Obținerea sorbitolului din glucoză, compoziția și formula sa
- Diagnosticare
MINISTERUL SĂNĂTĂȚII FEDERAȚIEI RUSIEI: "Aruncați metru și benzi de testare. Nu mai există Metformin, Diabeton, Siofor, Glucophage și Januvia! Tratează-o cu asta. "
Sorbitolul este o substanță utilizată pe scară largă în industria alimentară, farmaceutică cosmetologică și în alte domenii ale vieții. Este un înlocuitor de zahăr, motiv pentru care este mai cunoscut ca un produs dietetic pentru persoanele cu diabet zaharat. Pentru prelucrarea sa în organism nu necesită insulină, ceea ce îl face potrivit pentru diabetici.
Acest produs este de origine vegetală. Sorbitolul este alcool cu șase alcoole, care este o pulbere albă, inodoră, cu un gust dulce. În cavitatea orală provoacă senzația de răceală ușoară. Această substanță este complet dizolvată în apă, ușor mai rău - în alcool și acid acetic. Punctul său de topire în stare anhidră este de + 112 ° C, astfel încât poate fi utilizat în băuturi calde, coacere și gem.
Formula este sorbitol - C6H14O6. După cum puteți vedea, se compune din oxigen, carbon și hidrogen. De ce este compus sorbitolul? Materiile prime naturale pentru acest înlocuitor de zahăr sunt fructele cenusii de munte, mere, caise, unele alge și alte plante. Sorbitolul este obținut din glucoza conținută în această materie primă. Producerea sorbitolului se efectuează în principal prin hidrogenarea catalitică a glucozei. Pentru aceasta, utilizați soluția de 40-50%. Recepția sorbitolului are loc la 130-150 ° C și presiunea de hidrogen de 5-15 MPa.
Farmacii încă o dată vor să plătească pentru diabetici. Există un drog european modern, sensibil, dar ei rămân liniștiți. Este.
Catalizatorii de nichel cu aditivi cum ar fi clorurile de nichel și amoniu sunt utilizați pentru hidrogenare. Clorurile nu permit formarea de produse polimerice în timpul hidrogenării. În prepararea sorbitolului se utilizează de asemenea fier, care se adaugă la catalizatorul de nichel astfel încât să apară o conversie de 100% a glucozei la 5 MPa. Conținutul său rezidual în compoziția sorbitolului nu trebuie să fie mai mare de 0,1%. Impuritățile organice sunt îndepărtate și, de asemenea, se decolorează cu carbon activat.
După purificare, soluția este concentrată până la o concentrație de substanță uscată de 89% și se adaugă acid citric la sfârșitul acestui procedeu. Soluția în formă fierbinte (75 ° C) este turnată în matrițe și lăsată să se răcească timp de 10-12 ore.
În zilele noastre, producția și utilizarea acestui îndulcitor a devenit foarte extinsă datorită proprietăților sale. Deci, această substanță este non-volatilă, stabilă, nu se prăbușește atunci când este încălzită, nu se descompune prin drojdie. Ea este inofensivă pentru sănătate și este insensibilă pentru microorganisme, prin urmare, produsele cu conținutul său rămân proaspete mai mult timp.
Am suferit de diabet timp de 31 de ani. Acum sănătos. Dar aceste capsule sunt inaccesibile oamenilor obișnuiți, farmaciile nu doresc să le vândă, nu este profitabilă pentru ei.
Feedback și comentarii
Am diabet de tip 2 - insulină independentă. Un prieten ma sfătuit să reduc zahărul din sânge cu DiabeNot. Comandat prin Internet. Începeți recepția. Urmăresc o dietă laxă, am început să merg 2-3 kilometri pe jos în fiecare dimineață. În ultimele două săptămâni, am observat o scădere ușoară a zahărului dimineața pe metru înainte de micul dejun de la 9.3 la 7.1, iar ieri până la 6.1! Continuam cursul preventiv. Despre realizări îți atinge țelul.
Margarita Pavlovna, acum stau și pe Diabenot. SD 2. Eu chiar nu am timp pentru dietă și mers pe jos, dar nu abuzez de dulce și carbohidrați, cred XE, dar din cauza vârstei, zahărul este încă ridicat. Rezultatele nu sunt la fel de bune ca ale dvs., dar pentru 7,0 zahărul nu a ieșit timp de o săptămână. Cum măsurați zahărul cu un glucometru? El vă arată în plasmă sau în sânge întreg? Vreau să compar rezultatele obținute în urma consumului de droguri.
Un articol interesant. Sorbitol și sorbitol același?
Obținerea sorbitolului din ecuația de glucoză
În producția de acid ascorbic sintetic, D-sorbitolul este primul produs intermediar al sintezei. D-sorbitolul este o pulbere cristalină albă, ușor de solubil în apă. Materia primă pentru producția sa este D-glucoza. Aceasta este o materie primă relativ costisitoare, costul acesteia fiind de 40 - 44% din costul acidului ascorbic, înlocuind astfel D-glucoza cu materii prime necomestibile este o problemă importantă [7].
Procesul de recuperare a D-glucoză se poate face în două moduri:
Reducerea electrolitică a D-glucozelor la D-sorbitol se efectuează la temperatura camerei în celule electrolitice cu anozi de plumb și catozi din aliaj de nichel. Procedeul se efectuează în prezența NaOH și a sulfatului de sodiu sau de amoniu la pH = 10. Avantajul procesului constă în condițiile ușoare de aplicare a acestuia, în absența catalizatorilor și autoclavelor scumpe. Cu toate acestea, în procesul de reducere electrolitică, se obține o soluție de D-sorbitol contaminată cu izomerul său, D-manitol (până la 15%). Separarea acestor izomeri prezintă mari dificultăți. Dezavantajul procesului este și o alcalinitate ridicată a soluției și complexitatea designului electrolizorului. Prin urmare, în prezent, a fost adoptată o metodă catalitică la întreprinderile cu vitamine.
Hidrogenarea catalitică (reducere) poate fi reprezentată prin următoarea schemă:
Rezultatul este de 98 - 99% posibil din punct de vedere teoretic. O caracteristică a acestei etape de producție este apariția unui număr de reacții secundare: oxidarea D-glucozei (I) la acidul D-gluconic (VI) cu oxigen în prezența unui catalizator; fenolizarea D-glucozelor într-un mediu alcalin, urmată de izomerizarea la D-fructoză (II) și D-manoză (IV). D-fructoza poate fi transformată suplimentar în D-sorbitol (III) și D-manitol (V). În procesele laterale ale hidrogenolizei de glucoză, în plus față de D-sorbitol, se formează, de asemenea, etilen glicol, glicerină, propilen glicol și alte produse secundare. Procesele principale se desfășoară conform schemei:
Principala sarcină în implementarea procesului tehnologic este de a minimiza formarea acestor subproduse. Acest lucru se realizează printr-o serie de măsuri, care vor fi discutate mai târziu.
Schema tehnologică pentru obținerea D-sorbitolului include următoarele operațiuni:
1) Prepararea și regenerarea catalizatorului nichel schelet.
2) Prepararea soluției de 50-55% D-glucoză.
3) Prepararea D-sorbitolului.
4) Purificarea unei soluții apoase de D-sorbitol din ionii de metale grele.
5) Prepararea D-sorbitolului cristalin pentru producerea de D-sorbitol comestibil.
Procesul de hidrogenare a glucozei se realizează în două moduri: fie prin metoda autoclavă periodică, fie prin dispozitive de funcționare continuă.
