Dieta 9: ceea ce poate și nu poate fi consumat cu diabet de tip 2, masă, meniu

• Profilaxie

Tabelul de dietă 9 este prescris pentru diabetul de tip 2, mai puțin pentru prima dată. Sarcina acestei diete este de a echilibra cantitatea de substanțe consumate de om și de a stabiliza producția de insulină.

În plus față de diabetul de tip al doilea, o astfel de alimentație poate fi prescrisă în multe alte afecțiuni care nu sunt legate de stabilizarea insulinei.

Caracterizează masa alimentară 9 pentru diabetul de tip 2

Cerințele de bază ale tabelului sunt asigurarea faptului că produsele alimentare sunt cât mai sănătoase posibil, umplute cu vitamine și microelemente esențiale. Pe de altă parte, este necesar să se limiteze și să se elimine carbohidrații rapizi, grăsimile rafinate dăunătoare și așa mai departe. Dar mai intai lucrurile intai.

• Regulile de masă nr.9 implică mese fracționare în porții mici. O masă constă din 250-300 de grame. Intervale între recepții 3 ore. Construiți-vă meniul în așa fel încât mâncarea să fie de șase ori mai mare.
• Aportul zilnic de calorii este de aproximativ 2300 cal. În funcție de boală și de greutatea pacientului, această sumă poate varia.
• O caracteristică caracteristică a tabelului de dietă 9 este limitarea carbohidraților, deoarece acestea provoacă salturi de insulină. Dar nu poate fi exclusă complet, de aceea este necesar să se asigure că nu există mai mult de 300 de grame de carbohidrați pe zi în dietă. Vorbim despre carbohidrați complexi: cereale, legume și fructe.
• 100 de grame de proteine ​​- aceasta este norma unei diete. Această cantitate include proteine ​​animale și vegetale într-o proporție optimă de 50% din dieta zilnică.
• Grăsimile trebuie consumate în cantitate de 80 grame pe zi, o treime din acestea fiind grăsimi vegetale.
• Excludeți din dieta de zahăr și toate felurile de mâncare care o fac. Pentru a alege cel mai bun înlocuitor de zahăr, adresați-vă medicului dumneavoastră.
• Cantitatea de sare este limitată la 10-12 grame pe zi.
• Este strict interzis picant, sărat, afumat, murat, prăjit. Și toate aceste feluri de mâncare, care includ o mulțime de colesterol.
• Exclude băuturile care conțin alcool.
• Umpleți-vă dieta zilnică cu vitamine și minerale, în detrimentul legumelor și fructelor proaspete, al cerealelor sănătoase, al băuturilor sănătoase de șold și ierburi de trandafir.

Dieta 9 tabel - ce poți, ce nu poți (tabel)

Se poate părea că pe o dietă 9 masa este o hrană foarte limitată. Pe de o parte, acest lucru este adevărat, deoarece toate dulciurile și unele alimente pe care cu toții le mâncam sunt interzise. Dar, dacă vă uitați de cealaltă parte, puteți mânca multe cereale, o mulțime de legume și fructe, produse lactate, diferite tipuri de carne, carne de pasăre și pește.

Diete și produse alimentare de sănătate

Baza științifică a hrănirii terapeutice

Organizate și construite corespunzător pe fundații științifice moderne, nutriția rațională și dietetică asigură cursul normal al proceselor de creștere și dezvoltare a corpului, conservarea sănătății umane și capacitatea de a lucra.

Prin schimbarea naturii nutriției, este posibilă reglarea metabolismului în organism și influențarea activă a cursului bolii. Când se prescrie o alimentație alimentară, punctul de plecare este o dietă construită rațional de o persoană sănătoasă, care se schimbă calitativ și cantitativ în funcție de boala organului sau a întregului sistem de organe.

Măsurile alimentare sau, în totalitate, anumiți nutrienți sunt eliminați din dietă sau sunt astfel pregătiți tehnologic, compensând astfel funcțiile afectate. De exemplu, în diabet zaharat, atunci când perturbarea absorbției de carbohidrați se schimbă, îndepărtează temporar sau complet zaharurile simple din alimente, limitează includerea alimentelor bogate în amidon. În unele cazuri, înlocuiți zaharurile simple pentru înlocuitorii de zahăr. În cazul gastritei cu hipersecreție a sucului gastric din dietă excludeți nutrienții care sunt puternici iritanți ai secreției gastrointestinale.

schazhenie

Aceste tehnici constituie principiile dietei (medicale), așa-numita "schazhenie". Există trei tipuri de schazheniya: mecanice, chimice, termice.

Schshazheniye mecanice este obținut în principal prin șlefuire scrie, precum și o metodă adecvată de tratament termic - măcinarea alimentelor în formă fiartă (aburit sau în apă).

Schazheniye chimice se realizează prin eliminarea sau limitarea acelor nutrienți care pot perturba în continuare funcțiile organului bolnav, precum și prin schimbarea modului de gătit.

Protecția termică este excluderea stimulilor termici puternici din alimente, adică foarte rece sau foarte fierbinte. Temperatura primei și celei de-a doua vase fierbinți nu trebuie să fie mai mare de 60 °, gustări și băuturi - nu mai mici de 15 °. Acest lucru trebuie luat în considerare, deoarece mâncărurile fierbinți au un efect sokogon și slăbesc motilitatea stomacului, frigul - reduce secreția stomacului, crește motilitatea. Schazheniye termale este folosit în principal pentru bolile gastro-intestinale.

Atunci când se prescrie o dietă specială, este necesar să se țină seama de impactul general al alimentelor și preparatelor pe tractul gastro-intestinal. De exemplu:

• produse care părăsesc rapid stomacul (lapte, produse lactate, ouă fierte, fructe și fructe de pădure);
• mâncăruri ușor digerabile (pâine proaspătă, grăsimi refractare, carne prăjită, leguminoase);
• având o acțiune pronunțată sokogonnym - substanțe extractive cu conținut de azot (carne, pește, ciuperci (ciorbe), brânză, condimente, varză, castraveți, carne afumată);
• (lapte și produse lactate, legume și fructe fierte, carne fiartă, mazare verde, unt, brânză proaspătă de vaci, ou moale fiert);
• cu efect laxativ (prune, ulei vegetal, xilitol, sorbitol, mâncăruri vegetale reci, sucuri de legume rece, băuturi dulci, legume și fructe, chefir de o zi, apă minerală rece, pâine integrală);
• efectul opus (feluri de mâncare fierbinți, jeleu, orez și cereale, făinoase, cacao, cafea, ciocolată);
• au un efect coleretic (ulei vegetal, în special măsline, legume bogate în fibre, roșii, ridiche ras cu ulei vegetal, sfecla, sorbitol, xilitol);
• provoacă flatulență (leguminoase, pâine proaspătă, în special secară, varză albă, lapte integral);
• excita sistemul nervos central (carne și produse din pește, brânză, cacao, cafea, ceai puternic, condimente, condimente).

În unele boli (obezitate, ateroscleroză, hipertensiune etc.) se utilizează diete de descărcare, care au ca scop asigurarea celei mai complete curățiri a organelor și sistemelor afectate, pentru a promova normalizarea metabolismului și excreția de cantități excesive de substanțe active adverse. Acest lucru se realizează prin reducerea drastică a valorii energetice a dietei și a conținutului de nutrienți care agravează activitatea organelor bolnave.

