Zahăr - beneficiile și răul pentru corpul uman

Motive

În antichitate, mierea a fost folosită ca îndulcitor, motiv pentru care oamenii au trăit mult timp. Aceasta nu este o expresie goală, ci concluziile a numeroși oameni de știință din domeniul cercetării. Astăzi, zahărul este baza aproape a tuturor deserturilor. Dar puțini oameni știu ce calități deține de fapt zahărul. Să analizăm aceste aspecte, să evidențiem punctele cheie și să rezumăm. Deci, să începem.

Soiurile și caracteristicile zahărului

Zaharul pur este un carbohidrat complet, probabil compus din fructoza si glucoza.

Numele vine de la sanscrită, "sarkara" - nisip. Mai târziu, oamenii au dat îndulcitor numele de zahăr granulat. Astăzi, toată lumea înțelege exact ceea ce este în joc.

Soiurile de zahăr depind de materiile prime pe care a fost produs produsul. Deci, nisipul poate fi sorg, sfeclă, arțar, stuf, palmier.

În funcție de gradul de prelucrare, ele emit zahăr granulat nerafinat (brun) și rafinat (alb). Procesul de rafinare constă în purificarea treptată a materiilor prime din săruri minerale, melase, melase, diverse vitamine și alte substanțe. În cele din urmă, devine nisip alb, care aduce un minim de beneficii omului.

În consecință, zahărul rafinat (zahăr rafinat) și nisipul brun se pot lauda cu o listă chimică diferită de elemente. Produsul unei umbre ușoare aproape 100% constă în carbohidrați, în timp ce maro are impurități. Volumul lor depinde de cât de profund a fost făcut curățenia.

În zahărul alb, lipsesc grăsimile și proteinele, în zahăr brun se acumulează în volum nesemnificativ. O altă diferență constă în faptul că nisipul nerafinat conține câteva vitamine necesare inimii și sistemului vascular.

În ceea ce privește compușii minerali, nisipul maroniu nu este lipsit de elemente precum magneziu, calciu, fluor, fosfor, sodiu, zinc și potasiu. Nisipul alb este lipsit de toate aceste substanțe.

Sugestii pentru zahăr

Mulți oameni sunt obișnuiți să creadă și să argumenteze că zahărul dăunează doar. Nimeni nu se gândește la ce calități utile se poate lăuda un produs. Și în zadar, chiar și o mică parte din nisipul consumat pe zi va ajuta să facă față unor probleme.

Beneficiile și răul de zahăr pentru copii

Organismul în creștere are nevoie de energie, care poate fi produsă prin utilizarea zahărului granulat.
Copiii școlari și cei preșcolari trebuie să se aplece asupra alimentelor dulci pentru a crește activitatea mentală și pentru a preveni oboseala severă.
Zaharul poate dăuna corpului copilului prin faptul că va ucide apetitul. Și apoi, în această situație, nu vorbim în mod specific despre zahăr, ci despre dulciuri cu includerea sa.
Zahărul trebuie administrat copilului măsurat. În caz contrar, dacă abuzi de îndulcitor, copilul va începe să sufere de dureri de cap, o schimbare bruscă de dispoziție, somn sărac.
În același timp, din cauza lipsei de glucoză din sânge, imunitatea scade, organismul mai dificil de a suporta epidemiile de gripă sezonieră, schimbările climatice, deficitul de vitamine în primăvară.
Restul zahărului va afecta pozitiv copilul, dacă nu are o predispoziție la dezvoltarea diabetului. Prin urmare, consultați-vă în prealabil cu medicul pentru a elimina pericolul.

Afectarea zahărului în timp ce își pierde în greutate

Dacă doriți să aduceți figura în ordine, trebuie să abordați în mod responsabil sarcina. Este important să se echilibreze noua dietă, în timp ce numărarea caloriilor nu va fi suficientă.
În lupta împotriva kilogramelor nedorite trebuie să renunți la produse dăunătoare și băuturi zaharoase. Prezența zahărului în astfel de compuși afectează negativ procesele metabolice din organism. Perturbă activitatea normală a organelor digestive și formarea grăsimilor.
Dependența de dulce se dezvoltă. Zahărul produce un fals sentiment de foame, astfel încât veți dori întotdeauna să mâncați. Merită amintiți că 100 de grame. Materia primă conține 400 Kcal. Zaharul este categoric contraindicat de nutritionisti.
Atunci când se îmbunătățește starea corpului, este important să se renunțe la dulce și făină. Cookie-urile și diverse delicatese reprezintă 15-17% din greutatea totală a corpului. Prin urmare, trebuie să examinați cu atenție meniul principal. Trebuie să mănânci alimente fără zahăr.
Pentru a scăpa confortabil și pentru a menține sănătatea la un nivel adecvat, numărul de calorii consumate în timpul zilei ar trebui să fie între 1500 și 2000. În același timp, volumul zilnic de nisip este de 35 de grame, nu mai mult. Această cifră se aplică tuturor produselor în care sunt prezente materiile prime. Zaharul in forma sa pura este contraindicat in lupta impotriva excesului de greutate.
În prezent, zahărul este inclus în dieta aproape a fiecărei persoane. Mulți oameni nu își pot imagina viața fără acest îndulcitor. Pentru a menține sănătatea, este recomandat să renunțați complet la zahăr. Există mulți înlocuitori utili.

Afectarea zahărului în timpul sarcinii și alăptării

Zahărul reprezintă o amenințare specială, în special din cauza tehnologiei de producție a materiilor prime. Nisipul este prelucrat prin chimie. În cele din urmă, rămâne un minim de carbohidrați benefic.
Când materia primă intră în corpul uman, organele petrec o cantitate enormă de calciu asupra digestiei. Mineralul este necesar pentru structurarea corectă a scheletului copilului.
Când este asimilat, calciul va fi cheltuit pentru prelucrarea glucozei. Ca rezultat, deficiența minerală va afecta mama și copilul. În plus, zahărul reduce funcțiile de protecție ale corpului. Un astfel de fenomen poate duce la apariția unor boli grave.
Dacă consumați foarte mult zahăr, în plus față de complicațiile enumerate, veți provoca o creștere a greutății corporale totale. Dacă nu echilibrați alimentele în timp și nu renunțați la produse dăunătoare, veți întâlni în curând probleme grave. Riscul de livrare prematură crește.
De asemenea, proprietățile dăunătoare se manifestă prin faptul că zahărul consumă vitamine B importante. O deficiență a acestor enzime va avea un impact negativ asupra sănătății mamei și copilului. Ca rezultat, vederea se deteriorează, crește oboseala și nervozitatea. Problemele cu un vis încep, imunitatea cade, tonul muscular scade, memoria se înrăutățește.
Pentru a nu face față unor astfel de probleme, este suficient să înlocuiți nisipul cu produse naturale cu zahăr natural. Este important să se mențină o dietă sănătoasă. Ca urmare, nu veți întâlni probleme comune, copilul va fi complet sănătos.

