Crema de inghetata

• Produse

Rudele știu să-mi îmbunătățească rapid starea de spirit: o găleată de înghețată, o lingură - și o jumătate de oră de tăcere. M-am simțit repede =) Bineînțeles, n-am putut niciodată să fiu mulțumit de depozitare - este atât de dulce încât mi-a umflat gâtul. Și apoi s-au născut copii, aceiași iubitori de înghețată, ca mine. Prin urmare, am început să pregătesc înghețată adevărată crema de casă. Fiecare experiment nereușit (și toți au fost fără succes), curiozitatea mea sa aprins cu o nouă forță. Care este principalul lucru în înghețată? Coerența. Structura sa magică uimitoare: nu ar trebui să fie ca o cremă, o mousse sau altceva. Și tocmai această structură nu a funcționat pentru mine. Este prea lichid, este prea greu.. un cuvânt nu este faptul că ((
Desigur, am studiat toate forumurile și comunitățile de cofetărie din rețelele sociale. Și peste tot au scris că înghețata este o chestiune delicată. Fără înghețată nu va funcționa. Și dacă va ieși, nu imediat. Și dacă la o dată, apoi numai la miezul nopții și cu sângele unui cocoș negru.

Si solutia se afla la suprafata! Crema pentru inghetata de casa ar trebui sa fie fermier, tara. Cei mai grasi care vin. În ceea ce privește structura sa, această cremă arată foarte mult ca mascarpone. Aparent datorită densității și conținutului ridicat de grăsimi, cristalele de gheață nu apar atunci când sunt înghețate în cremă, ceea ce permite înghețată să obțină consistența perfectă.

• Crema de tara (cea mai grasa si densa) - 250 g
• Lapte de lapte (de asemenea, de la vaca ia, ferma) - 400-450 g
• Lapte condensat - 1 cană standard (380 g)

Cantitate - pentru 5-6 porții

Cum sa faci inghetata crema de casa (reteta simpla)

Se toarnă crema, laptele condensat și laptele într-un castron.

Se amestecă cu un mixer timp de 2-3 minute până când pe suprafață apare spumă.

Se toarnă în forme de înghețată (puteți folosi un recipient din plastic sau cupe de sticlă).

Puneți în congelator câteva ore.

Suprafață de ciocolată pentru înghețată

În timp ce înghețata este gătită în congelator, faceți o topire delicioasă de ciocolată

• Pudră de cacao - 5 linguri. l.
• Zahăr granulat - 6-8 linguri.
• Grăsime de lapte - 5 linguri.
• Unt - 50 g.

Suprafața de gătit

Într-o tigaie, amestecați totul într-o masă omogenă și puneți un foc mic.

Agitați constant, aduceți la fierbere. Așteptați până când masa se răcește și devine complet omogenă (de regulă, durează una sau două minute după fierbere).

Scoateți și imediat se toarnă înghețată topping. Pune-l înapoi în congelator.

Când am învățat să fac o astfel de înghețată, nu puteam să mă opresc toată vara. Am făcut-o de două sau trei ori pe săptămână. Fără oprire. O astfel de rețetă delicioasă și simplă, care nu dorea nimic mai gustos.

Boabe de înghețată cu menta acasă

Desigur, această rețetă a fost perfectă pentru mine, dar din curiozitate încerc ocazional noi opțiuni. Cel pe care îl împărtășesc mai jos este preluat din revista Saveurs. Aici este o combinație minunată de gusturi: menta, fructe de padure, smântână, că este imposibil să rezistăm!

Privind în perspectivă, voi spune că cristalele de gheață din structura înghețată nu pot fi evitate, dar sunt atât de mici încât să vă puteți închide ochii. Mai mult, este atât de ușor să scăpați de ele - lăsați înghețata de casă să stea timp de 10 minute înainte de servire.

• Capsuni proaspete (sau alte fructe de padure) - 300 g
• Menta - 3 stârpi
• Galbenus - 3 buc.
• Pulbere de zahăr - 65 g
• Cream - 200 g

Porții 4-5

Cum să faci înghețată acasă

Bateți gălbenușele cu zahăr pudră, apoi puneți castronul în baia de apă și continuați să bateți până la lumină. Consistența conținutului vasului ar trebui să semene cu o cremă groasă. Scoateți din baia de apă și bateți timp de încă 5 minute.

Taie căpșunile și menta în bucăți mici, adăugați la cremă de ouă.

Creșteți crema până la vârfuri tari și amestecați cu masa gălbenușului.

Se toarnă în matrițe și în congelator timp de câteva ore (4-5). Înainte de a servi, mențineți apăsat timp de 10 minute la temperatura camerei.

Rețete crema de înghețată la domiciliu Gătirea unui delicat tratament

Pentru a nu fi surprins, pentru a surprinde și pentru a vă alimenta rapid, eficient și gustos oaspeții neașteptate, puteți folosi un desert rece preparat în prealabil (depozitat în congelator) - înghețată cremoasă, servită împreună cu cafea proaspăt preparată.

Pentru mulți, acest desert răcoritor simplu și ușor de pregătit, care nu necesită specialități culinare speciale, este familiar și iubit încă din copilărie.

Mai multe subtilități de a face înghețată din cremă

1. Selecția de cremă și biciuire. Acesta este cel mai important moment în prepararea înghețatei delicioase, de înaltă calitate și sănătoasă, cu un gust cremos. Nu utilizați cremă uscată! În timpul gătitului, acestea sunt stratificate, motiv pentru care nu se poate obține consistența dorită a amestecului de înghețată. Pentru prepararea acestui tip de înghețată de casă, se recomandă numai o cremă de înaltă calitate cu conținut ridicat de grăsimi, de la 30%.
2. Crema nu poate perevzbit. În caz contrar, înghețata va fi lipsită de "luminozitatea aerului" în coerența sa. Acesta va fi doar o cremă de grăsime, ci mai degrabă untul cel mai real. Crema trebuie să fie bătută în grosime, dar nu în spumă.
3. Atunci când biciuie înghețată în cremă ar trebui să fie adăugat zahăr ciudat, nu nisip. Se dizolvă mai repede.
4. Beat numai crema răcită bine. Înainte de a începe să faceți înghețată pe bază de cremă, acestea trebuie păstrate în frigider pentru câteva ore.
5. Înghețata poate fi preparată cu ajutorul unui filtru de înghețată sau "manual", cu ajutorul unui butuc pentru biciuire, atât manual cât și unei duze speciale pentru blender (mixer).

Cele mai interesante retete pentru inghetata crema de casa

Există multe rețete pentru a face înghețată crema de casă. Metoda de preparare - una, dar aromele sunt foarte diferite.

