Care sunt vitaminele solubile în grăsimi?

• Hipoglicemie

Sănătatea umană este principalul indicator al bunăstării și a energiei vitale. Până în prezent, 85% dintre bolile asociate cu poluarea mediului. Aerul, apa, alimentele din lumea modernă nu sunt ecologice. Organismul necesită hrănire constantă sub formă de vitamine și suplimente biologice.

Grăsimi solubile în grăsimi: caracteristici cheie

Grăsimile solubile în grăsimi sunt compuși organici care sunt vitali pentru oameni și animale. Contribuie la asigurarea muncii active a corpului pe o perioadă lungă de timp.

Doza zilnică necesară pentru funcționarea normală este foarte mică. Dar absența acesteia poate duce la o tulburare metabolică, ulterior la o scădere a imunității, la diferite boli, la creșterea în greutate, la accelerarea procesului de îmbătrânire a corpului. În acest caz, consumul excesiv de vitamine poate provoca mai mult rău organismului decât lipsa lor.

Acest grup de vitamine este numit elixirul vieții și al tinereții. Corpul nostru nu este în măsură să le sintetizeze în mod independent, așa că le obținem prin folosirea unor alimente de origine animală și vegetală. În funcție de vârstă și sex, fiecare persoană are nevoie zilnic de o anumită doză de vitamine solubile în grăsimi. Corect calcula-l la domiciliu este dificil. Produsele farmaceutice au dezvoltat o întreagă gamă de medicamente care pot fi achiziționate de la orice farmacie.

Principalele caracteristici ale vitaminelor solubile în grăsimi sunt capacitatea lor de a se dizolva și de a se acumula în organism, în principal în ficat și grăsime subcutanată. Există patru grupuri principale: A, D, E, K.

Proprietăți generale ale vitaminelor solubile în grăsimi

Funcțiile vitaminelor liposolubile

Vitamina A - retinol. Absorbția acestui element de către organism este mai bună cu grăsimile alimentare, are o bună solubilitate. Se poate acumula în țesuturi nervoase, măduvă osoasă, inimă, ovare, testicule. Vitaminele din acest grup sunt responsabile pentru menținerea tinerilor și încetinirea procesului de îmbătrânire. Retinolul normalizează funcția de vedere și auz, îmbunătățește starea pielii, stimulează creșterea unghiilor și părului, normalizează funcționarea glandei tiroide, a ficatului și a rinichilor. Acționează ca un element auxiliar pentru vitamina C.

Lipsa de vitamina A în organism poate provoca boli infecțioase ale organelor de auz. Mulți oameni suferă de o lipsă datorită faptului că nu se acumulează în organism, cu excepția ficatului, din care se eliberează vitamina ca caroten. Vitaminele din acest grup sunt utilizate în cazul reacțiilor alergice, precum și în combinație cu alte medicamente.

Carotenul este o hidrocarbură găsită în frunzele unui fruct de culoare portocalie. Prezența sa în organism este foarte importantă! Lipsa duce la boli grave:

• inflamație a plămânilor;
  
• otita media;
  
• boala biliară;
  
• tumori maligne;
  
• inflamarea stomacului și a intestinelor;
  
• durere în gât;
  
• sinuzita.
  

Supradozajul este rar. Principalele simptome ale suprasolicitării sunt: ​​erupții cutanate, umflături, greață, insomnie, căderea părului.

Vitamina D - Calciferol. Prezența acestei substanțe în organism este foarte importantă pentru nou-născuți, deoarece vitamina este responsabilă pentru funcția de întărire a oaselor și formarea scheletului. Obținerea acesteia se produce parțial în timpul mesei și parțial sub influența soarelui.

Vitamina D ajută fosforul și calciul să se depună în oase. Efect benefic asupra întăririi și creșterii dinților. Împiedică rahitismul, stabilizează absorbția sărurilor.

Lipsa acestui element în organism este observată în principal la copii, deoarece întreaga rezervă este consumată în procesul de creștere și întărire a scheletului. Prin urmare, este foarte important să se respecte dieta copilului. Lipsa de vitamina poate duce la rahitism.

Acest element este conținut în cereale, lapte, ouă și legume. Și deoarece vitamina ajută la activitatea de calciu și fosfor, este prescris pentru bolile articulațiilor și coloanei vertebrale. Se dozează în funcție de sex și de vârsta persoanei.

Vitamina E - tocoferol. Această vitamină este responsabilă pentru siguranța celulelor noastre, are un efect anti-toxic. Intră în organism când este folosit în dieta uleiurilor vegetale, grăsimilor animale, ouălor și laptelui. Are un impact direct asupra activării sistemului endocrin, a glandelor suprarenale, în special asupra glandelor sexuale, îmbunătățind activitatea organelor de reproducere.

Tocoferolul pentru organismul uman îndeplinește funcția de protecție împotriva radiațiilor, a acțiunii metalelor grele, a substanțelor medicinale și otrăvitoare. Îmbunătățește circulația sângelui, stabilizează tensiunea arterială, consolidează pereții vaselor de sânge. Ea are un efect benefic asupra vederii, conservând vitamina A în retină.

La fel de important pentru corpul feminin, deoarece ajută la restabilirea funcțiilor fertile, ajută dezvoltarea fătului în uter. Vitamina E păstrează frumusețea și tineretul. Se utilizează pentru a trata bolile oculare și ale pielii, diabetul zaharat și boala Alzheimer.

Lipsa de vitamina E în organism poate provoca apariția bolilor cardiovasculare, cataractei ochilor, slăbiciune musculară, afectarea funcțiilor de reproducere, procese de îmbătrânire accelerată.

Excesul elementului este extrem de rar. Dar prezența sa conduce la o creștere a tensiunii arteriale, a bolilor intestinale, a toxicozei la femeile gravide, a unei stări depresive, a unei încălcări a potenței la bărbați.

Vitamina K - fitochinonă. Lipsa acestei substanțe poate fi urmărită dacă persoana are dificultăți în oprirea sângelui. Aceasta vitamina ajută la normalizarea coagulării sale. Elementul îmbunătățește funcția hepatică, este implicat în formarea scheletului. Intră în organism cu hrană, în principal cu legume.

Aplicați această vitamină pentru a opri sângerarea, conservarea fătului la femeile gravide, în timp ce alăptați. În practica chirurgicală se utilizează înainte de operații, în special la cezariană.

În corpul uman există o acumulare constantă de substanțe toxice, chimice și medicamente. Vitamina ajută la eliminarea acestora din organism.

Spre deosebire de alte elemente, vitamina K este produsă independent de organism în cantitatea necesară, cu condiția ca funcțiile ficatului să nu fie afectate. În caz contrar, există o lipsă. Deficiența se manifestă la sugari datorită conținutului scăzut de vitamine din laptele matern și utilizării pe termen lung a medicamentelor puternice.

Produse esențiale care conțin vitamine liposolubile

Observările oamenilor de știință arată că vitamina A se găsește în majoritatea uleiurilor și ficatului, găsite în ou, smântână, lapte, legume crude și fructe de portocale, flori roșii și galbene: papaya, caise, dovleac, morcov, roșii.