Rău de zahăr

Atunci când consumul necontrolat de zahăr provoacă un prejudiciu semnificativ organismului. Compoziția are un efect devastator asupra țesutului osos. Prelucrarea zahărului ar trebui să fie însoțită de o cantitate mare de calciu. Ca urmare, fragilitatea oaselor crește. Prin urmare, dinții dulci se sparg adesea dinții.
Excesul de zahăr în organism duce la consecințe grave. Deseori se dezvoltă afecțiuni ale gurii și dinților. Într-un timp scurt, smaltul dintelui este slăbit. Sub acțiunea zahărului, acesta se prăbușește și devine vulnerabil la bacterii.

Zaharul nu este altceva decât o modalitate de a satura corpul cu energie. Proprietățile utile ale produsului sunt înrădăcinate în capacitatea sa de a spori producerea hormonului de bucurie și de a îmbunătăți funcția creierului. În general, zahărul nu este dăunător dacă este rar consumat. Cu toate acestea, dacă este posibil, mâncați miere mai bună. Dacă vă aflați într-o situație delicată, luați în considerare efectul nisipului asupra corpului femeilor însărcinate.

Este zahăr dăunător corpului uman?

El a fost demonizat și a numit cauza epidemiei de obezitate. Dar este zaharul foarte rau pentru sanatate? Sunt toate zaharurile la fel? Asta spune știința.

Dacă zahărul este rău și "toxic", atunci ce ar trebui să vă gândiți la fructe?

Aceasta este o întrebare ipotetică care rar este răspuns - sau chiar luată în considerare - de cei care se gândesc la dieta "fără zahăr".

Înainte de a ceda ideii simple că zahărul este rădăcina întregului rău, gândiți-vă la un scenariu similar. Ieri, grăsimile erau dăunătoare și era necesar să le excludem din dietă. Astăzi, ei sunt pe cale de a justifica - unii nu sunt la fel de dăunători cum se credeau, în timp ce alții sunt sănătoși.

Dar în mintea multor oameni a apărut un inamic "evident": carbohidrații sau, mai precis, zahărul.

Și totuși, întrebarea rămâne: "Are zahăr vă dăunează, indiferent de dozare sau, ca și în orice altceva, cât de mult consumați și de unde provine?" Dacă veți săturați mai adânc în știință, veți descoperi că dacă doriți să scăpați în greutate, să trăiți mai mult și să vă simțiți bine în fiecare zi, nu este deloc necesar să renunțați complet la zahăr.

Nu toate zaharurile sunt aceleași.

Zaharul este mult mai mult decât o substanță albă pe care o puneți în cafea. (Aceasta este sucroza.)

În biochimie, zahărul este fie o monozaharidă, fie o dizaharidă ("zaharide" este un alt nume pentru "carbohidrații").

Monozaharidă - zahăr simplu
Disaccharidă - zahăr, constând din două monozaharide
Oligozaharidele conțin de la 2 la 10 zaharuri simple
O polizaharidă constă din două sau mai multe zaharuri simple (de la 300 la 1000 de molecule de glucoză din amidon)

Pe scurt, toți carbohidrații conțin zaharuri simple. Dacă ne întoarcem la exemplul de zaharoză sau zahăr de masă, aceasta este de fapt o dizaharidă din zaharuri simple și glucoză și fructoză.

Între timp, amidonul, fibrele dietetice, celuloza sunt polizaharide. Și dacă vine vorba de asta, a mers: fibra - care este cunoscută de majoritatea oamenilor ca un ingredient bun - este, de asemenea, o formă de zahăr.

Dintre cele trei lucruri de mai sus, putem digera numai amidonul, care constă în glucoză. Probabil ați auzit numele de "carbohidrați complexi" sau "carbohidrați lenți", amidonul se referă doar la astfel de. Ele sunt numite lent, deoarece organismul are nevoie de timp pentru a le distruge în zaharuri individuale (în special, glucoza, "nivelul zahărului din sânge").

În consecință, ideea unei diete complet "fără zahăr" înseamnă respingerea unei varietăți de alimente complet sănătoase. Desigur, puteți trăi fără zahăr sau chiar carbohidrați. dar numai pentru că organismul dvs. este capabil să sintetizeze glucoza de care are nevoie din acizi grași și aminoacizi.

Acest lucru se datorează faptului că organismul dumneavoastră are nevoie de zahăr. Glucoza este necesară ca și combustibil pentru astfel de funcții importante cum ar fi activitatea sistemului nervos sau a creierului. (Da, creierul funcționează nu numai în detrimentul glucozei, ci are nevoie de el, de asemenea, ajută interacțiunea celulelor.)

Și mai important: există multe alimente care conțin zahăr complet sănătos (vezi mai jos). Orice dietă fără zahăr care vă cere să renunțați la toate aceste produse nu poate fi considerată fiabilă, nu? Iar acest lucru este punctul: orice cădere în extremă este adesea confundată, inclusiv declarația generalizată "nu mâncați zahăr".

Listă de dulciuri care nu dăunează mâncării

Nu lăsați calomnia de zahăr să vă intimideze. Toate produsele din această listă sunt sănătoase - cu excepția cazului în care, desigur, nu le veți absorbi în găleți sau nu le turnați cu sirop. Și da, fiecare dintre ele conține zahăr. Chiar și în varza crocantă.

fructe:

mere
avocado
banane
mur
cantalup
cireș
merișor
date
smochine
grapefruit
struguri
Pepene galbenă
lămâie
tei
mango
portocale
pere

legume:

anghinare
sparanghel
sfeclă
Ardei iute
varză
morcovi
conopidă
țelină
Varza de Bruxelles
nap
porumb
castraveți
vânătă
salată verde
Curly curcubeu
ciuperci
verdeață
cepe
spanac

amidon:

fasole
Pâine integrală de cereale (obținută fără adaos de zahăr)
cuscus
linte
fulgi de ovăz
păstârnac
mazăre
quinoa
Cartofi dulci
cartofi
dovleac
suc de fructe
Zălele de mazare
napi

snacks-uri:

Crackere cu cereale integrale
Carne de vită jerky (căutați fără adaos de zahăr)
floricele de porumb
Bare de proteine (verificați dacă zahărul nu merită primul în compoziție)
Orez prăjituri

băuturi:

cafea
Dieta cola
Băuturi vegetale (pulbere)
lapte
ceai
apă

Altele:

Unt de unt (fără adaos de zahăr)
Nucile
Iaurt fără aditivi

Răspunsul la întrebarea: Este zahăr dăunător?

