Ce puteți și nu puteți mânca atunci când pancreasul doare

• Hipoglicemie

Ce puteți mânca când pancreasul doare? Această întrebare este adresată adesea persoanelor diagnosticate cu pancreatită (inflamația pancreasului). Aceasta este o afecțiune destul de comună, forțând o persoană să revizuiască nu numai dieta, dar și să facă ajustări serioase la aceasta. În plus, există un motiv: utilizarea alimentelor "greșite" este întotdeauna cauza unei noi exacerbări a bolii. Ce este pancreatita este un aliment utile, dar ce mai bine sa ma abtin?

Caracteristicile dietei cu pancreatită

Mai întâi, dacă aveți anumite simptome, trebuie să vă consultați cu un specialist. Numai el poate prescrie un tratament adecvat și poate recomanda un aliment alimentar adecvat.

O dieta care este potrivita pentru pacientii cu inflamatie a pancreasului este oarecum diferita de nutritia persoanelor care cauta sa slabeasca. Are alte câteva goluri și nu este "foame". Și dacă mâncați în mod corespunzător, puteți elimina o serie de simptome neplăcute, inclusiv durere, scăpați de procesul inflamator și, în timpul remisiei, eliminați recidiva bolii.

De obicei, atunci când cuvântul "dieta" este prezentat oamenilor, acestea sunt mâncăruri tristă, fără gust, care nu vor diferi unul de celălalt. Dar mâncarea cu pancreatită poate fi nu numai sănătoasă, ci și gustoasă, iar dieta însăși este destul de diversă.

Desigur, nu se poate face fără restricții, dar pancreasul joacă un rol important în sistemul digestiv și merită atenție. Sănătatea ei este o garanție a digestiei complete a alimentelor, pe lângă faptul că, pe lângă enzimele gastrice, ea produce o componentă importantă - insulina.

Când pancreatita se dezvoltă și o persoană suferă de o boală fără a cere ajutor și continuă să agraveze situația cu utilizarea produselor dăunătoare, inflamația începe să crească, răspândindu-se în organele vecine. În mod natural, în acest caz, veți avea nevoie de un tratament pe termen lung și de restricții mai stricte asupra alimentelor.

Pentru a nu aștepta complicații, pacientul trebuie să primească primele semne de boală - durere în abdomenul superior, grețuri, scădere în greutate - vizitați un medic.

Ce fel de alimente și băuturi sunt interzise

Alimentele dăunătoare pot irita pereții organelor sistemului digestiv, afectând negativ starea mucoasei. Astfel de produse ar trebui să fie excluse din dietă pentru durerea din pancreas. Această listă include următoarele produse alimentare și băuturi:

• toate băuturile care conțin alcool;
• băuturi energizante (atât alcoolice cât și nealcoolice);
• ape carbogazoase;
• toate produsele legate de produsele alimentare rapide;
• salinitate, alimente picante și grase;
• produse de cofetărie, în special bogate, cu conținut ridicat de cremă.

În plus, pacienții ar trebui să înceteze să bea băutură prea rece, ceea ce poate provoca crampe și durere.

Ce trebuie să faceți în timpul exacerbării

Atunci când boala este exacerbată, se recomandă să se organizeze o grevă a foamei timp de 3 zile, refuzând orice mâncare.

Acest lucru va reduce în mod semnificativ sarcina asupra organului inflamat. Și pentru a sprijini munca ei, se recomandă să se facă un sistem cu glucoză.

Timp de 4-5 zile puteți intra în alimente, începând cu utilizarea de produse cu consum redus de calorii, ușor digerabile. Porțiunile ar trebui să fie mici, dar este de dorit să mănânci cu un interval mic. Nu puteți mânca alimente care pot provoca constipație, balonare, flatulență:

• fasole;
• varză;
• produse de patiserie proaspete;
• orz și mei;
• carne și pește;
• struguri;
• sifon;
• lapte integral.

Principalul obiectiv al dietei pentru durerea pancreatică este eliminarea produselor care contribuie la o creștere semnificativă a acidității în mediul gastric.

În majoritatea cazurilor, în caz de încălcare a activității acestui organism, se recomandă aderarea pe termen lung la alimentația alimentară. Va fi necesar să se restricționeze dieta timp de 8-10 luni, iar apoi să se includă treptat produsele alimentare, care se află pe lista interdicțiilor.

Dieta perfectă pentru inflamația pancreasului

Dieta unei persoane care suferă de pancreatită trebuie să fie echilibrată, oferind o anumită cantitate de proteine ​​- legume și animale, vitamine, substanțe care împiedică depunerea de grăsime.

Este imperativ ca meniul să includă feluri de mâncare din carne, produse lactate, pește.

În forma cronică a inflamației pancreasului, dieta poate arăta după cum urmează:

1. Micul dejun. Brânzeturi cu brânză ieftină, unt de lapte fără zahăr din orez sau hrișcă, carne fiartă sau file de pește, castron vegetal sau legume aburite. Uneori puteți găti omeletele din albusul de ou.
2. Masa de prânz. La început poți face tăiței de lapte sau supă cu cereale în bulion de legume. Carnea sau peștele fiert sau aburit este potrivit ca o farfurie, iar legumele fierte pot fi folosite ca o farfurie. Nu trebuie să folosiți sosuri, maioneză, ketchup. Beți compot mai bun din fructe proaspete sau fructe de padure.
3. Cina. Puteți găti tocană de legume, pește fiert sau terci cu fructe uscate, dar fără a adăuga unt. Pentru desert, puteți folosi budinca de ovăz, sucul de legume.

Ce este cu pancreatita cu durere

Când pancreatita cronică devine acută, trebuie să fiți atenți la alimentația alimentară din tabelul de tratament nr. 5. O astfel de dietă mai mult decât celelalte întâlnește nevoile organismului cu această boală, ajută la eliminarea crizelor și nu permite reapariția bolii.

Experții știu ce să mănânce dacă pancreasul doare și să dea recomandări pacienților. Meniul poate fi alcătuit din următoarele feluri de mâncare:

• supă - legume, smântână, cu cereale slime (excepția este meiul);
• produse lactate fermentate;
• oua fierte;
• Ciorba de legume, care poate include dovlecei, cartofi, ceapă, morcovi, conopidă, broccoli, verdeață proaspătă;
• cantități mici de grăsimi animale (de exemplu untul);
• câteva fructe de pădure și fructe proaspete.

Pacienții cu pancreatită nu pot mânca înghețată.

Interdicții pe masa nr. 5

Dieta numărul 5 - unul din cele 15 sisteme alimentare, care este prescris pentru boli ale vezicii biliare, excreție biliară și ficat. În plus, oferă organismului tot ceea ce este necesar și normalizează activitatea organelor afectate, există o îmbunătățire a proceselor de secreție a bilei, descărcarea metabolismului grăsimilor și, cel mai important, este extrem de important pentru pancreatită, activitatea tractului gastro-intestinal revine la normal.

Cu exacerbarea bolii, acest tabel de tratament exclude un număr de produse:

• alimente prajite;
• carne bogată în grăsimi și pește;
• ciuperci și bulion de la ei;
• carne și bulion de pește, în special bogate;
• produse de patiserie proaspete;
• produse de cofetărie și băuturi din ciocolată;
• băuturi alcoolice;
• condimente și ierburi.

