Meniul de vacanță pentru diabetici

• Hipoglicemie

În ciuda restricțiilor stricte în materie de alimentație, este foarte posibil să se pregătească mese festive delicioase pentru diabetici. Există un număr imens de rețete cu care vă puteți bucura pe tine și pe cei dragi pe o vacanță. Pentru a nu-ți face griji cu privire la salturile de glucoză din sânge și pentru a te bucura de companie, meniul pentru diabetul de tip 2 ar trebui să constea din 50% din alimentele vegetale și să excludă grăsimi, foarte dulci și sărate.

Caracteristicile meniului de vacanță pentru diabet

Când compuneți un meniu festiv pentru diabetici, trebuie să țineți cont de conținutul de calorii, de GI și de conținutul de nutrienți: produsele carbohidrați ar trebui să prevaleze

Preferați să oferiți fructe de mare, păsări de curte și alimente care conțin cantități mari de fibre. Legumele, fructele, verdele și pâinea integrală sunt excelente pentru acest lucru. În același timp, este necesar să se excludă produsele de cofetărie, cârnații, carnea de porc, grăsimea și maioneza. Înlocuiți untul cu măsline. Cea mai mare cantitate de nutrienți se găsește în feluri de mâncare aburite, fierte într-un aragaz lent sau coapte în cuptor.

Rețete alimentare festive

Mâncăruri fierbinți

Puii cu ciuperci

Sarbatoarea de Anul Nou va fi decorata cu pui umplute. Pregătirea unui vas festiv în următoarea secvență:

1. Spălați 2 pui și fierbeți.
2. Gatiti 250 g ciuperci de stridii, taiate in cuburi mici.
3. Ciupercile se pun într-o cratiță, se adaugă 45 g unt, 75 ml de smântână 10%, condimente. Se amestecă ingredientele și se fierbe la foc mic timp de 15 minute.
4. Îndepărtați găinile cu ciuperci și puneți-le în cuptor. Serviți fierbinte, garnisite cu verdeață tăiată.

Înapoi la cuprins

Rabbit cu legume

Pentru cină, puteți găti iepurele fiert. Pentru a face acest lucru, se spală 300 g de carne, se taie și se prăjește într-un aragaz lent timp de 10-15 minute. Se taie fin 60 g morcovi si 2 cepe, spasserovat si aruncati in castron. După 5 minute, adăugați 1,5 linguri. l. făină, 300 g roșii proaspete tocate, ierburi și condimente. Se amestecă bine ingredientele, se toarnă 1 lingură. apă, adăugați mirodenii și activați modul "quenching" timp de 1 oră. Înainte de a servi, decorați felul de mâncare cu verde și cu cremă slabă.

Salate festive

Salată de creveți

Adăugarea inițială la masa festivă pentru Anul Nou va fi o salată de creveți. Pentru a face acest lucru, fierbeți creveții și coaja. Adăugați legume și ouă cubulețe, mazare verde, cremă și mirodenii. Se amestecă bine ingredientele, se pune într-un castron de salată, se îngroașă cu verdele și se servește cu suc de lămâie. Proporțiile produselor sunt prezentate în tabel:

Olivier cu mere

Olivier pentru diabetici de tip 2 este puțin diferit de rețeta standard. Se fierbe 1 file de pui în apă sărată. Se fierbe 100 g de fasole verde si 4 oua, se coace 2 morcovi in ​​cuptor. Ingrediente tăiate în cuburi, adăugați 1 măr măcinat pe un răzuit grosier. Pentru amestecul de sosuri se iau 100 g iaurt cu conținut scăzut de grăsime, 1 lingură de zahăr. l. sos de soia, 1 lingurita. muștar și mărar tocat.

Gustări pe un bivol

Canape cu brânză

Mâncăruri ieftine, dar originale pentru o masă de tip bufet festiv - canape. 4 felii de pâine de secară tăiate în pătrate mici și țineți-le într-un cuptor preîncălzit timp de 5 minute. Brânză tare tăiată în aceleași pătrate. Pinch de mărar, 1 brânză topită, 2 căței de usturoi aruncați în castronul blenderului și împreună cu 3 linguri. l. Homemade maioneza mănâncă o consistență lină. Se taie o felie de pâine cu sos, se pune brânza pe vârf, se prăjește cu un bivol și se înclește cu măsline.

Pătrunjelul de vinete

Gustarea inițială a zilei de naștere va fi un sandwich de legume. Pentru a face acest lucru, tăiați vinetele în felii, sare și se prăjește în ulei de măsline pe ambele părți. Inele terminate. Usturoiul trece prin presă, se prăjește și se aruncă. Roșiile se taie în inele și se prăjește în usturoi. Brânză tare tăiată în plăci. Layer out: vinete - brânză - vinete - roșii. Pierce sandwich-ul cu un bivol și puneți-l într-un cuptor preîncălzit timp de 2 minute pentru a topi brânza.

Sosuri cu diabet zaharat

Homemade maioneza

Magazinul de maioneze este interzis pentru diabetici din cauza compoziției sale. Cu toate acestea, dacă doriți să sezoniere salata, puteți face sosul singur. Puneți 2 gălbenușuri de ou într-un recipient din plastic uscat, adăugați un vârf de sare și ½ linguriță. muștar. Porniți mixerul la o viteză minimă și turnați încet 2 lingurițe. suc de lamaie, și apoi uleiul de măsline până la netedă.

Sos de carne de pui

Peștele curat sau puiul poate fi condimentat cu sosul în conformitate cu următoarea rețetă:

1. Puneți într-un blender 50 g iaurt scăzut de grăsime și smântână, 2 linguri. l. suc de lămâie proaspăt, 2 cuișoare de usturoi, 10 g patrunjel, lingurițe. Curry și un vârf de sare.
2. Grind toate ingredientele. A se păstra la frigider timp de cel mult 3 zile.

Înapoi la cuprins

Deserturi pentru CD-uri

Cozonacul de branza cu caise uscate

Pentru a face un cheesecake, veți avea nevoie de:

• biscuiți sub formă de biscuiți care conțin fibre - 175 g;
• unt - 50 g;
• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 500 g;
• fructoză - 70 g;
• ouă - 2 buc;
• caise uscate - 150 g;
• suc și coajă de 2 portocale.

Tăiați tava cu ulei, porniți cuptorul la 150 ° C. Împroșcați biscuiții, topiți untul într-o baie de apă, amestecați ingredientele și, coaceți cu grijă în matriță, coaceți timp de 10 minute. Se amestecă bine ouăle, fructoza și brânza de vaci. Caii uscați tăiați împreună cu sucul și coaja de portocală fierbeți 5 minute până la o consistență uniformă și apoi adăugați brânză de vaci. Puneți amestecul pe biscuiți și coaceți încă 40 de minute. După oprire, lăsați cuptorul deschis timp de o oră. Tăiere răcită.

Marmeladă de la Karkade

Este posibil să decorați o masă de sărbători pentru un copil dependent de insulină cu o marmeladă de karkade folositoare:

1. Se toarnă 5 linguri. l. cremă ceai 1 lingură. apă fiartă și se lasă peste noapte.
2. Se toarnă 30 g de gelatină într-o placă, se toarnă o cantitate mică de apă.
3. Întindeți ceaiul în tigaie, puneți-l pe foc.
4. După fierbere se toarnă gelatina, se adaugă rata zilnică de fructoză și se amestecă amestecul până la o consistență omogenă.
5. Împingeți siropul prin tavă și vărsați mucegaiurile de silicon, precomprimând filmul alimentar.
6. Răciți timp de 3 ore.

Înapoi la cuprins

Pară compotată

Un desert minunat pentru sărbători va fi o pară tocată. În ciuda faptului că fructul este dulce, GI-ul produsului este de 50 de unități, iar acest lucru este permis pentru diabeticii de tip 2. Pentru a face un desert, coajați 4 pere și puneți-le într-o tocană. Adăugați 30 ml de ulei de măsline, ½ lingură. suc proaspăt stoarse de portocale, 1/8 linguriță. l. scorțișoară și ghimbir și amestecați ușor ingredientele. Se acoperă capacul și se fierbe la foc mic timp de 2 ore.