Metoda periodică. Pentru hidrogenare se prepară soluție apoasă 50-55% de D-glucoză la 70-75 ° C, se curăță soluția cu cărbune activ la 75 ° C, se filtrează printr-un filtru de aspirație. În soluția purificată se adaugă apă de var la pH = 8,0 - 8,1 și soluția este trimisă pentru hidrogenare.
În prezent, a fost elaborată o metodă pentru purificarea continuă a soluțiilor de glucoză 50% pe cărbune granulat AG-3. Consumul său este mult mai mic decât cel al pudrei, este mai ușor de regenerat. În plus, se efectuează cercetări privind purificarea soluțiilor apoase de glucoză 50% utilizând membrane polimerice și rășini schimbătoare de ioni.
Procesul de hidrogenare în autoclavă se desfășoară la o temperatură de 135-140 ° C și pH = 7,5-7,8 sub o presiune de 70-100 atm. cu o alimentare continuă a hidrogenului produs electrolitic către autoclavă. Sfârșitul procesului este determinat prin oprirea picăturii de presiune a hidrogenului în autoclav timp de 20 de minute. Soluția de sorbitol este răcită la 75-80 ° C, reducând presiunea în autoclavă la 5-7 atm. și direcționarea soluției de sorbitol împreună cu catalizatorul la filtrare. Catalizatorul este separat pe filtru și spălat cu apă fierbinte. Apoi, catalizatorul este trimis pentru regenerare. După cum sa menționat deja, procesul de hidrogenare este însoțit de o serie de reacții secundare. Pentru a le minimiza, este necesar, într-un proces periodic:
-- prevenirea stocării soluției alcaline de D-glucoză cu un catalizator;
-- efectuați reacția de hidrogenare la un pH apropiat de neutru (7.3-7.5), deoarece într-un mediu alcalin, D-glucoza va fi supusă descompunerii la t = 135-140 ° C.
Cu toate acestea, atunci când catalizatorul este amestecat cu soluția D-glucoză în autoclav, se observă o ușoară scădere a pH-ului, prin urmare pH-ul soluției la începutul procesului trebuie ajustat la 8,0 și soluția de glucoză trebuie preparată cu apă distilată (trebuie să fie transparentă și să nu conțină săruri străine). Se utilizează hidrogen electrolitic de înaltă puritate. Catalizatorul trebuie preparat cu grijă și clătit. Dimensiunea granulelor de catalizator este de 1-2 mm. Glucoza reziduală la sfârșitul hidrogenării nu trebuie să depășească 0,1% în greutate.
Mod continuu. În întreprinderile din Ungaria, Germania, unele firme americane, în Rusia (Yoshkar-Ola), procesul de hidrogenare a glucozei către sorbitol se realizează în mod continuu [7].
Prin metoda continuă, este mai eficient să se utilizeze un catalizator suspendat, deoarece aceasta are ca rezultat o creștere a suprafeței de contact a catalizatorului și o utilizare optimă a volumului autoclavului. Pe baza tehnologiei licențiate în Ungaria, procesul de hidrogenare din Yoshkar-Ola (Figura 1) se desfășoară într-o cascadă de autoclave de coloană la o temperatură de 140-165 ° C și o presiune de 150 atm.
Pregătiți o soluție de glucoză de 50% la t = 80 ° C, răciți-o la 30 - 40 ° C și serviți pentru hidrogenare printr-un amestecător special cu un catalizator.
În sistemul mixer se prepară o suspensie de 10% dintr-un catalizator de nichel în apă de var sau de amoniac, amestecată cu o soluție de glucoză 50% și pompe de dozare sunt trimise în trei coloane succesiv conectate. Hidrogenul este alimentat în același mixer. La sfârșitul procesului de hidrogenare, soluția de sorbitol împreună cu catalizatorul este alimentată la separarea hidrogenului în colectare și apoi la filtrare (sistem de separare - filtru). Catalizatorul uzat este spălat cu apă fierbinte și transferat în regenerare și soluția de D-sorbitol este curățată.
I - suspendare inițială; II - hidrogen proaspăt, 15 MPa; III - hidrogen invers, 15 MPa; IV - suspensia finală; V - descărcare de hidrogen.
1 - separator de ulei; 2 - mixer; 3 - pompă de înaltă presiune; 4, 6, 8 - încălzitoare cu abur de înaltă presiune; 5, 7, 9 - reactoare de înaltă presiune; 10 - frigider de înaltă presiune; 11 - separator de presiune înaltă; 12 - bryzugulovitel de înaltă presiune; 13 - compresor de circulație; 14 - separator cu tava de scurgere; 15 - pompă de circulație.
Figura 1 - Diagrama locului de hidrogenare a D-glucoză într-un mod continuu
În prezent, au fost testate mai multe procese tehnologice sofisticate și simple de hidrogenare pe un catalizator staționar de nichel. Catalizatorul staționar din cupru-nichel este utilizat în GDR pentru hidrogenarea glucozei la t = 120-140 ° C și o suprapresiune de 201-240 kgf / cm2. Un proces de hidrogenare continuă permite utilizarea controlului și reglajului automat, pentru a asigura un produs de calitate superioară și pentru a crește productivitatea.
Curățarea soluției de sorbitol. Curățarea se face în două moduri:
1) metoda chimică constă în precipitarea ionilor de metale grele (cupru, fier, nichel) utilizând fosfat de sodiu disubstituit (Na2HP04). La soluția de sorbitol de 20... 25% se adaugă Na2HPO4 1,5-2% și cretă de 2... 5% (la masa soluției), se încălzește timp de o oră la 85... 90 ° C, se filtrează printr-un filtru de aspirație sau o presă de filtrare care utilizează plăcuțe de azbest sau cărbune. La sfârșitul filtrării, soluția de sorbitol este analizată [5].
2) pe rășini schimbătoare de ioni - soluția de sorbitol de 25-30% este trecută prin două coloane umplute cu cationit. În acest caz, pH-ul soluției este redus semnificativ datorită schimbului de ioni. Pentru a ridica pH-ul la 4,0-4,6, soluția este trecută prin 3 coloane de operare continuă, umflate cu schimbător anionic slab bazic EDE-10P [9].
Pentru a obține un produs cristalin, soluția de sorbitol purificată este evaporată într-un aparat de vid cu un vid nu mai mic de 650 mm Hg. Art. la un conținut de solide de 70-80%. O parte din soluția de sorbitol este evaporată pe FIR la un conținut de umiditate de 5% și este cristalizat. Cristalele se filtrează, se spală cu alcool și se usucă la o temperatură de 35-40 ° C. Obțineți pur sorbitol medical folosit în scopuri medicinale și nutriționale. D-sorbitolul granulat din concentrat apos este produs pe o unitate specială de uscare [7, 10].
Răspunsul
niknaim
C6H12O6 + H2 = C6H114O6
Conectați Knowledge Plus pentru a accesa toate răspunsurile. Rapid, fără publicitate și pauze!
Nu ratați importanța - conectați Knowledge Plus pentru a vedea răspunsul chiar acum.
Urmăriți videoclipul pentru a accesa răspunsul
Oh nu!
Răspunsurile au expirat
Conectați Knowledge Plus pentru a accesa toate răspunsurile. Rapid, fără publicitate și pauze!
Nu ratați importanța - conectați Knowledge Plus pentru a vedea răspunsul chiar acum.