Dacă un copil suferă de pancreatită, atunci lista de alimente interzise se extinde, se recomandă o dietă mai strictă.

• orice coacere;
• dulciuri;
• ouă, cu excepția celor brute;
• conserve și afumate.

Dieta aproximativă a unui copil cu exacerbarea pancreatitei

Se poate părea că masa unui mic pacient devine foarte scăzută, deoarece majoritatea bunelor pe care le iubesc atât de mult copiii sunt excluse din dietă. Cu toate acestea, meniul rămâne componente utile care pot îmbunătăți nu numai starea glandei inflamate, ci și starea generală a corpului.

Dieta zilnică poate arăta astfel:

1. Mic dejun: Omeletă cu aburi sau hercule fără terci de lapte.
2. Micul dejun 2: budinca făcută din morcovi, dovleac, compot de fructe uscate sau bulion de broască, băuturi cu o cantitate mică de zahăr.
3. Prânz: prima - supa de dovleac, file de pește macră - fiert sau cu abur, cartofi fierti garnitura; ca un desert, puteți mânca un măr de copt; ceai.
4. Prânz: caserola de brânză de vaci de produs cu conținut scăzut de grăsimi și ceai din plante;
5. Cina: puteți oferi copiilor aburit carne de pui chifle, suc de morcovi sau dovleac, biscuiti.

Dieta pentru procesele pancreatice ireversibile

Cancerul afectează adesea acest organ important, perturbându-și activitatea. În acest caz, pancreasul are nevoie de suport și reducerea maximă a sarcinii. Prin urmare, dacă o dietă a fost prescrisă de un medic, trebuie respectată.

Este important să abandonați gustări spontane - câini calzi, sandvișuri și alte fast food-uri. Este necesar să se acorde prioritate mâncărurilor de casă - totuși, mesele din locurile de catering pot conține ingrediente de calitate scăzută sau dăunătoare.

Dieta corectă poate îmbunătăți starea de sănătate a unei persoane și poate prelungi funcționalitatea organului afectat.

În caz de boală, este potrivit aceeași dietă, care este prescrisă pentru pancreatita cronică, deoarece satisface toate nevoile.

Fructe și legume pentru inflamația glandei - această categorie de produse are un beneficiu deosebit, dar anumite restricții sunt impuse atunci când vine vorba de pancreatită. Orice expert vă va spune ce puteți mânca și ce nu. De exemplu, puteți mânca ananas, mere verzi, pepene verde, papaya.

Dar perele, citricele, piersicile, prunele și merele acru ar trebui abandonate. În timpul exacerbării bolii nu se recomandă utilizarea unor fructe noi.

Persoanele care suferă de pancreatită, se recomandă includerea în dietă cât mai mult posibil a alimentelor vegetale - fructe, legume, ierburi. Acestea pot fi consumate în orice cantitate, de preferință brută, fierte într-un cazan dublu, cuptor, fierbere.

Un alt punct - este important ca ei să aleagă ingredientele potrivite, cele mai bune legume să fie combinate cu cerealele. Astfel de alimente are un gust bun și este bogat în substanțe sănătoase.

Inflamația pancreasului - o boală care necesită tratament obligatoriu. Dar nu este capabil să elibereze permanent o persoană de o boală și din când în când va fi deranjată de simptomele unei boli recurente. Pacientul însuși trebuie să decidă dacă dorește să trăiască o viață completă și să uite de mult timp pentru pancreatită sau este dispus să experimenteze în mod regulat chinul asociat cu acesta. Prin urmare, un aspect important este respectarea nutriției alimentare.

Pancreas Dieta - meniu săptămânal

Pancreasul este un organ important al sistemului digestiv uman implicat în procesul digestiei alimentelor. Dar este extrem de vulnerabil, deci chiar și o sărbătoare bună poate duce la încălcări grave. Pentru a proteja organismul de factori nocivi necesită o dietă pentru pancreas. Meniul săptămânii, compilat de un specialist cu experiență, va îmbunătăți performanța pancreasului și a întregului sistem. Mai multe despre acest lucru și vor fi discutate în acest articol.

Pancreas Dieta - meniu săptămânal

Pancreatic patologia

Sarcina principală a pancreasului este sinteza anumitor enzime care promovează defalcarea grăsimilor și proteinelor în organism. Enzimele rezultate pătrund în duoden, unde încep să-și îndeplinească sarcina principală. Pancreasul este, de asemenea, implicat în producția de insulină, care normalizează metabolismul carbohidraților în organismul uman. Funcționarea necorespunzătoare a organismului duce la sinteza insuficientă a insulinei, care, la rândul său, contribuie la dezvoltarea diabetului.

Locul și structura anatomică a pancreasului

De regulă, bolile pancreasului sunt diverse procese tumorale, pancreatită (formă cronică și acută) etc. Toate aceste patologii sunt unite prin simptome similare. Este vorba despre durere în hipocondrul stâng și disconfort în spate. În majoritatea cazurilor, durerea este cronică în natură, adică îngrijorează pacientul în mod constant. Dar, uneori, durerea apare periodic, sub formă de atacuri. Disconfort apare după băuturi alcoolice, alimente grase sau prăjite.

Dezvoltarea pancreatitei. Pietrele din canalele pancreatice

Pancreatic carcinoma

Sfat! Există și alte simptome de boli ale pancreasului, inclusiv diaree, greață, vărsături, febră. De asemenea, pacientul își poate pierde apetitul, dar acest lucru se întâmplă foarte rar.

Caracteristici de putere

Indiferent de tipul bolii, dieta este o etapă importantă a terapiei. Cu abordarea corectă a acestei probleme este posibilă nu numai accelerarea procesului de vindecare, ci și prevenirea recidivelor.

Nutriția corectă pentru ficat și pancreas

Particularitatea terapiei dietetice este după cum urmează:

• pacientul ar trebui să mănânce numai feluri de mâncare fierte sau cele care au fost aburit. Astfel de alimente vor aduce organismului mult mai multe beneficii și substanțe nutritive;
• trebuie să mănânci fracționată. Termenul "nutriție fracționată" se referă la consumul frecvent de alimente, dar în porțiuni mici. Pentru a nu încărca sistemul digestiv, trebuie să evitați supraîncălzirea;
• în timpul perioadei de tratament, toate alimentele consumate trebuie să fie neapărat sub formă de sol sau lichid. Aceasta este o condiție importantă;
• Nu se recomandă utilizarea unor feluri de mâncare foarte reci sau fierbinți, indiferent de tipul sau metoda de preparare. Numai alimentele calde pot beneficia;
• Este necesar să gătești diverse tipuri de cereale pe apă și, după gătire, să le mănânci pentru o asimilare mai bună și pentru a ușura încărcarea pe intestine și pancreas.

Mulți oameni subestimează efectul dietei corecte, dar majoritatea tulburărilor tractului gastrointestinal pot fi evitate sau vindecate doar cu ajutorul alimentelor. Prin urmare, dacă ați avut de a face cu afecțiuni ale pancreasului, pregătiți-vă pentru o schimbare radicală în dieta zilnică.

Ce poate și nu poate

Produsele autorizate

Există o întreagă listă de produse care pot fi consumate pentru perioada de tratament. Acestea includ:

• mere dulci;
• diferite tipuri de cereale (dovleac, hrișcă etc.);
• pește cu conținut scăzut de grăsimi;
• vechea pâine;
• prepelite și ouă de pui (numai proteine);
• compoturi de fructe;
• soiuri scăzute de grăsimi de pește și carne;
• legume fierte;
• diverse salate de fructe, de exemplu, vinaigret;
• legume supe, borscht.

