Carne de pui inima si ficat. Rețetă cu fotografii

Profilaxie

Carne de vită și ficat coaptă nu este doar o mâncare excelentă care poate fi servită cu orice fel de mâncare, dar și baza unui regim alimentar caloric și sănătos. La urma urmei, ficatul, datorită conținutului de proteine de înaltă calitate, este util pentru aminoacizii esențiali, vitaminele esențiale, mineralele, glicogenul și o cantitate considerabilă de colagen.

Inimile de pui in utilitatea lor, de asemenea, nu ramane in urma ficatului. Acest produs secundar are o concentrație ridicată de nutrienți, aminoacizi, oligoelemente și vitamine. În același timp, inimile de pui și ficatul nu conțin aproape nici o grăsime, ceea ce le face un bun ajutor în lupta împotriva obezității.

Același fel de mâncare este pregătit destul de repede, se dovedește nutritiv și gustos. Datorită metodei de gătit selectate, adică Quenching, inimile și ficatul devin foarte moi și suculent. Și aroma parfumată care se răspândește în bucătărie în timpul gătitului, provoacă pofta de mâncare, chiar și pentru cei care nu sunt foame. În general, vă sfătuiesc să pregătiți această rețetă și vă rog rudele voastre cu un fel de mâncare nouă și gustoasă.

Produs: 1 kg de inimă de pui și ficat (500 de grame fiecare produs), o ceapă, două căței de usturoi, 3 frunze de dafin, 4 mazăre de mandarină, 1 lingurita fără un deal de hamei-suneli condimentat gust), sare și piper negru la gust, ulei de rafinat vegetal pentru prăjit.

Gătirea inimii de pui fierte cu ficat

Se spală organele sub apă curgătoare și se usucă cu prosop de hârtie. Așezați tava sau wok cu ulei vegetal pe sobă și încălziți. După trimiterea alimentelor la grătar la foc mare.

Se prăjește pentru aproximativ 5-7 minute și se reduce căldura la mediu, timp în care produsele vor fi acoperite cu o crustă de aur. Apoi, adăugați-le la friptura, ceapa curată și spălată și usturoiul. Ceapa tăiată în jumătăți de inele, și usturoiul în cuburi mici.

Se taie organe fără capac, amestecând ocazional. Când sunt jumătate de gătit, sare și piper, pune frunze de dafin și mazăre de varză.

Se toarnă apa în tigaie astfel încât să nu acopere complet produsele, în caz contrar nu se toarna, ci se fierbe. În cazul unui incendiu mare, aduceți vasul la fiert, reduceți căldura până la cel mai mic și fierbeți cu capacul închis timp de 30 de minute, amestecând ocazional.

Inimile de pui fierte cu ficat, pregătite, sunt servite cu sos cu orice fel de mâncare. Sunt deosebit de gustoase cu hrișcă, mei sau orz.

Inimi de pui și ficat în smântână

Inimile de pui și ficatul din smântână sunt cele mai preferate feluri de mâncare din familia noastră. Știți, datorită faptului că se dovedește gustoasă, dar și foarte utilă (cred că nu este necesar să vorbim despre beneficiile ficatului), eu o gătesc destul de des. În principiu, nu este nimic dificil în pregătire, așa că aș vrea să vă conving să notați această rețetă și să o încercați cât mai curând posibil. Crede-mă, vei fi plăcut surprins de rezultat, și poate inimile de pui și ficatul în smântână vor fi felul tău preferat.

Pentru a face acest fel de mâncare mai gustos, ar trebui să utilizați inimile și ficatul găinilor domestice pentru ao face. Prin urmare, dacă aveți un loc dovedit unde cumpărați tot ce faceți în casă, mergeți la cumpărături acolo. Dacă nu există un astfel de loc, atunci cumpărați organe la un magazin alimentar obișnuit, luați doar proaspete, nu congelate.

Inimile de pui si reteta de ficat

500 de grame de ficat de pui,
500 de grame de inimă de pui,
150 de grame de smantana,
1 făină de lingură,
1 ceapă,
1 morcov,
sare,
condimentele

Inimi de pui și ficat fiert în smântână

Pentru iubitorii de organe comestibile, vă recomand să încercați un fel de fel de mâncare ca inimile și ficatul de pui fiert. Ficatul de pui este foarte delicat și nu are gust și miros specific, cum ar fi ficatul de carne de vită sau de porc, deoarece această caracteristică particulară a ficatului este displăcută de mulți. Totuși, după ce ați gustat inimile și ficatul, fierte cu legume în sosul de smântână, veți fi plăcut surprinși de gustul delicat și plăcut. În plus față de ceapă și morcovi, puteți adăuga orice alte legume, cum ar fi roșiile, dovlecelul, boabele verzi, vinetele și ardeii dulci. Și ciupercile vin aici.

