Iaurtul cu conținut scăzut de grăsime: proprietăți și fapte nutriționale

Diagnosticare

Astăzi pe rafturi puteți găsi o varietate de produse lactate diferite. Mulți aleg opțiunile cele mai utile pentru ei înșiși și pentru familiile lor. Unul dintre acestea este iaurtul cu conținut scăzut de grăsimi. Consumând-o în fiecare zi, nu numai că vă puteți îmbunătăți corpul, dar, de asemenea, vă puteți acumula considerabil.

Compoziție și utilizare

Toată lumea știe că iaurtul este un produs al fermentației cu acid lactic. Bacteriile speciale absoarbă lactoza (zahăr din lapte) și își formează coloniile în lapte. Deci, se dovedește un lichid plăcut, gros, care este foarte bun pentru sănătate. Pentru a face iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, utilizați laptele degresat.

Compoziția acestui iaurt include 3,2 grame de proteine și 4,4 grame de carbohidrați la 100 grame de produs finit. Greutate destul de mică - de la 0,3 g la 1,5 g. Un fapt important este placut conținutul redus de calorii al produsului (de la 30 la 65 kcal la 100 g).

Marele avantaj al iaurtului cu conținut scăzut de grăsimi este conținutul multor vitamine esențiale și oligoelemente. Aceasta este:

acid folic și alte vitamine B;
calciu;
magneziu;
zinc;
fier;
iod.

Un astfel de iaurt cu utilizare obișnuită aduce beneficii tangibile oamenilor:

reduce nivelul de colesterol din sânge;
colonizează intestinele cu bacterii benefice, care, la rândul său, îmbunătățește funcționarea tractului gastro-intestinal;
intareste sistemul imunitar;
menține pielea și părul sănătos;
datorită cantității mari de proteine și a unei cantități mici de carbohidrați, este ideală pentru o dietă a diabeticii și sportivilor, deoarece are un indice glicemic scăzut.

De ce este iaurtul cu conținut scăzut de grăsime, uneori mai bun decât laptele?

Ministerul Sănătății a realizat un studiu care a arătat că rușii nu prea au încadrarea în produsele lactate. Acest lucru se datorează nu numai reticenței de a bea lapte. Motivul este că, odată cu vârsta, o persoană își pierde capacitatea de a absorbi calitatea de zahăr din lapte. Sunt suficiente enzime care ajută la descompunerea acestuia în copilărie și adolescență. Apropiind varsta inaintata, o persoana incepe sa observe ca dupa consumul de lapte in forma sa pura, el incepe sa aiba disconfort in stomac sau intestine.

Pentru a evita problemele legate de indigestie, este mai bine să utilizați produse lactate, de exemplu, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi. Nu va adăuga calorii semnificative în dieta dvs., nu va contribui la creșterea în greutate. Dacă înlocuiți o masă, de exemplu, cina cu un iaurt natural, cu conținut scăzut de grăsimi, fără zahăr, puteți pierde aproximativ cinci kilograme pe lună. Firește, acest rezultat va fi atins dacă urmați o dietă echilibrată în restul zilei.

Oamenii de știință japonezi recomandă cu insistență utilizarea mamei care așteaptă iaurt cu conținut scăzut de grăsimi. În plus față de conținutul ridicat de calciu, care are un efect pozitiv asupra creșterii și dezvoltării sistemului scheletar al copilului, acest produs poate reduce riscul de dermatită atopică aproape la jumătate.

Toată lumea știe că, odată cu vârsta, salturile de presiune, hipertensiunea arterială se dezvoltă. Consumând o porție de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, reduceți miraculos intensitatea dezvoltării acestei afecțiuni.

Probioticele care fac parte din iaurtul cu conținut scăzut de grăsimi sunt capabile să restabilească microflora intestinală după utilizarea prelungită a antibioticelor și a altor medicamente grave. Utilizarea produsului natural din lapte fermentat reduce riscul bolilor precum cancerul de colon, cancerul de sân la femei, cancerul vezicii urinare. Această caracteristică de vindecare are un iaurt fără grăsime și nu lapte în forma sa pură.

Cum se utilizează?

Atunci când mănânci iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, este important să rețineți că beneficiul maxim pentru organism va aduce utilizarea sa fără zahăr. Acest produs este recomandat pentru a fi consumat atât pentru micul dejun, cât și pentru cină. Dacă iaurtul va fi utilizat la prima masă, este mai bine să adăugați carbohidrați complexi în meniu (fulgi de ovăz pe apă sau pește întreg). Acest lucru va ajuta corpul să obțină energia necesară pentru o zi activă.

Dacă scopul este de a pierde în greutate, atunci cina poate fi înlocuită cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi. Va da un sentiment de plenitudine cu un minim de calorii. De asemenea, în timpul nopții va ajuta tractul digestiv pentru a restabili microflora, ceea ce va da un efect suplimentar de a scăpa de toxine.

Top Marcu

În prezent pe piață există multe companii diferite care produc iaurt cu conținut scăzut de grăsimi. O astfel de diversitate face dificilă alegerea, dar pe baza feedback-ului clientului, există mai multe opțiuni mai bune.

Valoarea iaurtului conține numai 0,4% grăsime. Nu există conservanți și zahăr în acest produs, dar există și mai puține proteine în acesta decât este cerut de standarde.
Grăsime fără iaurt cu conținut scăzut de grăsime. Acest produs conține câteva calorii, dar umplutura constă în principal din culori artificiale. Microorganismele benefice sunt prezente în cantități suficiente, la fel ca și zahărul, dar nu există fructe și fructe reale în compoziție.
"Slavushkin" este un produs de lapte fermentat, care se distinge printr-un conținut ridicat de bifidobacterii. Prin cons includ conținutul în compoziția amidonului și o cantitate mare de zahăr. Cu toate acestea, produsul este stocat pentru o perioadă scurtă de timp, ceea ce indică absența conservanților.

Indiferent de opțiunea pe care o alegeți, asigurați-vă că acordați atenție perioadei de valabilitate și compoziției. Iaurtul curat fără grăsimi poate provoca intoxicații severe și o abundență de conservanți și coloranți - alergii alimentare.

Care este cel mai bun iaurt pentru scăderea în greutate și dieta

Mulți oameni beau iaurt în fiecare zi, crezând că este bun pentru sănătate și promovează scăderea în greutate. Acest aviz nu poate fi considerat 100% corect, deoarece toate produsele lactate fermentate sunt foarte diferite. Ele diferă în ceea ce privește compoziția, numărul de calorii și substanțele nutritive. Băutura corectă nu poate fi achiziționată numai în magazin, ci și pentru a-și face propriile acasă. Numai laptele natural va ajuta la imbunatatirea muncii stomacului, intestinelor, umple corpul cu o lipsa de vitamine, microelemente, contribuie la scaparea de kilograme in plus.

Ce este iaurtul

Acesta este unul dintre subspecii produselor lactate. Se întâmplă cu aditivi (fructe, sucuri, îndulcitori, arome, conservanți) și fără ele, groase și lichide (băuturi), cremoase, cu conținut scăzut de calorii și cu conținut scăzut de grăsimi. Compoziția chimică a servirii de 150 de grame, pe lângă culturile bacteriene benefice, include 25,5 mg magneziu, 260 mg calciu și 300 mg potasiu. Din greacă, numele se traduce ca "gros", dar băutura nu a apărut în Grecia.

