Meniul de vacanță pentru diabetici

• Analize

În ciuda restricțiilor stricte în materie de alimentație, este foarte posibil să se pregătească mese festive delicioase pentru diabetici. Există un număr imens de rețete cu care vă puteți bucura pe tine și pe cei dragi pe o vacanță. Pentru a nu-ți face griji cu privire la salturile de glucoză din sânge și pentru a te bucura de companie, meniul pentru diabetul de tip 2 ar trebui să constea din 50% din alimentele vegetale și să excludă grăsimi, foarte dulci și sărate.

Caracteristicile meniului de vacanță pentru diabet

Când compuneți un meniu festiv pentru diabetici, trebuie să țineți cont de conținutul de calorii, de GI și de conținutul de nutrienți: produsele carbohidrați ar trebui să prevaleze

Preferați să oferiți fructe de mare, păsări de curte și alimente care conțin cantități mari de fibre. Legumele, fructele, verdele și pâinea integrală sunt excelente pentru acest lucru. În același timp, este necesar să se excludă produsele de cofetărie, cârnații, carnea de porc, grăsimea și maioneza. Înlocuiți untul cu măsline. Cea mai mare cantitate de nutrienți se găsește în feluri de mâncare aburite, fierte într-un aragaz lent sau coapte în cuptor.

Rețete alimentare festive

Mâncăruri fierbinți

Puii cu ciuperci

Sarbatoarea de Anul Nou va fi decorata cu pui umplute. Pregătirea unui vas festiv în următoarea secvență:

1. Spălați 2 pui și fierbeți.
2. Gatiti 250 g ciuperci de stridii, taiate in cuburi mici.
3. Ciupercile se pun într-o cratiță, se adaugă 45 g unt, 75 ml de smântână 10%, condimente. Se amestecă ingredientele și se fierbe la foc mic timp de 15 minute.
4. Îndepărtați găinile cu ciuperci și puneți-le în cuptor. Serviți fierbinte, garnisite cu verdeață tăiată.

Înapoi la cuprins

Rabbit cu legume

Pentru cină, puteți găti iepurele fiert. Pentru a face acest lucru, se spală 300 g de carne, se taie și se prăjește într-un aragaz lent timp de 10-15 minute. Se taie fin 60 g morcovi si 2 cepe, spasserovat si aruncati in castron. După 5 minute, adăugați 1,5 linguri. l. făină, 300 g roșii proaspete tocate, ierburi și condimente. Se amestecă bine ingredientele, se toarnă 1 lingură. apă, adăugați mirodenii și activați modul "quenching" timp de 1 oră. Înainte de a servi, decorați felul de mâncare cu verde și cu cremă slabă.

Salate festive

Salată de creveți

Adăugarea inițială la masa festivă pentru Anul Nou va fi o salată de creveți. Pentru a face acest lucru, fierbeți creveții și coaja. Adăugați legume și ouă cubulețe, mazare verde, cremă și mirodenii. Se amestecă bine ingredientele, se pune într-un castron de salată, se îngroașă cu verdele și se servește cu suc de lămâie. Proporțiile produselor sunt prezentate în tabel:

Olivier cu mere

Olivier pentru diabetici de tip 2 este puțin diferit de rețeta standard. Se fierbe 1 file de pui în apă sărată. Se fierbe 100 g de fasole verde si 4 oua, se coace 2 morcovi in ​​cuptor. Ingrediente tăiate în cuburi, adăugați 1 măr măcinat pe un răzuit grosier. Pentru amestecul de sosuri se iau 100 g iaurt cu conținut scăzut de grăsime, 1 lingură de zahăr. l. sos de soia, 1 lingurita. muștar și mărar tocat.

Gustări pe un bivol

Canape cu brânză

Mâncăruri ieftine, dar originale pentru o masă de tip bufet festiv - canape. 4 felii de pâine de secară tăiate în pătrate mici și țineți-le într-un cuptor preîncălzit timp de 5 minute. Brânză tare tăiată în aceleași pătrate. Pinch de mărar, 1 brânză topită, 2 căței de usturoi aruncați în castronul blenderului și împreună cu 3 linguri. l. Homemade maioneza mănâncă o consistență lină. Se taie o felie de pâine cu sos, se pune brânza pe vârf, se prăjește cu un bivol și se înclește cu măsline.

Pătrunjelul de vinete

Gustarea inițială a zilei de naștere va fi un sandwich de legume. Pentru a face acest lucru, tăiați vinetele în felii, sare și se prăjește în ulei de măsline pe ambele părți. Inele terminate. Usturoiul trece prin presă, se prăjește și se aruncă. Roșiile se taie în inele și se prăjește în usturoi. Brânză tare tăiată în plăci. Layer out: vinete - brânză - vinete - roșii. Pierce sandwich-ul cu un bivol și puneți-l într-un cuptor preîncălzit timp de 2 minute pentru a topi brânza.

Sosuri cu diabet zaharat

Homemade maioneza

Magazinul de maioneze este interzis pentru diabetici din cauza compoziției sale. Cu toate acestea, dacă doriți să sezoniere salata, puteți face sosul singur. Puneți 2 gălbenușuri de ou într-un recipient din plastic uscat, adăugați un vârf de sare și ½ linguriță. muștar. Porniți mixerul la o viteză minimă și turnați încet 2 lingurițe. suc de lamaie, și apoi uleiul de măsline până la netedă.

Sos de carne de pui

Peștele curat sau puiul poate fi condimentat cu sosul în conformitate cu următoarea rețetă:

1. Puneți într-un blender 50 g iaurt scăzut de grăsime și smântână, 2 linguri. l. suc de lămâie proaspăt, 2 cuișoare de usturoi, 10 g patrunjel, lingurițe. Curry și un vârf de sare.
2. Grind toate ingredientele. A se păstra la frigider timp de cel mult 3 zile.

Înapoi la cuprins

Deserturi pentru CD-uri

Cozonacul de branza cu caise uscate

Pentru a face un cheesecake, veți avea nevoie de:

• biscuiți sub formă de biscuiți care conțin fibre - 175 g;
• unt - 50 g;
• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 500 g;
• fructoză - 70 g;
• ouă - 2 buc;
• caise uscate - 150 g;
• suc și coajă de 2 portocale.

Tăiați tava cu ulei, porniți cuptorul la 150 ° C. Împroșcați biscuiții, topiți untul într-o baie de apă, amestecați ingredientele și, coaceți cu grijă în matriță, coaceți timp de 10 minute. Se amestecă bine ouăle, fructoza și brânza de vaci. Caii uscați tăiați împreună cu sucul și coaja de portocală fierbeți 5 minute până la o consistență uniformă și apoi adăugați brânză de vaci. Puneți amestecul pe biscuiți și coaceți încă 40 de minute. După oprire, lăsați cuptorul deschis timp de o oră. Tăiere răcită.

Marmeladă de la Karkade

Este posibil să decorați o masă de sărbători pentru un copil dependent de insulină cu o marmeladă de karkade folositoare:

1. Se toarnă 5 linguri. l. cremă ceai 1 lingură. apă fiartă și se lasă peste noapte.
2. Se toarnă 30 g de gelatină într-o placă, se toarnă o cantitate mică de apă.
3. Întindeți ceaiul în tigaie, puneți-l pe foc.
4. După fierbere se toarnă gelatina, se adaugă rata zilnică de fructoză și se amestecă amestecul până la o consistență omogenă.
5. Împingeți siropul prin tavă și vărsați mucegaiurile de silicon, precomprimând filmul alimentar.
6. Răciți timp de 3 ore.