Se odihnește în Kislovodsk în primăvara și vara, Obiectivele de la Kislovodsk
Despre Kislovodsk
Locuri de odihnă
Pensiuni
sanatorii
Hoteluri
Glucoză Sorbitol
A) dioxid de carbon-> glucoză-> sorbitol b) glucoză-> acid gluconic-> gluconat de sodiu c) glucoză-> alcool etilic-> etilenă
Al treilea se răcește, dar de ce transforma alcoolul în etilenă?
Sorbitolul are efect laxativ și coleretic, dar nu la fel de pronunțat ca, de exemplu, diferența de fructoză din glucoză crește glicemia de trei ori mai puțin.
Scrieți ecuațiile de reacție cu care puteți efectua următoarele transformări de dioxid de carbon-> glucoză-> sorbitol
Etanol-acid acetic-celuloză-glucoză | sorbitol; - acid gluconic
Dioxid de carbon-glucoză-sorbitol. b glucoză-acid gluconic-gluconat de sodiu sodic acid gluconic. în alcool etilic de glucoză-etil-etilenă.
Determinați un reactiv care poate converti D-glucoza la D-sorbitol.
Și care este alegerea ta?
Sorbitolul se găsește în natură în fructele cenusii de munte, trandafirul sălbatic și altele. Dulceața sa este de aproximativ 2 ori mai mică decât zaharoza. Sorbitolul este obținut din glucoză prin hidrogenarea sa.
Care este volumul de hidrogen (n. Y.) Necesar pentru a restabili 0,5 mol de glucoză în alcool shystearnogo (sorbitol)?
Am auzit cuvântul de alcool, nu alcool de glucoză trebuie să bea curat
Sorbitol Sorbit, un soț. Produs alimentar derivat din glucoză și înlocuitor de zahăr. Amestec pe sorbit. adj. sorbitol, oh, oh.
Glucoza și hidrogenul reacționează într-un raport molar de 1: 1:
C5H6 (OH) 5-CHO + H2-> C6H6 (OH) 6 (sorbitol)
Volumul de hidrogen: V (H2) = n * Vm = 0,5 mol * 22,4 l / mol = 11,2 l
Lanțul transformărilor: sorbitol --- glucoză --- acid gluconic --- pentaacetil glucoză --- monoxid de carbon
Pentru a face ecuația de reacție pentru obținerea sorbitolului de alcool hexatomic din glucoză?
Glucoza de recuperare.
După cum am văzut în ch. "Aldehidele și cetonele", grupul aldehidic nu poate numai să se oxideze, ci și să fie redus. În acest caz, glucoza este transformată în alcool hexatomic - sorbitol (înlocuitor de zahăr pentru diabet). Reducerea glucozei la sorbitol este una din etapele producției industriale de acid ascorbic (vitamina C). Reducerea se efectuează cu hidrogen în prezența unui catalizator metalic (nichel, paladiu):
Sorbitolul de origine chimică este un produs intermediar al sintezei acidului ascorbic, eliberat din glucoză în timpul procesului de hidrogenare.
1. Ce volum de hidrogen este necesar pentru a reduce 900 g de glucoză la alcool hexatomic (sorbitol)? 2. scrieți ecuații
Pe mol de glucoză, este necesar un mol (22,4 litri) de hidrogen. 900 g de glucoză este 900/180 = 5 moli, ceea ce înseamnă că aveți nevoie de 22,4 * 5 = 112 l de hidrogen, luați în condiții normale.
Sorbitolul este un cristale incolore de gust dulce, solubil în apă și alcool. Se obține prin fermentarea glucozei din amidonul de porumb.
Ce volum de hidrogen (n. Y.) (la 90% din utilizarea sa) este necesar pentru restabilirea glucozei cântărind 90 g la alcool hexatomic (sorbitol)? ?
1) Determinați volumul teoretic de hidrogen necesar pentru a restabili glucoza din ecuația de reacție:
[CH (OH)] 4-CH = O + H2 -> CH20H [CH (OH)] 4-CH20H
sau
C6H12O6 + H2 -> C6H14O6
90 g. X l
C6H12O6 + H2 -> C6H14O6
1 mol 1 mol
180 g / mol. 22,4 l / mol
1 * 180 =.. 1 * 22,4 =
= 180 g. 22,4 l
90/180 = X / 22,4
Teoria V (H2) = X = 22,4 * 90/180 = 11,2 l
2) Din expresia f = V (H2), teoria * 100 / V (H2) pr
Determinați cât va fi nevoie de hidrogen pentru recuperare în practică:
V (H2) pr = V (H2) teorie * 100 / f = 11,2 * 100/90 = 12,44 l
Vă rog să ne spuneți înlocuitorii de zahăr 0 kcal, cu excepția glucozei de fructoză și a sorbitolului etc.? și în care magazine de vânzare
Există o astfel de herb-stevia. De 5 ori mai dulce decât zahăr, foarte util, vândute în farmacii, există chiar și ceai cu stevia. Adresați-vă farmacistului.
Reducerea glucozei la sorbitol se realizează acum la scară industrială ca una din etapele de sinteză a vitaminei C, vezi p.
Sucrezit - 0 calorii vândute la farmacie.
Scrieți ecuațiile de reacție, cu ajutorul cărora se pot efectua următoarele transformări: dioxid de carbon-> glucoză-> sorbitol;
watt
6 CO2 + 6 H2O -----> C6H12O6 + 6O2
C6H12O6 + H2> C6H14O6
Valoarea sa nutritivă este uneori echivalentă cu glucoza, dar sorbitolul nu produce o creștere puternică a insulinei în sânge.
Ca rezultat, se formează sorbitolul alcoolului polihidric.
Se obține prin hidrogenarea glucozei cu înlocuirea grupării aldehidă cu o grupare hidroxil. Folosit în producția de acid ascorbic
Este fabricat din amidon de porumb și, pentru a fi și mai precis, produce sorbitol din glucoză prin sinteză bioorganică.
Scrieți ecuația reacției pentru obținerea sorbitolului din glucoză. C6H12O6 + a = Sorbitol (nu cunosc ecuația)
1. Cât de mult (g) sorbitol poate fi obținut din 160 g de glucoză? Cât de mult va fi nevoie de hidrogen?
Sorbitol sorbitol, beneficiile și răul. Alimentul sorbitol este un proces natural. Procesul de demineralizare a dinților este încetinit, concentrația de glucoză în sânge scade.
Realizați transformări. Eten cloroetanol etanol etanol etanol etilen 1,2-dicloretan etilen glicol co2 glucoză sorbitol
C2H4 + HCI -> C2H5CI
C2H5CI + H20 -> C2H5OH + HCI
C2H5OH + CuO -> CH3COH + Cu + H20
CH3COH + H2 -> C2H5OH
C2H5OH - H2S04 -> C2H4 + H2O
C2H4 + Cl2 -> C2H4CI2
C2H4CI2 + 2NaOH = C2H4 (OH) 2 + 2NaCI
2C2H4 (OH) 2 + 5O2 -> 4CO2 + 6H2O
CO2 + H2O - fotosinteza -> C6H12O6
C6H12O6 + H2 -> C6H14O6
Verificați cotele doar pentru caz.
Dextroza glucozei este cristalină. pulbere albă, gust dulce, fără sorbitol din natură, aparține grupului de alcooli polihidrici dulci - polioli.