Există mai multe versiuni ale originii sale și se consideră cel mai plauzibil următoarele: acest tip de lapte acru provenea din nomazi care au transportat lapte în vase (piele de apă) din piele de capră. În timpul călătoriei, bacteriile au intrat în băutură, au fost agitate constant și fermentate sub lumina soarelui. Rezultatul a fost un produs gustos și sănătos.

Yogurturile moderne au început să fie produse în țările din Peninsula Balcanică, unde au dezvăluit proprietățile benefice ale streptococilor termofili și ale tijei bulgărești. Acum, acestea sunt adăugate laptelui condensat sau pasteurizat pentru fermentație, iar băutura a fost lăsată pură și a așteptat până când procesul de fermentație se desfășoară în mod natural sub influența bacteriilor existente.

Ce este util pentru pierderea în greutate

Înțelegând ce iaurt este cel mai bun pentru a pierde în greutate, trebuie să aflați ce calități are un produs și cum contribuie la scăderea în greutate. Deci, proprietățile utile ale unei băuturi pe bază de acid lactic includ:

îmbunătățirea sistemului digestiv, metabolismul;
normalizarea microflorei intestinale, presiune;
prevenirea constipației, cancerului;
curățarea de toxine;
consolidarea sistemului imunitar, dinți, oase;
prevenirea osteoporozei, apariția bolilor fungice;
eliminarea otrăvirii alimentare;
scăderea colesterolului din sânge;
eliminarea inflamației sistemului urinar;
Deficitul de calciu.

Compoziția băuturii cu lapte fermentat

Ca parte a laptelui acru, util pentru scăderea în greutate, conține un minim de lactoză, pe care mulți oameni nu îl pot tolera, și există lactază - o enzimă implicată în hidroliza dizaharidelor de lactoză. Datorită acestor calități, băutura este mai potrivită pentru cei care au o digestibilitate scăzută a laptelui integral și a altor produse lactate care conțin lactoză. În plus, compoziția iaurtului conține:

vitaminele: A, B2, B3, B6, B12, PP, C, retinol și colină;
minerale: calciu, magneziu, fosfor, potasiu, fier, mangan, iod, crom, sodiu, zinc, fluor;
ascorbic, acizi grași și organici.

Calorii și valoarea nutrițională

Produsele lactate sunt fabricate din lapte diferit (natural, reconstituit, normalizat), precum și aditivi pot fi prezenți. Băutura preparată de Kalorazh depinde de sursa de materii prime și variază în medie de la 50 la 250 kcal / 100 g. Valoarea nutritivă variază în funcție de procentajul conținutului de grăsimi al produselor, iar pentru iaurt de la 1,5 la 3,2% este:

Perioada de valabilitate

Numai produsele naturale care conțin bifidobacterii vii și lactobacili pot fi denumite "iaurt". Perioada de valabilitate a unei astfel de băuturi este de cel puțin 5 zile, maximum 2 săptămâni, dar cel mai bine este păstrarea timp de cel mult 7 zile. În cazul anumitor borcane, producătorii indică faptul că produsul poate fi stocat timp de până la 30 de zile. Acest lucru este posibil numai atunci când produsele naturale sunt sărate (pește, untură), foarte dulce (gem, gem) sau conțin oțet.

Băuturile din lapte acru nu se încadrează în niciuna dintre categoriile de mai sus, astfel încât aceste informații ar trebui să vă alerteze. Organismele utilizate pentru fermentarea materiilor prime din lapte nu trăiesc atât de mult, ceea ce înseamnă că iaurtul pe termen lung conține conservanți sau a fost tratat termic. Ca rezultat, multe bacterii mor, bautura isi pierde proprietatile benefice, iar recuperarea, pierderea in greutate este putin probabil sa fie rezultatul folosirii acesteia.

Iaurturi cu conținut scăzut de calorii și cu conținut redus de grăsimi

Iaurtul caloric normal este un produs lactat fermentat cu un procent minim de grăsimi, cu un conținut caloric mediu de 60 până la 110 kcal / 100 g, dar nu toate pot fi folosite pentru pierderea în greutate. În magazin puteți alege și cumpăra lapte fermentat cu conținut scăzut de calorii de la mai mulți producători:

Frugurt (70 kcal);
Neo Imunele Natural (63 kcal);
Activare naturală (75 kcal), normal (90 kcal);
Miracol (99 kcal);
Termostat gros Danone (49 kcal);
Greacă din "Ehrmann" (66 kcal).

Oamenii care doresc să piardă în greutate, este mai bine să bea iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, dar utilitatea lor este foarte îndoielnică. Simultan cu o scădere a conținutului de grăsimi din băuturi, reduceți cantitatea de sare, înlocuind-o cu clorură de potasiu, în loc de grăsime, puneți apă, zahăr. Produsele fără grăsimi sunt mai lichide, prin urmare, pentru a obține o consistență groasă, ele adaugă un îngroșător, cum ar fi amidonul, care împiedică defalcarea grăsimilor. Se pare că unele ingrediente sunt înlocuite cu alte, nu mai puțin dăunătoare, care nu vor contribui la scăderea în greutate.

În ciuda tuturor factorilor de mai sus, este posibil să se utilizeze băuturi din lapte acru în timpul regimului alimentar. Principalul lucru este să nu acordăm atenție numelui, mărcii producătorului, ci valorii energetice, compoziției produselor achiziționate. Dacă nu există ingrediente dăunătoare, atunci proprietățile benefice ale iaurtului cu conținut scăzut de grăsimi și a caloriilor scăzute sunt aceleași ca în cazul celor naturale:

întărirea imunității, dinților, oaselor;
asistență în digestia alimentelor;
prevenirea constipației, osteoporoză;
scăderea presiunii, colesterolul etc.

Un astfel de lapte poate provoca vătămări numai dacă conține coloranți, alți aditivi alimentari, îndulcitori și grăsimi. Ultima componentă va deveni cu siguranță un obstacol în calea spre un corp frumos subțire și un stomac plat. În plus, trebuie să beți cu grijă iaurt pentru persoanele care au o intoleranță individuală la cel puțin una din componentele băuturii.

acasă

În ciuda uriașei varietăți de produse lactate furnizate clienților în lanțurile mari de comerț cu amănuntul, numai iaurtul de casă va fi cu adevărat benefic pentru sănătate și pierdere în greutate. Pregătiți-vă o băutură, puteți fi siguri de naturalețea și prospețimea ei. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de aluat și lapte. Alegerea lui ar trebui să fie luată foarte responsabil: de exemplu, pulberea nu va risca deloc. Dacă nu sunteți sigur de calitatea produsului magazinului, este mai bine să cumpărați lapte de vacă obișnuit, brut.

Sourdough și Bifidobacteria

Pentru fermentarea laptelui, fermentarea este necesară, puteți cumpăra opțiuni uscate într-o farmacie obișnuită. Utilitatea culturii de acid lactic de iaurt depinde de cantitatea de lacto-și bifidobacterii conținute în acesta. La vânzare puteți găsi aceste tipuri de pulberi:

Evitaliya. Include 4 miliarde de bacterii, vitaminele A, C, E, grupa B, oligoelemente (magneziu, calciu, fier) și antioxidanți. Tratamentul dysbacteriosis, normalizează tractul gastrointestinal, are efect antiinflamator.
Narine. Conține lactobacili simpli și acidofili care ajută la întărirea sistemului imunitar, eliminând dysbioza.
Bifidumbacterina este o pulbere constând din multe bifidobacterii. Promovează restaurarea microflorei intestinale, are un efect benefic asupra întregului corp.
VIVO. Se compune din streptococi lactici, 3 tipuri de lactobacili, bacili bulgari și acidophilus. Contribuie la eliminarea tulburărilor sistemului digestiv, eliminarea bolilor tractului gastro-intestinal, eliminarea toxinelor, accelerarea metabolismului. Iaurtul preparat cu starter VIVO stinge perfect sentimentul de foame.
Lactina. Include bagheta bulgară, streptococ labilă la cald și lactobacilul de iaurt. Produsul finit, gătit cu Lactina, are un gust ușor de lapte fermentat.