Înapoi la cuprins

Pară compotată

Un desert minunat pentru sărbători va fi o pară tocată. În ciuda faptului că fructul este dulce, GI-ul produsului este de 50 de unități, iar acest lucru este permis pentru diabeticii de tip 2. Pentru a face un desert, coajați 4 pere și puneți-le într-o tocană. Adăugați 30 ml de ulei de măsline, ½ lingură. suc proaspăt stoarse de portocale, 1/8 linguriță. l. scorțișoară și ghimbir și amestecați ușor ingredientele. Se acoperă capacul și se fierbe la foc mic timp de 2 ore.

Este posibil să beți alcool?

Alcool caloriilor și reducerea nivelurilor de glucoză din sânge sub niveluri acceptabile, deoarece alcoolul nu este recomandat pentru diabet.

Cu toate acestea, aceasta nu înseamnă că ar trebui exclusă: nimic teribil nu se va întâmpla dacă, într-o vacanță, diabeticul își permite să fie mulțumit de o băutură gustoasă. Principalul lucru cu asta - respectați cu strictețe regulile. Spiritele pot fi consumate până la 100 ml, vinurile uscate - până la 250 ml. În același timp, carbohidrații ar trebui să prevaleze în gustări. Din cauza cantității mari de zahăr, nutriționiștii recomandă să nu se folosească șampanie, vinuri de desert și lichioruri.

LiveInternetLiveInternet

-Categorii

• 01_CHRISTIANITATE: DATING (29)
• Curios! (14)
• Rugăciunea "Tatăl nostru" (8)
• Biblia. Este foarte dificil? (5)
• Întrebări frecvente despre creștinism (2)
• 02_CHRISTIANITATE: PENTRU CREȘTINI (22)
• Numele lui Dumnezeu (1)
• Viața creștină - ce-i asta? (14)
• Organizații creștine (7)
• 03_CHRISTIANITATE: NUMAI pentru creștini (11)
• Cheer Up! (2)
• Marturii (9)
• AUTO (48)
• Accident (6)
• Program educațional pentru pasionații de mașini (13)
• Abilități de conducere (5)
• Trucuri (8)
• Regulile de circulație (5)
• Utilaj pentru masina. (5)
• Autostrada M5 (6)
• APARATE DE CASĂ (10)
• PENTRU MOTORIZARE (276)
• Mașină de tricotat (12)
• Masini de tricotat Internet (33)
• Mașină de tricotat literatură. (24)
• MK mașină de tricotat (8)
• Produse finite. (22)
• Instrumente de tricotat (11)
• Programul DK-7 (3)
• Sortați (8)
• Tehnica "Openwork, Poluazhur" (29)
• Utilaje "Fringe", "Fur" (5)
• Tehnica broomă (2)
• Tehnica "Puff / Perne / Pins / Folds" (8)
• Tehnica "Viving" (7)
• Tehnica "Jacquard" (24)
• Tehnica "Intarsia" (13)
• Aparate "Scythes, Plaits, Arans" (24)
• Tehnica "Missoni / Zigzag" (11)
• Tehnica "Eraser" (5)
• Tehnica "Conuri" (4)
• Tehnica "Enterlak / Patchwork" (13)
• Tehnica de tricotat (1)
• Modele, scheme (29)
• Împletituri: modele, idei. (212)
• Pantaloni scurti (1)
• Articole de casă (49)
• Vestoane, sacoșe (20)
• Idei. Utilitate. (11)
• Costum (1)
• Modele de inspirație (5)
• Șosete, jambiere, papuci, colanți (13)
• Articole de decor (17)
• Coats (11)
• Mănuși cu un singur deget (10)
• Rochii (20)
• Pături, fețe de masă (2)
• Sortați (3)
• Pulovere pentru masina cu Arana (5)
• Sveteri, puloveri (6)
• Sacoșe (5)
• Eșarfe, șaluri, șoșoare, pălării, șuruburi (50)
• TRICOTAREA: TEHNOLOGIE (201)
• Coliere (10)
• Tăițe (braț, gât) (6)
• Gât (11)
• Clapete (10)
• Buzunare (5)
• Kettlevka și imitația sa (8)
• Web Edge (35)
• Bucle de fixare și de închidere (18)
• Erori în calcul și tricotare (6)
• Dale (5)
• Adăugarea și scăderea buclelor (8)
• Fire (7)
• Butoane, paiete, pietre (14)
• Sortați (12)
• Furtune (13)
• Tricotare parțială, Tuck (9)
• Cusături, ansambluri de articole (21)
• Funii, sfoare (10)
• Servicii de menaj. (144)
• Design interior. (43)
• Restaurați comanda (38)
• Sfaturi utile. (44)
• Plante într-o locuință (1)
• Îngrijirea produselor tricotate (7)
• Gama de culori (14)
• CÂȘTIGURI ȘI MANAGEMENT (66)
• Unde, cum să vinzi? (25)
• Idei pentru un plan de afaceri (33)
• Prezentarea creațiilor dvs. (11)
• SĂNĂTATE. (314)
• Educație fizică (4)
• Boala Alzheimer (demență senilă) (4)
• Ochii (19)
• Diabet (34)
• Tractul gastrointestinal. (17)
• Cercetare Peter Garyaev (6)
• Piele, păr, unghii (32)
• Droguri și medicamente (5)
• Masaj (11)
• Medicina naturala (45)
• Medicină alternativă (5)
• Medicină tradițională (20)
• Vindecarea (12)
• Creier, vase, limfe (21)
• Sistemul genitourinar (6)
• Coloane, articulații, oase (18)
• Mental și Somatic (16)
• Site-uri medicale (12)
• Inima (12)
• Ce mâncăm și bem? (69)
• TEREN PENSIUNEA (31)
• Dăunători (5)
• Casă și peisaj (9)
• Bucătărie grădină (6)
• Tufișuri de fructe și boabe (8)
• Grădină (2)
• Legal (3)
• VIAȚA ÎN MÂINAREA (0)
• ART (154)
• Video. (4)
• Tururi virtuale (7)
• Pictura (51)
• Redare audio (3)
• Desene din nisip (2)
• Fotografie-1 (49)
• Foto-2 (39)
• COMPUTER și INTERNET (133)
• Skype (3)
• Audiobook-uri (9)
• Biblioteci în Internet (16)
• Internet (17)
• Computer. (13)
• Frauda online (3)
• Instruire (22)
• Bun venit pe Internet (28)
• Site-ul web (7)
• TV, Radio, Filme Online (11)
• Photoshop (10)
• BUCĂTĂRIE (189)
• Vase de legume (9)
• Paine (6)
• Aragaz ușor (2)
• Înghețată (1)
• Cuptor cu convecție (1)
• Vase în "manșonul pentru coacere" (1)
• Mâncăruri de ciuperci (2)
• Vase de pui (13)
• Preparate din carne (5)
• Mâncăruri pește (15)
• Vase PRIMA (3)
• Coacere, dulciuri, deserturi (43)
• Garnitură (8)
• Semifabricate (29)
• Bauturi (11)
• Sfaturi utile. (17)
• Salate, snack-uri (14)
• Retete colectii (15)
• Servire. Etiquette. (8)
• MY GÂNDURI (22)
• Între noi fete (1)
• Am un blog! (10)
• Despre viață (8)
• Despre filmele vizionate (1)
• Despre mine (2)
• Sunt creștin (4)
• PIATA MEA (1)
• Modele feminine (1)
• MOSCOVA și regiunea Moscovei (47)
• Orașul Lobnya, M.O. (1)
• Vacanță de odihnă în Moscova și regiunea (16)
• Viața în Moscova. (15)
• Rezidenții NEAD (8)
• Resursele Internet pentru cetățeni. (10)
• MUSIC. (35)
• Biografii (5)
• Clasic (3)
• Îmi place (25)
• Muzică creștină (2)
• NOUTATI NOUTATI (6)
• Coafuri (6)
• REAL ESTATE - TIPURI (2)
• Închiriere (1)
• Achiziționare / vânzare (1)
• PSIHOLOGIA POPULARĂ (164)
• Psihologie interpersonală (48)
• Barbati si femei (37)
• Psihologia personalității (82)
• Părinți și copii (29)
• PARABLURI (17)
• MULTUMIT! (51)
• BLOG WORK (102)
• Blogging pe LiRu (52)
• Blog / Diary Design (36)
• Etica din Blogger (17)
• SORTATE PE SUBIECTE (9)
• MÂINILE MAȘINII: IDEI, MATERIALE, MK. (100)
• Din plastic folosit. (6)
• Kanzashi (3)
• Mannequin (1)
• Mobilier pentru bricolaj (33)
• Utilitate, idei, MK. (10)
• Polimer de argilă (13)
• Lucrări de reparații (20)
• Coperți, perdele, etc. (13)
• Epoxid (2)
• CÂINE (49)
• Video (5)
• Câine de viață (2)
• Sănătatea câinilor (4)
• Haine pentru caini (10)
• Povestiri și poezii despre câini (7)
• Câine în casă (3)
• Fotografie și pictura (11)
• Bărbat și câine (13)
• VERSES (7)
• Merită gândit! (43)
• Fii atent! (9)
• Executați NU! Ai milă (10)
• Înțelepciunea / Filosofia vieții (4)
• Acum voi ști! (6)
• Șocant! (13)
• JUST PENTRU Ruth37 (72)
• Pentru posturile viitoare (31)
• Pentru memorie pe internet (6)
• Pentru memoria Lirei. (7)
• Citiți, gândiți (10)
• Finanțe (10)
• Ce să fac? (8)
• CĂUTARE (116)
• Accesorii (9)
• Servicii de reparație de haine (8)
• Modele. Măsurători (33)
• Modele feminine (5)
• Modelul. Idei. (3)
• Lucruri utile pentru casă. (11)
• Lucruri utile. Idei (5)
• Sacoșe (12)
• Tehnica de cusut (31)
• HUMOR (8)