Dioxid de carbon - glucoză - sorbitol (scrieți ecuațiile transformărilor) - clasa chimie 10
Conectați dioxidul de carbon cu apă - luați glucoză, luați o moleculă de apă din glucoză - obțineți sorbitol
Cum înlocuiesc substituenții de zahăr cu xilitol și sorbitol cu corpul uman? Care sunt avantajele lor și care este răul? Prin faptul că glucoza din sânge nu este de fapt prea mare, animalul poate veni.
Vă rugăm să ajutați cu chimia: a) gaz-glucoză-sorbitol gazos; b) gluconat de sodiu gluconic gluconic de sodiu
A) cărbune gaz -> glucoză -> sorbitol; b) glucoză -> acid gluconic -> gluconat de sodiu (sare de sodiu a acidului gluconic)
Sorbitolul este practic netoxic, nu are un efect semnificativ asupra glicemiei, dar gustul este mult mai puțin dulce decât zahărul și, cu atât mai mult.
Care este diferența dintre glucoză și fructoză și sorbitol? Ce este mai util? De ce?
Glucoză-aldehidă alcool, fructoză-ceto alcool. Sorbitolul este fructoză redusă. Pentru diabetici sorbitol
Despre sorbitol. Sorbitolul este un înlocuitor de zahăr, produs din glucoză derivată din cenușă vegetală brută, caise, etc.
Care sunt mâncărurile dulci (prăjituri, brioșe etc.), care pot fi gătite fără carbohidrați, absolut. Împărtășiți rețetele)
Prăjiturile și brioșele constau din făină și zahăr din carbohidrați
Mai mult decât atât, pe un dulciuri de sorbitol nu. Sorbitolul este otrăvit, inclusiv 15 aldoză monozaharide. glucoză, manoză, galactoză, xiloză, etc., inclusiv cetoza fructoza, sorboza, etc., iar unele mai exotice.
Făină - și carbohidrați.
Dacă doriți să pierdeți greutatea sau să vă mențineți în formă, faceți compot fără zahăr, adăugați înlocuitor de zahăr și faceți jeleu (adăugați gelatină). dar cel mai bine este să mănânci totul, dar în porții mici (30 g de tort în loc de 200 g), deoarece substituenții sunt dăunători. mânca fructe, sunt dulci și sănătoși.
Poți să faci caserola cu stevia și banane
este foarte gustoasă și dulce
Charlotte: 3 ouă + un pahar de sorbitol + un pahar de pământ într-un măcinător de cafea.
Diabet zaharat tip 1 decât înlocuirea zahărului?
Apoi - produsele de suc și stabilește metoda cromatografiei lichide de înaltă performanță, apoi - HPLC pentru a determina separat concentrația masică sau fracția de masă a zaharozelor, a glucozei, a fructozei și a sorbitolului.
Fructoza, xilitolul, sorbitolul, ciclamații, zaharina - multe dintre ele! Întrebări cu privire la dieta pe care le face endocrinologul dvs. și nu aici. Acum trăiți duri citit.
Înlocuiți zahărul cu înlocuitor de zahăr!
Stevia, fructoză, sorbitol, xilitol, ciclamați. numărul de fructe este determinat de tabelul de unități de pâine, întrebați-vă endocrinologul.
Cine știe ce este sălbaticul negru util și ce vitamine și minerale conține?
Ordinea de eluție a zaharurilor și sorbitolului după sucroză, glucoză, fructoză, sorbitol.
Lecția 37. Proprietățile chimice ale carbohidraților
Glucoza monozaharidică are proprietățile chimice ale alcoolilor și aldehidelor.
Reacțiile glucozei de către grupurile de alcool
Glucoza interacționează cu acizii carboxilici sau cu anhidridele lor pentru a forma esteri. De exemplu, cu anhidrida acetică:
Ca alcool polihidric, glucoza reacționează cu hidroxidul de cupru (II) pentru a forma o soluție albastră strălucitoare de glicozid de cupru (II):
Reacționează grupul de glucoză aldehidică
Reacția "oglinzii de argint":
Oxidarea glucozei cu hidroxid de cupru (II) când se încălzește într-un mediu alcalin:
Sub acțiunea apei de brom, glucoza este, de asemenea, oxidată în acid gluconic.
Oxidarea glucozei cu acid azotic conduce la acidul zahar dibazic:
Recuperarea glucozei în hexahidol sorbitol:
Sorbitolul se găsește în multe fructe de padure și fructe.
Sorbitol în lumea plantelor
Trei tipuri de fermentare a glucozei
sub acțiunea diferitelor enzime
Reacții disaccharide
Hidroliza zaharzei în prezența acizilor minerali (H2SO4, HCI, H2CO3):
Oxidarea maltozei (dizaharidă reducătoare), de exemplu, reacția unei "oglinzi de argint":
Reacții polizaharidice
Hidroliza amidonului în prezența acizilor sau a enzimelor poate continua în etape. În condiții diferite, puteți selecta diferite produse - dextrine, maltoză sau glucoză:
Amidonul dă colorare albastră cu o soluție apoasă de iod. Când se încălzește, culoarea dispare și, când este răcită, apare din nou. Reacția iodrahmic este o reacție calitativă a amidonului. Iod amidon este considerat a fi un compus de încorporare a iodului în canalele interne ale moleculelor de amidon.
Hidroliza celulozei în prezența acizilor:
Nitratarea celulozei cu acid azotic concentrat în prezența acidului sulfuric concentrat. Dintre cele trei posibile nitroestere (mono-, di- și trinitroesteri) de celuloză, în funcție de cantitatea de acid azotic și de temperatura reacției, se formează mai ales una dintre ele. De exemplu, formarea de trinitroceluloză:
Trinitroceluloza, numită piroxilină, este utilizată la fabricarea pulberilor fără fum.
Acetilarea celulozei prin reacția cu anhidrida acetică în prezența acizilor acetic și sulfuric:
Din triacetilceluloză se primește un acetat de fibră artificială.
Celuloza este dizolvată într-o soluție de reacție amoniac de cupru [Cu (NH3)4] (OH)2 în amoniac concentrat. Prin acidificarea unei astfel de soluții în condiții speciale, celuloza este obținută sub formă de filamente.
Este o fibră cupru-amoniu.
Sub acțiunea alcalinei pe celuloză și apoi pe disulfură de carbon, se formează xantat de celuloză:
Din soluția alcalină a acestui xantat obține fibre de celuloză - viscoză.
Cerere de pulpă
EXERCITII.
1. Dați ecuațiile de reacții în care prezintă glucoză: a) reducerea proprietăților; b) proprietăți oxidante.
2. Aduceți două ecuații ale reacțiilor de fermentare a glucozei, în timpul cărora se formează acizi.
3. Din glucoză veți obține: a) sarea de calciu a acidului cloracetic (cloracetat de calciu);
b) sarea de potasiu a acidului bromobutiric (brombutirat de potasiu).
4. Glucoza a fost atent oxidată cu apă de brom. Compusul rezultat a fost încălzit cu alcool metilic în prezența acidului sulfuric. Scrieți ecuațiile reacțiilor chimice și denumiți produsele rezultate.
5. Cât de grame de glucoză au fost supuse fermentării alcoolice, cu un randament de 80%, în cazul neutralizării dioxidului de carbon (IV) format în timpul acestui proces, au fost necesare 65,57 ml soluție apoasă de hidroxid de sodiu 20% (densitate 1,22 g / ml)? Cati grame de bicarbonat de sodiu s-au format?