Regimul dietetic este foarte important în nutriția alimentară. Crește riscul nutrițional la cinci. În consecință, intervalele dintre recepții sunt reduse (până la 3-4 ore). În ceea ce privește scăderea apetitului la pacienți, este necesar să se respecte cu strictețe timpul de masă, cu excepția dietei nr. 1 (pentru gastrită cu secreție crescută de suc gastric) și dieta nr. 8 (obezitate). Într-o serie de diete, este recomandată o distribuție mai echilibrată a caloriilor la mese. Importanta este gama de feluri de mancare, scrierea culinara, care imbunatateste gustul preparatelor alimentare si ofera tot felul de sparing, pastreaza valoarea biologica a dietei si digestibilitatea optima a nutrientilor.

Caracteristicile dietelor de bază

Alimentația alimentară este utilizată atât în ​​spitale (spitale), cât și în spitale. În țara noastră, folosim un sistem de numerotare a grupului pentru prescrierea terapiei nutriționale. Dieturile de bază sunt desemnate cu numerele corespunzătoare de la nr. 1 la nr. 15. Cele mai frecvente diete sunt nr. 1, 2, 5, 7, 8, 9, 10, 15.

Dieta numărul 1

Indicații: boli inflamatorii ale stomacului (gastrită), care încalcă funcțiile secretorii și motorii, ulcerul gastric și ulcerul de 12 ori duodenal. Cauzele acestor boli sunt o încălcare sistematică a dietei, mâncarea pentru o perioadă lungă de timp a unor alimente foarte picante și picante, alimente foarte calde sau reci, mestecare slabă, consumul de alimente uscate, tulburări ale sistemului nervos, fumat, abuz de alcool.

Scopul numirii. Normalizează funcțiile secretorii și motorii stomacului, stimulează procesul de recuperare a membranei mucoase și promovează vindecarea ulcerului.

Caracteristici generale. O dieta completa. Aplică toate tipurile de schazheniya.

Schazhenie mecanică. Toate felurile de mâncare sunt preparate în formă fiartă (în apă sau aburită), mâncăruri, măcinate, carne consumată fără tendoane, cartilaje, pești și păsări - fără piele.

Schazhenie chimică Atunci când se face dieta, se exclud substanțele extractive (carne puternică, pește, ciuperci de ciuperci, mâncăruri acide și alimente sarate, muraturi, tot felul de condimente, cu excepția mărariei și a pătrunjelului). Nu este recomandat să folosiți ceai puternic, cafea, alimente prăjite.

Schazhenie termică. Nu se recomandă utilizarea alimentelor și băuturilor foarte calde și reci.

Dieta - de 5 ori, cu pauze scurte și porțiuni mici.

Dieta 2

Indicații: procese inflamatorii ale mucoasei gastrice, gastrită cu secreție redusă de suc gastric, boli inflamatorii cronice ale enterei mici și colon (colită) intestinului.

Scopul numirii. Stimulează funcția secretorie gastrică, normalizează funcția motorie a stomacului și a intestinelor, reduce putrefacția și procesele de fermentare în tractul gastro-intestinal.

Cauzele bolilor stomacale sunt similare cu cele pentru dieta nr. 1. O cauză obișnuită a bolilor intestinale sunt infecțiile intestinale (otrăvire alimentară, dizenterie etc.), alimentația grosieră (legume și fructe necoapte), dietă nediferențiată, tulburări ale sistemului nervos etc. d.

Caracteristici generale. O dieta completa. Aplicați schazhenie mecanică, chimică și termică moderată.

În scopul economisirii mecanice, se recomandă feluri de mâncare cu diferite grade de măcinare și diferite tratamente termice. Este posibil să folosiți feluri de mâncare prajite cu fierbere preliminară. Utilizarea berii nu este permisă.

Schazhenie chimică prevede excluderea excesului de grăsime, care inhibă secreția gastrică.

Sunt excluse mâncărurile greu de digerat, iritând mucoasa gastrointestinală, intensificând fermentația (lapte integral, varză albă, pâine de secară, sucuri de fructe dulci, dulciuri etc.), putrezite (mâncăruri prajite de carne în cantități mari).

Pentru excitarea secreției gastrice se utilizează substanțe extractive din carne, pește și ciuperci de ciuperci, dar trebuie să fie secundare, deoarece este necesar să se reducă conținutul de grăsime din bulion. Același scop este urmărit de respectarea dietă, în special respectarea strictă a timpului de primire a scrisului pentru a dezvolta un reflex alimentar condiționat. Condițiile de alimentație, setarea tabelului, indicatorii organolepți scriu și materii. Compoziția corectă a meniului este, de asemenea, importantă, în special pentru cină - includerea gustărilor și preparatelor fierbinți.

Dieta - de 5 ori, permisă de 4 ori. Dieta numărul 5

Indicatii: boli hepatice acute si cronice (hepatita), vezica biliara (colecistita), colelitiaza.

Scopul numirii. Contribuie la normalizarea ficatului și a vezicii biliare, prevenind formarea de pietre.

Cele mai frecvente cauze ale acestor boli sunt infecțiile tractului biliar și încălcarea principiilor bunei alimentații: supraalimentarea, în special alimente bogate în grăsimi animale, colesterol (feluri de mâncare și preparate gastronomice din carne prăjită, organe, gâscă, rață, ouă); restricție în dieta proteinelor, uleiuri vegetale, legume cu efect coleretic, alimente bogate în cereale bogate în fibre dietetice; abuz de sare, legume murate, legume care conțin acid oxalic (sorrel, spanac, rebarbor, etc.), alimente prăjite; neconformitatea cu dieta (consumul de alimente - un stimulent pentru secreția biliară: cu cât mai puțini oameni mănâncă, cu atât mai mult și mai mult bile stagnează în vezica biliară).

Caracteristici generale. O dietă completă, dar cu restrângerea grăsimilor refractare, includerea în dietă a unei cantități crescute de substanțe lipotrope. Se exclud, de asemenea, alimente bogate în substanțe extractive, purine, colesterol, acid oxalic, uleiuri esențiale și produse de oxidare a grăsimilor. Pentru a normaliza funcția hepatică, pe lângă substanțele lipotrope, este necesară includerea celulozei, a substanțelor pectice și a multor lichide.

Dieta - de 5 ori, în porții mici în același timp.

Dieta numărul 7

Indicații: inflamația acută și cronică a rinichilor (nefrită).

Scopul numirii. Spararea organului afectat și eliminarea excesului de lichide și azotate din organism.

Caracteristici generale. Dieta este completă, cu o anumită restricție a proteinelor. Conținutul de lichid din dietă este redus, toate felurile de mâncare sunt preparate fără săruri, se administrează în mâini 3-4 g de sare, exclud un fel de feluri de mâncare bogate în substanțe extractive, produse bogate în acid oxalic, uleiuri esențiale. În dieta trebuie să includă alimente bogate în potasiu.

Se recomandă includerea mai multor produse lactate, legume și fructe.

Dieta - de 5 ori, permisă de 4 ori.

Numarul de dieta 8

Indicații: obezitatea este boala principală sau asociată cu alte boli.

Principalele cauze ale obezității sunt hipodinamia, hrana excesivă, metodele rare de scriere, abuzul de produse gastronomice grase și cofetăriile făinoase, dulciurile și condimentele.

Scopul numirii. Normalizați greutatea corporală, ajutați la restabilirea metabolismului.

Caracteristici generale. Dieta necorespunzătoare. Restricții calorice datorate carbohidraților (substanțe solide mari) și parțial grasimile (animalele). Excluderea de la alimentația alimentelor și mâncărurilor apetisante, a produselor de cofetărie și a dulciurilor, limitând alimentele și lichidele sărate.

Includerea în dieta a unor cantități crescute de fructe de mare și bogate în fibre dietetice.

Dieta - de 5-6 ori.

Numarul de dieta 9

Indicatii: pentru a promova normalizarea metabolismului carbohidratilor, prevenirea metabolismului grasimilor.