Produse pancreatice

O astfel de dietă este eficientă nu numai în dezvoltarea pancreatitei, ci și în alte boli pancreatice. Există o mulțime de alimente permise, astfel încât să puteți adăuga la dieta tot felul de diversitate, sub forma unui fel de fel de mâncare. În plus, există multe rețete, în care chiar peștii slabi cu legume se dovedesc a fi foarte gustoase.

Produse interzise

Este extrem de important să eliminați din dietă toate alimentele care pot dăuna glandei și întregului corp pentru perioada de tratament. Mai întâi de toate, trebuie să abandonați aceste produse:

• pâine proaspătă, în special alb;
• dulce sifon, cafea;
• diverse dulciuri (produse de patiserie, brioșe, ciocolată în cantități mari);
• unele fructe și fructe de pădure (afine, struguri, banane, rodii);
• fasole, mazăre și alte leguminoase;
• grăsimi și pește;
• băuturi bogate;
• sare, ciuperci;
• condimente condimentate, condimente, sosuri;
• fast food (hamburgerii, câinii calzi, etc.);
• conserve, muraturi;
• băuturi alcoolice;
• gras, prajit si afumat.

Mâncarea rapidă va trebui abandonată.

Este important! Experții recomandă includerea în alimentația dvs. a omeletului, a produselor lactate cu aburi, cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi brânza de vaci, brânza și chefirul. Asigurați-vă că cantitatea zilnică de carbohidrați este de aproximativ 330-370 g. De la băuturi, puteți bea apă minerală și ceai din trandafiri sau mușețel.

Produse recomandate și interzise

Cât timp trebuie să te limitezi la mâncare

Este imposibil să se spună exact cât durează tratamentul și, în consecință, dieta terapeutică. Totul depinde de mulți factori, de exemplu, de severitatea bolii, de starea pacientului, de eficacitatea regimului prescris și de corectitudinea conformității acestuia. De regulă, pacientul trebuie să respecte toate recomandările privind nutriția până la recuperarea completă. Durata acestei perioade poate fi de la 2 la 4 săptămâni. Dacă o persoană întâlnește în mod regulat o funcționare defectuoasă a pancreasului, atunci ar trebui să evite sau cel puțin să limiteze cantitatea de alimente nesănătoase pe toată durata vieții sale, pentru a preveni recidivele bolilor.

După cum sa menționat mai devreme, este recomandabil să mâncați acele feluri de mâncare care sunt aburite. Acest lucru permite produselor să păstreze cantitatea maximă de nutrienți. Dacă rata zilnică a carbohidraților ar trebui să fie de aproximativ 350 de grame, atunci grăsimea - nu mai mult de 80-85 grame și proteinele - 110 de grame. Încercați să numărați caloriile zilnice pe care le consumați împreună cu alimentele. Ar trebui să fie în intervalul 2600-2900 kcal.

Preferă feluri de mâncare aburite

Descrierea elementelor din meniu

Alimentele pentru pancreas, în primul rând, ar trebui să fie variate. Dacă este necesar, puteți adăuga la dieta dvs. o varietate de alimente sau mâncăruri care au un gust original. Cantitatea de alimente pe care un pacient o consumă pe zi trebuie să depindă de stilul său de viață. Aceasta înseamnă că, dacă o persoană lucrează într-o fabrică, în timp ce cheltuiește o cantitate mare de energie, atunci ar trebui să existe mai multe alimente. Și dacă are un loc de muncă sedentar, atunci, în consecință, cantitatea de hrană ar trebui să fie mai mică. Următorul este planul nutrițional pentru bolile pancreatice.

Tabel. Meniul de probă pentru săptămână pentru pancreas.

Dieta pentru boala pancreatică

Descrierea datei de 22 mai 2017

• Eficacitatea: efect terapeutic după 3-6 luni
• Termeni: de la 3 luni la un an
• Costul produselor: 1700-1900 ruble pe săptămână

Reguli generale

În centrul bolii pancreatice este un proces inflamator cu modificări degenerative în parenchimul organului, care în pancreatita acută poate duce la necroză pancreatică și în formă cronică, adesea recurentă, la dezvoltarea fibrozei parenchimului și a sclerozei țesutului glandular. În același timp, funcția digestivă a glandei (în principal proteinele) este perturbată și apoi funcția intrasecretorie, în care aparatul insular este implicat în procesul patologic, care se manifestă prin încălcarea metabolismului carbohidraților și prin dezvoltarea hiperglicemiei, a glicozuriei.

Simptomele principale ale bolii sunt greața, atacul durerii (acutizarea sau radiația acută în jumătatea stângă a taliei sau pieptului), slăbiciune generală, distensie abdominală, diaree, vărsături, febră și, mai puțin frecvent, icter. Tratamentul pancreatitei este complex, cea mai importantă componentă fiind nutriția terapeutică. Mai mult, nutriția medicală adecvată este capabilă să normalizeze procesele metabolice din organism, inclusiv pancreasul, și să-și îmbunătățească funcția.

Dieta pentru boala pancreatică, principii de bază

Dieta pentru boala pancreatică, în primul rând, ar trebui să vizeze reducerea sindromului durerii, reducerea funcției secretorii pancreatice, reducerea hiperfermentației, restabilirea proceselor metabolice perturbate. Principiile principale ale terapiei dietetice a pacienților cu pancreatită acută / cronică în stadiul acut includ:

• foamea și nutriția parenterală cu semne metabolice și clinice pronunțate ale unui proces autolitice în pancreas;
• transferul pacientului în cel mai scurt timp posibil la o alimentație bună (în special în ceea ce privește norma proteinei);
• extinderea treptată a dietei prin includerea în alimentație a unor alimente și mâncăruri noi;
• o creștere treptată a aportului caloric și a aportului zilnic în timpul expansiunii dietei;
• asigurarea maximă a pancreasului schazheniya și a tractului gastro-intestinal de la factorii adversi.

Împreună cu respectarea perioadei de odihnă în pat și a tratamentului medical pentru a reduce secreția de enzime gastrice și pancreatice, un pacient cu pancreatită acută / cronică în stadiul de exacerbare primește 2-3 zile de post. În această perioadă, este permisă utilizarea apei minerale Borjomi necarbonatate la temperatura camerei, fracționat 250 ml de 4-5 ori - un total de 1-1,5 l / zi și un bulion de broască (1-2 cupe).

Începând cu ziua a 3-a cu un curs ușor de pancreatită, pacienții primesc o versiune șters (prima) a dietei № 5П. dieta saraca in calorii (1500-1800 Kcal: 60-80 g de proteine ​​(25 g de proteine ​​animale), 50-60 g de grăsimi, glucide 200-300 g), care economisesc maxim, rația zilnică cuprinde produse care furnizează proteina fiziologică normală cu o limitare accentuată grăsimi alimentare și carbohidrați.

Grasimile refractare și carbohidrații simpli (miere, zahăr, cofetărie, gem) sunt limitate. Mâncăruri excluse care stimulează secreția de suc de pancreas și conțin o mulțime de fibre.

