Salate cu diabet zaharat tip 2: rețete pas cu pas și recomandări
- Analize
Diabetul nu este o propoziție. O persoană cu o asemenea boală are tot dreptul să nu se limiteze la lucrurile de zi cu zi. În plus, toată lumea în mijlocul sărbătorilor dorește să vă răsfățați cu mâncăruri delicioase.
Pentru aceasta, nu este necesar să vă puneți sănătatea la risc. Este suficient să știi cum să pregătești salate speciale pentru diabetici. Pentru toate tipurile de boală, puteți pregăti fructe, legume, pește și salate de carne.
Principalul lucru - în momentul creării unei capodopere culinare să acorde atenție conținutului de grăsimi și conținutului caloric al produselor adăugate la fel de mâncare.
Astfel de salate dietetice trebuie să conțină o mulțime de legume, verdețuri, pansamente slabe. Nu puteți adăuga ketchup sau maionez la vas.
Salate de legume cu diabet zaharat
Salatele de legume sunt importante deoarece au o concentrație mare de fibre dietetice, care împiedică intrarea în sânge a glucozei.
Lista de legume, utile pentru gătit în diabet:
- Varza. Este utilă în formă brută, fiartă, fermentată. Sucul de varza scade nivelul de zahar, incarca corpul cu vitamine si oligoelemente.
- Morcovi. Reduce glucoza dacă este consumată în cantități nelimitate în forma sa brută. Cu toate acestea, fierte această legume, dimpotrivă, crește nivelul de zahăr.
- Castravete. Această legumă consolidează pereții vaselor de sânge, făcându-i astfel mai elastici. Poate fi consumat ca o farfurie separată sau ca parte a salatelor.
- Ceapă. Are proprietăți utile: prevenirea infecțiilor, îmbunătățirea circulației sângelui, lupta împotriva colesterolului.
- Sfecla. În diabet zaharat, trebuie consumat fiert.
Rețete de salate diabetice
Pentru salata "greacă" va avea nevoie:
- 200 de grame de roșii;
- 500 de grame de brânză rasă;
- 2 căței de usturoi;
- 250 de grame de piper dulce;
- 2 linguri de ulei vegetal
Ardeiul și roșiile ar trebui tăiate în cuburi și se toacă usturoiul. Toate acestea se amestecă și se toarnă uleiul, apoi se presară cu brânză rasă.
- 100 de grame de salată verde;
- 2 morcovi;
- 2 castraveți proaspeți;
- 100 de grame de ridiche;
- 3 linguri de smantana de soia.
Frunzele de salata trebuie spalate cu apa si uscate. Castraveți tăiați în fâșii, morcovi de ridiche și grătar. Se fierbe și se toarnă smântână.
Pentru a pregăti salata de castravete cu cartofi și morcovi veți avea nevoie de:
- 1 castravete proaspete;
- 2 morcovi mici;
- 4 cartofi;
- 1 castravete murate;
- grămadă de ceapă verde;
- 2 linguri de smantana.
Cartofii și morcovii trebuie fierți, apoi cartofii, castraveții și morcovii tăiați în cuburi. Produsele rezultate sunt amestecate într-un castron, apoi se adaugă ceapa verde și smântâna.
Astfel de salate delicioase cu diabet nu va lua o mulțime de timp pentru pregătire și nu necesită abilități speciale culinare. De asemenea, salatele cu calorii scăzute pentru pacienții cu diabet zaharat de tip 2 sunt pur și simplu necesare.
Salatele cu diabet pot fi consumate pentru micul dejun, prânz, cină sau ca o gustare ușoară.
Rețete delicioase din carne și fructe de mare
Fructe de mare și carne sunt, de asemenea, necesare pentru hrănirea unei persoane care suferă de diabet.
Instrucțiuni pentru pregătirea salatei cu calmar. Trebuie achiziționate:
- 200 de grame de calmar;
- 5 măsline;
- 3 castraveți;
- 100 de grame de frunze de salată.
Mai intai trebuie sa curatati calmarul si sa-i indepartati interiorul. Mai târziu puneți carcasa tăiată într-o tigaie și prăjiți timp de trei minute. Apoi adăugați castraveți, măsline și salată. Așezați calmarul în această placă și amestecați ușor. Se condimentează cu suc de lămâie sau unt.