Caracteristici generale. O dietă cu o valoare energetică redusă moderat datorită excluderii carbohidraților și a grăsimilor de origine animală ușor digerabile. Carbohidrații complexi (amidon) și alimentele care agravează ficatul, conținând colesterol, extractele sunt limitate.

În dietă, ele măresc conținutul de substanțe lipotrope, vitamine (în special grupurile cu vitamina C și vitamina B) și fibre dietetice. Scrierea este gătită în formă fiartă și coaptă.

Pentru preparatele dulci, se folosesc înlocuitori de zahăr - xilitol și sorbitol.

Dieta - de 5-4 ori.

Numărul de dietă 10

Indicații: în bolile sistemului cardiovascular (hipertensiune, boală coronariană, infarct miocardic, ateroscleroză).

Scopul numirii. Contribuie la restabilirea circulației sanguine afectate, normalizarea ficatului, a funcției renale, încetinirea progresiei aterosclerozei.

Caracteristici generale. Dieta exclude substanțele care stimulează sistemul nervos central și ceaiul, cafeaua, cacao, ciocolata, carnea, peștele, ciupercile din ciuperci, mâncărurile picante, alimentele afumate, alimentele bogate în colesterol. Limitați legumele, provocând flatulență (ridiche, varză, usturoi, ceapă, legume), băuturi carbogazoase. Produsele recomandate sunt în principal orientarea alcalină (conținând săruri K, Mg, Ca).

Proporția grăsimilor vegetale (până la 40%). Dieta este îmbogățită cu fibră dietetică, vitaminele C, P, E, carotene, iod.

Restricție de sare și apă.

Dieta - de 4-5 ori.

Dieta numărul 15

Indicații: diferite boli care nu necesită utilizarea unor diete speciale, precum și o dietă tranzitorie în perioada de recuperare de la o nutriție clinică specială la o dietă echilibrată.

Scopul numirii. Să asigure nevoi fiziologice pentru nutrienți și energie.

Caracteristici generale. Dieta este completă fiziologic, bogată în substanțe biologic valoroase: aminoacizi esențiali, acizi grași nesaturați, vitamine. Sare - 10-15 g, lichid liber 1,5-2 litri. Excludeți alimente și mâncăruri greu de digerat, mâncăruri picante și mirodenii, carne afumată.

Mod de alimentare - de 4 ori.

Numărul de ordine 330 MZRF

Scrisoarea de informare a Ministerului Sănătății din Rusia din data de 7 aprilie 2004, în care sunt furnizate explicații, completări și clarificări la acest document. Se spune că o nouă nomenclatură de diete (sistemul standard de alimentație) este introdusă în spitale, care diferă între ele în ceea ce privește conținutul de nutrienți de bază și valoarea energetică, tehnologia gătitului și setul mediu zilnic de produse alimentare.

Dieturile anterioare ale sistemului de numere (1-15) sunt combinate sau încorporate în sistemul de diete standard, care sunt prescrise pentru diferite boli în funcție de stadiul și severitatea sau complicațiile organelor sau ale sistemului corporal.

Tabelul 1. Sistemul de diete standard

Introducerea unei noi nomenclatoare a dietelor (sistemul de dietă standard) în activitatea instituțiilor medicale propune posibilitatea aplicării în aceste instituții a unei abordări individuale a terapiei dieta a unui anumit pacient cu o anumită boală (tabelele 1, 2).

Tabelul 2. Compoziția chimică și valoarea energetică a dietelor standard

Dieta numărul 9 pentru diabet

Astăzi, diabetul zaharat este una dintre cele mai importante probleme medicale și sociale, care câștigă rapid ritmul. Statisticile sunt dezamăgitoare: în întreaga lume, deja 387 de milioane de oameni trăiesc cu această boală. Conform prognozelor, până în 2035 numărul pacienților cu diabet zaharat va crește la 592 milioane de pacienți. Această boală nu a ocolit Rusia.

Analizând datele privind prevalența diabetului zaharat în țara noastră, experții folosesc așa-numita jumătate: dacă luați 100% din persoanele cu această patologie, numai 50% din ele au acest diagnostic, restul nu știu și, din păcate, pot numai atunci când apar complicații grave ale bolii (orbire, insuficiență renală, accident vascular cerebral, infarct miocardic, ulcer trofic pe nivelul membrelor inferioare), jumătate dintre pacienți primesc tratament - 25% din numărul total de pacienți, 12,5% obiectivelor de tratament și, în final, calitatea vieții au doar 6% dintre persoanele cu această tulburare.

Manifestări ale diabetului

Din păcate, în secolul XXI. una dintre cele mai periculoase boli ale omenirii - diabetul zaharat tip II devine tot mai frecventă. Această boală cronică reprezintă o încălcare a metabolismului, adică toate tipurile de metabolism, în principal carbohidrații, însoțite de deteriorarea vaselor de sânge, a nervilor, a diferitelor organe și a țesuturilor datorită nivelului ridicat de glucoză din sânge.

Manifestările sale sunt: ​​slăbiciune generală, oboseală crescută, urinare crescută și frecventă, creșterea poftei de mâncare, vedere încețoșată, uscăciune și mâncărime a pielii, infecții frecvente.

Motivul pentru dezvoltarea diabetului de tip II este o combinație a efectelor negative ale stilului de viață și ale geneticii. Persoanele care suferă de obezitate prezintă un risc ridicat. Este demn de remarcat faptul că lipsa activității fizice, dieta neechilibrată și stresul contribuie la dezvoltarea acestei boli. 9 mese dietetice este baza de nutriție pentru diabetici.

Grupuri de risc pentru diabet

La riscul de apariție a diabetului zaharat tip II sunt:

• Persoanele care au ambii sau unul dintre părinți au diabet zaharat
• femeile care au dat naștere unui copil care cântărește 4,5 kg sau mai mult sau mai puțin de 2,5 kg
• mamele cu copii cu dizabilități de dezvoltare
• femeile cu antecedente de avort spontan sau cu nașterea unui copil mort
• femeile cu antecedente de diabet gestational
• persoanele cu obezitate (indice de masă corporală de 30 sau mai mult)
• aterosclerozei și pacienților hipertensivi
• pacienții cu pancreatită cronică
• pacienții cu alte patologii endocrine.

Grupul de risc pentru diabet zaharat tip I include oameni care au frați, surori, părinți sau alte rude apropiate de sânge care au deja diabet. Apariția bolii poate provoca situații stresante, exces de muncă, boli infecțioase, leziuni, intervenții chirurgicale, boli autoimune și altele asemenea.

Probabilitatea de a obține diabet zaharat tip 1 crește cu 37% și 10% dacă mama sau tatăl, respectiv, suferă de această patologie. Dacă ambii părinți sunt bolnavi, riscul de îmbolnăvire crește de mai multe ori și poate fi de până la 70%. Probabilitatea dezvoltării diabetului zaharat tip II este crescută cu 80%, dacă mama sau tatăl este bolnav și dacă această patologie se găsește la ambii părinți, atunci riscul apariției acestuia la copii se apropie de 100%.

• Recomandă să se afle cum o dietă cu gastroduodenită în stadiul acut va contribui la atenuarea cursului bolii.
• Cum pot face alimentele cu indice glicemic să vă dăuneze corpului?
• Singura modalitate de a îmbunătăți sănătatea și a pierde în greutate este o dietă echilibrată nu pentru o zi, ci pentru totdeauna.

Dieta: 9 mese pentru diabet

Un fapt interesant este că dieta nr. 9: o masă pentru diabetici, plus exerciții fizice, în special exerciții aerobice și de rezistență, va reduce în mod semnificativ probabilitatea apariției diabetului de tip II sau va încetini progresia bolii.

Este necesar să se urmeze dieta dezvoltată de medic, care ar trebui să fie bogată în legume verzi cu frunze și să limiteze consumul de produse din făină dulce și băuturi care conțin zahăr (toți carbohidrații rapizi).

