pentru 7 zile.

mic dejun

Luați în considerare mai multe opțiuni pentru micul dejun cu dieta anti-colesterol:

1. O pâine care poate fi pete cu miere pentru gust și ceai verde.
2. Oua prajite din proteine, sucuri.
3. Boabe fierte cu pâine dură, un pahar de suc.
4. Ovaz, pentru a îmbunătăți gustul, puteți adăuga un mic sirop de afine.
5. Brânză de cotă cu conținut scăzut de grăsime, măr de struguri, ceai verde.
6. Brânză de vaci fără grăsimi, pâine cu miere și un pahar de suc.
7. Ovăz, alb de ou, cafea slabă.

prânz

Prânzul ar trebui să fie bogat, să satisfacă toate nevoile umane. Luați în considerare un meniu de eșantion timp de 7 zile:

1. Pui fiert si curcan, salata de legume, ceai.
2. Supă de legume, carne de vită fiartă, salată de varză, o felie de pâine.
3. Orez fiert cu pui macinat, iaurt, salata de dieta.
4. Cartofi coapte cu curcan, salata de varza.
5. Spaghete fierte cu ciuperci și legume, salată proaspătă de legume.
6. Pește aburit, salată de varză, pâine.
7. Supă de legume, tăițe de hrișcă, ceai verde.
8. Ragout de legume, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, un pahar de suc.

Cina

Cina ar trebui să fie ușoară, să nu supraîncărcați stomacul unei persoane.

Ultima masă ar trebui să fie de 2 ore înainte de culcare.

Următoarele feluri de mâncare sunt disponibile pentru cină:

1. Mancați mărul, iaurtul și pâinea.
2. Turcia curata, ca o farfurie, poti folosi o salata de legume.
3. Legume umplute cu legume, un pahar de suc.
4. Orez brun cu pui, gatit fara piele, salata de varza.
5. Pește, aburit cu legume.
6. Legume cu gratar, salata de fructe.
7. Fasole fierte, fulgi de ovăz, mere mărunțite și chefir.

Dacă o persoană nu poate sta o zi întreagă fără hrană, puteți mânca orice fel de fruct ca o gustare.

Colesterolul ridicat este problema secolului XXI. Pentru a normaliza pacientul trebuie să-și revizuiască dieta. Merită să ne amintim că alimentele ar trebui să fie nu numai gustoase, ci și utile. O varietate de produse pot obține rezultate eficiente în două sau trei săptămâni.

Dieta pentru normalizarea nivelului ridicat de colesterol

Colesterolul este necesar organismului pentru funcționarea corectă a proceselor metabolice (metabolismul celular). Cu toate acestea, depășirea nivelului adecvat amenință o persoană cu dezvoltarea bolilor asociate cu sistemul cardiovascular: accident vascular cerebral, ischemie, ateroscleroză, atac de cord și tromboză. Tratamentul începe după testele de sânge. Dacă indicatorul de colesterol rău - LDL (lipoproteine ​​cu densitate scăzută) depășește 5 μmmol / l - medicul curant va prescrie o dietă complexă care să corespundă gradului de abatere de la normă și posibil a medicamentelor, cum ar fi statinele.

Tipuri de tabele dietetice

În funcție de gradul de abatere, depășind limita de vârstă de 50 de ani, tratamentul nutrițional al pacientului poate conține alimente fără alcool sau fără colesterol din exterior sau cu un nivel redus de colesterol (colesterol și meniu fără colesterol).

Colesterol Dieta

Colesterolul este potrivit pentru toți oamenii fără restricții de vârstă, însă medicul ia în considerare natura individuală a bolii la o anumită persoană (alte comorbidități pentru care există o restricție a produselor, de exemplu în cazul diabetului).

Colesterol fără dietă

O dietă fără colesterol elimină complet toate produsele care măresc colesterolul. Alimentele sunt adăugate la dieta care ajută la reducerea colesterolului rău. Meniul trebuie să conțină: legume, fructe, varză de mare (congelate proaspăt, conserve), ceai verde, balsam de lămâie de usturoi (metoda populară), carne (carne de vită, păsări de curte), pește de mare.