Se duce bine cu cartofi piure, spaghete și orez fiert.

ingrediente

350 g de ficat și inimi
1 ceapa mare
1 morcov mare
2 linguri. l. ulei vegetal
150 ml de apă
3 linguri. l. smântână
1 linguriță. sare
1 linguriță. condiment
verde înainte de servire

preparare

1. Pentru a începe, clătiți organele sub formă de apă rece, lăsați scurgerea lichidului să taie tot excesul.

2. Pregătiți legumele. O ceapă mare trebuie să fie curățată și tăiată în cuburi mici. Se topește un morcov mare, se rotește pe o răzătoare grosieră sau se taie în cuburi.

3. Într-o tavă, încălziți uleiul de gătit. După căldură medie, transferați legumele tăiate acolo. Se amestecă și se trece timp de 3 minute, amestecând. Asigurați-vă că legumele nu ard, puteți face mai puțin foc.

4. Transferați inimile și ficatul în tigaie, amestecați și prăjiți totul împreună timp de 7 minute, puteți lăsa mediul de căldură.

5. Sare și adăugați condimente, chiar și piper negru obișnuit va face. De asemenea, adăugați smântână de orice conținut de grăsime la tigaie și adăugați apă.

6. Se amestecă totul, se acoperă tigaia cu un capac și se fierbe la căldură scăzută timp de aproximativ 30 de minute. Uitați-vă câteodată sub capac și amestecați produsele secundare cu legume.

7. Înainte de servire, inimile și ficatul de pui pot fi decorate cu verdețuri. Serviți un fel de mâncare sau salată.

Sfat 1: Cum să gătești o inimă de pui și un ficat

- • 0,5 kg de ficat de pui;
- • inimi de pui de 0,5 kg;
- • 1 ceapă;
- • bulion de pui - 100 ml;
- • 2 linguri de smantana;
- • ulei vegetal;
- • frunze de dafin - 1 buc.
- sare
- piper.

Sfat 2: Cum să gătești carne de pui

Sfat 3: Cum să gătești supa de pui de pui

cum să gătești tăiței de casă

Pentru gutui de pui:
- 500 g de băuturi (inimi și stomacuri);
- 500 g file de pui;
- 2 cepe;
- 250 g smântână;
- sare;
- piper negru.
Pentru ficat de pui cu mere:
- 800 g ficat de pui;
- 2 mere;
- 2 cepe;
- 3-4 cuișoare de usturoi;
- 200-250 ml de bere întunecată;
- unt;
- 2 linguri. l. muștar granulat;
- cimbru;
- sare;
- piper.
Pentru pui de găină în georgiană:
- 500 g guturi de pui;
- 80 g unt;
- 2 cepe;
- patrunjel;
- sare.
Pentru sosul de usturoi:
- 200 g smântână sau cremă brută;
- 1 cap de usturoi;
- piper negru;
- sare.

Carne de pui cu biscuiți

Curățați organele de pui din filme, spălați-le și fierbeți în apă sărată. Apoi se răcește și se toacă fin cu un cuțit cu ceapă decojită. Puneți masa rezultată în grăsime sau unt de pui. Spălați fileul de pui, uscați și bateți cu un ciocan de lemn în plăci subțiri. Sare și piper. Puneți pe fiecare filet o lingură de umplutură gătită din dulceuri de pui cu ceapă și, transformându-vă în tuburi, se formează role. Așezați-le într-o formă refractară sau pe o foaie de copt, turnați smântână și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 ° C timp de 20 de minute. Serviți roșii de pui gata preparate cu verdeață și salată verde.

Pui de ficat cu mere

Spălați, uscați și coaceți ficatul de pui în bucăți mici. Apoi se prăjește în unt timp de 7 minute la căldură scăzută. Sare, piper și adăugați cimbru. Spălați merele și tăiați în cuburi, și ceapă decojită - jumătăți subțiri. Tocați usturoiul cu un cuțit sau treceți printr-o presă. Apoi, se prăjește în unt înainte de a rumeni ingredientele pregătite: ceapă, usturoi și mere. După aceea, combinați-le cu ficatul, puneți-l într-un vas de coacere rezistent la căldură, umpleți-l cu bere întunecată amestecată cu muștar și puneți-l în cuptor. Coaceți 7-10 minute. Apoi lăsați încă 10 minute în cuptor.

