Alimente bogate în fibre grosiere

• Diagnosticare

Fibrele sunt împărțite în două tipuri: solubile (moi) și insolubile (grosiere). Cel mai mare beneficiu pentru organismul nostru este fibra grosieră, care este un polimer de glucoză. Acestea nu se descompun în tractul gastro-intestinal, sunt derivate în mod natural, nu sunt o sursă de energie. Fibrele brute reduc riscul de cancer, ajută la reducerea greutății, reduc sinteza colesterolului. Prin urmare, fibrele grosiere trebuie să fie prezente în dieta fiecărei persoane. Astăzi vă vom spune ce produse conțin fibre grosiere.

Alimentele bogate în fibre grosiere sunt necesare organismului uman pentru a accelera sinteza lipazelor în țesutul adipos, pentru a controla glucoza din sânge, a reduce colesterolul din plasmă, a normaliza microflora intestinală, a elimina acizii biliari și, de asemenea, pentru a evita formarea de calculi biliari.. În plus, fibrele reduc riscul de constipație și hemoroizi, previne dezvoltarea cancerului.

Fibrele grosiere oferă beneficii deosebite sănătății femeilor. În cazul în care reprezentanții sexului mai slab consumă în mod regulat alimente care conțin fibre și fibre grosiere, riscul de a dezvolta cancer de sân sau cancer ovarian este redus.

Aceasta nu întrerupe utilizarea fibrei grosiere pentru corp. Dacă doriți să mențineți greutatea corporală, reduceți greutatea, atunci alimentele care conțin fibre grosiere ar trebui să fie baza alimentului dumneavoastră. Nu numai că are un conținut scăzut de calorii, dar, de asemenea, încetinește digestibilitatea carbohidraților, a proteinelor și a grăsimilor. În stomac, crește semnificativ în volum, stimulează intestinele și aduce un sentiment de sațietate. Consumul regulat de astfel de alimente duce la suprimarea apetitului, excreția apei și a sodiului, creând un sentiment de plenitudine.

Ce alimente conțin fibre grosiere: o listă

Produsele care conțin fibre grosiere sunt exclusiv produse de origine vegetală. Fibrele brute se găsesc în rădăcinile, frunzele, tulpinile și fructele de legume, fructe, legume și cereale integrale.

Legumele și fructele, cum ar fi conopida, fasole, broccoli, cartofi, dovleac, castraveți, mărar, ardei dulci, sunt de asemenea produse bogate în fibre grosiere. Este de dorit să le folosiți cu coaja, deoarece este în ea cantitatea maximă de fibre grosiere. Prin urmare, nu coajați pere, mere, piersici și alte fructe. Rețineți că tratamentul termic nu afectează cantitatea de fibră. Cu toate acestea, este de dorit să le folosim ca prime.

Rata consumului fibrelor grosiere

Vă prezentăm o listă completă de produse cu conținut de fibre grosiere. Acum este important să vorbim despre regulile și rata de consum a produselor care conțin fibre de plante grosiere.

Într-o zi, un adult are nevoie de 25-40 de grame de fibre grosiere. Nevoile exacte zilnice depind de activitatea fizică, greutatea, starea de sănătate. Pentru a obține o astfel de cantitate de fibre grosiere, este suficient să consumați 1,5 kg de fructe și legume proaspete pe zi. Rețineți că această substanță trebuie introdusă treptat în organism.

Ce produse au fibre grosiere?

De ce produsele care conțin fibre grosiere trebuie să fie incluse în meniul lor zilnic? Semnificația lor și beneficiile pentru corpul uman nu au fost evidente de multă vreme, dar studiile științifice moderne au arătat că acestea joacă un rol important în multe procese fiziologice, începând cu digestia și terminând cu formarea imunității.

Fibrele dietetice grosiere sau, așa cum se mai numesc, fibrele sunt o componentă solidă și fibroasă în structură a alimentelor vegetale, care aproape că nu se împart în sistemul digestiv uman. Acestea aparțin grupului de polizaharide sau carbohidrați complexi.

Pentru o lungă perioadă de timp, fibrele dietetice grosiere au fost considerate materiale de balast, în principal datorită faptului că acestea nu sunt digerate de enzimele umane și nu sunt digerate. Mai târziu, importanța lor a fost dezvăluită.

În timp ce se deplasează de-a lungul sistemului digestiv, ele curăță intestinele ca o perie: îmbunătățesc peristaltismul, stimulează mișcarea bolusului alimentar, toxinele adsorbite, leagă colesterolul, împiedică intrarea în sânge a cantității excesive, crearea unui mediu favorabil pentru formarea microflorei intestinale benefice.

Nu căutați fibre dietetice grosiere în alimente de origine animală - acestea nu sunt acolo, dar produsele vegetale sunt bogate în ele:

• cereale (hrișcă, fulgi de ovăz, orz) - alegeți cereale nerafinate sau fulgi grosiere, astfel încât veți primi nu numai fibre, ci și elemente de valoare valoroase;
• bob de pâine integrală - înlocuiți-le cu pâine albă sau cu pâine de calitate superioară;
• legume proaspete și fructe - în plus față de vitamine conțin o mulțime de fibre, în special în piele;
• verzi, salate cu frunze, varza - campioni printre plante pe continutul de fibre grosiere;
• nuci - o sursă valoroasă nu numai de fibre dietetice, ci și de acizi grași;
• semințele de in - sunt recomandate din ce în ce mai mult de către nutriționiști celor care doresc să-și reducă greutatea fără griji și fără a face diete extreme, datorită structurii fibroase, semințele de in se digeră mult timp, creând un sentiment de plinătate pentru o lungă perioadă de timp;
• legumele - au o valoare nutrițională ridicată, deoarece în plus față de fibrele dietetice conțin o cantitate mare de proteine.

În ciuda faptului că aceste produse sunt foarte utile, un număr mare dintre acestea poate provoca formarea de gaze și balonare. Dacă nu sunteți obișnuiți cu alimentele vegetale, dar ați realizat necesitatea consumului lor regulat, adăugați legume și fructe în meniul dvs. în porții mici, crescând treptat volumul lor.

Acum, știind ce produse au fibre grosiere, puteți să vă diversificați cu ușurință dieta și să faceți mâncăruri nu numai gustoase, ci și sănătoase.

Fibră dietetică grosieră

Beneficiile fibrei dietetice grosiere pentru organism nu pot fi supraestimate. Ele ne permit să ne formăm în mod corespunzător ciclul alimentar datorită caracteristicilor sale. Fibrele dietetice grosiere sunt fibre goale, care, atunci când sunt eliberate în lichid, se umflă imediat, acumulează substanțe toxice și apoi ies din afară. Fibrele brute trebuie în mod necesar să fie incluse în dieta zilnică, dar nu toată lumea știe ce produse conțin și în ce cantitate.

Produsele cu cel mai mare conținut de fibre grosiere

Fibrele dietetice conțin una sau alta cantitate, dar în unele dintre ele conținutul de fibre este cel mai ridicat. Doar despre aceste alimente, vom vorbi.

