Ginger Candied: Reteta de Bucatarie Acasa

• Motive

O delicatesă neobișnuită care a venit din Est a fost mult timp apreciată de dulcele dulce și cunoscătorii de alimentație sănătoasă. Fructele confiate sunt ușor de pregătit și sunt potrivite pentru gătit, chiar și pentru începători. Delicatețea va fi o trăsătură rafinată și unică.

Ingrediente de ghimbir

Planta a fost întâlnită în India și Asia. Ginger are proprietăți antidot. Mirosul picant picant și gustul pe care l-au primit datorită prezenței Zingerone 70%, shoagol și gingerol. Ultima substanță este utilizată activ pentru prevenirea cancerului intestinal.

Unii chiar atribuie proprietăți magice plantei. Se știe puțin despre magie, dar sunt destul de multe proprietăți utile. Planta este compusă din toate oligoelementele benefice, vitamine, aminoacizi esențiali, uleiuri esențiale. Deși se disting șapte tipuri de ghimbir, "rădăcina albă" este mai frecvent utilizată în rândul oamenilor. Se recomandă îndepărtarea coajei rădăcinii, iar sub ea este carnea cremo-galbenă.

100 de grame de ghimbir conțin:

Planta conține 4% amidon.

Proprietăți vindecătoare

Ghimbirul este cunoscut tuturor ca un condiment cu un miros și un gust specific. Cu toate acestea, puțini oameni știu că are un efect de vindecare asupra corpului, este folosit nu numai pentru gătit, ci și în cosmetologie, precum și pentru tratarea multor afecțiuni.

Medicii recomanda radacina persoanelor cu probleme de greutate. Decocțiile medicamente și tincturile cu ghimbir sunt utile pentru a bea de mai multe ori pe zi pentru a menține figura în normă și pentru a îmbunătăți metabolismul. Acum îl vând în crud, în ciocolată, pe pământ, sub formă de bucăți sau prin rădăcină, în zahăr și glazură, fără probleme. Este, de asemenea, perfect compatibil cu orice condimente. Ghimbirul poate fi ușor cumpărat sub formă de pudră. Culoarea sa este muștar, are o consistență de făină friabilă.

Principalele proprietati medicinale ale plantei:

• stimulează intestinele, ajută digestia
• recomandat în timpul răcelii și virușilor
• ameliorează artrita
• ameliorează simptomele otrăvirii corporale
• crește transpirația, reduce umflarea, îndepărtează excesul de apă din organism
• reglează metabolismul
• ameliorează simptomele toxemiei, maladiei
• ameliorează durerea în timpul menstruației
• elimină bilele
• îndepărtează zgurii din corp
• eliberează paraziți
• medicament excelent pentru alergii, astm
• reduce colesterolul rău
• îmbunătățește potența
• tonuri și refrese
• îmbunătățește circulația sângelui
• întărește vasele de sânge

Ghimbirul este bine digerat și este considerat o masă ușoară. Se recomandă să mestecați o rădăcină de ghimbir puțin pentru respirația proaspătă și să curățați gura.

Contraindicații

Ginger are o combinație unică de gust și proprietăți medicinale. Nici un singur condiment și chiar multe plante populare au un set similar de proprietăți de vindecare. Dar, ca orice vindecător natural, ghimbirul are contraindicații.

• sarcina, alăptarea
• ulcer gastric
• boli ale tractului digestiv
• febra mare

Rețeta clasică pentru zahărul de ghimbir

Ghimbirul din zahăr a umplut recent magazinele. Puteți găti acasă și dulceață.

Este mai bine să luați toate ingredientele în proporții egale. Etape de gătit:

1. Aveți nevoie de 500 grame. o rădăcină de ghimbir decojită. Tăiați carnea galbenă în felii subțiri și acoperiți cu apă rece. Se fierbe conținutul vasului la foc mediu timp de o jumătate de oră. Rădăcina trebuie să devină moale, amăgirea inerentă a plantei și senzația de arsură dispar.
2. În timp ce ghimbirul este fiert, caramelul de zahăr ar trebui să fie gătit. Specificul gătitului, cum ar fi gemul. Este necesar să se fiarbă 500 ml de apă cu 500 gr. zahăr și, se aduce la fierbere, se amestecă până se formează o consistență de grosime asemănătoare cu smântână.
3. Verificați primul ghimbir. Ar trebui deja să se înmoaie. Îndepărtați cu grijă una dintre felii cu o furculiță sau un cuțit. Dacă rădăcina este gata, trebuie să evacuați apa și să aranjați felii pe o placă sau pe o placă astfel încât să se usuce.
4. Îndepărtați felii în glazură și fierbeți peste căldură scăzută până când rădăcinile absoarbe dulceața. În același timp, este necesar să se monitorizeze baza de zahăr astfel încât să nu înceapă să se ardă și să se întunece.
5. După ce ghimbirul a fost umplute cu glazură de caramel, acesta trebuie scos din tigaie și pus pe hârtie de pergament până când se usucă complet. Piesele fierbinți trebuie să se presară cu zahăr pe partea de sus.

Puteți păstra dulceața în orice recipient de sticlă cu un capac închis. Perioada de valabilitate - 2-3 luni. Ghimbirul în zahăr este o delicatesă specifică, iar la prima degustare, nu toată lumea are gust. Dar cu fiecare felie nouă te îndrăgostești din ce în ce mai mult cu delicatețea.

Ghimbir uscat în zahăr

Dacă nu este posibil să achiziționați ghimbir proaspăt, atunci există posibilitatea de a face un desert dintr-o plantă uscată. Pentru a face acest lucru, luați ghimbir uscat și înmuiați-l în apă până când devine moale. Apoi trebuie să urmați instrucțiunile de mai sus. Presați cu zahăr sau zahăr pudră la sfârșit.

Lemon Ginger cu Rețete de Zahăr

Lemon - conține o cantitate mare de vitamina C, și îmbunătățește, de asemenea, proprietățile de vindecare și gust ale fructelor confiate. Pentru a vă pregăti, trebuie să urmați următoarele instrucțiuni:

Ghimbir cu lamaie în zahăr

1. Luați 0,5 kg de ghimbir, coajați-l. Tăiați rădăcina în felii subțiri.
2. Luați o lămâie și, de asemenea, taiați-o în felii subțiri.
3. Pregătiți zahărul de glazurare conform schemei de mai sus.
4. Singura diferență: când se prepară sirop, se adaugă bucăți de lamaie și se fierbe ca gem sau gem.
5. Se recomandă să toarneți resturile glazurii într-un recipient de sticlă și să-l utilizați ca tratament pentru răceli sau să mănânci o lingură de dimineață pentru prevenire.

Din moment ce ghimbirul este o delicatesă interesantă, nu-l abuzați. Se recomandă să mănânci dulceața în mai multe bucăți dimineața cu ceai sau puteți lua câteva felii pentru o gustare între mese.

Ajută la combaterea senzației de foame, precum și la promovarea metabolismului rapid. Ea are un efect de încălzire, ajută sistemul imunitar să reziste atacului virusurilor sezoniere. Siropul de caramel rămas în cratiță trebuie depozitat și utilizat ca un blocaj. Puteți avea și câteva lingurițe cu ceai de dimineață. Delicacy poate fi adăugat la terci sau muesli, pune în plăcinte, cookie-uri, decorați prăjituri. Poate fi utilizat în loc de bomboane farmaceutice pentru răceli.

Ghimbirul în zahăr nu poate fi atribuit majorității fructelor confiate în mod obișnuit. Gustul unic și proprietățile vindecătoare vor aprecia totul. Cand este delicata delicata pentru a pierde in greutate, este o masura preventiva impotriva anumitor afectiuni, imbunatateste starea de spirit. Principalul lucru - pentru a pregăti delicatețea lor poate fiecare dinte dulce. Bon apetit!