Ca și în majoritatea lucrurilor din viață, răul depinde de normă.

După cum sa menționat deja, corpul dumneavoastră are nevoie de zahăr, atât de mult încât va produce unele dintre ele, chiar dacă excludeți toți carbohidrații din dieta dumneavoastră.

Dar consumul excesiv de zahăr duce la diabet zaharat de tip II și obezitate (deși veți obține grăsime din supraalimentare, chiar dacă nu consumați o mulțime de carbohidrați). Excesul de zahăr conduce, de asemenea, la o creștere a cantității de produse finale de glicozilare și, ca urmare, la afectarea pielii și la un risc mai mare de apariție a cancerului și a bolilor cardiovasculare.

Din acest motiv, zahărul poate fi periculos, nu pentru că "cauzează dependență ca și cocaina" (poate fi dependentă, dar nu la fel de puternic ca și cocaina sau dependența de alimente). Pericolul real al zahărului nu este că se îmbolnăvește. În 1 gram de zahăr, totul este de asemenea doar 4 calorii. Și din 4 calorii nu vei crește grăsime. Cu toate acestea, puteți înghiți o grămadă de zahăr și nu vă simțiți plini. Și mâncați puțin. apoi mai mult. și apoi un altul. și apoi să înțelegeți că cutia de cookie-uri este goală, dar foametea nu a dispărut.

Este prea ușor să exagerăm cu zaharuri adăugate. Această afirmație este valabilă pentru fiecare dintre ele, indiferent cât de sănătoasă sună numele său. De exemplu, "zahăr din trestie" este util mai ales decât alte surse de zaharoză, în ciuda faptului că este natural. Dimpotrivă, un sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză (de obicei 55% fructoză și 45% glucoză) este puțin mai rău decât zaharul (50% fructoză, 50% glucoză).

În special zahăr insidios sub formă lichidă. Puteți bea și bea și le puteți bea în cantități imense, comparabile în calorii cu o masă cu 5 feluri, și veți rămâne foame. Poate că nu este surprinzător faptul că băuturile nealcoolice sunt asociate cu epidemia actuală de obezitate. Astăzi, sucul și cola reprezintă 34,4% din cantitatea totală de zahăr adăugat consumat de adulți și copii în Statele Unite și sunt principala sursă a acestuia în dieta americanului mediu.

În acest sens, sucurile de fructe nu sunt o opțiune mai sănătoasă. De fapt, ele pot fi și mai rău. De ce? Deoarece zahărul conținut în sucul de fructe este fructoză, care poate exercita o sarcină asupra ficatului (numai ficatul este capabil să proceseze fructoza în cantități arbitrare mari). Datele actuale indică, de asemenea, că consumul de fructoză duce la o creștere mai mare în greutate decât la glucoză.

Dar această afirmație nu este valabilă pentru zaharurile conținute în legume și fructe. De fapt, este necesar să se clarifice că astăzi:

Spre deosebire de sucurile de fructe, fructele întregi satisfac foamea. Merele, deși sunt solide, sunt 10% zahăr. și 85% apă; De aceea, este dificil să le consumați prea mult. În plus, cercetările recente sugerează că fructele pot ajuta la reglarea nivelului zahărului din sânge.

Există o băutură "de zahăr" care nu prezintă o amenințare similară: lapte. În timp ce laptele conține zahăr (lactoză, dizaharidă de glucoză și galactoză), conținutul său este mult mai mic decât cel al sucului de fructe, în plus față de acest lapte conține și proteine și grăsimi. Într-un moment în care grăsimile erau considerate dușmani, laptele degresat era considerat mai sănătos decât laptele integral, dar astăzi nu este. Acum că grăsimile sunt (parțial) justificate, laptele integral, susținut de o multitudine de dovezi, este din nou la modă.

Deci, cât de mult zahăr puteți mânca pe zi?

Avem ceva de sărbătorit: nu trebuie să vă simțiți vinovată de fiecare dată când mâncați zahăr adăugat. Dar trebuie să fii conștient de consumul tău și să faci tot posibilul să nu depășești următorii indicatori:

100 de calorii pe zi pentru femei (aproximativ 6 lingurite sau 25 de grame)
150 de calorii pe zi pentru bărbați (aproximativ 9 lingurițe sau 36 de grame)

Ce înseamnă asta? Concentrați-vă pe 1 întreg Snickers sau pe 7-8 bucăți de cookie-uri Oreo. Dar rețineți că nu spunem că trebuie să adăugați Snickers sau Oreo la dieta zilnică. Aceste exemple arată pur și simplu totalul zilei pe care ați putea dori să le limitați. Dar amintiți-vă: zahărul adăugat este ascuns în multe locuri neașteptate, cum ar fi supa și pizza.

Deși nivelul mediu al consumului de zahăr în Statele Unite poate fi redus (în perioada 1999-2000, indicatorul a fost de aproximativ 400 kcal / zi și a scăzut la 300 kcal / zi în 2007-2009), acesta este încă prea ridicat. Și, bineînțeles, aceasta este o medie, iar valorile medii se află. Unii consumă mult mai puțin zahăr, în timp ce alții. mult mai mult.

Dar să spunem că nu vă place aceleași numere pentru toată lumea. Și nu doriți să efectuați o întreagă serie de măsurători cu dvs. toată ziua sau vă faceți griji cu privire la câte grame de zahăr ați mâncat. Dacă da, este o modalitate și mai ușoară de a-și menține consumul sub control. Se bazează pe modelul vechii piramide alimentare (Food Guide Pyramid), care a fost introdus în 1992 și înlocuit în 2005 cu MyPyramid, care a fost schimbat în cele din urmă de schema pe care guvernul american le folosește astăzi.

Legumele și fructele formează baza unei piramide de zahăr sănătoase: ele nu numai că sunt saturate, ci furnizează organismului fibre, vitamine, minerale și fitochimice (compuși biologic activi găsiți în plante, dintre care unele sunt benefice pentru sănătatea noastră), pe lângă zahăr. Puteți include și lapte integral. O cantitate mică de zahăr natural găsită în pâine nu este, de asemenea, considerată a fi adăugată, dar zahărul, adesea adăugat în timpul producției în SUA, este considerat ca atare.

În ceea ce privește sucurile de fructe, mierea și siropul de arțar, toate acestea fac parte din zahăr adăugat, precum siropul de fructoză de porumb.