Dieta cu conținut scăzut de colesterol

Dieta cu conținut scăzut de colesterol are scopul de a îmbunătăți organismul în ansamblul său, curățând pereții vaselor de sânge de pe plăcile de colesterol, capilarele de scurgere. Excluderea din dieta alimentelor cu colesterol ridicat, conținut ridicat de grăsimi, reducerea în mod natural a greutății (adică, revenirea la normal a greutății fără a se epuiza dietele, exercițiul fizic). Nu există o opțiune nutrițională mai bună pentru profilaxie pentru a scădea colesterolul în dietă.

Masa lui Pevzner

O dietă cu o presiune ridicată corespunde meselor de tratament cu Pevzner. Se exclud produsele din drojdie, patiserie, cafea tare, ceai. Pentru a reduce utilizarea de zahăr (mâncăruri dulci), îl puteți înlocui cu miere. Este de dorit să gătiți mâncare pentru un cuplu, să beți bălți de soi, păducel. Nu mai există diferențe. Dieta împotriva colesterolului și alimentația la presiune ridicată nu trebuie să se contrazică reciproc.

Noțiuni de bază privind dieta

Este important să știți că, fără utilizarea medicamentelor, o dietă non-colesterol este prescrisă numai în scopuri profilactice. În toate celelalte cazuri, tabelul dietei completează tratamentul complet.

Ar trebui să urmați dieta de bază:

1. Restricții privind produsele de origine animală: unt, produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi, gălbenușuri de ou, margarină, cârnați, organe comestibile.
2. Accentul se pune pe utilizarea legumelor, fructelor, fructelor de padure.
3. Nutriție fracțională (4-6 ori pe zi).

Este permisă mâncarea interzisă o dată pe săptămână în porții mici. Băuturile alcoolice nu pot fi abuzate (maxim 70 ml de vin roșu pe timp de noapte). Completarea interzicerii fumatului.

Pentru a normaliza indicatorii de fracțiuni de colesterol în testele de sânge ar trebui să urmeze o anumită dietă și o dietă timp de o săptămână. În timpul tratamentului, o dietă cu colesterol ridicat la femei are un meniu de colesterol (tabelul 10, 10c). Barbatii pot manca pe Pevzner cu un amendament mic: creste vasele de peste bogate in fosfor si fluor.

Dacă colesterolul este prea mare, excludeți din meniu:

• carne de porc, carne de vită;
• grasimi, alimente afumate;
• grăsimi de origine animală.

O dietă cu un nivel ridicat de colesterol este necesară pentru declinul său rapid. Modul corect de alegere a zilei, puteți înlocui tratamentul cu medicamente (sub supravegherea unui medic).

Caracteristicile zilnice ale tabelului numărul 10, numărul 10c:

• valoare nutritivă - până la 2570 calorii;
• carbohidrat 350 g (cu o greutate crescută de 300 g);
• proteine ​​animale - 50-55 g;
• proteine ​​vegetale 35-45 g;
• grăsimi animale 40-50 g;
• grăsimi vegetale 30-40 g;
• sare până la 5 g;
• apa potabila 1,5 litri.

Ar trebui să se acorde prioritate produselor cu un conținut ridicat de vitamine B, P, E, C și oligoelemente de magneziu, potasiu (nutriția aproximativă pentru o săptămână este prezentată în următoarea secțiune). Eliminați din meniu alimentele complet prăjite, untură, brioșe, pâine albă proaspătă, sosuri (maioneză, smântână), supă de grăsime, creveți și calmar, nucă de cocos, nuci sărate, prăjituri, creme, înghețată, ciocolată, boabe de cafea.

Descrierea detaliată a dietei

După ce au fost observate supraevaluarea colesterolului total (tabel atașat după vârstă și sex) în analiză, oamenii se întreabă imediat de medic cum să mănânce, ce să mănânce, ce fructe și legume ajută la reducerea colesterolului sau ce alimente sunt bogate în oligoelemente.

O dieta pentru scaderea colesterolului (sau a nutritiei anti-aterosclerotice) este o dieta completa, care necesita controlul consumului de carbohidrati si grasimi animale. Nutriția corectă + un stil de viață sănătos, exercițiile de dimineață garantează recuperarea rapidă a colesterolului, normalizarea tensiunii arteriale, greutatea. Pentru un rezultat reușit, trebuie să urmați toate recomandările medicului curant.