Prezența vitaminei D este trasată în brânzeturi, brânză de vaci, produse lactate fermentate, legume și unt, ficat de pește, ulei de pește. Pentru o dietă normală, elemente din acest grup se găsesc și în produsele de origine vegetală: cartofi, făină de ovăz, lucernă, frunze de păpădie, patrunjel, urzică, coada-calului.

Vitamina D interacționează activ cu vitaminele altor grupuri. Copiii o dau sub formă de ulei de pește. Pentru o bună absorbție a medicamentului se produce în capsule.

Vitamina E de conținut în produsele alimentare este destul de vastă: ulei vegetal și unt, soia, paste, hrișcă, fasole, ficat, brânză de vaci, nuci, roșii, carne de vită, banane, pere, portocale. Orange și nucul din această listă ocupă o poziție de lider.

Orange conține fibre pentru a îmbunătăți digestia și un întreg complex de vitamine. Consumul de alimente contribuie la creșterea apetitului și a dispoziției. În scopuri medicale, se recomandă să se ia citrice în bolile de ficat, inimă, vasele de sânge și, în general, să se normalizeze metabolismul.

Nucul nu este doar un produs gustos, ci și un medicament. Ea activeaza creierul, este o sursa de energie, intareste peretii inimii si vaselor de sange, imbunatateste circulatia sangelui, imbunatateste structura parului, muschilor si oaselor.

Vitamina K este viu în legumele cu frunze verzi: varza, broccoli, mazăre verde, roșii, castraveți, dovlecei, cartofi, kiwi, banane, trandafir sălbatic, soia și ulei de măsline și în produsele de origine animală: produse lactate, carne de vită și ficat de porc, ou și ulei de pește.

Cu privire la nevoia și proprietățile vitaminelor liposolubile (video)

Vom vedea un scurt videoclip, care descrie în detaliu ce produse trebuie consumate pentru a obține vitamine, proprietăți și doze zilnice, deficiență și supradozaj, semne de boală cu utilizare excesivă.

Grasimi vitamine solubile

Pentru funcționarea normală a organismului uman este nevoie de substanțe vitaminice. Se știe că acestea sunt clasificate în două grupe principale. Una dintre ele este vitamine solubile în grăsimi care se acumulează în țesuturi și organe grase. Ei efectuează diferite funcții, dar cel mai important - permite corpului să se simtă proaspăt, energic. Datorită prezenței lor, o persoană este bolnavă mai rar, nu suferă de dureri de cap și, de asemenea, nu observă deteriorarea funcționării organelor interne și a sistemelor lor.

Conceptul de vitamine solubile în grăsimi

Se știe că vitaminele solubile în grăsimi sunt compuși organici care, din păcate, corpul uman nu poate produce singur. Principala lor funcție este de a asigura activitatea activă a organelor interne ale unei persoane, a sistemelor lor pentru o perioadă lungă de timp. Pentru o viață normală este suficient ca un organism să le primească într-o mică cantitate.

Cu toate acestea, dacă acest grup de substanțe vitaminice nu este suficient pentru el, pot apărea diferite afecțiuni patologice. De exemplu, există o încălcare a proceselor metabolice, care, la rândul său, devine cauza oprimării funcțiilor de protecție ale corpului, există exces de greutate, procesul de îmbătrânire este accelerat. Nu credeți că o supradoză a acestui grup de substanțe vitaminice nu este periculoasă. Hypervitaminoza este o afecțiune a cărei efecte afectează negativ organismul uman în ansamblu.

Adesea, vitaminele liposolubile sunt numite "elixirul tineretului". Femeile, bărbații și copiii au nevoie de ele zilnic. Pentru a completa rata zilnică a conținutului lor în organism, este suficient să respectați regulile unui stil de viață sănătos, să abordați rațional alegerea alimentelor, să abandonați dependențele dăunătoare. Cu toate acestea, calcula în mod independent numărul necesar de anumite produse la domiciliu nu este atât de simplu. Din acest motiv, ar trebui să acordați atenție medicamentelor oferite în farmacie.

proprietăţi

Principalele proprietăți ale acestui grup de substanțe vitaminice sunt:

• capacitatea de a se dizolva in grasimi;
• participarea la procesele metabolice datorită intrării în compoziție a părților membranare ale celulelor;
• abilitatea de a acumula în fibră, sub piele, grăsime, care permite organismului să stocheze pe ele de ceva timp;
• conținut ridicat în carne, lapte, alimente vegetale;
• absorbția lor aproape totală de către organism, care împiedică apariția unei stări de beriberi.

Preparatele farmaceutice care conțin vitamine liposolubile trebuie utilizate cu prudență, deoarece supradozajul lor duce la tulburări intestinale.

funcții

Acest grup de substanțe este un fel de "lansator" al proceselor metabolice. Principalele funcții ale vitaminelor solubile în grăsimi sunt următoarele:

• accelerând procesul de digerare a alimentelor, ceea ce contribuie la absorbția rapidă a cărnii, a produselor lactate;
• reproducerea producției de compuși proteic, împreună cu hormoni steroizi;
• accelerând defalcarea celulelor grase;
• menținerea stării normale a structurilor membranare ale elementelor celulare;
• suprimarea proceselor oxidative, protecția corpului de efectele substanțelor nocive care provin din exterior;
• îmbunătățirea aspectului unei persoane.

Se știe că acest grup de substanțe, izolat în timpul clasificării vitaminelor, nu poate fi complet absorbit de pereții intestinali, în cazul în care organismul nu are suficiente celule grase.

Ce vitamine sunt solubile în grăsimi?

Vitaminele solubile în grăsimi aparțin grupelor A, D, E, K, F. Toate acestea sunt considerate antioxidante, au un efect asupra producției anumitor hormoni, normalizează funcționarea sistemelor cardiovasculare, neuromusculare, musculoscheletice. Un grup de substanțe vitale, cum ar fi F, este în prezent considerat a fi o clasă condițională, distinctă în timpul clasificării timpurii a elementelor.

Grupul A

Acest grup conține substanțe precum:

• A1 este retinol;
• A2 - dehidroretinol;
• provitamina A - caroten (după dezintegrare se transformă în retinol).

Valoarea biologică a acestui grup de substanțe este determinată în următoarele funcții:

• furnizarea de efecte antioxidante;
• participarea la construcția scheletului unui copil în anii preșcolari și preșcolari;
• accelerarea regenerării țesuturilor;
• consolidarea sistemului imunitar, îmbunătățirea rezistenței la stres a organismului;
• normalizarea funcționării organelor de viziune.

Elementele vitamine ale grupului interacționează perfect cu "ascorbicul", fierul, zincul, sporind efectul asupra corpului uman.

Grupul E

Grupul conține substanțe precum:

• alfa tocoferol;
• beta tocoferol;
• gamma tocoferol.