Fibrele alimentare (celuloza) pot fi împărțite în fibre dietetice solubile și insolubile prin calitatea lor de acțiune. Fibrele insolubile sunt fibre dietetice grosiere.

1. Tărâțe de grâu. Acest produs este liderul indiscutabil în conținutul de fibre. La 100 de grame de carne contine pana la 44 de grame de fibre dietetice grosiere! Acesta este motivul pentru care gastroenterologii recomandă de multe ori persoanelor cu o varietate de afecțiuni digestive pentru a adăuga tărâțe în alimente lichide.

2. Seminte de in. Conținutul de fibre la 100 de grame de semințe de in este de 27 de grame, ceea ce este, de asemenea, destul de decent.

3. Ciuperci uscate. Ciupercile uscate rămân ușor în spatele semințelor de in, conținute în fibre. Există 25 de grame de fibre pe 100 de grame de produs.

4. Caise uscate. Mulți oameni cunosc efectul laxativ pe care îl au cașii uscați. Conținutul de fibre: 18 grame de fibre per 100 grame de produs.

5. Mere uscate. Un măr este, în general, un fruct foarte sănătos, bogat în vitamine și oligoelemente. Merele uscate se pot lăuda cu o cantitate mare de fibre dietetice - 14,9 grame la 100 de grame de produs.

6. Migdale. Migdalele sunt utilizate pe scară largă în gătit. Se poate mânca proaspăt, prăjită, sărată. La 100 de grame de produs au fost reprezentate 12,2 grame de fibre dietetice. De asemenea, o mulțime de fibre găsite în arahide, fistic, nuci și alune.

7. Sesame. Semințele de susan sunt folosite în principal pentru stropirea produselor din făină (rulouri, produse de patiserie), precum și condimente, astfel încât să puteți consuma cu greu o mulțime de susan. Există 9,1 grame de fibre dietetice pe 100 de grame de produs.

8. Pâine integrală de cereale. Foarte bogat în fibre de cereale integrale de pâine, pe care le puteți cumpăra astăzi în aproape orice magazin. La 100 de grame de produs au fost fabricate 6,1 grame de fibre.

9. Conopida. Conopida depășește toate celelalte tipuri de varză în conținutul de nutrienți. În acest caz, suntem interesați de fibre. La 100 de grame de produs există 1,91 grame de fibre dietetice.

10. Fasole. La 100 grame de produs - 2,5 grame de fibre. Interesant este că fasolele obișnuite conțin fibre dietetice solubile, iar păstăile necoapte ale aceleiași fasole conțin fibre dietetice grosiere.

Astfel, o cantitate mare de fibre se găsește în tărâțe, semințe, nuci, leguminoase, cereale neprocesate, precum și în pielea de legume și fructe. De asemenea, fibrele grosiere se găsesc în broccoli, o varietate de verdeață, țelină și conopidă. După cum înțelegeți, fibrele trebuie căutate exclusiv în produsele de origine vegetală.

Fibra brută: ceea ce este util și unde este conținut

Fibrele brute se referă la fibre dietetice, care nu sunt absorbite în organism și nu le furnizează nutrienți. Se compune din molecule de glucoză, dar nu este o sursă de energie. Dar, în ciuda tuturor acestor lucruri, fibrele nu sunt utile, este necesar pentru funcționarea normală a organelor, cu deficiența lor, tractul gastrointestinal, sistemele cardiovasculare și endocrine suferă.

Ce alimente conțin fibre grosiere

Fibrele dietetice sunt solubile moi și insolubile. Soft include pectină, agaroză, gumă. Coarse este o fibră celulozică.

Pentru funcționarea normală a corpului ar trebui să fie consumate de la 25 g de fibre pe zi.

Valoarea exactă a normei în mod individual, depinde de stilul de viață, mobilitatea și starea de sănătate a unei persoane.

Furnizați cantitatea potrivită de fibre grosiere pentru a ajuta produsele care conțin fibre grosiere.

Toate alimentele bogate în fibre sunt alimentele vegetale. Fructele, legumele, boabele, tărâțele, cerealele, nucile, fasolea, ciupercile pot fi adăugate pe această listă.

fruct

Lista de fructe bogate în fibre, mari. În cantități mici, aceste substanțe au toate fructele, mai ales cele de pe piele. Deci, dacă scopul de a mânca fructe este să saturați corpul cu fibre, atunci nu trebuie să le curățați.

Titlurile de înregistrare în numărul de fibre grosiere sunt:

Este mai bine să beți sucuri de fructe cu celuloză, astfel încât în ​​ele să rămână mai multe fibre.

legume

Legumele sunt, de asemenea, bogate în fibre. În plus, tipul de tratament termic al legumelor nu afectează cantitatea sa.

Cele mai multe fibre grosiere sunt:

fructe de padure

Cel mai bogat în fibre de boabe - zmeură, 100 g conține 6 g de fibre grosiere.

Într-un număr mare de fibre au:

Scoateți

O cantitate mare de fibre dietetice se găsește în tărâțele de ovăz, grâu și secară.

În ziua de astăzi pot fi cumpărate în orice magazin și adăugate la alimente sau sunt în forma sa pură.

Mulți le folosesc pentru a pierde în greutate. Pentru aceasta trebuie să utilizați 2 lingurițe. l. tărâțe cu o jumătate de oră înainte de mese, apoi bea apă. Această metodă împiedică supraalimentarea.

Trebuie să știți că tărâțele reduc efectul anumitor medicamente. Prin urmare, este imposibil să combinați aportul lor cu medicamentele. Trebuie să beți tărâțe la 2 ore după ce ați luat medicamentul.

Pâinea cu tărâțe va fi, de asemenea, o sursă excelentă de fibre grosiere, dacă o includeți în dieta ta.

cereale

Fibrele brute se găsesc în concentrații ridicate la cerealele integrale care nu sunt tratate și nu sunt curățate. Acestea includ:

Este mai bine să nu fierbeți peste cereale, ci să lăsați întregi cerealele. Hrișcă poate fi turnat cu apă fiartă, zakutyvat oală într-un prosop și se lasă timp de o jumătate de oră.

Nuci și semințe

Sunt disponibile fibre dietetice:

• în semințe de in;
• în floarea-soarelui, dovleac și semințe de susan;
• în migdale;
• în fistic;
• în nuci și alune.

Beneficii și rău pentru organism

Proprietăți utile ale fibrelor grosiere:

• Cu o cantitate suficientă de fibre în dietă, oamenii sunt mai puțin susceptibili de a suferi de constipație și hemoroizi, deoarece fibrele grosiere accelerează motilitatea intestinală.
• Fibrele accelerează sinteza lipidelor în organism.
• Reglează zahărul din sânge și secreția de insulină.
• Protejează vasele de sânge de formarea plăcilor. Reduce colesterolul din sânge.
• Controlează secreția normală a bilei, împiedicând apariția pietrelor biliari.
• Alimentele cu conținut ridicat de fibre nu permit organismului să câștige în greutate.
• Nu permite dezvoltarea și multiplicarea bacteriilor putrefactive în intestin.
• Fibrele sunt utile în măsura în care sunt capabile să absoarbă și să elimine toxinele, sărurile de metale grele, excesul de lichide.