În magazin puteți cumpăra viu sourdough, făcut din lapte de vacă sau de oaie întregi și bastoane bulgărești. Durata lor de depozitare nu este mai mare de 20 de zile, dar cele uscate sunt păstrate de o săptămână (în frigider) la 1,5 ani (în congelator). Sourdough-urile live produc o băutură cu o consistență mai lichidă și un gust acru și, de la cele uscate, cu un gust mai delicat și mai plăcut. Aceasta determină popularitatea culturilor bacteriene - cele uscate sunt folosite mai des. Dacă data de expirare a starterului este normală și se observă condiții de depozitare, ambele tipuri vor fi benefice sănătății.

Rețetă de gătit

Se fierbe un litru de lapte crud. Dacă utilizați o vacă simplă - lăsați-o să se fixeze mai întâi, apoi îndepărtați stratul superior de grăsime, care se va separa în acest timp și apoi fierbeți băutura. De asemenea, este mai bine să îndepărtați spuma - conține grăsime, ceea ce va duce la creșterea calorii laptelui acru și va împiedica scăderea în greutate. Apoi, răciți laptele până la 40 de grade - o temperatură ridicată va duce la moartea culturilor bacteriene. Defalcarea pe activități:

Se dizolvă drojdia conform instrucțiunilor, se toarnă în lapte, se amestecă.
Toate uneltele și vasele pre-pour apă fiartă pentru dezinfecție.
Se toarnă amestecul într-un termos, se înfășoară și se curăță într-un loc cald timp de 8-12 ore.
Deschideți recipientul, turnați băutura într-un recipient din sticlă, răciți-vă în frigider.
Produsul rezultat trebuie să aibă o textură groasă și un miros neutru.
Pentru prepararea laptelui acru de casă, puteți folosi preparatul de iaurt.

Care este iaurtul cel mai util

Numai produsele lactate naturale, proaspete fermentate, stocate în condiții corecte, fără agenți de îngroșare, conservanți și alți aditivi nocivi, vor fi benefice pentru sănătate și nu vor dăuna. Principalul lucru - nu utilizați produse cu un procent ridicat de grăsimi, cantități mari de carbohidrați și îndulcitori, dacă căutați să scăpați în greutate. Care este diferența dintre consumul de alcool, alimentația naturală, fructele, iaurturile cremoase și care dintre acestea este mai bine de utilizat pentru dietă? Puteți răspunde la aceste întrebări examinând în detaliu fiecare specie.

Top iaurt cu grăsime scăzută și grăsimi rețetă de uz casnic

În lumea modernă, fetele se străduiesc pentru o figură subțire și, prin urmare, monitorizează îndeaproape aportul de calorii al alimentelor. Grăsimile fără grăsime se află pe lista celor mai populare alimente pe care dietele le preferă. Conținutul redus de grăsimi și conținutul redus de calorii l-au făcut favoriți pentru mulți dintre cei care pierd în greutate. Cu toate acestea, tot mai multe informații arată că iaurtul cu conținut scăzut de grăsimi este dăunător. E adevărat așa?

Iaurtul este un produs delicios care este capabil să influențeze în mod favorabil digestia și să vă ajute să piardă în greutate. Dar este important să cumpărați produsul potrivit care să conțină elemente utile. Vom spune cum să alegem și cu ce să combinăm.

Iaurt cu conținut scăzut de grăsimi

Acest produs este vândut cu mare succes, deoarece fetele se tem să câștige calorii suplimentare, iar produsele lactate cu un procent redus de grăsimi nu vor permite acest lucru. Dar nu totul este atât de simplu. Dacă ar fi posibil să degreseze orice fel de mâncare, atunci oamenii ar fi uitat de problemele cu excesul de greutate.

Să vedem ce sunt produsele lactate și care sunt avantajele lor.

Calorii și compoziția

Să începem conversația noastră cu calorii care îi sperie atât de mult pe oamenii moderni subțiri. Astfel, iaurtul cu un conținut de grăsime de până la 1,5% are o medie de 60-100 kcal. la 100 g

Compoziția include micro- și macroelemente - sodiu, potasiu, fosfor, precum și vitaminele C, E și B. Raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați la 100 g poate fi reprezentat în următoarea proporție BJU - 3-5 / 0-2 / 3- 20.

Beneficiile

Iaurtul va fi util nu numai pentru a pierde in greutate, ci si pentru o persoana obisnuita:

Deci, într-un produs cu conținut scăzut de grăsimi conține mai puțin acizi saturați și colesterol, are o concentrație mai mare de anumite vitamine și macronutrienți.
Utilizarea produselor lactate afectează favorabil activitatea intestinului, există o îmbunătățire a motilității și curățarea corpului de toxine.
Acesta va fi util pentru persoanele care conduc un stil de viață activ, deoarece conține proteine din lapte și calciu. Aceste substanțe întăresc articulațiile și contribuie la creșterea masei musculare.
Iaurtul natural nu este contraindicat persoanelor cu gastrită. Acesta inglobeaza usor si protejeaza suprafata mucoasa. Dar pacienții vor trebui să limiteze utilizarea acestui produs lactat.
Un borcan va ajuta la reglarea nivelului de colesterol din sânge, compoziția în ansamblu are un efect pozitiv asupra sistemului vascular.

avantaje

Calitatea scăzută de iaurt are o serie de avantaje pe care ar trebui să le cunoașteți:

Ușoară ajută la scăderea în greutate. Iaurtul aduce acest efect dorit, deoarece persoana se simte saturata, dar nu obtine calorii suplimentare.
De asemenea, scăderea în grăsimi ajută la normalizarea metabolismului lipidic.
Utilizarea nu provoacă senzații de greutate și greață.

Produse inofensive

Din păcate, iaurtul cu conținut scăzut de calorii are fețe negative:

Abundența de aditivi. În fabricarea produselor lactate, producătorul "pompează" produse cu stabilizatori (E1412 sau 1414) și regulatori de aciditate pentru a obține o structură adecvată. Producătorii adaugă, de asemenea, aromă produselor lor folosind arome artificiale, astfel încât să putem mirosi un miros de fructe. Aceasta include și culoarea care apare ca urmare a adăugării colorantului carmin (aditiv alimentar E120, E160a). Crezi că este bine pentru corpul tău? Răspunsul este evident - nu.
Ingrediente periculoase. Iaurtul ușor conține amidon, care joacă rolul unui stabilizator, zahăr și componente care conțin zahăr, care măresc procentul de carbohidrați și "ucide" substanțele nutritive.
Reduceți beneficiile. Cu o scădere a conținutului de grăsimi, proteinele care sunt implicate în procesele metabolice ale organismului dispar.