Salata "Marea" este perfectă pentru o festivă și pentru masa zilnică. Pentru prepararea sa se folosesc:
- 100 de grame de mere;
- 2 ouă;
- 0,5 kilograme de creveți;
- 0,5 kg de calmar;
- 120 de grame de icre de cod;
- ulei vegetal.
Pregătirea începe cu realimentarea. Luați caviar, unt, oțet de cidru de mere, gălbenușuri tocate. Toate acestea sunt bine biciuite si infuzate inainte de prepararea principalelor ingrediente. Calmarul tăiat tăiat în felii, adaugă la ei mere și creveți tăiate. Adăugați pansamentul și amestecați totul.
Când diabetul este interzis să mănânce caviar și lapte!
Pentru o salată cu carne și legume, veți avea nevoie de:
- 65 de grame de carne;
- 1 castravete murate;
- 1 cartof;
- 1 lingură de ulei vegetal;
- 2 linguri de otet natural.
Carne fiartă răcită, salată proaspătă, cartofi fierți și murături tăiate în felii și se amestecă. Din gălbenuș, oțet și ulei vegetal pentru a pregăti sosul de toaletă.
Este important să ne amintim că numai un medic poate controla nutriția pacientului său cu diabet zaharat.
Mâncăruri de fructe și boabe pentru diabetici
Puteți umple salata de fructe și fructe de pădure pentru diabetici cu chefir și alte produse lactate.
Pentru astfel de salate diabetice folosiți:
- pere, mere;
- caise, piersici, nectarine;
- căpșuni, căpșuni, zmeură;
- cireșă dulce, cireș;
- afine;
- grenade.
Cu această listă de produse nu este necesar să folosiți o rețetă specifică. Puteți arăta imaginația și puteți combina fructele și fructele de pădure cu preferințele dvs. De asemenea, în cantități strict limitate (50 grame pe zi) este permisă adăugarea de nuci la alimentele diabetice.
Mâncărurile pentru femeile gravide cu diabet zaharat sunt alcătuite din aceleași ingrediente, ceea ce face posibilă aplicarea acestei diete în mod universal.
Prețul plăcerii acestor fructe în timpul perioadei în afara sezonului poate fi neplăcut surprinzător, dar merită să vă amintiți despre sănătatea dvs., care este cu siguranță mai scumpă decât orice alt tip de bani.
Acest videoclip din acest articol discută despre rețete pentru feluri de mâncare festive pe care persoanele cu diabet zaharat le pot bucura fără teamă.
Această fotografie prezintă obezitatea nedorită (este eșecul de a urma dieta pentru diabetici care poate duce la astfel de consecințe).
Astfel de rețete dietetice pentru diabet zaharat este foarte ușor de urmat pentru cei care suferă de această boală și pentru persoanele care doresc să piardă în greutate și să-și pună sănătatea în ordine.
Ce salate sunt cele mai bune pentru diabetici?
Salatele sunt un ingredient esențial în dieta pentru diabet. Există atât de multe soiuri de rețete de salate pentru diabetici încât este dificil să se facă o alegere imediat. Dar nu uitați că diabetul zaharat este boala care impune anumite cerințe asupra procesului de preparare, inclusiv a salatelor.
Proprietăți utile ale salatelor pentru diabet
Salatele pentru diabet trebuie să fie incluse întotdeauna în meniul zilnic, alături de supe și feluri de mâncare ușoare. Avantajul lor constă în utilizarea produselor:
- indicele glicemic scăzut;
- bogat în fibre;
- cu un conținut ridicat de vitamine și minerale.
Toate acestea fac salate ușor digerabile, dar în același timp foarte nutritive. Și dacă adăugați ingrediente de carne la el, atunci poate deveni o masă satisfăcătoare.
Deoarece baza de salate este alcătuită din legume, nu este surprinzător faptul că acest fel de mâncare are un efect pozitiv asupra corpului, și anume:
- Curăță toxinele acumulate;
- Întărește sistemul imunitar;
- Previne bolile;
- Îmbunătățește activitatea mai multor organe interne;
- Dă energie.
De asemenea, salatele sunt preferate pentru diabet datorită conținutului scăzut de calorii, ceea ce face posibilă controlul greutății, evitând obezitatea.
Cerințe de bază privind ingredientele și procesul de gătit
Acei oameni care cred că salatele diabetice nu sunt gustoase ar trebui să fie dezamăgit. O mare varietate de rețete pentru prepararea salatelor pentru diabet vă permite să alegeți cea potrivită pentru fiecare caz în parte. Dar este necesar să ne dăm seama că diabetul încă impune anumite restricții asupra alegerii produselor și a procesului de gătire.