O reteta simpla pentru inghetata crema de grasime

Compoziție alimentară pentru 6 porții mari de înghețată:

• crema este foarte grasă (de la 30%) - 900 g;
• zahăr pudră - 200 g;
• gălbenușuri, numai din ouă de pui proaspete și mari - 6 bucăți;
• vanilie pulbere - 60 g

1. Într-un vas "blender (blender)", combinați gălbenușele (pre-răcite în frigider) cu zahăr pudră și praf de vanilie. Se amestecă produsele folosind un mixer (blender) cu o duză specială "șlefuită".
2. Într-o cratiță mică, cu un fund gros, aduceți cremă la fierbere.
3. Se adaugă cremă în vas "pentru blender (mixer)" la produsele rămase și se amestecă bine. Ar trebui să arate beskobochny omogene mass.
4. Se toarnă masa rezultată de consistență omogenă într-o cratiță în care crema se fierbe și se pune un foc mic până se îngroațește. Se fierbe crema, amestecându-se în mod constant.
5. Se răcește crema gătită și se toarnă în recipiente pregătite, la care sunt atașate capacele care se fixează bine.
6. Toate porțiunile pregătite de înghețată semipreparate din cremă trebuie introduse în congelator pentru a se întări.
7. După 4 ore puteți mânca înghețată. Puteți stoca în congelator timp de până la 3 luni.

Recomandări pentru înghețată pe bază de cremă gros:

1. În această înghețată, în loc de vanilie, puteți adăuga 200 de grame de pastă proaspătă congelată de banane coapte.
2. Pe baza acestei rețete puteți face cremă de fructe / înghețată sau cremă cremoasă. Înainte de etapa de turnare a înghețatei conform formularelor de pregătire pentru înghețare, o pumnă de nuci tăiați sau fructe / fructe de pădure la gustul dvs. - proaspete sau conservate - ar trebui să fie introduse în produsul semipreparat de cremă. Se agită un pic mai mult pentru a le amesteca uniform într-o pastă cremoasă.

Crema de înghețată cremoasă

Lista ingredientelor pentru prepararea a 6 portii de mare desert:

• cremă cu un conținut de grăsime cuprins între 35% și 600 g;
• lapte de vacă cu un conținut de grăsime cuprins între 4 și 200 ml;
• gălbenușuri proaspete de ouă mari de pui - 6 buc;
• zahăr în nisip de soiuri de stuf maro - 120 g;
• proaspăt preparat - 100 ml.

Succesiune pas cu pas în pregătire:

1. Într-o cratiță mică, cu fundul gros și o acoperire neaderentă, amestecați laptele cu crema.
2. Puneți cratița cu conținutul de lapte cremoasă la foc mic și aduceți încet acest amestec la fierbere, dar nu fierbeți. De îndată ce bulele încep să se formeze pe suprafața lichidului, opriți focul imediat și răciți ușor amestecul de lapte cremoasă la temperatura camerei.
3. Într-un castron special pentru biciuire, combinați gălbenușurile de ouă de pui proaspete cu zahăr. Folosind o duză specială la amestecător (blender), bateți rapid produsele într-o cremă cu o consistență pufoasă. Zaharul trebuie dizolvat complet în gălbenușuri.
4. Într-o cratiță cu un amestec cremă de lapte răcit, transferați lent și ușor cremă proaspătă cremoasă cremos de gălbenuș. Se amestecă și se pune un foc lent. Se fierbe timp de cel puțin 25 de minute, amestecându-se constant, folosind un mîner manual în acest scop. În acest timp, conținutul tăvii trebuie să se îngroaie bine.
5. Scoateți tigaia din amestecul îngroșat de la căldură și amestecați-o cu o mână de măturat pentru încă 3 sau 4 minute.
6. Imediat după ultima biciuire, în prealabil se toarnă cafea proaspăt preparată și răcită în crema. Se amestecă.
7. Se toarnă înghețată cremă de casă cremă semipreparată în porții preparate din cupe de plastic sau de vafe. Așezați-le bine într-o tavă mare de recipiente, care are un capac bine fixat. Îndepărtați înghețata cremă preparată din cremă în camera de congelare pentru a îngheța timp de 4 ore.
8. Puteți ajunge și mânca după cum este necesar. Acest desert este păstrat timp de aproximativ 3-4 luni în congelator.

Recomandări pentru această rețetă:

1. Zahărul din nisipul de soiuri de stuf maro poate fi schimbat pentru zahăr pudră albă, cantitatea care depășește valoarea indicată în rețetă de 1,5 ori.
2. Espresorul pre-preparat trebuie răcit bine.
3. Înainte de a bate gălbenușele cu zahăr, acestea trebuie să fie răcite, îndepărtate în frigider timp de o oră. În acest caz, obțineți rapid o cremă cu o consistență netedă pufoasă.
4. În același mod, puteți face înghețată cremă de ciocolată. Ar trebui să faceți pudră de cacao în avans, în loc de cafea, dar nu aveți nevoie să adăugați lapte la băutură. Restul algoritmului de preparare a înghețatei cremoase de ciocolată este același cu cel al cafelei.
5. În rețetă, puteți folosi băutura finită (cafea / cacao), cumpărată într-un magazin sau cafenea "luați".

Crema inghetata uscata pe baza de crema

Ingrediente pentru 3 portii de inghetata:

• crema uscată - 100 g;
• lapte regulat, vaca, puteți de la magazin - 300 ml.

Metoda de preparare pas cu pas:

1. Laptele trebuie răcit bine înainte de utilizare.
2. Crema uscată pentru a se dizolva cu lapte răcit, astfel încât să nu existe bucăți, iar amestecul în sine a devenit omogen. Această procedură trebuie făcută într-un vas special "pentru blender".
3. După diluare, amestecul de lapte cremos trebuie să fie bine bătut cu ajutorul unui atașament special de amestec la blender (mixer). Ar trebui să obțineți o masă densă cu "vârfuri-mieluri" transparente albe.
4. Transferați masa rezultată într-o formă de recipient și, etanșați bine, puneți-o în congelator timp de 2,5-3 ore.
5. La sfârșitul timpului, amestecați încă o dată înghețata semipreparată, folosind același amestec special la blender (mixer). Acest lucru trebuie facut astfel incat cristalele de gheata sa nu se formeze in inghetata.
6. Puneți din nou înghețata semi-fină în forma sa de capacitate și, după ce ați sigilat-o bine, a pus-o înapoi în congelator timp de 2,5-3 ore.
7. Înghețata cremoasă terminată este frumos descompusă în boluri de înghețată porționate, decorate la gustul tău.

Crema de marjă de nucă de cocos înghețată

Aceasta este una dintre cele mai simple și mai simple rețete pentru gătit un desert delicios acasă. Această înghețată este obținută întotdeauna. Puteți adăuga fructe / fructe de padure, ciocolată, nuci. Un alt avantaj neîndoielnic este că nu cristalizează niciodată. Gustul său este de neegalat, moale și blând.

• crema de înaltă calitate, grăsimi mari (de la 35%) - 500 g;
• marshmallow cu orice umbra in gust, puteti de la magazin (creme brulee sau afine, vanilie sau mere) - 250 g;
• nuca de cocos - 100 g

1. Împărțiți crema în 2 părți egale și toarnă în două aproximativ același volum de pan, întotdeauna cu un fund gros și un strat de acoperire neadecvat.
2. Puneți prima cratiță într-un foc lent și aduceți-o la fierbere, dar nu lăsați crema să fiarbă.
3. Adăugați în tigaie cremă de cocos. Se amestecă bine. Scoateți tigaia din căldură și lăsați-o să se răcească. Temperatura amestecului după răcire trebuie să fie la temperatura camerei.
4. Ne întoarcem la a doua tigaie cu cremă. Adăugați marshmallow în ea, spart în bucăți mici.
5. Puneți tigaia cu marshmallows și smântână într-un foc liniștit.
6. Se amestecă continuu cu un mixer de mână, se amestecă, se dizolvă complet crema de marshmallow. Dacă acest lucru nu sa întâmplat, atunci nu înfricoșător. Un marshmallow puțin decolorat se va dispersa apoi în timp ce bate masa.
7. Scoateți tigaia din căldură și lăsați-o să se răcească. Temperatura amestecului după răcire trebuie să fie la temperatura camerei.
8. Într-un vas de blender, combinați ambele amestecuri răcite din cratițe. Beat-le cu un blender sau mixer.
9. Transferați înghețata semi-terminată în recipiente porționale și închideți-le strâns.
10. Îndepărtați înghețata preparată în congelator timp de cel puțin 7 ore și, de preferință, noaptea. Acest amestec nu necesită bătăi suplimentare.
11. Cum va avea loc înghețarea timpului, puteți mânca și bucura.