Ghimbă confecționată din casă: 5 rețete pentru bomboane ghimbir confiate

Piesele de ghimbir împachetate nu sunt o delicatesă pentru toată lumea, deoarece are un gust destul de ars. Cu toate acestea, beneficiile unui astfel de desert sunt incontestabile și mulți folosesc darurile naturii pentru a rezista bolilor sezoniere. Aproximativ cinci modalități dovedite de pregătire a ghimbării confiate la domiciliu, vom fi bucuroși să vă împărtășim.

Selectarea și pregătirea rădăcinii

Pentru a face fructe confiate, trebuie să alegeți o rădăcină proaspătă, cu o piele netedă și deschisă. Ghimbirul tânăr produce fructe confiate mai puțin afectate, iar din vechime - destul de ascuțit.

Atunci când pregătiți o recoltă rădăcină, trebuie să vă amintiți că substanțele nutritive sunt concentrate sub pielea însăși, curățați-o astfel de ghimbirul spălat, ar trebui să fie un strat foarte subțire. Unii preferă să se coajă, răzuindu-l cu o linguriță. Pentru a face mai ușor curățarea, rădăcina este ruptă în bucăți mici.

Dunga bine decojită este zdrobită cu inele sau benzi lungi. Grosimea tăieturii depinde de cât de ascuțită doriți să obțineți produsul finit. Bomboane, fierte din felii subțiri, vor fi mai puțin vâscoase decât cele fabricate din cuburi sau cuburi.

De asemenea, pentru a scăpa de excesul de amărăciune, ghimbirul este înmuiat în unele rețete. Pentru a face acest lucru, firul este turnat cu apă cu gheață și păstrat în această formă timp de până la 3 zile, schimbând apa la fiecare 12 ore.

Urmați instrucțiunile din rețete și veți reuși!

Rețete de bomboane de rădăcină de ghimbir

Ginger gem cu acid citric

200 - 250 de grame de rădăcină de ghimbir tocată se toarnă 2 cesti de apă clocotită și se fierbe la foc mic timp de 60 de minute. În acest timp, amărăciunea trebuie să fie fiartă parțial. Dacă intenționați să utilizați ghimbir ca un desert dulce, atunci apa în timpul gătitului se schimba de mai multe ori.

Pentru a pregăti siropul, utilizați jumătate de pahar de apă și 200 de grame de zahăr. Se fierbe și se usucă pe o țesătură de ghimbir, se pune într-o tavă cu sirop și se fierbe până când siropul se îngroașă și piesele devin transparente. Acest lucru sugerează că ghimbirul este complet saturat cu zahăr.

Într-o placă plană amestecați 2 linguri de zahăr granulat și 1/4 linguriță de acid citric. Chingile de bucătărie sau de bucătărie au întins bucățile de ghimbir în amestecul pregătit și s-au rostogolit din toate părțile.

Vizionați videoclipul de la Marmalade Fox cu privire la modul de a face ghimbir confecționat la domiciliu, adăugând 1 suc de lămâie în sirop.

Scorțișoară cu ghimbir și cuișoare

Tehnologia de preparare a condimentelor confiate este similară celei din rețeta anterioară. Singura diferență este că ingredientele suplimentare se adaugă la siropul de zahăr: 2 boboci de cătină și 0,5 linguriță de scorțișoară.

Candy fast

Plăci subțiri de ghimbir, aproximativ 200 de grame, se toarnă apă fiartă și se fierbe timp de ½ oră. Pentru această rețetă, mărunțirea ghimbirului se realizează cel mai bine cu un peeling de legume. Stropul rezultat este drenat și folosit în viitor pentru prepararea ceaiului. Feliile limpezite se presară cu 6 linguri de zahăr și se adaugă 3 linguri de apă. Containerul este pus pe foc mic și gătit până când siropul este aproape complet absorbit în bucăți. Ghimbirul devine în același timp translucid.

Ghimbirul fierbinte este rulat în zahăr și trimis să se usuce.

Urmăriți videoclipul din canalul "YuLianka1981", care vă spune despre modul rapid de a face ghimbir confiate

Pe drum lung

Retetele dulci preparate în conformitate cu această rețetă sunt similare cu bomboanele, deoarece, datorită înmuiere și fierbere pentru o lungă perioadă de timp, ei pierd cele mai multe zgomotul lor.

Tăieturile de ghimbir sunt înmuiate în apă rece timp de 3 zile, schimbând apa în acest timp de 3-4 ori.

Gingerul îmbibat se toarnă apa și se fierbe la foc mediu timp de 20 de minute. Apoi apa este drenată și turnată nouă. Gatiti radacina pentru alte 20 de minute. Procedura se repetă a treia oară.

După gătire, împrăștiați bucățile de ghimbir într-un ciocan și permiteți excesului de lichid să se scurgă complet.

Apoi masa de ghimbir este cântărită pentru a determina cantitatea de zahăr. Raportul dintre ghimbirul fiert și zahăr este de 1: 1, iar apa ia exact jumătate din cantitatea de zahăr granulat. De la sirop de zahăr și apă fiert.

Piesele rădăcinilor sunt fierte într-o masă dulce timp de 20 de minute, apoi sunt lăsate într-o cratiță până când se răcește complet timp de 8-10 ore. După aceea, ghimbirul se fierbe din nou timp de 20 de minute și se răcește. Gătiți ghimbir de 3 ori timp de 20 de minute.

Felii, fierte în sirop, dacă se dorește, sunt stropite în zahăr și uscate.

Ghimbir confiate, fiert cu sare

Pentru această rețetă, veți avea nevoie de 2 rădăcini mari de ghimbir, 250 de grame de zahăr și 1 lingură de sare.

Ghimbirul este zdrobit cu plăci groase de 5 milimetri și turnat cu apă rece, astfel încât lichidul să acopere tăierea în 2 centimetri. ¼ linguriță de sare este de asemenea adăugată la castron. În ghimbir sărată gratar timp de o jumătate de oră.

După aceea, lichidul este drenat și se toarnă ghimbir cu apă proaspătă cu aceeași cantitate de sare. Gatiti timp de 20 de minute. Procedura de schimbare a apei sărate și de gătit timp de 20 de minute se repetă de 2 ori.

După fierberea în apă sărată, ghimbirul se toarnă cu 250 de grame de zahăr și se toarnă cu 1 litru de apă rece. Gatiti radacina la foc mic timp de 1,5 ore. Capacitatea capacului nu este închisă.

Lobulele pregătite sunt presate cu zahăr pe toate laturile și se usucă până se pregătesc.

Metode de uscare

Finisate împrăștiate pe o foaie de copt, acoperite cu hârtie de copt, sau construi o structură constând dintr-o foaie de copt și o grătare pe partea de sus. Răspândiți felii pe grătar și uscați la temperatura camerei.

Când se usucă în cuptor, temperatura este setată la valoarea minimă - 60 - 70 de grade, iar ușa este ținută întredeschisă. Puteți pune un prosop de bucătărie, un ciocan sau o cutie de chibrituri în spațiul dintre ușă.

Dacă se utilizează un uscător electric pentru uscare, temperatura din acesta este setată la o valoare medie de 50 până la 60 de grade, iar grilele sunt schimbate la fiecare 1,5 până la 2 ore.

Cum se păstrează produsul finit

Păstrați bucăți de ghimbir confiate într-un loc închis la rece, în recipiente cu un capac bine fixat, timp de 3 până la 4 luni.

