Oamenii de știință: zahăr - nu mai dăunător decât alte surse de calorii

Hipoglicemie

Mulți oameni, încercând să-și îndrume corpul pe calea unui stil de viață sănătos, dintr-un anumit motiv scriu zahăr principalilor dușmani și suferă în orice fel, izolându-se de "moartea albă". Dar nu este vorba despre zahăr ca atare - ci despre calorii. Dacă vă puneți aportul de calorii, mâncați zahăr pentru sănătate. Să fie mai degrabă inutil, dar sigur - inofensiv.

Doctorii Richard Kahn și Jon Seavenpiper, pe baza unei analize critice a multor studii și meta-analize, afirmă că zahărul nu este mai dăunător pentru creșterea în greutate decât alte produse. Aici este traducerea unui articol științific din LJ-user necroz.

Și imediat o concluzie: nu există dovezi directe sau convingătoare că zahărul în forma sa naturală sau ca aditiv are un efect unic asupra dezvoltării obezității sau a diabetului în comparație cu orice altă sursă de calorii.

Zaharul este cea mai accesibilă sursă de energie (387 kcal / 100 g), dar nu are alte beneficii nutritive, nu este un aliment necesar pentru majoritatea dintre noi. În același timp, zahărul se găsește literalmente peste tot: în limonadă, gemuri, produse de cofetărie, cafea și ceai.

Pentru cei care doresc să-și reducă aportul de calorii, mâncarea mai puțină zahăr este o idee bună. Cu toate acestea, acest lucru nu duce automat la unele îmbunătățiri magice - toate la fel, depinde de echilibrul de calorii consumate și consumate.

Zaharoza și fructoza - nu căutați o diferență

În continuare, în text, zahărul sau zahărul adăugat înseamnă zaharoză sau sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză (HFCS). Practic, orice zahăr alimentar sau adăugat utilizat ca ingrediente de coacere sau în lichide constă din aceste două dizaharide. Și, deși sucroza și fructoza sunt metabolizați în moduri diferite, credința că zaharoza este metabolizată diferit decât fructoza este un mit. Studiile nu indică diferențe între ele cu același conținut caloric (1-3).

În acest sens, ambalarea produselor, țipând "FĂRĂ SUGAR" și apoi în compoziția pe care o citiți "pe fructoză", induce în eroare majoritatea cumpărătorilor - ca și cum produsul pe zaharoză și fructoză are unele diferențe drastice.

O mare parte din atitudinea negativă față de zahăr în ultimii ani se bazează pe articolul lui Bray et al. (4) care arată relația dintre disponibilitatea zahărului (măsurarea aproximativă a aportului) și obezitatea.

Tabel. Efectul zahărului asupra greutății corporale

Acest tabel arată că creșterea prevalenței excesului de greutate / obezității la începutul anilor 1980 pare a fi într-adevăr legată de creșterea disponibilității zahărului adăugat. Cu toate acestea, începând cu 2000, consumul de zahăr este în scădere, iar prevalența obezității (și a diabetului zaharat, nu în tabel) crește. Acest studiu este cu siguranță interesant, dar având în vedere faptul că obezitatea este asociată cu multe schimbări în mediul înconjurător (8), aceasta vă permite să construiți doar ipoteze.

Studii privind efectul zahărului asupra creșterii în greutate

Pentru a determina dacă zahărul în sine provoacă creștere în greutate, sunt necesare studii orale randomizate - ele vă permit să întrerupeți influența altor factori și să lăsați exact compararea efectului zahărului în izolare față de alte componente ale dietei.

4 grupuri independente au publicat recenzii și meta-analize ale studiilor publicate (9,12-14). Toate grupurile au folosit criterii de includere și excludere diferite.

Ce se va întâmpla dacă înlocuiți zahărul cu alți carbohidrați cu același conținut caloric?

Te Morenga și colab. (13) și Sievenpiper și colab. (12) a investigat problema dacă înlocuirea calorică a zahărului sau a fructozei cu alți carbohidrați afectează greutatea corporală la adulți. Ambele analize nu au arătat niciun efect semnificativ.

Asta este, cercetatorii au descoperit: daca inlocuiti zaharul cu alte alimente cu acelasi continut caloric, nu va fi nici o diferenta in efectul asupra greutatii corporale.

Un alt obiectiv a fost acela de a determina dacă reducerea aportului de calorii din zahăr afectează greutatea. Te Morenga și colab. (13) au evaluat 5 studii și efectul a fost nesemnificativ.

Kaiser și colab. (9) nu a constatat nici o pierdere semnificativă în greutate în 8 studii.

În plus, în toate studiile în care subiecții au primit mai puțin calorii din zahăr, au primit, de asemenea, în general mai puține calorii, astfel încât nu a fost clar dacă pierderea în greutate sa datorat proprietăților unice ale zahărului sau pur și simplu a început să mănânce mai puțin.

Diete cu consum crescut de zahăr

În cele din urmă, toate cele 4 grupuri de oameni de știință (9-12) au analizat studii în care adulții au consumat o cantitate sporită de calorii din zahăr în plus față de dieta lor normală. În toate cazurile, creșterea în greutate a fost înregistrată (credem că aceasta se datorează unei creșteri a aportului de calorii și nu a prezenței zahărului).

În general, atunci când zahărul a fost înlocuit cu produse cu același conținut caloric, nu a existat nici o schimbare în greutate. Atunci când consumați mai puțin calorii din zahăr (și mai puțin calorii în general) - a avut loc o pierdere în greutate. Atunci când există mai multă cantitate de zahăr în plus față de regimul normal de alimentație.

Având în vedere acest lucru, zahărul afectează cel mai probabil greutatea tocmai din cauza schimbării cantității de energie (calorii) care vine de la ea, și nu de unele proprietăți speciale.

Susținând punctul nostru de vedere că nu există nimic special în ceea ce privește calorii din zahăr, multe alte surse de calorii foarte disponibile au crescut de asemenea greutatea.

De exemplu, într-o analiză generalizată a 3 studii cunoscute de la Harvard (care sunt adesea citate [5-7,17] ca indicând faptul că zahărul provoacă obezitatea și diabetul), o creștere a porțiunii de cartofi prăjiți, chipsuri, carne brută sau cartofi fierți / coapte / zdrobiți au dus la o creștere mai mare sau creștere în greutate comparabilă, precum și zahăr adăugat.

Efectul zahărului asupra apetitului și a saturației

Unii cercetători susțin că zahărul, în special sub formă de băuturi îndulcite, stimulează pofta de mâncare sau reduce senzația de plenitudine (4,6,34). Mulți au cercetat această întrebare și rezultatele sunt incoerente.

Almiron-Roig și colab. (35) a lansat o meta-analiză pe tema "Nu caloriile consumate înainte de mese afectează calorii consumate în timpul meselor?"

Sa constatat că supraîncălzirea a fost semnificativ mai mare, cu un consum preliminar de lichid decât cu alimentele consumate anterior, solid sau semi-lichid.

În același timp, un detaliu important: acest efect din lichid nu se corelează direct cu conținutul său caloric, adică Aceasta este esența pre-recepției lichide, care afectează masa ulterioară. Ca o consecință, ipoteza că zahărul în sine afectează consumul excesiv de alimente nu a fost confirmat de majoritatea studiilor.

constatări

1. Nimeni nu va contesta existența unei epidemii de obezitate și diabet, dar nu există dovezi convingătoare care să permită consumul de zahăr (și nu alte calorii).

2. În ciuda caloriilor din zahăr (zaharoză, fructoză sau HFCS sub orice formă, solidă sau lichidă), oamenii de știință au aflat că zahărul (comparativ cu orice alte calorii) nu are o creștere în greutate într-o dietă bogată în calorii și o scădere în greutate într-o dietă cu conținut scăzut de calorii. nici o influență.

3. În sfârșit, nu există dovezi directe că zahărul în sine provoacă o creștere a poftei de mâncare, reduce senzația de sațietate sau cauzează diabet. Excesul de aport caloric este o cauza mult mai probabila a obezitatii si diabetului.

4. Dacă există efecte secundare ale zahărului, acestea se datorează în totalitate caloriilor pe care le furnizează și, prin urmare, este imposibil să le distingem de alte alimente cu conținut ridicat de calorii.