Ele se disting printr-o "naturitate" ridicată a aspectului. Este alfa-tocoferolul considerat compusul biologic cel mai activ. Substanțele au următoarele proprietăți:

• îmbunătățirea funcționării organelor de reproducere, atât bărbați cât și femei;
• întârzie procesul de îmbătrânire a compușilor celulari;
• stabilirea interacțiunii neuromusculare;
• îmbunătățirea funcționării sistemului cardiovascular;
• îmbunătățirea părului, unghiilor, pielii.

Vitaminele din grupul E interacționează perfect cu seleniul, acidul ascorbic. Îmbunătățește acțiunea lor pozitivă în ceea ce privește corpul uman.

Grupa D

Caracteristica acestui grup de substanțe permite să se distingă între ele următoarele elemente:

• lamisterol (D1);
• ergocalciferol (D2);
• colecalciferol (D3);
• dehidrotachisterol (D4, D5).

Rolul lor în corpul uman este de a îndeplini funcții precum:

• normalizarea structurii componentelor membranei celulare;
• îmbunătățirea activității mitocondriale;
• accelerarea procesului de creare a compușilor celulari noi, procesul de regenerare;
• îmbunătățirea funcționării glandei tiroide;
• accelerarea sintezei substanțelor hormonale.

Se știe că acest grup de substanțe vitaminice este cel mai necesar pentru persoanele care se disting prin pielea întunecată.

Grupul K

Caracteristicile generale ale grupului permit evidențierea în ele a unor elemente precum:

Ele se disting prin unicitatea mecanismului de sinteză, îndeplinesc următoarele funcții:

• reglementarea procesului de coagulare a materialului genetic;
• îmbunătățirea funcționării sistemului renal;
• restaurarea proceselor metabolice în țesutul conjunctiv;
• consolidarea pereților supapei vasculare;
• o creștere a energiei suplimentare în organism.

Grup f

Grupul condițional de substanțe vitaminice diferă în conținutul de acizi grași polinesaturați. Acestea includ:

Conform clasificării acceptate pe plan internațional, acest grup de substanțe este acizi grași. Ele sunt similare în compoziție cu substanțele vitaminice. Efectul lor global asupra corpului uman este:

• normalizarea funcționării sistemului cardiovascular;
• reglementarea proceselor metabolice în grăsimi;
• protecția corpului împotriva apariției depozitelor de tip aterosclerotic;
• accelerarea regenerării pielii în prezența diferitelor tipuri de leziuni.

Substanțele "sunt prieteni" cu elementele din grupa D, accelerând absorbția de calciu și fosfor.

Caracteristicile modurilor de a intra în corp

Există mai multe modalități de a obține elemente solubile în grăsimi în corpul uman. Printre acestea se numără:

• aportul alimentar;
• producția lor de către organism sub influența proceselor din exterior (de exemplu, lumina soarelui - vitamina D);
• producția lor prin microorganisme benefice găsite în organele interne ale țesuturilor umane (vitamina K);
• primirea împreună cu complexele care conțin unul dintre elementele specificate.

În acest din urmă caz, intrarea substanțelor în corpul uman are loc când are nevoie de sprijin suplimentar. Acest lucru este cel mai adesea necesar pentru femeile gravide, sportivii care au fost răniți, o persoană care a suferit o operație dificilă sau se află în faza de recuperare după o intervenție chirurgicală gravă. Cu toate acestea, nu trebuie să recurgeți la utilizarea de medicamente fără consultarea unui medic, altfel starea de hipovitalminoză se poate transforma în hipervitaminoză, ceea ce va afecta negativ starea corpului.

Alimente care conțin vitamine solubile în grăsimi

Toate aceste substanțe vitaminice sunt conținute în anumite alimente. Din acest motiv, dacă vă organizați în mod corespunzător dieta, nu va trebui să luați suplimente care le conțin. Aceasta înseamnă că este necesar să se determine în ce legume, fructe și alte produse sunt în cantitate suficientă. Sursele lor principale sunt prezentate în tabel, care conține, de asemenea, o descriere a caracteristicilor proceselor care apar în corp atunci când acestea lipsesc.

Grasimi vitamine solubile

Grăsimile solubile în grăsimi sunt un grup de substanțe utile care se pot dizolva într-un mediu gras. Participați la procesele metabolice, sunt responsabile pentru sănătatea organelor și sistemelor corpului uman.

Pe majoritatea producătorilor de ambalaje pentru alimente indică prezența anumitor vitamine. Lapte "îmbogățit cu calciu și D3", sucuri "cu un conținut ridicat de acid ascorbic", cereale și muesli "cu toate oligoelementele necesare copilului tău" au apărut pe rafturile supermarketurilor. Aceste semne publicitare pentru mulți cumpărători reprezintă un semnal că produsul este util și merită să-l alegeți printre mările din zonă. Dar ce știm cu adevărat despre vitamine? Ce beneficii au pentru corp și cum sunt ele diferite?

Știm cu toții de la școală că vitaminele sunt elemente nutritive importante pentru organism care ajută funcționarea sistemelor și a organelor. Și adesea, toate cunoștințele despre ele se termină. De fapt, există o anumită clasificare a vitaminelor. Având în vedere structura lor chimică și mecanismul de acțiune, vitaminele sunt împărțite în două grupe - solubile în apă (grupa B și C) și solubile în grăsimi. Acum, să încercăm să ne dăm seama ce substanțe sunt utile pentru o persoană care se poate dizolva într-un mediu gras și care dintre vitamine aparțin acestui grup.

Caracteristici generale

Ce înseamnă "vitamine solubile în grăsimi"? Acest grup de substanțe și-a luat numele datorită capacității chimice și fizice principale. Pentru ca organismul să "înghită" aceste substanțe, ele trebuie mai întâi să se dizolve într-un mediu care conține grăsimi. Acest grup include 4 vitamine: A, D, E, K. A doua caracteristică importantă a elementelor solubile în grăsimi este capacitatea de a persista în organism timp îndelungat.

Substanțele solubile în grăsimi, precum și complexul solubil în apă al substanțelor B, efectuează diferite funcții biochimice în organism. Dar, între timp, cooperează de bunăvoie între ele și cu minerale (magneziu, calciu și zinc). O astfel de lucrare comună a oligoelementelor este un minunat memento că în natură totul este interconectat și nu este nimic inutil. Această caracteristică a vitaminelor se bazează pe regula principală a nutriției: trebuie să mâncați totul pentru a obține toate substanțele necesare. Și în cazul vitaminei D - nu uitați să vă încălziți la soare (și în orice moment al anului).

Sănătatea și bunăstarea tuturor depind de consumul regulat de substanțe solubile în grăsimi. Aceste microelemente sunt deosebit de importante pentru funcționarea normală a sistemului reproducător.

Cele mai multe dintre ele sunt reprezentate în cele mai populare produse alimentare, dar, totuși, nu toți sunt capabili să se supună normei zilnice. Și dacă vor spune că deficitul de vitamine este o boală a straturilor predominant sociale care depășesc pragul sărăciei, acum perspectiva problemei sa schimbat dramatic. Lipsa de microelemente și minerale afectează mulți, indiferent de statut. Și ceea ce este important, cauza hipovitaminoză este aceeași - o dietă neechilibrată. "Fast food", de regulă, nu este în măsură să ofere corpului toate gama necesară de utilități.