Dieta pentru reducerea colesterolului (necesară în dietă):

• leguminoase (mazăre, fasole, ca);
• paste făinoase (grâu dur);
• carne slabă (cu excepția cărnii de porc);
• pești săraci (cod, cambulă, ton, merluciu);
• ulei vegetal nerafinat (palmierul este interzis);
• lapte, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi;
• cereale;
• produse de panificație de măcinare grosieră, cu tărâțe;
• ou alb;
• legume: dovleac, varză, cartofi, sfecla, morcovi (crude, coapte, aburit, fiert);
• ceapa, usturoiul, hrean;
• condimente;
• nuci;
• alune uscate;
• fructe (proaspete, congelate, uscate).

Un meniu de probă pentru săptămână poate fi făcut din opțiunile descrise mai jos.

Primul mic dejun

• ouăle fierte, fulgi de ovăz (gătite cu lapte și apă), cartofi copți, carne de vită fiartă, ceai verde;
• hrana din hrișcă, piept de pui fiert (fără piele), salată de legume, bulion de trandafir;
• perle de orz, pește de aburi, salată, compot savuros.

Al doilea mic dejun

• salată de morcovi de mere;
• măr proaspăt, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• iaurt, nuci sau fructe uscate.

• supa de dovleac (clasic), tocană, tocat;
• borscht pe bulion cu conținut scăzut de grăsimi (cu carne), chifteluțe, fasole;
• supă cu grâu de grâu, tort de pește, cartofi coapte.

Ceai de după-amiază

• jeleu, fructe;
• ceai, brânză de vaci;
• ceai, fructe uscate, nuci.
• cina:
• lapte praf, ceai din plante;
• salată de legume, pește;
• paste, carne fiartă.

Noaptea, mâncați iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

Dieta masculină și feminină

Diferența dintre alimentația bărbaților și a femeilor de diferite categorii de vârstă este nesemnificativă. În plus față de produsele incluse în lista principală, persoanele de vârstă trebuie să se concentreze asupra alimentelor bogate în fibre, acidul ascorbic.

Lista suplimentară de produse pentru persoanele cu vârsta peste 50 de ani:

• carne de pasăre albă;
• anghinare;
• un pește sălbatic;
• usturoi;
• semințe de in.

Categoric ar trebui să reducă sau, mai degrabă, să excludă, numărul de feluri de mâncare din alimentele convenționale, carnea afumată, hrana rapidă pentru toate categoriile de vârstă de oameni.

Ce hrană este bogată în nutrienți? Consultați lista de produse alimentare vegetariene, care pot diversifica alimentele.

O scurtă listă de legume care pot reduce LDL:

• varză (conopidă, mare, alb);
• roșii;
• legume cu frunze (spanac, praz, salată);
• morcovi.

O scurtă listă de fructe care pot reduce LDL:

• struguri roșii;
• afine;
• căpșuni;
• mere;
• portocale;
• avocado.

De ce sunt dietele masculine și feminine diferite în ceea ce privește conținutul tabelului? La barbati, nivelul creste de la 20 la 50 de ani, iar apoi cresterea se opreste. La femei, până la vârsta de 50 de ani, este rar crescută, iar după apariția menopauzei, aceasta "captează" indicatorii de sex masculin în testul de sânge.

Tabelul colesterolului total la bărbați

Tabelul conține indicii ale dinamicii creșterii colesterolului în sângele bărbaților, în funcție de vârstă.

Colesterol Dieta

* Dând clic pe butonul "Trimiteți", îmi dau consimțământul pentru prelucrarea datelor mele personale în conformitate cu politica de confidențialitate.

Majoritatea oamenilor asociază colesterolul (colesterolul) cu grăsimi trans, alimente interzise, ​​fast food, cartofi prăjiți și hamburgerii dăunătoare. Cu toate acestea, acest lucru nu este în întregime adevărat.

Colesterolul este un alcool gras lipofil, care este implicat activ în diviziunea celulară, un efect pozitiv asupra funcției cerebrale, funcționarea sistemului nervos și starea de imunitate.