Dacă o persoană are o cantitate suficientă de fibră în dietă, riscul de îmbolnăvire este redus:

• cancere;
• diabet;
• ateroscleroza;
• intestinal;
• hemoroizi;
• obezitate;
• disbioză;
• biliară biliară.

Fibrele dietetice ajută la întinerirea corpului și menține un stil de viață activ.

În ciuda tuturor proprietăților benefice, excesul de fibre poate provoca:

Dieta cu restricție de fibre grosiere

Există boli în care este necesar să se limiteze consumul de fibre grosiere. Acestea includ:

• ulcer gastric și intestinal;
• gastrită;
• colită și enterocolită;
• duodenită.

Cu aceste patologii, pentru a limita intrarea fibrelor grosiere în organism, se recomandă următoarele orientări nutriționale:

1. Reduceți consumul de produse de panificație.
2. Supe cu legume, cereale, fidea sunt într-o formă dezordonată.
3. Fasole, fasole, porumb și mazăre pentru a exclude din dietă.
4. Legumele sunt tratate termic, curățate și tocate cu un blender la o consistență de piure.
5. Fructe și fructe de fructe se îndepărtează pielea și semințele. Dintre acestea, puteți găti jeleu, compoturi, jeleu, marshmallow.
6. La alegerea cerealelor rămâneți pe șroturile zdrobite și curățate: fulgi de ovaz sau de hrișcă, orez lustruit.

rețete

Pudră de supă de legume. Pentru a pregăti felul de mâncare, trebuie să luați legume: dovlecei, conopidă, broccoli, morcovi, cartofi. Curatati-le si gatiti-le pana se gateste in apa sarata. Un câmp de acest bici supă cu un blender. Adaugati condimente, ierburi si 1 lingura. l. crema, fierbeți supa.

Bomboane de fructe Pere și mere se spală, se coajă, se scoate miezul. Grind fructul cu un malaxor sau cu mașina de măcinat. Puneți sosul de fructe la fierbere într-un foc lent. Pentru gust se adaugă zahăr și acid citric. Când mashul este gros, puneți-l pe o foaie de copt cu hârtie de pergament. Se usucă într-un cuptor la 50 ° C timp de 5 ore. Pastilă rece, tăiat în bucăți mici, depozitat într-un loc uscat.

opinii

Inna, 25 de ani, Murmansk: "Am adăugat tărâțe la tot: supe, brânză de vaci, bucate de legume. Eu le folosesc în loc să mănânc. Dacă stai într-o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, atunci tărâțele sunt necesare! "

Tatyana, 35 de ani, Irkutsk: "Am fost într-o dietă în care era necesar să numărați fibrele. Într-o lună am pierdut fără efort 4 kg și dacă aș fi fost încă implicat în sport, ar fi fost nevoie de mai mult. "

Olga, 42 de ani, Moscova: "Celuloza este o modalitate buna de a pierde in greutate. Îl beau de câteva luni. Oferă un sentiment de sațietate, curăță intestinele. A devenit o piele mai bine arata. Scaun normalizat. Este posibil să se întâmple o minus - flatulență.

Catherine, în vârstă de 27 de ani, Novosibirsk: "Mănâncă tartă periodic. Ele ajută la reducerea porțiunilor. Rezultatul este minus 7 kg în 2 luni. "

Ce alimente conțin fibre

O mulțime de factori nefavorabili afectează sănătatea unei persoane moderne: congestia emoțională și fizică, situațiile frecvente de stres, un stil de viață sedentar și o situație ecologică nefavorabilă. Nutriția neregulată, lipsa vitaminelor și a mineralelor, lipsa cantității necesare de fibre dietetice pentru organism, printre care fibrele joacă un rol important, la toate aceste efecte negative.

Fibrele din produsele alimentare reprezintă o componentă esențială a dietei umane, lipsa acesteia duce la boli grave, uneori chiar amenințătoare de viață. Și dacă nu putem afecta în mod semnificativ mediul din jurul nostru, atunci putem să ne schimbăm mâncarea pentru binele nostru. Și astăzi, dragi cititori, vom vedea ce fibre sunt, ce produse conțin și în ce cantitate.

Ce este fibra

Celuloza este o fibră alimentară, care nu este divizată și nu este digerată în tractul gastro-intestinal uman. Fibrele sunt conținute numai în produsele de origine vegetală. Fără a intra în mecanismul complex al structurii celulelor de plante, se poate spune că celuloza este concentrată în părțile abrupte ale plantelor, în principal sunt coaja, semințele și tulpinile.

Fibrele din diferite legume sunt concentrate în diferitele lor părți, în morcovi, de exemplu, se află în miez, iar în sfecla se acumulează în inelele care penetrează fructele. În fructe, celuloza atinge în medie 1 - 2% din greutatea fructului, în boabe - 3-5%, în ciuperci - 2%. Printre fibrele dietetice, celuloza, lignina si pectinele joaca cel mai important rol.

În cea mai mare parte, fibrele din alimente sunt insolubile și nu sunt absorbite de organism deoarece tractul nostru digestiv nu produce enzime capabile de a digera fibre dietetice grosiere. Cu toate acestea, în cadrul microflorei intestinale sănătoase există bacterii capabile să distrugă celuloza, rezultând în intestinul gros compuși care se pot dizolva în apă, iau o stare asemănătoare cu gelatină și sunt parțial absorbiți.

Prin urmare, este obișnuit să se împartă fibrele în solubile și insolubile. Cu cât este mai subțire coaja de fructe, cu atât este mai delicată carnea, cu atât mai mult fibra, conținută în ele, se desparte. Fibrele insolubile includ celuloza și lignina; fibrele solubile sunt pectine.

Printre alimentele bogate în fibre, cele mai grosiere fibre dietetice insolubile conțin cereale, produse de porumb, legume, ciuperci. Principalele surse de fibre solubile sunt fructele și boabele, legumele cu frunze, tărâțele de ovăz. Organismul are nevoie de ambele tipuri de fibre, astfel încât alimentele ar trebui să fie cât mai diverse posibil. Raportul ideal de fibre insolubile și solubile în alimente este unul până la trei.

De ce aveți nevoie de fibre

Dacă fibrele din produsele alimentare nu sunt aproape absorbite de organism, se ridică o întrebare rezonabilă: de ce este necesar, care este beneficiul său? Rolul fibrei nu este la fel de simplu cum pare uneori, nu întărește pur și simplu motilitatea intestinală și servește ca o prevenire a constipației. Prin consumul de alimente bogate în fibre, ne salvăm de multe boli grave. Beneficiile magice ale fibrei în următoarele puncte:

Acțiune bactericidă

Rolul benefic al fibrei începe în gură atunci când mestecam pe alimente grosiere. Tăierea pe termen lung contribuie la eliberarea unor cantități mari de saliva, bogate în enzime, oligoelemente, care, la rândul lor, au un efect pozitiv asupra smalțului dinților, asupra microflorei din cavitatea bucală. Saliva neutralizează acidul, are un efect bactericid, suprimă procesele putrefactive în cavitatea bucală.