Crema de casă crema de înghețată este un delicat tratament cu mâinile tale. Cum sa faci inghetata crema de casa: 12 retete cele mai bune

Desigur, puteți merge la orice magazin și puteți cumpăra înghețată, care este conținutul inimii dvs., dar după citirea compoziției, uneori începeți să vă îndoiți dacă există o adevărată înghețată naturală aflată în vânzare acum. Stabilizatorii, aromele, conservanții, înlocuitorii și alți aditivi descurajează orice dorință de a dobândi o delicatețe pe care o iubiți din copilărie.

Dacă vi se pare că este imposibil să faceți înghețată crema de casă fără un dispozitiv special - producătorul de înghețată - vă greșiți. Există o mulțime de rețete simple, datorită cărora dumneavoastră și celor dragi vă veți putea bucura de o varietate de înghețată, realizată numai din produse naturale.

Crema de înghețată de casă - principii generale de gătit

Practic, compoziția înghețatei de casă include produse precum cremă, lapte, zahăr sau pudră, gălbenușuri de ou.

• Crema și laptele trebuie să fie de înaltă calitate și grăsimi, întotdeauna proaspete. Dacă se folosesc ambele ingrediente, raportul dintre cremă și lapte nu trebuie să fie mai mic decât proporțiile de două ori câte unul.

• Pulberile pot fi preparate independent, măcinând grăsimile de zahăr într-un măcinător de cafea.

• Înainte de a separa gălbenușurile de albi, ouăle trebuie spălate și uscate. Ouăle pentru prepararea înghețatei cremă de casă ar trebui să fie proaspete și refrigerate.

• De asemenea, amidonul este uneori folosit ca liant.

• Pentru a adăuga aromă, puteți folosi menta, vanilie, suc de citrice, lichior, rom, cafea și alte ingrediente naturale.

• Dacă doriți, adăugați fructe, fructe de pădure, pepeni, nuci, ciocolată în înghețată.

1. Inghetata crema de vanilie de casă

ingrediente:

• o ceașcă de zahăr pudră;

• trei pahare de cremă groasă;

• să gustați vanilie.

Metoda de preparare:

1. Se amestecă găinile cu vanilie și zahăr pudră. Amestecul trebuie să aibă o consistență uniformă și o culoare galben pal.

2. Încălziți cremă și toarnă în masa de ou, se amestecă.

3. Porniți arzătorul până la focul cel mai lent, puneți butucul în tigaie pe aragaz, fierbeți până când este gros. Nu se îndepărtează timp de un minut de placă, amestecând crema astfel încât să nu se fierbe și să nu ardă.

4. De îndată ce masa parfumată atinge consistența unei creme foarte groase, îndepărtați cratița cu conținutul de foc.

5. Lăsați masa să se răcească la temperatura camerei, se toarnă în forme pregătite pentru înghețată.

6. Scoateți la frigider până când desertul este complet setat.

2. Inghetata crema de casă de casă

ingrediente:

• 380 ml de cremă de 33%;

• 50 ml de espresso răcită prin răcire;

• 80 de grame de zahăr.

Metoda de preparare:

1. Bateți până la zahărul neted cu gălbenușuri.

2. Aducem smântână amestecată cu lapte până la fierbere. Reducem flacara la minimum.

3. Turnați cu grijă masa de ou în amestecul de lapte.

4. Agitați constant, aduceți crema într-o grosime.

5. Îndepărtați mai multă înghețată lichidă din căldură, turnați cafeaua, amestecați.

6. Răciți-l mai întâi pe masă, apoi în frigider, apoi puneți-l în congelator.

3. Inghetata de crema de zmeura de casa

ingrediente:

• 60-80 grame de pulbere;

• 800 de grame de zmeură.

Metoda de preparare:

1. Am pus fructe de padure într-un ciocan și clătiți.

2. Imediat ce lichidul a dispărut, schimbăm zmeura într-o sită și se curăță. Avem nevoie doar de suc, care ar trebui să iasă în jur de 400 ml. Apropo, nu este necesar să aruncați tortul de ulei rămas, după care puteți face compot din acesta.

3. Într-un suc de zmeură se toarnă zahăr pudră, se amestecă.

4. Răciți crema într-un blender la grosime, dar nu la vârfuri.

5. Se amestecă sucul de zmeură și frisca.

6. Scoateți masa în congelator, după o oră la care ajungem și bateți din nou.

7. Repetați procedura de bătaie încă de câteva ori.

8. După aceea, nu atingeți masa până nu se solidifică.

4. Inghetata crema de casa cu crema de pepene

ingrediente:

• 100 de grame de lapte condensat;

• 220 ml de cremă groasă;

• 250 de grame de pastă de pepene galben.

Metoda de preparare:

1. Tăiați pepene în bucăți mici, puneți-l în castronul mixerului, amestecați.

2. Într-un alt recipient, bateți crema, trecând treptat în lapte condensat, până la grosime.

3. Se amestecă piureul de pepene galben cu frisca.

4. Scoateți masa în frigider timp de o oră.

5. Înghețată obținem, amestecăm, îndepărtăm în congelator înainte de a obține consistența necesară.

5. Crema de casa cu nuci si ciocolata

ingrediente:

• 110 grame de zahăr;

• 10 grame de zahăr de vanilie;

• 30-40 de grame de nuci tăiate;

• 30 de grame de ciocolată înaltă de cacao

Metoda de preparare:

1. Turnați laptele într-o cratiță mică, presați zahăr și vanilie. Laptele este încălzit, dar nu aduce la fierbere.

2. Lasați gălbenușele într-un alt recipient până când se lămuri. Beat-le nu este necesar.

3. Umpleți gălbenușurile cu un curent subțire de lapte fierbinte, în timp ce agitați activ cu o măturică.

4. Deplasați amestecul rezultat înapoi în tava.

5. Tomim pe un foc liniștit până la gros, fără a lăsa laptele să fiarbă.

6. Răciți amestecul.

7. Bateți crema până când nu atingeți vârfuri abrupte.

8. Se amestecă laptele cu smântână.

9. Scoateți masa în congelator, la fiecare patruzeci de minute aveți nevoie pentru ao obține și se agită pentru a evita formarea de cristale mari.

10. După trei ore, scoateți masa din cameră, împărțiți-o în trei părți.

11. Prima parte este amestecată cu nuci, a doua - cu ciocolată, a treia nu este atinsă.

12. Îndepărtați cele trei amestecuri în congelator timp de opt ore.