În funcție de efectul asupra corpului uman, se disting colesterolul dăunător și util. Un exces de primul afectează negativ starea vaselor de sânge, determinând formarea plăcilor de colesterol și, ca rezultat, crește riscul de tromboză, infarct miocardic și accidente vasculare cerebrale. În același timp, colesterolul "bun" este vital pentru funcționarea normală a organelor interne.

80% din colesterol este sintetizat independent de organismul uman și numai 20% este absorbit din grăsimile saturate pe care le consumăm cu alimente (lapte, unt, gălbenuș de ou, carne, brânză). Cu toate acestea, din cauza deficitului de nutriție și a neregulilor din dietă, medicii recomandă o monitorizare regulată. Pentru grupul de vârstă de 20-40 de ani, se recomandă donarea sângelui 1 timp în cinci ani, după 40 de ani.

Conținutul normal de colesterol total (Chol sau TC-colesterol total) în sângele unei persoane sănătoase adulte este considerat a fi de 5,2-6,2 mmol / l. Pentru diabetici, limita superioară este de 4,5 mmol / l.

Cu o abatere semnificativă a vehiculului față de normă, este necesar să se ajusteze indicatorii cu ajutorul medicamentelor sau a alimentelor speciale (dietă de colesterol).

Scopul dietei de colesterol nu este pierderea in greutate si pierderea in greutate! Meniul cu un conținut scăzut de colesterol se concentrează pe scăderea colesterolului și pe îmbunătățirea sănătății organismului. Cu toate acestea, prin reducerea conținutului de alimente grase în dieta persoanelor care suferă de excesul de greutate, ele încep să piardă în greutate, greutatea corporală se normalizează treptat.

Dieta hipocolesterolemică trebuie prescrisă de un medic pe baza rezultatelor testelor de laborator. Independent "stai" pe ea nu este recomandat.

Medicii prescriu alimentația lipoproteinelor (anti-colesterol) la pacienții cu angină pectorală, boala coronariană și alte boli ale sistemului cardiovascular, precum și persoanele în vârstă și cele care prezintă risc de atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale. Supraponderabilitatea, tensiunea arterială ridicată, varicele și diabetul zaharat pot fi, de asemenea, un motiv pentru controlul nivelului de alcool lipofilic în sânge.

Nutriționiștii disting între două tipuri de diete hipocolesterole: așa-numita "Metodă în două etape", care reduce nivelurile de colesterol la 20% și dieta nr. 10 (tabelul nr. 10), conformitatea cu care reduce TS cu 10-15%.

Avantajele și dezavantajele meniului anti-colesterol

Astfel de nutriție ajută la îmbunătățirea sănătății, stabilizarea metabolismului, accelerarea metabolismului, începerea pierderii în greutate și normalizarea greutății. Datorită dietă bogată, nu trebuie să simțiți în mod constant un sentiment de foame și pericolul de "defalcare" este redus la zero. Meniul se poate face în funcție de posibilitățile dvs. financiare și preferințele individuale. Acceptarea vitaminelor și a mineralelor suplimentare reduce riscul de beriberi la zero, iar prezența în dietă a unor cantități mari de fructe și legume ajută la întărirea sistemului imunitar.

Nu există dezavantaje pentru o astfel de dietă. Cu toate acestea, trebuie amintit faptul că ar trebui să se realizeze cu consimțământul medicului și sub controlul acestuia, deoarece o scădere bruscă a colesterolului va aduce organismului mai mult timp decât bine.

Metoda a două etape

Cu o dietă moderată (al doilea stadiu al dietei), cantitatea totală de grăsimi (ALC) reprezintă un maxim de 30% din meniul zilnic de calorii; conținutul de acizi grași saturați (EFA) - maxim 10% și colesterol nu mai mult de 300 mg / zi.

Rata zilnică

• Carne slabă (fără grăsime și piele) și pește de mare - până la 90 de grame pe masă (maximum 180 g / zi).
• Uleiul vegetal (măsline, semințe de in, dovleac, porumb) într-o cantitate care nu depășește 10% din calorii zilnice. Preferă uleiuri presate la rece.
• Baza de nutriție - carbohidrați și fibre - 50-65% din dietă. Prin urmare, este permisă consumul de pâine integrală, cereale care au suferit o prelucrare minimă, fructe și legume.