-interese

-prieteni

-Cititori periodici

-comunitate

-statistică

Masă festivă pentru diabetici

În ajunul sărbătorilor de Crăciun, în plus față de graba cu o selecție de cadouri, există un alt concurs nerostit pe care nimeni nu îl deține în mod oficial, ci să devină câștigătorul în care fiecare gazdă visează. Așa cum mulți au ghicit deja, acesta este un concurs culinar, al cărui scop este de a pune masa cu mâncăruri delicioase și delicioase, pentru a surprinde oaspeții și cunoștințele cu talentul lor culinar.

Este cu sărbătoarea că mulți asociază Crăciunul și Anul Nou. Dar ce ar trebui cei care, din anumite circumstanțe, să arate o dietă? Cum, de exemplu, ar trebui un diabetic să renunțe la un sandviș de caviar sau la o gâscă coaptă oferită unui pahar fierbinte, cu un sos picant? La urma urmei, cei care sunt forțați să se limiteze la dietă, toate acestea vor mai mult decât oamenii care nu împiedică dieta lor, nu doar pentru sărbătorile de Crăciun, ci și pentru viața de zi cu zi. Sau poate nu așa de înfricoșător și puteți merge bine fără a afecta sănătatea? Sau va slăbi mintea în mod necesar conduce la hiper / hipoglicemie?

Cum ar putea fi așezată masa de Anul Nou fără riscul unui salt al nivelului de zahăr din sânge al unui pacient cu diabet zaharat? În primul rând, trebuie să vă bazați pe tipul de diabet la un pacient. Tabelul de Anul Nou și de Crăciun pentru diabetici care suferă de prima formă a bolii, nu există restricții speciale asupra alimentelor. Principalul lucru este că doza de insulină este întotdeauna la îndemână și doza din seringă trebuie selectată corect. Alegerea preparatelor diabetice cu cel de-al doilea tip de boală poate fi o durere de cap pentru gazdă, așteptând persoanele cu probleme cu zahăr din sânge.

În primul rând, este necesar să se decidă ce nu ar trebui să fie servit la o cină diabetică pentru Crăciun și Anul Nou. Produsele "Taboo" includ:

• carne de porc;
• carne afumată;
• cârnați;
• gustări picante și picante;
• grăsime de miel;
• pești de grăsime;
• briose și pâine albă;
• sucuri;
• smochine, stafide, struguri, banane;
• ketchup, maioneză, muștar;
• cartofi;
• morcovi;
• banane;
• alcool în cantități mari.

După ce ne-am familiarizat cu cerințele atât de stricte pentru mesele de Anul Nou și de Crăciun, prima emoție este uimitoare, deoarece majoritatea oamenilor pot crede că în acest caz totul este imposibil și puteți uita de vacanță. Cu toate acestea, acest lucru nu este cazul, cu abordarea corectă, masa de diabetici va include o varietate de mâncăruri gustoase și sănătoase. Principalul lucru este un sentiment de proporție. Să respecte recomandările medicilor străini și internaționali cu privire la regulile de comportament în sărbătoarea de novici a diabeticilor.

salate

Ședința la masa de Anul Nou pentru diabet, este mai bine să începeți o masă cu salate. Fibrele din legume proaspete umple rapid și ușor stomacul, scape de sentimentul de foame și nu măresc glicemia. Este important ca porumbul, morcovii și cartofii să nu fie găsiți în mâncărurile pregătite pentru masa de diabetici de Crăciun. În caz contrar, va fi necesar să calculați XE. O atenție deosebită trebuie acordată salatelor, sucului de suc (lămâie) sau ulei de floarea-soarelui (măsline), dar nu și maionezei sau smântânii grase.

Vinegrete, salate cu roșii, castraveți, varză și verde, condimentate cu ulei vegetal sau cu oțet de cidru de mere, vor fi cele mai potrivite. Pentru ca hostesses-ul, în panică, să nu înceapă spălarea rețelei în ajunul Crăciunului, oferim exemple de astfel de salate, mai ales că pe cele mai multe locuri culinare ingredientele de mâncare diabetică nu corespund cu ceea ce este recomandat diabeticilor.

Deci, salata se face simplu și tradițional: ia morcovi, cartofi și sfecla în diferite proporții și gătește separat. Apoi luați 1/10 din cantitatea de ingrediente anterioare ceapă și 6/10 castraveți sărate. Toate acestea sunt felii, se adaugă varza amestecată și mărunțită. Salată pregătită cu ulei de măsline într-un raport de 1/7 și adăugați câteva picături de oțet de cidru de mere. Vinaigrette este nu numai sănătoasă pentru diabetici, ci și delicioasă, astfel încât oaspeții cu diete nelimitative se vor bucura, de asemenea, să le mănânce. Cu toate acestea, acest fel de mâncare nu ar trebui să fie abuzat, deoarece cartofii care alcătuiesc salata pot afecta nivelul zahărului din sânge, dar morcovul fiert nu prezintă pericol.