13. Puneți înghețata fină în straturi sau sub formă de bile.

6. Inghetata crema de casa din banana

ingrediente:

• suc de jumătate de lămâie;

Metoda de preparare:

1. Decojiți bananele, tăiați în felii și puneți-le în congelator timp de cinci până la șase ore.

2. Scoatem bananele congelate, pune-le în castronul blenderului, se toarnă în smântână, suc de lămâie, se adaugă zahăr.

3. Bateți intens toate ingredientele timp de cinci minute.

4. Puneți masa în congelator, lăsați-o să se întărească.

7. Inghetata cremă de casă albastră

ingrediente:

• 200 de grame de afine proaspete;

• 60 de grame de zahăr;

• 350 ml cremă de grăsime;

• 400 de grame de lapte condensat.

Metoda de preparare:

1. Umpleți afinele proaspete cu zahăr, puneți-le în foc, gătiți până când masa se transformă în piure.

2. Se amestecă gălbenușele cu o furculiță.

3. Continuă să se amestece viguros, se toarnă cremă caldă în ouă într-un flux subțire.

4. Se adaugă lapte condensat în masă, se amestecă bine, se răcește.

5. Amestec greutatea în blender la vârfuri moi, blânde.

6. Se amestecă înghețată cu piure de afine, se scoate în congelator.

7. În înghețata preparată puteți pune afine întregi.

8. Inghetata de ciocolata crema de casa

ingrediente:

• 550 ml de cremă groasă;

• 200 de grame de zahăr.

Metoda de preparare:

1. Curățați ciocolata pe o cremă medie.

2. Se amestecă cremă fierbinte cu ciocolată rasă.

3. Tăiați gălbenușele cu zahăr.

4. Se diluează masa de ou în cremă.

5. Am pus un foc liniștit, ne chinuiesc până la gros.

6. Puneți ambalajul sigilat, puneți-l în congelator.

9. Inghetata crema de casă nuttă

ingrediente:

• 100 de grame de alune decojite;

• 150 de grame de zahăr;

• 100 de grame de nuc negru.

Metoda de preparare:

1. Frunza de alune într-o tigaie uscată, îndepărtați pielea subțire maro, mănâncă.

2. Paharul de vanilie curat, tăiat, se așeză într-un amestecător de castron.

3. Adăugați ouă, gălbenușuri și jumătate din zahărul specificat. Batem masa într-un castron metalic, punând recipientul într-o baie de apă.

4. Se amestecă laptele, smântâna și zahărul, se aduce la fiert, se pune nuca de cuburi. Tom până la dizolvarea completă, dar în niciun caz nu lăsați masa să fiarbă.

5. Turnați masa de cremă fierbinte în amestecul de ou, amestecând intens pentru a menține ouăle de la curling.

6. Adăugați piulițele, amestecați.

7. Lăsați-l să se răcească, scoateți-l pentru noapte în congelator.

10. Înghețată din fructe de casă cu cremă

ingrediente:

• o cutie (325 grame) de lapte condensat;

• 200 ml suc de fructe;

• felii de fructe fără coaja în cantitatea dorită.

Metoda de preparare:

1. Creșteți crema până la o consistență moale groasă.

2. Introducem lapte condensat, se amestecă bine.

3. Turnați sucul în masa dulce rezultată, adăugați felii de fructe.

4. Turnați masa în recipiente sigilate special, puneți-o în congelator până când este complet înghețată.

5. Răspândim înghețata fină în cremă, decorăm cu fructe proaspete.

11. Inghetata de casă fistică cu cremă

ingrediente:

• 150 de grame de fistic;

• 200 de grame de zahăr;

• 300 ml cremă brută;

• un sfert de linguriță de acid citric;

• o lună și o jumătate de linguri de amidon.

Metoda de preparare:

1. Îndepărtați fisticul, prăjiți-l, dacă este necesar.

2. Beat zahărul cu gălbenuș și amidon.

3. Adăugați lapte încălzit la amestecul de ouă.

4. Puneți masa rezultată într-o baie de apă, adăugați piulițe.

5. Tomim, amestecând, până la gros.

6. Îndepărteazăm timp de o oră în congelator.

7. Creșteți crema până la starea de cremă groasă, adăugați acid citric, amestecați.

8. Combinați masa cremoasă cu masa răcită din congelator.

9. Se amestecă bine, bate puțin, se toarnă în forme.

10. Congelați timp de cinci până la șase ore.

12. Inghetata de casă din căpșuni în ciocolată

ingrediente:

• 500 ml cremă de grăsime;

• 300 de grame de căpșuni proaspete;

• 200 de grame de ciocolată.

Metoda de preparare:

1. Bateți cremă spre spumă, care nu merită încă, dar nu mai este lichidă.

2. Scoateți masa timp de o oră în frigider.

3. În acest moment, boabele sunt spălate și măcinate printr-o sită sau doar un blender la o stare de piure.

4. Ciocolata se topeste.

5. Scoateți cremă din frigider, adăugați piure de căpșuni și ciocolată răcită.

6. Bateți masa până când este groasă.

7. Se îndepărtează în congelator timp de aproximativ 5-6 ore.

Crema de casa crema de inghetata - trucuri, sfaturi

• În nici un caz nu înlocuiți crema cu cremă uscată, se vor stratifica în proces și nu vor atinge consistența dorită.

• Conținutul minim de grăsime din cremă trebuie să fie de 30%.

• Urmați procesul, de la înghețată smântână smântână va fi grăsime, nu blând și aerisit. Crema trebuie să se îngroașească, nu mai este, o spumă stabilă spune că ai suprasolicitat.

• Pulberea se dizolvă mai repede decât zahărul, deci este de preferat să utilizați acest ingredient.

• Înainte de a biciuiți crema, asigurați-vă că se răcește.

• Împingeți crema în diferite moduri: manual cu o măturică; turnarea produsului într-un recipient etanș și agitarea viguroasă; cu ajutorul unui mixer - viteza trebuie să crească treptat, apoi să scadă treptat.

Crema de înghețată acasă

Puțini vor refuza o porție de înghețată în căldura verii. Dacă desertul răcit este pregătit la domiciliu, atunci întreaga familie va dori să încerce această delicatețe. Conținutul caloric de 100 g de cremă de casă pe cremă este de aproximativ 230 kcal.

Crema înghețată cremoasă

Pentru crema pe cremă aveți nevoie de:

• cremă 35-38% grăsime - 600 ml;
• ouă - 3 buc;
• zahăr - 100 g;
• vanilie pe vârful unui cuțit.

Cum se prepară:

1. Se separă gălbenușurile de proteine, acestea din urmă putând fi folosite pentru o mască de albire.
2. Proteinele se amestecă cu zahăr. Se recomandă utilizarea unui produs cu granulație fină sau pulverizarea zahărului granulat obișnuit în pudră.
3. Din cantitatea de cremă luată, separați 200 ml și încălziți la 80 - 85 de grade, adăugați vanilie.
4. Îndepărtați crema din căldura și fluxul subțire, fără a opri amestecul, se toarnă gălbenușurile cu zahăr.
5. Se încălzește din nou crema cu gălbenuș la + 85, amestecând continuu amestecul.
6. Răciți masa cremoasă pe masă la temperatura camerei și apoi păstrați-o în frigider timp de cel puțin o oră.
7. Puneți partea stângă a cremei în pompă, este mai bine să faceți un mixer electric. Viteza dispozitivului este medie.
8. Transferați la masa frișcă din frigider.
9. În 2-3 minute, amestecați amestecul cu un mixer.
10. Puneți înghețata viitoare într-un recipient potrivit.
11. Păstrați-l în frigider timp de aproximativ o jumătate de oră. Apoi amestecați ușor conținutul de pereți spre mijloc.
12. Repetați operația de 2-3 ori la fiecare jumătate de oră.
13. După aceea, lăsați desertul până la îngheț.