Produse interzise:

• unt și ulei de palmier;
• lapte și produse lactate (este permis doar conținutul de grăsimi zero);
• gălbenuș de ou;
• preparate din carne (ficat, ombilic, inimă, rinichi);
• cârnați, cârnați;
• creveți, calmar;
• caviar (roșu și negru);
• dulciuri (prăjituri, produse de patiserie) și produse de patiserie din pâine albă.

Durata acestui sistem de alimentare variază de la 6 la 12 săptămâni. Apoi au fost efectuate teste de sânge repetate. Dacă rata TS a revenit la normal, atunci este suficient să aderați la o alimentație adecvată și să reluați testele conform schemei aprobate de medicul curant. Dacă colesterolul total nu a scăzut la nivelul dorit, atunci trebuie să vă deplasați la un regim mai stricte.

Pentru o dietă în etapa a doua, rația și lista alimentelor interzise rămân aceleași, precum și ALC (30%). În același timp, NLC este redus la 7%, iar cantitatea maximă de colesterol nu trebuie să depășească 200 mg / zi.

Trecerea de la stadiul 1 la stadiul 2 ar trebui să se desfășoare fără probleme și sub supravegherea medicului curant.

Tabelul nr. 10

O astfel de dietă a fost dezvoltată de profesorul Manuil Pevzner, fondatorul nutriției, pentru a echilibra metabolismul, a îmbunătăți circulația sângelui, a normaliza funcționarea inimii și a vaselor de sânge, precum și a sistemelor hepato-biliare și digestive. Gătit de preferință aburit, fără sare și condimente. Carnea poate fi fiartă, peștele se coace în folie.

Principiile de bază ale nutriției conform lui Pevzner:

1. Friptura trebuie să fie frecventă și fracționată (de 5 ori pe zi), calorii totale - 2300-2500 kcal / zi.
2. Cina - trei ore înainte de culcare.
3. Bazele dietei - proteine ​​(80-90 g / zi). 40-45% dintre acestea ar trebui să fie vegetale și 55-60% proteine ​​animale.
4. Cantitatea maximă de grăsime este de 70 de grame. Dintre acestea, 70-75% sunt legume, iar 25-30% sunt animale.
5. Carbohidrații sunt 300-350 g / zi.
6. Utilizarea recomandată a produselor cu efect alcalin: lapte, fructe, legume.
7. Asigurați-vă că beți multă apă (1-1,2 litri pe zi).
8. Folosiți sare cât mai puțin posibil (maximum 2-3 grame pe zi pentru a sare preparatele alimentare).
9. În paralel cu dieta este prescris, de obicei, clorura de sodiu de droguri într-o cantitate determinată de medicul curant.

Produse permise:

• prajituri de pâine de secară;
• la gratar primii cursuri sau supe vegetale;
• carne slabă (carne de pui, curcan, iepure, nutria, carne de vită, carne de vită, prepeliță);
• pești de mare și midii;
• lapte cu conținut scăzut de grăsimi și produse lactate (kefir, smântână, iaurt fără adaos de zahăr și aditivi, brânză dietetică);
• oulet de albus de ou (aburit);
• gemurile de casă și cantitățile mici de gem sunt permise ca deserturi;
• câteva legume (broccoli, morcovi, dovlecei, dovleac, sfecla de zahăr, roșii, salată);
• fructe și boabe (cu excepția strugurilor);
• legume și unt în cantități mici.

Produse interzise:

• băuturi care stimulează sistemul nervos central (alcool, ceai puternic, cafea etc.);
• mâncăruri picante și afumate;
• băuturi bogate;
• produse de patiserie coapte, paine proaspata, clatite;
• carne grasă, organe comestibile;
• tot ceea ce crește flatulența (leguminoase, varză albă, ridichi, ciuperci, struguri);
• dulciuri.