Meniul include consistența semi-vâscoasă, lichidă și semi-lichidă; 50 de grame de biscuiți albi; 5-6 g de sare: acestea sunt supe din cereale pe bulion de legume slabe sau apă (mucoase sau frecate frecat), supă de cremă din carne bine preparată; aburete de abur, sufleuri, găluște; ouă de pui fierte, omelet proteic (1-2 pe săptămână); proaspăt budincă de brânză de vaci; budinci / piure de legume, fierte (conopida, dovlecei, cartofi, morcovi), terci curatit în apă, jeleu, jeleuri, compoturi proaspete / piure mousses de fructe uscate de pe aspartam, fructoză, ceai slab, solduri bulion; În mâncărurile pregătite adăugați unt.

Introduceți în dieta altor produse și feluri de mâncare este interzisă. Regim alimentar pentru pacienți - 2 l / zi de lichid liber. Nutriția în caz de boală pancreatică este fracționată (de 6-8 ori / zi), cantitatea de alimente consumată într-o singură porție nu este mai mare de 300 g.

După 5-10 zile, când se ameliorează exacerbarea pacientului, aceștia sunt transferați în versiunea nealimentată (a doua) a dietei 5P, pe care pacientul trebuie să o respecte pe întreaga perioadă a bolii și trecerea la o etapă de remisie clinică persistentă (3-12 luni). Scopul său este de a preveni recurența și progresia pancreatitei, corectând tulburările nutriționale rezultate.

Baza regimului alimentar în perioada de exacerbare și remisiune ușoară în pancreatita cronică este creșterea conținutului de proteine ​​în regimul alimentar (110-120 g / zi, 60% - proteine ​​animale) cu o restricție severă a grăsimii la 60-70 g / zi (20% ) și în unele cazuri (cu steatoree severă) până la 30-50 g / zi și restricții de carbohidrați până la 300 g / zi, în special mono- și dizaharide, iar în cazurile în care se dezvoltă diabet zaharat, acestea sunt complet excluse.

De asemenea, este strict interzisă includerea în alimentație alimentelor care stimulează secreția de sucuri digestive și bogate în substanțe extractive. Este important să se adauge în dieta unor astfel de pacienți vitamine solubile în grăsimi și preparate enzimatice. Cantitatea de sare este redusă la 6-8 g / zi. Valoarea energetică a acestei versiuni a dietei numărul 5P - 2500-2700 Kcal.

Meniu și un set de produse în a doua versiune a dietei extins. Pâine uscată de grâu sau biscuiți de până la 200-300 g pe zi sunt incluse în dietă. Sunt permise legumele, cu excepția supei de varză și de cereale (cu excepția meiului), de asemenea, cu adaos de vermicelli. În afara perioadei de agravare, puteți adăuga puțină smântână sau unt. preparate din carne sunt preparate cu conținut scăzut de grăsimi soiuri de carne sau de pasare fiarta (chiftele, patties, găluște, rulouri, piure de cartofi), pește din râul de peste slab sau o bucată de abur, fierte, sub formă tăiată; ouă de pui numai sub formă de omelet proteic; din grăsimi este permisă utilizarea uleiurilor vegetale (măsline, floarea-soarelui) și untului unsalted.

Produsele lactate sunt prezentate în rație sub formă de brânză de găină non-acidă, brânză, brună, produse lactate. Cartofii, sfecla, morcovi, dovlecei si dovleac sunt introduse in dieta ca legume si feluri de mancare. Nu sunt admise merele incomplete coptite, compoturile, jeleurile, jeleul pe xilitol, ceaiul slab, decoctul de tărâțe de grâu și trandafirul sălbatic.

Tratamentul Dieta pentru simptome de insuficiență severă a funcției pancreatice exocrine (sindrom de malabsorbție și indigestie, steatoree), este recomandabil să se diversifice utilizarea de produse specializate pentru dieta - Piure și produsul omogenizat de vițel, de vită, carne de pui, limbă de vită, legume și fructe.

După operațiile pe pancreas (în special, adesea cu un chist, care este o tumoare - o capsulă cu conținut lichid), trecerea conținutului prin intestine este perturbată, ceea ce contribuie la dezvoltarea dysbacteriosis și constipație. Semnele de malabsorbție sunt adesea absente. În astfel de cazuri, dieta de bază 5 pentru pancreas este modificată. Dieta crește conținutul de legume și fructe neîndulcite, scade cantitatea de carbohidrați ușor digerabili pentru a evita fermentarea și flatulența.

În cazul lipomatozei pancreatice (degenerare grasă), alimentația alimentară corespunde celei de a doua variante a tabelului nr. 5 de către Pevsner. Dieta cu exacerbare și deteriorare a pacientului în remisie - prima versiune a Tabelului 5P. În același timp, alimentele în timpul exacerbării ar trebui să înceapă din nou de la perioada de post.

specie

Cu probleme ale semnelor clinice de diabet zaharat la pacienții cu pancreatită cronică, terapia dieta este ajustată pentru a ține seama de metabolismul carbohidratului afectat, apropiindu-se la maxim de norma fiziologică. În astfel de cazuri, este prescrisă dieta 5P / 9, care exclude în dietă:

• purine (substanțe azotate extractive);
• produse care promovează procesele de balonare și de fermentare în intestine (varză, leguminoase);
• produsele formate în timpul procesului de prăjire;
• alimente bogate în substanțe lipotrope și calciu;
• produse care conțin o mulțime de uleiuri esențiale și irită mucoasa din tractul digestiv (piper, ceapă, usturoi);
• sare - până la 6 g pe zi.

În ceea ce privește valoarea energetică și compoziția nutrienților, principala dietă cu diabet coincide în cea mai mare parte cu dieta 5P, cu toate acestea, aceasta din urmă este mai benignă. În ceea ce privește compoziția nutritivă, dietele 5P și 5P / 9 sunt identice. Se recomandă o masă de 5-6 ori, carbohidrații simpli excluși din alimentație, datorită creșterii conținutului de fibre (tărâțe, pectină), din grăsimi mai mari de 50% ar trebui să scadă la grăsimi de origine vegetală. Fracționarea nutrițională pe parcursul zilei echilibrează relația dintre nivelul glucozei din sânge și nivelul insulinei.

În dieta, până la 50% din necesarul zilnic de energie ar trebui să fie acoperită de partea carbohidraților din dietă. În acest scop, îndulcitorii sunt utilizați pe scară largă - xilitol, sorbitol, zaharină, aspartam, ținând cont de toleranța individuală.

Dieta include alimente care conțin carbohidrați complexi: pâine, cereale (cu excepția mannei și a orezului); fructe, bace și legume care conțin mai puțin de 5 grame de carbohidrati per 100 g produs (castraveți, dovlecei, conopidă) și limitată la legume / fructe, care cuprinde 5-10 g de glucide per 100 g de produs (sfecla, morcovi, portocale, mandarine). Capacitatea oricăror alimente de a crește nivelurile de glucoză din sânge este caracterizată printr-un indice glicemic. Și cu cât indicele este mai scăzut, cu atât mai mult acest produs este potrivit pentru pacienții cu diabet zaharat.