A doua opțiune este o salată de roșii: luăm 6-7 roșii, le spălăm, le prăjim și le așezăm într-un vas plat, stoarcem un mic usturoi, inelele de ceapa se topesc, se adaugă sare, piper, se răcește puțin și se condimentează cu măsline, apoi se toarnă o mulțime de verdeață.

Puteți servi, de asemenea, salată de sparanghel pe Anul Nou sau pe Crăciun. Pentru a face acest lucru, fierbeți și apoi tăiați 3-4 varză de Bruxelles, castraveți tăiței și trei roșii. Se amestecă toate cu jumătate de pahar de mazare verde și se umple 100 grame de smântână fără grăsime.

Nu vă faceți griji, diabetica smântână nu este numai posibilă, dar și utilă. Principalul lucru este că produsul este fără grăsimi (până la 10% grăsimi) și consumat în cantități mici.

Mâncăruri fierbinți

Ce fel de masă de Anul Nou fără rață afumată, porc prăjit, cârnați grași și alte feluri de mâncare în același spirit? Răspunsul corect este diabetic. Deoarece toate acestea nu sunt pentru diabetici, nu ar trebui să serviți aceste feluri de mâncare deloc?

Nu exact. De fapt, dacă renunțați la XE, atunci cu diabet puteți încerca totul, dar puțin câte puțin, ca să spunem așa, în proporții homeopatice. În același timp, nu este necesară greutatea alimentelor deja grele cu feluri de mâncare sau sosuri, este mult mai bine să luați o bucată de rață afumată și să o mâncați în același mod ca și în cazul în care se toarnă smântână sau maioneză, apoi se mănâncă cartofi sau paste făinoase.

Utile și adecvate pe masă pentru un diabetic, vor arăta feluri de mâncare fierbinți din varietăți marine cu conținut scăzut de grăsimi de pește, carne de vită, iepure sau pui (fără piele). Toate acestea pot fi fierte, fierte sau coapte, fara teama de fluctuatii puternice ale glucozei in sange.

De asemenea, o bună opțiune pentru vacanțele de Crăciun și de Anul Nou cu diabet zaharat este tocană de legume. Dacă a fost făcută o vinaigretă pe masa festivă a unui pacient cu diabet zaharat, atunci tocanul trebuie pregătit conform unei rețete care nu implică participarea cartofilor. În acest caz, tocană de ciuperci vinete va face. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de 5 vinete medii, 2 cepe mari, 700 de grame de ciuperci albe sau șampițe, 1 cană de smântână cu conținut scăzut de grăsimi, 3 linguri de hrișcă sau făină integrală și o jumătate de cești de măsline.

Cești de ceapă sunt prăjiți într-o tigaie, vinetele sunt tăiate mai întâi în cuburi și pâine în făină și apoi prăjite separat. Atunci când vinetele sunt moi, sunt așezate pe fundul unui prăjitor adânc, apoi se toarnă ciupercile tocate și ceapa, apoi vinetele rămase. Beat resturile de făină cu smântână, adăugați sare și turnați legume. Toate acestea vom săpa un capac și să aducem pregătire în cuptor.

În cazul în care, în afară de tocanuri, singurul reprezentant al meselor de carne la masa de Anul Nou este pește, atunci puteți include în rețetă o anumită carne de iepure.

Cetchup, maioneză și mustar

Ce este cald fără sos! Reprezentanții sosului tradițional în ultimii ani pentru Crăciun și Anul Nou au devenit muștar, maioneză și ketchup. Toate aceste 3 sosuri nu sunt recomandate pentru diabetici. Faptul este că muștarul din magazin conține amidon și zahăr, ceea ce contribuie la iritarea tractului gastro-intestinal și poate agrava ulcerații. În ketchup, ca în muștar, include zahăr și amidon, deoarece organismul este absorbit sub formă de glucoză. Maioneza, printre altele, este bogată în arome, stabilizatori, conservanți și amestecuri de grăsimi vegetale și animale. Grasimile trans care alcătuiesc maioneza nu sunt descompuse de corpul nostru și, după ce au intrat în sânge neschimbate, se așeză pur și simplu pe pereții vaselor de sânge, în rinichi și în ficat. Asta este, există o suprasarcină de organe slăbit de diabet zaharat. Același lucru se întâmplă și cu arome și cu amelioratori de aromă.

În general, orice sos sau produs cu conținut ridicat de amidon, cu diabet zaharat, este nedorit, deoarece utilizarea acestuia poate determina o creștere lungă și persistentă a zahărului din sânge.

Cu toate acestea, diavolul nu este atât de rău cum este pictat. Toate aceste sosuri pot fi preparate la domiciliu, astfel încât acestea să îndeplinească toate normele diabetice. Și acest lucru se poate face nu numai în Anul Nou!

Homemade maioneza necesită pentru preparare 1 lingură de suc de lămâie, câteva cuișoare de usturoi, jumătate de linguriță de zahăr, muștar și sare, precum și 160 ml de ulei vegetal. Acesta poate fi recomandat numai persoanelor cu diabet zaharat de tip 1, acelorași diabetici care, în afară de boala de bază, sunt obezi, este mai bine să abandoneze complet sosul de maioneza.

Ketchup-ul la domiciliu se face pe baza de pasta de tomate, care se dilueaza cu apa fiarta pana la grosimea dorita. După adăugarea de sare, piper, suc de lămâie, îndulcitor și frunze de dafin, aduceți amestecul la fiert, apoi îndepărtați frunza de dafin și lăsați bulionul să se infuzeze. Pentru a da un gust mai savuros, puteți adăuga varză tocată, dovlecei, sfecla sau ceapa.

Mustar este preparat din pulbere, care se toarnă apă fiartă într-un recipient de sticlă la grosimea de smântână. 200 de grame de amestec adaugă o lingură de oțet de cidru de mere, puțină piper, sare și îndulcitor.

snacks-uri

Care este masa de Anul Nou fără canapele și alte gustări? Și ce pot fi canape, dacă pâinea este o mulțime de XE? În acest caz, gustarea poate fi pregătită pe bază de biscuiți diabetici cu un conținut ridicat de fibre. De exemplu, puteți folosi rețeta pentru canapele cu avocado și cookie-urile regulate. Pentru a crea o astfel de gustare, trebuie să luați 200 de grame de tofu, o lingură de suc de lamaie, 2 lingurițe de coriandru tăiat, o lingură de usturoi tocat și 4 avocado. Toate acestea împreună sunt împământate într-un mixer și răspândite pe cookie-uri.

deserturi

Toată lumea vrea ceva gustos la sfârșitul sărbătorii. Dar ceea ce se înțelege prin acest concept (prăjituri, produse de patiserie, dulciuri, înghețată) este fie imposibil, fie nu este recomandat. Toate aceste produse conțin zahăr, ceea ce înseamnă că nu pot fi consumate, mai ales după o sărbătoare bogată. Inghetata și alte deserturi sunt deosebit de periculoase, nu prin faptul că ei înșiși cresc rapid zahărul în sânge, dar, dimpotrivă, încetinesc semnificativ procesul de asimilare a alimentelor. Acest lucru înseamnă că doza de insulină injectată poate intra în fluxul sanguin înainte ca zahărul din alimente să intre, care este plin de hiperglicemie.

Prin urmare, este mai bine ca merele coapte cu scorțișoară, biscuiți sau biscuiți Stevia să fie servite pe masa de Anul Nou și de Craciun ca un desert.