Stomacuri de pui georgian

Tăiați stomacurile de pui pe lungime, scoateți conținutul cu un film și spălați-le foarte bine. Apoi se toarnă apă rece și se fierbe. Aruncați stomacurile terminate într-un șuviu și clătiți-le cu apă rece. Sortați și tăiați în felii subțiri. Gemuri stomac preparate în acest fel în ulei vegetal, împreună cu ceapa tocată mărunt. Înainte de a servi, sezonul de antena cu sos de usturoi și presărați cu patrunjel tocat.

Puneți usturoiul, puneți-l în apă clocotită și gătiți la foc mare timp de 30-45 de minute. Apoi scoateți usturoiul din apă, uscați-l și puneți-l într-un castron. Adăugați smântână sau cremă brută, sare și piper măcinat. Se fierbe amestecul la foc mare timp de 10 minute, apoi se amestecă cu un mixer.

Vase din ficat, inimi de pui, Retete principale

Kuchmachi este o farfurioară colorată, incredibil de aromatică caucaziană, preparată în mod tradițional din materii fecale, cu o cantitate imensă de mirodenii, ierburi, usturoi și, bineînțeles, cu semințe de rodie, care în Georgia le place să adauge aproape toate felurile de mâncare. Această rețetă Kuchmachi - de la gâscă de pui, cu vin roșu.

Dulă de pui delicioasă - Praz cu miere de pui cu pui Giblet Pate.

Kuchmachi este un fel de mâncare din bucătăria georgiană, care este făcută din biscuiți (în această rețetă, Kuchmachi în georgiană este din gâscă de pui), cu adaos de rodii, cilantro și mirodenii aromate georgiene.

Cartofi - plăcuțe de cartofi moi și delicate (sau patty) cu umplutură. Caricaturi pe ficat - zrazy de cartof foarte gustoase și hrănitoare, umplute cu inimă de pui și ficat.

Întotdeauna am scapat de cartofi de cartofi, îmi place să fac pentru prânz. Și garnish și carne :)

Vă oferim o rețetă pentru puiul asortat cu ceapă, care îmbină gusturile diferitelor națiuni. Pentru prima dată, acest vas delicios de file de pui, inimi, ficat și splină a fost gătit în Ierusalim.

Bucățele de pui fierte sub capul de legume, înmuiate în sos de roșii. Umplutura pentru chifteluțe este preparată din file de pui, cu adaos de ficat de pui, inimi și legume.

Iubește gâtul umplute, și nu mai e timp să te încurci în jur? Apoi propun o rețetă "gât fals umplut". Gustul este exact la fel.

Astfel de fildes drăguț - inimile de pui cu prăjituri pe frigarui - vă vor plăcea cu siguranță oaspeților dvs. Rapid, ușor, ieftin și original!

Toate drepturile asupra materialelor de pe site-ul www.RussianFood.com sunt protejate în conformitate cu legislația în vigoare. Când utilizați orice materiale de pe acest site, este obligatorie trimiterea unui hyperlink la www.RussianFood.com.

Administrarea site-ului nu este responsabilă pentru rezultatul aplicării rețetelor de mai sus, a metodelor de pregătire, a recomandărilor culinare și a altor recomandări, a eficienței resurselor pe care sunt plasate hiperlegăturile și a conținutului publicitar. Administrarea site-ului nu poate împărtăși opiniile autorilor articolelor publicate pe site-ul www.RussianFood.com

Acest site utilizează cookie-uri pentru a vă oferi cel mai bun serviciu posibil. Prin șederea pe site, sunteți de acord cu politica site-ului pentru prelucrarea datelor cu caracter personal. Eu sunt de acord

Inimi de pui și ficat cu garnitură

Bună ziua tuturor! Așa că am decis prima mea rețetă. Vreau să te invit să gătești ficat de pui și inimi.

* Inimi și ficat de pui (am înghețat, pe un substrat, aproximativ 700 gr.)
* Smantana 3 -4 linguri. linguri
* Sos georgian, poate fi Tatar - 6 linguri. linguri
* Ceapă - 2 buc
* 2 cuișoare de usturoi
* un morcov mediu
* 4 linguri. făină
* Ulei de măsline (poate fi floarea-soarelui)
* sare, piper, marar

garnitura:
* hrișcă 2 pahare

Treceți la vasul lateral:
Pentru a trece peste hrisca, clatiti de 2 ori, turnati 3 ceasca de apa pe soba la maxim, adaugati sare (la gust), ulei de masline (1 lingura). De îndată ce începe să fiarbă, reduceți puterea plăcii la jumătate, amestecați totul, închideți capacul și nu deschideți timp de 13 minute! După expirarea timpului, scoateți-l din sobă, dar nu scoateți capacul.