Toate suplimentele pot provoca alergii la om, deși sunt considerate sigure.

Ajutați-vă cu pierderea în greutate

Utilizați produse lactate pentru pierderea în greutate. Iaurtul cu calorii scăzute este potrivit pentru gustări. Cu toate acestea, nu este necesar să o luați ca o masă independentă, de exemplu, pentru a înlocui cina, deoarece masa de seară ar trebui să fie plină și hrănitoare.

Dar, atunci când pierdeți din greutate la iaurt, există și dezavantajele sale. Deci, un produs cu conținut scăzut de grăsimi, având o cantitate mică de calorii, poate afecta creșterea în greutate. De ce se întâmplă acest lucru? Deoarece grăsimile dăunează foamei și deficiența lor provoacă o dorință constantă de a mânca ceva. Prin urmare, se pare că oamenii care beau produse cu conținut scăzut de grăsimi consumă 200-300 kcal. mai mult. Dar dacă aceasta face parte din dietă și persoana controlează foamea, atunci acest rezultat este acceptabil.

Alegerea dreptului

Magazinele au o mare selecție de produse lactate. Pentru a alege un iaurt sanatos pentru pierderea in greutate, atentie la urmatoarele semne:

Examinați cu atenție compoziția, principala fiind că lista nu conține aditivi alimentari diferiți. În mod ideal, dacă există numai 2 elemente în ea - este lapte și fermentație.
De asemenea, atenție la cantitatea de proteine și carbohidrați, acestea ar trebui să fie aproximativ în proporții egale. Dacă proteinele sunt de 2-3 g, iar carbohidrații sunt de 20, atunci producătorul a adăugat o mulțime de zahăr la compoziție.
Preferă iaurtul natural, în care nu există fructe și ciuperci de umplutură. De regulă, ele sunt artificiale și, prin urmare, nu aduc beneficii.
Iaurtul este un produs viu, deci trebuie să conțină bacterii speciale - Lactobacillus acidophilus și Lactobacillus bulgaricus. Asigurați-vă că le căutați pe ambalaj.
Și nu uitați să vă uitați la data de expirare. Iaurtul natural și plin de viață este păstrat pentru o perioadă scurtă de timp, aproximativ 10 zile.

Ce companie să cumperi

Vom vorbi despre branduri care se găsesc adesea pe rafturi:

Echilibrul BIO. Acest iaurt are cantitatea necesară de lactate și bacterii bifidice care afectează pozitiv microflora intestinală. Produsul este prezentat în conținut de grăsimi diferit, puteți alege 1% sau 1,5%, conținutul caloric la 100 g nu este mai mare de 75 kcal. Dezavantajul este utilizarea de arome și coloranți artificiali pentru a adăuga aromă și miros.
Activat băut natural. Conține raportul corect între zahăr și proteine din lapte, conține, de asemenea, grăsimi din lapte. La 100, există 52 kcal. Minus - număr insuficient de bacterii.
Valio. Compoziția nu conține conservanți, un procent moderat de zahăr. Estimat la 60 kcal. la 100 g. Minus Valio - conținut scăzut de proteine.
DANONE este fără grăsimi. Are un raport bun între proteine și carbohidrați. Doar 63 kcal. la 100 g. Dar sunt ingrediente artificiale.
Activator termostatic. Iaurt natural fara arome adaugate. La 100 g numai 64 kcal.

Prețul fiecărei poziții este de 100 dews. freca.

Dacă urmați regimul Dukan, alegeți un produs cu un conținut de grăsime de cel mult 1,5%.

Iaurt de casă

Dacă nu aveți încredere în produsele magazinului, puteți găti în siguranță iaurtul acasă. Avantajele acestei metode sunt evidente - absența conservanților, aromelor și coloranților.

Principalele ingrediente sunt laptele și aluatul, care se găsesc într-un magazin sau într-o farmacie. Este vândut gata sau ca o pulbere care conține bacterii vii.

Gătit într-un producător de iaurt

Obțineți toate ingredientele pentru a face iaurt cu conținut scăzut de grăsimi într-un producător de iaurt și apelați la lucru:

Pregătiți vasele. Trebuie să fie curată.
Se fierbe lapte de casă pentru a scăpa de bacteriile străine. Ultrapasteurizată nu trebuie să fie pusă pe sobă, poate fi încălzită doar la 37 de grade, deoarece nu există bacterii în ea.
După aceea, laptele trebuie turnat în apă și amestecat cu lichid.
Turnați amestecul în cupe într-un producător de iaurt și porniți-l.
Gătirea iaurtului cu conținut scăzut de grăsimi de casă va dura 7-12 ore.
După aceea, trebuie trimisă la frigider până când se răcește.

Rețetă pentru multicooker

Mulți multicookeri au opțiunea de a face iaurt. Pentru a face un tratament, amestecați laptele cu starterul și turnați-l în echipament, inclusiv funcția dorită. Procesul nu se deosebește de gătit într-un producător de iaurt. După 7-12 ore, iaurtul va fi făcut, după care va trebui să fie ținut în frigider timp de 2 ore.

Pentru a înțelege dacă iaurtul este gata sau nu, uitați-vă la coerența acestuia, dacă acesta este lichid, înseamnă că produsul nu a fost încă prezentat.

Gătit într-un termos

Dacă nu există echipament special, puteți utiliza un termos, dar înainte de aceasta, sterilizați-l prin oprirea cu apă clocotită. Apoi, pregătiți amestecul de lapte și turnați-l în recipient.

Reteta pentru iaurtul cu continut scazut de grasime intr-un termos este acelasi lucru ca si pentru producatorul lent de iaurt sau iaurt.

Ce să dați

Iaurtul este combinat cu diverse produse, deci nu va fi dificil să veniți cu un desert nou.

Cu toate acestea, preferați alimentele cu conținut scăzut de calorii.

Cu tărâțe

Branul este un produs alimentar care aduce beneficii organismului. Datorită fibrelor dietetice, ele curăță intestinele de toxine și zgură. Mancând tărâțe cu iaurt, normalizați activitatea digestiei.

Pentru o băutură sănătoasă, amestecați 0,5 litri. iaurt cu conținut scăzut de grăsime, cu 3 lingurițe. tărâțe.

Bea un cocktail cu conținut scăzut de grăsimi în timpul gustărilor între mesele principale.

Cu hrișcă

Hrisca conține fibre și fibre dietetice, care ajută la curățarea intestinelor și îmbunătățirea funcționării sistemului gastrointestinal. Pe baza ei, puteți face un terci delicios și nutritiv care nu necesită gătit:

Luați o jumătate de cană de hrișcă și umpleți-o cu 1-1,5 pahare de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.
Lăsați cerealele peste noapte la temperatura camerei.
În acest timp, se va umfla și va deveni comestibil.

Cu fulgi de ovăz

Mai rapid decât hrișcă, numai ovaz este gătit:

Luați fulgii și turnați-le cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.
Proporțiile aleg, concentrându-se asupra propriului apetit. Principalul lucru este că cerealele au fost complet acoperite cu produse lactate.
Lăsați amestecul în frigider timp de 1-2 ore, după care gata preparatul este gata.

Cu semințe de in

Inul conține acizi grași omega-3 care sunt necesari pentru organismul uman. Reglează activitatea intestinelor și a digestiei, precum și monitorizează frumusețea părului și a unghiilor.