Pentru biscuiți și biscuiți, este bine să luați făină sau integrală sau hrișcă, care este bună pentru digestie și are un indice glicemic foarte scăzut. Biscuitul se prepară destul de repede și cu ușurință: 4 ouă se amestecă cu un pahar de făină integrală și câteva frunze de stevia, toate acestea se amestecă într-un amestecător, se adaugă puțină vanilie și se stinge sifonul. Masa rezultată este coaptă în cuptor timp de 25 de minute. Stevia apare în aceste rețete ca un înlocuitor natural de zahăr, care nu are contraindicații.

Biscuiții au o rețetă mai complexă: un pahar de făină de hrișcă, o jumătate de cești de făină de cereale integrale și 2 linguri de tărâțe de secară sunt amestecate cu un ou și 3 linguri de stevia, puțină praf de copt și vanilie. Amestecul se distribuie în forme și se coacă timp de 15 până la 20 de minute.

Merită menționat faptul că stevia este mult mai dulce decât zahărul, și prin crearea de deserturi cu acest îndulcitor natural, vă puteți multumesc nu numai diabeticii prezenți la masă, ci și alți dinți dulci.

alcool

Sunt permise părți ale pacienților cu diabet zaharat de tip 2, consumul de alcool la masa festivă, dar strict într-o anumită cantitate. Pentru bărbați, această doză nu trebuie să depășească 30 g de alcool, pentru femei - doza este de trei ori mai mică. Apoi, înainte de a vă permite să beți o băutură, trebuie să întrebați ce crede medicul dumneavoastră despre asta. Trebuie reamintit faptul că, prin intrarea în sânge, alcoolul pătrunde în celulele beta pancreatice, ceea ce duce la o scădere a zahărului la pacient. În același timp, se blochează substanțele care distrug insulina, ceea ce prelungește starea în organism. Astfel, se obține efectul administrației duble a insulinei. Toate acestea pot duce la hipoglicemie la un diabetic în 13-14 ore după consumul de alcool. În același timp, nu este posibil să ajustați singur doza de insulină, deoarece este imposibil să compensați consumul de unități de pâine și diferite zaharuri intră în sânge la intervale diferite de timp.

Rata de absorbție a glucozei este influențată de factori cum ar fi tipurile de alimente consumate, proporția și temperatura alimentelor. Caldul accelerează absorbția alimentelor, iar frigul, dimpotrivă, încetinește. Rata de absorbție este, de asemenea, afectată de prezența grăsimii și de consistența produselor. Prin urmare, este mai bine să nu beți alcool, ci sucuri proaspete, de preferință legume.

Totul oferit ca meniu exemplar pentru Anul Nou, pentru o persoană cu diabet zaharat, foarte mult. Desigur, vreau să încerc totul. Prin urmare, pentru a nu vă dăuna sănătății, împărțiți porțiunea obișnuită de hrană pe jumătate. Iubeste o farfurie mare de salata? Luați o farfurie, încercați altceva și dacă la sfârșitul sărbătorii există un loc în stomac, vă puteți întoarce întotdeauna la vasul dvs. preferat. Acest lucru se aplică în special la gustări picante, carne grasă și produse lactate.

Ce să faci diabetic pentru vacanță? Mâncăruri festive delicioase și sănătoase pentru diabet

Dieta - prima asociere care apare atunci când se gândește la diabet: nu puteți dulce, respingerea fumatului, excepția grăsimii. Pentru mulți, un astfel de aliment este un atribut fără care o vacanță este imposibilă. Și cum vă puteți plăcea diabetului? Ce feluri de mâncare, gustări și deserturi sunt posibile? Diabetul înseamnă întotdeauna o dietă dură?

Caracteristicile generale ale unei mese festive pentru diabetici

Există două tipuri de diabet. Primul tip de diabet este o afecțiune în care pancreasul nu poate produce insulină. De aceea, organismul are nevoie să-și reîncarce rezervele din exterior și este important să se calculeze cantitatea de carbohidrați - aceasta vă va permite să introduceți doza necesară de medicamente. Mesele trebuie să fie raționale și sănătoase, dar nu există restricții atât de stricte ca și pentru diabetul de tip 2: restricțiile se aplică numai dulciurilor pe zahăr, produse de patiserie dulci și băuturi zaharoase.

Al doilea tip de diabet este caracterizat prin faptul că insulina este produsă în organism, uneori chiar mai mult decât este necesar. Dar organele și țesuturile nu o percep, ceea ce duce la absorbția lentă a carbohidraților. Este imposibil să eliminați total de carbohidrați din meniu, deci trebuie să păstrați un jurnal de alimente, să urmați o dietă strictă și să vă exercitați în mod regulat corpul.

Dar chiar și în astfel de condiții, puteți alege un meniu pentru o masă festivă pentru un diabetic și pregăti mâncăruri gustoase și neobișnuite, care vă vor permite să experimentați bucuria unui eveniment distractiv în întregime.

În ceea ce privește persoanele care nu au probleme cu insulina și pentru diabetici, meniul de vacanță nu poate fi zilnic. Unele dintre alimentele enumerate în rețetele de mai jos pentru diabet zaharat pot fi consumate din când în când.

Mese de vacanță de bază pentru diabetici

Pui pe frigarui

Primul fel de mâncare, care poate fi inclus într-un meniu special de vacanță - boabe de pui cu dovlecei sau vinete. Pentru acest fel de mâncare, fișele se taie în cuburi și se taie felii sau vinete în felii, ardeii dulci în piețe mari. După aceasta, trebuie să strângeți totul pe un bol de lemn, alternând puiul cu legume. Sareti kebabul shish si stropiti cu ierburi usor. Apoi trebuie să înfășurați preparatul în folie și să coaceți în cuptor timp de 30-40 de minute.

Avantajul acestui fel de mâncare este că este gătit fără grăsime, în timp ce dovlecelul este destul de suculent și pieptul este înmuiat cu suc. Acest lucru îl face foarte blând și ușurează uscăciunea.

Despre ce alte soiuri de carne pot fi folosite pentru a pregăti mesele pentru masa festivă, descrisă aici.

Pizzeria de pui

Fileul de pui cu orz de perle poate fi o gustare bună. Fileurile trebuie să facă carnea tocată și să fiarbă grâul. Pentru umplutura in orz trebuie sa adaugati piper argintiu, ciuperci cu ceapa, verdeata - trebuie sa fie taiate si sa se prinda rapid intr-o lingura de unt. Faceți un tort mic din carne tocată, puneți umplutura în mijloc și rotiți-o într-o minge. Puneți bilele pe o foaie de copt, turnați apă în ea și puneți-o în cuptor timp de 40-45 de minute.

Gustul acestei gustări va decora sosul. Veți avea nevoie de 100 de grame de iaurt neîndulcit, 100 de grame de smantana, cilantru, suc de lamaie, 4 cuișoare de usturoi și puțină sare. Preparatul este simplu: amestecați și măcinați ingredientele într-un blender și bucurați-vă de gust.

Peppers umplute

Un alt fel de mâncare iubit de mulți este piperul bulgar umplute. Pentru umplutură, puteți folosi carne de pui macră și orez. Ardeii trebuie să fie curățați de semințe, iar umplutura amestecată cu ceapă. Ardeii cu carne tocata, puneti intr-o cratita cu fundul gros sau o tigaie adanca si gatiti timp de 20-25 minute. Cu cinci minute înainte de pregătire, puteți turna puțin o pastă diluată de roșii.