5. Astfel, dacă trebuie să reduceți consumul de calorii, toate alimentele cu conținut ridicat de calorii sunt candidați pentru plecare. Și zahărul va fi unul dintre primele din listă, deoarece nu furnizează alți nutrienți. Dar nu trebuie să-l demonizezi: zahărul este doar calorii.

Obezitatea comunicării și diabetul zaharat

Diabetul de tip II și obezitatea sunt două procese patologice interdependente. Majoritatea pacienților diagnosticați cu diabet zaharat și având o greutate mare, există o încălcare a rezistenței la carbohidrați. În schimb, majoritatea pacienților cu diabet zaharat suferă de obezitate. Luați în considerare principalele aspecte ale relației dintre diabet și obezitate.

Rolul eredității

Studiile arată că obezitatea și diabetul de tip II au cauze ereditare. Acest lucru se datorează faptului că astfel de oameni au moștenit de la părinții lor genele care contribuie la acumularea de grăsimi.

Corpul de oameni predispuși la obezitate, stochează cantități mari de carbohidrați în perioada în care acestea sunt abundente. Astfel, simultan crește cantitatea de glucoză din sânge. De aceea, diabetul de tip II și obezitatea sunt interdependente.

În plus, cu cât este mai mare gradul de obezitate, cu atât este mai mare rezistența celulelor organismului la insulină. Astfel, pancreasul produce mai mult din acesta. O cantitate mare de insulină conduce la faptul că organismul acumulează și mai multă grăsime.

În plus, genele nefavorabile determină, de asemenea, o deficiență a serotoninei în sânge. Această afecțiune duce la un sentiment cronic de depresie, depresie și foame. Numai utilizarea carbohidraților ușurează temporar această condiție. Sensibilitatea la insulină scade, ceea ce sporește în continuare riscul de apariție a diabetului de tip 2.

Factori în dezvoltarea obezității la diabet zaharat

În plus față de genetica nefavorabilă, următorii factori sunt de vină pentru formarea obezității:

stilul de viață sedentar;
dieta incorectă;
consumul de cantități mari de zahăr (inclusiv băuturi zaharoase);
întreruperea glandei tiroide;
consumul neregulat de alimente;
deprivarea cronică de somn;
înclinația spre stres și comportamentul instabil în timpul oricărei situații stresante;
luând medicamente psihotrope.

Care sunt tipurile de boli

Adesea există așa-numita obezitate alimentară. În acest caz, conținutul caloric al alimentației zilnice este mult mai mare decât consumul de energie al organismului. O astfel de dietă este deosebit de periculoasă pentru toate categoriile de pacienți. Ele sunt cele mai sensibile la persoanele de vârstă mijlocie și mai înaintată. Greutatea corporală crește treptat, iar grăsimea este distribuită în mod egal pe tot corpul. Glanda tiroidă și glandele suprarenale nu sunt afectate.

Când patologia hipotalamului dezvoltă așa-numita obezitate hipotalamică. Greutate in timp ce creste rapid. Pacientul observă că cea mai mare parte a grăsimii este depozitată în abdomen și șolduri. Tulburări de transpirație, piele uscată, dureri de cap și adesea tulburări de somn. Tratamentul acestei afecțiuni este deosebit de dificil.

Adesea, diabetul zaharat de tip II cauzează obezitatea celui de-al doilea, al treilea și al patrulea grad. Este complicat de astfel de fenomene patologice;

modificări cardiovasculare;
boli pulmonare;
tulburări digestive;
dezvoltarea unei "inimi pulmonare" datorită poziției înalte a diafragmei;
tendință crescută la constipație;
simptome de pancreatită cronică;
simptome de leziuni hepatice (în special, degenerare grasă);
dureri lombare;
artroza (cel mai adesea afectează genunchii);
la femei - o încălcare a regularității menstruației, adesea amenoree;
la bărbați, o încălcare a potenței;
complicație a hipertensiunii arteriale.

Caracteristicile diabetului și obezității la copii

La copii, obezitatea apare în principal din cauza tulburărilor ereditare pe fundalul patologiilor metabolice. Cu toate acestea, greutatea corporală crescută poate fi dobândită și poate apărea pe fondul nutriției necorespunzătoare, a activității motorii insuficiente, precum și a consumului crescut de zahăr.

Cel mai adesea, creșterea greutății corporale este înregistrată la copiii care nu au atins încă un an, precum și la pubertate. Copiii cu vârsta de până la un an se îmbolnăvesc ca urmare a supraalimentării, suprasolicitării. Și obezitatea în perioada pubertății este asociată cu afectarea activității hipotalamusului.

Vă rugăm să rețineți că apariția vergeturilor la copii (benzi multiple de întindere pe pielea coapsei, sânilor, feselor, umărului) indică o tendință la obezitate și diabet de tip II. Acești copii prezintă corectarea nutrițională.

De ce carbohidrații sunt periculoși

În cazul diabetului de tip 2, oamenii nu pot trăi cu niveluri ridicate ale glicemiei tot timpul. Cu toate acestea, o dietă cu o reducere simplă a numărului de calorii pentru astfel de pacienți nu are sens. La urma urmei, obezitatea și diabetul sunt combinate deoarece o persoană de mulți ani abuzează de alimentele pe bază de carbohidrați.

În cazul carbohidraților constanți de supraalimentare, se formează dependență de acestea. Aceasta înseamnă că este dificil pentru acești oameni să urmeze o dietă cu conținut scăzut de zahăr. Ei vor fi trași în mod incontrolabil la dulciuri. Există un fel de cerc vicios:

setea pentru dulciuri;
mancatul in exces;
creșterea glicemiei;
saltul insulinei;
prelucrarea carbohidraților în grăsimi corporale cu participarea insulinei;
o scădere a glicemiei (hipoglicemie);
din cauza nevoii de carbohidrați, există din nou o dorință pentru dulciuri.

În plus, abuzul constant al dulce duce la faptul că celulele beta ale pancreasului încep să se degradeze. La un moment dat, acestea nu pot produce cantitatea potrivită de insulină. Acest lucru duce la faptul că diabetul la un astfel de pacient devine un tip dependent de insulină.

Rolul oligoelementelor în tratamentul obezității

Studiile clinice arată că pofta de neconceput pentru carbohidrați se dezvoltă ca urmare a lipsei de crom în organism. Prin urmare, medicii recomandă tratamentul pacienților lor cu admiterea de picolinat de crom.

Este un tratament eficient și accesibil pentru fiecare persoană, care ajută la depășirea dorinței puternice pentru carbohidrați. Luând în mod regulat picolinat de crom, puteți să vă abțineți cu ușurință de alimente bogate în carbohidrați. Luați acest medicament trebuie să fie de cel puțin 3-4 săptămâni.

Tratamentul diabetului zaharat tip II

Pentru tratamentul obezității la diabet zaharat, o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați ar fi cea mai bună opțiune. Ea poate schimba radical viața persoanelor care suferă de diabet și de obezitate. O astfel de dietă este tratamentul optim pentru diabet. Nici o alta dieta nu poate atinge obiectivul - o scadere a nivelului zaharului din sange.

Așa-numita dietă echilibrată bogată în carbohidrați este un tratament ineficient pentru diabet. Ea nu este în măsură să reducă rapid nivelul de zahăr. În plus, acesta continuă să rămână constant ridicat. Persoana continuă să consume cantități mari de zahăr, iar din această cantitate mai mare.

O dietă cu conținut scăzut de carburi este modalitatea reală de a corecta nivelurile de zahăr. Pentru a monitoriza cantitatea sa, este necesar să măsurați în mod constant acest indicator cu un glucometru. Deci, puteți ști care alimente este bună pentru dvs. și care este rău pentru dvs. La urma urmei, diabetul nu-i place mâncarea interzisă. Apoi, tratamentul bolii va fi mult mai eficient.

Tratamentul cu o dieta permite astfel de alimente:

carne;
o pasăre;
ouă;
toate felurile de pește;
toate fructele de mare;
toate legumele verzi (varză, verdeață, dovlecei, vinete, castraveți, fasole verde etc.);
suc de roșii, ciuperci și piper roșu;
brânză;
nuci (doar puțin).

Alimentele trebuie mestecate cu atenție. Deci, puteți controla cantitatea de alimente consumate și a preveni saltul de zahăr.

Astfel, tratamentul obezității și al diabetului zaharat implică în primul rând o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați.

Cum zahărul afectează obezitatea

Zahărul este unul dintre primele alimente pe care o persoană trebuie să renunțe dacă vrea să fie cu adevărat sănătos.