Este posibil să beți alcool?

Alcool caloriilor și reducerea nivelurilor de glucoză din sânge sub niveluri acceptabile, deoarece alcoolul nu este recomandat pentru diabet.

Cu toate acestea, aceasta nu înseamnă că ar trebui exclusă: nimic teribil nu se va întâmpla dacă, într-o vacanță, diabeticul își permite să fie mulțumit de o băutură gustoasă. Principalul lucru cu asta - respectați cu strictețe regulile. Spiritele pot fi consumate până la 100 ml, vinurile uscate - până la 250 ml. În același timp, carbohidrații ar trebui să prevaleze în gustări. Din cauza cantității mari de zahăr, nutriționiștii recomandă să nu se folosească șampanie, vinuri de desert și lichioruri.

Meniul de vacanță pentru diabetici

În timpul sărbătorilor, este mai mult decât neplăcut să vă limitați la mâncare, deoarece pe mese există întotdeauna multă gust. În special greu pentru unii să renunțe la dulciuri. Multe persoane cu diabet zaharat spun că poate fi foarte dificil pentru ei să renunțe la dulciuri pe masa de sărbători, deoarece acestea sunt adesea produse de mâncare la domiciliu și deserturi care nu sunt potrivite pentru diabetici, spre deosebire de dulciurile speciale din departamentele diabetice. Cu toate acestea, diabetul nu este un motiv pentru a refuza alimente delicioase, principalul lucru este să-l gătiți corect. Un meniu festiv pentru diabetici vă va ajuta să stabiliți o masă completă și să nu vă gândiți la boală, dar bucurați-vă de vacanță.

Caracteristicile nutriției în diabet

Destul de ciudat, meniul pentru diabetici de tip 1 nu este deloc "foame" și este, de asemenea, potrivit pentru persoanele sănătoase care aderă la un stil de viață sănătos. Rețetele pentru diabetici de tip 1 exclud produsele care sunt dăunătoare tuturor oamenilor: grași, foarte dulci sau sărate. Cu diagnosticul de "diabet zaharat de primul tip", trebuie să limitați doar doza zilnică de carbohidrați și dulciuri. Cu toate acestea, diabetici de primul tip pot fi, uneori, răsfățat cu ciocolată sau bomboane. Dar nu este nevoie să excludeți alimentele și să vă limitați sever regimul alimentar.

Dar în al doilea tip de diabet, dieta obișnuită suferă schimbări serioase. Problema este că această boală este adesea însoțită de obezitate, boli ale sistemului cardiovascular, rinichi și ficat. Prin urmare, meniul pentru diabetul de tip 2 ar trebui să fie alimentar pentru a reduce încărcătura organelor din tractul gastro-intestinal și pentru a normaliza nivelurile de colesterol din sânge. În plus, un pacient cu diabet zaharat, de regulă, trebuie să piardă în greutate cu cel puțin 10%. Retetele pentru diabetul de tip 2 folosesc cantități minime de sare și condimente, iar fructele și zaharurile dulci sunt, în general, excluse din dietă.

Dacă aveți un prieten cu un diagnostic de diabet și îl așteptați să viziteze, nu vă faceți griji. Desigur, cu această boală există limitări, însă diabeticii înșiși știu ce produse nu pot, și este puțin probabil să-l hrăniți greșit cu un fel de mâncare periculoasă. Rețineți că astfel de oameni nu ar trebui să mănânce produse de cofetărie cu zahăr, alimente grase și carne grasă, unt, alcool nu este permis. Dar poți să-ți hrănești un prieten cu diabet. Tratați-l cu legume proaspete, carne coaptă, sărate sau fierte în pește folie.

Următoarele rețete pentru diabetici se bazează pe dieta pacienților cu diabet zaharat de tipul al doilea. Dar meniul pentru diabetici de tip 2 este potrivit pentru pacienții cu diabet zaharat de tip 1, precum și pentru persoanele sănătoase care doresc să mănânce alimente sănătoase. Mâncărurile festive pentru diabetici, rețetele pe care le-am colectat, vor decora masa festivă și vă vor permite să petreceți ziua plină de fructe și mulțumiți. La urma urmei, există rețete foarte gustoase pentru diabet zaharat, care va încânta gurmanzi reali.

Gustări diabetice

Gustări - o parte esențială a mesei de Anul Nou. În plus, este o gustare ideală pentru diabetici. Prin interceptarea unui canape sau a unui sandwich, puteți preveni starea de hipoglicemie și puteți continua distracția. Cu toate acestea, rețetele pentru diabetici implică eliminarea pâinii, a maionezei și a altor ingrediente care sunt adesea folosite pentru a face gustări. Cu toate acestea, rețetele pentru diabet exclud utilizarea produselor "interzise", iar gustările sunt originale și uimitor de gustoase.

Vinete cu usturoi

Decorați masa festivă poate preparate corect vinetele. Rețetele pentru diabetici exclud brânzeturile grase și maioneza. Prin urmare, aperitivul devine savuros și non-gras.

Veți avea nevoie

• Vinete - 2 buc.
• Vin alb - 2 linguri. linguri
• Uleiul de masline - 1 lingura. o lingură
• Usturoi - 4 cuișoare
• Un bulion de pui nealcoolizat - 2/3 ceasca
• Paprika - 1 linguriță

Vinete tăiate în felii, se prăjește în ulei de măsline. Se adaugă bulion și vin și se fierbe până se evaporă lichidul. Puneți vinetele terminate pe o farfurie, presărați cu usturoi mărunțit. Sare și presărați cu boia de ardei.

Curăță paste

Rețetele din brânză de vaci pentru diabetici sunt varietate încurajatoare. Puteți găti supe rece, deserturi, gustări de brânză de vaci. Gustări delicioase de brânză de vaci pot fi răspândite pe vinete picante, roșii proaspete sau pâine pentru diabetici.

Veți avea nevoie

• Cascaval fără grăsime - 500 g
• Grăsime fără iaurt natural - 500 g
• Ceapa tocata, patrunjel, marar - 3 linguri. linguri

Se amestecă toate ingredientele până se freacă, se adaugă piper și sare.

clatite

Clatite clasice clasice sunt contraindicate pentru diabetici, dar exista multe retete pentru clatite, cum ar fi clatite pentru diabetici.

Veți avea nevoie

• Făina de hrișcă - 250 g
• Apă - 150 ml
• Soda - 1 vârf
• Oțet de cidru de mere - 1/2 linguriță
• Ulei vegetal - 30 ml

Dacă făina de hrișcă nu este la îndemână, puteți lua hrișca obișnuită și o puteți măcinați într-o mașină de tocat cafea. Apoi, făina trebuie să fie cusută printr-o sită, se toarnă apă caldă în ea și se frământă aluatul. Adaugati soda, otetul si uleiul vegetal in aluat, amestecati. Coaceți clătite pentru diabetici, la fel ca clătitele obișnuite.

Salate pentru diabetici

Retetele culinare pentru diabetici includ un numar imens de salate diferite. Meniul pentru diabetici constă în salate de legume și salate de carne ușoare și hrănitoare, care sunt destul de simple de pregătit.

Salată de carne de vită mediteraneană

Pregătiți această salată delicioasă cu un sos original fără maioneză. Ea satisface bine foamea, dar nu provoacă un sentiment de greutate în stomac.

Veți avea nevoie

• Carne de vită cu conținut scăzut de grăsimi - 500 g
• Ceapa rosie - 1/2 cap
• Salata - 10 frunze
• Brânză de salată - 100 g

Pentru realimentare

• Uleiul de masline - 4 linguri. linguri
• Lemon zest - 1 linguriță
• Suc de lămâie - 3 linguri. linguri
• Oregano - 1 linguriță
• Usturoi - 2 cuișoare

Carnea de vită tăiată în felii subțiri, sare și piper, se prăjește în ulei de măsline. Puneți carnea pe frunze de salată, presărați cu brânză tocată și ceapă. Pentru sos, bate într-un blender toate ingredientele până la buna. Îmbrăcați dressingul pregătit pentru salată și serviți.