6. Ce reacții pot fi folosite pentru a distinge: a) glucoza din fructoză; b) zaharoză din maltoză?
7. Se determină structura compusului organic care conține oxigen, din care 18 g poate reacționa cu 23,2 g de soluție de amoniac de oxid de argint Ag2O și volumul de oxigen necesar pentru a arde aceeași cantitate de substanță este egal cu volumul de CO format în timpul arderii2.
8. Care este motivul pentru care apare o culoare albastră atunci când soluția de iod acționează asupra amidonului?
9. Ce reacții pot fi folosite pentru a distinge glucoza, zaharoza, amidonul și celuloza?
10. Dați formula esterului celulozic și acidului acetic (în trei grupe de unități structurale OH din celuloză). Denumiți această emisiune. Unde este utilizat acetatul de celuloză?
11. Ce reactiv este folosit pentru dizolvarea celulozei?
Răspunsuri la exerciții pentru tema 2
Lecția 37
1. a) Proprietățile de reducere a glucozei în reacție cu apa de brom:
b) Proprietățile oxidative ale glucozei în reacția hidrogenării catalitice a grupării aldehidice:
2. Fermentarea glucozei cu formarea acizilor organici:
3.
4.
5. Se calculează masa de NaOH într-o soluție de 20% de 65,57 ml:
m (NaOH) = (NaOH) • m (NaOH 20%) = w • • V = 0,2 • 1,22 • 65,57 = 16,0 g
Ecuație de neutralizare pentru a forma NaHCO3:
În reacția (1), m este consumat (CO2) = x = 16 • 44/40 = 17,6 g și se formează m (NaHCO3) = y = 16 • 84/40 = 33,6 g.
Reacția fermentației alcoolice a glucozei:
Luând în considerare randamentul de 80% din reacția (2) ar trebui să se formeze teoretic:
Masa de glucoză: z = 180 • 22 / (2 • 44) = 45 g.
6. Pentru a distinge: a) glucoza din fructoza si b) sucroza din maltoza, folosind reactia "oglinda de argint". Glucoza și maltoza dau un precipitat de argint în această reacție, iar fructoza și zaharoza nu reacționează.
7. Din datele de sarcină rezultă că substanța solicitată conține o grupă aldehidică și același număr de atomi C și O. Aceasta poate fi carbohidratul CnH2nOn. Ecuațiile reacțiilor de oxidare și de combustie:
Din ecuația de reacție (1) masa molară a carbohidraților:
x = 18 • 232 / 23,2 = 180 g / mol,
8. Sub acțiunea unei soluții de iod pe amidon se formează un compus colorat nou. Aceasta explică aspectul culorii albastre.
9. Din setul de substanțe: glucoză, zaharoză, amidon și celuloză - determinăm glucoza prin reacția "oglinzii de argint".
Amidonul se distinge prin colorarea albastră cu o soluție apoasă de iod.
Zaharoza este foarte solubilă în apă, în timp ce celuloza este insolubilă. În plus, sucroza este ușor hidrolizată chiar și sub acțiunea acidului carbonic la 40-50 ° C cu formarea de glucoză și fructoză. Acest hidrolizat dă o reacție în oglindă de argint.
Hidroliza celulozei necesită fierbere prelungită în prezența acidului sulfuric.
10, 11. Răspunsurile sunt conținute în textul lecției.
Obținerea sorbitolului din ecuația de glucoză
Proprietățile chimice ale glucozei, precum și alte aldoză, se datorează prezenței în molecula sa: a) unei grupări aldehidice; b) hidroxilii alcoolici; c) hidroxil hemicacetal (glicozidic).
glucoză
Proprietăți specifice
1. Fermentarea (fermentarea) monozaharidelor
Cea mai importantă proprietate a monozaharidelor este fermentația lor enzimatică, adică defalcarea moleculelor în fragmente sub acțiunea diferitelor enzime. Fermentația este supusă, în principal, hexozelor în prezența enzimelor secretate de fungi de drojdie, bacterii sau ciuperci de mucegai. În funcție de natura enzimei active, se disting următoarele reacții:
1) Fermentarea alcoolică
2) Fermentația lactică
(formate în organisme de animale mai mari cu contracții musculare).
3) fermentație uleioasă
4) Fermentația de lămâie
Reacțiile care implică grupul de aldehidă de glucoză (proprietăți ale glucozei ca aldehidă)
1. Recuperare (hidrogenare) cu formarea unui alcool polihidric
În timpul acestei reacții, gruparea carbonil este redusă și se formează o nouă grupă alcool:
Sorbitolul se găsește în multe fructe de padure și fructe, în special o cantitate mare de sorbitol în fructele cenusii de munte.
2. Oxidarea
1) Oxidarea cu apă de brom
Reacții de glucoză calitative, cum ar fi aldehida!
Se scurge într-un mediu alcalin când reacția este încălzită cu o soluție de amoniac de Ag2O (reacție în oglindă de argint) și cu hidroxid de cupru (II) Cu (OH)2 conduc la formarea unui amestec de produse de oxidare a glucozei.
2) Reacția oglinzii de argint
Sarea acestui acid, gluconatul de calciu, este un medicament bine-cunoscut.
Testarea video "Reacția calitativă a glucozei cu soluția de amoniac de oxid de argint (I)"
3) Oxidarea cu hidroxid de cupru (II)
În timpul acestor reacții, gruparea aldehidă - CHO este oxidat până la gruparea carboxil - COOH.
Reacțiile de glucoză cu participarea grupurilor hidroxil (proprietăți ale glucozei ca alcool polihidric)
1. Interacțiunea cu Cu (OH)2 cu formarea de gluconat de cupru (II)
Reacție de înaltă calitate la glucoză ca alcool polihidric!
Ca și etilenglicolul și glicerina, glucoza este capabilă să dizolve hidroxidul de cupru (II), formând un compus complex solubil de culoare albastră:
Vom adăuga câteva picături de soluție de sulfat de cupru (II) și o soluție alcalină la o soluție de glucoză. Nu se formează precipitat de hidroxid de cupru. Soluția este vopsită într-o culoare albastră strălucitoare.
În acest caz, glucoza dizolvă hidroxidul de cupru (II) și se comportă ca un alcool polihidric, formând un compus complex.
Testarea video "Reacția calitativă a glucozei cu hidroxid de cupru (II)"
2. Interacțiunea cu haloalcani cu formarea de eteri
Fiind un alcool polihidric, glucoza formează eteri:
Reacția are loc în prezența Ag2O pentru a lega HI eliberat în timpul reacției.
3. Interacțiunea cu acizii carboxilici sau anhidridele acestora cu formarea de esteri.
De exemplu, cu anhidrida acetică:
Reacțiile care implică hidroxil hemiacetal
1. Interacțiunea cu alcooli pentru a forma glicozide
Glicozidele sunt derivați carbohidrați în care hidroxilul glicozidic este substituit cu restul unui compus organic.
Hidiaceal (glicozidic) hidroxil conținut în forme ciclice de glucoză este foarte reactiv și este ușor înlocuit cu reziduuri de diferiți compuși organici.
În cazul glucozei, glicozidele se numesc glucozide. Legătura dintre restul de carbohidrat și restul celeilalte componente este denumită glicozidică.
Glicozidele sunt construite ca eteri.
Sub acțiunea alcoolului metilic în prezența acidului clorhidric gazos, un atom de hidrogen al unui hidroxil glicozidic este înlocuit cu o grupare metil:
În aceste condiții, reacționează numai hidroxilul glicozidic, grupările hidroxilice alcoolice nu sunt implicate în reacție.