Poate că zahărul este cel mai periculos drog pe planetă. Distribuția masivă a zahărului în timpul nostru este asociată cu efectul său narcotic. Oamenii care folosesc zahăr devin dependenți. Și nu este întâmplător faptul că acest lucru este însoțit de o lipsă masivă de informații cu privire la impactul fatal al zahărului asupra ființelor vii.

Articolul se bazează pe raportul candidatului de Științe Tehnice, Geri Nalla, "Harm Sugar's Harm" ("Harm Sugar's On Your Body")

Sugar și comportamentul copiilor.

Părinții glumesc uneori că copiii sunt obraznici și se comportă prost după ceva dulce. Acest lucru a atras atentia oamenilor de stiinta in anii '70. secolul trecut, consecința căruia a fost lucrarea scrisă de dr. William Crook între 1973 și 1977. Raportul descrie modul în care frecvența hrănirii este legată de comportamentul copiilor. A fost o slujbă fundamentală care a arătat mai întâi legătura dintre hrană și comportament. Specificitatea în alegerea hranei a venit mai târziu.

Dr. Steven Schointaler studiază produsele pentru copii de 30 de ani. O parte din căutarea lui a fost o încercare unică - un experiment pentru a evita conținutul de zahăr la micul dejun; A avut loc în mai mult de opt sute de școli din New York între 1976 și 1983. Astfel, mai mult de un milion de copii au încercat o viață nouă. Deja în 1976, pe baza acestei experiențe gigantice, s-au făcut ajustări ale regimului oficial american, nivelul zahărului în care a scăzut semnificativ. Din același an a început o reducere treptată a zaharurilor și coloranților în produsele finite achiziționate. Creșterea capacității de învățare în rândul copiilor școlilor în care sa efectuat acest experiment a fost de 15,7% (de la 39,2 la 55%). Această capacitate a crescut de-a lungul anilor, în paralel cu scăderea zahărului consumat de copii. Schointaler a remarcat, de asemenea, că din cei 124.000 de copii care nu au fost niciodată instruiți în domeniul matematicii și gramaticii, 75.000 au reușit să stăpânească aceste subiecte prin trecerea la o nouă dietă. Cu alte cuvinte, cu cât mai puțin dulce există un copil, cu atât mai eficient va fi formarea lui! De asemenea, trebuie remarcat faptul că consumul de zahăr de către copiii și adolescenții moderni este de zece ori mai mare decât cel al generațiilor anterioare.

Doctorul a mers mai departe în cercetarea sa, începând să studieze delincvenții juvenili care nu au urmat nici o dietă. După ce hrana lor a început să conțină mai puțin zaharuri, starea și comportamentul lor se ameliorează considerabil. Cercetătorul a colaborat cu Departamentul de Nutriție din Los Angeles și a studiat 1.382 prizonieri minori. După ce au consumat fără zahăr, 44% dintre aceștia au arătat o atitudine mult mai bună față de societate.

El a investigat în continuare 289 adolescenți într-o tabără de reabilitare. Constatările au fost similare celor de mai sus.

Raportul lui Geri Nalla este foarte mare. Ne-am concentrat doar pe aspectul comportamentului copiilor. Dacă sunteți interesat de alte informații despre zahăr, atunci ar trebui să citiți întreaga sa lucrare, care ridică probleme legate de zahăr și cancer, zahăr și obezitate, zahăr și mediu, zahăr și corporații transnaționale etc.

Întregul raport este publicat pe site-ul oficial al Rețelei Radio Progresive (Harm on Your Body).

Zahărul este practic absent în natură - în cantități mari se găsește numai în două plante, prin reproducere artificială de către oameni, în trestie de zahăr și sfeclă de zahăr.
Organismul de mamifere (și oamenii) nu poate percepe sucroza, prin urmare, se descompune preliminar, în prezența apei cu enzime (catalizatori naturali) cu zaharuri naturale glucoză și fructoză (izomeri având aceeași compoziție C6H12O6, dar cu structură diferită):

C12H22O11 + H20 (+ enzima) = C6H12O6 (glucoză) + C6H12O6 (fructoză)

La momentul descompunerii sucrozei, tocmai acești radicali liberi ("ioni moleculari") blochează în mod activ acțiunea anticorpilor care protejează organismul de infecțiile care sunt formate masiv. Iar corpul devine aproape lipsit de apărare. Procesul de hidroliză (descompunere) de zaharoză începe în cavitatea bucală sub influența saliva.

Trăim într-o lume vie, pentru care corpul uman este doar o bucată mare de nutrienți. În fiecare clipă, cu fiecare coajă de praf, organismul este infectat cu o masă de microfloră, care încearcă să o mănânce. Dar protecția imună suprimă continuu și necontenit activitatea lor și le permite să mențină vitalitatea și sănătatea în mediul înconjurător. Acceptarea sucrozei este o înjunghiere în partea din spate a organismului apărător.

În Rusia, istoric, mierea (produsă în mod tradițional în fermele țărănești în cantități mari) și fructele dulci uscate au fost folosite ca dulciuri.
Până la mijlocul secolului al XX-lea, majoritatea covârșitoare a zahărului (zaharoză) era prezentă doar pe masa festivă ca o delicatesă specială. Și starea dinților rușilor (belaruși, ucraineni etc.) a fost excelentă.
Numai în anii 1950 a fost stabilită producția de zahăr industrial în masă în URSS, ceea ce a făcut ca acesta să fie unul dintre cele mai ieftine produse disponibile în dieta zilnică pentru întreaga populație, inclusiv pentru cei mai săraci.
Sub atacul unui concurent industrial, producția de miere și fructe uscate dulci în țară a scăzut puternic, prețurile lor au crescut. Mierea și fructele uscate de pe mesele rusilor din principala sursă zilnică de zaharuri naturale (fructoză și glucoză) s-au transformat într-o "încântare de răsfăț".

Pe măsură ce producția de zaharoză a crescut, sănătatea populației (și starea dinților) au început să se deterioreze rapid, din ce în ce mai rău și cu fiecare generație de "dulciuri de zahăr" succesive. Ce fel de sănătate se poate aștepta la oameni atunci când mamele lor hrănite cu zaharoză în timpul sarcinii și alăptării fără restricții și care au fost hrănite sucroza din primul an de viață?

Despre efectul negativ al zaharozelor asupra sănătății a fost cunoscut de multă vreme, deoarece în URSS, la începutul anilor 1950-1960, sa dezvoltat chiar un program de excludere a zaharozelor din dieta poporului sovietic și de utilizare doar pentru prelucrarea în continuare pentru fructoză și glucoză, care ar fi trebuit să fie vândute în magazine. Din nefericire, acest program, ca și multe altele, a fost implementat doar parțial - pentru a conduce elita partidului sovietic și a familiilor acestora.

În dieta copiilor și adulților, zaharurile naturale sunt vitale. De aceea, copiii iubesc atât de mult dulciurile. Însă, este necesar să refuzați pentru totdeauna să hrăniți (și mai ales copiii!) De zaharoză - practic otrăvirea tuturor cu distrugătoare - înlocuirea cu dulciuri naturale - malț, miere (amestec natural de fructoză și glucoză) și fructe dulci și proaspete dulci zaharuri naturale).

Un ficat lung

Sugarul provoacă obezitatea, diabetul și împiedică pierderea în greutate?

Postat la 19:10 de Doctor Muzafarov, la 11 august 2017

Zaharul este principalul substrat al afacerii de cofetărie. Se adaugă bomboane, ciocolată și plăcintă. Zaharul se gaseste in iaurturi, sucuri si gemuri. Astăzi, există multe mituri despre consumul de zahăr. Să vedem dacă zahărul este dăunător, dacă provoacă diabet de tip 2, dacă afectează rezultatul dietelor sau dacă provoacă obezitate.

Ce este zahărul

În general, același zahăr alb pe care îl punem în ceai sau cafea este zaharoza dizaharidă, care constă dintr-o moleculă de fructoză și o moleculă de glucoză. Există multe alte zaharuri simple: fructoza (zahăr din fructe), lactoză (zahăr din lapte), galactoză, maltoză. De exemplu, o banană conține glucoză 24%, fructoză 25%, maltoză 0,55%. Lumea zaharurilor este bogată, așa cum vezi!