În ceea ce privește produsele, este important să respectați următoarele reguli:
- Trebuie să fie cât se poate de proaspete. Nu ar trebui să se pună în discuție adăugarea de ingrediente rasfatate la salată;
- Verzii au preferat. Aceasta înseamnă că la orice salată trebuie adăugată cel puțin o cantitate mică de verdeață, deoarece, ca și altceva, are proprietăți valoroase pentru organism;
- Dacă carnea trebuie adăugată, atunci trebuie să fie neapărat săracă. Brânza de vită, pui, curcan, pește, precum și ficatul și limba vor face. Din ele, pielea și straturile grase sunt cu siguranță eliminate;
- De asemenea, alimentarea cu combustibil joacă un rol la fel de important, ca și ingredientele în sine. În acest scop, se recomandă utilizarea: ulei de măsline sau de semințe de in, iaurt natural, smântână cu conținut scăzut de grăsime și suc de lămâie simplu. Dar este mai bine să uitați de magazinul de maioneză și ulei de floarea-soarelui.
Cel mai mic indice glicemic printre legume are: roșii, castraveți, vinete, varză, mazare, fasole, ardei, ceapă.
Printre fructe, acest indicator corespunde: afine, măr, piersic, rodie, pere, citrice, caise.
Dintre celelalte ingrediente sunt foarte bune pentru ciupercile de salate diabetice, dar nucile trebuie adăugate în cantități limitate.
Rețete de salată pentru diabetul de tip 1
În ceea ce privește diabetul zaharat de primul tip, este important ca pacienții cu aceasta să limiteze alimentele care conțin carbohidrați rapizi. Cele mai bune dintre toate în acest caz sunt opțiuni potrivite pentru salate pe bază de ierburi proaspete și legume.
Salată de castraveți
Salata de castravete cu diabet este o alegere excelenta. Diferă în ușurință, prospețime și, în același timp, un mare avantaj pentru un organism.
- 3 castraveți medii spălați, curățați și tăiați în cuburi;
- În castron impuneți frunze spălate de menta proaspătă;
- Se adaugă castraveți în frunze. Totul presărat cu chimen uscat, precum și o cantitate mică de sare;
- Rămâne doar să umpleți vasul. Pentru a face acest lucru, într-un iaurt natural adăugați câteva picături de suc de lamaie.
O altă versiune a acestei rețete sugerează înlocuirea mentă proaspătă cu uscată. În acest caz, se stropeste cu castraveți. Desigur, această salată nu va putea să înlocuiască o masă completă, ci ca o gustare sau o gustare, este perfectă.
Castraveți și Salată de Squid
Cantitatea de carbohidrați din calmar este de 0 grame. Aceasta înseamnă că, cu primul tip de diabet, această salată este perfectă.
- Mai multe bucăți de calmar se spală și se pun într-o tigaie cu apă ușor sărată. Fructe de mare sunt fierte pentru doar câteva minute, după care filmul este îndepărtat și curățat;
- Calmarul pregătit tăiat în benzi subțiri;
- Un castravete medie este de asemenea tăiat în benzi, asemănător cu calmarul;
- Un ou fiert și o ceapă medie sunt tăiate în cuburi mici;
- Toate ingredientele preparate sunt amestecate într-un vas profund;
- Un vârf de sare și smântână cu conținut scăzut de grăsimi se adaugă salatei ca o pansamentă.
Poate pare ca cineva ca o asemenea salata este scumpa din cauza calmarului, dar din cand in cand trebuie sa te indulgi cu siguranta.
Rodie și salată de ceapă roșie
Printre salatele originale pentru diabet zaharat de primul tip, puteți evidenția rețeta "Ruby". El a primit acest nume datorită faptului că principalele sale ingrediente sunt roșii.
- Primul pas este de a pregăti semințele de rodie. Au nevoie de aproximativ 100 de grame. În general, un fetus mediu trebuie să fie suficient;
- O ceapă roșie mică este tăiată în jumătăți de inele. Dar dacă nu este deloc posibil să găsim acest soi special, atunci se poate limita la ceapa obișnuită;
- Două roșii de dimensiuni medii și un ardei dulci sunt tăiate în felii de mărime medie;
- Puneți toate ingredientele pregătite într-un castron profund și amestecați bine împreună;
- Se condimentează cea mai bună salată cu ulei de măsline și câteva picături de suc de lămâie.