Există un tabel special care conține informațiile necesare, pe baza cărora pacientul poate naviga la alegerea produselor. Conținutul de grăsimi din alimentația acestor pacienți trebuie să fie mai mic decât norma fiziologică datorită excluderii grăsimilor animale refractare și a produselor care conțin o mulțime de colesterol (gâște, rațe, carne de porc, ficat, miel, creier, gălbenușuri). Dieta 5P / 9 trebuie să conțină o cantitate suficientă de vitamine, în special tiamina (vitamina B1), care este implicată activ în metabolismul carbohidraților, precum și în mico / macronutrienți.

mărturie

• Numarul de dieta 5P (prima versiune) - cu pancreatita acuta sau cu exacerbarea pancreatitei cronice (timp de 5-7 zile).
• Numărul de dietă 5P (a doua opțiune) - după 7 zile și pe întreaga perioadă de remitere.
• Dieta 5P / 9 - cu apariția semnelor de diabet pe fundalul pancreatitei cronice.

Produsele autorizate

Dieta pacienților cu pancreatită include pâine uscată, biscuiți de pâine și biscuiți de grâu alb, în ​​cantitate totală de 200-300 g / zi, supe de cereale / legume despicate, cu tăiței, fidea cu unt adăugat sau smântână. Asigurați-vă că pentru a include în dieta de carne macră (iepure, carne de miel macră, carne de vită), fierte sau păsări de curte aburit (pui, curcan), iepure - abur, fierte sau coapte (piure de cartofi, chiftele, găluște, sufleuri, rola).

În timpul remisiei, carnea slabă, iepurele, carnea de pui poate fi servită într-o formă fiartă. Vasele de pește sunt preparate din soiuri de grăsime cu conținut scăzut de grăsimi (cod, știucă, gheață, biban, șopârlă, crap) fierte, tocate sau în bucăți. Ouăle de pui sunt incluse în dietă sub forma unui ou fiert sau o omletă cu aburi (până la 2 ouă pe zi).

Este important să includeți în dietă mâncăruri de produse lactate și, în special, brânză de cotă neacrată (de preferință de casă), precum și mâncăruri pe bază de brânză de vaci - pudding, caserole. Ca o farfurie în dieta ar trebui să fie prezente terci din cereale diverse și paste vâscoase sau rase, fidea, tăiței de casă, paste făinoase, care sunt preparate cu adăugarea de lapte în raport (1: 1) sau apă.

Pentru feluri de mâncare din legume, sfeclă, morcovi, conopidă, fasole și dovleac sunt fierte, coapte sau pătate. Grăsimi - unt de cea mai mare parte unsalted și uleiuri vegetale rafinate, care se adaugă direct la mesele gata preparate. Dintre preparatele dulci din dietă se numără compoturile din fructe proaspete și uscate rașite, jeleu, kissels, mousses de suc de sorbitol sau xilitol. Apă minerală necarbonată, supă de cățel, sucuri de fructe neîndulcite, ceai slab cu lămâie sunt folosite ca băuturi.

Pancreas, dieta - ceea ce este posibil, ceea ce este imposibil. Sfaturi medicale

Dacă nu respectați regulile dieta pentru pancreas - atunci riscați să obțineți diabet. În calitate de medic, am descris în detaliu ce să mănânc și cum să evit.

Produse pentru a evita

În cazul bolii pancreatice, este interzisă consumul de alimente care mărește producția de enzime concepute pentru a descompune produsele alimentare. Abuzul acestor produse conduce la faptul că organismul produce cantități mari de enzime necesare digestiei și despicării alimentelor. Aceste enzime sunt eliberate în cantități mari. Ca urmare, apare inflamarea organului și apar complicații și boli grave. Aceste produse includ:

Alimente crude și grase (nu sunt permise) - Ștergeți complet!

Proteine ​​de produs (g) Grăsimi (g) Carbohidrați (g) Calorii Nota

Clatite 8.43g 8.51g 28.03g 206.12kcal (862 kJ)
Cheesecakes 11.90g 6.40g 38.90g 264.00kkal (1105 kJ) Ștergeți complet!

Tort de ciocolată 4.97g 23.53g 45.22g 402.93 kcal (1686 kJ)
Tort de smântână 4.73g 15.64g 40.66g 323.86 kcal (1355 kJ) Ștergeți complet!

Sampanie afumată 18.63g 39.23g 0.34g 350.90 kcal (1468 kJ)
Mezeluri afumate 16.69g 38.82g 2.52g 429.90 kcal (1799 kJ) Ștergeți complet!

Conserve de pește 19,00g 17,00g 0,00g 229,00 kcal (958 kJ)
Conserve calmar 12.00g 1.20g 0.00g 58.00 kcal (242 kJ) Ștergeți complet!

Gelat sirop 8,55g 24,92g 32,75g 385,41 kcal (1613 kJ)
Brânză de grăsime de origine casnică 15.94g 19.80g 2.52g 215.40 kcal (901 kJ) Ștergeți complet!

Brânză brută 17.90g 20.10g 0.00g 260.00 kcal (1088 kJ)
Homemade cheese 14.00g 9.00g 2.20g 158.00 kcal (661 kJ) Ștergeți complet!

Turnip 1,62 g 0,06 g 4.87 g 29,31 kcal (122 kJ)
Castraveți 1.13g 0.13g 4.17g 19.62 kcal (82 kJ) Ștergeți complet!

Varză albă 2.97g 0.05g 5.76g 28.46 kcal (119 kJ)
Vinete 0.90g 0.21g 5.75g 25.92 kcal (108 kJ) Ștergeți complet!

Apple acru 0,40 g 0,40 g 9,80 g 42,00 kcal (175 kJ)
Struguri 1.10g 0.68g 17.10g 72.57 kcal (303 kJ)

Bauturi (nu este permis)

Alimente admise

Produsele descrise mai jos trebuie consumate rar. Și, dacă este posibil, eliminați complet din dieta dumneavoastră. Deoarece acestea sunt grele pentru stomac și excesiv de tulpina pancreasului. La utilizarea unor astfel de produse există defecte în pancreas. Aceste produse includ:

Căpșuni, cârnați (limită)

Ficat de porc 18.99g 4.22g 3.38g 116.38 kcal (487 kJ)

Se recomandă utilizarea nu mai mult de o dată la fiecare 3-4 săptămâni. Cel mai important lucru este o scurgere lungă (2-3 ore).

Napolitane fără umplutură 3,20 g 2,80 g 81,00 g 342,00 kcal (1431 kJ)

Reduceți utilizarea acestora la aproximativ 100 de grame pe zi pe adult cu o dimensiune medie a corpului.

Unt 60% 0.50 g 7.00 g 1.20 g 547.00 kcal (2289 kJ) Într-o singură porție de cereale sau paste făinoase nu trebuie să se găsească mai mult de o linguriță de al treilea

Ouă fierte 12.70g 10.63g 0.93g 148.05 kcal (619 kJ) Albusurile de ou sunt foarte bine digerate, gălbenușele ar trebui să fie limitate datorită conținutului ridicat de grăsimi. Nu mai mult de 2-3 pe săptămână

Sare de mare 1.00g 1.00g 1.00g 1.00 kcal (4 kJ) Sare usor felurile de mancare gatite

Scorțișoară 3.81g 2.00g 48.98g 248.75 kcal (1041 kJ) Utilizare în cantități foarte mici. Dacă apare anxietate - anulați

Vanilină 0,17 g 10,42 g 22,07 g 359,00 kcal (1502 kJ) Aplicați în cantități foarte mici. Dacă apare anxietate - anulați

Alimentele admise și recomandate

Pentru a reduce stresul chimic și mecanic al pancreasului, este prescris un regim alimentar special. O astfel de dietă ar trebui să vizeze prevenirea dezvoltării anumitor complicații și stabilizarea stării. Se bazează pe o creștere a conținutului de proteine ​​de până la 130 g. Potasii bogate în alimente sunt introduse în dietă. Aceste produse includ

Carne, pește și păsări de curte (can)

Chicken 21,36 g 10,19 g 1,35 g 178,76 kcal (748 kJ) Fără piele; sub formă de găluște, găluște de abur sau sufle

Făină și alimente dulci (posibil)

Galette cookie 9.01g 9.14g 66.40g 390.77 kcal (1635 kJ) Băutură pentru primul mic dejun

Orez: orez - 40g, apa - 200g, bulion de carne - 300g, morcovi - 10g, ceapa - 7g.