Dar pâinea, cartofii, cerealele (hrișcă, orez, etc.) și multe legume conțin amidon, care este, de asemenea, zahăr, cu toate acestea, complex. În intestin, zaharurile complexe sunt împărțite în cele simple. Prin urmare, carbohidrații sunt împărțiți condițional în "rapid", care sunt mai rapid defalcați și absorbiți în intestin (zaharoză, glucoză, fructoză și alte mono- și disaharaze) și "lent", care necesită mai mult timp pentru despicare (polizaharide).

Sugarul provoacă diabet de tip 2?

Diabetul de tip 2 este o afecțiune endocrină în care celulele organismului nu pot obține glucoză din sânge din cauza rezistenței la insulină - imunitatea celulelor organismului la insulina hormonală. Este insulina care permite penetrarea glucozei într-o celulă umană, iar în diabetul zaharat de tip 2, acest lucru devine dificil, determinând un exces de glucoză să circule în sânge, ceea ce duce la multe procese patologice.

Mulți oameni cred că este consumul de zahăr (molecule de zaharoză) conduce la dezvoltarea diabetului. Totuși, dacă te uiți la această problemă din punct de vedere științific, acesta este un mit absolut. Studiile au arătat că cauza dezvoltării diabetului de tip 2 este obezitatea, ceea ce duce la rezistența la insulină.

Prin urmare, reducerea excesului de greutate și normalizarea consumului de calorii reprezintă baza pentru prevenirea diabetului de tip 2 și tratarea formelor sale inițiale. Dacă opriți consumul de zahăr, dar continuați să consumați exces de calorii și să economisiți excesul de greutate, nu veți putea să normalizați metabolismul carbohidraților și glucoza din sânge.

De asemenea, mulți consideră că înlocuirea sucrozei cu fructoză va rezolva problema prevenirii și tratării diabetului de tip 2. Acesta este și un mit. Un număr de studii au arătat că un exces de fructoză în cantitatea totală de exces de calorii consumat în exces provoacă exact același rău ca și consumul de zaharoză.

Pe scurt, toate zaharurile (fructoza, glucoza, sucroza) prezinta un anumit risc de tulburari metabolice atunci cand sunt consumate in exces. Cu toate acestea, rolul principal în dezvoltarea diabetului zaharat de tip 2 este jucat de excesul total de calorii consumat, ceea ce duce la obezitate și rezistență la insulină.

Trebuie să stau pe o dietă fără zahăr

Mulți sunt îngrijorați de efectul zahărului și al carbohidraților asupra rezultatelor dietelor. Acum există o mulțime de tehnici care numesc zahăr "moarte albă" și promovează respingerea prăjiturilor, înghețatei și a altor produse de cofetărie. Să vedem dacă merită să ne limităm la un consum moderat de carbohidrați și zaharuri.

În 2015, cercetătorul american Kevin Hall a studiat efectul carbohidraților asupra obezității. El a divizat 20 subiecți supraponderali în două grupuri și le-a plasat în camerele metabolice. Un grup de subiecți au urmat o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați timp de 2 săptămâni, cealaltă a urmat o dietă cu conținut scăzut de grăsimi.

Conform rezultatelor cercetării, primul grup a pierdut 1,81 kg greutate, iar al doilea - 1,4 kg. Cu toate acestea, analiza a arătat că proporția de grăsimi din masa pierdută a subiecților din ambele grupuri a fost aproximativ egală și sa ridicat la 0,59 kg în primul grup și 0,53 kg în cel de-al doilea. Acest lucru sugerează că valoarea pentru pierderea de masă de grăsime nu este calitatea caloriilor consumate, ci cantitatea lor totală.

Într-un efort de a pierde în greutate, încercați să reduceți totalul caloriilor. Faceți alimentele versatile, inclusiv proteine, grăsimi și carbohidrați. Din tortul pe care îl consumați în piscina generală de calorii, care nu depășește norma de zi cu zi, nu vă îngrășați.

Este zahărul vina pentru obezitate?

Epidemia de obezitate este cauzată de consumul de cantități mari de zahăr și carbohidrați. Oamenii de știință explică obezitatea alimentară și relația sa cu zahărul cu insulină. Excesul de zahăr determină producerea de insulină, care este o depozitare a hormonilor și care activează depunerea de grăsime.

De fapt, numeroase studii, inclusiv cele ale lui Kevin Hall, dovedesc că principala cauză a obezității este consumul excesiv de calorii, depășind rata de consum zilnic. O persoană care va mânca doar alimente rapide și băutură sodă, dar va face acest lucru în limitele lor normale, și o zi nu va câștiga chiar și un gram de greutate în exces.

Există totuși un moment: zahărul "aprinde" centrul de plăcere, stimulând consumul excesiv de calorii. Cu siguranță mulți dintre voi ați văzut câte alimente fast-food consumă într-o singură dată într-un snack bar. Se pare că acești oameni nu se opresc în hamburgerii și brânzeturile devoratoare. Zahărul este o tentație care poate întrerupe pierderea în greutate și poate provoca consumul caloric.

concluzie

Zaharul este una dintre cele mai importante componente ale alimentelor noastre. Există zaharuri complexe în cereale, în pâine și în legume. Zahărul este cu siguranță necesar organismului. Cu toate acestea, consumul de zaharuri nu este cauza principală a obezității, a diabetului de tip 2 și a eșecului dietelor. Ceea ce conteaza este consumul total de calorii. Nu trebuie să consumați prea mult calorii și să vă mențineți în greutate.

Sugestiile simple (fructe, dulciuri, prăjituri) ar trebui să fie în dieta dvs., deoarece sunt dulci și dau bucuria vieții. Vă recomandăm să nu depășiți procentul de zahăr simplu (rapid) în calibrul global de 10%. În cazul în care aportul de calorii este de 2000, atunci ar trebui să fie nu mai mult de 200 kcal pentru zaharuri simple, care este de aproximativ 7 lingurițe de zahăr.

Vă dorim să fiți sănătoși și să trăiți dulci! Dacă vă place proiectul nostru, vă sugerăm să vă abonați prin e-mail și să repostați articolul Facebook și Twitter.

Zahăr și obezitate

23 aprilie 2015, 12:32

Cauza adevărată a obezității nu este un stil de viață sedentar, ci folosirea zahărului. Aceste concluzii au venit experții britanici, clarificând faptul că dieta greșită - mai rău decât un stil de viață sedentar, raportează News Medical Today.

Oamenii de stiinta in epidemia de obezitate, oamenii de stiinta au numit zahar si carbohidrati. Printre autorii studiului sunt cardiologi britanici și experți în sport. În ciuda faptului că nivelul de obezitate a crescut dramatic în ultimii 30 de ani, doar o ușoară modificare a nivelului de activitate fizică a fost observată în aceeași perioadă. Aceasta înseamnă că epidemia de obezitate nu este vina sportului, ci alimentelor nesănătoase.

Desigur, activitatea fizică este foarte importantă, dar nu va exista nici un sens din exercițiul cu alimentație necorespunzătoare. În plus, experții observă că, chiar și în cluburile de fitness vinde băuturi dăunătoare care conțin zahăr.

În ultimii ani, cercetătorii s-au confruntat cu studiul cauzelor obezității, pentru un motiv bun au numit-o o problemă globală a umanității. În Rusia, în prezent, potrivit statisticilor Academiei de Științe din Rusia, 30% din populația a 146 de milioane de persoane sunt obezi. De obicei, era peste 1 miliard de oameni. 390 de mii de oameni sunt obezi. "Și la începutul anului 2014 am aflat: obezitatea" a luat "încă un miliard de oameni! Adică, din cei șapte miliarde de oameni de pe pământ, peste 2 miliarde de oameni sunt deja obezi. Aceasta nu mai este o problemă - este o epidemie... ", a remarcat Pierre Ducane, nutriționist renumit, într-un interviu acordat lui Komsomolskaya Pravda.

Factorul psihologic este, de asemenea, important. Puteți obține o greutate suplimentară fără a observa centimetri suplimentari, dar și prin inventarea ei înșiși. Un studiu efectuat de oamenii de știință americani a arătat că adolescenții cu greșeală fatală au devenit ulterior victime ale obezității.

Cu toate acestea, este posibil să vă mențineți în formă cu tendința de obezitate.