Cum sa faci ciocolata

Acest copt ar trebui să fie pe un baston și acoperit cu glazură de ciocolată. Pentru versiunea de acasă a acestei delicatețe, puteți cumpăra forme speciale și puteți lua cesti mici din sub iaurt.

Pentru nevoi fizice:

• lapte 4-6% grăsime - 300 ml;
• lapte uscat - 40 g;
• zahăr - 100 g;
• crema - 250 ml;
• zahăr de vanilie - la gust;
• amidon de porumb - 20 g;
• ciocolata neagra - 180 g;
• ulei - 180 g;
• forme - 5-6 bucăți;
• coli.

Schema de acțiune:

1. Se amestecă laptele praf și zahărul.
2. Se toarnă 250 ml lapte în amestecul uscat, se amestecă până se înmoaie.
3. În celelalte 50 ml de lapte, adăugați amidon, amestecați.
4. Lapte cu zahăr, se încălzește până se fierbe și se toarnă, cu agitare, cu amidon.
5. Împingeți amestecul printr-o sită. Acoperiți vasele cu film și răciți mai întâi la temperatura camerei, apoi transferați la frigider timp de 1 oră.
6. Bateți crema răcită până la vârfurile moi și turnați laptele cu zahăr. Beat încă 2 minute.
7. Se toarnă piesa într-un recipient și se pune în congelator.
8. După 30 de minute, amestecați conținutul. Repetați procedura de 3 ori.
9. După aceea, țineți amestecul până se îngheață aproape complet.
10. Umpleți cupele de înghețată cu înghețată și, pentru al face strâns, atingeți-le pe masă. Stick-uri și, în final, îngheț.
11. Se dizolvă untul peste căldură moderată, se sparge ciocolata în bucăți și se adaugă acolo, se încălzește, se amestecă, până când ciocolata este lichidă.
12. Scoateți cupele din frigider. Puneți-le în apă clocotită timp de 20-30 de secunde, trageți înghețată înghețată de stick. Dacă se folosesc cupe de iaurt, acestea pot fi tăiate din două părți cu foarfece și pur și simplu îndepărtate din preparate congelate.
13. Îndepărtați fiecare porție în glazura de ciocolată, faceți-o foarte repede, dând ciocolată puțin "apuca", puneți bricheta pe o bucată de hârtie de copt. Dimensiunea hârtiei ar trebui să fie de așa natură încât să fie suficientă pentru a împacheta textura.
14. Puneți desertul în congelator până când gheața a fost complet setată. După aceea, înghețata poate fi fie mâncată imediat, fie învelită în hârtie și lăsată în congelator.

Crema de gheață cremă de casă cu lapte condensat

Pentru o versiune simplă de înghețată din lapte condensat și lapte condensat, aveți nevoie de:

• cutie de lapte condensat;
• cremă - 0,5 l;
• sac de vanilie.

Ce trebuie să faceți:

1. Mixer cu cremă cu vanilie.
2. Se toarnă laptele condensat și se bate timp de aproximativ 5 minute.
3. Pune totul într-un recipient și trimite în congelator.
4. În primele 90-100 de minute, amestecați desertul de trei ori.

Păstrați în frigider până la îngheț.

Rețete de înghețată din fructe

Această înghețată poate fi preparată fără probleme inutile, este necesară pentru aceasta:

• Crema - 300 ml;
• zahăr - 100-120 g;
• fructe de padure si fructe tocate - 1 ceasca.

Cum se prepară:

1. Selecționați fructe de pădure și bucăți de fructe (puteți lua o banană, mango, piersic), se pun în congelator timp de 30 de minute.
2. Răcoritoarele se amestecă cu zahăr.
3. Separat, bateți crema, adăugați amestecul de fructe și repetați din nou.
4. Puneți totul într-un recipient adecvat, puneți-l în congelator.
5. Se amestecă înghețată la fiecare 30 de minute. Repetați operațiunea de trei ori. După aceea, lăsați delicatețea rece să înghețe complet.

Desert dezinfectat cu ciocolată

Pentru un desert răcit aveți nevoie de:

• ciocolată - 200 g;
• ulei - 40 g;
• ouă - 2 buc;
• cremă - 300 ml;
• zahăr pudră - 40 g

Mod de preparare:

1. Se topește ciocolata și untul peste căldură moderată sau într-o baie de apă.
2. Bateți crema cu un amestecător de pulbere.
3. Continuând să bată, bateți 2 galbenusuri.
4. Se toarnă ciocolată lichidă, se amestecă până când compoziția este netedă.
5. Se transferă într-un recipient și se lasă să se îngheață complet în congelator.

Rețetă cremă și înghețată de lapte

Pentru crema de casa si inghetata de lapte aveti nevoie de:

• cremă - 220 ml;
• lapte - 320 ml;
• Galbenus - 4 buc.
• zahăr - 90 g;
• zahăr de vanilie - 1 linguriță;
• acvariu de sare.

Schema de acțiune:

1. Adăugați zahăr și sare la gălbenuș, amestecați până când crește greutatea.
2. Se încălzește laptele pentru fierbere, se toarnă un flux subțire de ouă și se fierbe amestecul cu agitare timp de 5 minute, asigurați-vă că adăugați zahăr de vanilie.
3. Tulpina, se răcește mai întâi pe masă și apoi în frigider.
4. Bateți crema și amestecați-le cu amestecul de lapte, continuând să bateți.
5. Se toarnă totul într-un recipient și se transferă la congelator.
6. Se amestecă amestecul la fiecare 30-40 de minute. Acest lucru ar trebui făcut de cel puțin 3 ori.
7. Păstrați înghețată până când este complet înghețată.

Sfaturi și trucuri

Pentru a face înghețată gustoasă și sigură, ascultați următoarele sfaturi:

1. Utilizați cele mai proaspete ouă, dacă le cumpărați de la un agricultor, cereți documente veterinare pentru găini.
2. Crema trebuie să fie proaspătă cu un conținut de grăsime de cel puțin 30%.
3. Înainte de începerea preparatului, păstrați crema în frigider timp de cel puțin 10 - 12 ore.
4. Nu uitați să amestecați amestecul cel puțin 3-5 ori în primele ore de congelare, atunci în înghețată nu vor mai exista cristale de gheață.
5. Încercați să utilizați vanilie naturală.

Toate aceste rețete pot fi considerate de bază. Nuci, bucăți de fructe, fructe de padure, chipsuri de ciocolată vor îmbunătăți gustul înghețatei de casă.