Orezul purificat are un indice glicemic ridicat, astfel că diabeticii de tip 1 ar trebui să ajusteze mai întâi doza de insulină injectată, iar diabetul de tip 2 se recomandă să gătească ardei umpluți fără a folosi orez.

Salate pentru diabetici

Salata grecească

Se compune din brânză, niște roșii, castraveți, salată verde, ceapă violetă și 2-3 măsline. Salata se spală, se usucă cu un prosop de hârtie și se rupe cu mâinile în bucăți mici. Ceapa tăiată în inele subțiri, legumele rămase - felii, brânză - cubulete.

Brânzeturile pot fi luate din clasele scumpe și mai ieftine: mozzarella, suluguni, brânză ușoară. Brânza într-o salată nu trebuie să fie mai mare de 50-60 de grame pe porție.

În rețeta clasică se folosește brânza de feta, indicele său glicemic fiind de 56.

Avantajele acestei salate sunt ca ingredientele sale contin multa calciu, maslinele ajuta la reducerea nivelului de colesterol din sange si contin lipide benefice, uleiuri esentiale si iod.

Salate de alge

Opțiuni foarte utile pentru salate cu șuncă de mare. Laminaria este bogată în iod, în plus, conține o substanță unică - beta-sitosterol, ceea ce face ca pereții vaselor de sânge să fie elastici. Marea capră merge bine cu ceapă și ou fiert. Un alt tip de salată este șuncă de mare, ciuperci tocate, ceapă, brânză, maioneză de casă, verdeață și sos de soia la gust.

Salată de salată

În mod ideal, pentru salatele pentru diabetici, este mai bine să se utilizeze ulei de chimen negru - duce la un conținut normal de glucoză în sânge. Acest lucru este facilitat de elementul timocinon conținut în el. Cu toate acestea, găsirea unui astfel de ulei poate fi dificilă, în acest caz, salata poate fi reumplută cu o cantitate mică de ulei de măsline bun.

snacks-uri

Flantele de ficat

Clădirile făcute din ficat de pui sau de carne de porc sunt o completare excelentă la o masă festivă pentru un diabetic. Pentru pregătirea lor vor fi necesare:

• ficat tocat;
• lapte cu conținut scăzut de grăsimi și smântână;
• ouă;
• tărâțe;
• ulei vegetal;
• praf de copt;
• sare, verdeață, piper și usturoi.

Separați albulele de gălbenușuri, sare și amestecați separat. Pentru a verifica dacă au atins consistența dorită, trebuie să scoateți jantele mixerului. Dacă masa proteică rămâne sub forma unui vârf ascuțit, amestecul este gata.

Ficatul, gălbenușele, tărâțele și laptele trebuie amestecate într-un recipient adânc și sare, se adaugă pudră de copt și spatulă se amestecă ușor în spatulă. După aceea, biscuiții se prăjeau într-o tigaie pe o cantitate mică de ulei vegetal.

Aceste clătite sunt deosebit de gustoase în sosul de usturoi. Pentru prepararea ei trebuie să amestecați smântână, usturoi mărunțit și sare fină. De asemenea, puteți adăuga ierburi și câteva condimente la sos.

Canape

Sandwich-uri mici pe o furculita speciala pot multumi cu diversitatea sa. Combinații posibile:

• Vinete puțin prăjite cu roșii. Alternându-le unul cu celălalt, ungeți sosul de usturoi cremos.
• Crevetele sunt grozave în canapele cu avocado, ananas proaspăt și castraveți. Înainte de servire, adăugați o picătură de suc de lamaie.
• Sucurile de file de pui pot fi pe același bisturiu cu ananas proaspăt și șampanie conservată.
• Brânza obține un gust deosebit într-o companie cu roșii, castraveți și măsline.

O altă opțiune este o felie de brânză, o felie de șuncă slabă și un castravete.

Atunci când alegeți și combinați produse, este important să numărați carbohidrații și să nu mâncați mai mult decât ar trebui să fie. În plus, este mai bine să nu se topească canapii și să se folosească fructe și legume proaspete (cu excepția vânatului).

Vinete Rolls

Gustările originale ale dietei includ roșiile de vinete cu creveți. În plus, veți avea nevoie de brânză feta, brânză de vaci, ceapă verde și patrunjel, salată, smântână și piper roșu.

Indicele glicemic al brânzei feta este de 56.

Vinetei taiati pe lungime si coaceti sau gratar, dupa ce este gata - pata cu un prosop de hartie pentru a scapa de excesul de grasime. Într-o placă adâncă se amestecă brânză de vaci, pătrunjel, brânză și creveți decojiți. Piper tăiat în felii subțiri. Se amestecă amestecul de coajă și ardeiul de piper în vinete și se pune cusatura în jos. Serviți cu smântână și ceapă cu conținut scăzut de grăsimi.

Tratate pentru adunări mici

Sushi de casa

Un alt fel de mâncare festiva este sushi. Pentru diabetici de tip 1, este bine să vă pregătiți singuri. Nu este necesar să cumpărați orez special - puteți obține o rundă nu lustruită. Trebuie să fie gătit corect: aduceți la fierbere și, după 25-30 de minute, gătiți la căldură scăzută sub capac. Sare nu este necesar să adăugați. Pentru orez face un pansament special, care include zahăr, oțet de orez și apă. Zaharul poate fi eliminat sau înlocuit. În orezul finit trebuie să turnați pansamentul fără agitare. Se lasă să se răcească.

Pentru umplutură, puteți lua brânza, de exemplu, "Adygei", castraveți, ardei i fructe de mare. Toate ingredientele enumerate trebuie tăiate în benzi.

Cu fructe de mare, trebuie să fiți atenți: în vasele diabetice puteți folosi pește de mare și creveți, dar acestea nu trebuie să depășească 100 de grame pe zi și nu mai mult de două ori pe lună. Deoarece vorbim despre un fel de mâncare festivă, într-o astfel de zi vă puteți răsfăța cu fructe de mare.

Următorul pas este să puneți totul pe o foaie de nori. Acest ochi de mânz apăsat trebuie așezat cu partea aspră pe covor sau prosop, așezați cu grijă orezul într-un strat subțire, lăsând marginea superioară la aproximativ 1,5 cm goală. În mijloc, peste foaie de-a lungul lățimii sale, trebuie să așezați umplutura într-o bandă îngustă. După aceea, marginea celei mai apropiate foi ar trebui să fie ridicată cu un covor sau prosop și să se pună umplutura, ușor stoarcerea rolei. Apoi ridicați prosopul și ridicați-l în sus, unde era o margine goală. Trebuie să fie ușor umezită cu apă și se va lipi de rulou. Înainte de a tăia rulourile, ruloul în sine este cel mai bine plasat în frigider timp de 20 de minute - nori vor fi înmuiate în dressingul de orez și vor fi mai ușor de tăiat.

Orezul alb are un indice glicemic ridicat, astfel încât sushiul nu este recomandat să mănânce în diabetul de tip 2, iar diabetul de tip 1 trebuie să ajusteze doza de insulină injectată.

Avantajul acestui fel de mâncare este că este gătit fără sare și grăsime, fiind destul de satisfăcător. Fructe de mare este bogat în minerale, iar nori este doar un depozit de iod. Un alt avantaj: pentru cei mai mulți diabetici, sushi este ceva nou în meniul lor.

Deserturi pentru diabetici

Cea mai așteptată parte a sărbătorii este desertul. Ce bunătăți pot fi pregătite prin renunțarea la zahăr?

Puteți începe cu o varietate de feluri de mâncare gelatină. Glucoza din gelatină este absorbită încet, deci diabeticii nu au contraindicații pentru utilizarea sa, dar nu merită să meargă la extreme.