Adesea, nu consumă destui oameni solubili în lipide, A, D, E și K, care par să conducă un stil de viață sănătos, alegând în mod intenționat produse pentru masa lor. Care este motivul? Faptul că omul din ce în ce mai modern în căutarea modului pentru toate meniurile degresate și vegetariene refuză în mod conștient produsele tradiționale din care strămoșii noștri de-a lungul secolelor au atras puterea și sănătatea.

Caracteristicile substanțelor solubile în grăsimi

1. Aspirație. Substanțele solubile în grăsimi intră în corpul uman împreună cu alimentele absorbite în intestinul subțire.
2. Depozitarea în corp. Capabil să persiste în ficat pentru o lungă perioadă de timp, deci nu este nevoie de reaprovizionare zilnică. Poate "să stea" în "îngrijire" atât timp cât corpul nu are nevoie de ajutorul lor.
3. Toxicitate. Mai des decât substanțele solubile în apă sunt toxice. Se poate acumula în organism și în caz de supradozaj pentru o lungă perioadă de timp din ea. Notă: este imposibil să se recupereze microelementele solubile în grăsimi obținute exclusiv din alimente. Metoda de determinare a hipervitaminozelor pentru fiecare substanță este diferită.

Funcțiile substanțelor solubile în grăsimi

Natura a furnizat vitamine solubile în grăsimi cu multe proprietăți benefice, în special, forța și sănătatea oaselor și a țesutului muscular depind de ele. Rolul biologic al substanțelor solubile în grăsime în organismul uman este semnificativ.

Iată o scurtă listă a efectelor pozitive ale substanțelor solubile în grăsimi asupra organismului.

• îmbunătățește vederea;
• intareste sistemul imunitar;
• important pentru menținerea funcției de reproducere a corpului;
• responsabil pentru sănătatea oaselor, dinților;
• sprijină activitatea organelor interne: inima, plămânii, rinichii.

• împreună cu calciu întărește oasele, previne bolile osoase cum ar fi rahitismul, osteoporoza;
• întărește mușchii;
• sprijină imunitatea.

• substanță antioxidantă;
• intareste sistemul imunitar;
• promovează buna funcționare a sistemului circulator.

• responsabil pentru coagularea sângelui;
• promovează absorbția proteinelor.

Cum să refacem stocurile?

Răsfățați-vă corpul cu elemente solubile în grăsimi nu este dificil - sunt în multe alimente tradiționale. Dar nu este suficient să consumați o legume care conține, de exemplu, caroten. Pentru ca substanța să "funcționeze", ea are nevoie de grăsimi. Pur și simplu pune, împreună cu produsul de vitamina este sigur de a manca ceva gras. Ei bine, sau să vă amintiți o altă trăsătură: cu cât este mai greu mâncarea, cu atât mai mare este probabilitatea prezenței elementelor A, D, E sau K.

Elementele solubile în grăsimi au avantajul lor. Acestea, spre deosebire de substanțele solubile în apă, se acumulează în organism și sunt stocate până când sunt necesare "serviciile" lor. Aceasta înseamnă că nu trebuie să le luați zilnic.

Și mai mult. Este important să rețineți că există întotdeauna riscul de a acumula mai multă substanță solubilă în grăsimi decât are nevoie organismul și aceasta este deja o problemă.

Ce grăsimi trebuie să alegi?

Grasimile dietetice reprezintă o componentă importantă a nutriției adecvate. Organismul are nevoie de ele din mai multe motive. În special, pentru a crea celule sănătoase și asimilarea elementelor solubile în grăsimi.

Pentru ca organismul nostru să poată absorbi pe deplin vitaminele necesare, este nevoie de o grăsime. Uleiul dietetic este, de asemenea, necesar pentru a transforma carotenul în vitamina A și, de asemenea, pentru o varietate de alte procese biochimice. Cea mai ușoară modalitate de a crește absorbția de utilități de către organism: preparați o salată de legume brute și presărați-o cu câteva picături de ulei de măsline.

O alegere bună pentru activarea vitaminelor este uleiul de nucă de cocos. Este mai bine decât alte grăsimi, poate spori proprietățile antioxidante ale substanțelor nutritive, afectează sistemul imunitar (este compus din substanțe similare laptelui matern). Pentru un beneficiu maxim, alegeți ulei de nucă de cocos necurățat, fără tratament termic și adăugați substanțe chimice.

Dar grăsimile vegetale procesate din porumb, floarea soarelui, soia, rapița trebuie evitate. În astfel de uleiuri, în loc de grăsimile necesare omega-3, sunt prezente grăsimi omega-6 cu formula deteriorată.

De asemenea, este important să rețineți că atunci când sunt încălzite, uleiurile vegetale își pierd proprietățile benefice. Și este categoric imposibil să reutilizați grăsimea - în acest produs se produce mai mult de 100 de compuși chimici periculoși.

Câteva sfaturi pentru utilizarea corectă a uleiurilor

1. Utilizați untul organic (obținut din lapte) în locul margarinelor și alcoolului.
2. Printre uleiurile vegetale, dacă este posibil, dați prioritate cocosului. Acesta depășește toate celelalte proprietăți utile.
3. Uleiul de măsline nu trebuie încălzit.
4. Ca sursă de grăsime puteți folosi produse lactate, avocado, pește de mare.

Relația dintre A, D și K

Vitaminele A și D contribuie la funcționarea eficientă a sistemului imunitar. Cu toate acestea, experimentele efectuate pe celule izolate au arătat că substanța D poate afecta organismul numai cu participarea retinolului. Alte studii sugerează că vitamina A poate elimina toate beneficiile vitaminei D dacă carotenoidul este prea mult. Una dintre cele mai ușoare căi de a ajusta echilibrul: primesc în mod regulat calciferol de la soare și caroten - sub formă de legume multicolore.

Vitaminele A și D lucrează împreună pentru a produce proteine ​​dependente de vitamina K. După ce K2 activează aceste proteine, începe să mineralizeze oasele și dinții, protejează arterele și țesuturile moi de infecții, prelungește viața celulară.

Calciu, magneziu și K2 (sau D3) sunt, de asemenea, utilizate pentru a lucra mai eficient în tandem. Acest lucru trebuie luat în considerare, luând unul dintre aceste elemente.

Compatibilitatea elementelor de urmărire

retinol

Este bine combinat cu:

• acid ascorbic și tocoferol (protejează retinolul de oxidare);
• tocoferol (în doze mici);
• zinc (îmbunătățește absorbția retinolului);
• fier (retinolul îmbunătățește absorbția fierului).

Nu este compatibil cu:

• acidul clorhidric;
• acid acetilsalicilic.

Luați cu grijă oamenii cu:

• jad;
• boli cardiovasculare;
• sarcinii.