Salata de Topinambur

Rețetele pentru anghinarele din Ierusalim pentru diabetici includ gustări picante, supe, mâncăruri laterale, mâncăruri fierbinți și salate. O cârpă proaspătă de Jerusalem proaspătă poate fi servită pe masă ca o gustare savuroasă - cu usturoi, muștar și pastă de caș. Gătuitul anghinare de tip Ierusalim seamănă cu gustul de cartofi interzis pentru diabetici, poate fi adăugat la supe, caserole sau servit ca o farfurie. Salata de legume cu anghinare proaspata din Ierusalim imbunatateste digestia, trezeste apetitul, iar gustul original il va incanta pe oaspeti.

Veți avea nevoie de:

• Ierusalim tuberculi de anghinare - 4 buc.
• Castraveți proaspeți - 2 buc.
• Castraveți sărate - 2 buc.
• Ceapa - 1 cap
• Salata de frunze - 5 buc.
• Patrunjel - 4 ciorchini
• Uleiul de măsline - 30 ml

Toate ingredientele se taie în bucăți mici, se amestecă. Pansamente de salata cu ulei de masline, sezon cu condimente pe gustul tau.

Cursuri primare pentru diabetici

Rețetele multor supe pentru diabetici sunt împrumutate din bucătăriile tradiționale europene și se disting prin originalitate, gust luminos și frumusețe. Dacă doriți să preparați supă de pui, luați în loc de cartofi ardeiul ierusalim.

Ciorbă de ciuperci cu ceapă verde

O rețetă neobișnuită pentru supa de ciuperci, care va atrage nu numai persoanele cu diabet zaharat. Gătitul gata se dovedește parfumat, cu miros puternic de mirodenii și ciuperci.

Veți avea nevoie

• Legumă de legume - 1,5 l
• Ghimbir uscat - 1 lingurita
• Ardei - 6 pene
• Sampinone - 100 g

În bulion fierbinte se toarnă ciuperci prajite, sare și mirodenii. Se fierbe timp de 5 minute, se adaugă ceapa tocată și se adaugă apoi supa timp de încă 5 minute. Pentru a face mai multă satisfacție, puteți adăuga morcovi tăiați, anghinarea din Ierusalim și felii de file de pui fierte.

Supă de dovleac

Retetele de dovleac pentru diabetici sunt variate: de la el puteti prepara deserturi, terci de cereale si supa de balet.

Veți avea nevoie

• Legumă de legume - 1 l
• Pulpă de dovleac - 1 kg
• Ceapa - 250 g
• Grăsime fără grăsime - 2 lingurițe. linguri
• Patrunjel proaspat, cimbru - 1 lingura.
• Sare, nucsoara, piper - la gust

Se amestecă bulionul de legume cu cartofi piure, se adaugă ceapa tocată și cimbru, sare și piper. Aduceți bulionul la fiert, reduceți căldura și gătiți supa timp de încă jumătate de oră. Adăugați cremă la supa gata, decorați vasul cu verdețuri.

Principalele feluri de mâncare pentru diabetici

Principalele feluri de mâncare pentru diabetici vor încânta adevăratul gourmet. Acestea sunt mâncăruri delicate, cu conținut scăzut de grăsimi, cu un gust pronunțat și o aromă delicată. Serviți fierbinte cu o farfurie originală, puteți găti un anghinare din Ierusalim. În diabet, rețetele pentru această rădăcină necesită puțin ulei. Ierusalimul din Jerusalem poate fi prăjit, coaptă în cuptor, fiert sau tocan cu legume. Principalele feluri de mâncare pot fi servite cu legume aburite. Terciul va servi ca o farfurie vrednică. Pentru diabetici, rețetele de porridge exclud laptele și untul. Dar hrisca și orezul pot fi gătite în bulion de pui cu conținut scăzut de grăsimi.

Carne de vită comestibilă

Masa festivă fără un vas de carne fierbinte va arăta goală și tristă. carne de porc
diabeticii nu pot, gătit miel este dificil și lung. Puiul și curcanul rămân, precum și carnea de vită. Dar păsările de curte pentru cei mai mulți diabetici sunt un fel de mâncare de zi cu zi. Prin urmare, vă sugerăm să gătiți carne de vită în vin. Masa uimitor de gustoasă este gătită cu ușurință, nu necesită produse scumpe exotice și costuri mari de numerar. Felul este foarte delicat, carne picant se topește în gură.

Veți avea nevoie

• Carne de vită - 500 g
• Oregano - 1 linguriță
• Uleiul de masline - 2 linguri. linguri
• Lemon zest - 1 lingura. o lingură
• Vin roșu uscat - 200 ml
• Usturoi - 2 cuișoare
• Carne de vită - 250 ml

Se amestecă plantele cu coaja de lamaie și usturoiul tocat, se adaugă o lingură de ulei de măsline. Carne de vită tăiată în 6 bucăți. Se taie fiecare bucată de carne cu sare și piper și se prăjește în uleiul rămas. Răspândiți fiecare bucată de amestec picant, împăturiți carnea într-un vas de copt, turnați vin și bulion, presărați cu oregano. Trimiteți cuptorul timp de o jumătate de oră la 200 ° C.

Pui Diabetic

Dacă puiul nu devine plictisitor pentru tine, atunci poate fi făcut un fel de mâncare fierbinte. Retetele pentru prepararea carnii acestei pasari sunt pline de idei originale. Persoanele cu diabet zaharat pot mânca pui coapta în folie, fierte, fierte sau fierte într-un aragaz lent. Vă oferim o rețetă pentru pui aromatizat, topit în gură, cu prune, sos de ceapă și o aromă uimitoare. Acest fel de mâncare va satisface nu numai gustul, ci și indigestia și senzația de greutate în stomac după o sărbătoare festivă.

Chicken Fillet Stew

Veți avea nevoie

• Ceapa - 2 capete
• Supă de pui - 250 ml
• Bay leaf - 1 buc.
• File de pui - 500 g
• Prunele - 70 g
• Sare, piper - la gust
• Uleiul de masline - 1 lingura. o lingură

Se încălzește un cazan, se toarnă ulei de măsline, se pune ceapa tăiată în inele subțiri. Se toarna o jumătate de oră la căldură scăzută. Puneți într-un cazan tăiat în bucăți mici de file, se prăjește ușor. Adăugați prunele mărunțite fin, sare, turnați fierte de pui fierbinte, puneți mirodenii și reduceți căldura, fierbeți timp de 20 de minute sub capac.

Produse de patiserie pentru diabetici

Coacerea pentru diabetici, ale căror rețete sunt folosite în loc de zahăr, fructe de pădure, condimente, cacao, sunt gustoase și mult mai utile decât conservarea produselor de patiserie. Retetele de dulciuri pentru diabetici vor ajuta la prepararea deserturilor originale, gustoase si delicate.

Piele de pește

Pentru a pregăti un fel de mâncare delicioasă, puteți lua aproape orice rețetă. Orice tip de pește este potrivit pentru diabetici, chiar și grași. Pieptul cu pește este un produs nutritiv aromatizant, cu condimente, umplutură suculentă și aluat crud, care va atrage toți oaspeții.

Veți avea nevoie

• Aluatul de drojdie - 1 kg
• Roz somon - 1 kg
• Ceapa - 150 g
• Marjoram, telina, patrunjel, marar, piper, sare - la gust

Răsturnați jumătate din aluat în strat de 1 cm și puneți-le pe o foaie de copt sau pe un vas de coacere. Direct pe aluat pune un strat de ceapa tocata, pe ceapa - felii de peste crud. Sare de umplutură, adăugați condimente. Scoateți a doua parte a aluatului și închideți tortul. Combinați marginile aluatului și aliniați cu atenție. În stratul superior al aluatului cu o furculiță, faceți câteva găuri pentru abur. Coaceți placinta de pește timp de aproximativ 45 de minute la 200 ° C.