Pregătiți un desert nutritiv de iaurt cu conținut scăzut de grăsime, adăugând 1 linguriță de linguriță. semințe de in, și veți simți o schimbare favorabilă în corpul vostru.

Cu fructe și fructe de pădure

Acest desert este obținut din iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, cu diferite umpluturi sub formă de fructe de pădure. Utilizați orice suplimente doriți.

Mere perfect potrivite, kiwi și banane, căpșuni și zmeură. Experimentați și obțineți gusturi noi!

Cu brânză de vaci

Mulți oameni preferă să adauge smântână în caș pentru a obține o textura mai moale. Dar este mai bine să alegeți iaurtul cu conținut scăzut de grăsimi, deoarece are un conținut mai scăzut de grăsimi și nu dăunează figurii.

Numai 2-3 linguri. l. face brânza de vaci licitație și gustoase.

Cu granola

Granola este un mic dejun uscat de nuci, fulgi de ovăz și miere, coapte într-o stare crocantă. Felul este adesea folosit ca muesli pentru scăderea în greutate.

Dacă alegeți un dressing, acordați atenție iaurtului ușor. Completează perfect ingredientele.

Exemplu de zi de repaus

Iaurtul cu conținut scăzut de grăsime va fi un produs bun, unde puteți aranja descărcarea:

Pentru a face acest lucru aveți nevoie de 1-2 litri. consumul de produse lactate pe care trebuie să le consumați în timpul zilei.
Împărțiți volumul în 6 porțiuni egale.
Nu uitați să beți apă.
Dacă vă este foame, adăugați fructe, de exemplu, câteva mere la dieta dumneavoastră.

Iaurtul dietetic cu conținut scăzut de grăsimi este un produs pe care îl puteți mânca, dar nu trebuie să vă răsfățați. La urma urmei, totul este bun cu moderatie. Utilizați-l pentru o schimbare în dieta dumneavoastră sau bucătar pe bază de lactate, delicioase și, cel mai important, deserturi cu conținut scăzut de calorii.

Cum să alegi iaurtul cel mai util și să nu fii înșelat

Iaurtul grecesc este incredibil de popular: a câștigat o reputație bine meritată ca fiind una dintre cele mai sănătoase alimente și este o parte integrantă a dietei tuturor celor care încearcă să mănânce în mod corespunzător și sănătos.

Cunoscând acest lucru, producătorii lipsiți de scrupule plasează pe etichetele iaurtului o inscripție luminată și mare "Natural Product", încercând astfel să vândă produse neoriginale care nu au nimic de-a face cu iaurtul real.

Vom spune cum să alegeți iaurtul potrivit, criteriile pe care le puteți determina un produs de calitate, precum și ce să căutați atunci când studiați compoziția.

Concentrându-se pe iaurtul "TEOS grecesc" de la compania "Savushkin Product", vom încerca să învățăm cum să distingem iaurtul grecesc natural și sănătos de cele non-tradiționale.

Gogoșii groși și de băut "TEOS grec" sunt
100% natural
și produse în mod tradițional. Pentru folosirea ta
compoziția și calitatea pe care și-au câștigat recunoașterea elitei de degustare mondială și au obținut cel mai mare premiu al prestigiosului Premiu Internațional de Taste pentru Competiția Internațională de Taste.

Citiți compoziția produsului pe etichetă

Mindfulness este totul nostru: primul lucru pe care ar trebui să-l acordați atenție atunci când alegeți un iaurt este compoziția produsului indicat pe etichetă. Vă recomandăm să ignorați etichetele promoționale și să mergeți direct la imprimarea fină.

Ca parte a acestui iaurt ar trebui să fie cât mai puțin posibil ingrediente. În mod ideal, ar trebui să existe doar două: lapte și bacterii întregi sau normalizate. Dacă citirea compoziției vă duce mai mult de un minut, nu ezitați să returnați un astfel de produs înapoi pe raft: cu cât este mai mare compoziția, cu atât mai puțin beneficiați.

Iată un exemplu de compoziție a iaurtului natural fără aditivi, care poate fi orientat: iaurtul "TEOS grecesc" se face din lapte pasteurizat normalizat folosind un starter, constând din streptococi termofili și acid lactic și bastoane de acid lactic din Bulgaria. Nimic mai mult, doar iaurt adevărat.

Verificați data de expirare și prospețimea iaurtului

Tehnologiile moderne de producție utilizate în cele mai bune companii din lume implică absența unui contact direct uman cu produsul și procesul de producție care are loc în instalații închise care livrează aerul către produsul care a fost supus unui sistem de pre-curățare. Tocmai cele mai stricte norme sanitare permit companiilor să producă un produs cu o durată de depozitare de până la 30 de zile - și fără conservanți. Toate naturale.

Mulți producători caută să extindă termenul de valabilitate al iaurtului lor la treizeci de zile. O lună - timpul maxim de păstrare pentru iaurtul natural. Acest lucru este convenabil atât pentru producători, cât și pentru clienți: un produs cu ambalaje care nu au fost încă deschise poate fi păstrat mult timp în frigider și riscul de a cumpăra un produs expirat sau prematur răzuit este redus.

Producătorii de "TEOS greacă" au reușit să acumuleze tendințele celor mai bune tehnologii mondiale, ceea ce a făcut posibilă asigurarea duratei de depozitare a produsului natural - 30 de zile. Astfel, iaurtul lor combină cele două avantaje principale ale celui mai bun iaurt din Grecia modernă: o durată lungă de conservare și o compoziție absolut pură.

Asigurați-vă că nu există ingrediente "străine".

Am spus deja că mulți aditivi sunt utilizați pentru a prelungi durata de valabilitate a produsului. În plus, producătorii ar putea avea nevoie de ele pentru a îmbunătăți coerența iaurtului sau, în cel mai rău caz, pentru a economisi bani cheltuit pentru realizarea produsului.

Astfel de aditivi pot include orice stabilizatori (de exemplu, agent de îngroșare E1442, gelatină sau amidon) și diverși conservanți (toți aditivii alimentari din gama E200 - E280, dintre care unele sunt chiar interzise într-o serie de țări), precum și acidul pantotenic și citratul de sodiu.

Dacă doriți să cumpărați iaurt adevărat grecesc, ar trebui să conțină nu numai stabilizatori, ci și lapte uscat, zer praf, proteine din lapte și alte ingrediente absolut "externe" pentru iaurtul tradițional grecesc, care nu ar trebui să facă parte dintr-un produs natural.

Iaurtul "TEOS grecesc" constă numai din lapte normalizat, cu adăugarea de culturi de iaurt viu (drojdie).

Căutați bacterii benefice

Să vorbim despre aluat - un ingredient special, care constă din bacterii speciale de lapte fermentat care sunt implicate în procesul de fermentație (transformarea laptelui în iaurt).

Compoziția starterului pentru iaurt trebuie să includă două culturi bacteriene. În primul rând, este bagheta bulgară (Lactobacillus Bulgaricus), care este responsabilă pentru prelucrarea lactozei și a zahărului în acid lactic, care la rândul său are un efect pozitiv asupra stării intestinale.

În al doilea rând, este un streptococ termofil (Streptococcus thermophilus), folosit pe scară largă în prepararea diferitelor produse lactate. Această bacterie asigură un efect bactericid general și, de asemenea, normalizează microflora intestinală. Dacă în compoziția iaurtului sunt indicate alte bacterii din lapte fermentat, acest produs nu este un iaurt real.