Pericol de diabet

Pentru detectarea în timp util a diabetului zaharat, toți indivizii sănătoși cu vârsta peste 45 de ani ar trebui să-și verifice nivelul glicemiei (utilizând independent un glucometru sau într-un laborator) o dată pe an, iar persoanele expuse la un risc crescut trebuie să efectueze un test de toleranță orală o dată la 3 ani. la glucoză.

Diabetul zaharat de tip II nediagnosticat și netratat (și, uneori, boala nu se manifestă timp de câțiva ani) contribuie la progresia complicațiilor periculoase. Aceasta poate duce la apariția bolilor cardiovasculare, a accidentului vascular cerebral, a retinopatiei diabetice (afectarea ochilor), a insuficienței renale și a afectării circulației sângelui în membre și poate duce la gangrena și amputarea. Prin urmare, merită în timp să aveți grijă de sănătatea ta!

Nu avem întotdeauna informații despre boală: cum să evităm sau, în caz de inevitabilitate a bolii, să împiedicăm dezvoltarea complicațiilor și să învățăm să trăim pe deplin cu ea, de aceea desfășurarea de proiecte sociale pentru a crește gradul de conștientizare a oamenilor cu privire la o asemenea patologie severă ca diabetul este extrem de importantă în special având în vedere numărul de pacienți care nu-și pot ghici prezența.

Îmbătrânirea populației, supraponderabilitatea, stilul de viață sedentar reprezintă o provocare serioasă pentru sănătatea societății moderne și a medicilor, astfel încât inițiativele care cer schimbări de stil de viață nu sunt doar relevante, ci și extrem de necesare.

Prevalența diabetului zaharat, precum și numărul de persoane diagnosticate cu boală, indică în mod clar necesitatea de a crește gradul de conștientizare a acestei boli grave și a acestei probleme.

Dieta 9

Dieta 9 este un nume interesant pentru dieta, care nu ajută la scăderea în greutate, ci "luptă" cu o boală foarte complexă și cronică. În lume există un număr imens de boli și patologii ușor de tratat cu o anumită dietă.

Deci, dieta notorie 9 poate oferi prevenirea unei astfel de boli periculoase, cum ar fi diabetul zaharat. Diabetul zaharat este considerat o boală mortală, tratamentul căruia nu a fost încă dezvoltată.

Ce este o masă sau o dietă 9, ce alimente sunt incluse în dietă și care sunt caracteristicile dietei alimentare.

Pentru care boli sunt atribuite

Tabelul de dietă 9 este predominant prescris pentru persoanele cu diabet zaharat de tip 2. Boala se caracterizează prin lipsa de digerabilitate a insulinei produse de pancreas (spre deosebire de diabetul de tip 1, în care insulina nu este deloc produsă).

Patologia este incurabilă, pacientului i se prescrie o utilizare constantă a medicamentelor care scad glucoza, precum și dieta. Esența dieta este de a reduce consumul de carbohidrați - simplu și complex.

Dieta prezentată nu este numai prescrisă pentru diabet. Medicii recomanda adesea o dieta dezvoltata la pacientii cu urmatoarele probleme:

• ateroscleroza;
• degenerarea gras a ficatului;
• afectarea rinichilor;
• conținut ridicat de glicogen în ficat.

În plus, această dietă vă ajută să reduceți pofta de mâncare din cauza prevenirii unei creșteri accentuate a nivelului de glucoză din sânge. Acest lucru ajută la reducerea excesului de greutate.

Alimentele conținute în dietă reglează metabolismul, motiv pentru care apare prevenirea naturală a unui set de kilograme în plus.

Adăugări a și b

Pentru diabetici s-au dezvoltat 3 versiuni ale dietei 9, care diferă în funcție de caracteristicile și scopul lor.

Este necesar să se ia în considerare toate cele trei opțiuni pentru a avea o idee și a alege una potrivită:

• Dieta numărul 9 - dieta principală, calculată pe doza zilnică de 2300-2500 kcal. Conținutul de proteine ​​din meniul zilnic este de 90-100 g, grăsimi - 75-80 g, carbohidrați 300-350 g. În cazul în care pacientul este supraponderal, consumul zilnic de calorii scade la 1700 kcal, cantitatea de carbohidrați scade la 120 g, valorile grăsimilor rămân aceleași, dar proteinele cresc până la 110 g.
• Dieta nr.9 (a) - dieta este destinată pacienților cu diabet zaharat slab, care nu necesită insulină, dar în prezența obezității 2 și 3 grade. Apa calorică zilnică în acest caz este de numai 1650 kcal. Compoziția chimică este de 100 g de proteine, dintre care majoritatea sunt de origine vegetală, 50 g de grăsime și 200 g de carbohidrați. Meniul necesită reducerea cantității de sare și creșterea consumului de apă pură.
• dieta numărul 9 (b) - meniul este destinat diabeticii cu forme moderate până la severe ale bolii care necesită administrarea de insulină, iar regimul pacientului conduce la creșterea activității. Rata zilnică de calorii în acest caz este de 2800-3200 kcal. În fiecare zi, pacientul trebuie să consume 120 g de proteine, 100 g de grăsime și 400-450 g de carbohidrați.

Indicatorii prezentați sunt condiționați, deoarece în diagnosticul diabetului zaharat și a bolilor asociate pacientului i se atribuie o dietă individuală cu definiția compoziției calorice și chimice a produselor.

Ce poate și nu poate fi atunci când tabelul de dieta numărul 9 în tabel

La pregătirea meniului, toți bolnavii menționează exact ceea ce poate fi consumat și ce produse sunt interzise.

Lista produselor pentru fiecare pacient este individuală, determinată de complicațiile care decurg din progresia diabetului zaharat.

Dieta numărul 9 include următoarele produse:

Dieta numărul 9: caracteristicile metodei de tratament pentru diabetul de tip 2

În diabet, există o încălcare a alimentării cu energie a organismului, recuperarea acestuia fiind imposibilă fără o dietă echilibrată.

Masa dietetică nr. 9 de către Pevzner este o metodă terapeutică pentru diabetici care vizează reducerea consumului de dulciuri, făină și grăsimi, fără a limita vitaminele și mineralele.

Acest aliment ajută la normalizarea metabolismului, la scăderea excesului de greutate, este aplicabil pentru orice vârstă.

Principiile de bază ale dietei, liste de alimente permise și interzise

Principiile de bază ale tabelului de dietă numărul 9 cu zahăr ridicat:

• Interzicerea zahărului.

Consumul moderat de sare.

Includerea în dietă în principal a alimentelor bogate în vitamine, fibre și substanțe lipotropice (grăsimi oxidante). Această din urmă categorie include lecitina și metionina, ele sunt în pește, leguminoase, hrișcă și produse lactate.

Bea o zi cel puțin un litru și jumătate de apă pură fără gaz.

Tehnologia de gătit este dominată de procesele de gătit, inclusiv. aburit, coapte, mai puțin frecvent - carcase și, foarte rar, prăjire, dar fără sare și ulei.

Conținut zilnic de calorii - 2300-2500 de unități, inclusiv. Indulcitor. Consumul zilnic de proteine ​​- 100 g, puțin mai puțin grăsime, o treime din acestea - legume și carbohidrați - de trei ori mai mult, cu excepția carbohidraților simpli care dăunează organismului.

Controlul dimensiunii porțiunilor stabilite de medic.