Curăță corpul, un sentiment de plenitudine

Odată ajuns în stomac, fibrele absoarbe apa, cresc în dimensiuni, provocând rapid un sentiment de saturație. În intestin, fibra îmbunătățește trecerea bolusului alimentar prin intestine, oferind astfel scaune obișnuite și, de asemenea, ajută la curățarea corpului de acizi biliari și colesterol. Acest lucru se explică prin faptul că alimentele care conțin fibră, care trec prin tractul digestiv, absorb colesterolul și nu-l permit să intre în sângele nostru. La persoanele care consumă o mulțime de legume și fructe crude, colesterolul nu depășește norma până la vârsta înaintată.

Rolul pectinelor

Printre fibrele dietetice solubile, pectinele joacă un rol neprețuit în menținerea sănătății noastre. Substanțele pectice blochează absorbția intestinală a substanțelor nocive în sânge, le leagă, le transformă în compuși insolubili și inofensivi și ne eliberează corpurile de ele. O mulțime de pectină se găsește în mere, dovleac, coacăze negre și roșii, castraveți, roșii, piersici, caise. De asemenea, este foarte important ca, cu orice tratament termic, numărul de pectine din produse să crească.

Balanța microflorei intestinale

La fel de important este și rolul fibrei în menținerea echilibrului microflorei intestinale. Inhibă activitatea bacteriilor patogene, reducând astfel procesele de putrefacție în intestine și ajută la eliminarea deșeurilor din organism. Un intestin sanatos este o imunitate sanatoasa.

Prevenirea bolilor

Consumul de alimente bogate in fibre este folosit pentru a preveni cancerul colorectal. Această boală a ajuns la unul din primele locuri în domeniul oncologiei tocmai din cauza popularității produselor alimentare rafinate, care sunt gata să mănânce pentru majoritatea oamenilor.

Propun să vizionați un videoclip foarte detaliat despre beneficiile fibrei.

Nevoia zilnică de fibră

Având în vedere importanța fibrelor dietetice pentru digestie și pentru sănătatea întregului corp, 25 de grame de fibre insolubile și pectină reprezintă norma zilnică a fibrelor pentru un adult. Cunoscând care alimente au o multitudine de fibre, nu este dificil să faci dieta potrivită pentru tine, astfel încât alimentele să aducă nu numai un sentiment de saturație și satisfacție, ci și un beneficiu maxim.

Ce amenință lipsa de fibre în produse

Pentru a menține sănătatea timp de mulți ani, trebuie să vă ajustați dieta astfel încât organismul să primească toate substanțele necesare, iar fibrele din produsele alimentare trebuie să fie prezente zilnic.

Timp de mulți ani, rolul fibrei dietetice grosiere a fost subestimat și, relativ recent, oamenii de știință din întreaga lume au ajuns la concluzia că alimentele trebuie să conțină fibre, altfel o persoană nu poate evita bolile grave. Să analizăm ce boli sunt expuse riscului de deficiență a fibrelor.

• Afecțiuni intestinale cu constipație, aton intestinal, colită spastică, disbioză, hemoroizi;
• Ateroscleroza, boala coronariană, amenințarea cu atac de cord și accident vascular cerebral;
• Formarea de pietre in vezica biliara;
• Diabetul zaharat;
• obezitate;
• Cancerul rectului.

Fibre conținând alimente

Alimente bogate în fibre sunt tărâțe, fructe uscate, leguminoase, ciuperci, cereale, pâine integrală, nuci, legume, fructe de padure, fructe. Consumând toate aceste produse în mod regulat, puteți obține cantitatea de fibră necesară organismului, fără a recurge la suplimentele speciale care îl conțin. Aceste medicamente sunt foarte relevante și sunt vândute în farmacii, dar este mai bine să se acorde prioritate produselor naturale, beneficiile acestora fiind mult mai importante pentru sănătate. Dar tărâțele merită să vorbească despre ele în detaliu.

Scoateți

Branul este un produs unic care previne și vindecă multe boli, dar din anumite motive nu este popular cu majoritatea dintre noi. Beneficiul tărâțelor este dovedit și le puteți cumpăra acum la orice farmacie sau în departamentele de hrană sănătoasă din magazinele mari. Branul poate fi grâu, secară, orez, ovăz, porumb, orz. Toate acestea au valoare nutritivă, deoarece conțin o cantitate mare de fibre, curățând corpul nostru.

Pe lângă faptul că tărâțele au un efect absorbant în intestine, care în sine are avantaje neprețuite, tărâțele conțin o mulțime de substanțe utile, printre care vitaminele B, vitamina E, carotenul, acidul nicotinic. Tărâțele conțin minerale, cum ar fi potasiu, magneziu, zinc, crom, seleniu, cupru și altele.

Branul înainte de utilizare este recomandat la abur cu apă fierbinte. După răcire, apa trebuie să fie drenată, iar tărâțele moi rămase să mănânce înainte de a mânca, cu apă.

Introducerea branzei în dieta ta trebuie să fie treptat, începând cu o jumătate de linguriță, pentru a nu provoca balonări și alte disfuncții intestinale neplăcute. Treptat, pe o perioadă de câteva săptămâni, este posibil să aduceți cantitatea de tărâțe introduse în dietă la o lingură de trei ori pe zi.

Farmaciile vând branza sub formă de bile crocante, este un produs gata de consumat, nu trebuie să fie aburit, ci doar să mănânce în conformitate cu instrucțiunile atașate. Astfel de tărâțe sunt adesea îmbogățite cu diverse aditivi de legume, pentru a-i crește valoarea, am întâlnit tărâțe cu morcovi, șobolan de mare, cu anghinare din Ierusalim, cu afine.

Deoarece tărâțele au capacitatea de a curăța corpul tuturor străinilor, nu puteți lua droguri simultan cu tărâțele. Ar trebui să dureze cel puțin 6 ore între luarea de medicamente și mănâncă tărâțe.

Dacă doriți să aflați mai multe despre avantajele tărâțelor, puteți citi articolele mele.

cereale

Unul dintre furnizorii importanți de fibre este cerealele, este hrișcă, orez brun, mei și făină de ovăz. Este important să se utilizeze cereale integrale, iar produsele de fast-food, care sunt atât de populare și ușor de utilizat, sunt prelucrate astfel încât să nu conțină fibre dietetice grosiere și, prin urmare, feluri de mâncare din acestea nu reprezintă o valoare ca de la boabe întregi.

Legume și fructe

Un bun furnizor de fibre vegetale grosiere sunt legumele și fructele, care ar trebui să fie prezente pe masa noastră zilnic. Este foarte important să se mănânce legume brute, obținându-se astfel maximum de fibre din acestea. Este clar că nu este întotdeauna posibil și nu toate legumele pot fi consumate crude, dar varză, morcovi, ardei dulci, telina, ridiche, napi, napi, daikon, praz, toate legumele cu frunze trebuie adăugate la salate în brânză forma.