În plus, cantitatea de microfloră benefică trebuie indicată pe eticheta iaurtului. Cantitatea minimă de microorganisme din acid lactic într-un produs util este de 1 x 10 * 7 CFU (unități care formează colonii) în 1 gram de produs.

Acordați atenție proteinelor, grăsimilor și carbohidraților.

Continuând să studiați compoziția, asigurați-vă că acordați atenție valorii nutritive a produsului. Noi credem că nu trebuie să vă "temeți" de grăsime și, dacă este posibil, să evitați produsele fără grăsimi.

Faptul este că termenul "fără grăsimi", care este adesea apărut pe etichetă cu litere strălucitoare, în 99% din cazuri nu înseamnă un conținut scăzut de calorii și implică o cantitate de zahăr nerezonabil de mare în compoziție.

Pe de altă parte, unele iaurturi conțin 0 g de grăsime, o cantitate mică de carbohidrați și au un conținut scăzut de calorii: astfel de produse vor fi foarte utile pentru cei care sunt pe o dietă sau vizionarea colesterolului. Echilibrul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați - ceea ce trebuie să fie prezent în iaurtul de înaltă calitate ca și în produsul natural.

Iaurtul "TEOS grecesc" este foarte bun pentru un regim alimentar sănătos: conține calorii mici (66,8 kcal la 100 g de produs) și o cantitate foarte mare de proteine (8 g) - principalul "constructor" al întregului corp responsabil de sănătate și corpul subțire tonificat.

Luați în considerare zahărul și suplimentele

Nu este nimic mai bun decât iaurtul grecesc cu fructe de padure proaspete, miere parfumată sau muesli crocante pentru micul dejun. Cel mai bine este să cumpărați iaurt grecesc fără aditivi și să vă pregătiți singur. Astfel, veți fi siguri că iaurtul achiziționat a fost făcut fără adaos de zahăr, coloranți alimentari și conservanți.

Iaurtul natural conține o cantitate destul de mare de zahăr natural de lapte (lactoză) și, prin urmare, compoziția acestuia trebuie să conțină 4-6 g de carbohidrați optimi per 100 g de produs.

Cu toate acestea, cine a spus că suplimentele nu pot fi sănătoase și naturale? Dacă nu doriți să îndulciți iaurtul, puteți încerca iaurtul "TEOS grecesc" cu cereale și in, bogat în fibre sau 100% iaurt natural cu quinoa și semințe.

Cum sa alegi iaurtul?

Iaurtul face parte din categoria produselor lactate. Gama sa este reprezentată de numeroase opțiuni, diferite ingrediente suplimentare, textura sau compoziția de bază. Iaurtul poate avea consistența de smântână, kefir sau să fie înghețat. Acest tip de produs provoacă numeroase dispute de specialiști. Faptul este că compoziția sa conține o cantitate mai mare de zahăr, deci nu toată lumea poate să o mănânce.

Principalele tipuri de iaurt:

iaurt natural fără alte ingrediente;
iaurt gros cu arome și aditivi;
băut iaurt cu arome și aditivi.

În plus, iaurturile pot fi:

"Live" (nu conțin conservanți, nu sunt supuși unui tratament termic, sunt făcuți cu fermente vii, iar termenul de valabilitate al produsului ajunge la 7-30 zile);
"Inanimat" (tratat termic, conține conservanți, astfel de produse nu sunt iaurt real).

Numărul de ingrediente suplimentare din iaurt poate atinge 30%, dar nu întotdeauna aceste componente pot fi naturale. Informațiile pe ambalajul produselor din fructe ar trebui studiate foarte atent.

Ce trebuie să cauți atunci când alegi un iaurt

Când alegeți un iaurt, trebuie să verificați cu siguranță data de expirare. Produsul rasfatat nu poate fi mancat, gustul lui este complet spart. Dacă data de expirare nu a sosit încă, dar ambalajul este umflat, atunci acesta este un semn că produsul a fost depozitat incorect și sa deteriorat înainte. În plus, nu trebuie să cumpărați iaurt cu deteriorarea pachetului.

Nuanțele alegerii unui iaurt bun și sănătos:

pe ambalaje trebuie să existe o "amprentă de culturi vii și active", iar în cazul în care nu există, nu va exista niciun avantaj din utilizarea unui astfel de produs (o astfel de inscripție este însoțită de o indicație a unui anumit număr de bacterii);
dacă pe ambalajul iaurtului există o inscripție "făcută pe baza culturilor de iaurt vii și active", atunci acesta este un truc al producătorilor (această inscripție maschează absența ingredientelor specificate în produs);
iaurtul natural nu poate conține zahăr (principalele ingrediente ale acestui produs sunt laptele integral, bacteriile vii, smântâna, zerul și aditivii naturali, de exemplu bucăți de fructe);
conținutul de calorii al iaurtului real (fără aditivi alimentari) nu poate depăși 70 kCaL pe 100 g de produs (dacă indicatorul este mai mare, atunci produsul conține o cantitate excesivă de zahăr);
Pe ambalaj trebuie să existe o inscripție "iaurt" (dacă produsul este denumit derivat al acestui cuvânt, atunci, cel mai probabil, acesta nu este iaurt natural, ci un desert făcut pe baza masei de coace);
densitatea iaurtului nu contează (lactobacilii pot fi prezenți în aceeași cantitate ca în băut și în produsul gros);
Trebuie să evitați cumpărarea de iaurt, care include agenți aromatizanți, coloranți, gumă de guar, gelatină alimentară sau citrat de sodiu;
în nici un caz nu trebuie să conțină amidon (pe ambalaj, un astfel de ingredient poate fi mascat sau ascuns de producător, dar puteți verifica conținutul de amidon din produs cu câteva picături de iod, care, atunci când interacționează cu amidonul, ia o nuanță albastră);
E 1422 îngroșătorul este denumirea "deghizată" a amidonului modificat (dacă există un astfel de ingredient pe pachetul de iaurt, atunci nu ar trebui să-l cumpărați și să-l mâncați);
agar-agar este considerat un agent de îngroșare natural, prin urmare prezența unei astfel de componente în compoziția iaurtului nu trebuie să provoace suspiciune, dimpotrivă, un astfel de produs ar fi util și real;
iaurturile artificiale pot fi mai gustoase decât produsele naturale, dar compoziția lor nu numai că nu este benefică pentru organism, ci poate fi și dăunătoare pentru sănătate în prezența intoleranței individuale (de exemplu, zahăr sau gumă de guar, care de cele mai multe ori cauzează reacții alergice);
mulți consumatori tind să cumpere iaurturi cu bucăți de fructe, crezând că astfel de produse trebuie să fie utile, dar după tratament termic și fructele naturale pierd mai multe vitamine (de aceea beneficiul iaurtului cu bucăți de fructe nu poate fi diferit de alte soiuri ale acestui produs);
dacă pe ambalaj există o inscripție nu "iaurt", ci "produs de iaurt", atunci acest produs nu are nimic în comun cu iaurtul natural;
Iaurtul cu conținut scăzut de grăsimi poate fi numit un produs inutil (nu există nutrienți în el).

În cazul în care pachetul de iaurt conține o listă prea lungă de ingrediente, cele mai multe dintre acestea fiind complet neclare pentru consumatorul mediu, atunci cumpărarea unui astfel de produs ar trebui abandonată. O iaurt bun și sănătos trebuie să conțină ingrediente naturale și toate notele relevante.