O opțiune bună sunt brioșele pentru diabetici. Retetele pentru brioșe sunt simple, iar pe lângă aceasta, poți schimba versiunea pe care o oferim la gustul tău.

Veți avea nevoie

• Zahăr înlocuitor - 6 comprimate
• Lapte - 150 ml
• Smantana 10% - 4 linguri. linguri
• Ouă - 2 buc.
• Faina - 1 lingura.
• Cacao - 1 lingura. o lingură
• Vanilină - sac 1/2
• Soda - 1 linguriță
• Nuci - 70 g

Lapte căldură, se dizolvă în ea îndulcitor. În laptele răcit, adăugați smântână, ouă și amestecați amestecul cu un mixer. Adăugați făină, cacao, vanilie, sifon și nuci. Se amestecă bine amestecul și se toarnă într-o formă unsă. Cupcake se coace 35 de minute la 180 ° C.

Cookie-uri pentru diabetici

Retetele pentru fabricarea cookie-urilor sunt variate, dar simple, deci este mai bine sa le faci pe tine insuti, decat sa cumperi dulciuri la farmacie. Fulgi de ovaz au un gust plăcut, stafidele adaugă dulceața, iar nucile completează gama de arome.

Veți avea nevoie

• Ovăz - 500 g
• Apă - 150 ml
• Uleiul de masline - 150 ml
• Lemon - 1/4 buc.
• Nuci - 50 g
• Stafide - 100 g
• Sorbitol - 1 linguriță
• Soda - 1 g

Grind stafide și nuci, se amestecă cu fulgi de ovăz. Se amestecă uleiul de măsline cu apă caldă și se toarnă în fulgi. Se adaugă amestecul de sorbitol, sifon, hidratat cu suc de lamaie și se amestecă bine.

Coaceți cookie-urile timp de 15 minute la 200 ° C. Se dovedește delicioase prăjituri friabile de ovăz pentru diabetici, a cărui rețetă nu necesită produse scumpe.

Cascaval pentru cascaval pentru diabetici

Reteta sa este simplă și puteți găti în zilele lucrătoare pentru a vă ruga rudele.

Veți avea nevoie

• Cascaval fără grăsime - 500 g
• Semolina - 2 linguri. linguri
• Ouă - 3 buc.
• Mere - 3 buc.
• Fructoza - 2 linguri. linguri
• Vanilină, scorțișoară - la gust

Toate ingredientele, cu excepția merelor, se amestecă bine, de preferință într-un procesor de bucătărie. Se toarna amestecul intr-o farfurie de copt, se adauga merele tocate marunt. Coaceți caserola timp de 25 de minute la 200 ° C. Acesta este un caserol clasic pentru diabetici. Retetele pentru prepararea ei au mai multe optiuni: se pot adauga nuci, stafide, felii de lamaie si cacao la aluat.

Charlotte pentru diabetici

Reteta pentru a face diavolii Charlotte este similară cu cea clasică. Dar coacerea pentru diabet, a cărei rețete utilizează un înlocuitor de zahăr în comprimate sau xilitol, este puțin diferită în gust.

Veți avea nevoie

• Făină de grâu - cupă 1/2
• Faina de fasole - 1/2 ceasca
• Ouă - 4 buc.
• Mere - 8 buc.
• Îndulcitor - 6 comprimate (sau 1/2 cană xilitol)

Ouăle cu îndulcitor se agită într-o spumă, se adaugă făină, se toarnă untul topit. Se amestecă bine. Merele tăiate în felii mici. Puneți aluatul și aluatul într-un vas de copt unsă, gătiți o carotă timp de 40 de minute la o temperatură de 200 ° C. Reteta pentru diabetici este simpla, iar in loc de mere puteti folosi pere sau fructe de padure.

Deserturi pentru diabetici

Retetele pentru prepararea dulciurilor pentru diabetici vă vor permite să sărbătoriți dulciurile preferate din copilărie fără a vă compromite sănătatea.

Inghetata

Reteta pentru înghețată pentru diabetici este simplă, iar gustul delicat îi va atrage pe cei care urmăresc figura și nu vor să folosească calorii suplimentare.

Veți avea nevoie

• Smântână 10% - 100 g
• Pere, piersici, căpșuni, mere - 200 g
• Gelatină - 10 g
• Apă - 200 ml
• Îndulcitor - 4 comprimate

Beat smântână, adăugați îndulcitor și fructe rase în piure. Se înmoaie gelatina în apă rece, se încălzește la căldură scăzută până la umflare, se scoate din căldură și se răcește. Se amestecă gelatina cu amestecul principal și se pune în congelator timp de 40 de minute.

cheesecakes

Ca un desert, puteți servi bomboane pentru diabetici pe masă. Rețeta preparării lor nu este prea diferită de cea originală.

Veți avea nevoie

• Cascaval fără grăsime - 500 g
• Ouă - 2 buc.
• Îndulcitor - 3 comprimate
• Fulgi de ovăz - 1 ceașcă

Bateți ouăle cu înlocuitor de zahăr, mănâncați amestecul dulce cu brânză de vaci. Adăugați făină. Se recomandă să coaceți cheesecakes în cuptor la 180 ° C până când apare maro de aur. Serviți o delicatesă cu smântână sau gem.

Jam pentru diabetici

Reteta sa diferă de cea clasică, dar gustul delicateții este plăcut și este de a plăcea celor care nu-i plac gemul zahăr obișnuit.

Veți avea nevoie

• Căpșuni - 1 kg
• Apă - 250 ml
• Acid citric - 2 g
• Sorbitol - 1,4 kg

Spălați, coajați și uscați căpșunile (sau alte fructe de pădure preferate). Într-o placă cu fructe de padure se toarnă 700 g de sorbitol, acid citric și apă fiartă. Se amestecă amestecul și se lasă să se infuzeze timp de 5 ore, apoi se fierbe blocajul timp de 15 minute. Apoi răciți gemul și lăsați-l să stea încă 2 ore, apoi adăugați resturile de sorbitol și gătiți până când sunt gata.

Tort de iaurt

Mulți experți au tendința să creadă că chiar și prăjiturile fără folosirea zahărului în diabet sunt nedorite. Oferim o reteta de tort absolut sigura pentru diabetici - pe baza de iaurt.

Veți avea nevoie

• Iaurt scăzut de grăsime - 0,5 L
• Cașcaval de brânză - 250 g
• Grăsime fără grăsime - 0,5 l
• Zahărul înlocuitor - 5 tablete
• Gelatină - 2 lingurițe. linguri
• Vanilină, scorțișoară, cacao, fructe de pădure, nuci - la cerere

Înmuiați gelatina timp de 20 de minute. Se amestecă iaurtul, brânza, înlocuitorul de zahăr, gelatina. Răciți bine crema și adăugați amestecul. Se toarnă masa rezultată în matriță și se răcește timp de 3 ore. Prăjitura ușoară poate fi decorată cu felii de mere, kiwi, nuci sau cacao.

Băuturi diabetice

Desigur, pe o vacanță ar trebui să fie băuturi originale pe masă, iar acest lucru nu este neapărat alcool. Diabetul zaharat poate consuma sucuri și băuturi nealcoolice din afine și lingonberries, apă minerală cu lămâie sau fructe de pădure, ceaiuri din plante. Dar pe o vacanță, vă puteți răsfăța cu cafea slabă, pumn non-alcool de fructe și jeleu special pentru diabetici.

Cafea aromata cu condimente

Băutura aromată va da putere și se va încălzi la rece.

Veți avea nevoie de:

• Apă - 1 l
• Scorțișoară - 2 lingurițe
• Allspice - 2 mazăre
• Almond-uri - 1 Pinch
• Cafea de cafea - 2 lingurițe. linguri

Puneți condimente în apă și aduceți la fierbere. Adăugați cafea și scoateți băutura din căldură.