Efectul produselor care conțin zahăr asupra apariției excesului de greutate

Excesul de zahăr din dietă este asociat nu numai cu apariția excesului de greutate și cu un set slab de masă musculară, ci și cu un sentiment constant de letargie și depresie. Persoanele care doresc să normalizeze cifra, este necesar, pe lângă controlarea aportului de grăsimi, să țină evidența cantității de produse care conțin zahăr.

Efectul alimentelor care conțin zahăr asupra excesului de greutate

Pentru a determina gradul de influență al zahărului asupra organismului, este necesar să înțelegeți clar ce este acest produs.

Zahărul este în mod tradițional înțeles ca zaharoză - o substanță cristalină de origine vegetală. Este utilizat pe scară largă în fabricarea multor feluri de mâncare și băuturi pentru a-și îmbunătăți gustul. Există câteva nume principale pentru acest produs:

sucroza este un aditiv alimentar utilizat în industria alimentară;
fructoza este un zahăr natural găsit în fructe, fructe de pădure, legume și miere;
glucoza sau zahărul de struguri, este un compus organic. Se găsește în sucul multor fructe și fructe de pădure.

Zahărul are un efect vizibil asupra corpului uman. În plus, există o tendință de a înlocui alimentele naturale și sănătoase cu cele care conțin zahăr. În cele mai multe cazuri, cu abuzul lor, puteți observa:

Zaharul este un produs foarte caloric. Cu toate acestea, consumul său nu aduce sentimentul de plinătate, deoarece este absorbit foarte repede. Ca rezultat, o persoană tinde să mănânce și mai multe alimente care conțin zahăr pentru a-și satisface foamea, ceea ce poate duce, pe termen lung, la obezitate. Și problema apărută a excesului de greutate duce la o serie de noi - boli ale articulațiilor, sistemului respirator, vezicii biliare și complicații în timpul sarcinii.

Niveluri crescute de insulină

Insulina este un hormon foarte important pentru organismul uman. El este cel care este responsabil pentru conservarea nutrienților din alimente. Consumul excesiv de zahăr în dietă duce la o producție excesivă de insulină de către pancreas. Un grad ridicat de stres asupra acestui organ produce, de obicei, diabet la persoanele supraponderale.

Dezvoltarea bolilor de inima

Consumul excesiv de produse care conțin zahăr conduce la creșterea nivelului de grăsimi dăunătoare din sânge, care pot provoca dezvoltarea bolilor cardiovasculare. În plus, creșterea zahărului din sânge reduce cantitatea de colesterol bun, care afectează, de asemenea, starea vaselor de sânge.

Consumul excesiv de zahăr contribuie la tulburări ale sistemului imunitar, care fac imposibilă rezistența calitativă la bacteriile și microorganismele dăunătoare.

În plus față de problema excesului de greutate și a altora menționate mai sus, se poate observa efectul negativ al zahărului asupra stării dinților și a cavității bucale în ansamblu, accelerarea procesului de îmbătrânire în organism, creșterea nivelului de adrenalină și apariția problemelor de concentrare.

17 proprietăți dăunătoare ale zahărului, distrugând sănătatea umană

Imaginați-vă acidul din bateriile care curg prin vene.

Acesta este foarte asemănător cu ceea ce zahărul are în interiorul corpului uman! Suna cam înfricoșător, dar este. Zahărul alb este periculos pentru organism în multe aspecte, și chiar și în cele pe care probabil că niciodată nu le-ați luat în considerare.

În acest articol vreau să vorbesc despre faptul dacă zahărul dăunează sănătății umane și cât de mult. Despre aceste aspecte, fiecare ar trebui să știe.

Dragostea noastră pentru acest nisip alb începe destul de inocent.

Putem adăuga o lingură sau două la cafea sau fulgi de ovăz. Ca rezultat, un obicei se dezvoltă, sau cu alte cuvinte, o poftă, pentru că în timp vreau din ce în ce mai mult.

Crede-mă, știu pentru mine cât de greu este să refuzi această moarte albă. Cei mai mulți dintre noi consumă de două ori cantitatea zilnică de zahăr pe zi. Doar din zahăr obținem 300 de calorii pe zi!

Dar zahărul adăugat nu numai că face mâncarea dulce și ne energizează pentru scurt timp. Cu toate acestea, zahărul este dăunător sănătății, vă mănâncă din interior din interior, afectând aproape toate părțile corpului și organelor și provocând probleme serioase în viitor.

Ce este dăunător pentru sănătatea umană zahăr

Cât de dăunătoare este zahărul alb sănătății? Este zahar dăunător organismului în general sau este doar ficțiune? Să luăm în considerare doar câteva din cele mai grave consecințe ale abuzului de zahăr asupra sănătății umane.

1. Cauzează rezistența la insulină.

Una dintre cele mai negative efecte ale zahărului asupra organismului uman este că duce la dezvoltarea rezistenței la insulină.

Acesta este modul în care se întâmplă: atunci când mâncăm zahăr, nivelul de glucoză (zahăr) din sânge începe să crească. Corpul, la rândul său, începe să producă insulină, care îndepărtează zahărul din sânge și îl livrează în celule.

Acest proces este normal dacă mâncați bine. Dar când începeți să vă implicați în alimente convenționale și alimente nesănătoase, situația se deteriorează dramatic.

Deoarece astfel de alimente determină organismul să producă tone de insulină pentru a face față tuturor glucozei din sânge. În cele din urmă, celulele noastre devin rezistente la insulină. Insulina însăși nu mai funcționează așa cum ar trebui. Acest lucru poate duce la complicații grave, cum ar fi sindromul de rezistență la insulină, bolile de inimă și diabetul de tip 2.

2. Cauzează boli de inimă

O cantitate mare de zahăr are un efect negativ asupra întregului corp și este în special dăunătoare inimii.

Trigliceridele sunt un tip de grăsime pe care o obținem din consumul unor cantități mari de grăsimi saturate, cum ar fi uleiul vegetal rafinat.

Problema constă, de asemenea, în faptul că trigliceridele se formează dintr-un număr mare de calorii absorbite, în special din alimente dulci.

Cum merge asta?

Când consumăm zaharuri simple, nivelul glucozei din sânge crește rapid. Pancreasul începe să producă insulină pentru a elimina glucoza din sânge. Acest exces de insulină dă un semnal ficatului pentru a transforma glucoza în trigliceride.

Cu o creștere a trigliceridelor, riscul de apariție a bolilor cardiace crește.

Un studiu realizat în 2014 a arătat că persoanele care consumă 25% din toate caloriile din zahăr și-au dublat șansele de a muri din cauza bolilor sistemului cardiovascular decât cele ale căror rații alimentare au conținut mai puțin de 10% zahăr.

3. Daune ficatului

Zaharul poate afecta ficatul.

Zaharul este alcatuit din 50% glucoza (celulele sunt folosite pentru energie) si 50% fructoza.

Fructoza este chiar mai dăunătoare decât glucoza în ceea ce privește sănătatea și talia subțire.

Dar, de multi ani, medicii si nutritionistii s-au concentrat doar pe studiul indicele glicemic al produselor alimentare, care arata o crestere a glucozei in sange dupa ce a mancat un anumit produs.

Indicele glicemic variază de la 50 la 100, unde 100 reprezintă o cantitate standard sau echivalentă de glucoză pură.

Un indice glicemic ridicat are alimente care constau în carbohidrați digerani rapizi, deoarece glucoza intră rapid în sânge. Carbohidrații care sunt defalcați mai lent de procesul digestiv au un indice glicemic scăzut, deoarece glucoza intră treptat în sânge.

Un indice glicemic mai scăzut este optim pentru digestie și pentru producția de insulină. Indicele scăzut de carbohidrați din indicele glicemic include fasole, fasole, în timp ce pâinea și cerealele au un indice glicemic mai mare.

Prin urmare, nu este surprinzător faptul că abuzul de alimente cu indice glicemic ridicat conduce la obezitate și diabet.

Problema fructozei este că nu poate fi folosită de celulele noastre. În primul rând, acesta intră în ficat, unde se transformă în glucoză, și numai după aceea este livrat celulelor.

Ficatul supraîncărcat

Problema este că: ficatul nostru nu poate procesa la fel de mult fructoză la un moment dat. Procesul este destul de rapid și orice exces de fructoză se transformă fie în acid uric, fie în trigliceride.

Imaginați-vă că aceasta este o bandă transportoare, pe care se deplasează diverse părți, iar muncitorii trebuie să le proceseze în timp util. Și ce se va întâmpla dacă măriți viteza acestei benzi?