LiveInternetLiveInternet

-Categorii

• tratament alternativ, medicină tradițională (527)
• sănătate (454)
• grădină, grădină (383)
• medicină din plante (307)
• pentru femei (286)
• pictura (282)
• poezii (265)
• muzica, player-ul (237)
• ZHZL (182)
• pentru casă (178)
• copt (155)
• arta (139)
• salate si snack-uri (132)
• conserve (120)
• parabole (111)
• design, sfaturi. (109)
• grădini (103)
• ortodoxie, rugăciuni (94)
• gatit (91)
• este interesant (82)
• prieteni (78)
• reflecții (73)
• feluri de mâncare principale (66)
• sfaturi (63)
• fundaluri, colaje (63)
• psihologie (59)
• fenomenul necunoscut, mediu, îngerii (58)
• umor zambet (58)
• Rame (57)
• plante de casa (57)
• Diary lui LiRu (52)
• pentru calculator (52)
• povestea noastra (50)
• animale, păsări (48)
• site-uri utile (47)
• traditii, talismane, legende (46)
• concediu (45)
• Istoria URSS (43)
• natura (42)
• MUZICA PENTRU MOOD. (39)
• băuturi (39)
• cărți, autori (35)
• clipart (31)
• felicitări + cod (30)
• meșteșuguri (27)
• fotografii frumoase (27)
• Smileys (25)
• Flori (25)
• Schema (22)
• citate, aforisme (22)
• Rusia, natură, orașe (20)
• sculpturi (20)
• lumea noastră (19)
• Biserici, Mănăstiri (18)
• ilustrații, imagini (18)
• păpuși, jucării, manual (17)
• design, interior (17)
• previziuni, horoscoape (16)
• fotografiile mele (16)
• matlasare, tricotare (16)
• poze din aluat sare, artizanat (12)
• cadrele mele (11)
• astrologie (10)
• broderie, ne-am coase (10)
• retro (9)
• Sculptură în lemn (9)
• broderie cu panglici din satin (7)
• jucători (7)
• pietre, cristale (6)
• Videoclipuri, Desene animate, Filme (5)
• cărțile mele muzicale (4)
• antichități (4)
• filozofie, psihologie, auto-dezvoltare. (4)
• copii, copii pierduți (4)
• diferite (4)
• ceas (3)
• enciclopedii (3)
• decor de masă de vacanță (3)
• condimente, condimente. (3)
• dansuri (2)
• lumea subacvatică (2)
• plante ornamentale, arbusti, copaci, (2)
• jocuri (2)
• palate, castele (1)
• lucruri utile (1)
• Dulciuri (0)
• desert (0)
• FILME (0)

-muzică

-Căutați după jurnal

-Abonați-vă prin e-mail

-statistică

Rețetă pentru ghimbir confiate.

Rețetă ghimbir rece

Există multe moduri de a face ghimbir delicios, picant, gustat.

Această rețetă este una dintre cele mai ușoare.

Veți avea nevoie de răbdare pentru a face ghimbir confecționat din casă. Dar apoi vă puteți bucura de dulciuri delicioase de casă, în același timp obținând o protecție fiabilă împotriva gripei și a frigului.

Homemade Ginger Bomboane

Ingrediente 2 linguri. proaspătă rădăcină de ghimbir, curățată și tocată în plăci subțiri 4 linguri. apă 1 lingură. zahăr ½ st. zahăr pudră, de asemenea, aveți nevoie de: hârtie de ceară o placă de tăiere mare, de preferință din lemn

preparare

Pregătiți ghimbir proaspăt.

Împărțiți rădăcina de ghimbir în bucăți ușor de curățat și îndepărtați ușor pielea cu o linguriță. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia rădăcina de ghimbir în plăci cu grosimea de 3-6 mm. Rețineți că plăcile mai groase vă vor oferi un gust mai picant și mai delicat.

Puneți 4 cupe de apă și bucăți de ghimbir într-o cratiță, aduceți-o la fiert, acoperiți și fierbeți timp de 1 oră la căldură scăzută. Ghimbirul trebuie să fie transparent și delicat. Se scurge cea mai mare parte a lichidului, lăsând doar 1 ceașcă de apă în tigaie, se toarnă în 1 ceașcă de zahăr granulat, se amestecă bine.

Aduceți amestecul de zahăr-ghimbir la fierbere și mențineți focul până când siropul începe să se îngroașe (aproximativ 5 minute). Scoateți plăcile de ghimbir din sirop cu furculiță și puneți-le pe o placă tăiată acoperită cu hârtie de ceară. Lăsați ghimbirul să se usuce câteva ore.

Dacă nu doriți să așteptați atât de mult, uscați bomboanele de ghimbir în cuptor timp de câteva minute la 90 de grade. Rulați o picătură lipicioasă de ghimbir uscat într-un castron de zahăr pudră. Ghimbirul gata este gata!

Ghimbirul gustat poate fi depozitat la temperatura camerei într-un container etanș pentru mai multe luni. Apropo, acest ghimbir zaharat poate fi mancat de femeile gravide - ajuta foarte bine de boala de dimineata si de rau.

Nu turnați sirop de zahăr, rămas după ce a gătit fructe confiate din ghimbir, este perfect pentru clătite sau ceai rece. Rădăcina rădăcină de ghimbir este mai suculentă și mai puțin înțepată decât cea veche.

Sănătoasă Zahăr de Ghimbir

Ghimbirul de zahăr este o dulce populară în țările asiatice. Se servesc pentru desert sau ceai, se adaugă la coacerea produselor de patiserie. Rădăcina are un gust specific și un miros arzător, care amintește de aroma de lamaie. Puțini oameni pot mânca ghimbir proaspăt. Gustul produsului confecționat este mai blând, aproape că nu arde. În această formă, chiar și copii mici se bucură de mâncare cu ei. Bucurându-se de dulceață, își saturează corpurile cu substanțe valoroase. Ghimbirul ajută la prevenirea apariției anumitor boli, precum și la recuperarea rapidă a gripei și a răcelilor.

Zahăr ghimbir este un dulce populare în țările asiatice.

Proprietățile de vindecare ale plantei

Când se prepară ghimbirul în zahăr, proprietățile benefice sunt pe deplin conservate. Un desert delicios este, de asemenea, un leac.

Mănâncă numai rădăcinile unei plante erbacee. Ele au o formă pineală și o culoare de cafea ușoară. În funcție de spectrul proprietăților vindecătoare și de impactul asupra corpului uman, rădăcina de ghimbir este comparată cu ginsengul și usturoiul. Contine importante oligoelemente (magneziu, siliciu, fosfor, fier, zinc, calciu, crom, germaniu, sodiu) si vitamine (C, A, B1, B2, B3).

Siliconul este implicat în formarea țesutului osos și cartilajului, ajută la menținerea elasticității vaselor de sânge. Cu aceasta, sinteza de colagen și elastină. Aceste substanțe fac ca pielea să fie suplă, bine hidratată.

Cromul reglează funcționarea inimii și a glandei tiroide, stabilizează concentrația de zahăr din sânge și normalizează tensiunea arterială. Următorul element ajută la eliminarea toxinelor și a radionuclizilor. Fierul și zincul sporesc efectul cromului. Germanium ajută la saturarea corpului cu ioni negativi.

Ghimbirul gustat este o sursă de acizi linoleici (Omega - 6) și oleic (Omega - 9). Omega-6 este numit principalul acid gras, deoarece organismul uman nu-l poate produce. Acizii linoleic și oleic ajută la normalizarea tensiunii arteriale, susțin funcțiile de protecție a pielii, reglează metabolismul, măresc imunitatea și reduc excitabilitatea nervoasă, împiedicând dezvoltarea depresiei.

La rădăcina ghimbirului există aminoacizi pe care o persoană are nevoie foarte mult (fenilalanină, triptofan, valină, treonină, metionină, izoleucină, leucină, lizină).

Ghimbirul dulce ajută la lupta împotriva bacteriilor patogene și a paraziților. Are un efect bun asupra procesului digestiv, stimulând sinteza sucului gastric. Cu aceasta, vă puteți încălzi rapid. Gustul delicat delicatesă sângele, îmbunătățește circulația sângelui și îmbogățește sângele cu oxigen. Ea are un efect analgezic, ameliorând durerea de cap, articulația, durerile reumatice și musculare.