Verificați în laborator: ce iaurturi sunt periculoase pentru figura

De la editori. Alegerea produselor de înaltă calitate și cu adevărat utile pentru o dietă sănătoasă nu este o întrebare ușoară. Sunt producătorii mereu cinstiți cu noi, iar inscripțiile de pe ambalaj sunt adevărate? Este practic imposibil să verifice acest lucru unui cumpărător simplu. Proiectul "Lady Mail.Ru" lansează o serie de materiale împreună cu portalul de experți "Roskontrol.RF". În ele, vă vom spune despre rezultatele laboratorului de testare a produselor de dietă populare.

Iogurturile cu conținut scăzut de grăsimi se bucură de aproape toată lumea, dar mai ales de cei care se ocupă de figura lor: acesta este un mic dejun, o gustare și o cină. Cu toate acestea, nu toate aceste produse sunt sigure pentru talie, iar altele nu pot fi numite utile. Cum sa alegi iaurtul potrivit? Ce branduri ar trebui sa aveti grija? Pentru a raspunde la aceste intrebari, expertii Roskontrol.RF au realizat un studiu cuprinzator al iaurtului de consum redus de grasimi. Produsele a cinci mărci comerciale au participat la test: "Vkusnoteevo", "Biobalans", "B.Yu.Aleksandrov", "Frugurt" și "Ostankino".

Atenție - periculos pentru sănătate!

Iaurtul cu adevărat este un produs viu, fiind produs prin microorganisme de pornire - streptococi termofili și bacili ai acidului lactic bulgar. Dar dacă acest lucru nu respectă normele sanitare, nu numai microbii folositori, dar și nocivi pot intra în iaurt. Experții au verificat toate probele pentru menținerea bacteriilor din grupul Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Salmonella, Listeria și, de asemenea, fungi de drojdie și mucegai.

Sa dovedit că în cel mai scump iaurt dintre cei testați, "B.Y. Aleksandrov", există 800 de ori mai multe ciuperci de drojdie decât cele acceptabile pentru cerințele de siguranță. 40 de mii de microorganisme într-un gram de produs! Ie Iaurtul este periculos pentru sănătate, chiar și la prima vedere, inspiră încrederea: inscripția "GOST" este pe eticheta iaurtului, termenul de valabilitate este de numai 10 zile și în compoziție există o cantitate minimă de aditivi alimentari. Ce amenință să-l folosiți în mâncare? "La o persoană cu un sistem imunitar slăbit, el poate provoca cel puțin tulburarea intestinală. O astfel de cantitate de ciuperci de drojdie din produs poate indica faptul că starea sanitară a întreprinderii este nesatisfăcătoare, tehnologia este ruptă, echipamentul nu este spălat ", a declarat Andrei Mosov, șeful departamentului de experți al NP Roskontrol, medic.

Apropo, rezultatele altor experți de cercetare Roskontrol.rf, au arătat: brânză de vaci și brânză de brânză de multe branduri populare să mănânce este, de asemenea periculoase.

Mit despre bacteriile lactice

Pe pachetele de iaurt scrie: "conținutul de microorganisme cu acid lactic nu este mai mic de 10 7 UFC / g la sfârșitul perioadei de valabilitate". De fapt, în majoritatea iaurturilor testate, au fost și bacterii mai benefice. Biogalans iaurt, așa cum este menționat pe etichetă, conține de asemenea bifidobacterii. Și numai în iaurt "Ostankino" bacteriile lactice de acid este de 10 ori mai puțin decât în rest, deși această sumă nu afectează beneficiile produselor. "Se crede că bacteriile mai vii de iaurt care îmbunătățesc digestia, cu atât este mai utilă. Dar acesta este un mit: majoritatea mor în tractul gastro-intestinal. Chiar daca microflora benefica ajunge in intestin, nu se intinde acolo, - spune Marina Studenikina, dietetician, medic-sef adjunct al clinicii "Weight Factor". - De fapt, iaurturile, ca toate produsele lactate fermentate, sunt benefice datorită conținutului de acid lactic, care este în detrimentul microflorei putrede și fermentative. De asemenea, conțin proteine de înaltă calitate, care sunt absorbite mult mai ușor decât proteinele din lapte. "

Cât de mult grăsime este în iaurtul cu conținut scăzut de grăsimi?

Pe etichetele tuturor iaurturilor testate a fost indicat un conținut de grăsime cuprins între 1 și 1,5%. Iaurt "B.Yu.Aleksandrov" din nou "distins." Conform rezultatelor examenului de laborator, conținutul său de grăsime este cu 33% mai mare. Exces de notabil, deosebit de semnificativ pentru cei care își urmăresc greutatea.

În același iaurt majoritatea carbohidraților - 15,8%. Acest lucru se datorează prezenței în compoziție a unei cantități semnificative de zahăr.

Pentru iaurturile rămase, conținutul de grăsimi corespunde cu cel indicat pe etichete, o ușoară discrepanță în cifre a fost observată la Yukhurt "Vkusnoteevo" (1,6% în loc de 1,5%). Conținutul minim de grăsimi este în iaurtul Ostankino: 1%.

Iaurt de fructe? Nu chiar

Experții au remarcat așa-numitul gust gol al iaurtului "Ostankino", cu gust și miros străin: nu conține componente fructifere, cum ar fi "Frugurt". Acestea sunt produse lactate aromate, deși ambalajul lor prezintă căpșuni. Mirosul fructelor proaspete este dat de arome artificiale, iar culoarea roz este dată de colorantul carmin (aditiv alimentar E120), care este considerat sigur pentru sănătate.

Majoritatea dintre noi suntem convinși: cu cât mai puțini aditivi din iaurt, cu atât mai bine. Alergiile pot provoca nu numai arome, vopselele, ci și alți aditivi alimentari. Unii producători încearcă să atragă atenția asupra produsului lor cu cuvintele "fără aditivi artificiali". Eticheta "Frugurta" este marcată "fără conservanți și OMG-uri". Experții au explicat: aceasta este doar o idee de marketing. Conservanții din iaurt nu sunt utilizați în principiu, deoarece ar suprima microflora lactică benefică. Nu adăugați la ele și la organismele modificate genetic: în "jeleu" pur și simplu nu există.

Dar amidonul din compoziția iaurtului, de exemplu, dă produsului consistența dorită. Se adaugă destul de puțin - de obicei nu mai mult de 1,5 g pe 100 g iaurt (deși conform standardelor această cifră poate fi mai mare). Cantitatea de carbohidrați și conținutul caloric, după cum sa dovedit, amidonul are un efect redus, iar calitățile gustului de iaurturi care conțin amidon sunt la fel de bune.

Doar două iaurturi de fructe - "Vkusnoteevo" și "Biobalans" - corespund tuturor cerințelor de siguranță și calitate. "Frugurt" este, de asemenea, sigur, dar pierde prin caracteristicile organoleptice (aspect, gust și miros).

Experții recomandă alegerea yogurturilor naturale, fără zahăr și umpluturi cu fructe. 100 de grame de iaurt de fructe conțin în medie 7 grame de zahăr. Cel mai adesea, alegând un iaurt, ne uităm la conținutul său de grăsimi și nu luăm în considerare cantitatea de zahăr din acesta. Anume, excesul său este depus sub formă de grăsime.

A se vedea rezultatele examinării iaurtului cu un conținut de grăsime de 2,5-3,2% "Miracle", "Valio", "BioMax" - niciuna dintre ele nu îndeplinește cerințele!