Fructe, legume (pot)

Conopidă 2.80g 0.43g 4.72g 33.99 kcal (142 kJ) Este de dorit să fie fiert sau fiert

Produse lactate (can)

Iaurt 0% 3,86 g 0,25 g 8,33 g 58,51 kcal (244 kJ)

Este mai bine să folosiți iaurtul gătit acasă

Suc de suc de banane 0,02 g 0,01 g 13,22 g 50,40 kcal (210 kJ) Numai sucurile proaspete sunt permise să bea

Kissel 0.49g 0.17g 39.26g 152.82 kcal (639 kJ) Puteți folosi 200 ml de câteva ori pe zi (3-4).

Karkade 1.43g 1.26g 6.03g 37.92 kcal (158 kJ) Nu mai mult de o dată sau de două ori pe zi

Tabelul cu dieta nr. 5

Lista produselor și a felurilor de mâncare excluse:

• Feluri fierte
• Carne și pești din carne
• Ciuperci și bulion de legume puternice
• Varză albă, ridiche, ceapă, struguri, sorrel, salată, ridiche, rutabaga
• Produse afumate, conserve, cârnați
• Făină bogată și proaspăt coaptă și produse de cofetărie
• Înghețată, ciocolată
• Bauturi alcoolice
• Condimente și mirodenii

Pancreasul și alcoolul

Eșantion meniuri și rețete

Alimentele bine selectate au un efect benefic asupra digestiei, sunt surse bune de vitamine și minerale. Sunt hrănitoare. Exemple de meniuri pancreatice Acum, cunoscând produsele permise, puteți crea un meniu pentru fiecare zi. Iată câteva opțiuni:

Meniu "Mananca dreapta" Mic dejun - lapte de orez terci; Al doilea mic dejun - piure de dovleac; prânz - supă de ovăz, ceai cu lapte; Snack-kefir cu cookies galetny; Cina - terci de hrișcă rasă pe apă; Cea de-a doua cină este jeleu.

Meniu "Nu știu problemele cu pancreasul" Mic dejun - sufle de brânză de vaci; Al doilea mic dejun - terci de lapte de orez; Pranz - supa de orz de perle cu bucata de carne sau carne de pui, piure de morcov; Sigură, - omeletă de proteine ​​cu abur; Cina - cremă; Cea de-a doua cină - suc de căpșuni.

Meniu "Spuneți bolile pancreatice - NU." Mic dejun - fulgi de ovăz, ceai, proteine ​​cu aburi; Cel de-al doilea mic dejun - budinca de morcovi, șolduri; Prânz: supă de ovăz cu dovleac, file de pește cu morcovi, mere coapte (fără zahăr); Pranz: caserola de cascaval, ceai; Cina: carne de pui aburita, budinca de morcov, suc de legume; Pentru noapte: chefir.

Rețete pentru alimente pancreatice Medicii și nutriționiștii cred că alimentele sănătoase necesită alimentație adecvată, cu excepția alimentelor grase și prăjite. Dar nu toată lumea știe cum să gătească mese delicioase din produsele dietetice.

Sos de carne de vită fără grăsime Pentru gătit avem nevoie de:

• 3 linguri de făină
• 1 lingură de bulion de carne de vită
• 1 cană apă fierbinte
• vârf de sare

1. Adaugati faina la tigaie
2. Se diluează bulionul într-un pahar de apă și se toarnă încet făina
3. Se amestecă până se îngroașă
4. Scoateți bucățile

File de pește de pește Luați:

• 500-800 g file de pește
• sare, piper, boia de ardei
• 1 lingură de bulion de pui
• 1 cană apă fierbinte
• 3 linguri de făină
• 1-1 / 2 cana lapte degresat
• rozmarin

1. Așezați fileul într-un vas de copt.
2. Se condimentează cu sare, piper și rozmarin.
3. Se amestecă supa cu apă și făină.
4. Adăugați lapte și amestecați
5. Se toarnă peștele și se coace în cuptor timp de 30 de minute la 250 ° C

Vafele de banane: Veți avea nevoie de următoarele produse:

• 1 cană de zahăr
• 1 cană lapte degresat
• 3 ouă
• 1 zahăr de vanilie
• 1 lingurita suc de lamaie
• 3 banane tocate
• 1-1 / 2 cana făină de secară
• 1 linguriță de sodă
• vârf de sare
• praf de copt

1. Bateți ouăle
2. Adăugați esență de vanilie, zahăr, suc de lamaie și banane
3. Se amestecă bine
4. Adăugați făină, sare, praf de copt și sifon
5. Se toarnă laptele și se amestecă
6. Așezați-l în vasul de coacere
7. Coaceți în cuptor la 250 ° C până la coacere

Ce puteți mânca cu inflamația pancreasului

Când inflamația pancreasului este o hrană fracționară foarte importantă de 5-6 ori pe zi. Limitați alimente bogate în carbohidrați (făină și feluri de mâncare dulci). Puteți mânca alimente bogate în proteine ​​(pește, păsări) în formă fiartă sau fiartă. Pâinea de ieri, legumele fierte sau sub formă de cartofi piure (cartofi, morcovi, dovlecei) sunt permise. Sunt permise tot felul de paste și chefir cu conținut scăzut de grăsimi.

Greutate în pancreas?

Apariția gravitației în pancreas indică procesele patologice care apar în el. Severitatea rezultă din:

1. Obiceiuri proaste (fumatul, consumul de alcool)
2. supraalimentarea
3. Boli ale ficatului și ale tractului biliar
4. Medicamente (antibiotice de tetraciclină)
5. Vârsta se schimbă

În caz de severitate și durere, este necesar:

• descarca pancreasul (refuza sa manance o zi)
• puneți frig în regiunea ombilicală
• bea apă alcalină (Borjomi)
• no-spa, papaverina, platifilina prin injectare

Dacă pancreasul doare, ce puteți mânca?

Dacă pancreasul dăunează, este foarte important să includeți în fluide dieta (băuturi fructe fără zahăr, ceai nealcoolizat, decoctări de fructe și legume). Alimentele trebuie fierte fierte sau aburite. În plus, este important să se utilizeze astfel de produse:

• Masti de dovlecel, morcovi si dovleac
• Carne de vită și budincă de legume
• Kissels, jeleu
• Suflete mucoase
• napolitane
• Supă de ieri

Peștele și carnea conțin cantități mari de proteine. De aceea, în ziua în care trebuie să mănânci 160 de grame. Produse care conțin carbohidrați cu absorbție rapidă - 350 gr. Nu mâncați alimente calde sau reci.