Utilizarea regulată a produsului ajută la prevenirea dezvoltării cancerului, precum și la suspendarea procesului patologic deja început.

Galerie: ghimbir în zahăr (25 fotografii)

Turtă dulce (video)

Cum de a alege ghimbir pentru tratamente

Puteți zahăr negru sau ghimbir alb. Ambele specii diferă doar în modul în care tratează aceeași rădăcină. Negrul negru este vândut necurățat. Pielea lui este acoperită cu apă clocotită. Pentru a obține un produs alb, pielea este îndepărtată și suprafața este tratată cu o soluție de acid sulfuros (2%) sau cu înălbitor. Ca rezultat al procesării, ghimbirul alb își pierde unele dintre proprietățile benefice. Cu toate acestea, carnea devine mai puțin arzătoare, iar mirosul este abia perceptibil.

Rădăcina tânără are carne aproape albă. Cu cât planta este mai în vârstă, cu rădăcina ei este interiorul. La rădăcina plantei vechi mai mult gust arzător și miros ascuțit. Carnea nu este foarte suculentă, este tare și fibroasă. Pielea nu se potrivește strâns cu rădăcina, ci seamănă cu hârtia.

Cei care consideră că este dificil să tolereze gustul ars, este mai bine să alegeți ghimbirul alb pentru o delicatesă. Iubitorii de mâncare drăguț vor iubi rădăcina neagră veche.

Există diferite rețete pentru îndulcirea ghimbirului.

Metoda de preparare a rădăcinii de ghimbir în zahăr

Pentru a face un desert dulce, trebuie să cumpărați 1 kg de ghimbir, să-l spălați și să îndepărtați pielea. A ieși din rădăcina ramurii este mai bine să taie și să curăță separat.

Cultură de rădăcină este tăiat în cercuri subțiri (aproximativ 0,5 cm grosime) și plasat într-o cratiță. 500 g de zahăr sunt turnate în vârf și se toarnă apă. Apa ar trebui să acopere numai produsele. Puneți vasul pe aragaz și aduceți lichidul la fierbere.

Rădăcina este fiartă la foc mic până când apa este complet evaporată. La baza vasului trebuie să rămână un strat de sirop caramelizat gros. Plăcile de ghimbir ar trebui să fie aproape transparente și lucioase.

Ghivețele de pregătire sunt plasate într-un colț pentru a elimina resturile de sirop. Apoi puneți-le într-o farfurie cu zahăr. Canapele trebuie să se rostogolească bine în zahăr. Apoi ele sunt așezate pe o suprafață orizontală pentru a se usca. Pentru prepararea de dulciuri moi petale uscate de ghimbir destul de câteva ore. Piesele vor deveni mai rigide dacă sunt uscate timp de 2-3 zile.

Pentru a da produsului calitatea crocanta, acesta este uscat intr-un uscator de fructe sau intr-un cuptor. Piesele confiate sunt așezate pe o foaie de copt, acoperite anterior cu pergament sau hârtie de urmărire. Foi de copt sunt plasate într-un cuptor ușor încălzit (până la 40-50 ° C). În timpul uscării, ușa cuptorului trebuie să fie ținută întredeschisă, astfel încât umiditatea să se evapore. După 2 ore de uscare, temperatura crește cu 20 ° C. Trebuie să încercați în mod constant ghimbirul gustat pentru a determina gradul de pregătire. Când devine fragil, este scos din cuptor.

Siropul turnat este turnat în ceai. Se recomandă diluarea cu apă 1: 1, deoarece absoarbe cea mai mare parte a substanței care dă rădăcină un gust arzător (gingerol).

În cazul în care casa are ghimbir uscat, îl puteți stropi cu zahăr. În primul rând, produsul este înmuiat timp de 20-30 de minute în apă fiartă, răcită, apoi se presează pe ea cu zahăr sau zahăr pudră. Pentru a usca ghimbirul uscat in zahar este mai bine in cuptor, asa ca va dura mai mult.

Rădăcina bine confecționată este păstrată timp de 3 luni. Pentru ca produsul să nu-și piardă proprietățile de vindecare, este mai bine să îl păstrați într-un recipient închis de material opac.

Reteta de bomboane cu rădăcină de ghimbir

Retetele de dulciuri de ghimbir nu sunt deosebit de complexe.

Pentru a găti fructe confiate, trebuie să cumpărați 500 g de rădăcină. Trebuie să fie spălat, îndepărtați coaja și tăiați în cercuri transversale subțiri. Cu cât este mai subțire să tăiați rădăcina, cu atât mai bine. Canapele sunt plasate într-o cratiță și umplută cu apă. Volumul lichidului trebuie să depășească volumul de produse. Potul este pus pe foc mic, iar canițele de ghimbir sunt gătite până când sunt moi. Pregătirea ghimbirului poate fi verificată cu un cuțit. Dacă intră cu ușurință în pulpă, scoateți tava din căldură.

Când rădăcina este gata, conținutul tăvii se toarnă într-o gaură pentru a scoate lichidul. În timpul fierberii, cea mai mare parte a substanței arse se duce în apă. Prin urmare, ghimbirul nu va fi atât de arzător. Felii sunt așezate pe un prosop de bumbac curat pentru a se usca. În timp ce se usucă, fierbeți siropul.

Într-un castron, turnați 5 pahare de apă și puneți-l în foc. Când apa începe să fiarbă, se toarnă 500 g de zahăr. Siropul trebuie să intervină în mod constant. După ce zahărul sa dizolvat complet, frunzele uscate de ghimbir sunt scufundate în lichid. Acestea trebuie să fie gătite până când devin aproape transparente.

Este foarte important să se asigure că siropul nu este ars în timpul procesului de gătire. În caz contrar, produsul va avea un gust și un miros foarte neplăcut. Va deveni impropriu pentru consum. Pentru ca masa dulce să nu ardă, trebuie să faci cel mai mic foc. Este mai bine să gătiți felul de mâncare puțin mai mult, dar cu un risc mai scăzut de al distruge.

Când fructele confiate sunt gata, ele sunt scoase din sirop și sunt așezate pe un vas cu zahăr. Ei trebuie să se roage cu grijă în zahăr, încercând să nu te arzi. Pentru cantitatea de fructe confiate este nevoie de aproximativ 1 cană de zahăr. Dulciuri gata stabilite pe pergament pentru a se usca. După câteva ore, acestea sunt plasate într-un recipient din sticlă cu un capac etanș. Depozitați fructele confiate trebuie să fie în frigider. Sunt de dorit să se utilizeze în decurs de 2-3 luni.

Prima impresie a gustului fructelor confiate este înșelătoare. Mulți oameni nu pot estima gustul produsului de la prima dată. Dacă gustul fructelor confiate nu-i place, îl puteți adăuga la ceai. El o va face utila și parfumată. În timp, atitudinea față de felul de mâncare se schimbă. Fructe confiate vor scuti de starea unei raceli si vor ajuta la satisfacerea foametei. Rețetele de ghimbir dulci pot conține și alte ingrediente sănătoase.

Ginger Candy (video)

Ghimbir în zahăr cu lămâie

Dacă adăugați o lămâie la tratament, va deveni chiar mai gustoasă și mai sănătoasă. Sucul de lămâie poate fi adăugat în sirop, în care sunt fierte plăcile de ghimbir. Dacă vasul este preparat din 500 g de rădăcină, sucul dintr-o lămâie de dimensiuni medii se adaugă la sirop. Pepinele lăptoase vor avea o aromă ușor acră și de lămâie.