Crema de gheață cremă de casă

Începând cu primăvara, când se încălzește și în sezonul fierbinte - vara, vreau să savurez deserturi răcoritoare. Acestea pot fi delicatese pe bază de gelatină, de exemplu, un desert de brânză de vaci cu fructe sau un desert de căpșuni. Dar nu sa faci fara toate tratamentele preferate - inghetata. Dar nu este greu să gătești acasă cu mâinile tale. Numai astfel veți fi absolut siguri că nu a fost adăugat ulei de palmier dăunător în această înghețată, care acum ne sperie mereu. Inghetata poate fi fabricata din banane si iaurt, din fructe si fructe proaspete. Ei bine, și, desigur, nu puteți renunța la înghețata cremă de casă! Cum să faceți înghețată de gheață de casă și vreau să vă spun astăzi, draga mea! O reteta simpla pentru inghetata de casa - doar 4 ingrediente. Gateste si bucura-te! Este într-adevăr merită gătit!

Ingrediente (100 g - 198 kcal):

• 3 gălbenușuri
• 125 ml de lapte
• 150 g zahăr
• 300 ml cremă 33% grăsime
• vanilie pe vârful unui cuțit

Cum sa faci inghetata de casa

Gătitul de casă de gătit necesită răbdare. Dar va fi răsplătit, crede-mă! Și nu vă fie teamă că această rețetă utilizează cremă de 33% grăsime. Vă asigur că această înghețată va fi mai utilă decât cumpărarea. Ei bine, pentru a nu strica cifra, trebuie sa mananci delicata asta cu moderatie (nu mai mult de 100 de grame!) Si nu in fiecare zi. Atunci totul va fi bine! Dar ce deliciu culinar primiți! Pentru aceasta merită necazul.

Deci, gătitul! 3 gălbenușuri se amestecă cu lapte și zahăr. Tot așa cum ar trebui să se amestece.

Am pus-o pe sobă și, amestecând constant, fierbe-l la consistența laptelui condensat.

Se toarnă siropul fierbinte într-un castron și se lasă să se răcească la temperatura camerei. Se amestecă periodic că filmul nu a fost format.

Acum hai să facem crema. Iau un recipient rece și se toarnă în crema răcită. Bateți cu un mixer până la vârfuri persistente.

Crema bătută ușor, în porții, amestecată cu siropul răcit. Opțional, adăugați vanilie sau coaja de lamaie, portocaliu. Apoi, înghețată nu numai aroma, dar și o culoare plăcută.

Amestecul rezultat este turnat într-un recipient larg, acoperit cu film agățat și trimis în congelator timp de 60 de minute.

Ieșesc și cu grijă, cu o lingură, trec de pe marginea recipientului înghețata înghețată până la mijloc. Am bătut întreaga masă cu un mixer timp de 1 minut. Repetați filmul și din nou în congelator timp de 60 de minute.

Acum repet aceleași acțiuni - le mut de la margini, le bat.

Acum îl schimb într-un recipient mai mic, mai profund, acoperit cu folie și în congelator. Acum trebuie să așteptați 4-5 ore până când înghețata este complet înghețată.

Fac o cremă de casă făcută din cremă, cu o lingură specială pentru înghețată într-un castron sau farfurie. Nu este deloc dificil să faci înghețată delicioasă de casă cu mâinile tale! Bucurați-vă!

Bon apetit!

Rețetă: Crema de înghețată

ingrediente

• Lapte - 250 ml
• Zahăr - 60 g
• Ouă - 3 buc.
• Vanilie - 1 buc.
• Crema - 150 g

informații

desert
Porții - 4
Timp de gătit - 20 de minute

Crema înghețată: cum să gătesc

În primul rând trebuie să pregătiți toate ingredientele necesare pentru înghețată: lapte, zahăr, ouă, vanilie și cremă. Obțineți un castron în care vom pregăti baza pentru desert.

Din acest motiv, nu vom avea nevoie de ouă întregi, ci doar de gălbenușuri de ou, prin urmare, trebuie să pre-separăm gălbenușurile de proteine.

Se toarnă gălbenușele într-un castron, se adaugă 30 g de zahăr, adică jumătate din total.

Se amestecă zahărul cu gălbenușurile de ou cu ajutorul unui măturător sau al unui amestecător.

Scoateți o tavă sau o ladă, turnați laptele acolo, turnați restul de 30 g de zahăr și puneți o cratiță de vanilie tăiată. Se încălzește la foc mediu, fără fierbere.

În acest moment, amestecați din nou amestecul de ouă și zahăr cu o măturică, astfel încât să devină mai pucioasă.

Scoateți baza de lapte încălzită de la căldură, turnați jumătate în castron la amestecul de ou și amestecați totul.

După aceea, turnați conținutul vasului la amestecul de lapte rămas și gătiți-l într-o baie de apă până când este groasă. Nu uitați să vă amestecați.

Când baza de lapte atinge starea de pregătire, scoateți-o din căldură, scoateți cremă de vanilie și lăsați-o să se răcească complet. După aceea, va trebui să puneți crema în ea, în timp ce acestea trebuie mai întâi să fie biciuite cu un mixer.

Se amestecă baza de lapte cu smântână, se pune într-un bol separat sau în cupe de desert și se pune în congelator timp de 6-8 ore. Vă recomandăm să amestecați desertul de lapte în fiecare oră, astfel încât să fie omogenă în consistență.

Pregătiți desertul pentru a ieși din frigider, adăugați ciocolată rasă sau nuci pentru decorare. Oua, crema si inghetata de lapte sunt gata! Bon apetit.

Efectuarea de inghetata de casa conform celor mai bune retete.

Toata lumea este de acord ca inghetata dulce gustoasa este o adevarata bucurie pentru dentitii adevarati dulci. De la începutul copilăriei, copiii se îndrăgostesc de gustul acestei capodopere culinare și puțini oameni nu-i plac nici măcar la vârsta cea mai înaintată. Dar se știe că alimentele din magazin sunt uneori destul de dăunătoare pentru stomac și nu sunt întotdeauna de ajutor. Inghetata nu este nici o excepție.

De ce înghețată de casă este mai bună decât cumpărăturile

În versiunile de magazin ale acestei delicatețe, adesea se găsesc aditivi nocivi, astfel încât această delicatețe intră în lista produselor de sănătate care nu sunt foarte sănătoase. Dar de ce să-l cumpărați pe rafturile magazinelor, deoarece tu însuți vei ști cum să faci înghețată acasă și să fii capabil să faci acest desert în aer liber și pe desertul favorit al tuturor.

Rețetele de gheață de casă sunt un câmp imens pentru tot felul de experimente culinare, dintre care un număr nelimitat este deosebit de mare în timpul verii, când există posibilitatea de a experimenta diferite pomușoare și fructe. Prin urmare, va fi interesant și util pentru mulți gurmanzi să învețe cum să facă înghețată în mod corect și gustos la domiciliu.

Ce aveți nevoie pentru a face înghețată de casă

Pentru a face înghețată la domiciliu, este destul de util să cumpărați un dispozitiv special - un congelator, acesta este așa numitul producător de înghețată. Datorită acestui dispozitiv de bucătărie, înghețata dvs. va fi moale, aerisită și va avea o consistență uniformă, ceea ce este important.

Prezența bucăților poate duce la sedimentarea rapidă a cremei de aer.