Alimente și mese permise (în grame pe zi):

• pâine de secară - 150;

carnea macră, carnea de pasăre, iepurele, aceeași șuncă, jeleul de vită, cârnații, cârnații și cârnații - 250;

pește sărat, conserve din el în suc și roșii, fructe de mare - 250;

ouă sub orice formă - 2 bucăți;

lapte - 500, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi cu aceeași smântână - 300, produse lactate fermentate - 500, brânzeturi nesărate cu conținut scăzut de grăsimi - 25;

unt și ulei vegetal - 60;

cereale (cu excepția orezului și manei), leguminoase - 300;

toate legumele - 1000 de cartofi, sfecla, mazare verde, morcovi;

toate tipurile de supe (cu excepția laptelui, mazărelor și pastelor) - 300;

plăcinte și fructe dulci și acri - 300, dulciuri numai pe înlocuitori de zahăr;

hrean, piper, muștar - limitat;

sucuri proaspete, sucuri proaspete, băuturi fără gaz și zahăr.

Produse interzise:

• brioșă, prăjituri și plăcinte;

carne conservată, carne de pasăre grasă, cârnați afumați și grași și derivații acestora;

sărat, afumat, pește gras, caviar de pește și conservat în ulei;

cremă, prăjituri de brânză, smântână, lapte de capră, înghețată;

orez, grâu, orice paste;

legume marinate si sarate;

fructe dulci, stafide, conserve de fructe și fructe de pădure, ciocolată, miere, gemuri, conserve, orice dulciuri și deserturi pe zahăr;

sosuri picante, sarate si grase;

sucuri dulci, băuturi cu gaz, quass, kissel, compot.

Ce boli sunt prescrise - indicații generale, efecte asupra corpului

Tabelul 9 a fost elaborat pentru pacienții cu diabet zaharat ușoară până la moderată, cu o greutate normală sau ușor crescută și o cerință maximă zilnică de insulină de până la 30 de unități.

Dacă este mai mare, atunci, împreună cu un endocrinolog, este selectat tipul corespunzător al acestui complex.

Această dietă este aplicabilă astmaților cu reumatism, artrită infecțioasă, alergii, urticarie și angioedem. Această hrană sănătoasă este potrivită pentru toate grupele de vârstă - de la copii la vârstnici.

Cu ajutorul dietei 9, puteți obține o normalizare a metabolismului carbohidraților, este reglat metabolismul grăsimilor și apei electrolitice.

Meniul de probă pentru fiecare zi a săptămânii, recomandări pentru

Acest sistem de alimentare oferă trei mese pe zi și 3 gustări. Meniul săptămânal aproximativ poate fi similar.

marţi:

• Mic dejun: ou moale fiert, fulgi de ovăz, salată de varză cu suc de lămâie, băutură de cafea.

Gustare: jeleu de fructe uscate cu sorbitol.

Prânz: supă de legume cu piept de păsări de curte și smântână, dovlecei cu coacăze, cu chifteluțe, suc de roșii.

Prânz: jeleu de fructe cu infuzie de trandafir.

Cina: pește copt în sos de lapte, șnțel de conopidă, ceai din plante.

joi:

• Mic dejun: terci de hrișcă, salată de varză cu ou fiert și suc de lămâie, o felie de brânză cu pâine integrală, ceai verde.

Prânz: muraturi, ficat de vită cu sos de legume și cartofi coapte, jeleu cu stevia.

Prânz: salată de fructe.

Cina: brânză de vaci cu mere, pește fiert cu varză tocată, lapte de soia.

Snack: iaurt fără aditivi.

joi:

• Mic dejun: ouă amestecate, cârnați slabi, paine de secară, ceai cu lapte și înlocuitor de zahăr.

Snack: brânză de vaci cu fructe de padure.

Pranz: borscht slab, carne de vită fiartă, budincă de dovleac, fruct de xilitol.

Timp de ceai: suc de mere cu pulpă.

Cina: ou, salata, ceai din plante.

marţi:

• Mic dejun: terci din lapte de orz, o felie de brânză nesărată cu pâine și o băutură de cafea.

Snack: budinca de brânză de vaci.

Prânz: supă de legume, aburi de carne de vită, conopidă în sos de lapte, compot de xilitol.

Pranz: măr de copt.

Cina: ouă amestecate, găluște de pui cu salată de legume, ceai verde.

vineri:

• Mic dejun: terci de hrișcă, ou moale fiert, băutură de cicoare.

Prânz: supă de legume, limbă de vită fiartă, varză tocată, mere uzvar.

Prânz: fructe și suflé de fructe de padure.

Cină: budincă de legume, chifteluțe de pește, ceai.

Snack: portocaliu, ceai de trandafir.

sâmbătă:

• Mic dejun: terci de orz, brânză, pâine, felie de șuncă, băutură de cafea.

Prânz: supă de pește, carne fiartă cu tocană de legume, o felie de pâine, compot de cătină.

Prânz: mere, fructe.

Cina: brânză de vaci, lapte de ovăz, ceai verde.

Duminica:

• Mic dejun: terci de mei, ouă amestecate, cârnați săraci, ceai de musetel.

Snack: fulgi de ovăz.

Prânz: supă cu fasole și ciuperci, rulouri vegetariene de varză, carne de vită, băutură de cicoare.

Cina: tocană de spanac, dovlecei, conopidă, pește fiert, infuzie de trandafir.

La elaborarea meniului sunt luate în considerare caracteristicile individuale ale fiecărui pacient: vârsta, ocupația, bolile concomitente, consumul de insulină etc.

Astfel, caloricul zilnic în 2300 de unități va fi prea mare pentru un copil cu obezitate.

Prezentare generală a altor variante

Gradul bolii subiacente la pacienți este diferit, regimul de insulină este, de asemenea, individual, iar diabeticii au și alte boli concomitente. Nu este surprinzător că există variații ale tabelului 9.

Caracteristicile principalei mese de dietă numărul 9 în diabetul de tip 2 au primit multă atenție. În fiecare caz, meniul este dezvoltat pentru un anumit pacient, totul este luat în considerare (până la și incluzând intoleranța la produse individuale).

Această dietă este destinată pacienților cu stadiul inițial și secundar al bolii, încărcată de obezitate de 2-3 grade.

Aceasta este o patologie gravă atunci când excesul de greutate depășește norma cu cel puțin 50%. Prin urmare, pe lângă menținerea nivelului zahărului din sânge, un astfel de complex creează premise pentru pierderea în greutate.

Este vorba despre o dietă relativ scăzută - până la 1.650 de unități - cu aproape jumătate din conținutul de grăsime al animalelor (50 g), excluderea carbohidraților rapizi și reducerea complexului (200 g față de 300 g în dieta de bază).

Porțiuni strict dozate - până la 300 de grame. Consumul zilnic de proteine ​​rămâne neschimbat.

Pe lângă cele enumerate în dieta de bază, painea albă, brânzeturile, tot felul de cârnați, condimentele sunt interzise, ​​chiar și dulciurile diabetice sunt strict limitate.

Această dietă este utilizată în diabet moderat și sever, adică cu o dependență constantă de insulină, este combinată cu o activitate motorizată îmbunătățită.

Din punctul de vedere al valorii energetice, dieta este considerată a fi pe deplin valoroasă, zilnic include 2800-3200 kcal.

Echilibrul constituenților săi - proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale - servește la normalizarea tuturor tipurilor de metabolism.

Proteinele sunt furnizate cu 20 g mai mult decât în ​​dieta de bază, iar 2/3 dintre acestea sunt animale. De asemenea, grasimile sunt de 20 g mai mult, 30% din ele sunt de origine vegetala, carbohidratii - cu mai mult de 100 g, si aproape doua ori mai mult de sare.

Regimul de consum și frecventa consumului de alimente sunt aceleași ca și în cazurile anterioare.

În acest complex de nutriție, totul este oferit pentru a evita reacțiile hipoglicemice și pentru a regla metabolismul carbohidraților.