Meniu pentru o zi

• Primul mic dejun: ovaz sau lapte de muesli; ou fiert (poate fi înlocuit cu o omeletă de proteine); ceai fără zahăr.
• Al doilea dejun: mâncăruri în cuptor (puteți adăuga miere).
• Prânz: supă vegetariană cu cereale; piure de morcov, aburit (puteți adăuga o picătură de ulei de măsline); carne fiartă; decocția șoldurilor sau compotului de fructe uscate.
• Snack: caserola de brânză de vaci sau brânzeturi.
• Cina: pește cu legume (aburit); un măr.
• Trei ore înainte de culcare: un pahar de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi sau iaurt fără zahăr.

Meniu pentru săptămână

O dietă fără colesterol este un sistem nutrițional care are o dietă foarte bogată.

Un meniu dur timp de 7 zile ar putea arăta astfel:

• Mic dejun: omletă cu aburi din două proteine; ceai verde.
• Prânz: supă de legume - 250 ml; carne de vită cu legume.
• Snack: salata de fructe dintr-un măr, o pere, condimentată cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.
• Cina: orez fiert - 100 gr; pește coapte pe legume - 200 gr.
• Cu trei ore înainte de culcare, puteți bea 200 ml de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

• Mic dejun: hrisca - 150-200 gr; o pereche de felii de brânză cu conținut scăzut de grăsimi; băutură cu cicoare.
• Prânz: supă vegetariană cu orz 250-300 ml; carne de vită - 200 gr; salată de legume (o tomată, un piper bulgar).
• Timp de ceai: măr coapte cu miere.
• Cina: merluciu coaptă în roșii; salată de legume, îmbrăcată cu ulei de măsline.

• Mic dejun: porridge de lapte (hrișcă, bulgur, fulgi de ovăz, porumb) - 250-300 g; broși șolduri sau ceai verde fără zahăr.
• Prânz: supă fără carne - 300 gr; prepeliță coapte în cuptor cu morcovi sau dovleac.
• Prânz: grapefruit sau portocaliu.
• Cina: caserola cu branza cu fructe.

• Mic dejun: salată de morcovi cu stafide (grătar un morcov mic, adăugați stafide, umpleți cu smântână cu conținut scăzut de grăsime sau iaurt); 200 ml de kefir, 1 boabe de cereale integrale.
• Prânz: curcan fiert - 200 gr; salata de rosii si castraveti - 200 gr; 1 boabe de cereale integrale
• Pranz: date sau caise uscate - 200 g
• Cina: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsime, cu miere și fructe (măr, piersic sau cais) - 200 g.

• Mic dejun: granola - 250-300 gr; decoct de șolduri de trandafir sau de ceai.
• Prânz: supă de legume - 250 g; brânză cu broccoli - 200 gr; un pahar de suc de portocale.
• Snack: jeleu de fructe - 250 g
• Cina: terci de porumb - 200 g; file de pui fiert - 200 g; un piper bulgar de dimensiuni medii.

• Micul dejun: ou sau pungă fiert; Cicoare de băutură (poate fi adăugată cu lapte).
• Prânz: supă de orez pe bulion de legume - 250-300 gr.; două chifle mici de carne de vită într-un sos cremos; orice legume.
• Snack: piure de dovleac și mere - 300 g
• Cina: cartofi fierti cu verdeata, condimentati cu ulei de floarea-soarelui - 3 buc; pește fiert - 150 gr; ½ portocaliu.

• Mic dejun: salată de legume - 250-300 gr; felie de brânză cu conținut scăzut de grăsimi; o pâine de cereale; ceai verde.
• Pranz: carne de vită cu legume într-un manșon - 300 g; suc de legume.
• Sigur: o mână de nuci sau fructe uscate.
• Cina: bulgur cu mere și stafide; un pahar de lapte degresat.

Timp de o lună

Durata unei astfel de dietă este convenită cu medicul și, de obicei, nu depășește 12 zile. Cu toate acestea, într-un caz excepțional (!), Sistemul de alimentare cu energie electrică poate fi reglat de un specialist și extins pentru încă 2 săptămâni. În acest caz, o rație aproximativă pentru o lună va fi compilată de un nutriționist luând în considerare rezultatele testelor de sânge, indicele de masă corporală, vârsta și alți indicatori.