Salvați articolul pe pagina dvs. în rețelele sociale - chiar dacă prietenii dvs. aleg numai produse utile!

Care este cel mai bun iaurt?

Îți place iaurtul? Îmi place, de asemenea, foarte mult! Aceasta nu este doar o gustare convenabilă în sine, ci și în combinație cu ceva. De exemplu, iau iaurt cu salate de fructe sau muesli. Dar, mai devreme sau mai târziu, apare întrebarea, este util? Voi încerca să-mi dau seama, să analizez compoziția brandurilor populare și să aflu care iaurt este cel mai bun.

Ce este iaurtul?

Prin standardele interne, iaurtul este un produs lactat fermentat care are un conținut ridicat de substanțe uscate din lapte fără grăsimi. În producția de iaurt se obține lapte cu culturi pure de bureți de acid lactic din Bulgaria.

Este de ajutor?

Iaurtul real este cu siguranta sanatos!

digerat mai bine decât laptele obișnuit
ajută la menținerea unui colon sanatos
promovează absorbția nutrienților
intareste sistemul imunitar
ajută la recuperarea bolilor, în special intestinale
pot suprima bolile fungice
sursă minunată de calciu
sursă de proteine
reduce nivelul colesterolului "rău"

Dar doar un produs util se vinde prost pe piață. Vedeți adesea o publicitate pentru chefirul obișnuit? Și eu nu fac asta. Consumatorul, adică avem nevoie, mai presus de toate, de un produs delicios, într-o copertă frumoasă. De aceea au fost inventate faimoasele "borcane" și sticle. Pe ei veți vedea întotdeauna o etichetă cu fructe coapte și multe inscripții țipând "mâncați-mă, sunt atât de natural". Dar este?

Parsarea compozițiilor. Căutăm cel mai bun iaurt

Pentru a afla ce iaurt poate fi considerat cel mai bun, am comparat compozițiile mai multor producători populare.

Ingrediente: lapte degresat, smântână, zahăr granulat, lapte praf degresat, starter pentru iaurt, ActiRegularis bifidobacterium, aditiv de fructe (căpșuni, sirop de zahăr), agenți de îngroșare (E1442, pectine) căpșuni naturale; regulatori de aciditate (acid citric, citrat de sodiu).

Ingrediente: lapte integral, smântână, zahăr, căpșuni, apă, stabilizatori (E1412, E1422, gelatină, pectină, gumă de guar), lapte praf degresat, arome identice cu naturale (căpșuni, căpșuni) ), regulatori de aciditate (acid citric, citrat de sodiu), aluat.

Ingrediente: lapte degresat, zahar, lapte degresat, cheag, aditiv de fructe (cireșe, sirop de zahăr), agenți de îngroșare (E1442, gumă de roșcată, gumă de xantan).

Ingrediente: lapte normalizat, lapte praf degresat, ferment de iaurt, bifidobacterii.

Ingrediente: lapte degresat, smântână, lapte praf degresat, zahăr, fructoză, starter pentru iaurt, umplutură de fructe (mere, pudră, sucroză, citrat de calciu), regulatori de aciditate (citrat de sodiu, acid citric), aromele identice cu colorantul natural, de mere, de pere, de paprika, de vitamina D.

Ingrediente: lapte degresat, cremă, umplutură de fructe (piersic, fruct de pasiune), zahăr, apă, agenți de îngroșare (E1442, E1422, gelatină), arome identice cu naturale (piersic, fruct de pasiune), sirop de fructe de glucoză, zer praf.

Ingrediente: lapte normalizat, zahăr, stabilizatori (E1414, gelatină), fermentație, colorant natural, piersic identic cu arome naturale.

Rezultatele analizei compoziției

Conform rezultatelor analizei, toți iaurturile prezentate utilizează lapte (integral / uscat / degresat) și cremă în diferite combinații. Acest lucru este normal.

Pușcă de iaurt sau brânză de vaci (Danissimo). Numai 1 eșantion (Activia) este conținut în ActiRegularis. Aceste bifidobacterii au într-adevăr un efect bun asupra digestiei noastre.

Ca o umplutură de fructe, mostrele de Activia, Miracle, Danissimo, Fructis, folosesc bucăți de fructe naturale. Pulberea de fructe folosește un eșantion de Rastishka. Dar Frugurt nu conținea ingrediente naturale de fructe.

Analiza structurii de bază este finalizată. Accesați celelalte componente care se află mai aproape de sfârșitul listei.

Îngrășăminte E1412, E1414, E1422, E1442

Aceste substanțe cu statut de "admisibil de utilizat" și, de fapt, sunt amidonurile modificate. Atenție! Nu au nimic de-a face cu produsele modificate genetic. Aceste amidonuri sunt modificate pentru a-și îmbunătăți propriile proprietăți. Cu toate acestea, aditivul este interzis pentru utilizare de către copiii sub 3 ani. Doriți să evitați - căutați iaurt pentru copii! Amidonurile permise nu au efecte dăunătoare asupra oamenilor.

Acid citric, E330. Aprobat pentru utilizare. În doze mari este carcinogen.

Citrat de sodiu, E331. Antioxidant, valabil pentru utilizare.

Îngrășăminte și stabilizatori

Pectine, E440. Permis. Se dovedește extracția pulpei de mere, de sfeclă sau de citrice. Nu creează o rezervă de energie în corpul uman.

Locust Bean Gum, E410. Permis. Se pare din păstăi de o salcam mediteraneană.

Guma de xantan, E415. Permis. Reglează viscozitatea.

Guar gumă, E412. Permis. Incetineste cristalizarea ghetii. Practic, nu este absorbit în intestine. Nu este aditivul cel mai inofensiv!

Carmina, E120 - culoarea alimentelor roșu. Permis. Uneori cauzează alergii. Preparat din acid carminic.

Alfa, beta, gamma caroten, E160a. Permis.

E160a (alfa, beta, gamma carotene) este un colorant alimentar de culoare galben-portocalie. Permis. Se dovedește atât din materii prime naturale, cât și prin sinteză chimică.

Rășină de ulei de paprika, E160c. Rezolvată în Rusia. Natural colorant portocaliu. Pregătită prin extragerea boia de ardei. E160-urile interzise în multe țări. Merită să aveți atenție!

Sfat: dacă sunteți obligat să cumpărați produse cu aditivi E, alegeți acelea în care nu există mai mult de 2-3 bucăți.

Ce altceva ar trebui să acordați atenție când cumpărați iaurt? Dacă produsul, conform informațiilor de pe etichetă, poate fi depozitat mai mult de o lună - atunci acesta este un produs de 100% iaurt. În compoziția sa nu există o cultură inițială vie. Precum și beneficii)

Rezultatele analizei compozițiilor: din 6 probe, iaurtul Activia poate fi considerat cel mai util, deoarece conține culturi de iaurt viu. Frugurt merita ultimele locuri (datorită lipsei componentelor naturale de fructe).

Toate probele studiate nu conțin aditivi alimentari, care sunt interzise în Federația Rusă. Concluzii despre ceea ce este cel mai bun iaurt faci tu! Le-am făcut pentru mine. Voi încerca să aleg din opțiunile magazinului pentru acțiune, dar fără aditivi, pentru a evita vopselele. Și cel mai bun mod de a face iaurtul acasă, în articolul următor vă voi spune cum să faceți acest lucru.