Carbohidrații simpli sunt excluși, se utilizează numai îndulcitor. Când riscul comăi hipoglicemic este ridicat, componentele proteice și grăsimi sunt reduse drastic.

Alte diferențe față de dieta de masă de bază numărul nouă în diabet:

• Pastele diabetice și fidea de hrișcă sunt permise.

A dublat rata ouălor.

Hrănirea îmbrăcată este permisă.

Toate deserturile și băuturile sunt preparate numai pe înlocuitorii de zahăr, fructele și fructele dulci sunt excluse.

Ceea ce este strict interzis să faceți în timpul conformării

Interdicțiile categorice privind alimentația în orice tip de dietă diabetică nu sunt mici și au fost deja descrise.

La aceasta este important să adăugăm că eșecul său este plin de consecințe grave, prin urmare nu este recomandabil să participi la petreceri într-o cafenea, există multe ispite.

Și dacă este necesar, atunci este mai bine să vă luați mâncarea proprie, în special cu privire la tabelul 9b.

Și este absolut inacceptabil în cazul diabetului zaharat care vizitează restaurantele fast-food. Alcoolul cu aceste patologii în majoritatea cazurilor, sub interdicție strictă.

Aceasta se aplică băuturilor fortificate și berii. Uneori este permisă doar să beți câteva pahare de vin uscat (neîndulcit).

Durata recomandată, regulile de ieșire

Metoda de bază a nutriției și a derivaților acesteia este prescrisă pacienților pe o bază permanentă sau pentru totdeauna.

Un meniu pe 9 tabele prevedea că glicemia normală poate fi extinsă treptat în câteva săptămâni.

Faceți-o în detrimentul pâinii de secară (50 g), al cerealelor (15 g, cu excepția orezului și grisului) și cartofi fierți în vase complexe (50 g).

Dieta din tabelul 9a cu o pierdere stabilă semnificativă în greutate pentru 2-3 săptămâni poate fi sporită cu 50 de grame de pâine de secară și 5 grame de unt cu conținut scăzut de grăsimi. Dar această ușurare se face nu mai mult de o dată pe lună.

Dar o dietă terapeutică este dezvoltată strict individual și numai de către un specialist.

Dieta 9 mese: meniu pentru săptămână, o tabelă de produse (posibilă și imposibilă)

Normalizarea nivelului de glucoză în sângele pacienților cu diabet zaharat este imposibilă fără aderarea la un sistem nutrițional specific - Tabelul nr. 9 - una dintre cele cincisprezece diete dietetice, dezvoltate în timp util de către faimosul medic sovietic-lider al grupului de oameni de știință al Institutului de Nutriție M.I. Pevzner, ale cărui practici sunt utilizate pe scară largă în medicina modernă.

Principala destinație țintă este normalizarea tuturor tipurilor de metabolism (carbohidrați, apă-sare), obținută prin limitarea semnificativă a carbohidraților în dieta pacienților cu diabet zaharat, boli articulare, astm și boli individuale alergice.

Tabelul de dietă 9 pentru diabetul zaharat de tip 2, legat de calorii moderat scăzute - aceasta este o etapă de sănătate, care vizează atât tratamentul acestei patologii, cât și prevenirea.

Regulile de bază ale dietei

Pe lângă creșterea dietă a proteinelor (până la 95-100 grame) și o scădere moderată a cantității de grăsimi (până la 78 grame) și a carbohidraților (până la 295 grame), produsele cu proprietăți lipotrope sunt incluse în dieta din tabelul 9.

Carbohidrații absorbiți cu ușurință sunt eliminați din meniu, adică zaharuri (cantitatea lor în meniu este reglementată de medicul curant în fiecare caz particular) și alimente bogate în colesterol de înaltă densitate.

Substituenții sintetici și naturali ai zahărului rafinat (sorbitol, stevia, zaharină, zaharoză, xilitol) sunt utilizați ca îndulcitori.

Valoarea energetică a tabelului de alimentație alimentară 9 din lista permisă de produse - 9630 kJ sau 2300 kcal. Cantitatea normală de sare nu este mai mare de 12 g / zi, modul de băut - până la 2 l / zi.

Principala metodă de procesare culinară a tuturor preparatelor alimentare - în abur, coacere, fierbere, hrană de mai multe ori pe săptămână. Meniul conține un număr destul de mare de legume, inclusiv cele bogate în fibre dietetice (fibre).

Greutatea totală a vesela este de până la 3 kg / zi. Mâncăruri frecvente (de 6 ori pe zi, respectiv micul dejun, gustare, prânz, ceai de după-amiază, cină și înainte de culcare), în porțiuni moderate. Temperatura mâncării servită este standard. Nutriționiștii experimentați recomandă ca, în timpul dietei, tabelul 9 să limiteze efortul fizic al organismului.

Cine este numit?

Tabelul de dietă 9 reprezintă baza terapiei pentru persoanele cu diabet zaharat moderat și moderat (tip I și II). În plus, această dietă este adesea recomandată pentru infecții ale articulațiilor, reumatism, urticarie, diateză, acnee și astm bronșic.

Dieta 9 tabel - ce poți, ce nu poți (tabel)

Din tabelul din tabelul de dietă 9 pentru diabet zaharat, urmează ce produse pot fi folosite în procesul de gătit și care nu pot.

• Fructe dulci - toate boabe și fructe, cu excepția strugurilor (stafide, suc), banane, pere.
• Cereale - toate cerealele, cu excepția manelor. Figura permisă nu mai mult de 1 dată în 7 zile.
• Soiuri de carne și păsări de curte, cum ar fi iepure, curcan, carne de pui, carne de vită, carne slabă, carne de porc, carne de vită.
• Offal - ficat de vită sau de vițel (ficatul de porc este excesiv de gras), limba.
• Pâine - secară, proteină și făină de gradul II și de mai jos, cu tărâțe, celuloză, pulberi, soiuri de cereale integrale (nu mai mult de 0,3 kg / zi). Paste și produse din făină - cu restricția.
• Legumele sunt toate fructele. Cea mai mare preferință este dată de dovleac, roșii, girasol, ardei dulci, vinete, verdeață cu frunze, tot felul de varză, linte și alte leguminoase. Legumele rădăcinii dulci și dulci (cartofi, morcovi, sfecla) sunt supuse limitării.
• Produse lactate - chefir, lapte, brânză de vaci, iaurt natural, ryazhenka, iaurt, acidofil cu conținut scăzut de grăsime. Utilizarea limitată permisă a brânzei nesărate și a smântânii cu conținut scăzut de grăsimi.
• Pesti - soiuri cu continut scazut de grasime de pește de mare și de râu: crap, tench, somn, trestie, stiuca, biban, merluciu, pollock, hoki.
• Ouă - utilizați, de preferință, o omletă de 1-2 bucăți.
• Grasimile - untul natural nesărat, untul clarificat și, de asemenea, uleiurile vegetale în doza zilnică recomandată sunt adăugate direct la mesele gata înainte de servire.
• Condimente - este permisă utilizarea în procesul de gătit mustar, hrean și piper în cantități limitate.
• Băuturi - infuzii de ierburi și fructe medicinale (șezu de trandafir, cătină albă, afine uscate, mușețel, menta), băuturi din fructe, compoturi cu înlocuitori de zahăr, uzvara, ceai, sucuri de legume și fructe.

• grăsimile și carnea
• puternic bulion
• afumate, prăjite, dulci, dulci, produse sărate, murate
• produse semifinite
• cele mai multe cârnați
• pește de caviar
• mâncăruri fast food

Meniul de probă pentru o masă de alimentație pe săptămână numărul 9

Meniul a fost dezvoltat de către oamenii de știință sovietici care folosesc tratamentul în sanatoriu, în spitale și acasă pentru persoanele cu diabet zaharat tip I și II.