O astfel de salată ușoară și simplă poate fi excelentă pentru a diversifica dieta obișnuită, nu numai cu gustul său pronunțat, ci și cu culori neobișnuite.
Rețete de salată pentru diabetul de tip 2
În cazul diabetului de tip al doilea, pacientul prezintă adesea un risc pentru creșterea greutății corporale, astfel încât salatele trebuie să fie nutritive, dar în același timp sărace și nu grele.
Morcov și salată de mere
Pornirea unei liste de salate pentru diabetici de tip 2 este o opțiune bazată pe produse cunoscute precum morcovii și merele.
- Câțiva morcovi medii sunt spălați, curățați și rași;
- Un măr mare proaspăt este de asemenea frecat cu un răzuitor și adăugat morcovilor;
- O mână mică de nuci se toacă cu un cuțit și se toarnă într-un castron de legume;
- Salată de salată cu smântână cu conținut scăzut de grăsime. Pentru un gust mai pronunțat, puteți adăuga câteva picături de suc de lămâie.
În ciuda simplității aparente a rețetei, salata se dovedește foarte gustoasă și satisfăcătoare din cauza nuci.
Vinete și salată de piper dulce
Pentru iubitorii de vinete, există, de asemenea, o rețetă excelentă de salate, care poate fi inclusă în mod sigur în dieta unui pacient care suferă de diabet zaharat de tip 2.
- 400 de grame de vinete sunt spălate, tăiate în felii și ușor prăjite în ulei de măsline pe ambele părți. Cercurile gata sunt tăiate în benzi subțiri;
- Un ardei iute este curățat din semințe și tăiat în benzi. Dacă doriți, le puteți coace în cuptor pentru câteva minute sau le puteți folosi în stare proaspătă;
- Se amestecă legumele într-un castron. Se adaugă, de asemenea, verdeață proaspătă mărunțită, puțină sare în gust și brânză răzuită cu conținut scăzut de grăsimi;
- Rotiți salata cu ulei de măsline.
Sezonul de toamnă, când legumele sunt cele mai proaspete, este timpul pentru o astfel de salată.
Salate pentru diabetici cu tip gestațional
Tipul gestational de diabet se dezvolta la femei in timpul sarcinii. Alimentarea cu el ar trebui să fie echilibrată, deoarece o femeie se confruntă cu o dublă sarcină pe corp. În mod ideal, echilibrul substanțelor ar trebui să arate astfel:
Salată de legume cu carne
Mama viitoare este foarte important să mănânce bine pentru a obține suficientă energie. Prin urmare, îi puteți oferi o salată cu adaos de carne, dar, bineînțeles, soiuri cu conținut scăzut de grăsimi.
- 100-120 de grame de carne de vită macră sunt fierte în apă sărată, apoi carnea este răcită. Dacă doriți, puteți lua limba de vită;
- Încă fierbeți doi cartofi medii și câteva ouă;
- Cartofi pregătiți, ouă și, de asemenea, două roșii proaspete tăiate în cuburi;
- Frunzele de salata spalate sunt plasate intr-un vas adanc. Pentru confort, poți să-ți rupi pur și simplu mâinile. Toate ingredientele pregătite sunt adormite de sus;
- Rămâne doar să sare și sezonul salatei. Pentru aceasta, uleiul de măsline este cel mai potrivit.
Salată din varză și din anghinare
Jerusalem sau, cu alte cuvinte, o floarea soarelui tuberculoasă, excelentă pentru prepararea salatelor dietetice pentru diabetici. Pe lângă faptul că are un indice glicemic scăzut, conține substanța inulină, care este un analog natural al insulinei hormonale.
- 300 de grame de varza alba se spala si se toaca fin;
- Rădăcina de anghinare din Jerusalem, cântărind aproximativ 250 de grame, este rasă;
- 1 ceapa mare tăiată în semilune subțiri sau în bucăți;
- Toate ingredientele sunt puse într-un castron adânc și amestecate împreună;
- Adăugați puțină sare, ierburi proaspete și dressing, constând din ulei de măsline și suc de lamaie.
O astfel de salată ar fi potrivită pe tot parcursul anului și mai ales în timpul iernii, când organismul are deficit de vitamine și minerale.