Pentru a îmbunătăți gustul de lamaie, puteți adăuga lamaie zest rasă pe un răzătoare fin la zahăr pentru rulare. Peștele de lămâie trebuie mai întâi să fie spălat, îndepărtat ceara din ea și turnată peste apă fiartă.

Gurmatorii vor aprecia delicatețea ghimbir-zahăr, a cărei rețetă conține pulpă de lamaie. Pentru a pregăti felul de mâncare, trebuie să spălați și să coajați 300 g de ghimbir. Rădăcina tăiată în cuburi (1x1 cm). 1 lămâie subțire mare se spală, se îndepărtează din piele de un strat de ceară și se taie în cuburi cu pielea. Dimensiunea cuburilor de ghimbir și lămâie ar trebui să fie aceeași.

300 ml de apă se toarnă într-o cratiță și se aduce la fierbere. 500 g de zahăr sunt turnate în lichid fierbinte. Siropul este gatit la foc mic, amestecand constant, pana cand zaharul este dizolvat. Cuburile de lamaie și cuburi de ghimbir sunt turnate în sirop fierbinte și fierte până se pregătesc. Dorința este determinată de transparența și moaleitatea cuburilor.

Cuburile vor trebui să fie gătite puțin mai mult decât plăcile subțiri. Prin urmare, trebuie să monitorizăm cu atenție faptul că siropul nu este ars. Este mai bine să se folosească pentru prepararea tava de aluminiu confecționată.

Dulciurile pregătite sunt introduse într-un șuviu pentru a îndepărta siropul. Apoi sunt turnate într-un vas de zahăr. În zahăr, puteți adăuga zest de lamaie rasă. În loc de zahăr, fructele confiate sunt stropite cu zahăr pudră.

Cuburile acoperite cu zahăr se întind pe o suprafață plană pentru a se usca. Când se răcesc la temperatura camerei și se usucă, sunt transferați într-un borcan cu un capac. Mențineți nevoia de dulciuri în frigider.

Zaharul nu poate fi inlocuit cu miere. Prin urmare, retetele de dulciuri nu contin miere. Când este încălzit, mierea își pierde proprietățile benefice. La temperaturi de peste 50 ° C, concentrația unei substanțe toxice (hidroximetilfurfural) crește în miere. Când se fierbe în sirop de miere, felii de rădăcină nu se îngroapă. Ele arata neaprobabile si se vor deteriora rapid.

Ginger, Orange și Lemon Jam

Știind cum să gătești ghimbir în zahăr, poți face ghimbir și gem de citrice. Îi place să mănânce copii cu pâine și biscuiți. Jam poate fi adăugat la terci de cereale, brânză de vaci, folosit pentru desert și cu ceai.

200 g de rădăcină de ghimbir spălate, decojite și tăiate în cuburi. 1 lămâie mare și 1 portocaliu de dimensiuni medii se spală și se îndepărtează din acestea. Pulpa de citrice este tăiată în cuburi. Rădăcina de ghimbir rasă și fructele sunt turnate într-o cratiță, se adaugă 500 g de zahăr și 300 ml de apă. O oală de mâncare se pune pe foc și se aduce la fierbere. Se fierbe gemul până când ghimbirul este moale. După aceea, focul a fost oprit. Blocajul finit este expus în borcane sterilizate și laminate.

În loc de lămâie, puteți lua 2 mici limes. Gustul acestui gem va deveni mai viu. În loc de o portocală, puteți folosi 2 mere de dimensiuni medii. Principalul lucru este că dimensiunea bucăților de fructe și ghimbir a fost aceeași.

Înainte de ghimbir zahăr, trebuie să vă asigurați că nu cauzează alergii. De asemenea, trebuie avut în vedere că rădăcina vindecătoare nu este combinată cu multe medicamente.

Dezavantajul delicateții este conținutul ridicat de zahăr. Prin urmare, nu se recomandă să le abuzeze.

Ginger afumat

ingrediente

• Ghimbir (rădăcină) - 200 g
• Zahăr brun (pentru sirop) - 6 linguri. l.
• Apă (pentru sirop) - 3 linguri. l.

Rețetă pas cu pas

Pas cu pas rețetă fotografii

1. Spălați ghimbirul, curățați. În restaurantele asiatice se curăță ca niște cartofi noi - cu o lingură. Este foarte important să alegeți ghimbirul "potrivit". Când faceți o achiziție, alegeți cele mai strălucitoare rădăcini fără mucegai între noduli. Acestea sunt de obicei cele mai proaspete, suculente rădăcini. Tăiați în plăci subțiri. Am profitat de răzuitorul lui Berner.

2. Puneți într-o cratiță, adăugați apă astfel încât să acopere doar ușor plăcile.

3. Gatiti-va la foc mediu timp de 30 de minute pana cand se inmoaie. Ghimbir apă de scurgere (nu se toarnă). Pregătiți ceai de ghimbir excelent din acest bulion fierbinte - adăugați-l la gustul dvs. în ceaiul obișnuit. Nu uitați să puneți miere (zahăr) și lămâie - băutura va fi, de asemenea, curativă - se va încălzi, se va liniști și se va preveni răceala. Producție fără deșeuri!

4. Să vorbim puțin despre zahăr. Am folosit două tipuri de zahăr - trestie de zahăr brună de la Mistral și nerafinată, Muscovado. Vă recomandăm să utilizați zahăr brun pentru această rețetă - nu numai că aveți o culoare frumoasă de caramel, ci și un gust uimitor! Gustul deosebit de luminos va fi în ghimbir cu Muscovado.

5. Se fierbe plăcile în tigaie, se adaugă zahăr și apă. Dacă aveți o cantitate diferită de ghimbir, atunci proporția de apă de ghimbir-zahăr este aproximativ după cum urmează: zahărul este la fel de mult ca ghimbirul (nu în greutate, ci în volum), apa este jumătate din cantitatea de zahăr

6. Gatiti-va la foc mare, amestecand constant, pana cand siropul se ingroasa si practic nu ramane.

7. Vă recomandăm să utilizați o pereche de pensete sau alt dispozitiv similar - acum trebuie să înmuiați fiecare plăcuță de ghimbir în zahăr.

8. Deschideți pergamentul. Pe stânga - ghimbir în Muscovado, pe dreapta - în zahăr brun din Mistral. Culori puțin diferite, în Muscovado mai întunecate.

9. Ghimbirul se usucă foarte repede, după o jumătate de oră va fi aproape uscat. Acum o puteți pune într-o cutie sau într-o vază și o puneți pe masă. Tot zaharul, care va ramane dupa toate farfurile, se "cumpara" si se adauga siropul la supa, care a ramas dupa ghimbirul de fierbere (imi pare rau pentru tautologie). Iată o fotografie a ceaiului de ghimbir cu lămâie și miere - parfumată, vindecătoare și încălzirea.

10. Și aici este ghimbir de aproape. Gatiti-va si fiti sanatosi!

Cum să gătești ghimbir confiate?

Mulți oameni știu că ghimbir are proprietăți benefice, dar nu toată lumea știe că aceasta este o rădăcină care arată ca un cartof fantezist. Pentru a face ghimbir, coaja este tăiată din alimente. Bucătăria cu ea este foarte diversă: primii cursuri, carne, salate, deserturi, ghimbir confiate. Acest produs uimitor al naturii are numeroase proprietăți de vindecare.

Anestezeste si vindeca ranile, opreste inflamatia, amelioreaza febra, faciliteaza transpiratia. Dar proprietățile cele mai utile sunt capacitatea de a crește imunitatea și de a încetini oxidarea substanțelor organice. Rădăcina este bogată în vitamine și aminoacizi. Este de remarcat faptul că rădăcina de ghimbir proaspătă este mai utilă, deși găsiți ghimbir sub formă de condimente, marinadă, ciocolată și chiar ghimbir confiate.