Dar chiar și absența acestui dispozitiv, dacă respectați cu strictețe rețeta și secvența punctelor de gătit, nu vă împiedică să faceți o înghețată uimitoare, blândă, de casă fără un producător de înghețată.

Sfaturi utile de gătit

Pregătiți acest tratament acasă, veți obține o delicatețe pe care nu o veți găsi niciodată pe rafturile magazinelor. Dar, pentru ao pregăti în mod corespunzător, trebuie să urmați mai multe linii directoare și recomandări utile:

1. Pentru a pregăti înghețată delicioasă la domiciliu, nu trebuie să fii leneș și în primele trei ore de înghețare bateți sau amestecați periodic, îndepărtându-l din congelator;
2. Alegerea zahărului pentru desert, nu este necesar să utilizați albi, puteți lua maro sau miere. În loc să se usuce sau să se depoziteze lapte, puteți folosi casă naturală. Același lucru este valabil și pentru cremă. Acest lucru va face desertul gustos, sănătos și aromat. În plus, cei dragi nu vor avea niciodată dureri de stomac de la o asemenea delicatețe, care cu greu se poate spune despre magazin, ceea ce este foarte posibil de otrăvit, având în vedere depozitarea necorespunzătoare și înghețarea repetată;
3. Dacă încercați să numărați calorii, atunci trebuie să o lăsați mai târziu. La urma urmei, se știe că textura cremoasă și gustul minunat delicat sunt direct dependente de prezența grăsimilor. Folosind produse cu conținut scăzut de grăsimi, preparând înghețată acasă, riscați să obțineți o textură cristalină. Excepția poate fi sorbetul de fructe, preparat fără ingrediente lactate;
4. Nu este recomandat să păstrați înghețata de casă prea mult timp în congelator. Deoarece înghețata a fost preparată numai din ingrediente de casă, nu are conservanți și nu ar trebui depozitată mai mult de 2-3 zile. Dar dacă doriți să extindeți existența desertului, încercați să acoperiți recipientul cu ajutorul unui vas bine închis. Dar nu încercați să-l congelați după dezghețare. Acest lucru nu este recomandat;
5. Adăugarea de extracte și arome diferite ar trebui să fie ultimul lucru, atunci când spuma blândă este complet rece. În ceea ce privește vanilia, este mai bine să utilizați un pod natural, mai degrabă decât vanilină sau zahăr cu aromă corespunzătoare;
6. După cum știți, într-un desert ușor topit, gustul este cel mai pronunțat, așa că înainte de servire este recomandat să-l mențineți ușor la temperatura camerei (10-15 minute);
7. Pentru a evita apariția cristalelor de gheață în timpul depozitării mai lungi, este recomandat să adăugați un pic de alcool în desert, de exemplu, o cantitate mică de rom sau lichior de fructe. Dacă delicatețea este pregătită pentru copii, atunci siropul de porumb, gelatina, amidonul, agarul sau mierea nu vor interfera, ceea ce pur și simplu nu va permite tratamentul dumneavoastră să cristalizeze. Apropo, gălbenușurile de ou au, de asemenea, proprietăți excelente de îngroșare;
8. Pentru decorarea și adăugarea aromelor, se recomandă utilizarea ciocolatei rănite, laptelui condensat, iaurtului, cacao, fructe uscate sau proaspete, nuci, gem, stafide etc. Nu vă fie frică să experimentați și veți găsi cu siguranță rețeta pentru o adevărată capodoperă culinară.

Reteta clasica pentru inghetata la domiciliu

Pentru performanța versiunii clasice a acestei delicatese aveți nevoie de:

• Lapte integral (510 grame);
• Vanilie sau vanilie (10 grame);
• Zahăr (55 grame) și zahăr cu glazură (115 grame);
• 5-6 gălbenușuri;
• 35% cremă (aproximativ 350 de grame).

Deci, pentru a face desert de gătit cu aromă de casă, trebuie să pregătiți fundația (crema engleză). Mutați laptele pe foc, amestecând ocazional, adăugați zahăr și vanilie. Apoi bateți gălbenușurile separat și când masa de lapte este încălzită la 55-65 de grade introduceți în mod progresiv spumă de ouă în ea. În mod constant amestecând, veți vedea cum masa dvs. lichidă obține o textura cremoasă. Vezi că lichidul nu arde și nu fierbe. După o îngroșare completă, "crema engleză" este gata. Scoateți rapid din căldură și răciți repede.

Următorul pas va fi smulgerea cremă și zahărul sub formă de pudră. După ce obțineți o cremă bogată, adăugați-o la baza răcită și trimiteți-o în congelator.

Rețete de gheață delicioase din casă

Vă prezentăm cele mai delicioase rețete de înghețată de casă, pe care le puteți răsfăța nu numai copiilor, ci și dumneavoastră. Toate rețetele prezentate vă permit să faceți înghețată la domiciliu, având la dispoziție toate ingredientele necesare.

Homemade inghetata cu gustul inghetata sovietica

Pentru a face înghețată înghețată la domiciliu, stocați pe următoarele ingrediente:

• Homemade lapte (300-350 grame);
• Zahăr (150-200 grame);
• Vanilină (5 grame);
• Crema de casa (150 ml);
• Amidon de porumb (12-15 grame);
• Lapte praf (35-40 grame).

Pentru a face înghețată înghețată la domiciliu, amestecați ingredientele uscate (zahăr, vanilină și lapte praf). Într-un alt recipient, amestecați laptele și crema, lăsând 50 de grame de lapte pentru diluarea amidonului. Turnați amestecul de smântână din lapte într-un amestec uscat, intens, astfel încât să nu existe bucăți. Apoi se toarnă în amidonul de porumb diluat cu lapte și fierbe până când masa se îngroațește. După aceea, răciți crema rezultată și puneți-o în congelator. Reteta de gheata sundae la domiciliu este destul de simpla. După câteva ore, delicatețea ta este gata să mănânce. Bon apetit.

Homemade ice cream

Pentru a face înghețată la domiciliu cu lapte, preparați următoarele ingrediente:

• Lapte de casă (500 ml);
• 2-3 gălbenușuri de ou;
• Unt (50-60 grame);
• Zahăr (150-200 grame);
• Amidon (1/2 linguriță)

Se toarnă laptele într-un recipient pregătit, se pune untul acolo și se pune foc. Galbenele trebuie să se macină cu amidon și zahăr și să se adauge și la lichidul lăptos. Aduceți conținutul cratiței la fierbere și puneți-l într-un recipient cu apă foarte rece. Cu agitare intensă, veți vedea cum înghețata dvs. acasă fără cremă se îngroațește în fața ochilor. După răcirea la temperatura camerei, deplasați-vă la o tavă cu un capac strâns și puneți-o în congelator.

Delicate înghețată de nuc

Pentru a face înghețată la domiciliu cu un gust delicat de nuci, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

• Cream acasă (300-320 grame);
• Nuci de nuc (100-110 grame);
• Sirop de artar (170-175 ml);
• Lapte condensat (210-220 grame).

Folosind un blender sau o măturică, bateți cremă cu sirop de arțar, adăugați lapte condensat răcit cu lapte. Puneți masa biciuită în congelator timp de 1 oră. Dupa ce timpul a expirat, scoateti crema si amestecati-o din nou, apoi adaugati nuci zdrobite si trimiteti la congelator timp de 1 ora. După ce expiră a doua oră de înghețare, cred că această rețetă simplă pentru înghețată de casă nu va lăsa pe nimeni indiferentă. Aceasta este cu adevărat o desfătare cerească.