Glicozidele joacă un rol extrem de important în lumea plantelor și a animalelor. Există un număr mare de glicozide naturale, ale căror molecule cu atomul de C (1) al glucozei sunt reziduuri ale compușilor cei mai diferiți.
Reacții de oxidare
Un oxidant mai puternic este acidul azotic NNO3 - oxidizează glucoza la acidul glucaric (zahăr) dibazic:
În timpul acestei reacții, atât grupul aldehidic - CHO, cât și grupul alcool primar - CH2OH este oxidat la carboxil-COOH.
Testarea video "Oxidarea glucozei cu oxigen în prezența albastrului metelene"
Manualul medicului 21
Chimie și tehnologie chimică
Sorbitol, obtinerea
Prin această metodă metodă practic similară monozaharide reducerea electrolitică la un catod de mercur, care este utilizat în industrie pentru producerea de sorbitol din Sorbitol glucoză obținut prin acest procedeu conține o cantitate semnificativă de impurități diverse (2-deoxi-0-sorbitol, D-manitol, sorbitol, alții, 1-deoxi-0-manitol etc.) care se formează ca rezultat al reacțiilor adverse într-un mediu alcalin. [C.81]
Sorbitolul pur, obținut prin evaporarea soluției inițiale în vid și cristalizarea din alcool, este utilizat în medicină ca substituent de zahăr pentru diabetici. [C.654]
Soluția de xilitol obținută prin hidrogenarea soluțiilor de xiloză conține (în termeni de substanțe uscate) de la 1 la 2% elemente de cenușă, până la acizi organici P / o, până la 0,5% PB, precum și sorbitol, arabitol și dulcite în reducerea glucozei, arabinozelor și galactozei prezente în hidrolizatul de pentoză. Conținutul altor alcooli poliatomici, cu excepția xilitolului, variază în funcție de materiile prime procesate (sorbitol de la 4 până la 10%, arabitol - de la 3 la 6% și mai puțin de 1% din dulcitit). Acești compuși afectează procesul de cristalizare, dar într-o măsură mai mică decât alte impurități conținute în soluția de xilitol. Având în vedere că este practic imposibil să se curăță soluția de xilitol de alți alcooli polihidrici prezenți în el, este necesar ca conținutul impurităților rămase să fie minim. Prezența acestor impurități în soluție în plus față de creșterea solubilității xilitolului are o mare influență asupra vâscozității soluțiilor, ceea ce complică prelucrarea ulterioară a acestora. [C.162]
Lint sorbitol conține o cantitate mică de impurități organice, cum ar fi oligozaharide și xilitol. Soluția obținută de 70% sorbitol a fost testată în Institutul de Cercetare Științifică al Industriei de dulciuri, la încheierea căruia poate fi utilizat în industria de cofetărie. [C.172]
Se poate argumenta că, în ceea ce privește posibilitățile de a obține diferite produse din acesta, materiile prime vegetale sunt aproape la fel de bune ca petrolul și cărbunele [24, p. 333]. În același timp, este de asemenea necesar să se ia în considerare marile posibilități de prelucrare chimică a ligninei [17] și sinteza microbiologică a diferitelor produse din monozaharide. Conform producției de hidroliză VD Belyaev Dezvoltarea pe termen lung, ar trebui să meargă spre crearea de plante la scară largă cu producerea unei game mari largi de produse de prelucrare chimică și biochimică a materiilor prime, inclusiv glucoza alimentara, xilitolul cristalin, sorbitol, glicerină, glicoli și alți derivați de polioli [18 ]. [C.189]
Pentru filmele cu decan, există numeroase măsurători și calcule ale constantelor Hamaker cu alți agenți tensioactivi, în care se presupune că nu există interacțiune electrostatică în filmul negru, iar diferența de tensiune se datorează în întregime componentei moleculare a presiunii de strângere [17, 18, 133]. Rezultatele calculului constantelor Hamaker pentru aceste filme sunt prezentate în Tabelul. 13. Toate constantele obtinute au aceeasi ordine cum a fost prezis de teorie, unele practic nu difera de cele calculate de teoria lui Lifshitz. Deoarece toate substanțele tensioactive sunt prezentate în tabel. 13 (cu excepția xilan-C și sorbit-tana-L), au aceiași radicali oleini, este natural să atribuiți toată diferența dintre constante influenței grupurilor polar. Cu toate acestea, poate fi cauzată nu numai de influența grupurilor polare asupra interacțiunii van der Waals, ci și de diferența de interacțiune electrostatică, care în aceste experimente nu este exclusă și este sensibilă la diferite impurități active la suprafață. [C.138]
Unele dintre cele mai accesibile alcooli polihidrici (sorbitol, manit) au aplicații tehnice, iar nitrații lor servesc drept bază pentru producerea de explozivi. Deoarece majoritatea alcoolilor poliatomici sunt caracterizați de un gust dulce, unele dintre ele sunt recomandate ca zahăr pentru diabetici care sunt contraindicați în utilizarea zahărului obișnuit. [C.101]
Se utilizează gelatină, apă, precum și diferiți excipienți (glicerină, sorbitol, zahăr, dioxid de titan, acid roșu 2C, tropeolin O, metabisulfit de sodiu sau potasiu, nipagin etc.) pentru a obține carcasa capsulei. [C.143]
D-sorbitolul obținut electrolitic conține D-manitol de aproximativ 15%, care este format din produsele epimerizării parțiale a D-glucoză într-un mediu alcalin. Prin urmare, utilizarea unui astfel de sorbitol pentru a obține L-sorboză din acesta este asociată cu dificultăți considerabile. [C.35]
Alcoolul obținut în timpul recuperării glucozei se numește sorbitol și este utilizat ca substituent de zahăr pentru diabet. [C.426]
Pentru obținerea esterilor de colofoniu, este de asemenea posibil să se utilizeze alcooli conținând șase grupări hidroxil - sorbitol, manitol etc. [c.288]
În ultimii ani, în producția de alcaloizi din materiale vegetale, au început să aplice metoda de adsorbție a cărbunelui și a sorbentului de schimb de ioni. Ca și cele din urmă, se utilizează rășină lutară sau rășină artificială. În acest scop, extractele apoase sau sucurile de difuzie acidă sunt amestecate mecanic cu sorbentul sau trecute printr-o coloană cu rășini schimbătoare de ioni. Desorbția alcaloizilor se efectuează prin tratarea mai întâi a sorbatului cu o soluție apoasă de alcalii și apoi cu un solvent organic. [C.165]
Un alt mod de a crește permeabilitatea granulelor Kt este de a aplica acizi sulfonici polimerici pe un substrat poros. Unul din Kt similar, "Phtalo-sorb", a obținut S.V. Meshcheryakov, cu angajați ai policondensării termice secvențiale a anhidridei ftalice în porii de aluminosilicat granulat și sulfonarea polifenilen cetonelor rezultate. Termostabilitatea "Phthalosorb" este> 180 ° C. [C.20]
Poligidroksialkogolyaty, de exemplu manitol și sorbitol obținut prin reacția unei soluții de izopropoxid de zirconiu în tetrahidrofuran Hemihidrat sorbitol în metanol, sunt utilizați pentru tratamentul țesutului în model în timpul spălării, în prepararea cosmeticelor și ca un compus organic impermeabil TSIR copie [c.255]