Efectul administrării de doze mai mari de retinol persistă în organism timp de 6-12 luni.

calciferol

Este bine combinat cu:

• tocoferol;
• acidul clorhidric;
• salicilați;
• hidrocortizon;
• tetraciclină;
• simpatomimetice.

A lua cu grijă:

• în timpul sarcinii (mai ales după 35 de ani);
• în vârstă înaintată.

Nu combinați multivitaminele, care includ substanța D și monodrugii de calciferol. Luați după mese. Acest lucru va proteja împotriva apariției efectelor secundare din sistemul digestiv.

tocoferol

Este bine combinat cu:

• acid ascorbic;
• seleniu (îmbunătățește funcția de antioxidant).

Vitamina K

Este compatibil cu:

• vitaminele A și E (în exces blochează absorbția vitaminei K).

Cunoscând aceste reguli simple, este ușor să sporiți efectul oligoelementelor, pentru a evita problemele sub formă de efecte secundare. Și lăsați vitaminele să vă aducă beneficii numai!

Magneziu și zinc: un rol în organism

Vitaminele A și D, în colaborare, îndeplinesc multe funcții în organism. Dar pentru ca reacția calitativă necesară să aibă loc, în cele mai multe cazuri au nevoie de magneziu. Pentru început, este important să spunem că celulele corpului sunt capabile să producă receptorii A și D numai cu participarea magneziului. Și chiar și pe deplin activat vitamina D (calcitroil) este practic inutil pentru organism, dacă nu există magneziu. Acest oligoelement este necesar pentru procesarea și asimilarea grăsimilor.

Algele și legumele cu frunze verzi (chard, spanac) sunt o sursă excelentă de magneziu. Rezervele considerabile de microelemente sunt în fasole, nuci, semințe (dovleac, floarea-soarelui, susan), avocado.

Pentru funcționarea substanțelor solubile în grăsimi sunt de asemenea necesare zinc. De exemplu, vitamina A susține absorbția zincului în intestin, iar zincul promovează formarea bulelor care transportă retinolul și alte substanțe din grupul solubil în grăsimi de-a lungul pereților intestinali. Tandemul zinc-calciferol afectează rata de absorbție a ambelor substanțe.

Modul în care alimentele afectează absorbția vitaminelor

În plus față de regulile combinării diferitelor minerale în forme farmaceutice, este important să se țină cont de efectul produselor asupra absorbției unei substanțe utile.

1. Produsele care conțin cafeină, reduc absorbția oligoelementelor, contribuie la eliminarea rapidă a acestora din organism. Pentru perioada de a lua vitamine pentru a exclude din dieta de cafea, ceai negru și verde. Nu puteți refuza aceste băuturi, apoi observați o pauză de 5 ore între cafea sau ceai și luați vitamine.
2. O microflore intestinale sănătoase este esențială pentru sinteza și asimilarea majorității vitaminelor. Alimentele vegetale vor ajuta la restabilirea compoziției bacteriilor benefice.
3. Antibioticele și stresul ucid, de asemenea, bacteriile benefice din intestine. După șocuri psihologice și antibiotice, este important să se ia un curs de probiotice care să restabilească microflora.
4. 90% din oligoelementele benefice care intră în organism pot fi consumate de paraziți. Înainte de a începe un curs de vitamine, este important să excludeți prezența dăunătorilor.

Apropo, tocmai motivele menționate mai sus servesc, în multe cazuri, ca un motiv pentru care organismul nu are nutrienții necesari din alimente și este nevoie de ajutor din partea industriei farmaceutice.

"A" înseamnă mai întâi

Sub denumirea comună "vitamina A" există două substanțe - retinolii și carotenoizii. Ele sunt metabolizate în organism, formând vitamina A.

Retinolul, sau așa cum se numește adesea - forma preliminară a vitaminei A, este conținută în principal în produsele animale. Organismul le transformă într-o vitamină destul de ușor.

Carotenoizii se găsesc în alimentele vegetale. Cea mai comună este beta-carotenul. Întrucât structura chimică a ambelor forme A este diferită, organismul va avea nevoie de cel puțin de 12 ori mai multe carotenoide decât retinolii pentru a "crea" un lot similar de vitamină. Procesul de transformare a beta-carotenului în organismele copiilor și în cazul persoanelor cu afecțiuni tiroidiene este și mai rău.

Valoare în corp

În ultimii ani, multe studii au fost efectuate cu participarea substanței D, iar alte vitamine, cum ar fi A, în mediul științific par să se estompeze în fundal. Dar acest lucru nu diminuează rolul lor important.

Fiecare persoană are nevoie de reîncărcarea stocurilor A. Dar vitamina are un înțeles special pentru copiii mici și pentru cuplurile care doresc un copil.

Acest factor solubil în grăsimi este important pentru sistemul imunitar, epiderma, susține activitatea inimii, joacă rolul unui antioxidant. Dar funcțiile retinolului din corp nu se termină acolo. Este important pentru oase, dinți, membranele mucoase ale cavității orale (reglează umiditatea pielii). Promovează creșterea și diviziunea celulară. Această substanță este responsabilă de capacitatea ochiului de a se adapta schimbărilor nivelului de iluminare. De aici numele popular - vitamina pentru ochi. Conform unor studii, retinolul ajută la reducerea mortalității infantile de la 6 luni la 5 ani, iar riscul de invaliditate datorat complicațiilor după rujeolă, previne problemele de difterie și vedere.

Alte funcții ale vitaminei A:

• îmbunătățește funcționalitatea sistemelor digestive și urinare;
• "armă" eficientă împotriva îmbătrânirii prematură;
• participă la regenerarea epidermei.

surse

Vreți să obțineți necesarul zilnic de vitamine din alimente? Este necesar să se aibă grijă de sursele fiabile ale substanței - produse bogate în retinol, care este ușor absorbită de organism. Este important să se concentreze asupra alimentelor de origine animală: ficat, produse lactate, pește.

Principalii furnizori de beta-caroten sunt legumele și fructele de culoare portocalie și verde închis:

• morcovi;
• dovleac;
• dovlecel;
• legume cu frunze verzi verzi;
• caise.

Grasimi și caracteristici vitamine solubile în grăsimi

Organismele noastre au nevoie de diferite tipuri de vitamine pentru funcționarea normală. Există două tipuri principale de vitamine: solubile în apă și solubile în grăsimi. Le primim în principal din mâncare. Dar unii oameni au nevoie de un aport suplimentar prin suplimente. Deși ambele tipuri sunt importante pentru corpul uman, acest articol va discuta despre vitaminele solubile în grăsimi, rolul și importanța acestora pentru menținerea sănătății și care vitamine aparțin acestui grup.

Într-una din lucrările științifice despre rolul vitaminelor în corpul uman, se spune că vitaminele sunt absolut necesare pentru activitatea sa. Și acesta este cazul, deoarece aceștia participă (direct sau ca parte a compușilor mult mai complexi) la orice reacție care vizează implementarea funcțiilor vitale.