Fruit Punch

O băutură de fructe ușoară fără alcool va ridica un pahar pentru a face paine prajita si clini, dar nu bea alcool. O băutură plăcută, rece, cu o notă ușoară și bule de jucăuș se reface perfect.

Veți avea nevoie

• Ananas, merișor, suc de portocale - 500 ml
• Apă minerală - 500 ml
• Lemon - 1 buc.
• Gheață - 1 pahar

Se amestecă sucul și apa, se adaugă gheață. Se toarnă lamaie în felii.

Kissel

Diabeții diabetici convenționali sunt contraindicați. Cu toate acestea, puteți pregăti un sarut adaptat pentru diabetici. Reteta acestei băuturi a fost creată special pentru diabetici, nu poate fi schimbată. Dar băutura este într-adevăr foarte asemănătoare cu jeleu obișnuit: aceleași dulciuri fructifere vâscoase și aromă plăcută de vară și aromă plăcută de vară.

Veți avea nevoie

• Apă - 1 l
• Ovaz - 5 linguri. linguri
• Fructe sau fructe permise (mere, pere, portocale) - 500 g

Se taie fructele selectate în piure, se pune într-o cratiță cu apă, se amestecă bine. Se toarnă ușor fulgii de ovăz și se fierbe jeleul la foc mic timp de 30 de minute.

Tabelul de Anul Nou pentru diabetici: rețete

Felurile festive pentru diabetici pentru noul an ar trebui să fie gustoase și sănătoase. Principalul lucru de știut este că nu ar trebui să existe prea multe carbohidrați în salate și gustări, acest lucru este realist pentru a fi realizat, principalul lucru este să alegeți rețete gustoase și simple, care să îi placă rudelor și prietenilor și, de asemenea, să poată deveni un adevărat tratament pentru o persoană bolnavă într-o seară festivă.

Deși această boală necesită o dietă pentru diabet zaharat, merită să ne amintim că nu sunt atât de multe alimente interzise pe listă, și puteți face o mulțime de mâncăruri festive cu ingredientele permise. Merită să examinăți în detaliu opțiunile pentru rețete de feluri de mâncare care pot fi prezente în tabelul de Anul Nou la un diabetic.

Salate pentru un eveniment festiv

Pentru diabetici de tip 2, puteți lua o varietate de rețete, deoarece este permis un număr mare de produse cu această boală; trebuie doar să controlați carbohidrații în salate gata preparate. Masa de Anul Nou trebuie să fie decorată cu mâncăruri de pește, fructe de mare și salate de legume diverse, merită luate în considerare cele mai bune opțiuni pentru a face astfel de gustări.

Salată de creveți

• Creveți - aproximativ o sută de grame;
• Roșii proaspeți - două sute de grame;
• castraveți proaspeți - o sută cincizeci de grame;
• Morcov proaspăt - două sute de grame;
• Conopidă - două sute de grame;
• Oua de pui - doua bucati;
• mazăre verde - nu mai mult de 50 de grame;
• Lingură completă de suc de lamaie;
• frunze proaspete de salată;
• puțină sare și mărar proaspăt;
• O jumatate de cana de kefir nu este gras (poate fi smantana).

Pentru a crea un fel de mâncare gustoasă gustoasă, trebuie să luați creveți și să le fierbeți câteva minute în apă, merită să vă amintiți că fierbe produsul dezghețat timp de cel mult cinci minute, altfel fructele de mare vor deveni grele și cauciuc, ceea ce va strica gustul salatei.

Apoi, trebuie să luați toate legumele disponibile, să le clătiți cu apă curată și să le tăiați în cuburi mari, să trimiteți toate felii într-un bol de salată și să mutați creveții acolo, care trebuie curățați în prealabil. O astfel de salată este bine amestecată, se adaugă o lingură de suc de lămâie și se adaugă mărar tocat, se sărate gustul și se condimentează cu smântână sau kefir.

O astfel de fel de mâncare ar trebui să fie așezată pe o porțiune a antenei, în timp ce este de dorit să se folosească frunzele de salată ca decor, iar în partea superioară a vasului este de asemenea decorat cu trandafiri de castraveți și verde mărunțit. Puteți servi ca o gustare independentă, deoarece în compoziție sunt fructe de mare, o astfel de gustare va fi savurată de fiecare oaspete.

Sos de brânză de capră cu nucă

• frunze verzi de salată proaspătă - o grămadă mare;
• Nuci - aproximativ o sută de grame;
• Cress - o pereche de ciorchine mari;
• Brânză de capră - nu mai mult de o sută de grame;
• Ceapa rosie - un cap mic;
• Sucul de portocale nu este dulce - câteva linguri mari;
• puțină sare și piper negru măcinat;
• Oțet de vin roșu - o pereche de linguri mari;
• Uleiul de măsline - două linguri mari.

Mai întâi trebuie să luați verdele și să-l clătiți bine în apă, apoi frunzele de salată sunt uscate bine și rupte cu mâinile în bucăți mici, apoi frunzele sunt deplasate într-un vas mare de salată. Apoi, luați o ceapă de salată dulce, coajați și tăiați în semne subțiri subțiri, felii gata făcute sunt trimise la castron cu frunze de salată.

Acum, puteți pregăti un dressing de salate, pentru aceasta aveți nevoie pentru a turna oțet vin roșu în ceașcă separat, se adaugă puțin ulei de măsline, dulce și nu suc dulce de portocale în cantități egale, se adaugă puțin zahăr, precum și piper negru și sare.

Gustarea finită este bine zdruncinată, iar apoi puteți turna salata pregătită cu pansamentul finit, toate amestecate ușor cu două lopeți, deasupra hostessului, care prezintă bucăți mici de brânză de capră. Când salata este aproape gata, merită să mergeți cu nuci, sunt bine măcinate pentru a obține bucăți foarte mici și apoi se presară gustări pe ea cu miez de nuci. Salată de legume și brânză dietetică

Principalele feluri de mâncare pentru o cină festivă

Chiar și mâncărurile fierbinți pot fi gustoase dacă folosiți produse simple și familiare pentru toate produsele care sunt permise în dieta unui pacient cu diabet zaharat și, la urma urmei, cina diabetică va fi foarte gustoasă dacă aplicați puțină imaginație.

Pui umplute cu șampițe proaspete

• Pui mici - două bucăți;
• Roșii proaspeți - un kilogram;
• smântâna nu grasă - o treime dintr-un pahar;
• ceapa nu este mare - un lucru;
• Ulei vegetal din semințe de floarea-soarelui - trei linguri mari;
• Diverse mirodenii pe gust;
• Ciuperci proaspete - două sute cincizeci de grame.

Pentru a începe este de a face găinile, pentru că acestea sunt spălate în apă, și apoi pus într-o cratiță cu apă și fiert până la gata. În timp ce puicuțele fierbe, merită pregătit ingredientele rămase, pentru că ciupercile sunt spălate în apă și tăiate în cuburi foarte mici, apoi pot fi fierte.

Pentru aceasta, ciupercile se pun într-un recipient separat, în care se toarnă și uleiul vegetal, cantitatea necesară de smântână și apoi se adaugă sare și piper, negru măcinat, amestecul rezultat fiind preparat în câteva minute, de obicei nu durează mai mult de 10-15 minute.

Odată ce amestecul pentru umplutură este gata, puteți să luați puiul deja răcit și să-l umpleți cu acest amestec de ciuperci, apoi se pune în cuptor și se lasă să se coacă complet. Este mai bine să folosiți această rețetă dacă o persoană nu se teme să-i deranjeze pe Cockerel prin prezența puiului pe masa de sărbătoare, atunci când ultimul găină este gata, trebuie să stropești prima cu verdele, iar al doilea poate fi decorat cu diverse legume proaspete.