• Mic dejun: ou fiert, salată de conserve de varză, fulgi de ovăz, cafea cu lapte și stevia.
• Snack: Kissel din mere uscate cu sorbitol.
• Prânz: supă de varză cu piept de pui și smântână, dovlecei cu găluște, suc de roșii.
• Pranz: jeleu de fructe de padure, doza de perfuzie.
• Cina: șicana coaptă în sos de lapte, șnțel de conopidă, ceai din plante.
• Cina târzie: un pahar de bio ryazhenka.

• Mic dejun: terci de hrișcă, salată de ouă fiartă, mărar și castraveți proaspeți, brânză cu conținut scăzut de grăsimi cu pâine integrală, ceai verde.
• Snack: budinca de brânză de vaci pe xilitol, suc de afine.
• Prânz: supă de pește din râu, legume și tocană de vițel, jeleu.
• Sigur, căpșuni.
• Cina: brânză de vaci cu mere, lapon fiert, varză tocată, lapte de soia.
• Cina târzie: un pahar de bio-iaurt natural.

• Mic dejun: omelet de proteine, cârnați de alimentație, pâine de tărâțe de secară, ceai cu lapte și sorbitol.
• Snack: brânză de vaci cu afine.
• Prânz: caviar de zucchini, borsch, carne de pui fiartă cu cartofi pudra (lichid), budinca de dovleac, compot de fructe.
• Timp de ceai: suc de mere cu pulpă.
• Cina: schnitzel de varza, pește de mare crocant cu morcovi (hoki), infuzie din plante.
• Cina târzie: biokefir (0,2 litri).

• Mic dejun: terci de orz cu lapte, brânză nesărată, pâine de tărâțe, ceai mat.
• Snack: budinca de brânză de vaci.
• Prânz: muraturi, carne de vită cu aburi, conopidă, îndulcită în lapte, compot.
• Timp de ceai: jeleu de zmeură.
• Cina: Omeletă din 2 ouă în lapte, salată, găluște de pui.
• Cina târzie: acidophilus lapte acru.

• Mic dejun: terci de orez cu lapte, ou moale fiert, băutură de cicoare.
• Snack: brânză de vaci de suflet cu fructe de pădure.
• Prânz: supă de mazăre, limbă fiartă cu carne de vită, varză tocată, mere uzvar.
• Snack: portocaliu, jeleu din citrice.
• Cina: budinca de legume, caserola de brânză de vaci, bile de pește.
• Cina târzie: un decoct de afine uscate și un măr.

• Mic dejun: prăjituri cu brânză, tort de orz, brânză, pâine, ceai cu bucăți de fructe permise.
• Snack: kefir.
• Prânz: supă de fasole cu ciuperci, varză umplute din carne de porc macră, o băutură din cicoare.
• Snack: applesauce.
• Cina: pateuri și bobițe de fasole, tocană de spanac, dovlecei și conopidă, condimentată cu ierburi, infuzie de cățeluș.
• Cina târzie: ceai de cătină.

• Mic dejun: lapte de lapte de mei, ouă amestecate, ceai de musetel.
• Snack: fulgi de ovăz.
• Prânz: supă de linte, paie de ficat de vită, ardei bulgară umplute cu turtă de curcan și turtă de orz, salată de varză și castraveți, compot.
• Caise, prune uscate și uscate.
• Cină: budinca de brânză de vaci, ouă, ouă fără cartofi, ceai de fructe.
• Cina târzie: chefir.

Dacă urmați tabelul de dietă 9 (vezi tabelul), metabolizarea apei electrolitice este normalizată, nivelul de glucoză din sânge se stabilizează, cantitatea de colesterol de înaltă densitate din plasmă, indicatorii tensiunii arteriale și umflarea țesuturilor scad. Să vă binecuvânteze!

Dieta a 9-a masă

Descrierea datei de 11 mai 2017

• Eficacitatea: efect terapeutic după 14 zile
• Termeni: în mod constant
• Costul produselor: 1400 - 1500 ruble pe săptămână

Reguli generale

Ce este diabetul și ce fel de dietă este indicată pentru această boală? Diabetul zaharat este o boală care apare atunci când producția de insulină este insuficientă de către pancreas. Deseori se dezvoltă cu predispoziție ereditară, iar unul dintre factorii care contribuie la dezvoltarea sa este supraalimentarea, consumul excesiv de grăsimi și carbohidrați simpli. Baza bolii este tulburări ale metabolismului carbohidraților: digestibilitatea redusă a glucozei prin țesuturi, formarea îmbunătățită a acesteia din grăsimi, proteine ​​și glicogenul hepatic.

Ca urmare, există o creștere a zahărului din sânge și determinarea acestuia în urină. Diabetici sunt, de asemenea, caracterizate prin tulburări ale metabolismului grăsimilor și acumularea în sânge a produselor de oxidare a grăsimilor - corpuri cetone.

Diabetul zaharat este complicat de ateroscleroza, ficatul gras, leziunile renale. Nutriția este un factor curativ în forma ușoară a bolii, punctul principal al diabetului de severitate moderată și necesar - pentru tratamentul formei severe la pacienții care primesc insulină și medicamente hipoglicemiante orale.

Pacienților li se atribuie numărul de dietă 9, tabelul nr. 9 de către Pevzner sau variantele sale. Această dietă medicală asigură normalizarea metabolismului carbohidraților, iar o dietă echilibrată previne încălcarea metabolismului grăsimilor. Tabelul nr. 9 al dietei este diferit de valoarea energetică redusă, datorită reducerii semnificative a carbohidraților (ușor de digerat, simplu) și a grăsimilor. Zahărul, produsele de cofetărie sunt excluse, conținutul de sare și colesterol este limitat. Cantitatea de proteine ​​se încadrează în norma fiziologică. Nutriția medicală este prescrisă de un medic în funcție de gradul de hiperglicemie, de greutatea pacientului și de bolile asociate.

In greutate normala aportul caloric zilnic - 2300-2500 kcal, 90-100 g de proteine, 75-80 g de grăsime și 300-350 g de carbohidrati, care discreția medicului distribuit între primirea cu pâine sau legume și cereale.

O importanță deosebită este nutriția atunci când este combinată cu obezitatea. Pierderea în greutate afectează favorabil evoluția diabetului zaharat - dispare sensibilitatea la insulină redusă. Atunci când calorii excesive sunt reduse la 1700 kcal, datorită unei restricții semnificative a carbohidraților la 120 grame pe zi. În acest caz, pacientul primește 110 g de proteină și 80 g de grăsime. Pacientul prezintă, de asemenea, diete și zile de repaus alimentar.

Tabelul-dieta numărul 9 în diabet zaharat slab implică excluderea carbohidraților ușor de digerat (simplu):

• zahăr;
• conserve, dulceturi;
• produse de cofetărie;
• înghețată;
• siropuri;
• fructe și legume dulci;
• paste;
• pâine albă.

Se recomandă limitarea sau excluderea:

• cartof, ca produs de amidon ridicat;
• morcovi (din aceleași motive);
• roșiile datorate nivelurilor ridicate de glucoză;
• sfecla (are un indice glicemic ridicat, după ce se utilizează un salt în nivelul zahărului din sânge).

Deoarece diabetul de putere se bazeaza pe restrictie de carbohidrati, chiar și fructe este de dorit pentru a selecta un indice glicemic (GI) la 55: grapefruit, afine, caise, prune, mere, afine, piersici, prune, cireșe, cătină, coacăze roșii, agrișe. Dar chiar și aceste fructe ar trebui să fie consumate în cantități limitate (o porție de până la 200 g).