Puteți face jeleu pe bază de suc de grapefruit - pentru aceasta trebuie să-l turnați într-o cratiță, se toarnă gelatina în același loc și se adaugă un mic înlocuitor de zahăr. Se încălzește sucul și se amestecă constant până când se dizolvă gelatina. În partea de jos a mâncărurilor adânci trebuie să puneți boabe sau bucăți de fructe - mai târziu acestea vor servi ca ornament. Se toarnă ușor vasul în castron și se lasă să se răcească, apoi se răcește timp de o oră.

Dacă nu vă place jeleu, atunci puteți face o marshmallow diabet zaharat. Mai ales frumos și apetisant va arăta pe masa de vacanță marshmallows purpuriu nuanță.

Cascaval cascaval

Acest desert este preparat fără făină, dar rămâne destul de ridicat în calorii. Brânza de vaci cu gălbenușuri trebuie să fie bătută într-un amestecător până la o masă omogenă și nu foarte lichidă. Proteine ​​- bate cu un mixer până la un vârf gros puternic. După aceea, se amestecă cu masa de cheag, se pune într-o formă unsă și se coace timp de o jumătate de oră.

Aflați mai multe despre beneficiile caserolelor pentru diabetici și alte rețete de gătit aici.

Tort dietetic

Cineva poate fi surprinzător, dar acest lucru se întâmplă de asemenea. Pentru un tort de o astfel de prăjitură, trebuie să luați 5 ouă și să eliminați două gălbenușuri de la ei. În acest caz, nu se poate face fără făină: este mai bine să renunțe la obișnuit în favoarea, de exemplu, hrișcă - va lua un pahar. În plus, sunt necesare pulbere de copt, cinci linguri de apă, vanilină și orice îndulcitor acceptabil.

În primul rând trebuie să separați gălbenușurile și să le bateți cu înlocuitori de zahăr și vanilie. Adăugați apă și făină cu praf de copt. Se amestecă cu un mixer. După aceea, trebuie să bateți albi până la consistența vârfului rezistent și amestecați ușor cu restul aluatului. Pentru a pune într-o formă și se coace la o temperatură de 180 ° C.

În timpul pregătirii tortului, trebuie să pregătiți crema. Aceasta va necesita brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsime și iaurt natural, raportul cel mai de succes - 2: 1. Trebuie să fie biciuiți împreună într-un mixer. Apoi, trebuie să gătiți gelatina conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Se amestecă ușor amestecul de caș-iaurt cu gelatină, garnitură cu fructe sau fructe de pădure.

După ce tortul a fost pregătit, trebuie să fie răcit, răspândit cu smântână și răcit, astfel încât să fie bine înmuiat. După 2-3 ore, tortul este gata să-i încânte pe cei prezenți la festival.

Alte rețete pentru prăjituri care pot fi preparate pentru diabet sunt descrise aici.

băuturi

limonadă

Cea mai ușoară băutură pentru vacanță - limonadă răcoritoare cu menta. Pentru a face acest lucru, trebuie să strângeți o jumătate de lămâie într-un litru de apă și să tăiați cealaltă jumătate în felii și să adăugați la fel. După aceasta adăugați menta și serviți frig.

Cineva în seara de sărbătoare de iarnă va dori să pumn. Procesul de pregătire a acestuia este mai consumator de timp și ingrediente, dar nu este ceea ce distinge cu adevărat o masă festivă?

Pentru pregătirea pumnului este nevoie de un vas mare cu un volum de 2 litri. Veți avea nevoie de două pahare de suc de merișor și ananas și un pahar de suc de portocale și apă de sifon. Picăturile de vară medie vor decora băutura, iar cuburile de gheață îi vor răci. Mai întâi se toarnă sucul de ananas în castron, se adaugă sucul de afine, iar la sfârșit sucul de portocale. Se adaugă var și gheață.

Rețineți indicele glicemic al sucului de ananas, afine și suc de portocale (fără zahăr) la 50 de unități. Sucurile achiziționate au zahăr în compoziția lor, astfel că indicele lor sexual este mult mai mare!

Toate componentele pumnului trebuie să fie proaspete, sucurile trebuie gătite singure. Este mai bine să nu le filtrezi, astfel încât pumnul nu este numai gustos, dar își păstrează, de asemenea, proprietățile benefice.

Bauturi alcoolice

Medicii nu recomandă alcool în diabet. De obicei, au multe carbohidrați, blochează ficatul și îl împiedică să asimileze glucoza. Doza de insulină luată după aceasta poate fi prea mare. Dar chiar și în această regulă există o mică presupunere - jumătate de pahar de vin uscat. De obicei are carbohidrați puțin sau deloc. Și totuși, înainte de a ridica un pahar de vin, cel mai bine este să consultați medicul.

Deși diabetul schimba foarte mult viața unei persoane, el nu-l privează de vacanțe și mici bucurii gastronomice. Tabelul de masa festive poate fi destul de divers. Nu trebuie să uitați de regulile de bază ale dietei, să monitorizați cu atenție cantitatea de carbohidrați și să nu mâncați prea mult.

Meniul de vacanță pentru diabetici

Diabetul este o boală a sistemului endocrin, în care sunt perturbate toate tipurile de procese metabolice: carbohidrații, grăsimile, proteinele etc. Tratamentul eficient, care permite eliminarea bolii o dată pentru totdeauna, nu există în prezent. Terapia implică administrarea regulată a anumitor medicamente (pastile pentru scăderea glicemiei sau insulină), precum și o dietă pe toată durata vieții. Meniul diabetic trebuie monitorizat cu atenție. Este momentul în care mulți pacienți găsesc cele mai dificile în boală.

Reguli de bază pentru o masă diabetică

Chiar și pentru o persoană sănătoasă, supraalimentarea la o cină de gală poate să nu aibă cele mai bune consecințe. Mulți după o masă consistentă suferă de diferite tulburări gastro-intestinale. Pentru un pacient cu diabet zaharat, pierderea unui sentiment de proporție în alimente este plină nu numai de sănătate precară, ci și de probleme de sănătate mai grave. Cel mai evident rezultat al meniului bogat este hiperglicemia, un zahăr critic. Și dacă pacientul începe să experimenteze dozele de insulină, încercând să ajute organismul să absoarbă excesul de carbohidrați, există riscul unei hipoglicemii extrem de scăzute a glucozei.

Pentru ca masa să nu fie întunecată de incidente neplacute și cu agravarea ulterioară a bolii, urmați câteva reguli simple.

Mesele în ajunul sărbătorii și după aceea ar trebui să fie normale. O grevă a foamei în ajunul sărbătorii nu numai că te va salva de efectele supraalimentării, dar și de a le face mai periculoase.

Doza de medicamente luate poate fi modificată numai după ce ați consultat un medic. Specialistul va recomanda care doze sunt cele mai bune pentru a lua în ziua de vacanță.
Principiile de bază ale dietei nu pot fi rupte. De exemplu, tabelul 5 al dietei impune o restricție asupra alimentelor grase.

Deci, în timpul sărbătorii nu trebuie să te implici în ele. Încercați să urmați indicele caloric și glicemic al vesela.

Dacă prânzul este ținut într-un cerc de oameni apropiați, puteți chiar înregistra informații.
Principalul lucru - nu devii descurajat. Se pare că va trebui să renunțe mult. De fapt, există o mulțime de mâncăruri delicioase diabetice pe care le puteți savura. În același timp, este necesar să înțelegeți în mod clar ce se poate mânca și din ce produse merită totuși să se abțină. Veți fi încântați să știți că multe deserturi, gustări și chiar pâine pentru diabet sunt posibile. Trebuie doar să alegi opțiunile dietetice.