În aceste interacțiuni fizice și chimice, aceștia acționează ca și catalizatori, regulatori sau participanți direcți în acest proces. Declarația de necesitate absolută nu este nu numai hiperbolică, ci absolut legală. Viața oricărui organism este imposibilă fără un grup de substanțe organice cu proprietăți specifice. Numele lor provine din cuvântul "viață", pronunțat în medicina tradițională latină.

Vitaminele sunt împărțite în două grupe mari: solubile în apă și solubile în grăsimi, care se bazează pe modul în care sunt absorbite în organism. Dacă unele dintre vitaminele solubile în apă sunt capabile să sintetizeze în mod independent organele umane, atunci ele solubile în grăsimi vin în principal din exterior și nu sunt absorbite de organism fără componentele necesare.

O deficiență sau un exces de vitamine duce la apariția stărilor negative, deci introducerea lor trebuie făcută cu o atenție deosebită. Este necesar să se ia în considerare cantitatea necesară pentru menținerea funcționalității membranelor celulare, asigurarea proceselor metabolice, vizibilitatea stabilă, starea optimă a țesutului osos, a mușchilor și prevenirea îmbătrânirii prematură.

În acest scop, ambele preparate medicale dezvoltate de industria farmaceutică și vândute în farmacii, precum și consumul de alimente bogate în vitamine esențiale pot fi utilizate.

Care sunt vitamine solubile în grăsimi proprietățile lor

Grăsimile solubile în grăsimi sunt compuși organici specifici, fără care activitatea organismului viu este imposibilă. Ei nu se dizolvă în apă și sunt cel mai bine absorbiți atunci când mănâncă alimente care conțin grăsimi. După absorbție, aceste vitamine se acumulează și sunt stocate în ficat și în țesuturile grase ale corpului nostru. De acolo vin când devin necesare și se întâmplă aproape constant. Pentru ciclul lor zilnic, acestea necesită o cantitate mică, care poate fi ușor de completat cu setarea corectă a dietei.

În comparație cu vitaminele din grupul solubil în apă, aceste vitamine nu sunt atât de multe. Există patru tipuri de vitamine solubile în grăsimi, care includ:

• Vitamina A
• Vitamina D
• Vitamina E
• Vitamina K

Fiecare tip de vitamina solubila in grasimi contribuie la diferite functii ale corpului.

Prin proprietățile chimice, fiecare dintre vitamine este o formare separată:

Vitamina A (retinol) - alcool monohidric, cu două vitamine;

Vitamine din grupa D - steroli;

Vitamina E - tocoferoli;

Vitamina K - chinonă cu lanț lateral izoprenoid.

Proprietățile biologice ale vitaminelor includ:

Abilitatea de a se dizolva în grăsimi: caracteristica acumulării de rezerve în organele interne (depunere pentru utilizare ulterioară);

Conținutul produselor de origine vegetală și animală (alimentarea externă a rezervelor epuizate ale organismului);

Participarea la menținerea integrității membranelor celulare;

Interacțiuni cu hormoni steroizi;

Excreție preventivă prin urină;

Impactul negativ asupra organismului în caz de exces și deficiență;

Posesia caracteristicilor individuale, în ciuda grupării în ceea ce privește capacitatea lor de a dizolva bazele lipidice (vitamina K, spre deosebire de celelalte, formează coenzime).

Unele vitamine solubile în grăsimi sunt încă în măsură să fie produse direct în corpul uman.

Vitamina A este sintetizată prin defalcarea carotenului și a carotenoidelor (provitamine).

Fiochinonele (vitamina K) sunt produse de anumite tipuri de microfloră intestinală,

Vitamina D este produsă în pielea umană sub influența soarelui.

Recent, oamenii de stiinta au reusit sa sintetizeze o vitamina K solubila in apa, astfel incat unele cercuri stiintifice iau in considerare problema excluderii unei substante cu astfel de diferente neobisnuite de la un grup de liposolubile.

Funcțiile vitaminelor liposolubile

Vitaminele solubile în grăsimi sunt grupate în funcție de o caracteristică comună - pentru ca organismul uman să le asimileze și să le utilizeze pentru propriile nevoi, ele trebuie să interacționeze cu bazele grase. Clasificarea Uniunii Biochimice Internaționale se bazează pe această caracteristică, care, după rezumarea rezultatelor cercetării, include:

Vitamina A - retinol, dehidroretinol;

Vitamine din grupa D - lamisterol, ergocalciferol, colecalciferol, dihidroergocalciferol, sitocalciferol, stigma-calciferol;

Vitamina E - alfa-, beta-, gamma-tocoferoli, tocotrienoli;

Vitamina K - fitochinone, menacinonă.

Funcțiile lor comune sunt recunoscute fără îndoială proprietăți antioxidante, impactul asupra funcționalității aproape a tuturor sistemelor corporale:

Endocrin (participarea la reproducerea hormonilor și reglarea activității glandelor endocrine),

Prerogativele indiscutabile aparțin acestor vitamine în funcțiile neuromusculare. Anterior, vitamina F i-a fost atribuită, cu toate acestea, MBS a clasificat-o ca fiind depășită, iar anumite școli biochimice sunt considerate o noțiune condiționată.

Grupul de substanțe organice solubile în grăsimi este implicat în:

Procese de creștere și îmbătrânire;

Formarea scheletului și regenerarea țesutului osos;

Eliminarea toxinelor și zgurilor din organism;

Implementarea funcțiilor reproducătoare și reproducătoare;

Dezvoltarea intrauterină a fătului;

Procesele de coagulare a sângelui și formarea sângelui;

Normalizarea organelor interne;

Asigurarea funcției ochiului etc.

Recepția vitaminelor din acest grup este efectuată de către un organism în principal ca parte a unor produse bogate în vitamine. Deficiența lor este mult mai puțin comună decât o suprasolicitare, tocmai din cauza unei astfel de particularități fericite. Uneori poate exista un dezavantaj, care în multe cazuri este asociat cu grupul social al pacientului și situația sa financiară.

Deseori, există și fenomene opuse - o predilecție pentru un stil de viață sănătos, vegetarianism, credințe religioase și posturi stricte, pierderea în greutate și necesitatea profesională de a menține leanitatea nenaturală - toți aceștia sunt factori care vă obligă să excludeți din dietă produsele necesare pentru a menține viața normală și a crea probleme de sănătate.

În astfel de cazuri, medicii recomandă complexe de vitamine, care sunt numite de simptomele externe ale deficienței vitaminei.

Descrierea succintă a vitaminelor solubile în grăsimi

Prezența proprietăților comune și a responsabilităților funcționale nu înseamnă că vitaminele din grupul solubil în grăsimi sunt foarte asemănătoare unul cu celălalt. Acestea sunt substanțe organice care diferă în ceea ce privește proprietățile biologice și chimice (cu excepția solubilității în bazele lipidice) și sunt necesare organismului pentru diverse procese.

Vitamina A sau Retinol

Se dizolvă perfect, se acumulează în multe segmente ale corpului, începând cu ovarele și testiculele și terminând cu maduva spinării și inima.

Deficitul său duce la eșecuri funcționale ale glandei tiroide, pierderea catastrofală a vederii, unghiile și părul fragil, pierderea auzului și îmbătrânirea pielii.