Când utilizați alimente cu GI crescut, nivelul zahărului din sânge crește foarte mult, ceea ce determină o creștere a producției de insulină. De asemenea, este necesar să se țină cont de faptul că tratamentul termic al legumelor mărește GI, prin urmare, dovlecelul, dovleacul, varza, varza poate afecta negativ nivelul zahărului.

Trebuie reamintit faptul că zahărul și produsele sale sunt excluse în cazul unei boli ușoare, iar pe fondul terapiei cu insulină a diabetului zaharat de grad moderat și sever, este permisă administrarea a 20-30 g de zahăr. Astfel, tabelul de tratament este modificat de către medic în funcție de severitatea bolii, intensitatea muncii pacientului, greutatea, vârsta și terapia cu insulină. Aceasta se face prin reglarea conținutului de carbohidrați.

În toate cazurile, asigurați-vă că intrați în dietă:

• vinete;
• salată roșie având în vedere conținutul ridicat de vitamine;
• dovleac (ajută la reducerea glucozei);
• squash și squash, normalizarea metabolismului carbohidraților;
• produse lipotropice (brânză de vaci, fulgi de ovăz, soia).

Deoarece carbohidratii trebuie sa fie prezente in dieta si sa ofere 55% din caloric zilnic trebuie să includă surse de hidrați de carbon absorbit lent de fibre dietetice: paine cereale integrale, legume, boabe întregi de cereale, legume, fructe.

Se recomandă respectarea următoarei distribuții a valorii energetice a dietei:

• 20% - ar trebui să cadă pentru micul dejun;
• 10% - pentru micul dejun secundar;
• 30% pentru prânz;
• 10% - ceai de după-amiază;
• 20% - cină;
• 10% pentru mese pe timp de noapte.

Dieta include xilitol, fructoză sau sorbitol datorită cantității totale de carbohidrați. Pentru gust, se permite adăugarea de zaharină în feluri de mâncare pentru desert.

Dulciul xilitol este echivalent cu zahărul obișnuit, iar doza zilnică nu depășește 30 g.

Fructoza are un indice scăzut de calorii și un indice scăzut de glucoză, în timp ce este de două ori mai dulce decât zahărul, deci este suficientă adăugarea unei lingurițe. în ceai. Cu această dietă dietetică, cantitatea de sare (12 g pe zi) este limitată și, conform indicațiilor (cu nefropatie și hipertensiune arterială), scade chiar mai mult (2,8 g pe zi).

specie

Tabelul principal nr. 9 este prescris pentru o perioadă scurtă de timp pentru a determina toleranța la carbohidrați și pentru a selecta dozele de medicamente pe cale orală, în cazul în care dieta nu reușește să normalizeze nivelul de zahăr. Pe fundalul unei diete de studiu, zahărul este testat pe stomacul gol 1 dată în 3-5 zile. Odată cu normalizarea rezultatelor testelor în 2-3 săptămâni, produsele alimentare se extind treptat, adăugând 1 XE (unitate de pâine) în fiecare săptămână.

O unitate de pâine corespunde cu 12-15 g de carbohidrați și este conținută în 25-30 g de pâine, 0,5 cani de terci de hrișcă, 1 măr, 2 buc. prune uscate. După ce a fost extins cu 12 XE, este prescris pentru 2 luni, după care se adaugă încă 4 XE. Expansiunea suplimentară a dietei se efectuează după 1 an. Tabelul este, de asemenea, indicat pentru utilizarea continuă în diabetul de tip 2 ușoară până la moderată la pacienții cu greutate normală.

Dieta 9A este recomandată pentru diabetul non-insulino-dependent, ușor și moderat, dar cu obezitate la pacienți.

Tabelul 9B este indicat pentru pacienții cu diabet zaharat insulino-dependent și diferă de cele anterioare în ceea ce privește conținutul crescut de carbohidrați (400-450 g) datorită consumului de pâine, cartofi, cereale, legume și fructe. Creșteți puțin proteinele și grăsimile. Putem spune că dieta este aproape de compoziție la o masă rațională. Valoarea energetică a acestuia este de 2700-3100 kcal. În loc de zahăr, sunt utilizați îndulcitori și zahăr 20-30 g.

Dacă pacientul injectează insulina dimineața și după-amiaza, atunci 65-70% din carbohidrații ar trebui să cadă la aceste mese. După introducerea insulinei, alimentele trebuie administrate de două ori - după 15-20 de minute și după 2,5-3 ore, când se observă efectul maxim al insulinei. Acest lucru este asigurat prin mese fracționare cu aport de carbohidrați (cereale, cartofi, fructe, sucuri de fructe, pâine) pentru micul dejun 2 și ceai de după-amiază.

mărturie

• stabilirea toleranței la carbohidrați în scopul selecției dozelor de medicamente;
• prezența diabetului zaharat (ușoară până la moderată) cu greutate normală la pacienții care nu primesc insulină.

Produsele autorizate

Se utilizează pâine de secară, grâu (din făină de gradul 2), cu tărâțe la 300 g pe zi.

Primele feluri de mâncare pot fi pe un bulion de carne sau pe legume în vrac. Ar trebui să se acorde prioritate supelor de legume (supă, supă), okroshka, supă de ciuperci, supe cu chifteluțe și cereale. Cartofii din supe pot fi prezenti in cantitati limitate.

Nutriția corectă în diabet

Alimentația alimentară include toate legumele care sunt folosite în formă brută sau sub formă de fierte (ca mâncăruri laterale). Accentul se pune pe legumele cu conținut scăzut de carbohidrați (dovleac, dovlecel, vinete, castraveți, salată, varză, squash). Cartofii sunt permise cu o restricție, luând în considerare norma carbohidraților pentru fiecare pacient individual (cel mai adesea nu mai mult de 200 g în toate felurile de mâncare). Conținut ridicat de carbohidrați în morcovi și sfecla. Cu permisiunea medicului, aceste legume sunt, de asemenea, incluse în dietă.

Sunt permise carne slabă și carne de pui. Preparatele din carne sunt cel mai bine preparate fierte sau coapte pentru a reduce conținutul de calorii al alimentelor. Peștele ar trebui să aleagă speciile dietetice: bibanul, codul, merluciu, pollock, stiuca, navaga. Numărul de cereale restricționate la standardele pentru fiecare pacient (de obicei, o zi 8-10 linguri) - hrisca, orz, orz perla, mei și ovăz crupele sunt rezolvate leguminoase (linte mai bună). Dacă ați mâncat paste făinoase (puteți în cantități limitate și ocazional), atunci în această zi trebuie să reduceți cantitatea de pâine.

Băuturile cu lapte acru (kefir fără grăsimi, iaurt) ar trebui să fie dieta zilnic. Laptele și brânza de vaci îndrăznețe se consumă în forma lor naturală și se prepară feluri de mâncare: porrițe de lapte, caserole, suflete. Brânza moale cu un conținut de grăsime de cel mult 30% este permisă într-o cantitate mică, smântână se adaugă numai la feluri de mâncare. Unt și o varietate de uleiuri vegetale ar trebui să fie adăugate la mese gata. Ouă - o zi fiartă sau o omletă. Sunt permise următoarele băuturi: cafea cu lapte, ceai cu îndulcitor, suc de legume, bulion de șolduri.

Permise fructe de padure dulce și acide sub orice formă (proaspete, băuturi din fructe, jeleuri, spumă, gem de xilitol). Dacă utilizați xilitol, atunci nu mai mult de 30 de grame pe zi, fructoza este permisă pentru 1 linguriță. de trei ori pe zi (adăugați la băuturi). Miere 1 linguriță. De 2 ori pe zi. Puteți mânca produse de patiserie (dulciuri, vafe, biscuiți) cu înlocuitori de zahăr. Dar în acest caz există o normă - 1-2 bomboane de două ori pe săptămână.