O mulțime de fibre în coaja de fructe. În ceea ce privește merele, aici trebuie să vă gândiți unde au crescut aceste fructe, iar în sezonul în care apar merele locale pe piață, trebuie să fie consumate, fără a coaja coaja, astfel încât corpul să poată obține cât mai mult pectină posibil. Acest lucru nu se aplică merelor importate importate, iar crusta acestora trebuie tăiată, deoarece toate merele care trebuie transportate și depozitate mult timp sunt procesate cu substanțe speciale care nu ne sunt inofensive.

Dacă vă plac sucurile de fructe și boabe, încercați să le stoarceți cu celuloză, în care există o mulțime de fibre, dar este încă mai sănătos să mănânci fructe întregi, obținând substanțe mult mai utile pentru corpul tău. Este corect să mănânci fructe dulci înainte de mese sau o oră după masă, astfel încât acestea să dea maximul pentru binele lor.

Fibre abrazive

Există o abundență de fibre grosiere numai în produsele de origine vegetală. Astfel de produse au un efect foarte benefic asupra stării organismului în ansamblu, care reglează microflora din intestin.

Produsele cu fibre grosate au un efect foarte benefic asupra stării corpului în ansamblu, care reglează microflora din intestin.

Cu alte cuvinte, fibrele grosiere înseamnă fibre din diferite părți ale plantelor: tulpini, fructe, frunze, rădăcini. Plante care conțin puțin zahăr, mai compuse din fibre. Fibrele (sau balastul) sunt considerate a fi carbohidrați complexi ale căror componente sunt rezistente la amidon (sau celuloză) și la polizaharide non-amidon.

Fibrele au o proprietate foarte importantă, și anume încetinesc digestibilitatea proteinelor, grăsimilor și carbohidraților. Acest lucru este, fără îndoială, apreciat de cei care decid să piardă în greutate.

Nu are sens să căutați fibre printre produsele de origine animală, deoarece pur și simplu nu o fac.

Prin urmare, mulți oameni întreabă: în ce produse există fibră și unde conține cantitatea maximă? Mai întâi de toate, trebuie amintit că nu are sens să căutați fibre printre produsele de origine animală, deoarece pur și simplu nu o au. Se găsește numai în produsele alimentare. Și care dintre ele? O listă completă a acestor produse va fi prezentată ulterior.

Tipuri de fibre

Există două tipuri de substanțe balast: solubile și insolubile. În dieta ar trebui să fie ambele tipuri de substanțe.

Fibră dietetică solubilă. Produsele cu includerea fibrelor din acest soi sunt cerealele (secară, ovăz, orz), leguminoase (fasole, fasole, mazare, linte) și fructe individuale (măr, piersic și gutui, prune, avocado, stafide). O caracteristică distinctivă a fibrelor solubile este capacitatea lor sub influența umidității de a lua o consistență asemănătoare gelului.

Fibra insolubila este folosita pentru a preveni constipatia.

O substanță gelatinoasă obținută în acest mod încetinește mișcarea bucății de alimente. În plus, jeleul rezultat încetinește efectul asupra carbohidraților de enzime și reduce colesterolul în sistemul circulator.

Fibrele nedizolvate se găsesc în tărâțe cu leguminoase (fibre de ambele tipuri), cereale crude, nuci, semințe, conopidă, fasole verde, diverse verdeață, broccoli, stratul superior al fructelor. Datele din contră, accelerează trecerea particulelor alimentare prin sistemul gastrointestinal. Efectul lor laxativ este folosit pentru a preveni constipatia. În plus, ele stabilizează aciditatea și reduc riscul de a dezvolta boli oncologice, restabilind microflora.

Cele două tipuri de fibre nutriționale menționate sunt capabile să absoarbă umezeala bine și să faciliteze în mod semnificativ activitatea intestinului gros.

În plus, numit și:

• Celuloza este un fel de fibră, se găsește în făină cimentată, mazăre, coajă de castraveți, mere, morcovi, tărâțe.
• Hemiceluloza - acest tip de fibre grosiere trebuie, de asemenea, adăugat la regimul alimentar. Există sfecla, varza de Bruxelles, verde de muștar.
• Ligninul - un tip de fibre reduce semnificativ absorbția altor tipuri de fibre. Cel mai mult se găsește în cereale, care sunt consumate pentru micul dejun sub formă de cereale, precum și în legume și tărâțe depozitate de mult timp.
• Guma - se găsește în fasole uscată, ovăz și derivate din ea.
• Pectina - găsită în fructe cu legume.
• Primele două tipuri de fibre nutritive sunt capabile să absoarbă umezeala și să faciliteze în mod semnificativ activitatea intestinului gros.

Toate tipurile de fibre au un efect asupra absorbției. În plus, acestea diminuează absorbabilitatea zahărului de care au nevoie diabeții.

Se remarcă faptul că toate tipurile de fibre, în special, afectează procesele de absorbabilitate. În plus, acestea diminuează absorbabilitatea zahărului de care au nevoie diabeții.

Corpul necesită o hrană fibroasă de aproximativ 20 g. Un astfel de volum poate fi asigurat prin consumul a jumătate de kilogram de fasole, un kilogram de fulgi de ovăz, 3 kg de varză. Firește, o cantitate similară de mâncare, chiar și pentru o zi, este dificil de mâncat. Prin urmare, este posibil să o compensați cu o altă sursă de pâine cu fibre bogate în fibre, pe care trebuie să o consumați doar o sută de grame.

Clasificarea produselor prin fibră

Având în vedere faptul că produsele, a căror compoziție implică fibre nutritive solubile și insolubile, sunt disponibile în cantități suficiente, toate sunt împărțite în mai multe subspecii. Luați în considerare în special pachetul de alimente bogate în fibre.

Cereale integrale. Boabele întregi de ovăz conțin o varietate de fibre solubile numite beta-glucani, care reprezintă solutul glutenic. Studiile efectuate pe acest tip de fibre au arătat că au capacitatea de a reduce cantitatea de colesterol din sânge.

Alimente bogate în fibre grosiere

Fibrele sunt împărțite în două tipuri: solubile (moi) și insolubile (grosiere). Cel mai mare beneficiu pentru organismul nostru este fibra grosieră, care este un polimer de glucoză. Acestea nu se descompun în tractul gastro-intestinal, sunt derivate în mod natural, nu sunt o sursă de energie. Fibrele brute reduc riscul de cancer, ajută la reducerea greutății, reduc sinteza colesterolului. Prin urmare, fibrele grosiere trebuie să fie prezente în dieta fiecărei persoane. Astăzi vă vom spune ce produse conțin fibre grosiere.

Alimentele bogate în fibre grosiere sunt necesare organismului uman pentru a accelera sinteza lipazelor în țesutul adipos, pentru a controla glucoza din sânge, a reduce colesterolul din plasmă, a normaliza microflora intestinală, a elimina acizii biliari și, de asemenea, pentru a evita formarea de calculi biliari.. În plus, fibrele reduc riscul de constipație și hemoroizi, previne dezvoltarea cancerului.

Fibrele grosiere oferă beneficii deosebite sănătății femeilor. În cazul în care reprezentanții sexului mai slab consumă în mod regulat alimente care conțin fibre și fibre grosiere, riscul de a dezvolta cancer de sân sau cancer ovarian este redus.