Să insistăm, dar pentru moment să facem o sos.

Curățați inimile din folie, tăiați în 2 părți, tăiați ficatul în bucăți mici.

Desfaceți legumele.
Tăiați usturoiul în felii, tăiați ceapa în sferturi și grăbiți morcovii pe o cremă medie.

Se toarnă uleiul în tigaie, se adaugă usturoiul, se așteaptă o aromă minunată (40 sec)

apoi adăugați ceapă, prăjiți până la translucență

pune morcovi acolo pentru câteva minute.

Inimile și ficatul se amestecă cu făină și se adaugă la tigaie

Rețete de subproduse de pui - ficat și inimă

Bucătarii experimentați știu că gătitul organelor de găină, în special inimile, este foarte simplu. Carnea lor este destul de delicată. Atâta timp cât fierberea și coacerea nu vor fi necesare. Spre deosebire de ventriculii de pui, inimile nu au nevoie de curățare preliminară. În mărime, aceste organe comestibile sunt destul de mici. Deci pot fi gătite întregi.

Inimi de pui în vase

400 g inimi de pui răcită
2 cepe
150 ml smântână
piper și sare la discreție

Cum să gătești inimile de pui în ghivece:

Coaceți ceapa și tăiați în jumătăți de inele. Se amestecă cu organe spălate și se condimentează cu smântână.

Sare totul pentru a gusta și așeza în ghivece pregătite. Puneți într-un cuptor preîncălzit timp de o jumătate de oră și tratați-vă casa.

Mâncăruri de pește - rețete dovedite. Vizionați videoclipul!

Mâncăruri de pește

Pateu de ficat de pui delicat

Coaceți ceapa, spălați-o și tăiați foarte fin. Tăiați ficatul de pui spălat și mărul curățat în felii, amestecați și prăjiți în unt.

Dacă doriți, puteți fierbe alte organe cu ceapa la căldură scăzută pentru un gust mai bogat de pate.

Dacă utilizați ventricule de pui, clătiți-le foarte bine înainte de utilizare și gătiți timp de cel puțin o oră.

După aceea, rămâne doar să săriți ficatul prajit cu un măr și organe fierte de câteva ori printr-o mașină de tocat carne.

Încălziți untul. Apoi puneți-l în pasta rezultată, amestecați și așteptați până când masa se răcește.

Pateul de ficat de pui se recomandă să fie servit la rece cu o salată de legume.

Carne de pui cu sos curry

În aceste scopuri, inimi sau ficat adecvate.

Cum să gătești carne de pui cu curry:

Clătiți inimile de ficat sau de pui (puteți utiliza ambele) în apă rece și tăiați în bucăți mici.

Se curăță, se spală și se pune ceapa. Apoi, luați o tigaie suficient de mare și încălziți uleiul în ea.

Se prăjește ficatul cu inimile și ceapa timp de 2-3 minute. Fa un foc mare. Se toarnă un vârf de curry, se acoperă tigaia cu un capac și se fierbe la foc mic.

Amidonul se pune într-o tavă separată și se acoperă cu apă rece. Se amestecă bine. Se adaugă cremă la amestec și se încălzește la căldură scăzută.

Nu uitați să amestecați în mod constant, în caz contrar amidonul poate arde. După 10 minute, puneți smântâna într-o cratiță și amestecați din nou totul.

Continuați să încălziți încă 7-8 minute, dar nu aduceți sosul la fierbere. Se toarna sosul rezultat in tigaie pentru a se taia.

Piper, sare și gătește încă 15 minute cu capacul închis.

Ficat de pui cu inimă în sos de smântână

Masă foarte gustoasă și consistentă cu ingrediente simple! Pentru mine, este ca o baghetă magică, când trebuie să gătești rapid cina, pe lângă asta, soțul meu îl iubește! Vă recomand să serviți cu orice pastă, cea mai gustoasă dintre toate! Sau cu cartofi piure) în timp ce pregătiți macaroane, veți avea timp să gătiți un plus delicios pentru ei!

Ingrediente reteta ficat de pui cu inimi in sos de smantana

300g ficat de pui
200-300g inimi de pui
2 cepe mari
200g smântână (15-20%)
Sare, piper, marjoram uscat sau busuioc
Ulei vegetal - 2a. l.