Ce se întâmplă dacă nu există zahăr

Asta e tot. Doar imaginați-vă această schemă. Dacă baza piramidei dvs. personale "de zahăr" este largă, atunci un vârf mic de zahăr adăugat nu va cauza colapsul. Numai în cazul în care majoritatea zahărului intră în dieta dvs. din băuturi răcoritoare, dulciuri, biscuiți, cereale și alte produse similare, piramida dvs. se poate prăbuși, împreună cu sănătatea.

Sugar - dăunează sau beneficiază organismului?

Zaharul este considerat un nutrient important pentru celulele tisulare. Această substanță trebuie să fie prezentă în organism în cantitate suficientă pentru a asigura funcționarea normală.

În timpul zilei, se recomandă utilizarea zahărului în conformitate cu norma stabilită, care depinde de vârsta și sexul persoanei.

Depășirea cantității necesare organismului unei astfel de substanțe nu ar trebui să fie pentru a evita schimbările negative în sistemul nervos, procesele metabolice și pentru a preveni dezvoltarea anumitor boli.

Compoziție și calorii

În gătit, există mai multe soiuri de zahăr existente. Diferența lor se bazează nu numai pe compoziție, ci și pe particularitățile efectului substanței asupra corpului. Fără îndoială, există, de asemenea, o diferență în calorii.

Cu toate acestea, astfel de diferențe nu afectează normele de consum pentru zahăr, iar prejudiciile și beneficiile exercitate asupra organismului nu depind de tipul de zaharoză.

Trestie de zahăr. Se bazează pe utilizarea trestiei de zahăr.
Sfecla. Se produce din sfeclă de zahăr.
Palm. Pentru fabricarea de materii prime sunt utilizate, obținute în mai multe moduri de la palmieri.
Maple. Producția se bazează pe arțar de argint și suc de zahăr.
Sorg. Este produsă din sorg.

Efectul zahărului, și anume speciile sale, asupra corpului are unele diferențe. Unele dintre ele sunt mai utile decât alte tipuri datorită cantității semnificative de nutrienți din compoziție.

Pentru persoanele de toate vârstele care suferă de diabet, nu există tipuri de zahăr permise. Acest fapt se explică prin faptul că fiecare tip de substanță este un carbohidrat ușor digerabil, prin urmare, intrarea sa în organism duce la o creștere a glicemiei.

Principalele grupe de zahăr:

Rafinat. Acest tip constă în întregime din carbohidrați. Este zaharoză sub formă pură.
Necuratate. Acest produs are o nuanță brună, mai puțin gust dulce și mai puțin obișnuit în vânzare. Zahărul neacceptat, în compoziția sa, are impurități diferite, incluzând și carbohidrații. Lista acestor componente depinde de calitatea prelucrării, de tipul, de regulile și caracteristicile de stocare, precum și de producție.

Toate tipurile de oameni sănătoși de zaharoză trebuie să mănânce în forma sa pură sau să adauge la alimente în cantități rezonabile.

În ceea ce privește diabeticii sau persoanele predispuse la această boală, prezența unui astfel de produs este interzisă în dieta lor.

Beneficiul minim al zahărului datorat componentelor sale constitutive:

calciu;
potasiu;
sodiu.

Componentele principale, a căror greutate atinge aproape 99,8 g, sunt carbohidrați. În unele cazuri, impuritățile de apă pot fi prezente.

Consumul excesiv de zaharoză de către persoanele care doresc să piardă în greutate este interzis. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de calorii al produsului, care ajunge la 399 calla în 100 g de substanță rafinată.

Mulți oameni notează prezența unui număr mare de proprietăți utile în zahăr din trestie din cauza compoziției sale chimice. Componentele sale pot varia, deoarece depind de caracteristicile producției.

Principalele minerale prezente în compoziție și necesare pentru funcționarea naturală a corpului:

Numărul componentelor enumerate care ar trebui să fie prezent în mod normal în dieta zilnică a unei persoane este mult mai mare decât cel conținut în zahăr din trestie. De aceea nu este necesar să se vorbească despre orice proprietăți utile ale produsului, cu excepția faptului că oferă organismului carbohidrați.

Rata de consum

Cantitatea de carbohidrați consumată în timpul zilei de către o persoană ar trebui să fie în concordanță cu rata zilnică. Lipsa acestora poate duce la consecințe grave în sistemul nervos. Atunci când se calculează rata de consum, este important să se considere că vorbim de produse care conțin zahăr granulat sub formă pură.

Cantitatea zilnică permisă include, de asemenea, sucroza conținută în fructe și legume. Echilibrul dintre sare și această substanță prezentă în alimente duce la faptul că o persoană nu știe despre cantitatea de carbohidrați pe care o folosește.

Acesta este motivul pentru care este fundamental și solicită monitorizarea alimentelor împreună cu controlul glicemiei. În caz contrar, nivelul de glucoză din sânge poate crește până la valori critice.

Consumul de zahăr în Rusia, ca și în alte țări, este limitat la normele zilnice stabilite.

Valorile acestora variază în funcție de sexul și categoria de vârstă a persoanei:

pentru bărbați - 35 g;
pentru femei - nu mai mult de 25 g;
pentru copii, se face un calcul conform căruia proporția de zaharoză din cantitatea zilnică de calorii nu trebuie să depășească 5%.

Ce este util?

Ca și în cazul oricărui produs alimentar, efectele nocive ale zahărului asupra organismului uman și beneficiile acestuia sunt concepte relative. Această substanță are proprietăți speciale care afectează pozitiv numai atunci când este utilizată moderat.

Cantitatea admisibilă de primit pe parcursul zilei afectează organismul după cum urmează:

transformă carbohidrații în energie pentru a menține activitatea motrică;
ajută la îmbunătățirea funcțiilor de barieră ale ficatului;
neutralizează cele mai toxice substanțe din splina și țesutul hepatic;
reduce probabilitatea apariției unei boli a sistemului musculo-scheletic;
protejează articulațiile de deteriorări și previne apariția artritei;
contribuie la dezvoltarea unui astfel de hormon ca serotonina, care îmbunătățește starea de spirit a unei persoane și ajută la normalizarea stării sale emoționale;
elimină stresul și ajută la scăderea depresiei;
Ea are un efect pozitiv asupra activității inimii și afectează vasele de sânge, protejându-le de creșterea plăcilor de colesterol și formarea cheagurilor de sânge.

Știind totul despre zahăr și respectând rata de utilizare a acestuia, o persoană poate evita un impact negativ. Absența completă a acestei substanțe poate întrerupe circulația sângelui și poate duce la inhibarea activității creierului, deoarece în procesul de divizare a carbohidraților, glucoza rezultată este un nutrient pentru celulele creierului.