Nutriție după intervenția chirurgicală pancreatică

După intervenția chirurgicală pancreatică, două zile trebuie să fie pogoladt.On a treia zi din dieta poate fi inclus:

• Puternic ceai neîndulcit
• Suri supărate
• Orez de orez și terci de hrișcă (laptele trebuie diluat)
• Omeletă cu proteine ​​din abur
• Brânză de vaci cu brânză redusă

Dimineața trebuie să conțină două mic dejunuri cu un interval de 4 ore. Supele trebuie să fie doar vegetariene. Pește și carne sunt servite la cină. La prânz trebuie să mănânci brânză de vaci.

Nutriție pentru pietre în pancreas

Pietrele din pancreas (așa-numita pancreatită) reprezintă o problemă foarte gravă. Și nu poți să o ignori. Deoarece pancreasul are un rol important în digestie. Foarte des se formează pietre în canalul pancreatic. Aceste pietre sunt mici, ca nisipul. Când detectezi pietre, trebuie să le elimini imediat. În plus, este foarte important să urmați o dietă. Dieta specială trebuie să includă preparate vegetale, pește fiert, paste făinoase și cereale. Este foarte important să se limiteze utilizarea ouălor și a grăsimilor. Alimentele ar trebui să fie aburite. Nutriția regulată este foarte importantă. Este foarte important să evitați supraalimentarea.

Avocado și pancreas

În cazul bolii pancreatice, avocado este foarte util. Avocadosul poate fi consumat separat prin alegerea pulpei sale cu o lingură sau biciuindu-l într-un piure cu ajutorul unui blender. Merge foarte bine cu peștele. Serviți-l ca o farfurie pentru carne. Avocado și salată de sfeclă

1. Se fierb cu grijă sfecla (cel puțin două ore)
2. Grâu sfecla
3. Peel avocado
4. Tăiați avocado
5. Se amestecă și se condimentează cu ulei de măsline

Avocadosul nu este permis doar pentru bolile pancreatice, acestea sunt recomandate. Avocado reduce colesterolul. Enzimele care sunt conținute în pulpă sunt similare în compoziție cu cele produse de stomac și pancreas. Avocado are un conținut scăzut de zahăr. În plus, fătul normalizează tensiunea arterială.

Programul alimentar pentru afecțiunile pancreasului

În cazul bolii pancreatice, mâncați de 5-6 ori pe zi în porții mici. Intervalele dintre mese trebuie să aibă o medie de patru ore.

• Micul dejun ar trebui să includă cereale lichide.
• Al doilea mic dejun - piure de legume, șolduri de bujori sau apă minerală
• Prânz - supa mucoasă sau bulion de legume
• Securitate, brânză degresată, chefir
• Supa - grătar
• A doua cină - jeleu

Brotoni, tincturi de ierburi și taxe pentru pancreas

Plantele comune și disponibile pentru tratarea și prevenirea bolilor pancreatice sunt prezentate mai jos. Aceste plante au proprietăți protectoare și antioxidante.

• mesteacăn
• rostopască
• sunatoare
• nard
• brusture
• păpădie
• cicoare
• mentă
• in
• mărar
• patlagina
• pelin
• porumb
• galangal

Pentru a îmbunătăți starea generală a acestor plante pregăti decocții, taxe și tincturi.

Anti-inflamator decoct

1. Pentru prepararea unui decoct efectiv, luăm ierburile enumerate mai jos în aceleași proporții:
   • Elecampane - 1 lingura.
   • Burete (rădăcină) - 1 linguriță. l.
   • Papadie - 1 lingura. l.
   • Cicoare - 1 lingura. l.
2. O lingurita de colectie pentru a fi preparata intr-un pahar de apa timp de 15 minute.
3. Insistați 1 oră
4. Strângeți și luați 20 ml. înainte de a mânca

Decocția are efecte antiinflamatorii și analgezice.

Soluție choleretică

1. Luăm ierburile în proporții egale
   • rostopască
   • hop
   • mărar
   • troscot
   • rădăcină de papadie
   • mentă
   • in
   • porumb
   • sunatoare
   • alpinist
   • veșnic
2. Adăugați patru linguri de amestec pe litru de apă clocotită
3. Pentru a accepta de 3 ori pe zi, cu 30 de minute înainte de mâncare, 1/3 de pahare
4. Cursul durează 8 săptămâni. Apoi o pauză de o săptămână. Și din nou cursul se repetă. Decocția are acțiune antiinflamatorie, analgezică, coleretică, antispasmodică

Dieta pentru boala pancreatică: meniu săptămânal

Inflamația pancreasului provoacă o deteriorare semnificativă a întregului corp. Numai după recomandările specialiștilor, inclusiv prin dietă, se va preveni dezvoltarea ulterioară a bolii.

Produsele permise și interzise

Principiile generale ale dietei:

• Mâncați prin intervale mici în 2,5 - 3 ore.
• Evitați supraîncărcarea tractului digestiv, nu aveți posibilitatea să mâncați prea mult, să muriți de foame.
• Există mai multe alimente cu proteine.
• Nu includeți alimente bogate în calorii în dietă.
• Mâncărurile sunt pregătite.
• Beți suficient zilnic pentru a consuma supe de lumină.

Ce poți să mănânci:

• Vegetariană, legume, supe de lapte.
• Abdomene.
• Carne slabă, pește cu conținut scăzut de grăsimi, carne de pui, curcan.
• Chefir neacid, brânză de vaci, conținut de grăsime 0 -1%.
• Omelete de proteine, caserole de ou, brânză de vaci.
• Ovăz, hrișcă, terci de orez.
• Sufle de brânză de vaci, budinci.
• Cu macaroane fierte, vermicelli, tăiței de casă.

Ce nu poate fi:

• Mâncăruri prajite, murate, picante, picante, afumate și sărate.
• Mâncăruri calde sau foarte refrigerate.
• Alcool, sifon, cacao, ceai puternic preparat.
• Ciocolată, pâine proaspăt coaptă, chifle proaspete din făină de calitate superioară.
• Substanțe extrase, bulioni saturați, organe comestibile, purine, grăsimi animale refractare, carne tocată, cârnați, cârnați, untură, untură.
• Uleiuri esențiale, fibre grosiere.
• Legume, ciuperci, conserve.

Dieta în timpul exacerbării

Întreruperea dietei sau efectele adverse, stresul contribuie la faptul că inflamația pancreasului intră în faza acută. În plus față de atacurile puternice dureroase ale pacientului, greața, vărsăturile și, uneori, diareea sunt îngrijorătoare. Pacientul pierde din greutate în mod dramatic.

Durata durează de la două până la cinci zile. Alimentele sunt interzise, ​​pacientului i se permite să bea un pahar de apă caldă necarbonată în fiecare oră.

După finalizarea postului, încet și cu atenție, urmărind starea de sănătate a pacientului, îi sunt date porții mici de terci de terci și de legume friabile. Masa la intervale scurte, de 6-8 ori pe zi. Este important să oferiți numai vase proaspete gătite imediat înainte de utilizare. Cereale și legume alternative. Baza este un set de produse recomandate din regimul alimentar, tabelul nr. 5.

Apoi, după 3 zile, se adaugă crotoni, unt, kefir, brânză de cotă 0-1% grăsimi. În cazul în care felurile de mâncare sunt bine digerate, se adaugă în meniu sufele de carne, chifteluțele, prăjiturile fără mirodenii. După această retragere după 2 săptămâni, inflamația acută a pancreasului dispare.