În nici un caz nu ia decizii de a-și mări termenul în mod independent! Acest lucru poate duce la consecințe negative și în detrimentul rezultatelor sănătății.

Dacă doriți, lista de feluri de mâncare poate fi modificată în funcție de preferințele dvs. individuale. Nutriționiștii recomandă ajustarea meniului pe baza tabelului de colesterol din alimente.

Tabelul de colesterol din alimente (mg per 100 grame)

Meniu pentru săptămâna cu colesterol ridicat

Nu atât de groaznic este faptul că nivelul colesterolului din sânge crește, la fel ca și consecințele acestei afecțiuni. Numeroase studii arată că cu cât este mai mare nivelul colesterolului din sânge, cu atât este mai mare riscul de a se îmbolnăvi și de a muri de bolile legate de ateroscleroză. În primul rând, este vorba despre boala coronariană, infarctul cerebral, infarctul vascular cerebral - accident vascular cerebral.

Nivelul colesterolului din sânge nu trebuie să depășească 5,2 mmol / l. Dacă se întâmplă acest lucru, asigurați-vă că consultați un medic, el va alege tactica activităților viitoare, de asemenea, trebuie să acordați o atenție deosebită dietei dvs.

Principiile de baza ale nutritiei cu colesterol ridicat:

1. O dietă cu colesterol ridicat este prescrisă pentru o perioadă lungă de timp, cel puțin 6 luni, în multe cazuri principiile sale trebuie urmate pe tot parcursul vieții.
2. Reducerea grăsimii. Grăsimile animale sunt în mod special dăunătoare organismului, sursele lor sunt carne grasă (miel, carne de porc, gâscă), produse lactate grase - smântână, smântână, unt.
3. Carnea și păsările de curte ar trebui să fie gătite astfel încât să nu se găsească în aceeași grăsime, iar grăsimile libere să se scurgă.
4. Pielea de la păsările de curte trebuie îndepărtată înainte de gătire.
5. Pulpa de carne sau de pui trebuie răcită astfel încât grăsimea întărită să poată fi îndepărtată de pe suprafață. Sau gatiti supe pe 2 bulion, in timp ce turnati mai intai.
6. Pentru salate, puteți utiliza pansamente cu conținut scăzut de grăsime - suc de lămâie, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci etc.
7. Înlocuiți produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi în toate rețetele. Utilizați brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi.
8. Puteți să coaceți legumele în bulion de carne în loc de unt sau margarină.
9. Gălbenușurile de ou ar trebui să fie consumate limitate, nu mai mult de 2 gălbenușuri pe săptămână. Proteinele nu conțin colesterol, deci pot fi folosite mai des în dietă.
10. Adăugați alimente bogate în fibre dietetice la alimente: fructe, legume, cereale integrale - cereale, pâine. În plus, puteți folosi tărâțele adăugându-le la feluri de mâncare.
11. Unele produse din meniu pot fi înlocuite cu analogi de soia. Soia nu conține colesterol. De exemplu, puteți folosi tofu de soia.
12. O cantitate suficientă în dieta carbohidraților complexi - cereale, cereale, paste cereale, pâine integrală, legume, fructe. În același timp, carbohidrații simpli ar trebui să fie suma minimă. Surse de carbohidrați simpli: zahăr și toate produsele care îl conțin, alune, produse de patiserie dulci.
13. Includeți în meniu produse, surse de acizi grași polinesaturați: pește de mare, nuci, uleiuri vegetale. Este important ca aceste produse să fie prezente în dietă, dar cantitatea lor a fost moderată. Pestele de mare pe saptamana ar trebui sa fie de aproximativ 3 portii de 100-120g, nuci ar trebui sa fie consumate uscate, fara aditivi, puteti manca nu mai mult de 1 mana pe zi - aproximativ 10-12 chestii, 5-6 lingurite de ulei vegetal pe zi.
14. În majoritatea oamenilor, colesterolul ridicat este asociat cu supraponderali, astfel că scăderea acestuia duce cel mai adesea la scăderea nivelului de colesterol.

La meniul de mai sus trebuie să adăugați fructe proaspete și fructe de pădure. Vin pentru gustări între micul dejun și prânz.