Video de la Dr. Malysheva:

Ce este dăunător?

Pentru a preveni consumul excesiv de zaharoză, trebuie să știți de ce acest nutrient pare a fi dăunător. Un impact negativ se manifestă numai în cazul supraalimentării sau consumului unei cantități mari de produs rafinat.

Răul de zahăr la sănătatea femeii și la corpul masculin se manifestă după cum urmează:

crește riscul de diabet pe fondul creșterii glicemiei;
producția de insulină crește, rezultând un exces de glucoză transformându-se în grăsime corporală, crește pofta de mâncare și există o foame puternică;
contribuie la un set de kilograme suplimentare datorită conținutului ridicat de calorii (4 kcal pe 1 g) și absenței fibrelor, a mineralelor și a multor altor nutrienți din compoziție;
perturbă funcționarea pancreasului;
contribuie la eroziunea smalțului pe dinți datorită creșterii nivelului de aciditate în cavitatea bucală, ceea ce duce la apariția cariilor;
conduc la apariția unui fals sentiment de foame pe fondul abuzului frecvent al dulciurilor;
supradozajul cu carbohidrați rapizi afectează negativ creierul, duce la distrugerea acestuia și provoacă dezvoltarea dependenței;
devine una dintre cauzele apariției ridurilor, îmbătrânirea organelor pe fundalul depunerii de particule de zahăr în colagenul suprafeței pielii, pierderea elasticității și, de asemenea, elasticitatea;
se dezvoltă deficiențe de tiamină, ducând treptat la distrofie a țesutului muscular al inimii și acumularea de lichide în afara vaselor, ceea ce, în unele cazuri, duce la stop cardiac;
există o excreție excesivă a vitaminelor B, care sunt considerate elemente vitale;
Calciul este spălat, prin urmare, pentru iubitorii de dulce, articulațiile devin deseori fragile, iar oxidarea și metabolismul sunt pierdute;
sistem imunitar slăbit;

Răul zahărului alb este distrugerea progresivă a celulelor și a organelor, care are loc pe fondul activării radicalilor liberi.

Menținerea activității creierului este imposibilă fără consumul de zaharoză cel puțin în cantitatea minimă. De aceea este sigur să spunem că expresia "zahăr este otravă pentru organism" nu este adevărat. Această substanță face parte din multe alimente și băuturi, deci trebuie să țineți cont întotdeauna de conținutul caloric al tuturor felurilor de mâncare consumate care sunt prezente în meniu.

Conform recomandărilor Organizației Mondiale a Sănătății, organismul uman nu trebuie să primească mai mult de 5% zaharoză pe baza cantității de calorii consumate. Această doză corespunde la 30 g de substanță (6 lingurițe). Numai dacă se respectă o astfel de recomandare, daunele cauzate de zahăr rafinat vor fi comparabile cu beneficiile.

Doză periculoasă

Consumul excesiv de zahăr poate duce la consecințe neplăcute. Una dintre ele poate fi fatală chiar și atunci când persoana a luat o doză letală de produs.

Pentru o astfel de afecțiune se caracterizează o creștere critică a glucozei, efect negativ asupra organismului. O valoare periculoasă este doza de 29,7 g pe kilogram din masa corpului uman.

Fiecare persoană are propriul indicator al concentrației de glucoză, care este deja considerată o valoare critică.

Unii oameni pot tolera nivelul de glicemie în intervalul de 15-17 mmol / l, în timp ce alți pacienți cu astfel de cifre simt o deteriorare accentuată a sănătății. În astfel de cazuri, se dezvoltă deseori cetonă comă, ceea ce reprezintă un risc fatal pentru oameni.

Videoclip cu caracteristici comparative ale zahărului alb și maro:

Cum de a reduce utilizarea?

Cunoscând efectul asupra organismului are zaharoză, ar trebui să înțelegeți cum să reduceți consumul acestuia. Metoda unambiguă, din păcate, nu există. Acest lucru se datorează faptului că utilizarea îndulcitorilor nu este întotdeauna asociată doar cu un efect pozitiv, ci poate avea și un impact negativ asupra activității organismului.

Pentru a reduce glicemia, precum și normalizarea acesteia, o persoană trebuie să respecte următoarele recomandări:

conduce un stil de viață activ;
exercită în mod regulat;
joacă sport;
zilnic plimbare în aer proaspăt;
eliminați din alimentația de patiserie, înlocuindu-le cu miere sau fructe;
luați medicamente conform prescripției unui medic dacă pacientul este dependent de dulciuri, principala componentă a căruia este cromul;
mai des pentru a compila un meniu de fructe de mare, ciuperci, produse din carne, cereale, permițându-vă să scăpați de dorința de a mânca dulciuri în cantități mari, de a normaliza glicemia și de a întări articulațiile;
în cazuri excepționale, se gătește gătit propriu la domiciliu, pentru a cunoaște ingredientele vasului și, dacă este posibil, pentru a exclude adăugarea de zahăr rafinat;
utilizați produse speciale făcute pentru persoanele cu diabet zaharat și o alternativă la zahărul obișnuit.

După cum arată practica, este dificil și practic imposibil ca o persoană să elimine complet sucroza din dietă, deoarece majoritatea alimentelor obișnuite conțin această substanță în compoziția sa cel puțin în cantitatea minimă.

Dozele minore de consum nu determină o creștere accentuată a conținutului de glucoză din sânge și, prin urmare, nu reprezintă un pericol pentru viață. Condițiile principale pentru prezența zahărului în dieta zilnică sunt respectarea măsurilor de consum, calculul caloriilor și indicele glicemic în procesul fiecărui preparat.

Răul de zahăr din corpul uman. Fapte științifice

Toată lumea a auzit despre pericolele de zahăr pentru corpul uman, dar puțini în explicarea motivelor vor putea să depășească "provoacă carii și obezitatea".

În același timp, numărul de motive este estimat în zeci și, potrivit datelor științifice, zahărul într-adevăr pretinde a fi "produsul distrugerii în masă, cu un efect total asupra corpului uman".

Nu este doar faptul că istoria cunoaște mai multe cazuri când reprezentanții industriei zahărului au inițiat cercetări false care vizează trecerea accentului de la afectarea zahărului în corpul uman pe țapii ispășitori, sub formă de "grăsimi trans și grase saturate".

În acest articol vom vorbi despre numeroasele fapte ale răului zahărului pe baza cercetării științifice.

1 Harm Heart Sugar

Cel mai adesea principalii vinovăŃi ai bolilor cardiovasculare sunt grăsimi saturate care conŃin colesterol. Mai multe cunoștințe despre progresele moderne în știință și medicină pot fi numite și grăsimi trans.