Boala pancreatică: meniu pentru o săptămână

Meniul este compilat la recomandarea unui medic timp de o săptămână, ținând seama de faptul că o dietă de o săptămână va include întreaga listă de produse necesare. Considerat numărul de calorii zilnice, timpul de masă.

De regulă, alcătuiți meniul pentru cinci mese pe zi. Meniul corect creat după 2 săptămâni ameliorează inflamația glandei, restabilește activitatea normală. Pacientul simte o ușurare semnificativă, boala se retrage.

1. Primul mic dejun: carne fiartă, piure de pâine, ceai.
2. Micul dejun secundar: omletă ușoară, fructe fierte sau fierte, un pahar de bulion din plante.
3. Prânz: supă de legume vegetariene, carne de vită sau chifteluțe cu o farfurie laterală, jeleuri de fructe dulci, săruri sau compoturi.
4. Timp de ceai: un pahar de ceai cu pesmet.
5. Cina: pește sau suflet de pui, legume fierte.
6. Pentru noapte: chefir

În prima săptămână, pacienții trebuie să adere la următorul meniu:

• Mic dejun: terci de ovăz sau hrișcă; carne de abur; ceai cu lapte.
• Al doilea dejun: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi; jeleu.
• Prânz: supă de legume; piure de cartofi; soufflé de carne; compot de mere.
• În siguranță, biscuiți din pâine albă; decoction de trandafir sălbatic.
• Cina: Omeletă cu aburi confecționată exclusiv din proteine; grișul; ceai.
• Pentru noapte: 100 g apă minerală.

Caracteristicile meniului în a doua săptămână de tratament:

• Mic dejun: hrișcă sau ovaz; carnea fiartă sau omeletul cu aburi scăzut în grăsimi din proteine; vinaigrette.
• Al doilea mic dejun: fructe uscate sau brânză de curcan cu conținut scăzut de grăsimi; biscuiți uscați; ceai slab sau supă de cățel.
• Prânz: supă de mucoase din legume sau orez; fierte sau coapte în cartofi folie; carne de pui fiartă sau găluște din carne fiartă; salată de fructe sau jeleu; un măr.
• Prânz: brânză de vaci sau mere copți; compot de fructe uscate.
• Cina: macaroane sau sufle de morcovi; pește fierte sau aburit; ceai.
• Pentru noapte: un pahar de kefir sau bros de trandafir. Șolduri bovine - cea mai bună băutură pentru un pancreas bolnav.

Caracteristicile meniului pentru bolile cronice ale pancreasului:

• Mic dejun: ovaz; carne fiartă; ceai. De asemenea, la micul dejun puteți găti prăjituri de brânză, orez, grâu, hrișcă, piure de cartofi sau morcovi, pește fiert și carne, salate, cârnați doctor.
• Al doilea mic dejun: un omelet de aburi din proteine; decoction de trandafir sălbatic.
• Pranz: supa slaba; cartofi fierti; carnea de vită din carnea fiartă; compot de fructe uscate. Puteți să vă diversificați mesele de prânz cu cereale, fructe, supe de lapte, pui fiert, carne de vită, legume și cereale sub orice formă, jeleu, fructe proaspete și fructe de pădure.
• Securitate, brânză de vaci; ceai cu lapte.
• Cina: piure de legume; pește fiert; ceai. În plus, pentru cină puteți mânca piure de legume, omelete, cereale din diferite cereale, brânză de vaci.

Dietă meniu pentru pancreatită:

• Mic dejun: (7: 00-7: 30): carne de vită fiartă, fulgi de ovăz cu lapte, ceai.
• Micul dejun secundar: (9: 00-9: 30) ouă măcinate, măr copt, bulion de trandafir.
• Prânz: (12: 00-13: 00): supă de legume, sufle de carne de vită, paste, jeleu dulce, compot.
• Prânz: (16: 00-16: 30): brânză de vaci și ceai.
• Cina: (20: 00-20: 30): sufla de peste, ceai.

Nutriție după intervenție chirurgicală

Dacă chirurgia, rezecția unei părți sau a întregului pancreas este efectuată, dieta devine vitală. La câteva zile după operație, pacientul trebuie să moară de foame. Se permite să bea doar un litru de apă minerală necarbonată pe zi.

În funcție de starea pacientului, medicul prescrie feluri de mâncare, mai întâi omelete de aburi ușoare. Cerealele de hrișcă sau orez sunt treptat permise. După 6-7 zile, includeți feluri de mâncare din carne, sufle de pește, chifteluțe și aburi.

După externare, pacientul trebuie să aranjeze condițiile adecvate pentru a putea mânca în 2-3 ore, mereu proaspăt pregătit.

În plus, o persoană după rezecția pancreasului nu poate fi supusă unor teste serioase, stres.

opinii

Victoria: Fiul meu are inflamație glandulară însoțită de diaree. Durerile l-au urmărit constant. Suntem tratați de un gastroenterolog. Doar după ce am aderat la regimul alimentar, am obținut îmbunătățiri. În plus, mâncând împreună, a scăzut șapte kilograme.

Anastasia: Problemele mele cu pancreasul au apărut recent. Am pierdut brusc greutatea, deși temporar, greutatea a revenit aproape imediat. Dar această problemă mă bântuie pentru al doilea an. În mod constant iau pastile. Nu m-am gândit la dietă, m-am gândit că medicamentele sunt cel mai important lucru în tratament. Am făcut o dietă de 20 de zile acum. Rezultatul este evident. Am început să mă simt mai bine, chiar am pierdut trei kilograme în plus.

Marina: De mult timp am suferit de pancreatită, încă obezitate, înălțime 162 cm., Greutate 114 kg. Nici un medic nu a putut ajuta până când ea a stat pe o dietă, tabelul numărul 5. Prima dată a fost greu, tot timpul am vrut să friptură, murături. Din a doua săptămână m-am obișnuit cu asta. Desigur, afumat, prăjit, sărat și sifon a trebuit să fie uitat. Patru săptămâni mai târziu, ea a scăzut 8 kilograme.

Întrebări frecvente despre dietă:

Ce dietă ar trebui să urmez în cazul bolii pancreatice? Care sunt principiile generale ale dietei pentru această boală?

Dieta are drept scop organizarea unui mod de economisire a acestui organism. Se recomandă tabelul cu numărul special recomandat 5, recomandat pentru probleme ale tractului gastrointestinal. Excluse sunt alimentele prajite, afumate, condimentate, murături și alcool. Dieta este destul de detaliată, puteți face o dietă zilnică variată de produse disponibile.

Este posibil să mănânc organe comestibile, creveți, usturoi, miere?

Aceste produse nu sunt recomandate.

Pot bea alcool?

Cât timp aveți nevoie de dietă?

Pe bază de prescripție medicală, câteva luni, uneori până la un an. Mai mult, observați tot timpul principalele prevederi ale dietei, pentru a minimiza alimentele interzise. Este necesar să se adere la regula principală, pentru a asigura un mod de economisire al tractului gastro-intestinal.

Este posibil să se ofere organismului vitamine cu o astfel de dietă?

Dacă urmați recomandările unui specialist, pacientul va primi toate elementele utile. Potrivit mărturiei, substanțele lipsă pot fi umplute cu aditivi speciali de minerale și vitamine.

Sunt dulciuri, dulciuri, bomboane, prăjituri, prăjituri, chifle?