Vitamina A este utilizată în tratamentul manifestărilor alergice, cu deficiența acesteia, agenții auditivi infecțioși pot progresa și o suprapundere provoacă greață, erupție cutanată, umflături și chelie.

Tipul caracteristic al persoanei cu deficit de retinol la alcoolicii cronici. Vitamina nu se acumulează în organism, iar alcoolul contribuie la îndepărtarea sa mai bună.

Puteți compensa deficitul de ficat, produse din pește, ouă de prepeliță, produse lactate grase. Din produsele vegetale se recomandă utilizarea - spanac, morcovi, usturoi sălbatic, sorrel, mango, piper bulgar.

Vitamine din grupa D

Lamisterolul, ergocalciferolul, colecalciferolul, dihidroergocalciferolul, sitocalciferolul, stigma-calciferolul sunt responsabile pentru creșterea și formarea scheletului, regenerarea țesutului osos, pentru absorbția calciului și a fosforului.

Este deosebit de important pentru copii într-o perioadă de creștere și dezvoltare intensă. O deficiență poate duce la anomalii ale sistemului musculoscheletal. Deficiența sa este subiectul unei atenții deosebite a pediatrilor (în special la copii) și a ortopedilor, în cazul bolilor coloanei vertebrale și a patologiilor articulare.

Cu o deficiență a acestei vitamine, se recomandă includerea în dieta dvs. fructe de mare (ficat de pește marin gras), brânză de vaci cu un procent ridicat de grăsimi, gălbenușuri de ouă crude, unt. Pătrunjelul, salata de păpădie, fulgi de ovăz îl conțin într-o măsură mult mai mică, ceea ce provoacă prevalența deficienței vitaminei D la vegetarieni.

Vitamina E sau tocoferolul

Elimină toxinele și toxinele, protejează de factorii endogeni și exogeni nocivi - radiații radioactive, intoxicații cu săruri de metale grele, abuz de droguri, substanțe toxice și toxice.

Responsabil pentru starea pereților vaselor de sânge, tensiunii arteriale, siguranța vitaminei în retină oculară, funcțiile fertilității și starea organelor de reproducere.

Este prescris pentru boala Alzheimer, boli de piele si ochi, diabet zaharat si sarcina (pentru dezvoltarea fetala normala).

O supraabundență poate provoca toxicoză, îmbătrânire prematură, psihoză și depresie, impotență.

Produsele recomandate sunt uleiurile din semințe de plante și nuci (in, soia, bumbac, porumb, floarea-soarelui, măsline).

Vitamina K (fitochinone)

Excretați din toxinele organismului proceselor biologice, sunt responsabili pentru coagularea sângelui, parțial produsă de organism.

Vitamina K nu este stocată în cantități mari în organism, cum ar fi vitamina A sau D. Acest lucru poate duce la faptul că o persoană foarte repede începe să-și cunoască deficiența.

Surse de alimentare - varză, mazăre verde, broccoli, roșii, produse lactate, ficat de porc.

Vitaminele solubile în grăsimi joacă un rol important în menținerea sănătății umane.

Este important să controlați cantitatea de fiecare vitamină pentru a evita deficiența și supradozajul. Atât deficitul, cât și excesul pot provoca efecte secundare care pot necesita îngrijiri medicale.

Înainte de a lua vitamine, o persoană ar trebui să consulte un medic pentru sfaturi. Cu o nutriție adecvată și echilibrată, plimbări în aer proaspăt, activitate fizică și un corp sănătos, echilibrul natural al vitaminelor din organism este menținut independent.

Grasimi vitamine solubile

Conținutul

Descoperirile din ultimii ani ne-au extins foarte mult înțelegerea asupra acestui grup de vitamine. Ansamblurile de vitamina D cu efecte biologice noi și neașteptate sunt descrise în articolul Vitamina D. Nu s-au făcut progrese mai puțin impresionante în studiul vitaminei A și carotenoizilor. Cea mai importantă realizare în acest domeniu a fost descoperirea a două familii de receptori retinoizi - receptori RAR și receptori RXR, care participă la acțiunea nu numai a acidului retinoic, ci și a calcitriolului și a hormonilor tiroidieni. A fost de asemenea găsit ligandul endogen al acestor receptori, acidul 9-cis-retinoic (un analog al vitaminei A). Astfel, sa stabilit mecanismul influenței acidului retinoic asupra diferențierii celulelor.

În ultimii ani, s-au efectuat mai multe studii importante privind rolul vitaminelor A, C și E, care au proprietăți antioxidante, în protejarea organismului împotriva bolilor cardiovasculare și oncologice. Deși studiile nutriționale arată aproape fără echivoc un efect pozitiv al consumului de alimente bogate în aceste vitamine, studiile clinice nu confirmă aceste constatări. Se poate concluziona, aparent, că lipsa anumitor componente ale alimentelor mărește incidența, dar consumul lor excesiv este inutil în cel mai bun caz și poate chiar dăunător.

Conținutul de vitamina A în unele alimente

Conținutul de vitamină D în unele alimente

Conținutul de vitamina E în unele alimente

Conținutul de vitamina K în unele alimente

Vitamina A (Retinol) Editați

Vitamina A (retinol) are un efect multiplu asupra corpului uman. Este necesar pentru creșterea, dezvoltarea și reînnoirea (regenerarea) țesuturilor, pentru procesele de reproducere, pentru menținerea activității protecției imune a unei persoane, pentru protejarea pielii și a membranelor mucoase de leziuni, pentru asigurarea funcționării normale a ochiului. Starea funcțională a corpului, inclusiv capacitatea protectoare a țesuturilor sale epiteliale: pielea, membranele mucoase, depinde într-o oarecare măsură de vitamina A. Prin urmare, această vitamină este deseori numită "prima linie de apărare împotriva bolii".

Vitamina A și precursorii săi - carotenoide (alfa-, beta-, gama-caroten, luteină, zeaxantină, licopen, resveratrol, cryptoxannina etc.) - sunt antioxidanți protejează membranele celulare de la peroxidare. Cea mai importantă este beta-carotenul.

Deficitul de vitamina A duce la tulburări severe ale multor organe și sisteme. În primul rând, există o leziune larg răspândită a straturilor de suprafață (epiteliu) ale pielii și membranelor mucoase, caracterizată prin procese ulcerative erozive, modificări ale structurii țesuturilor și alte fenomene negative. Leziunile caracteristice mai ales ale pielii (uscată, acnee, actinică, predispoziție la pustulos proceselor de furunculoză și t. D.), respiratorii (înclinație spre rece comune, inflamația laringe și trahee, bronșită, pneumonie), ale tractului gastrointestinal, urinar moduri. Organele de vedere, de asemenea, suferă foarte mult. În aceeași încălcare a adaptare la întuneric, adică pierderea capacității de a vedea în amurg ( „orbire pui“), fenomenul de conjunctivită și uscăciune a corneei cu forme blande de deficit de vitamina A sunt înlocuite cu formarea ulcerului pe cornee a ochiului, ruptura acestuia (perforare) și orbire în cazurile severe. Încălcarea proprietăților protectoare ale pielii și membranelor mucoase, scăderea viabilității imune a organismului cu o deficiență de vitamina A conduce la o scădere accentuată a rezistenței la infecții.