În 2016, un grup de oameni de știință din California a descoperit faptul că industria zahărului a finanțat cercetări din anii 1960 până în 1970, al căror scop era să ascundă faptul că zahărul era dăunător sănătății umane 5.

A fost un fel de măsură preventivă împotriva agitării în continuare a lemnului de santal în jurul zahărului, ca și în informațiile mass-media, la acel moment a existat un interes crescând pentru subiectul daunelor cauzate de zahăr sănătății umane 4.

În această perioadă, oamenii de știință de la Universitatea Harvard - beneficiarul banilor din industria zahărului - au publicat mai multe articole științifice care s-au axat pe schimbarea focului de zahăr, ca una din principalele cauze ale bolilor cardiovasculare, la grăsimi saturate și grăsimi trans 5.

În acel moment, concluzia unor savanți corupți a sunat astfel:

"Fără îndoială, singura schimbare a obiceiurilor alimentare care este necesară pentru a reduce riscul bolilor cardiovasculare este de a folosi mai puțin colesterol și mai multe grăsimi nesaturate decât cele saturate" 4.

Astăzi este cunoscut faptul că consumul de zahăr prea mare crește semnificativ riscul de deces din cauza bolilor cardiovasculare, deoarece duce la dezvoltarea obezității, proceselor inflamatorii din organism, crește nivelul zahărului din sânge, tensiunea arterială, trigliceridele și colesterolul "slab" de densitate scăzută. - toți aceștia sunt factori de risc pentru bolile cardiace și vasculare 3,10.

Într-un studiu statistic de peste 30.000 de oameni, oamenii de știință au descoperit că cei care consumă mai mult de 25% din cantitatea totală de calorii din zahăr sunt de 2,35 ori mai susceptibili de a muri din cauza bolilor cardiovasculare, comparativ cu cei cu mai puțin de 10% din calorii din zahăr. 2.

Cu un aport caloric de 2000 de calorii, 25% din calorii corespund la 125 g de zahăr.

Cantitatea recomandată de zahăr pe zi, potrivit American Heart Association, pentru bărbați nu depășește 38 g (sau 150 de calorii), iar pentru femei - nu mai mult de 25 g (sau 100 de calorii) 1.

Unul dintre cei mai importanți factori de afectare a zahărului pentru organismul uman este efectul său asupra sistemului cardiovascular: utilizarea lui în cantități mari crește semnificativ riscul de deces din cauza bolilor cardiovasculare

2 Zahăr - una dintre cauzele principale ale epidemiei de obezitate sau cauzele daunelor la zahăr pentru pierderea în greutate.

Există mai multe explicații pentru motivul pentru care oamenii obțin grăsimi din zahăr. Și nu sunt doar calorii.

Cum zahar devine gras

Reacția naturală a organismului față de dulciuri este o creștere a nivelului de insulină din sânge.

Insulina este un hormon de transport. Funcția sa este de a controla nivelul zahărului (glucozelor) din sânge.

Cum o face: când zahărul intră în organism, insulina îl transferă în celule pentru a fi folosit ca energie. Glucoza este sursa primară de energie pentru celule.

În cazul în care există prea mult zahăr, mai multe nevoi de energie ale organismului în momentul de față, atunci excedentul său este stocat: în glicogenul hepatic și muscular. Aceasta este o stocare rapidă a energiei.

Când sunt umplute, organismul transformă zahărul în grăsime, care este stocat de toată lumea știe unde.

Cu cât zahărul consumăm mai mult, cu atât este mai mare nivelul de insulină și glucoză din sânge și condițiile mai favorabile pentru depunerea de grăsimi

Dar nu este totul.

"Dulce vrea foarte mult."

Conținutul de calorii al carbohidraților, inclusiv diferite tipuri de zaharuri (zahăr de masă, fructoză) este de aproximativ 4 calorii. La fel ca proteinele. Și este de două ori mai puțin decât grăsime..

Dar ați observat că vreodată doriți să mâncați mai mulți carbohidrați și uneori este greu să vă opriți? Acest lucru nu se întâmplă cu proteine și grăsimi (dacă nu sunt îndulcite;).

Alimentele dulci au o proprietate uimitoare: vor să mănânce mult. Avem în interiorul nostru nu pare să existe nici un "Destul!" Buton pentru a limita utilizarea de dulce precis.

Acesta este motivul pentru care acestea sunt ușor de a mânca, de aceea sunt dușmani numărul unu pentru pierderea în greutate.

De ce "vreau o mulțime de dulciuri"

În corpul nostru există un hormon numit leptină. Una dintre funcțiile sale este de a controla sentimentul de sațietate. Faptul că suntem hrăniți ne spune nu numai stomacul, ci și acest hormon care acționează asupra creierului.

Nivelul de leptină din organism este proporțional cu cantitatea de grăsime, deoarece este produsă de celulele grase 6. Acesta este un mecanism de protecție pentru a reduce pofta de mâncare pentru a opri procesul de a mânca calorii, când acestea sunt deja "stocate" suficient.

De ce, adesea, vedem adesea oameni cu grăsime care mestec constant?

În anumite condiții, acest mecanism de control al sentimentului de saturație poate fi "oprit". Condiția se numește imunitate la leptină (similară cu imunitatea la insulină).

Acest lucru se manifestă prin faptul că o persoană mănâncă, dar nu este saturată, ceea ce provoacă în mod natural consumul de exces de calorii și un câștig și mai mare în greutate.

Imunitatea de leptină se dezvoltă foarte des la persoanele cu obezitate 6,7.

Al doilea motiv care are o influență directă asupra subiectului acestui articol îl constituie obiceiurile alimentare sau mai degrabă utilizarea unor cantități mari de zahăr.

Ați observat că atunci când mâncați un dulce, după un timp foarte scurt, vă simțiți ca și cum ați mânca din nou? Asta este. Există mai multe motive pentru aceasta, dar una dintre ele poate fi pierderea capacității organismului de a răspunde la leptină.

Dintre toate tipurile de zaharuri, fructoza este deosebit de eficienta (daunatoare) in aceasta situatie: in studii recente, oamenii de stiinta au aratat ca atunci cand este consumat, chiar si persoanele cu greutate normala pot dezvolta rezistenta la leptina 6.

Rețineți că zaharul nostru obișnuit constă în 50% din glucoză și 50% din fructoză. Vedeți materialul nostru Glucoză, fructoză, zaharoză: care este diferența?

Astăzi, fructoza devine din ce în ce mai populară ca îndulcitor, se adaugă produselor și chiar se face gem.