Beneficiile și răul de ghimbir

Ginger ajuta remarcabil cu cresterea colesterolului din sange, este un stimulent eficient al tractului digestiv, curatarea intestinelor de toxine si substante toxice. Produsul terapeutic unic servește la îmbunătățirea apetitului și la creșterea proprietăților de protecție ale corpului în timpul răspândirii infecțiilor virale în sezonul rece. Cu toate acestea, efectul de ghimbir în două moduri, acesta poate fi atât bun și rău.

Prin urmare, un astfel de instrument puternic de vindecare are contraindicații de utilizat. Acest lucru este valabil mai ales pentru persoanele cu probleme de sănătate. Cu eroziuni, ulcerații ale membranei mucoase a duodenului sau a stomacului, acest produs picant poate avea un efect advers asupra organelor bolnave, deci nu ar trebui să-l utilizați în alimente. Acest lucru poate cauza deteriorarea tractului GI afectat.

Dacă există boli grave, cum ar fi ciroza hepatică, hepatită acută sau cronică, ghimbirul poate provoca și rău, deoarece poate întări secreția hepatică. Se recomandă prudență atunci când se utilizează această rădăcină pentru hipertensiune arterială, boală coronariană și după un accident vascular cerebral sau un atac de cord. Ghimbirul este, de asemenea, contraindicat pentru mamele însărcinate și care alăptează.

Deci, beneficiile și răul de ghimbir sunt pe deplin corelate cu starea de sănătate. Dacă o persoană este sănătoasă, acest produs minunat este util și doar întărește sănătatea, dacă există boli grave, o rădăcină arzătoare poate provoca vătămări și poate întări boala.

Ghiveci de ghimbir

Fiecare gospodină tinde să combine gustul și calitățile sănătoase în alimentele gătite. Nu este întotdeauna ușor să faci acest lucru, astfel încât toate felurile de mâncare sunt împărțite în compoziție în gust și sănătos. Dar totuși există combinații reușite, când felul de mâncare este atât de gustos și sănătos în același timp. Rețeta pentru orice fel de mâncare de ghimbir se referă la asemenea delicatețe.

Ghimbirul este folosit în prepararea de feluri de mâncare din carne, se obțin sosuri savuroase, salate și deserturi, se condimentează cu produse de patiserie, preparate ca băuturi. Și pentru iubitorii de sushi, a devenit indispensabilă în formă de murături. Proprietățile utile ale acestui produs al naturii contribuie la îmbunătățirea digestiei, prin urmare, împreună cu gustul strălucitor, toate aceste feluri de mâncare au de asemenea un efect de vindecare.

Băutură de ghimbir foarte bine dovedită. Ajută nu numai la raceli, ci este folosit și ca mijloc de păstrare a figurii subțiri și a slăbiciunii. Reteta pentru ceaiul de ghimbir a devenit foarte populară în țara noastră și în țările europene. La urma urmei, doar un pahar de astfel de băutură pe zi consolidează sistemul imunitar, normalizează metabolismul și eliberează organismul de excesul de greutate.

Reteta pentru ceai de ghimbir este simpla. O jumatate de lingurita de ghimbir ras se toarna un pahar de apa clocotita, se fierbe timp de 10 minute. În băutura finită, adăugați lămâie și scorțișoară.

Aceeași rețetă pentru băutura de ghimbir este de asemenea potrivită pentru persoanele care urmăresc greutatea lor, dar, de asemenea, se adaugă frunze de menta și o jumătate de lingură de miere în bulionul finit cu o felie de lămâie.

Ginger afumat

Rădăcina de ghimbir proaspătă nu este peste tot unde puteți cumpăra. Pentru a stoca produsul acasă, este îndulcit. Ghimbirul gatit bine pregătit este depozitat într-un container etanș pentru aproximativ șase luni. În China, ei cred că acest produs îmbunătățește starea de spirit mai bine decât ciocolata, așa că ar trebui să învățăm din experiența lor și să începem pregătirea ghimbirului în zahăr.

Oferim o reteta simpla pentru bomboane de dulceata pentru dinti dulci. Rădăcină proaspătă tăiat în cuburi mici, se toarnă apă și fierbe timp de aproximativ o jumătate de oră. Apoi, scurgeți apa și presărați cuburile de zahăr. Țineți o zi până când cuburile absorg zahărul. Bomboane de pregătit pentru a închide într-un recipient de sticlă, depozitați într-un loc răcoros.

Rețetă pentru ghimbir gătit în sirop de zahăr. 1 kg de ghimbir decojit tăiat în plăci subțiri, un kilogram de zahăr, se toarnă 1 litru de apă și se aduce la fierbere. Puneți rădăcina de ghimbir feliată în siropul de zahăr. Se fierbe 1 oră la căldură scăzută până la un sirop gros. În acest moment plăcile vor deveni transparente și strălucitoare.

Puneți plăcile de ghimbir pe o sită și lăsați ca siropul să se scurgă în tigaie. Rotiți-le în nisip de zahăr și puneți-le pe folie sau pergament, uscați timp de câteva ore. Depozitați fructe confiate confiate cu ghimbir confiate pot fi într-un container închis ermetic timp de aproximativ șase luni.

Ghimbirul gustat este un deliciu minunat pentru copii. Este foarte util și nutritiv. Valoarea sa energetică este de 303 kcal la 100 g de produs finit. Siropul de zahăr gros, asemănător laptelui condensat, lăsat după preparare, se toarnă într-un borcan și se adaugă 1 linguriță de ceai împreună cu sucul de miere și de lămâie. Acest ceai nu este mai puțin gustos decât rădăcina de ghimbir proaspăt rasă.

Ginger Apple Desert Rețetă

Această rețetă este potrivită pentru gurmanzi și cunoscători de bucătărie fină. O jumătate de kilogram de mere, decojite din miez și coajă, gătiți într-o cantitate mică de apă, împreună cu 20 de rădăcini de ghimbir rasă și cuișoare. Scoateți din căldură, trageți cățelul, se răcește, adăugați 1 lingură. lingura de miere și înmoaie merele într-o stare de cartofi piure. Se amestecă ușor piureul de mere cu 200 ml de frisca, nu se amestecă până la capăt, pentru a obține o frumoasă nuanță uniformă de marmură. Puneți desertul în gheață, decorați-l cu felii subțiri de ghimbir confecționat și nucșoară. Serviți un tratament de ceai cu biscuiți de ghimbir.

Vă dorim poftă bună și sănătate excelentă!

Ginger afumat

Rădăcină de ghimbir - 5-6 cm.
Zahăr - 6 linguri.
Apa - 6 linguri.
Gustul zahărului
Când modificați volumul de ghimbir pentru a observa proporțiile de mai sus

cat de cool))))))))

Mulțumesc foarte mult, Olya!

și voi încerca :)
vă mulțumesc!

Mulțumesc, Tanya, pentru vocea!

Reteta buna, ia-o! Și eu votez :) Îmi place Ginger foarte mult, dar, din păcate, sunt singur în familie: (Riima pare să aibă o rețetă similară.

Mulțumesc pentru voce!

Un cuptor electric este perfect pentru această rețetă. În gazul meu temperatura minimă este de 150 de grade. A trebuit să "implor" pentru fratele meu, el trăiește în sat, așa că am fost foarte limitat,

Aceste fructe confiate dispar ca magia. Gustul este marmalade fără un miros pronunțat de dovleac, cu o aromă plăcută de caramel ușoară și o textura elastică foarte plăcută, care nu creează, moderat

Există coji de lămâie confiate - uscate, sunt depozitate mai mult.. Și există, de asemenea, lamaie întreagă confecționată cu o crustă - geamuri umede, depozitate mult timp.