Aceasta nu întrerupe utilizarea fibrei grosiere pentru corp. Dacă doriți să mențineți greutatea corporală, reduceți greutatea, atunci alimentele care conțin fibre grosiere ar trebui să fie baza alimentului dumneavoastră. Nu numai că are un conținut scăzut de calorii, dar, de asemenea, încetinește digestibilitatea carbohidraților, a proteinelor și a grăsimilor. În stomac, crește semnificativ în volum, stimulează intestinele și aduce un sentiment de sațietate. Consumul regulat de astfel de alimente duce la suprimarea apetitului, excreția apei și a sodiului, creând un sentiment de plenitudine.

Ce alimente conțin fibre grosiere: o listă

Produsele care conțin fibre grosiere sunt exclusiv produse de origine vegetală. Fibrele brute se găsesc în rădăcinile, frunzele, tulpinile și fructele de legume, fructe, legume și cereale integrale.

Legumele și fructele, cum ar fi conopida, fasole, broccoli, cartofi, dovleac, castraveți, mărar, ardei dulci, sunt de asemenea produse bogate în fibre grosiere. Este de dorit să le folosiți cu coaja, deoarece este în ea cantitatea maximă de fibre grosiere. Prin urmare, nu coajați pere, mere, piersici și alte fructe. Rețineți că tratamentul termic nu afectează cantitatea de fibră. Cu toate acestea, este de dorit să le folosim ca prime.

Rata consumului fibrelor grosiere

Vă prezentăm o listă completă de produse cu conținut de fibre grosiere. Acum este important să vorbim despre regulile și rata de consum a produselor care conțin fibre de plante grosiere.

Într-o zi, un adult are nevoie de 25-40 de grame de fibre grosiere. Nevoile exacte zilnice depind de activitatea fizică, greutatea, starea de sănătate. Pentru a obține o astfel de cantitate de fibre grosiere, este suficient să consumați 1,5 kg de fructe și legume proaspete pe zi. Rețineți că această substanță trebuie introdusă treptat în organism.

20 + alimente bogate în fibre

Despre beneficiile fibrelor - fibre dietetice conținute în alimentele de origine vegetală, nutriționiștii și aderenții unui stil de viață sănătos vorbește în mod constant.

Și acest lucru nu este surprinzător - cu ajutorul acestuia este posibilă menținerea microflorei intestinale normale cu puțin efort.

Prin ea însăși, fibrele nu sunt practic digerate în tractul digestiv și nu conțin vitamine, ceea ce teoretic o face inutilă.

În același timp, fibrele tari sunt necesare pentru bunăstarea, digestia și munca intestinală.

Înțelegem produsele bogate în fibre, principiul muncii sale și elaborăm o listă obligatorie pentru includerea în meniul de feluri de mâncare.

Cuprins:

Mâncăruri bogate în fibre - beneficii și contraindicații

De ce corpul nostru nu vrea / nu poate digera fibrele?

Raspunsul este simplu: prelucrarea partilor brute de plante va dura mult timp, insa tranzitul lor prin corp va asigura curatarea de resturile alimentare, zgura si toxinele, iar prezenta carbohidratilor este necesara pentru un sentiment de satietate.

Din acest motiv, fibrele dietetice pot fi considerate ordonatori intestinali și cei mai buni prieteni ai taliei subțiri.

Spre deosebire de mâncare, care trece printr-o lungă cale de digestie, fibrele sunt expuse în forma lor originală, totuși este și solubilă și insolubilă.

Ce înseamnă: într-un intestin sănătos, cu indicatori microflori echilibrați, bacterii vii care pot distruge fibrele dietetice dificile.

Cu ajutorul lor, se formează compuși solubili în intestinul gros. Ei iau o stare icterică și sunt parțial absorbiți.

Fibrele se găsesc în fructe și legume.

Este posibil să se determine gradul de solubilitate pe piele a fătului - cu cât este mai subțire și mai moale, cu atât fibrele sunt mai descompuse.

Grupul solubil constă din rășini, alginate, pectine. Insolubilă - celuloză, lignină, hemiceluloză.

7 + proprietăți benefice ale fibrelor:

1. Reface funcționarea corectă și activează peristaltismul intestinal - o dietă prescrisă pentru hemoroizi și constipație
2. Stimulează scăderea în greutate - din cauza saturabilității ridicate, senzația de foame se retrage, porțiunile sunt reduse în dimensiune
3. Reduce glicemia și controlează nivelurile de colesterol - indicat pentru diabetul de toate tipurile, pentru prevenirea bolilor cardiovasculare
4. Îndepărtează sistemul limfatic
5. Îndepărtează toxinele, deșeurile, grăsimile nedorite, mucusul gastric și intestinal, este un absorbant natural
6. Intareste fibrele musculare
7. Este prevenirea cancerului, inclusiv a cancerului colorectal
8. Minimizează procesele de putrefacție.

Desigur, unele alimente bogate în fibre au un număr de contraindicații și, dacă sunt abuzate, pot provoca balonarea și absorbția altor nutrienți.

Fibrele dietetice balast se umflă în intestine și, ca un burete, absorb excesul de umiditate

Acestea includ:

Cu atenție este necesar să se îmbogățească dieta lor cu inflamații ale mucoasei intestinului și stomacului, boli infecțioase acute, probleme cu circulația sângelui.

Alimente bogate în fibre și fibre dietetice - un tabel de descrieri

Multe fibre dure conțin cereale.

Celuloza este un aliment de origine vegetala.

Legume, fructe, cereale, tărâțe, fructe uscate, leguminoase, pâine integrală - fibrele sunt concentrate în semințe, tulpini, coaja.

În fructe, masa ajunge la 2%, în fructe de padure - 3-5%, în ciuperci - 2%. Un număr mare de fibre insolubile conțin semințe.

- fructe solubile, tărâțe de ovăz și legume cu frunze.

O dietă echilibrată pe această bază acoperă complet necesarul zilnic de fibre dietetice fără aditivi suplimentari.

Sfat: 25 de grame - la fel de mult fibră insolubilă este necesară zilnic pentru ca o persoană să mențină sănătatea intestinală.

Lista de mai jos conține produse care conțin maximum de fibre dietetice.

Alege orez brun

Este important să rețineți că, în timpul tratamentului termic, legumele pierd fibre, motiv pentru care este mai bine să le consumați într-o formă "vie".

Semințe de floarea-soarelui - in, dovleac, floarea-soarelui, susan

Pâine integrală integrală integrală

Cereale din cereale și cereale

Refuzați de dulciuri dăunătoare în favoarea fructelor uscate.

Nuci - migdale, lemn, nuci, casheuri, fistic, arahide

Cereale - orz de perle, hrisca, ovăz, grâu

Orez - curățat, nețesut, maro

Toate cerealele instant care nu necesită gătit nu conțin fibre dietetice grosiere. Deși sunt ușor de pregătit, ele sunt inutile pentru sănătate.