Riscul de slăbire a zahărului sau a constituției corpului se datorează faptului că utilizarea acestuia produce modificări hormonale în organism care stimulează supraalimentarea

3 Riscul de zahăr și diabet

Există o relație fără echivoc între consumul de zahăr și riscul de apariție a diabetului zaharat.

Obezitatea, care este adesea rezultatul consumului de exces de zahăr și alți carbohidrați, este recunoscută de oamenii de știință drept unul dintre cei mai importanți factori în dezvoltarea diabetului8.

Cu toate acestea, în practică, relația dintre obezitate și diabet nu este întotdeauna urmărită: în multe țări, diabetul apare la persoanele cu greutate normală și uneori se întâmplă ca, odată cu creșterea nivelului de obezitate în rândul populației, incidența diabetului să scadă 11.

Există o ipoteză că consumul excesiv de zahăr (în special fructoza) poate fi cauza principală a diabetului în astfel de cazuri 10.

Fructoza este absorbită în organism într-un mod special. Apare în ficat.

Dacă există o mulțime de fructoză în alimentație, atunci ficatul "devine gras" (vezi mai jos) și se declanșează procesele inflamatorii. Acest lucru afectează mecanismul de secreție și acțiunea insulinei în organism, ceea ce duce la imunitatea la acesta și la diabet 11.

Potrivit statisticilor, consumul regulat de băuturi zaharoase (carbonatată și sucuri) crește semnificativ riscul apariției diabetului 12,13.

Afectarea zahărului pentru organismul uman se manifestă printr-un risc crescut de apariție a diabetului zaharat. O importanță deosebită aici este fructoza.

4 Zahărul crește riscul de cancer

Conform ultimelor date științifice, zahărul este unul dintre principalele motive pentru dezvoltarea și progresia cancerului în corpul uman.

De ce? Deoarece celulele canceroase iubesc și zahărul dulce pentru ele este o sursă de energie pentru creștere și împărțire.

Factorii cunoscuți pentru dezvoltarea cancerului sunt obezitatea și procesele inflamatorii asociate, nivelurile ridicate de insulină din organism - toate, după cum se arată mai sus, sunt determinate de cantitatea de zahăr din dietă 18.

Oamenii de știință au observat obiceiuri alimentare de peste 430.000 de persoane pe parcursul a 7 ani, că consumul de diferite tipuri de zaharuri este asociat cu un risc crescut de diferite forme de cancer: un exces de zahăr - cu un risc crescut de cancer esofagian, exces de fructoză - toate tipurile de zahăr - cu risc de cancer pleural și ovarian la femei 14.

Răul de zahăr la nivelul corpului uman se manifestă, de asemenea, printr-o creștere a riscului de cancer mamar la femei.

Datele epidemiologice din mai mult de 15.000 de cazuri de cancer mamar arată o relație clară între consumul de carbohidrați cu indice glicemic ridicat (inclusiv zahăr) și riscul de cancer mamar 15,16.

O cauză posibilă este numită aceeași insulină hormonală, nivelul acesteia crescând atunci când zahărul este consumat și duce la creșterea nivelului unui alt hormon - IGF-1, care stimulează creșterea tumorilor canceroase 15.

Intr-un experiment pe soareci alimentati cu o dieta cu un continut de zahar comparabil cu cel al unui occidental, oamenii de stiinta au aratat ca o astfel de dieta stimuleaza cresterea tumorilor in piept si metastaze pulmonare, deoarece activeaza procesele inflamatorii in organism 17.

În acest studiu, cancerul de sân a fost observat la 30% dintre șoarecii care au fost hrăniți cu alimente amidonice; atunci când șoarecii au fost hrăniți cu o dietă bogată în zahăr, cancerul a fost observat la 50-58% din animale.

Și aici, cercetătorii subliniază rolul special al fructozei în dezvoltarea cancerului.

Zaharul este dăunător deoarece crește riscul de cancer: glucoza este o hrană pentru celulele canceroase

Sugarul este dăunător pieii.

Zahăr și acnee

Studiile științifice arată că alimente bogate în carbohidrați rafinat, în special zahăr, sunt direct legate de apariția acneei.

Zahărul crește nivelul de insulină din sânge, care stimulează secreția hormonilor sexuali (șirogeni), care, la rândul lor, acționează asupra glandelor sebacee ale pielii, crescând secreția lor.

Acest lucru crește, de asemenea, nivelul hormonului ca factor de creștere asemănător insulinei (IGF-1) în sânge, care, potrivit statisticilor, este proporțional cu gradul leziunilor cutanate ale acneei 19.

Într-un sondaj de 2300 de adolescenți din Turcia, dintre care 60% au avut acnee, cercetătorii au descoperit că adolescenții cu o piele limpede au obiceiuri alimentare mai sănătoase.

Consumul frecvent de zahăr crește riscul de acnee cu 30%, alimentele grase cu 39%, cârnații și burghezii cu 24% 20.

Este curios că problemele de piele sub formă de acnee nu sunt aproape caracteristice persoanelor (adolescenților) care locuiesc în zonele rurale 19.

Evident, acest lucru se datorează și diferenței dintre alimentele care stau la baza dietei lor: de regulă, nu au acces la cele mai recente realizări ale industriei culinare sub formă de lapte, înghețată și alte "dulciuri drăguțe de la McDonald's", dar se hrănesc în principal cu produse naturale.

Zaharul este nociv pentru piele si este unul dintre factorii care afecteaza acneea (formarea acneei). Problemele de piele din zonele rurale sunt practic neobișnuite datorită disponibilității mai scăzute a produselor rafinate pentru ele.

Zahăr și riduri sau îmbătrânirea pielii

Există aproximativ 300 de teorii științifice despre îmbătrânirea corpului și a pielii.

Una dintre ele este formarea așa-numitelor produse endoglicante avansate (AGE) - compuși care sunt rezultatul unei reacții chimice între zahăr (glucoză) și proteine.

Acești compuși produc anomalii multiple în organism la nivel biochimic, stimulând inflamația, răspunsurile imune, creșterea celulelor, perturbând funcțiile de proteine, grăsimi și enzime, rezultând, printre altele, pierderea de piele a proprietăților fizice 25.

AGE se formează în organism și pot proveni și din alimente. Utilizarea unor cantități mari de zahăr crește concentrația lor în țesuturile organismului, ceea ce, după cum credeau oamenii de știință, duce la îmbătrânirea prematură a corpului și a pielii 26.

Consecința consumului excesiv de zahăr pentru sănătate poate fi îmbătrânirea prematură a țesuturilor corporale, inclusiv a pielii.