Dulcite (galactit) - spre deosebire de alcoolii de zahăr, este puțin solubil în apă și are doar un gust ușor dulce. Se găsește în multe plante și în unele drojdii. Obținută prin hidrogenarea catalitică a galactozei. Când se hidrogenează lactoza inversată, se formează dulcite și sorbitol, iar dulcitele se eliberează cu ușurință prin cristalizare. dulcitol Producția industrială pot fi aranjate din guma arabogalactan, larice, constând din 83% galactan și 12% dulcitol Arab-on prin arabogalactan hidrogenare hidrolitică în prezență de nichel Raney și sulfat de nichel (agent hidrolizare) a fost obținut (contaminat cu arabitol) cu un randament de peste 90% [11]. [C.12]
Sorbitolul (D-glucit) a fost descoperit pentru prima dată în 1872 în suc proaspăt de fructe de padure rowan. Distribuită pe larg în natură - găsită în fructe (mere, prune, pere, cireșe, date, piersici, caise etc.), în alge marine roșii. Anterior, sorbitolul a fost produs în industrie prin reducerea electrolitică a glucozei. În prezent, metoda este înlocuită cu hidrogenarea catalitică a glucozei sub presiune. Reducerea chimică a glucozei către sorbitol se efectuează cu amalgam de sodiu, precum și cu ciclohexanol sau alcool tetrahidrofurilic în prezența nichelului Raney. Sorbitolul, împreună cu manitolul, se formează prin hidrogenarea fructozei, a zahărului invertit și prin hidrogenarea hidrolitică a zaharozelor. Sorbitolul poate fi obținut prin hidrogenarea hidrolitică a amidonului și celuloză [12] în plus, atunci când restaurarea la / Cton acidului O-glyukoiovoy și unul kzhe prin reacția Cannizzaro (2 molecule de glucoză în prezența alcaliilor și un disproporționare catalizator de hidrogenare, sunt în sorbitol și gluconic acid [13]). [C.12]
V. N. Maksimov și colab. [18] a propus mai întâi utilizarea nichelului scheletic ca un catalizator pentru hidrogenarea glucozei în prezența cretei. In alte investigatori [19] obținut un brevet pe o metodă pentru hidrogenarea continuă a glucozei în sorbitol, în prezența unui catalizator de nichel-aluminiu granulare produsă dintr-un aliaj cu un raport metalic de 50 50. Pentru a găsi catalizatorul cel mai activ pentru hidrogenarea monozaharide a fost studiat un număr de catalizatori monikelevyh-alu scheletice cu diferite conținut de nichel [20,21]. [C.33]
În URSS, sorbitolul este produs în ateliere mici la fabricile de vitamine [20]. Esența procesului este după cum urmează. Glicoză cristalină este dizolvată în apă la o concentrație de 50%, amestecată cu catalizator nichel Raney și laptele de var este adăugat la un pH de 8,4-8,6. Amestecul rezultat este alimentat la hidrogenarea în autoclave orizontale cu o capacitate de 0,12-0,18. Hidrogenarea se efectuează la o temperatură de 140 ° C și o presiune a hidrogenului MPa până când 0,1% PB rezidual este conținut în soluția de sorbitol (calculată pe substanțe uscate). La terminarea hidrogenării, excesul de hidrogen este eliberat în atmosferă, soluția de sorbitol este separată prin filtrare din catalizator și trimisă în iazuri, unde este tratată cu agitare cu o soluție 20% de Ne2HP04 la o viteză de 2% la sorbitol și încălzită la 85 ° C. Apoi, la soluție se adaugă CaCO3 chimic pur și se amestecă timp de 90 de minute. După aceasta, soluția de sorbitol este apărată timp de 90 minute și decantată. Precipitatul este spălat, spălările sunt, de asemenea, sedimentate și decantate. Soluția limpede de sorbitol este utilizată pentru a produce acid ascorbic. În unele fabrici, soluția de sorbitol este purificată prin schimbători de ioni. Într-o cantitate mică de sorbitol se eliberează și în formă solidă în acest caz, soluția de sorbitol este evaporată la concentrație de 95% și turnată în matrițe, unde se îngheață. [C.170]
În URSS, a fost elaborată o metodă pentru obținerea unei soluții de 70% de sorbitol tehnic din hidrolizate de hexoză din materiale vegetale necomestibile. Este posibil să se producă sorbitol din hidrolizate de hexoză din coji de bumbac, tulpină de porumb, lemn [26]. Cu toate acestea, aceste tipuri de materii vegetale necomestibile conțin, în plus față de celuloză, cantități semnificative de pentozani. Prin urmare, pentru a obține hidrolizate de hexoză, este necesară hidroliza preliminară de pentoză. Dar chiar și după aceea, sorbitolul obținut conține 5-10% xilitol. Din materialele vegetale necomestibile, deșeurile din bumbac sunt cele mai interesante pentru producerea sorbitolului - a treia și a delintului, conținând o cantitate mică de pentozani. [C.171]
Sorbitolul este utilizat pe scară largă în industria farmaceutică. Cantitatea principală de sorbitol este utilizată pentru obținerea acidului ascorbic [11]. În plus, sorbitolul este adăugat în siropuri și elixiruri, unde previne cristalizarea zahărului. Sorbitolul crește stabilitatea preparatelor apoase ale unui număr de substanțe medicinale, vitaminele B12 și C, aspirina [12]. Adăugarea de sorbitol la suspensiile apoase de magnezie împiedică coagularea și formarea fulgilor chiar după înghețarea și dezghețarea medicamentului. Sorbitolul cristalin datorită căldurii negative de dizolvare dă un aspect plăcut. Gust rece pentru multe medicamente solide. [C.179]
Zaharoza ca materie primă pentru prelucrarea chimică necesită o analiză separată. Producția mondială de zahăr (zaharoză) ajunge deja la 90 de milioane de tone [19]. Norma fiziologică a consumului de zahăr pentru o persoană este de 36 kg pe an [20, p. 13] și, deși, în general, mai puțin decât această normă este produsă per persoană pe Pământ, aproximativ 30 de țări produc zahăr mai mult decât norma fiziologică per persoană [21]. În URSS, există un exces semnificativ de zahăr pentru uz tehnic [20]. Utilizarea calificată a zahărului ca materie primă chimică reprezintă o problemă economică națională gravă. În străinătate, această problemă este acordată o atenție deosebită. [22] Merită același lucru în țara noastră. Utilizarea zahărului în producția de alcool, acid oxalic și alte produse care pot fi ușor obținute din materii prime nealimentare este nerezonabilă. Zahărul trebuie utilizat în principal pentru producerea de medicamente și produse dietetice (manitol, sorbitol), astfel încât excesul de zahăr este cel mai expediat la producerea de alcooli polihidrici prin hidrogenarea catalitică a acestuia. [C.189]
În cartea de referință [34], toate calculele privind carbonul și compușii acestuia se bazează pe caracteristicile termice ale grafitului natural de ceilon obținut de De Sorbo [47] în 1955, iar în cartea de referință [55], ca bază se iau caracteristicile termice ale grafitului artificial Acheson. [C.145]
SORBIT (sorbitol) CeH140 este un alcool cu șase alcooli, un produs de reducere a glucozei. C. apare în fructe, alge, plante. C. - cristale incolore, gust dulce, deci pl. 110-111 S.S. este utilizat pentru obținerea acidului ascorbic, ca substituent de zahăr pentru diabetici. [C.233]