Cel mai probabil, muncitorii nu vor mai face față fluxului de piese, iar unele dintre ele vor fi aruncate pe podea într-o grămadă. Același lucru se întâmplă în ficat atunci când mâncați o mulțime de fructoză.

Și acum cel mai rău lucru este că nu este nevoie de o mulțime de fructoză pentru ca această problemă să apară. Bea o cutie de suc sau suc va fi de ajuns.

Pentru a preveni formarea trigliceridelor, încercați să mâncați mai puțin fructoză sau să mâncați mai mult fructe cu fructoză sau faceți exerciții intense (singurul mod cunoscut de a crește capacitatea ficatului de a procesa cât mai mult fructoză la un moment dat).

Ficatul nostru trebuie să utilizeze fructoza pentru a crea grăsime.

Consumul frecvent de fructoză poate duce la formarea de picături de grăsime în ficat. Această afecțiune se numește boală hepatică nealcoolică grasă.

Acest lucru prelungește ficatul și poate duce la oboseală cronică, edem abdominal, icter și, dacă nu începeți tratamentul la acel moment, se pot dezvolta forme mai grave de boli hepatice. De aceea, zahărul este dăunător acestui organism.

4. duce la creșterea în greutate

Prea mult zahăr începe să suprasolicite corpul.

Cele mai multe surse de zaharuri simple sunt considerate "calorii goale". Spre deosebire de produse cum ar fi legume, fructe, care conțin tone de fibre, vitamine și minerale, zahărul nu adaugă nimic dieta ta... cu excepția caloriilor.

Acest lucru înseamnă că, în loc să mâncați alimente care aduce satisfacție și sațietate, adăugați calorii suplimentare la dieta dumneavoastră.

Acest lucru poate duce cu ușurință la creșterea în greutate.

Într-un studiu, sa constatat că copiii care beau adesea băuturi zaharoase carbogazoase suferă adesea de obezitate sau supraponderali comparativ cu cei care consumă rareori așa ceva.

5. Poate duce la cancer

Zahărul "hrănește" toate celulele din corpul nostru, chiar celulele canceroase. Există dovezi că consumul excesiv de zahăr poate provoca anumite tipuri de cancer.

Studiile au arătat că excesul de zahăr este asociat cu cancerul de sân, pancreas, colon și ficat.

Modul în care zahărul contribuie la acest lucru este complet necunoscut. Oamenii de stiinta cred ca o cantitate excesiva de trigliceride, glucoza si insulina afecteaza metabolismul uman, schimbandu-l astfel incat celulele canceroase sa se raspandeasca pe tot corpul.

De exemplu, celulele canceroase folosesc zahăr, ca o mașină sport care utilizează benzină - au nevoie de ea să crească și să se înmulțească mai repede.

Glucoza accelerează divizarea celulelor canceroase în așa-numitul efect Warburg, menționat mai întâi în studiul lui Otto Warburg din 1931, care a câștigat Premiul Nobel. Acesta a spus că celulele canceroase prosperă în absența oxigenului și în exces de zahăr.

Noi studii arată că în fiecare patra tumoare umană există un exces de receptori de glucoză în afara membranei celulare și această proteină acționează ca un magnet care atrage toată glucoza din sânge.

Acum este clar de ce zahărul este exclus sau limitat în toate dietele preventive.

6. Dependenta

Ați auzit despre efectele zahărului asupra creierului? Știți că dependența de zahăr este similară dependenței de droguri?

Acest lucru este șocant, dar adevărat. Când mâncăm zahăr, creierul nostru produce o cantitate imensă de opioide și dopamină. În acest moment, se observă aceleași modificări neurochimice ca și consumul de stupefiante.

Cercetătorii au constatat, de asemenea, că tratamentul dependenței de nicotină a utilizat aceleași medicamente ca și în tratamentul dependenței de zahăr. De aceea nu puteți mânca zahăr.

7. Crește acidul uric

Un nivel ridicat de acid uric crește riscul de a dezvolta boli de rinichi și de inimă - și toate acestea se datorează supraîncărcării corpului cu fructoză.

Când consumăm fructoză, care se găsește în zahăr obișnuit, suc de fructe, sirop de porumb, se produce un proces în organism, al cărui produs final este producerea de acid uric. Relația dintre fructoză și acid uric este atât de puternică încât un nivel ridicat al acesteia din urmă poate indica faptul că organismul este supraîncărcat cu fructoză.

8. Cauzează îmbătrânirea pielii

Zahărul este nociv pentru piele, deoarece produsele finale de glicozilare (AGE) îl fac să plictisească rapid și să se încrețe.

Aceste substanțe AGE se formează în timpul procesului de glicozilare, când proteinele și grăsimile sunt expuse la zahăr în sânge. Aceasta afectează atât colagenul cât și elastina, accelerând îmbătrânirea pielii și provocând o pierdere de elasticitate și fermitate.

Cu cât mai mult zahăr din dietă, cu atât mai mult se formează aceste substanțe și cu atât mai repede se îmbătrânește pielea.

9. Formează radicali liberi

Probabil ați auzit de radicalii liberi înainte de: electroni periculoși nepartiți care pot deteriora sănătatea sub formă de procese inflamatorii, cancer și boli cronice.

O dieta cu consum redus de zahar contribuie la aparitia radicalilor liberi in organism.

Excesul de zahăr din sânge afectează organismul în două moduri: promovează producerea de radicali liberi și reduce nivelul antioxidanților din sânge.

Cel mai bun mod de a lupta împotriva radicalilor liberi? Scoateți zahărul și mâncați alimente bogate în antioxidanți pentru a vă îmbunătăți sănătatea.

10. Te face să mănânci mai mult

Există un motiv pentru care gustări mici cu alimente bogate în zahăr și carbohidrați nu aduc un sentiment de sațietate. Acest lucru se datorează hormonilor noștri.

Cei doi principali hormoni sunt responsabili de sentimentul de foame și de senzația de plenitudine.

Ghrelin, hormonul foametei, mărește pofta de mâncare și vă permite să știți când este timpul să mâncați.

Leptina, un hormon de saturație, face tocmai contrariul, umflarea senzației de foame atunci când corpul este deja plin.

Dar când mâncăm o mulțime de fructoză, acest sistem de control al apetitului nu funcționează corect. Ghrelinul nu este suprimat și leptina nu este stimulată.

În ce se manifestă? Puteți mânca o mulțime de fructoză, dar nu obțineți suficient. Acest lucru duce la supraalimentarea și creșterea în greutate.

11. distruge dinții

Fiecare dintre noi a primit sfaturi din partea dentistului cu privire la periajul corect al dinților, a ascultat prelegeri despre răul pe care dulceața o face asupra dinților, ce rău de zahăr este în special pentru smalțul dintelui și cavitatea orală.

Știați că zahărul este singura cauză a cariilor dentare? Zaharul este rău pentru dinți. Având în vedere creșterea consumului de zahăr în ultimii ani, nu este surprinzător faptul că aproape 92% dintre adulți se confruntă anual cu problema cariei.

Pentru populația din Nigeria, care practic nu consumă zahăr, acest procent este de numai 2.

Cel mai bun mod de a vă proteja dinții de efectele consumului excesiv de zahăr în alimente va fi să-l excludeți din dieta dumneavoastră. Dacă refuzați la primele etape, se poate încerca zahăr brun ca alternativă sănătoasă.

12. Crește riscul de Alzheimer și demență

Dieta noastră joacă un rol important în activitatea creierului și a structurii acestuia, astfel încât prezența zahărului în el este, de asemenea, dăunătoare creierului.

Cercetatorii au descoperit ca o dieta care contine o gramada de grasimi si zahar rafinat reduce factorul neurotrofic al creierului, care este implicat in formarea memoriei si este afectat in stadiile incipiente ale bolii Alzheimer.

13. Cauzează diabetul

Nu este un secret că consumul excesiv de zahăr duce în cele din urmă la diabet. Este cel mai faimos dintre efectele secundare ale consumului excesiv de zahăr și cel mai grav.

Abuzul constant al alimentelor dulci conduce la rezistența la insulină, în care nivelurile de zahăr din sânge sunt în mod constant ridicate. Din cauza riscului de a dezvolta diabet zaharat este extrem de mare.

Dacă părăsiți această stare fără control, atunci dezvoltarea diabetului va începe probleme cu ochii, dinții, nervii, rinichii și inima.