Este foarte important să serviți un fel de fel de mâncare doar fierbinte, așa că trebuie să faceți gatitul înainte ca oaspeții să sosească. Dacă trebuie să vă gândiți la un fel de mâncare pentru o astfel de vesela, rețetele pentru diabetici pot fi selectate cele mai simple, de exemplu, pot fi legume în abur sau coapte.

Mini copite

• Brânză proaspătă de vită - două sute de grame;
• Ceapa mare - o singură bucată;
• Sare și piper măcinate după cum este necesar;
• O cantitate mică de verde proaspete;
• Unt - o lingură mică.

Acest număr de ingrediente este destinat numai unei singure porții de carne, dacă este necesar să se facă o mâncare pentru toți oaspeții, atunci este necesar să se mărească cantitatea de produs din carne. Acum puteți începe recoltarea cărnii de vită, pentru a face acest lucru, clătiți felia în apă curată rece, apoi o tăiați peste granule și o bateți cu un ciocan.

Este necesar să eliminați toate vene și excesul de grăsime, care nu ar trebui să fie în cotlet. Apoi, treceți la pregătirea de ceapă, este decojită din coji și apoi tăiați în aceleași farfurie.

Acum trebuie să puneți bucățile de carne într-o formă ruptă pe o foaie de copt, este pre-lubrifiată cu unt. Un strat de ceapă este așezat pe un strat de carne și apoi vasul ar trebui să fie îndulcit în această formă pe foc foarte lent până când este gata.

Adăugați condimente, sare și piper în pământ, deoarece este cel mai bine la mijlocul gătitului. Înainte de a servi cotletul de porc în cuptorul de pe masă, este presărat în întregime cu verdețuri proaspete tocate, și diverse salate de legume sau legume cu aburi ar trebui să fie folosite ca o farfurie.

Varza de varza pentru diabetici

• Varză proaspătă - aproximativ un kilogram;
• Roșii proaspeți - șase bucăți;
• Ulei vegetal din semințe de floarea-soarelui - câteva linguri;
• smântână cu conținut mediu de grăsime - o treime dintr-un pahar;
• Carne de vită tocată - trei sute de grame;
• Făină de grâu - două linguri mari;
• Unele sare;
• Ceapă mică - o singură bucată;
• Orez - patruzeci de grame;
• Unt - zece grame.

Pregătirea unui fel de mâncare gustoasă și satisfăcătoare pe o masă de Anul Nou nu este deloc dificilă, trebuie să aplici puțină imaginație și trebuie să te referi și la vechile rețete rusești, deoarece varza umplute este considerată un fel de mâncare tradițională rusească, deci există întotdeauna o gustare caldă pe masa de Anul Nou.

Pentru a gati varza umpluta, trebuie sa luati varza si sa o dezasamblati in frunze, este mai bine ca capul sa fie mai tanar, atunci procesul de separare a frunzelor va fi mai rapid si mai usor, daca foile sunt grosiere, puteti fierba putin varza, astfel incat sa devina putin mai moale si mai flexibila. Dacă s-a dovedit că dezasamblați frunzele frunzelor fără procesul de gătire, frunzele trebuie să toarne apă fiartă pentru a face procesul de creare a vasului mai ușor.

Acum, fiecare dintre aceste frunze este așezată și așezată în mijloc, frunzele sunt înfășurate sub forma unui plic, astfel încât ruloul de varză nu începe să se desfășoare în timpul gătitului. Fiecare plic finit în făină, apoi foarte puțin prăjită într-o tigaie.

Numai după aceea, vasul viticol este transferat într-o cratiță mare, se adaugă apă acolo și se taie roșiile în găini, după care roșiile sunt trimise și la varză umplute. Se topește vasul până se gătește complet, apoi se servește pe masă fierbinte, condimentată cu smântână.

Iepurașul fiert cu legume

• Unt - patruzeci de grame;
• Diverse condimente pe gust și câteva sare;
• Carnea de iepure este mai proaspătă - două sute de grame;
• Făină - o lingură mare;
• Ceapa mare - o singură bucată;
• Roșii proaspeți - două sute de grame;
• Morcovi mari - o bucată sau patruzeci de grame.

Pentru început, merită să faci carnea de iepure, pentru că este luată o lăptucă și se clătește bine cu apă rece, apoi carnea este tăiată în bucăți mici și se fierbe timp de aproximativ cincisprezece minute pe foc foarte lent. Acum este necesar să se înceapă recoltarea legumelor, pentru că ceapa și morcovii sunt decojite, se taie în bucăți medii și se deplasează la iepure, care este totuși gătit într-o cratiță.

Acest preparat se prepară timp de aproximativ două minute și apoi se adaugă făină, se recomandă diluarea acestuia într-o cantitate mică de apă, astfel încât să nu se formeze ulterior bulgări în vas.

De îndată ce se adaugă făina, vasul este amestecat și se adaugă puțină apă, este necesar să așteptați până când lichidul începe să se îngroaie și apoi se adaugă puțină sare, piper măcinat la carne cu legume și trebuie să folosiți și condimente adecvate. Este necesar să se stingă un vas festiv timp de cel puțin o oră, astfel încât legumele să fie înmuiate în aroma de iepure. Este necesar să serviți astfel de lucruri fierbinți într-un cazan mare, puteți presăra carnea cu legume cu verdețuri și serviți o smântână puțină.

Deserturile diabetice pentru celebrarea Anului Nou

Chiar dacă o persoană are un astfel de diagnostic, acest lucru nu înseamnă că el este complet interzis să mănânce dulciuri, așa că trebuie doar să descrie o modalitate foarte bună de a face cheesecake, se dovedește proaspătă și foarte festive, desertul va plăcea cu siguranță atât adulți cât și copii.

Cozonacul de portocale cu caise uscate

• Cookie-uri diabetice scurte - 175 grame;
• Oua de pui - doua glume;
• Caise mari uscate - o sută cincizeci de grame;
• Brânză de cotă de casă - jumătate de kilogram;
• zahăr - o sută de grame;
• Coji și suc de două portocale;
• Stafide - aproximativ 50 de grame.

În primul rând trebuie să încălziți cuptorul și apoi amestecați cookie-urile diabetice zdrobite cu cantitatea necesară de unt topit, apoi așezați acest butuc pe fundul matriței și nu coaceți mai mult de zece minute. Acum, bate caseta de brânză cu adaos de zahăr și ouă.

În timp ce baza pentru un astfel de desert este coaptă, puteți să aruncați coaja și sucul din portocale dulci într-o cratiță și să adăugați caise uscate, fierte timp de aproximativ zece minute și apoi zdrobite într-o stare uniformă, astfel încât masa să arate ca cartofi piure.

În acest piure adăugați puțin mai multe stafide și masă caș, toate acestea sunt turnate într-o formă cu o bază pregătită și coapte timp de patruzeci de minute. Cheesecake este răcit și servit la masă.

Ce să faci diabetic pentru vacanță? Mâncăruri festive delicioase și sănătoase pentru diabet

Dieta - prima asociere care apare atunci când se gândește la diabet: nu puteți dulce, respingerea fumatului, excepția grăsimii. Pentru mulți, un astfel de aliment este un atribut fără care o vacanță este imposibilă. Și cum vă puteți plăcea diabetului? Ce feluri de mâncare, gustări și deserturi sunt posibile? Diabetul înseamnă întotdeauna o dietă dură?

Caracteristicile generale ale unei mese festive pentru diabetici

Există două tipuri de diabet. Primul tip de diabet este o afecțiune în care pancreasul nu poate produce insulină. De aceea, organismul are nevoie să-și reîncarce rezervele din exterior și este important să se calculeze cantitatea de carbohidrați - aceasta vă va permite să introduceți doza necesară de medicamente. Mesele trebuie să fie raționale și sănătoase, dar nu există restricții atât de stricte ca și pentru diabetul de tip 2: restricțiile se aplică numai dulciurilor pe zahăr, produse de patiserie dulci și băuturi zaharoase.