Primele sinteze ale acidului ascorbic au fost emise aproape simultan de Heuors și Reichstein (1933). În prezent, acestea sunt doar de interes istoric, deoarece xylose greu accesibil a servit ca material de pornire în ele. Procesul modern de obținere a acidului ascorbic este o modificare a uneia dintre sintezele Reichstein ulterioare, în care O-glucoza este compusul inițial. Acesta din urmă este transformată în sorbitol () -glyutsit) prin hidrogenare în prezență de catalizator de cupru crom suplimentar D-sorbitol este supus oxidării bacteriene A suboxydans etoba ter) la 2-ketohexoses (-sorbozy) în care koifiguratsiya la C5 (de glucoza inițială Cr) este același cu acid ascorbic [p.569]
Sorbitolul este obținut prin electroliză sau mai bun prin reducerea catalitică a β-glucoză, care se realizează în autoclave la o presiune de 80-100 ° C și la o temperatură de 135 ° în prezența unui catalizator nichel-schelet, cu un randament de aproximativ 97%. Produsul de reducere electrolitică ca impuritate conține aproximativ 15% manitol, care se formează datorită epimerizării parțiale a glucozei în manoză în aceste condiții. Prin urmare, utilizarea unui astfel de sorbitol pentru a obține de la el / -fosfor întâmpină un obstacol. [C.636]
Prepararea sorbitolului cristalin. Soluția de sorbitol purificată este evaporată într-un aparat de vid cu un vid nu mai mic de 650 mm Hg. Art. până la 95% conținut de solide. Sorbitol concentrat se dizolvă în cantitate de 2-3 ori mai mare de 96% etanol, la o temperatură de 78 ° C, și apoi cristalizarea se efectuează sub peremeshivanin viguroasă și treptat de răcire la o temperatură de 18-20 ° C, rezultată prin masa fugujut centrifuge. Cristalele de sorbitol sunt spălate cu alcool și uscate la o temperatură de 35-40 ° C [c.251]
Producțiile de hidroliză au fost dezvoltate pe scară largă în URSS. Ca materie primă folosiți hl, arr. (rumeguș, așchii de lemn, plăci, reiki-ca 80%), precum și lemn lemnos și lemn industrial, unele cresc, deșeuri (tulpină de porumb, coji de floarea soarelui, paie, coji de semințe etc.). Inițial, lemnul de conifere a fost hidrolizat pentru a obține 160-180 l de etanol pe 1 tonă de materie primă absolut uscată (mai târziu, au mai fost produse și 35-40 kg de drojdie de furaje din stilul de distilare) (70-80 kg de furfural și 100 kg de drojdie pe care este absolut uscat creste, deșeuri) și profilul de drojdie pură (ok, 200 kg de drojdie). ) UIM, reciclarea zaharuri solubile în apă produse în hidroliza ridică materii prime alcooli polivalenți obținuți (xilitol, sorbitol, manitol, glicerol, etilenă și propilenă), trigidroksiglutarovuyu levuli nou, și gluconic la tine. [C.586]
Primirea și aplicarea. M. se obține prin hidroliza acidă a polizaharidelor (de exemplu, D-glucoza din amidon, D-xiloza din deșeuri bogate în xilan din plante agricole și lemn). Un amestec de glucoză cu fructoză se obține prin hidroliza sucrozei și se utilizează în psc. bal-sti. D-glucoza este utilizată în medicină. Reducerea D-glucoză la D-sorbitol și D-xiloză la xilitol se efectuează în prom. hidrogen pe un catalizator de nichel. E> -Sorbit este conexiunea sursă. în sinteza ascorbic-to-you (vezi vitamina C) și împreună cu xylitol este folosit ca un substitut gust dulce pentru zaharoza pentru diabet zaharat. Diverse M. servesc adesea ca surse chirale convenabile în tine în sinteza naturii complexe. Conn. non-carbohidrat natura. [C.140]
Glucoza în cazul acetilației> CS formează pentaacetat cu anhidridă acetică, care a fost atribuită o dată cu formula structurală (II), ulterior corectată. Cu toate acestea, formarea de pentaacetat a demonstrat prezența a cinci grupări hidroxil în glucoză. Glucoza a dat multe reacții caracteristice grupărilor aldehidice ((soluția felingova de recuperare, reacția de oglinzi de argint, etc.) formate la oximă acțiune hidroxilamină (III), sub acțiunea fenilhidrazină -.. -fenilhidra etc. La restaurarea amalgam de sodiu glucoză sau format catalitica.. alcool polihidroxilic - sorbitol (IV), care conține șase grupări hidroxilice, deoarece a format hexaacetat (V). Prin oxidarea glucozei cu brom, a fost obținut acid gluconic (VI) cu același număr de atomi de carbon și aceleași cinci grupări hidroxil, care a glucozei. Aceste date indică prezența grupului aldehidă glucoză. În final, când hard glucoza încălzire de recuperare cu acid iodhidric a fost obținută 2-iodohexan (VII), ceea ce demonstrează prezența glucozei în lanț neramificat de șase carbon atomi [c.11]
Siropul rezultat este amestecat cu 90% alcool și mai multe cristale de sorbitol sunt adăugate la amestec. După ceva timp, masa se întărește. EC este filtrat, spălat și din nou dizolvat într-o cantitate destul de mare de alcool 90%. Atunci când se află timp îndelungat, sorbitolul este eliberat din această soluție sub formă de ace incolore, topite în neguri sau ciorchini. [C.294]
A fost propusă o metodă pentru determinarea alcoolilor polihidrici în rășinile alchidice pe bază de acid ftalic [22]. O probă de rășină alchidică descompusă în mediu de butilamină, alcoolii polihidrozați izolați au fost acetilați cu anhidrida acetică. Analiza cromatografica a astfel obținute acetați glicol 1,2-propilen, etilen glicol, dietilen glicol, manitol, sorbitol, glicerol, trimetilolpropan, trimetiloletan, pentaeritritol și programabil produs crescând temperatura 50-225 ° C la 7,9 ° C timp de 1 minut pe o coloană 122x0,6 cm, umplut cu cromosorb cu carbowax 10% 20M. Separarea completă a celor nouă polioli studiați durează 50 de minute. Pentru a reduce timpul de analiză la 25 de minute, utilizați o coloană cu o fază staționară nepolară - 20% ulei de silicon în același purtător cu programare a temperaturii de la 50 la 275 ° C. În același timp acetați 1,2-propilen glicol și etilen glicol, precum și mashsht și sorbitol nu sunt separate. [C.341]
Odată cu refacerea acilhalogenozelor, această reacție este principala metodă de obținere a anhidro-poliolilor. Astfel, s-a sintetizat, de exemplu, XUP natural 1,5-anhidro-D-sorbitol (poli-, halit) [c.224]
Bertrand [238]. A-sorbitolul necesar este un produs industrial obținut prin reducerea catalitică a glucozei. Etapele de sinteză sunt indicate prin reacțiile XXXVIII - XXX. O altă metodă de obținere a acidului ascorbic este oxidarea directă a lui sorb-x-XXXIX în acid clorhidric 2-ceto-/ XH prin acțiunea acidului azotic în condiții atent controlate [239]. Un număr mare de analogi ai acidului ascorbic au fost sintetizați [231]. [C.153]
A se vedea paginile în care se menționează termenul Sorbitol, obținându-se: [p.457] [p.125] [p.56] [p.211] [c.709] [p.510] [p.133] [c.105] [ p.45] [p.46] [p.270] [p.737] [p.345] [p.132] [c.97] [p.106] [p.102] Metode de obținere și unele reacții simple adăugarea de aldehide și cetone Partea 2 (0) - [c.434]