Beneficiile zeroului și efectele nocive ale zahărului asupra organismului sunt evidente. Prin urmare, mulți nutriționiști recomandă eliminarea sau reducerea la minimum a consumului de băuturi zaharoase și alimente în alimentația dvs. pentru a reduce riscul de apariție a diabetului zaharat și este mai bine să recurgeți la utilizarea zahărului nerafinat.

14. Depletează energia

V-ați simțit vreodată obosit și epuizat după ce ați luat gustări zaharoase? Puteți să vă mulțumiți pentru zahăr pentru asta.

Celulele orexin, care sunt responsabile pentru menținerea vigorii și vitalității, sunt suprimate atunci când mâncăm mult zahăr. Când aceste celule nu funcționează așa cum ar trebui, vrem să dormim în mod constant din cauza oboselii cronice. Acest sentiment apare adesea după o mare gustare dulce.

15. slăbește oasele

Zaharul este foarte dăunător pentru întregul corp, chiar până la nivelul oaselor.

Un studiu pe animale a dovedit că o dietă bogată în carbohidrați duce la tulburări osoase și osteoporoză.

Plus substanțele AGE, menționate mai devreme și formate din cauza unui exces de zahăr în sânge, conduc nu numai la îmbătrânirea pielii, ci și la oase. Un exces de aceste substanțe în organism la pacienții cu diabet zaharat duce deseori la fracturi osoase.

16. Poate duce la gută

Dacă nu ați experimentat niciodată atacuri de gută, atunci sunteți foarte norocoși. Această stare incredibil de dureroasă apare atunci când acidul uric se acumulează în sânge, apoi ca cristale solide în articulații.

Durerea articulară severă, umflarea, înroșirea și rigiditatea sunt doar câteva dintre simptomele care pot apărea în timpul unui atac de gută. Toate aceste simptome pot fi evitate prin efectuarea unor mici schimbări în stilul de viață.

Una dintre cele mai bune modalități de a evita acumularea de acid uric în atacurile de sânge și gută? Beneficiile zeroului și efectele nocive ale zahărului asupra organismului uman ar trebui să vă împingă să reduceți consumul acestuia, în special fructoza.

17. Crește tensiunea arterială

Amintiți-vă cum am vorbit despre faptul că zahărul poate duce la creșterea trigliceridelor? Dar acest lucru nu este singurul efect secundar al consumului de dulciuri.

Unii experți consideră că zahărul este mai dăunător pentru persoanele cu hipertensiune decât sarea. O dieta cu o cantitate mare de zaharuri, in special fructoza, afecteaza negativ activitatea inimii, complicand sarcina sa principala de pompare a sangelui, ceea ce poate duce la cresterea tensiunii arteriale.

Pentru cât de mult poți pompa apăsați pe cuburi și ce trebuie să faceți

Ce este mai bine să alegeți formarea cardio sau de forță pentru pierderea în greutate

Nonsens complet. Se află. Găsiți un alt subiect pentru trei sau patru decenii! Apoi toți profesorii, medicii de 30-40 de ani vor scrie despre beneficiile incomparabile ale zahărului! Deci a fost cu aspirina, sare. Vorbește deja despre beneficiile alimentelor grase. Toate acestea puteți asculta (citiți) și puteți trăi, puteți hrăni familia cu mâncăruri delicioase, hrănitoare și fără a muri de foame, justificându-vă cu teorii false la modă.

Vă mulțumim pentru comentariu. Dar putem să fim de acord cu voi despre un singur lucru sigur, să vă grăbiți de la o extremitate la alta nu este cea mai bună opțiune. Dar pentru a mânca prea mult zahărul nu merită cu siguranță. Și dacă o elimină complet din dietă, toată lumea decide pentru sine.

Multumesc pentru articol!
Totul este într-adevăr foarte convingător.
Toate problemele asociate cu consumul de zahăr au avut loc. Și diferența era evidentă după eșecul acestei murdări.
Sunt convins și sunt de acord cu oamenii de știință că zahărul ne scurtează viața.

După 26 de ani, primele mele riduri au început să apară, pe care nu i-am făcut-o. Și ridurile nu au mers nicăieri, au devenit doar mai adânci și au apărut noi. Când am încetat să mănânc zahăr, am văzut cu ochii mei cum se întoarce timpul înapoi, tocmai au început să dispară. Deși am fost convins că nu există nici o cale înapoi. Ridurile nu numai că au început să dispară, dar caracteristicile feței s-au strâns, ovalul feței a devenit mai clar, ca și cum ar fi fost activate mașinile de timp. Acesta este un fapt. Nu am mâncat zahăr timp de mai mulți ani.

După ce am încetat să mănânc zahăr, ridurile mele au dispărut de pe fața mea, forma feței mi-a devenit mai clară și trăsăturile mele faciale s-au înăsprit. Ca și cum aparatul de timp este pornit. Acesta este un fapt. Nu am mâncat zahăr timp de mulți ani.

toate acestea sunt adevăruri absolute. verificat pentru tine. Sunt 25 de ani, mănânc o grămadă de carbohidrați rapizi (zahăr, făină (dulciuri, făină)) pentru aproape toată viața mea! 3 dinți eliminați, carioase teribile, riduri pe frunte, în ultimele câteva luni, 70% din nutriție este carbohidrații rapizi (ceai, dulciuri, făină) = rezultatul este teribil de somnolență! slăbiciune. uneori au existat gânduri că undeva în copilărie eram iradiat de radiații. (destul de serios.)... acum despre oase! (de la copilărie), a lucrat în sala de gimnastică timp de 2 ani - de la bancul de presă 105 kg și greutate 75, cartilajul a început să freacă (fixare, durere) în fixarea claviculei, nimic nu a ajutat, din barele cu 10 kg greutate în plus, stânga umăr, munca teribilă a articulațiilor glezne!... desigur, vinul de zahăr nu este sigur nu 100%, dar mai mult de 90% fără îndoială!

Mă abonez la fiecare cuvânt! De droguri dependenti, de asemenea, nu cred în rău de droguri, și bețivi la rău de alcool! Nu toată lumea se poate despărți de zahăr, este un fapt. Dar este evident că viața fără zahăr și sare dobândește culori noi! Cine a încercat asta, va înțelege. Restul, pur și simplu, vor rămâne ostatici ai producătorilor mondiali și vizitatori frecvenți la farmacii și spitale. Mulțumită autorului! Cine nu crede, urmăriți filmul "Zahăr".