În unele zone ale țării noastre, în unele țări în curs de dezvoltare, deficitul de vitamina A este în prezent printre cele mai frecvente și mai grave boli asociate cu malnutriția. Ea afectează populațiile semnificative ale populației (în special copiii) și este una dintre cele mai importante cauze ale orbirii dobândite. Cauza beriberi A la persoanele cu venituri mici este o lipsă accentuată a produselor de origine animală bogate în vitamina A în dieta zilnică, precum și a deficitului de proteine. În ultimii ani, deficitul de vitamina A este adesea rezultatul unei absorbții insuficiente a grăsimilor, inclusiv a vitaminei A solubile în grăsimi, în intestin. Aceasta se datorează creșterii numărului de pacienți care suferă de boli cronice ale intestinului, tractului biliar, ficatului. Cauza hipovitaminozelor A poate fi, de asemenea, construcția necorespunzătoare a dietei, în care produsele animale bogate în vitamina A și produsele vegetale bogate în caroten sunt limitate brusc.

Cel mai bogat în vitamina A:

• ficat de pui, carne de vită, carne de porc,

• cod ficat

• beluga caviar,

• gălbenuș de ou,

• unt,

• brânzeturi tari.

Surse alimentare (3-caroten:

VITAMIN D (CALCIFEROL) Editați

Vitamina D (calciferol) participă la schimbul de calciu și fosfor: accelerează absorbția calciului și a fosforului din intestin și depunerea acestuia în țesutul osos, îmbunătățește imunitatea. Cu o deficiență de vitamina D a întârziat formarea, creșterea și restaurarea țesutului osos.

Deficitul de vitamina D este foarte răspândit în rândul copiilor mici și joacă un rol important în dezvoltarea rahitismului. Simptomele inițiale ale hipovitaminozelor D sunt caracterizate de leziuni ale sistemului nervos (tulburări de somn, iritabilitate, transpirație). În absența tratamentului specific în osul implicat proces (întârziată erupția dinților și închiderea fontanelei la copii mici, înmuierea și oasele ulterioare ale deformarea coloanei vertebrale, marginile membrelor inferioare), musculaturii scheletice (atrofie musculară, slăbiciune musculară), și, în cazuri severe - și interne organe (ficat, splină etc.).

Unul dintre motivele importante pentru dezvoltarea rahitismului la copii și apariția hipovitaminozelor D la adulți este insolația insuficientă (expunerea la lumina solară), ceea ce duce la scăderea sintezei vitaminei D în organism. Calciferolul este denumit și "vitamina soarelui". Se formează în pielea unei persoane sub acțiunea razelor ultraviolete sau ca rezultat al iradierii cu o lampă cu cuarț. Atunci când pielea este acoperită cu bronz, producția de vitamina D este oprită până când bronzul se stinge. Arsurile solare reprezintă răspunsul natural defensiv al organismului la un exces de raze ultraviolete. În corpul persoanelor cu jupuit, vitamina D se formează de două ori mai rapid decât la persoanele cu piele întunecată. Vitamina D face parte din secrețiile secretoare ale pielii și este absorbită de epiteliul pielii. Prin urmare, spălarea frecventă (adesea o dată pe săptămână) cu săpun reduce semnificativ disponibilitatea calciferolului în organism.

Deficitul de vitamina D la adulți se dezvoltă rar și se manifestă sub formă de osteoporoză - o diluție a structurii osoase sau osteomalacie - o înmuiere a oaselor. Deficitul de vitamina D la adulți apare numai în cazuri speciale.

În special, aceasta poate fi observată la femeile însărcinate care au fost lipsite de lumina soarelui pentru o lungă perioadă de timp și consumă produse cu o dietă bogată în carbohidrați și, în plus, nu sunt echilibrate în calciu și fosfor; - străzile în vârstă, cu excepția produselor de origine animală și care nu se află pe stradă (lipsa sintezei de vitamine în piele sub influența razelor ultraviolete); în cazul persoanelor care trăiesc în nordul îndepărtat.

Surse alimentare de vitamina D:

• grăsime din ficat de pește (în special somon, hering, macrou, ton) și alte animale marine,

• caviar,

• ouă,

• smântână

• smântână.

VITAMIN E (TOKOFEROL) Editați

Vitamina E (tocoferol) este un amestec de 4 tocoferoli și 4 tocotrienoli. A-, (3- și -tocoferolii posedă cea mai mare activitate vitaminică (raportul dintre eficacitatea lor este 100: 40: 8) și 8-tocoferol are cele mai mari proprietăți antioxidante. Influența asupra funcției de reproducere umană (de la toco * phero latină), care are cel mai puternic efect antioxidant, adică protejează celulele de efectul dăunător al speciilor reactive de oxigen, însă este necesară o muncă eficientă a acestei vitamine Tamin C care reactivează. La rândul său, vitamina E, vitamina A și reactivează ubichinonă (coenzima Q10). Tocoferol reduce formarea trombilor, previne dezvoltarea aterosclerozei.

Dacă hipovitaminoza E observat slăbiciune musculară, redusă (sau absența) a erecției la bărbați, avorturi spontane la femei, leziuni ale rinichilor, ficatului, vedere încețoșată (din cauza secundare tulburări metabolice vitamina A), leziuni ale sistemului nervos, cu tulburari de vorbire si de mers.

Surse alimentare de vitamina E:

• uleiuri vegetale,

• grâu și varza de porumb,

• soia,

• leguminoase,

• cereale integrale (hrișcă, orz, ovăz, porumb);

• creveți,

• calmar,

• ouăle.

VITAMIN K (PHILLOHINON, MENAHINON) Editați

Vitamina K (filochinonă, menahinonă) este necesară pentru coagularea normală a sângelui și starea țesutului osos, este implicată în sinteza proteinelor, are un efect antioxidant. Nevoia de vitamina K este 100% satisfăcută de sinteza microflorei vitale a intestinului. E. coli normale sintetizează până la 1,5 g de vitamină pe zi din menadionul distribuit în alimente. Vitamina K este prezentă în multe alimente, astfel încât factorul alimentar nu joacă un rol în dezvoltarea hipovitaminozelor.

Cauze ale hipovitaminozelor K: tratamentul cu unele medicamente care sunt antagoniști ai vitaminei K (dicumarină, neodicumarină), boală hepatică, disbioză intestinală.

Cel mai bogat în vitamina K:

Pentru că vitaminele adecvate din dietă ar trebui să includă o gamă largă de produse pe baza conținutului lor de vitamine. În vara și toamna, corpul este bine aprovizionat cu vitaminele C, PP, carotenoide, iar în lunile de iarnă și primăvară le lipsește.

Nevoia zilnică de bărbați și femei pentru vitamine (normele Federației Ruse, 2008)