Meniul de vacanță

Când planificați o masă, un diabetic se confruntă cu o alegere: să pregătească mese sănătoase numai pentru ei sau pentru toți oaspeții. Mulți nu doresc să limiteze meniul celorlalți participanți la banchet. De fapt, nu este nimic în neregulă cu dieta de masă. Veți oferi un serviciu prietenilor și rudelor invitate la cină dacă serviți mese sănătoase și ușoare.

Nu vă faceți griji că meniul va fi "flămând". Puteți include în el toate mâncărurile tradiționale, dar într-o variantă de dietă. Pe masă vor fi:

• salate ușoare;
• gustări gastronomice;
• delicii delicioase din carne;
• delicatese de pește și fructe de mare;
• delicatese desert delicate.

După cum puteți vedea, nu este necesar să vă refuzați nimic. Puteți lua un exemplu de la aristocrați și puteți include chiar și primele cursuri într-o cină festivă. Sos de ciuperci picante sau exotice cu creveți - ceea ce nu este un tratament?

Rețetele de vacanță dietetice vă vor ajuta să aranjați o recepție delicioasă. După masă, toți participanții se vor simți bine și lumina, în timp ce nimeni nu va flămânzi. Și nu trebuie să suferiți de zahăr mare după eveniment.

Rețete pentru diabetici

Salatele oferă un început perfect pentru o cină festivă. Pe masă trebuie să existe opțiuni ușoare numai din verde și din legume. Multe gospodine ignoră asemenea feluri de salate, considerându-le prea dietetice pentru vacanță. De fapt, până la mijlocul seara, când toată lumea este deja plină, devin foarte populare.

Pregătește astfel de salate cu conținut scăzut de calorii din ingrediente "verzi". Acestea sunt salata, telina, castravete, castraveti, varza, spanac, ceapa, patrunjel, marar, dovlecel, piper, salata si asa mai departe. Puteți adăuga coji la fel de mâncare folosind ierburi avocado, mere sau picante - maghiram, oregano, busuioc etc.

Nucile (nucile, migdalele, arahidele), măslinele, măslinele și brânzeturile (puteți înlocui brânza de vaci) vă vor ajuta să faceți salata mai salată. În această variantă de realizare, aceasta este o gustare completă.

Umplem astfel de feluri de mâncare cu sosuri dieta:

De asemenea, puteți folosi un pic de ulei (măsline, semințe de in) sau sucuri proaspete stoarse de fructe acri (lamaie, portocale). Și nu uitați să adăugați usturoi. Acest ingredient conferă preparatelor o piquancy specială.

Dacă încă mai păreați să aveți o dietă diabetică prost, atunci alegerea gustărilor vă va scuti cu siguranță de această senzație. Cine ar surprinde sandvișuri cu salam sau chiar cu caviar? Un alt lucru - roșii de legume, roșii umplute, caviar de vinete, dovleac copt cu condimente. Scurgerea directă de sare.

Decorarea mesei va fi ciupercile umplute. Oua fierte si carne de pui taiati in cuburi, se amesteca. Adăugați usturoi și sare, puteți să vă îndulciți condimentele preferate. Capace de ciuperci spalate si uscate umplute si presarate cu branza. Coaceți pe o foaie de copt timp de 15 minute.

Produse din carne - parte integrantă a oricărei sărbători. A ta nu va fi o excepție. Utilizați carne slabă:

• Turcia (pasărea preferată americană, după cum știți, este simbolul Zilei de Ziua Recunostintei, ia un exemplu);
• un iepure;
• pui;
• carne de vită acră.

Carnea de porc este un obstacol pentru mulți diabetici. În principiu, dacă alegeți o parte slabă, puteți să o permiteți cu ușurință.

Coacem carne, tocană, gătește, grătar. Poate fi și un kebab, dar nu exagerați cu marinada. Succesul la petrecere va fi rulotele de carne, carcasele umplute, cotletul, caserolele și așa mai departe.

Va fi nevoie de mai puțin de o oră pentru a găti fileul de pui într-un sos de lapte. Se taie ceapa măruntă în ulei. Adăugați cuburi filetate. În timp ce puiul se toacă, puteți să faceți dressingul. Se amestecă lapte, sos de soia și smântână, sare, aduceți la fierbere. Se toarnă într-o tigaie cu fileul, se fierbe timp de 5-10 minute.

Fish delicateses și face o mare opțiune. Ea funcționează la fel ca și în cazul cărnii. Peștele trebuie să fie slab. Acestea sunt bibanul, pollock, bibanul, crapul crucian, somonul, tilapia, codul și așa mai departe. Făcată cu legume și ierburi, peștele este o capodoperă culinară. Dar puteți, de asemenea, să-l faci, să faci pește de pește, chifteluțe, etc. Adăugați produsul la salate și gustări.

Pestele de pește sunt pregătite ușor și rapid. Pește mic, curățat (șprot, hamsa, bullheads), sare și piper. Se amestecă cu aluat (făină, ouă, lapte). Prăjiți sau coaceți.

Și nu uitați de fructe de mare. Acestea sunt creveți, calmaruri, șobolani, midii, scoici, crabi. Cea mai ușoară rețetă este frigarui cu fructe de mare fierte și legume. Adăugați ananasul și antena de vacanță se termină.

Utilizați fructele de mare pentru a adăuga originalitatea la masă. Cea mai bună parte este că pregătirea fructelor de mare este destul de simplă. Dar arată foarte exotic. Puteți impresiona o companie cu calmar indonezian. Ardeți ardeii dulci, roșii, ierburi și usturoi, păstrați focul sub capac timp de 5-10 minute, până când legumele nu lasă sucul. După care se adaugă calmarul, pre-tocat. Toate se toarnă sos de soia. Încercați să nu exagerați calmarul, ele devin repede rigide.

Efectuarea unui meniu dulce este dificilă numai în teorie. De fapt, dieta diabetică poate include deserturi și chiar și unele. Trebuie doar să abordați în mod competent problema. Mierea, îndulcitorii, condimentele (scorțișoară, vanilie) vă vor ajuta să adăugați dulceața la feluri de mâncare. Zaharul poate fi folosit, dar în cantități strict limitate.

Trei feluri de mâncare bune: salată de fructe, jeleu, pâine, caserolă. Puteți servi un cheesecake. Amestecați untul topit cu miez de biscuiți, tampați, coaceți (10 minute). Se amestecă brânza de vaci bătută cu zahăr și ouăle cu coaja de portocale fierte în suc, căpșuni uscate și stafide uscate. Puneți pe forma pregătită anterior și coaceți timp de 40 de minute.

Surprindeți publicul cu sorb ciocolată. Cacao, cafea, zahăr și scorțișoară se toarnă apă și se fierbe (5 minute). Răcește-l. Scoateți scorțișoara, înghețați. Se taie într-un blender. Păstrați în congelator timp de o oră. Pune sorbetul pe vaze, treci peste lichiorul de ciocolata.

Puteți termina seara cu un tort. Iaurtul de desert va câștiga inimile dulciurilor dulci. Se amestecă cremă de grâu pre-bătută și brânză de brânză. Adăugați gelatină diluată și iaurt. Se toarnă într-o matriță și se îngheață. Decorează cu fructe și se răcește.