Al doilea tip de diabet este caracterizat prin faptul că insulina este produsă în organism, uneori chiar mai mult decât este necesar. Dar organele și țesuturile nu o percep, ceea ce duce la absorbția lentă a carbohidraților. Este imposibil să eliminați total de carbohidrați din meniu, deci trebuie să păstrați un jurnal de alimente, să urmați o dietă strictă și să vă exercitați în mod regulat corpul.

Dar chiar și în astfel de condiții, puteți alege un meniu pentru o masă festivă pentru un diabetic și pregăti mâncăruri gustoase și neobișnuite, care vă vor permite să experimentați bucuria unui eveniment distractiv în întregime.

În ceea ce privește persoanele care nu au probleme cu insulina și pentru diabetici, meniul de vacanță nu poate fi zilnic. Unele dintre alimentele enumerate în rețetele de mai jos pentru diabet zaharat pot fi consumate din când în când.

Mese de vacanță de bază pentru diabetici

Pui pe frigarui

Primul fel de mâncare, care poate fi inclus într-un meniu special de vacanță - boabe de pui cu dovlecei sau vinete. Pentru acest fel de mâncare, fișele se taie în cuburi și se taie felii sau vinete în felii, ardeii dulci în piețe mari. După aceasta, trebuie să strângeți totul pe un bol de lemn, alternând puiul cu legume. Sareti kebabul shish si stropiti cu ierburi usor. Apoi trebuie să înfășurați preparatul în folie și să coaceți în cuptor timp de 30-40 de minute.

Avantajul acestui fel de mâncare este că este gătit fără grăsime, în timp ce dovlecelul este destul de suculent și pieptul este înmuiat cu suc. Acest lucru îl face foarte blând și ușurează uscăciunea.

Despre ce alte soiuri de carne pot fi folosite pentru a pregăti mesele pentru masa festivă, descrisă aici.

Pizzeria de pui

Fileul de pui cu orz de perle poate fi o gustare bună. Fileurile trebuie să facă carnea tocată și să fiarbă grâul. Pentru umplutura in orz trebuie sa adaugati piper argintiu, ciuperci cu ceapa, verdeata - trebuie sa fie taiate si sa se prinda rapid intr-o lingura de unt. Faceți un tort mic din carne tocată, puneți umplutura în mijloc și rotiți-o într-o minge. Puneți bilele pe o foaie de copt, turnați apă în ea și puneți-o în cuptor timp de 40-45 de minute.

Gustul acestei gustări va decora sosul. Veți avea nevoie de 100 de grame de iaurt neîndulcit, 100 de grame de smantana, cilantru, suc de lamaie, 4 cuișoare de usturoi și puțină sare. Preparatul este simplu: amestecați și măcinați ingredientele într-un blender și bucurați-vă de gust.

Peppers umplute

Un alt fel de mâncare iubit de mulți este piperul bulgar umplute. Pentru umplutură, puteți folosi carne de pui macră și orez. Ardeii trebuie să fie curățați de semințe, iar umplutura amestecată cu ceapă. Ardeii cu carne tocata, puneti intr-o cratita cu fundul gros sau o tigaie adanca si gatiti timp de 20-25 minute. Cu cinci minute înainte de pregătire, puteți turna puțin o pastă diluată de roșii.

Orezul purificat are un indice glicemic ridicat, astfel că diabeticii de tip 1 ar trebui să ajusteze mai întâi doza de insulină injectată, iar diabetul de tip 2 se recomandă să gătească ardei umpluți fără a folosi orez.

Salate pentru diabetici

Salata grecească

Se compune din brânză, niște roșii, castraveți, salată verde, ceapă violetă și 2-3 măsline. Salata se spală, se usucă cu un prosop de hârtie și se rupe cu mâinile în bucăți mici. Ceapa tăiată în inele subțiri, legumele rămase - felii, brânză - cubulete.

Brânzeturile pot fi luate din clasele scumpe și mai ieftine: mozzarella, suluguni, brânză ușoară. Brânza într-o salată nu trebuie să fie mai mare de 50-60 de grame pe porție.

În rețeta clasică se folosește brânza de feta, indicele său glicemic fiind de 56.

Avantajele acestei salate sunt ca ingredientele sale contin multa calciu, maslinele ajuta la reducerea nivelului de colesterol din sange si contin lipide benefice, uleiuri esentiale si iod.

Salate de alge

Opțiuni foarte utile pentru salate cu șuncă de mare. Laminaria este bogată în iod, în plus, conține o substanță unică - beta-sitosterol, ceea ce face ca pereții vaselor de sânge să fie elastici. Marea capră merge bine cu ceapă și ou fiert. Un alt tip de salată este șuncă de mare, ciuperci tocate, ceapă, brânză, maioneză de casă, verdeață și sos de soia la gust.

Salată de salată

În mod ideal, pentru salatele pentru diabetici, este mai bine să se utilizeze ulei de chimen negru - duce la un conținut normal de glucoză în sânge. Acest lucru este facilitat de elementul timocinon conținut în el. Cu toate acestea, găsirea unui astfel de ulei poate fi dificilă, în acest caz, salata poate fi reumplută cu o cantitate mică de ulei de măsline bun.

snacks-uri

Flantele de ficat

Clădirile făcute din ficat de pui sau de carne de porc sunt o completare excelentă la o masă festivă pentru un diabetic. Pentru pregătirea lor vor fi necesare:

• ficat tocat;
• lapte cu conținut scăzut de grăsimi și smântână;
• ouă;
• tărâțe;
• ulei vegetal;
• praf de copt;
• sare, verdeață, piper și usturoi.

Separați albulele de gălbenușuri, sare și amestecați separat. Pentru a verifica dacă au atins consistența dorită, trebuie să scoateți jantele mixerului. Dacă masa proteică rămâne sub forma unui vârf ascuțit, amestecul este gata.

Ficatul, gălbenușele, tărâțele și laptele trebuie amestecate într-un recipient adânc și sare, se adaugă pudră de copt și spatulă se amestecă ușor în spatulă. După aceea, biscuiții se prăjeau într-o tigaie pe o cantitate mică de ulei vegetal.

Aceste clătite sunt deosebit de gustoase în sosul de usturoi. Pentru prepararea ei trebuie să amestecați smântână, usturoi mărunțit și sare fină. De asemenea, puteți adăuga ierburi și câteva condimente la sos.

Canape

Sandwich-uri mici pe o furculita speciala pot multumi cu diversitatea sa. Combinații posibile:

• Vinete puțin prăjite cu roșii. Alternându-le unul cu celălalt, ungeți sosul de usturoi cremos.
• Crevetele sunt grozave în canapele cu avocado, ananas proaspăt și castraveți. Înainte de servire, adăugați o picătură de suc de lamaie.
• Sucurile de file de pui pot fi pe același bisturiu cu ananas proaspăt și șampanie conservată.
• Brânza obține un gust deosebit într-o companie cu roșii, castraveți și măsline.

O altă opțiune este o felie de brânză, o felie de șuncă slabă și un castravete.

Atunci când alegeți și combinați produse, este important să numărați carbohidrații și să nu mâncați mai mult decât ar trebui să fie. În plus, este mai bine să nu se topească canapii și să se folosească fructe și legume proaspete (cu excepția vânatului).

Vinete Rolls

Gustările originale ale dietei includ roșiile de vinete cu creveți. În plus, veți avea nevoie de brânză feta, brânză de vaci, ceapă verde și patrunjel, salată, smântână și piper roșu.

Indicele glicemic al brânzei feta este de 56.

Vinetei taiati pe lungime si coaceti sau gratar, dupa ce este gata - pata cu un prosop de hartie pentru a scapa de excesul de grasime. Într-o placă adâncă se amestecă brânză de vaci, pătrunjel, brânză și creveți decojiți. Piper tăiat în felii subțiri. Se amestecă amestecul de coajă și ardeiul de piper în vinete și se pune cusatura în jos. Serviți cu smântână și ceapă cu conținut scăzut de grăsimi.