Fructe de portocale! Terpko-mirositoare și densă. Vă toarnă cu totul sub soare undeva în sud. Și acum trebuie să merg la gura prietenului meu serios! Soarta! :)) Sau chiar mai bine: noi

Ghimbirul în zahăr: avantajele și răul unei delicatețe neobișnuite. Cum sa faci ghimbir cu lămâie în zahăr: Rețetă ghimbir rece

Pot fi dulce utile? Poate.

Fanii bucătăriei sănătoase au stăpânit mult rețeta pentru un ghimbir neobișnuit de sănătos și minunat de gustos în zahăr. Gustul arzător, aroma proaspătă și amărăciunea picantă în limbă - nimic de genul din lista de delicatese obișnuite la magazin poate fi găsit.

Ingrediente de ghimbir

Cea mai bună parte este faptul că delicatețea ghimbirului nu este doar un gust nou, ci și un mare beneficiu. Rădăcina de ghimbir conține multe elemente chimice (au fost numărați peste 400 de oameni de știință), care au un efect benefic asupra organismului, întăresc sistemul imunitar și luptă împotriva diferitelor boli.

Ce este inclus în compoziția ghimbirului:

• acid ascorbic (vitamina C) - pentru a da vigoarea, frumusețea, susține forțele imunitare ale corpului;
• colina (vitamina B4) - reglează procesele de ardere a grăsimilor, calmează, normalizează procesele metabolice, menține creierul într-o stare activă;
• alte vitamine din grupa B - sunt responsabile pentru cele mai importante procese vitale, indispensabile pentru menținerea frumuseții pielii și părului;
• acidul nicotinic (vitamina PP) - promovează creșterea activă a celulelor, asigura oxigenarea țesuturilor, previne hipertensiunea și tromboza;
• magneziu - calmează nervii, protejează oasele de la scurgerea calciului, întărește pereții vaselor de sânge, le curăță;
• Potasiul - intareste inima, previne si amelioreaza pufarea, protejeaza creierul.

În plus, gustul arzător și aroma proaspătă dau rădăcinile de ulei de esență de ghimbir. Planta conține acizi grași benefici, precum și diverse oligoelemente: fosfor, fier, calciu, sodiu.

Deci, ce zici de avantajele și de daunele de ghimbir în zahăr, poți vorbi în primul rând în ceea ce privește avantajele sale enorme și fără îndoială. Poate dulciurile obișnuite, cum ar fi biscuiții de biscuiți, bomboane de caramel sau ciocolată, se compară cu o felie de rădăcină de ghimbir dulce? Nu, mai ales că ghimbirul gustat are numeroase proprietăți de vindecare care trebuie folosite.

Proprietăți de vindecare a ghimbirului în zahăr

Vindecatorii tradiționali au învățat mult timp să folosească proprietățile uimitoare ale ghimbirului pentru tratarea diferitelor boli. Ghimbirul din zahăr păstrează aproape toate proprietățile benefice ale rădăcinii proaspete, în principal antibacteriene și tonice. Acesta este motivul pentru care este adesea folosit în medicina tradițională pentru tratamentul diferitelor boli, în special bronhopulmonare.

Medicina naturista dulce este folosita pentru vindecarea urmatoarelor afectiuni:

• bronșită cronică;
• astm;
• tuse uscată la rece;
• SARS la prima etapă acută;
• arsuri la stomac, indigestie, greață, inclusiv toxicitate la începutul sarcinii;
• scăderea imunității în timpul răcelii și al gripei;
• dureri ale articulațiilor și mușchilor;
• tendința de a forma plăci de colesterol;
• sângerări și inflamații ale gingiilor.

Locuitorii orașelor mari, în special megacities, delicatețea ghimbirului ajută la îndepărtarea metalelor grele, a toxinelor și a zgurilor din organism, prelungind astfel viața și îmbunătățind sănătatea.

Uleiurile esențiale cu care ghimbirul este bogat îl transformă într-un afrodisiac. Fructele dulci cu ghimbir cresc libidoul la femei și potența la bărbați. Dacă există lobuli confecționați în mod regulat, atunci nu vor exista probleme cu sexualitatea. În plus, dacă există preocupări cu privire la prospețimea respirației, atunci înainte de o dată ar trebui să mestecați una sau două felii de ghimbir. Sunt foarte răcoritoare, eliminând mirosul neplăcut.

Există dovezi că ghimbirul încetinește procesele tumorale. Desigur, nu este nevoie să se trateze oncologia cu fructe confiate cu ghimbir, dar este posibil să le folosiți ca un instrument suplimentar pentru combaterea creșterii celulelor patogene.

În general, știind cum să faceți ghimbir în zahăr, puteți obține un mijloc eficient de vindecare a unor afecțiuni. Și împreună cu o ceașcă de ceai, ghimbirul este o delicatesă delicioasă, cu gust picant și arzător.

Beneficiile și răul de zahăr de ghimbir

Abilitatea ghimbirului de a activa celulele creierului este utilă persoanelor care se ocupă de munca mentală, precum și elevilor și studenților. Veselia, care este aroma proaspătă de ghimbir, este de neprețuit în timpul rapoartelor anuale, a examenelor și a sesiunilor. Dacă luăm în considerare faptul că felii de ghimbir stimulează circulația sângelui, împreună cu activitatea creierului, se activează energia întregului organism:

• activitatea creatoare crește;
• digestia este reglementată;
• procesele metabolice sunt accelerate.

Ultima proprietate a ghimbirului vă permite să accelerați procesul de ardere a grăsimilor și să împiedicați formarea de noi depozite de grăsimi. Chiar și felii de rădăcină de ghimbir, în ciuda conținutului caloric destul de ridicat (aproximativ 250 kcal), acționează într-un mod similar. Și, în orice caz, ele sunt mai sănătoase decât bomboanele, care sunt aproape de două ori mai mari în calorii. Mai mult decât atât, este puțin probabil ca cineva să poată mânca o sută de grame de delicatețe arzătoare dintr-o dată.

Cu toate acestea, beneficiile și prejudiciile de ghimbir în zahăr sunt un subiect de discuție din punct de vedere al beneficiilor pentru sănătate. Există anumite categorii de persoane care vor trebui să renunțe la folosirea delicateselor utile. Nu mâncați ghimbir dacă sunt diagnosticate următoarele boli:

• insuficiență renală moderată până la severă;
• pietre în conductele biliare și rinichi;
• insuficiență cardiacă acută;
• ulcer gastric acut;
• diabet zaharat de tip 2.

Nu puteți mânca ghimbir la sfârșitul sarcinii, dacă există cel mai mic risc de avort spontan.

Contraindicație directă la utilizarea ghimbirului este intoleranța individuală a acestui produs.

Rețeta clasică pentru zahărul de ghimbir

Ginger ghimbir poate fi cumparat la supermarket. Cu toate acestea, va fi mult mai util dacă gătiți fructe confiate de casă. Cum să faci ghimbir în zahăr? Iată o rețetă simplă de bază.

Vor fi necesare toate cele trei ingrediente:

• o bucată de rădăcină de ghimbir (200-300 grame);
• un pahar de zahăr (cantitatea de zahăr poate fi variată după cum doriți);
• o jumătate de pahar de apă (pentru sirop de zahăr).

Metoda de gătit

Cu ajutorul unui cuțit, îndepărtați cu grijă pielea de pe rădăcina de ghimbir.

Tăiați ghimbirul în felii subțiri de aproximativ jumătate de milimetru grosime.

Se acoperă cu apă, se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de o oră.

Preparați siropul de zahăr prin dizolvarea cantității normale de zahăr în apă. În timp ce amestecați, aduceți la fierbere.

Scurgeți viitorul fructe confiate într-un șuviță. Apa, în care nu au fost fierte, nu trebuie vărsat, ci mai degrabă să fie beat ca un ceai de ghimbir minunat. Dacă se pare că este prea fierbinte, puteți adăuga un mic supă la ceaiul obișnuit.