Crema de înghețată acasă

Pentru a face un desert cremos cu adevărat minunat, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

• Crema de casa (410-420 grame);
• Zahăr granulat (75-85 grame);
• Coniac (15-20 ml);
• 5 gălbenușuri de ou
• Vanilină (1,5-2 grame).

Se toarnă cremă în tava preparată, se pune vanilia în ele și se trimite un foc mic. În timp ce masa cremoasă se încălzește, bateți gălbenușele cu zahăr până devin albe. Mâncăm masa de gălbenuș în cremă și continuăm să încălzim. Nu opriți amestecarea, astfel încât moussa dvs. să nu ardă.

Reteta uimitoare de inghetata de ciocolata

Pentru a face înghețată de casă cu aromă de ciocolată, trebuie să cumpărați următoarele ingrediente:

• Un pahar de cremă de casă (450 ml);
• Zahăr granulat (150-200 grame);
• Vanilie (5 grame);
• Un vârf de sare;
• Sirop de ciocolată (65 ml);
• Cacao (3-3 tbsp.)
• Ciocolata neagra (105 grame)

Se topește ciocolata într-o baie de aburi, se adaugă jumătate de cremă, sirop de ciocolată și cacao. Când mousse este netedă, adăugați zahăr și vanilie. Aduceți delicatețea la fierbere. Într-un alt recipient, combinați restul de cremă și un vârf de sare, amestecați bine cu o spumă groasă și adăugați la masa de ciocolată răcită. Combinați totul împreună și plasați-l în congelator. După 2 ore, bateți totul și fixați timp de o oră. Serviți înghețată maro ar trebui să fie cu ciocolată rasă rămas.

Popsicles Rețete

Pentru a vă face gustul de casă mai gustos, puteți adăuga orice fruct pe gust. Mai jos sunt cele mai delicioase rețete de fructe pentru înghețată.

Fructe și înghețată de fructe de casă la domiciliu

Experimentarea cu acest desert este permisă, ca și în cazul altora. Din moment ce nu excesul de fructe și fructe de padure poate ruina această delicatețe. Puteți utiliza următoarele combinații de produse:

• Fructe (banane, caise, kiwi, piersici etc.);
• Boabe (afine, căpșuni, zmeură, căpșuni, coacăze etc.);
• Cream (310 grame);
• Lapte condensat (105 ml);
• 2 gălbenușuri.

Combinați crema, 2 gălbenușuri și lapte condensat. Zdrobiti toate ingredientele din fructe si fructe de padure si transferati-le in masa de oua cremoase. Bateți bine și trimiteți-l să înghețe timp de 2 ore. Aceasta este cu adevărat o explozie de fructe de boabe. Îți va place.

Înghețată de fructe de casă

Aceasta este o rețetă destul de gustoasă și interesantă de mousse de fructe congelate, pentru fabricarea căreia orice fructe și fructe de pădure sunt perfecte. Dar cea mai extraordinară este obținută din căpșuni, zmeură, afine, piersici, kiwi și banane. Luați părți egale de fructe proaspete sau congelate și fructe de padure, bate bine într-un blender. Pentru a adăuga acid, adăugați puțin suc de lamaie.

Răspândiți mousse de fructe în oricare din recipientele de coacere și trimiteți-le la congelator pentru înghețarea completă, care este de 4 ore. După ce timpul a expirat, puneți gheața înapoi în blender și amestecați bine. Apoi din nou în congelator. O oră mai târziu, tratamentul pe gheață este gata. Fii frumos...

Rafaello înghețată

Această rețetă este, probabil, una dintre cele mai rafinate, deoarece, cu aroma și gustul ei seamănă cu faimosul desert "Raffaello" și, prin urmare, a primit numele potrivit. Dar cum să faci înghețată de casă cu un gust atât de rafinat? Și nu este nimic mai ușor. Pentru aceasta aveți nevoie de:

• Lapte condensat (330 grame);
• Unt (120 grame);
• Crema cu conținut scăzut de grăsimi (150 ml);
• Plăci de cocos (20 grame);
• Cipuri de migdale (30 grame).

Puneți laptele condensat, untul și smântâna înmuiate într-un blender. Bateți așa cum ar trebui până la pufos. Așezați-l într-un recipient cu capac de vid și în congelator timp de 2 ore. După aceea, puneți bilele într-un bol pentru înghețată, presărați cu cocos și chipsuri de migdale.

Homemade Banana Desert

Este puțin probabil ca o persoană să fie găsită, fie ea adultă sau pui, care nu-i place înghețata de banane, mult mai puțin gătită acasă. Dar nu toată lumea știe cum să gătească în mod corespunzător. Și nu este nimic complicat. Pentru a realiza această sarcină gustoasă, veți avea nevoie de:

• Banane despuiate (200 grame);
• 4 - 5 gălbenușuri de ou;
• Lămâie (1/2);
• Crema (410 grame);
• Ciocolată neagră (53 grame);
• Alune și migdale (45 grame);
• Sirop de artar (183 grame).

Combinați crema cu gălbenușuri și bateți bine. Se pune într-o baie de apă și se amestecă bine, se aduce îngroșare. Apoi se răcește masa folosind o baie de apă rece. Zdrobiti bananele pana cand acestea sunt netede si netede, apoi adaugati suc de lamaie, sirop de artar si bateti bine. Combinați spumă de banană cu cremă de proteină răcită. Nuca zdrobeste aceeasi crusta.

Răspândiți filmul agățat pe fundul formei plate, așezați un strat de cremă de banană pe jumătate gătit, apoi puneți umplutura cu piuliță și așezați restul masei de banane deasupra. Acoperiți stratul superior cu filmul agățat. Trimite un miracol de banane-piuliță în congelator peste noapte. Dimineața veți fi un bonus frumos. Servind înghețată banană de casă, presărați cu nuci.

Crema brulee de casă

Excelentul gust de caramel și culoarea neobișnuită a laptelui coapte - acestea sunt trăsăturile caracteristice care vă vor ajuta să găsiți delicatețea preferată printre multe deserturi diferite de înghețată. Și gătiți este absolut simplu. Trebuie să pregătiți:

• Crema (105 ml);
• Zahăr (105 grame);
• Lapte (315 ml);
• Amidon de porumb (8-9 grame);
• Lapte praf (35 grame);

În primul rând trebuie să pregătiți sirop de caramel din 40 ml de cremă și 40 de grame de zahăr. Se prăjește zahărul până se înmuia ușor, apoi se toarnă crema acolo. Aduceți masa la consistența laptelui condensat. Într-un alt recipient, amestecați restul de zahăr și lapte praf, se toarnă restul de smântână, care este deja amidon diluat. Umpleți laptele și combinați cu amestec de caramel. Aduceți la fierbere și răciți. Apoi trimiteți congelatorul timp de 3 ore. Bucurați-vă de gustul uimitor al cremei brulee de casă.

Puteți aduce în continuare o mulțime de rețete pentru înghețată de casă, deoarece numărul le fascinează pur și simplu. Totul este supus imaginației și gustului.