Tratate pentru adunări mici

Sushi de casa

Un alt fel de mâncare festiva este sushi. Pentru diabetici de tip 1, este bine să vă pregătiți singuri. Nu este necesar să cumpărați orez special - puteți obține o rundă nu lustruită. Trebuie să fie gătit corect: aduceți la fierbere și, după 25-30 de minute, gătiți la căldură scăzută sub capac. Sare nu este necesar să adăugați. Pentru orez face un pansament special, care include zahăr, oțet de orez și apă. Zaharul poate fi eliminat sau înlocuit. În orezul finit trebuie să turnați pansamentul fără agitare. Se lasă să se răcească.

Pentru umplutură, puteți lua brânza, de exemplu, "Adygei", castraveți, ardei i fructe de mare. Toate ingredientele enumerate trebuie tăiate în benzi.

Cu fructe de mare, trebuie să fiți atenți: în vasele diabetice puteți folosi pește de mare și creveți, dar acestea nu trebuie să depășească 100 de grame pe zi și nu mai mult de două ori pe lună. Deoarece vorbim despre un fel de mâncare festivă, într-o astfel de zi vă puteți răsfăța cu fructe de mare.

Următorul pas este să puneți totul pe o foaie de nori. Acest ochi de mânz apăsat trebuie așezat cu partea aspră pe covor sau prosop, așezați cu grijă orezul într-un strat subțire, lăsând marginea superioară la aproximativ 1,5 cm goală. În mijloc, peste foaie de-a lungul lățimii sale, trebuie să așezați umplutura într-o bandă îngustă. După aceea, marginea celei mai apropiate foi ar trebui să fie ridicată cu un covor sau prosop și să se pună umplutura, ușor stoarcerea rolei. Apoi ridicați prosopul și ridicați-l în sus, unde era o margine goală. Trebuie să fie ușor umezită cu apă și se va lipi de rulou. Înainte de a tăia rulourile, ruloul în sine este cel mai bine plasat în frigider timp de 20 de minute - nori vor fi înmuiate în dressingul de orez și vor fi mai ușor de tăiat.

Orezul alb are un indice glicemic ridicat, astfel încât sushiul nu este recomandat să mănânce în diabetul de tip 2, iar diabetul de tip 1 trebuie să ajusteze doza de insulină injectată.

Avantajul acestui fel de mâncare este că este gătit fără sare și grăsime, fiind destul de satisfăcător. Fructe de mare este bogat în minerale, iar nori este doar un depozit de iod. Un alt avantaj: pentru cei mai mulți diabetici, sushi este ceva nou în meniul lor.

Deserturi pentru diabetici

Cea mai așteptată parte a sărbătorii este desertul. Ce bunătăți pot fi pregătite prin renunțarea la zahăr?

Puteți începe cu o varietate de feluri de mâncare gelatină. Glucoza din gelatină este absorbită încet, deci diabeticii nu au contraindicații pentru utilizarea sa, dar nu merită să meargă la extreme.

Puteți face jeleu pe bază de suc de grapefruit - pentru aceasta trebuie să-l turnați într-o cratiță, se toarnă gelatina în același loc și se adaugă un mic înlocuitor de zahăr. Se încălzește sucul și se amestecă constant până când se dizolvă gelatina. În partea de jos a mâncărurilor adânci trebuie să puneți boabe sau bucăți de fructe - mai târziu acestea vor servi ca ornament. Se toarnă ușor vasul în castron și se lasă să se răcească, apoi se răcește timp de o oră.

Dacă nu vă place jeleu, atunci puteți face o marshmallow diabet zaharat. Mai ales frumos și apetisant va arăta pe masa de vacanță marshmallows purpuriu nuanță.

Cascaval cascaval

Acest desert este preparat fără făină, dar rămâne destul de ridicat în calorii. Brânza de vaci cu gălbenușuri trebuie să fie bătută într-un amestecător până la o masă omogenă și nu foarte lichidă. Proteine ​​- bate cu un mixer până la un vârf gros puternic. După aceea, se amestecă cu masa de cheag, se pune într-o formă unsă și se coace timp de o jumătate de oră.

Aflați mai multe despre beneficiile caserolelor pentru diabetici și alte rețete de gătit aici.

Tort dietetic

Cineva poate fi surprinzător, dar acest lucru se întâmplă de asemenea. Pentru un tort de o astfel de prăjitură, trebuie să luați 5 ouă și să eliminați două gălbenușuri de la ei. În acest caz, nu se poate face fără făină: este mai bine să renunțe la obișnuit în favoarea, de exemplu, hrișcă - va lua un pahar. În plus, sunt necesare pulbere de copt, cinci linguri de apă, vanilină și orice îndulcitor acceptabil.

În primul rând trebuie să separați gălbenușurile și să le bateți cu înlocuitori de zahăr și vanilie. Adăugați apă și făină cu praf de copt. Se amestecă cu un mixer. După aceea, trebuie să bateți albi până la consistența vârfului rezistent și amestecați ușor cu restul aluatului. Pentru a pune într-o formă și se coace la o temperatură de 180 ° C.

În timpul pregătirii tortului, trebuie să pregătiți crema. Aceasta va necesita brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsime și iaurt natural, raportul cel mai de succes - 2: 1. Trebuie să fie biciuiți împreună într-un mixer. Apoi, trebuie să gătiți gelatina conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Se amestecă ușor amestecul de caș-iaurt cu gelatină, garnitură cu fructe sau fructe de pădure.

După ce tortul a fost pregătit, trebuie să fie răcit, răspândit cu smântână și răcit, astfel încât să fie bine înmuiat. După 2-3 ore, tortul este gata să-i încânte pe cei prezenți la festival.

Alte rețete pentru prăjituri care pot fi preparate pentru diabet sunt descrise aici.

băuturi

limonadă

Cea mai ușoară băutură pentru vacanță - limonadă răcoritoare cu menta. Pentru a face acest lucru, trebuie să strângeți o jumătate de lămâie într-un litru de apă și să tăiați cealaltă jumătate în felii și să adăugați la fel. După aceasta adăugați menta și serviți frig.

Cineva în seara de sărbătoare de iarnă va dori să pumn. Procesul de pregătire a acestuia este mai consumator de timp și ingrediente, dar nu este ceea ce distinge cu adevărat o masă festivă?

Pentru pregătirea pumnului este nevoie de un vas mare cu un volum de 2 litri. Veți avea nevoie de două pahare de suc de merișor și ananas și un pahar de suc de portocale și apă de sifon. Picăturile de vară medie vor decora băutura, iar cuburile de gheață îi vor răci. Mai întâi se toarnă sucul de ananas în castron, se adaugă sucul de afine, iar la sfârșit sucul de portocale. Se adaugă var și gheață.

Rețineți indicele glicemic al sucului de ananas, afine și suc de portocale (fără zahăr) la 50 de unități. Sucurile achiziționate au zahăr în compoziția lor, astfel că indicele lor sexual este mult mai mare!

Toate componentele pumnului trebuie să fie proaspete, sucurile trebuie gătite singure. Este mai bine să nu le filtrezi, astfel încât pumnul nu este numai gustos, dar își păstrează, de asemenea, proprietățile benefice.

Bauturi alcoolice

Medicii nu recomandă alcool în diabet. De obicei, au multe carbohidrați, blochează ficatul și îl împiedică să asimileze glucoza. Doza de insulină luată după aceasta poate fi prea mare. Dar chiar și în această regulă există o mică presupunere - jumătate de pahar de vin uscat. De obicei are carbohidrați puțin sau deloc. Și totuși, înainte de a ridica un pahar de vin, cel mai bine este să consultați medicul.

Deși diabetul schimba foarte mult viața unei persoane, el nu-l privează de vacanțe și mici bucurii gastronomice. Tabelul de masa festive poate fi destul de divers. Nu trebuie să uitați de regulile de bază ale dietei, să monitorizați cu atenție cantitatea de carbohidrați și să nu mâncați prea mult.