Transferați felii de ghimbir în siropul de zahăr fiert și gătiți, amestecând, până când ghimbirul devine transparent.

Îndepărtați felii din sirop, înmuiați în zahăr și împrăștiați pe hârtie de pergament.

Când fructele confiate se usucă, ele trebuie plasate într-un recipient din plastic pentru preparate alimentare sau într-un borcan de sticlă și depozitate în frigider.

Dacă porțiunea delicateții preparate nu este mare, puteți păstra fructele confiate în dulapul de bucătărie timp de o săptămână.

Lemon Ginger cu Rețete de Zahăr

Dacă combinați beneficiile de lamaie și ghimbir într-o delicatețe, se va dovedi și mai gustoasă. Puteți adăuga pur și simplu sucul stoarse dintr-o lămâie în timp ce fierbeți ghimbirul, și amestecați coaja rasă cu zahăr pentru a stropi fructele confiate.

Cu toate acestea, există o altă opțiune pentru gătit ghimbir cu lamaie în zahăr. Reteta pentru acest fel de mancare este, de asemenea, foarte simpla si se aseamana cu reteta pentru gatitul obisnuit.

• trei sute de grame de rădăcină de ghimbir;
• lămâie mare cu coaja subțire;
• o jumătate de kilogram de zahăr alb;
• 300 de mililitri de apă potabilă curată.

Sirop de zahăr de zahăr, astfel, dizolvarea zahărului într-o porție de apă. cantitatea de zahăr poate varia

Tăiați ghimbir proaspăt în cuburi mici.

Spălați cu atenție lămâia, curățați-o cu o perie pentru a îndepărta depozitele de ceară și eventualele produse chimice. Acestea sunt tratate cu coaja de fructe înainte de transportul pe termen lung și de depozitare.

Taiați lamaie împreună cu coaja în aceleași cubulețe mici ca și ghimbirul.

Aruncați bucățile de lămâie și ghimbir în sirop și gătiți până când sunt transparente și moi.

Conform rețetei, ghimbirul cu lămâie în zahăr ar trebui să fie livrat la cald într-un borcan de sticlă. După răcire, pentru păstrarea în frigider, ca bomboane sau fructe.

Și bucățile de ghimbir confiate și gem de ghimbir - o delicatesă minunată pentru ceaiul de iarnă. Deserturile de ghimbir pot fi oferite chiar și copiilor mici după doi ani. Dacă a început tuse sau frig, în loc de pastile farmaceutice, puteți dizolva câteva felii de ghimbir pe zi, iar boala va dispărea rapid.

Sugar Ginger: Rețete și bunuri

Proprietățile utile ale ghimbirului au fost folosite de mult timp în practica medicală și culinară a Estului. Din fericire, în Rusia, această plantă câștigă, de asemenea, popularitate. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece ghimbir are o compoziție unică, gust luminos și are un efect benefic asupra corpului uman.

Condimente picante, ușor de ars ghimbir diversifică feluri de mâncare obișnuite. Sub rezerva regulilor de prelucrare a ghimbirului, alimentele gătite cu acesta vor fi, de asemenea, utile.

Se dovedește că delicatesele de ghimbir din Est oferă un efect pozitiv de durată în tratarea și prevenirea diferitelor boli:

• răcelile și bolile pulmonare;
• tulburări de sânge;
• erupții cutanate;
• tulburări digestive;
• întreruperi hormonale;
• tulburări de memorie, imunitate slăbită.

Rădăcina de rădăcină de zahăr din ghimbir este o delicatesă care poate fi combinată cu o varietate de aditivi de fructe, ierburi sau condimente:

• lămâia va întări musculatura inimii;
• mere și menta normalizează metabolismul;
• Scorțișoară este un antiseptic natural.

Gama de aplicare a ghimbirului este largă și diversă. Uscate, uscate, sub formă de gem sau fructe confiate - ghimbir în zahăr, își păstrează proprietățile benefice, fiind atât delicatețe, cât și medicamente.

Rețetă de bază

• 450 g rădăcină de ghimbir,
• 450 de grame de zahăr pentru sirop
• 300 grame de zahăr pudră
• 4.5 art. apă.

Pete rădăcinoase tăiate în felii subțiri. Se toarnă apă rece și nu se aprinde. Imediat ce fierbe, reduceți imediat căldura și fierbeți timp de 30-40 de minute, până când cultura rădăcină este moale.

Gatiti pentru a elimina amaraciunea speciala si gustul de ardere a radacinului de ghimbir.

Apa trebuie fiartă și se toarnă în zahăr, se fierbe până se dizolvă complet. Se scurge ghimbirul și se usucă.

Lipiți plăcile în sirop și gătiți până la transparența ghimbirului. Trebuie să ridice o porțiune semnificativă de sirop de zahăr. Se amestecă în mod regulat. Puneți fructele confiate pe o farfurie și turnați zahărul. Se amestecă și se așază pe un prosop de hârtie.

A se păstra într-un loc răcoros și într-un recipient din sticlă cu un capac bine fixat.

Ghimbir uscat de zahar (fructe confiate)

• 3 linguri. rădăcină de ghimbir uscat,
• 6 linguri. apă
• 1.5 Art. de zahăr,
• 2/3 Art. zahăr pudră.

Pregătiți fructe confiate poate fi nu numai ghimbir proaspăt, dar, de asemenea, din uscate. În acest caz, trebuie să fie înmuiată în apă. După înmuiere, tăiați rădăcina decojită în benzi foarte subțiri. Dacă nu ați mâncat acest lucru, atunci ghimbirul uscat în zahăr va păstra amărăciunea și zgomotul. Se amestecă apă și felii de ghimbir într-o cratiță.

Aduceți la fierbere și gătiți timp de șaizeci de minute cu căldură minimă, până când ghimbirul schimbă culoarea spre transparent. Scurgeți o parte semnificativă a lichidului, lăsând aproximativ 1,5 linguri. în tigaie. Adăugați 1,5 g zahăr la ghimbir și amestecați bine. Se fierbe amestecul și se fierbe la foc mic până când siropul se îngroașă (6-7 minute).

Puneți ghimbir pe hârtie de uscare. Rolați în zahăr pudră.

Ghimbir uscat

Îndepărtați cu atenție pielea de pe rădăcină, tăiați-o în bastoane de dimensiuni medii de 3 cm grosime. Așezați ghimbirul într-un castron acoperit cu smalț și turnați-l peste el pentru a acoperi ușor conținutul.

Puneți un foc mic și gătiți timp de treizeci de minute. Navar se scurge într-un vas separat. O poți bea ca un ceai. Se toarnă zahărul și puțină apă. La fel ca la gatitul obișnuit.

Se fierbe până se formează un sirop gros și cuișoare de ghimbir. Ghimbir să se scurgă, apoi rola în zahăr sau în pulbere. Acoperiți vasul de coacere cu hârtie de ceară și întindeți fructele confiate. Puțin uscat în cuptor. Astfel de fructe confiate sunt depozitate într-un recipient de sticlă sau hârtie în frigider.

Este necesar să se mănânce treptat ghimbirul uscat, deoarece aceste fructe confiate, din cauza siropului de zahăr și a berii, conțin o mulțime de carbohidrați simpli.

Ghimbir cu lămâie și zahăr

Această delicată utilă este foarte simplă de pregătit. Chop rădăcină de rădăcină de ghimbir. Puteți tăia în felii subțiri, grătar sau tăiați într-un blender. Strângeți sucul din lămâie. Se amestecă cu masa de ghimbir și se lasă să bea timp de un sfert de oră.

Pentru a spori eficacitatea acțiunii medicinale, puteți turna miere în amestec. După saturație, turnați-le cu apă clocotită, lăsați-o să stea din nou.

Beți ca o băutură de ceai. Am vorbit deja despre beneficiile de lamaie și miere.