Fructe uscate - date, stafide, caise uscate

Legume fără tratament termic - sparanghel, spanac, broccoli, varză, morcovi, ridichi, castraveți, cartofi, sfecla, roșii, dovleci

Preferați pâinea integrală și tărâțele

Bomboane și fructe - coacăze negre, zmeură, căpșuni, banane, caise, piersici, mere, pere, struguri

Dar produsele lactate și toate derivatele lor de fibre, din păcate, nu conțin.

Nu este în cea mai bună calitate făină, uleiuri și sucuri proaspete. Pentru a îmbogăți ultimele fibre dietetice, ar trebui să acordați prioritate produselor de coacere.

Legumele și fructele nu ar trebui să fie decojite - în coaja de mere și pere conține cea mai mare cantitate de fibre. Acest lucru nu se aplică avocado.

Noi curățim și importăm mere - cu transportul pe termen lung al fructelor, coaja este întotdeauna tratată cu compuși chimici care nu sunt folosiți a priori.

O atenție deosebită trebuie acordată tărâțelor

Sfat: în legume, fibrele sunt concentrate în diferite părți. În morcovi, de exemplu, în miez, și în sfecla - în inelele din interior.

În mod separat, trebuie spus despre tărâțe.

Toate acestea - orez, porumb, grâu, orz, ovăz și secară - conțin nu numai o cantitate imensă de fibre dietetice, ci și un absorbant natural.

Acestea conțin vitaminele B, E, acidul nicotinic, zinc, crom, magneziu, seleniu și o serie de alte microelemente benefice.

Le puteți cumpăra într-o farmacie sau în departamentul de alimentație sănătoasă. Doza optimă pentru curățarea intestinului este o lingură de trei ori pe zi.

Dacă, în același timp, luați medicamente prescrise de un medic, cel puțin șase ore ar trebui să treacă după ce au luat tărâțe, deoarece au capacitatea de a îndepărta în mod activ toate elementele străine.

Fibrele pot fi de asemenea achiziționate sub formă de preparate care conțin ambele tipuri de fibre.

Aportul său regulat face rapid pentru deficiența de substanțe de balast, cu toate acestea, nutriționiștii recomandă recurgerea la această metodă ca o ultimă soluție și limita-l la un meniu bine structurat.

Mâncăruri bogate în fibre - lista și instrucțiunile privind pierderea sensibilă în greutate

Inspirat de informațiile inspirationale despre abilitatea fibrelor de a se umfla în stomac și de a elimina orice nocivitate, multe fete încep să abuzeze fără minte dieta bazată pe fibră dietetică.

Aceasta, fără îndoială, funcționează, dar cu o creștere a normei până la și mai mult de 40 de grame pe zi poate fi foarte rău pentru bunăstarea.

Împreună cu tărâțele, nutrienții și vitaminele vor începe să apară, balonarea și creșterea formării gazului se vor alătura acestora.

Pentru a preveni acest lucru, nutritionistul Asociației Dietetice Americane de Sănătate, Julia Upton, a elaborat o serie de reguli simple:

1. 16-20 grame de fibre pe zi oferă 800 de grame de fructe și legume cu coaja
2. Alte 5-7 grame vor aduce cereale din orz de perle, orez brun, hrișcă și fulgi de ovăz
3. 5-6 grame conțin 100 g de pâine integrală
4. De două ori pe săptămână diversificați meniul cu linte, mazăre și fasole
5. Nu mâncați zahăr de cofetărie, înlocuiți gustări dăunătoare cu fructe uscate
6. Snack-urile mici ar trebui să cuprindă nuci și semințe.
7. Utilizați tărâțe aburit - 6 linguri pe zi

Sfat: pentru o mai bună digestie a alimentelor, lăsați fructele în prima jumătate a zilei și renunțați la obiceiul rău de a bea alimente cu apă.

Este important să rețineți că un sfert din meniul zilnic pentru pierderea în greutate ar trebui să fie salate proaspete.

Un alt sfert - fructe, un sfert - legume, gătite, o zecime - legume și cereale, aceeași cantitate de lapte, lapte și nuci, douăzeci de grăsimi de origine vegetală.

Baza de pierdere în greutate în fibre - salate proaspete

Pierderea în greutate în acest fel, este cu adevărat posibil să pierdeți de la două la patru kilograme pe lună, cu ajutorul unei diete adecvate numai.

Pentru a face procesul fără probleme și fără durere, faceți un meniu pe bază de alimente care sunt bogate nu numai în fibre, ci și în proteine ​​și grăsimi vegetale.

Pregătiți mai multe feluri de mâncare variate pe baza:

1. Fasole, soia, orez brun și carapacea
2. Adăugați semințe de dovleac, migdale, nuci, cajuși și alune la salate proaspete
3. Vitaminează cu spanac și avocado
4. Nu uitați de varză de Bruxelles, de anghinare și de broccoli
5. În rațiune, răsfățați-vă cu banane, zmeură, pere, mere

Semințele Quinoa sunt bogate în utilitățile menționate mai sus și sunt sursa de acizi grași omega-3, proteine, calciu, zinc, magneziu și fier.

Ele sunt folosite pentru a face terci, se macină în făină și se coace pâinea. Nu există practic nici un gust pentru quinoa, deci este imposibil să faci fără condimente.

Alegeți pielea în loc de sucuri.

Regulile de bază și meniurile unei diete cu dietă fără carbohidrați Life Reactor descrise în detaliu în acest articol.

Beneficiile fibrelor cu hemoroizi

Utilizarea alimentelor bogate în fibre (o listă completă este prezentată în secțiunea de mai sus) este deosebit de importantă pentru hemoroizi.

Fibrele dietetice dură, ca un burete, absorb o cantitate mare de umiditate și înmoaie masele fecale, facilitând trecerea lor prin rect, fără a irita membrana mucoasă.

Baza dietei ar trebui să fie legume proaspete, fructe, cereale, banane, caise uscate, prune și 60 de grame de tărâțe zilnic.

Avocadele sunt încă curate

Este necesar să se respecte următoarele reguli de nutriție:

1. Să mănânci de 5-6 ori pe zi în porții mici
2. Preferați hrișcă, orz, orz de perle și ovăz
3. Alegeți pâine din făină groasă, tărâțe și negru
4. Refuzați coacerea și pastele
5. Alegeți legumele potrivite: sfeclă, conopidă, broccoli, castraveți, dovlecei, morcovi crude, fierte și aburit
6. Bea 1,5-2 litri de apă pe zi
7. Limitați ceai, cafea, alcool

Alimente bogate în fibre - o listă aprobată în timpul sarcinii

Fibre dietetice rigide în dieta viitoarelor și tinerelor mame - prevenirea eficientă a constipației și a obezității.

Rata consumului zilnic - 28-30 grame. Acest lucru este suficient pentru a goli în mod regulat intestinul și pentru a menține un nivel stabil de zahăr.

În timpul sarcinii și alăptării, produsele din fibre sunt esențiale pentru corpul dumneavoastră.