Sugarul afectează starea emoțională, crescând riscul depresiei.

Bunăstarea noastră emoțională este influențată nu numai de oamenii și împrejurările care ne înconjoară, ci și de procesele care se produc în interiorul corpului.

O altă consecință negativă a excesului de zahăr în dieta poate fi... depresia

Potrivit cercetărilor statistice, depresia, chiar mai generală, boala mintală, este mult mai frecventă la persoanele care consumă cantități mari de alimente rafinate (inclusiv zahăr și derivații săi) în comparație cu cei a căror dietă constă în principal din alimente naturale întregi. 21,22,24.

Una dintre cauzele posibile de depresie, oamenii de știință numesc cursul proceselor inflamatorii cronice în organismul 23, care, după cum sa menționat deja, este caracteristică consumului de cantități mari de zahăr.

Răul de zahăr la nivelul corpului uman se manifestă printr-un risc crescut de depresie și alte afecțiuni mintale, când este consumat prea mult

Sugar și un sentiment de slăbiciune

Ați observat un sentiment de slăbiciune și slăbiciune după un desert delicios?

De ce se întâmplă acest lucru?

După consumarea unei doze mari de zahăr în sânge, nivelul insulinei crește brusc, ceea ce, după cum se aștepta, duce la o stare de creștere a energiei 27.

Cu toate acestea, această creștere se termină brusc, deoarece începe după ce insulina și-a terminat activitatea. Ca urmare, nivelul zahărului din sânge se reduce și organismul din nou dorește să mănânce și vine un sentiment de slăbiciune.

Acesta este un aliment specific, care este bogat în zahăr sau carbohidrați rapizi, dar nu are proteine, fibre și grăsimi: adăugând aceste ingrediente încetinește procesul digestiv, substanțele nutritive intră încet în fluxul sanguin, care pentru mult timp stinge foamea 28. Acesta este unul dintre principiile nutriției adecvate pentru pierderea în greutate.

Pentru a evita schimbări de dispoziție și sentimente de slăbiciune, evitați să mâncați doar dulciuri (zahăr): construiți dieta pe carbohidrați complexi și alimente bogate în proteine și tartru.

Unul dintre efectele negative asupra prea multului zahăr asupra corpului uman este un sentiment de epuizare a consumului de energie după ce este consumat. Acest lucru nu se întâmplă după ce ați consumat alimente complexe bazate pe carbohidrați complexi, produse proteice și fibre.

8 Zaharul este rau pentru ficat: "ficat gras"

Fructoza are o diferență semnificativă față de alte tipuri de zaharuri: ficatul joacă un anumit rol în asimilarea sa, în timp ce alte zaharuri simple (glucoză) sunt digerate așa cum este.

Utilizarea unor cantități mari de fructoză crește riscul formării așa-numitei "ficii grase", la fel ca în cazul consumului de alcool.

Cum merge asta?

Pentru digestie, fructoza trebuie transformată în glucoză în ficat. Uneori, acumularea de grăsimi în ficat se explică prin faptul că excesul de glucoză este transformat în glicogen și grăsime, care sunt "stocate" în ficat.

Cu toate acestea, studiile științifice indică faptul că un procent foarte mic de fructoză în sine este de fapt transformat în grăsime. Dar are un astfel de efect asupra ficatului, care, pe de o parte, îmbunătățește procesele de producere a grăsimii în el și, pe de altă parte, inhibă oxidarea (arderea pentru energie) 29.

Amintiți-vă că zaharul de masă este de 50% fructoză.

Ce este ficatul gras periculos?

Faptul că procesele inflamatorii în el sunt intensificate, ceea ce duce la deteriorări ireversibile, similare cu cele care apar cu consumul excesiv de alcool: ciroza și disfuncția ficatului completă pot fi o consecință a acesteia.

Răul de zahăr la nivelul corpului uman se manifestă printr-o creștere a riscului de formare a unui ficat gras, ale cărui consecințe pot fi ciroza hepatică și întreruperea completă a funcțiilor sale.

9 Alte efecte ale excesului de zahăr asupra sănătății

Printre alte fapte ale dăunătorilor de zahăr la nivelul corpului uman se numără:

Risc crescut de afecțiune renală: în conformitate cu cercetările statistice, excesul de zahăr (fructoză) din dietă crește semnificativ riscul bolii renale cronice 31.
Ea are un efect negativ asupra sănătății dentare: bacteriile care trăiesc în gură hrănesc cu zahăr; Un produs secundar al activității lor vitale este o creștere a acidității, care duce la spălarea mineralelor din dinți și crește riscul cariilor 32.
Aceasta încalcă microflora din intestine: microflora sau bacteriile din intestine sunt adesea considerate ca un organ separat, datorită semnificației activităților sale pentru corpul uman, în special pentru imunitate. Excesul de zahăr duce la schimbarea sa și la dezvoltarea așa-numitului "sindrom lent", care nu este un termen strict medical, ci descrie o încălcare a funcției intestinului cu consecințe grave asupra sănătății întregului corp 33, 34.

concluzie

Consumul prea mult de zahăr reprezintă, fără îndoială, un prejudiciu pentru sănătatea umană. Aceasta se aplică atât zahărului de masă, cât și fructozelor aparent inofensive.

Excesul de zahăr crește semnificativ riscul de diabet, cancer, obezitate, încalcă microflora intestinală, dăunează sănătății dinților și rinichilor, conduce la dezvoltarea unui "ficat gras" ca la alcoolici.

Vă recomandăm să reduceți cantitatea de zahăr din dietă, în mod ideal să o eliminați complet. Iată câteva linii directoare pentru a face acest lucru:

refuzați sau cel puțin să minimalizați toate produsele rafinate produse de om, încercați să vă construiți dieta numai pe alimente naturale întregi; practica arată că o persoană produce puțin din ceea ce este util și nu numai în industria alimentară;
vrei să bei? Nu fi tentat să vă stingați setea cu băuturi dulci și carbogazoase (limonadă, Coca-Cola, quass etc.) - mai bine decât apa obișnuită;
adăugați stevia la cafea și ceai - îndulcitor natural;
în loc de iaurt dulce și masă caș cu un exces de zahăr și umpluturi aromatizante, utilizați analogi neamestecți + fructe și fructe congelate sau proaspete;
în loc de dulciuri, încercați un amestec de fructe uscate (stafide, date, caise uscate, fructe confiate, nuci și semințe);
înlocuiți cerealele pentru micul dejun cu fulgi de ovăz cu fructe proaspete sau fructe uscate;
nu cumperi produse semifinite în magazin - nu știi niciodată ce e înăuntru; Gatiti-va din produse naturale.