Aici este același ".....", cuvintele nu pot fi găsite! Nu pot să ignor atât de scandalos și un rău proastă procură, un alt instructor slab instruit de fitness, care își imaginează el însuși un om de știință, un doctor capabil să conducă o dispută științifică pentru a trage concluzii și chiar "educa" populația, împărtășind descoperirile cu adevărat fenomenale în domeniul modern medicament. Autorul - esti un mincinos! Tovarăși, nu credeți acești "experți" și încercați să consumați mai puțin "informații rapide și ușor de învățat", în loc să renunțați la "carbohidrații rapizi", credeți că vă strică sănătatea cu mult mai multe calorii suplimentare. Amintiți-vă prima poruncă budistă - "să nu luați un cuvânt pentru nimic și să învățați și să testați toate cunoștințele dobândite! Dacă o persoană scrie un articol educațional care se referă la cercetare și chiar mai mult despre descoperirile medicale, ar trebui să se facă referire la această cercetare foarte științifică și la experimentele și observațiile efectuate în timpul acesteia. Dacă link-ul nu este - atunci citiți numai opinia autorului dubios.
Deci:
Aceasta provoacă rezistență la insulină și provoacă diabet. Domnul Nutritionist, pe lângă faptul că mâncarea pe care o consumăm împreună cu dvs. poate fi sintetizată în grăsimi, are și o funcție nutritivă, fără de care vom muri imediat; zahărul este glucoză, creierul nostru se hrănește cu glucoză și numai pe el! În cazul în care glucoza (zahărul) se termină brusc în organism, a noastră așteaptă moartea inevitabilă, din fericire acest lucru nu se poate întâmpla deloc, zaharurile se găsesc în majoritatea produselor noastre, fructe, legume, obținute din amidon și chiar găsite în tutun. Așa spune Cardiologul Jennifer Hate: "Glucoza este necesară pentru a supraviețui, acesta este elementul de bază al corpului nostru". "Fitness" gândește diferit: - "Beneficiile zero și răul de zahăr pentru organism sunt evidente. Prin urmare, mulți dieteticieni recomandă eliminarea sau minimizarea consumului de băuturi dulci... "(c); rămâne să presupunem că eroul nostru nu are nevoie de un creier...
Și despre diabet zaharat, fără comentarii, mi se pare chiar și un elev școlar modern: "Dezvoltarea ambelor tipuri de diabet se bazează pe o combinație complexă de factori genetici și factori de mediu, deci un exces de dulciuri în dietă nu poate duce la boală". Haight. Mă voi referi, sunt prea leneș să caut surse diferite pentru a confirma axiomele copiilor banali. următor:
Cauzeaza boli de inima si duce la cresterea in greutate. Nu este atât de neștiințific, desigur, și chiar opinia autorului este susținută de cercetarea reală de către medici reali. Zaharul este într-adevăr foarte hrănit, iar cei care nu știu cum să se controleze pot chiar să le asculte, dar să nu uităm că bolile sistemului cardiovascular și ale diabetului de tip 2 și creșterea reală în greutate nu provoacă zahăr, ci obezitate! Este vorba de a spune despre un bețiv "," Stolichny încredere în vodcă la omorât și nu pe alcoolism în general. Obezitatea, în cea mai mare parte, este o boală a leneșiei banale; stilul de viata sedentar, mancarea scazuta si monotona si chiar poate un numar insuficient de hobby-uri simple de zi cu zi intr-o persoana care incarca creierul cu un volum de munca nu mai rau decat "instructor-biceps"; La urma urmei, puteți procesa carbohidrații nu numai pe simulatoare, activitatea mentală este principalul consumator al energiei noastre zilnice. Umblați, înotați, nu fiți leneși și gătiți în mod constant, cât mai mult posibil, o varietate de alimente, de la produse proaspete și de înaltă calitate (și care trebuie căutate), în loc de produse semifinite, de a face gimnastică și de a trăi până la maxim. Greutatea în exces este mai întâi de toate, procesarea greșită (insuficientă) a nutrienților și numai atunci alimentele greșite. Nutriția corectă este o varietate, nu piept de pui și spanac! Ei bine, mi-e ridicol să vorbesc despre restul: - "Fructoza este chiar mai dăunătoare decât glucoza în ceea ce privește sănătatea și o talie subțire." (C)
Nu înțeleg să râd sau să plâng...
- "Poate duce la cancer" - bine, în timp ce oamenii de știință luptă pentru rezolvarea acestei boli - unii locuitori ai planetei noastre exprimă din ce în ce mai multe ipoteze noi, dar bineînțeles că nu vom avea nimic de a face cu mine aici. Putem fi infectați cu cancer, fie cu zahăr sau nicotină, fie cu puf de plop sau soțul fostului chelner - Tolik, sau chiar vânzători de chimioterapie scumpă, care știu cum "Kaspersky" sau "doctor web" este mai rău decât "lucrătorii cu cancer". În timp ce putem ghici doar.
In rest, nu imi va pierde timpul, imbatranirea pielii (cum poti dovedi acest lucru?) Si un apetit imbunatatit cu rezervele de energie epuizata, cred ca si cel mai important canal TV Ren nu te va speria, comutand telecomanda care, prin modul in care evacuati rezervele de energie nu mai putin de mâncand atat de teribil "Nu este folositor" ananas până la marginea "umplute cu fructoză."
Citiți mai bine despre tot ce faceți. De exemplu, un interviu cu Business Insider, cu cardiologul Jennifer Haythe (Jennifer Haythe) din Spitalul Presbyterian din New York Columbia, la care m-am referit.
Iubește-te.

Mulțumesc, Alexander, un comentariu atât de detaliat. Noi nu suntem autorii acestui articol, ci doar am făcut o traducere, pentru că nu toată lumea este liberă să învețe în engleză. Dar, cu toate acestea, este imposibil să vă ignorați lucrările, pentru că, pe lângă gândurile corecte, există și speculații clare în ea.
Imediat în detrimentul legăturilor cu cercetarea, în articolul original https://yurielkaim.com/sugar-destroying-your-health/, autorul se referă la alte surse, inclusiv site-ul în care rezultatele cercetării sunt publicate în mod constant. După cum înțeleg, le puteți învăța în limba engleză, citiți-le.

Da, ai dreptate. Glucoza este foarte importantă, mai ales pentru creier. Dar notați, articolul nu susține respingerea glucozei, este vorba de zahăr, nu ca o formă de glucoză, ci ca un produs industrial care este împins în toate produsele alimentare.

Și cel mai important, ideea articolului este de a renunța la zahăr și alimente bogate în conținutul său, cel puțin pentru acei oameni care nu sunt în măsură să-și controleze în mod deosebit consumul. Aici, nu totul este la fel de liniar pe care încercați să îl descrieți. Dacă, pe de altă parte, obezitatea, de exemplu, poate provoca probleme de sănătate cu aceeași inimă și cu pielea, cel puțin? Cred că veți fi de acord. Mai mult, poate un simplu refuz din dulce și făină arată dinamica pozitivă în scăderea în greutate? Din nou, totul depinde de cazul specific, dar de cele mai multe ori acesta este cazul. Prin urmare, renunțarea la zahăr este o modalitate extrem de simplă de a vă îmbunătăți sănătatea pentru mulți oameni cu probleme care nici măcar nu știu de unde să înceapă.

Am publicat un articol nu pentru persoanele cu atitudine paranoică față de viață, a căror greutate este de 50 kg cu înălțimea de 180 cm și au pus o lingură de zahăr în ceai de 3 ori pe zi și apoi cred că pot renunța la zahăr... Nu există niciun alt mesaj, El este descris mai sus și în conformitate cu comentariul tău se vede clar că ești de acord cu el. În orice caz, vă mulțumesc foarte mult pentru faptul că nu sunteți indiferent și că vă împărtășiți opiniile și cunoștințele.

Alexandru, vă mulțumesc că ați adus claritate. De asemenea, citesc și cred că ceva este greșit în articol, este scris foarte primitiv. Despre răul zahărului, bineînțeles, toată lumea știe, dar să scrie ceva de genul ăsta. și fructe în dietă, produse delicioase verde și activități preferate (mersul pe jos, dans, yoga sau înotul) și psihologia pozitivă, aceasta este protecția împotriva tuturor bolilor! Mi se pare, din experiența mea)

În opinia mea, totul poate fi zahăr și poate fi extrem de nociv și orice alt produs, dacă îl folosiți în cantități mari sau cu orice abateri în sănătate. Bineînțeles, nu cred că problemele de sănătate vor veni dintr-o ceașcă de ceai cu două linguri de zahăr, dar dacă vă aduceți mereu dulce, atunci este bine să nu vă sfătuiți.

Câte dulciuri am mâncat în viața mea - a trebuit să trăiesc până la cel mult 30 de ani.

Alexander, ai totul în față. Problemele se manifestă din 40-50 de ani...

Așa e despre zahăr. Alexandru a scris mai sus că creierul nostru mănâncă glucoză și numai ea... este amuzant, deși creierul lui Alexandru probabil se hrănește cu ea. Zaharul, ca orice alt nutrient, este scos la ATP si este ATP care dă energie. Da, zahărul este despicat mai repede decât hrișca, dar creierul va primi ATP-ul în orice caz, în cantitatea potrivită. Și apoi oamenii care nu sunt foarte bine cunoscuți în procesele care se întâmplă în organism citesc astfel de oameni ai lui Alexandru și voința, cu o conștiință clară, pune 5 linguri de zahăr într-un pahar "pentru creier".
Diabetul da, predispoziția există. Dar predispoziția nu este o boală.
Și ultimul, Alexander... Zahăr este în consumul de masă - rotund - aproximativ o sută de ani. Cum oamenii nu au murit înainte de ceva fără zahăr? Cum rămâne cu creierul în opinia dvs., fără zaharoză și fructoză? Nu mânca deloc, se pare...
Lăsați-i pe oameni să tragă propriile concluzii, într-un mod empiric, să vină la alegerea lor: refuzul sau consumul de zahăr. Și nu-l batjocorește pe autor.
De asemenea, am refuzat zahărul. Mă simt mai sănătoasă și mai veselă.

Am citit-o aici... Mă duc să-mi termin zahărul și sarea în bucătărie, doar pentru...... (până când soția vede).