Cum să gătești ficat de pui cu inimi în smântână, rețetă pas cu pas cu poze

În absența inimilor de pui, puteți lua 0,5 kg de ficat de pui.

Ficatul tăiat în bucăți mari, cu inimile tăiate în exces de grăsime. Se toarnă uleiul vegetal în tigaie, se așteaptă până se încălzește, apoi se pun gustările de pui și se fierbe la foc mediu cu capacul închis timp de 3-4 minute, amestecând de câteva ori până se schimbă culoarea.

Ceapa tăiată în jumătăți de inele.

Se adaugă ceapa la ficat cu inimă, se amestecă și se fierbe cu capacul închis timp de încă 10 minute, din nou, amestecând de mai multe ori. Arcul va deveni transparent și moale. Sucul din ficat este aproape plecat.

Adăugați smântână și ierburi uscate, sare și piper, și se amestecă bine! Se acoperă și se toarna la foc mic pentru încă 3-5 minute. Inițial, sosul poate părea lichid, dar când se răcește, se îngroațește puțin.

Puteți servi la fel de mâncare, dacă doriți, presărat cu pătrunjel proaspăt! Un ficat pregătit în acest fel va fi foarte delicat, parfumat și deloc uscat. Bon apetit!

Ficat de pui fiert cu inimi

Rețetă pas cu pas pentru gătit ficatul de pui prăjit cu inimi

1 Pregătiți un ficat cu inimi, ceapă, usturoi, ierburi și ulei vegetal
2 Spalati ficatul si inimile, scoateti folia din ficat si indepartati excesul de grasime din inimi. Ficatul tăiat nu este prea mic. Puneți o tigaie încălzită cu ulei vegetal și prăjiți timp de 20 de minute
3 Întindeți usturoiul. Ceapa tăiat în jumătăți de inele, apoi în 2 părți
4 Adăugați ceapa cu usturoi, sare și prăjiți timp de 7-8 minute, amestecând regulat. Acoperiți cu capac, reduceți căldura și fierbeți timp de 10 minute.
5 Ficat de pui prăjit cu inimile gata. Puteți stropi cu ierburi. Se întâmplă bine cu o farfurie laterală de cartofi piure sau legume.

Pentru bărbați, combinația acestor produse este una dintre cele mai iubite. Felul nu arată doar apetisant, ci este și foarte gustos și satisfăcător.

Ficatul are două avantaje principale: în primul rând, costul scăzut al produsului, precum și ușurința de pregătire, iar în al doilea rând, ficatul este foarte util. O parte din ficat nu conține doar o doză zilnică sau chiar lunară de vitamină, dar este, de asemenea, foarte utilă pentru femeile gravide și este, de asemenea, o bună prevenire a atacului de cord.

Carne de porc - carnea cea mai delicată și moale. Datorită acestui fapt, fripturile de porc gătite în cuptor sunt foarte suculente. Prepararea cărnii nu este deloc dificilă.

Puiul este foarte roz, cu aroma de ciuperci și ceapă. Puteți experimenta această rețetă, deoarece puiul coapte este combinat ideal nu numai cu cartofi, ci și cu diverse legume.

Carne de pui inima si ficat

Suntem încântați să vă prezentăm o rețetă pas cu pas pentru gătit "Heart de pui gătit și ficat". Merită să încercați.

Reteta "Ciorba de pui cu inimă și ficat" este prezentată în categoria Meat, nu veți avea nevoie de mai mult de 25 de minute pentru a pregăti acest fel de mâncare. Pentru a face acest fel de mâncare la domiciliu în conformitate cu rețeta autorului, Semenul va avea nevoie de: Pui (ficat), Ceapă, Usturoi, Verzui, Ulei vegetal, Pui (inima), Tomate, Sare, Piper, Faina.

Se toacă bine usturoiul, se taie ceapa în jumătăți de inele, se toacă roșiile pe o răzătoare mare. Rulați inimile de pui și ficatul în făină (se scutură din excesul de făină) și se prăjește în ulei vegetal până la culoare puțin aurie pe ambele părți, sare și piper.

Se adaugă usturoiul și după un minut ceapa, se reduce căldura și se continuă să se prăjească, amestecând. Când ceapa devine aurie, se adaugă roșiile și se reduce căldura la scăzut. Simmerați până când 2/3 din lichid s-a evaporat. Cu câteva minute înainte de a fi gata să se îndrepte spre sare și piper, adăugați verdele.