1. Concentrați-vă pe legume și fructe proaspete; nu coajați mere, pere, piersici
2. Alegeți pâine integrală de cereale
3. Mancati tărâțe de grâu, secară și orez
4. Se prepară linte și mazăre

Dar în timpul hrănirii este mai bine să abandonați fibrele prea grosiere și produsele care le conțin:

1. fasole
2. mărar
3. Ardei dulce
4. broccoli
5. Orez brun
6. porumb
7. soia
8. fasole
9. Făină integrală

Gatiti terci pe apa

În schimb, mâncați:

1. Pornește pe apă
2. sfecla
3. prune uscate
4. pere
5. prune
6. Orez rafinat
7. cartofi

Și asigurați-vă că urmați reacția copilului la dieta dvs. - calitatea laptelui matern depinde direct de acesta.

Mai multe informații despre importanța fibrei pentru pierderea în greutate pot fi găsite în videoclipul de mai jos:

Ce alimente conțin fibre

Celuloza este fibrele goale ale alimentelor vegetale pe care o persoana are nevoie pentru o viata normala. Îmbunătățește digestia, stimulează peristaltismul. Deficitul său amenință cu dezvoltarea anemiei, a bolii de biliară, a obezității, a aterosclerozei, a diabetului zaharat și a altor boli la fel de amenințătoare. Ar fi util să vă revizuiți dieta și să intrați în meniul de legume alimente cu un număr mare de fibre.

În cazul în care fibrele sunt conținute

Cunoașterea alimentelor care conțin fibre va diversifica dieta cu beneficii pentru sănătate. Lista acestora poate fi împărțită în subsecțiuni.

cereale

Multe fibre dietetice sunt conținute în cereale, cum ar fi grâu, ovăz, orz, hrișcă, orez și altele.

Este important să se mănânce cereale integrale. Prăjite și prelucrate într-un mod special, cerealele instant nu conțin fibre. Deși sunt convenabile în ceea ce privește gătitul, ele nu au valoarea boabelor întregi.

Scoateți

Branul este materia primă reziduală a industriei de măcinare, reprezentând o cochilină solidă de cereale, care constă din fibre dietetice cu 75-80%. Toate alimentele care conțin fibre sunt bune, dar tărâțele conduc în forță.

Înainte de utilizare, se recomandă tărâmului de abur cu apă clocotită. Amestecul este folosit înainte de masă, spălat cu o cantitate mare de apă. Introduceți tărâțe în dietă treptat, începând cu 1/2 linguriță. și aducerea, în câteva săptămâni, la o lingură. l. De 3 ori pe zi.

În departamentele de nutriție sănătoasă și farmacii puteți cumpăra tărâțe ambalate de diferite tipuri: grâu, porumb, orz, fulgi de ovăz, orez. Adesea ele sunt îmbogățite cu aditivi de fructe și legume.

Tabelul: Fibre în crusta și tărâțe

Boabe și fructe

Celuloza va furniza organismului fructe (pere, mere, caise, struguri, banane), precum si fructe de padure (coacaze, zmeura, capsuni). Dieta ar trebui să conțină fructe uscate - stafide, caise uscate, date.

O multitudine de fibre este conținută în coaja, dar trebuie avut în vedere că fructele importate, în scopul transportului și depozitării pe termen lung, sunt tratate cu mijloace speciale. Coaja de pe produsele de peste mări este mai bine să tăiați sau să spălați temeinic sub ape curgătoare, folosind un burete rigid.

Se recomandă să consumați fructe și fructe în întregime. Vrei să bei ceva suc? Este necesar să-l stoarceți cu pulpa, apoi cantitatea de fibre dietetice va fi economisită.

legume

Fructele de gradina sunt o excelenta sursa de fibre dietetice. Este util să includeți în meniu cartofi, varză, morcovi, sfecla, castraveți, sparanghel, spanac și leguminoase - linte, fasole, mazare.

În timpul tratamentului termic, fibrele goale sunt distruse parțial. Preferința ar trebui acordată legumelor care pot fi consumate crude.

Nucile

Nucile, alunelele, casheurile, migdalele crude, arahidele, precum și fisticul, ușor prăjite fără ulei și sare, se pot lauda cu fibre ample.

În plus față de cele de mai sus, se recomandă să se mănânce semințe de in, semințe de dovleac și de floarea-soarelui. Atunci când cumpărăm produse din făină, este mai bine să alegem în favoarea pastelor făcute din grâu dur și din pâinea din făină integrală.

Fibră solubilă și insolubilă

Se acceptă divizarea celulozei în forme solubile și insolubile. Organismul are nevoie de ambele tipuri de fibre dietetice. Cu cât mâncarea este mai variată pe masă, cu atât mai ușor este menținerea echilibrului.

Tabel: Conținutul de fibre insolubile în fructe și legume

Fibrele de plante grosiere nu sunt divizate. Ei absorb apa, cresc volumul masei fecale. Trecând prin intestin în tranzit, fibrele îl scot din zgura veche.

Tabel: Fibrele solubile în alimente (pectine)

Pectinele predomină în compoziția fibrelor solubile. Numărul lor variază în funcție de varietatea, gradul de maturare al produsului și de alți factori. Pe lângă pectine, fibrele dietetice conțin inulină, mucus, gume și gume naturale. Aceste substanțe sunt implicate în procesele de purificare a sângelui, elimină toxinele și acizii biliari din țesuturi și elimină colesterolul rău.

Rata de consum

Mâncărurile bogate în fibre sunt recomandate pentru toată lumea din copilărie. Rata zilnică este:

• Până la 4 ani - 19 g;
• Până la 8 ani - 25 g;
• Băieți de până la 13 ani - 31 g;
• Adolescenți și bărbați adulți - până la 38 g;
• Fete și femei - zilnic 25-30 g.

În timpul sarcinii, cantitatea de fibre consumate rămâne aceeași. Fibrele vegetale îmbunătățesc intestinele și ajută mama insolubilă să facă față constipării.

Caracteristicile absorbției fibrei

Mulți oameni știu că există alimente cu indice glicemic ridicat și scăzut. Primul furnizează foarte repede energie organismului, contribuie la depunerea grăsimilor și afectează negativ nivelurile de zahăr.

Alimentele bogate în fibre au indicele de glucoză scăzut și sunt digerabile lent. Datorită faptului că procesul de digestie are loc treptat, sarcina asupra pancreasului este redusă. Persoanele care sunt predispuse la diabet zaharat, fibrele ajută la evitarea supratensiunilor de glucoză din sânge.

Sfat: Luând o masă bogată în fibre, trebuie să beți suficientă apă - aproximativ 2,5 litri pe zi. În caz contrar, pasta de alimente va pierde funcția de adsorbție.

Contraindicații și rău

Consumul de fibre trebuie să fie limitat la colită, ulcer gastric, proctitis.

Consumul prea mult de fibre dietetice poate avea consecințe, cum ar fi creșterea flatulenței, balonare, durere intestinală, vărsături și diaree.

Dacă țineți cont de contraindicații și respectați normele, fibrele nu vor face rău. Consumul de alimente bogate in fibre de plante, activeaza procesele metabolice, reduce colesterolul, ajuta la digestie si, prin urmare, duce la o pierdere in greutate sanatoasa si previne multe boli asociate cu activitatea intestinului, inimii si vaselor de sange.