X și m și i

• Profilaxie

Glicogenul este un carbohidrat "de rezervă" în corpul uman, aparținând clasei de polizaharide.

Uneori se numește în mod eronat termenul "glucogen". Este important să nu confundăm ambele nume, deoarece al doilea termen este un hormon de proteină antagonist al insulinei produs în pancreas.

Ce este glicogenul?

Cu aproape fiecare masă, organismul primește carbohidrați care intră în sânge sub formă de glucoză. Dar, uneori, cantitatea depășește nevoile organismului, iar apoi excesele de glucoză se acumulează sub formă de glicogen, care, dacă este necesar, se descompune și îmbogățește corpul cu energie suplimentară.

Unde sunt depozitate stocurile

Rezervele de glicogen sub forma celor mai mici granule sunt stocate în ficat și în țesutul muscular. De asemenea, această polizaharidă se găsește în celulele sistemului nervos, rinichiului, aortei, epiteliului, creierului, în țesuturile embrionare și în membrana mucoasă a uterului. În corpul unui adult sănătos există de obicei aproximativ 400 de grame de substanță. Dar, apropo, cu efort sporit fizic, organismul folosește în principal glicogenul muscular. De aceea, culturistii cu aproximativ 2 ore inainte de un antrenament ar trebui sa se satureze suplimentar cu alimente bogate in carbohidrati pentru a restabili rezervele substantei.

Proprietăți biochimice

Chemistii numesc polizaharide cu formula (C6H10O5) n glicogen. Un alt nume pentru această substanță este amidonul de origine animală. Deși glicogenul este stocat în celulele animale, acest nume nu este corect. Fiziologul francez Bernard a descoperit substanța. Aproximativ 160 de ani în urmă, un om de știință a descoperit pentru prima dată "carbohidrați" de rezervă în celulele hepatice.

Carbohidratul "rezervat" este stocat în citoplasma celulelor. Dar dacă corpul simte o lipsă bruscă de glucoză, glicogenul este eliberat și intră în sânge. Dar, interesant, numai polizaharidele acumulate în ficat (hepatocidul) se pot transforma în glucoză, care este capabilă să satureze organismul "foame". Depozitele de glicogen din glandă pot ajunge la 5% din masa corpului și într-un organism adulți reprezintă aproximativ 100-120 g. Concentrația maximă de hepatocide ajunge la aproximativ o oră și jumătate după o masă saturată cu carbohidrați (produse de cofetărie, făină, produse alimentare cu amidon).

Ca parte a polisaharidelor musculare nu mai mult de 1-2% din greutatea materialului. Dar, având în vedere zona musculară totală, devine clar că depozitele de glicogen în mușchi depășesc rezervele substanței în ficat. De asemenea, cantități mici de carbohidrați se găsesc în rinichi, în celulele gliale ale creierului și în leucocite (celule albe din sânge). Astfel, rezervele totale de glicogen din organismul adult pot fi aproape jumătate de kilogram.

Interesant, zaharida "rezervă" se găsește în celulele unor plante, în fungi (drojdii) și bacterii.

Rolul glicogenului

În principal, glicogenul este concentrat în celulele ficatului și al mușchilor. Și trebuie să înțelegem că aceste două surse de rezervă au diferite funcții. O polizaharidă din ficat furnizează glucoză organismului în ansamblu. Aceasta este responsabil pentru stabilitatea nivelului de zahar din sange. Cu activitate excesivă sau între mese, nivelul glucozei plasmatice scade. Și pentru a evita hipoglicemia, glicogenul conținut în celulele hepatice se descompune și intră în sânge, nivelând indicele de glucoză. Funcția de reglementare a ficatului în această privință nu trebuie subestimată, deoarece o schimbare a nivelului zahărului în orice direcție este plină de probleme grave, chiar fatale.

Stocurile musculare sunt necesare pentru a menține funcționarea sistemului musculo-scheletic. Inima este, de asemenea, un mușchi cu depozite de glicogen. Cunoscand acest lucru, devine clar de ce majoritatea oamenilor au de foame pe termen lung sau anorexie si probleme de inima.

Dar dacă excesul de glucoză poate fi depozitat sub formă de glicogen, atunci se pune întrebarea: "De ce este hrana carbohidraților depusă pe corp de stratul de grăsime?". Aceasta este și o explicație. Stocurile de glicogen din organism nu sunt fără dimensiuni. Cu activitate fizică scăzută, stocurile de amidon de animale nu au timp să-și petreacă, astfel încât glucoza se acumulează într-o altă formă - sub formă de lipide sub piele.

În plus, glicogenul este necesar pentru catabolismul carbohidraților complexi, este implicat în procesele metabolice din organism.

sintetizare

Glicogenul este o rezervă strategică de energie care este sintetizată în organism de carbohidrați.

În primul rând, organismul utilizează carbohidrații obținuți în scopuri strategice și le pune restul "pentru o zi ploioasă". Lipsa de energie este motivul pentru defalcarea glicogenului în starea de glucoză.

Sinteza unei substanțe este reglementată de hormoni și de sistemul nervos. Acest proces, în special în mușchi, "începe" adrenalina. Și împărțirea amidonului animal în ficat activează glucagonul hormonal (produs de pancreas în timpul postului). Hormonul de insulină este responsabil pentru sintetizarea carbohidratului "de rezervă". Procesul are mai multe etape și are loc exclusiv în timpul mesei.

Glicogenă și alte tulburări

Dar, în unele cazuri, nu se produce împărțirea glicogenului. Ca rezultat, glicogenul se acumulează în celulele tuturor organelor și țesuturilor. De obicei, o astfel de încălcare se observă la persoanele cu tulburări genetice (disfuncții ale enzimelor necesare pentru defalcarea substanței). Această afecțiune se numește glicogenoză și se referă la lista patologiilor autosomale recesive. Astăzi, 12 tipuri de această boală sunt cunoscute în medicină, dar până acum doar jumătate dintre ele sunt suficient studiate.

Dar aceasta nu este singura patologie asociată amidonului animal. De asemenea, bolile glicogenice includ glicogenoza, o tulburare însoțită de absența completă a enzimei responsabile pentru sinteza glicogenului. Simptomele bolii - hipoglicemie pronunțată și convulsii. Prezența glicogenozelor este determinată de biopsia hepatică.

Nevoia organismului de glicogen

Glicogenul, ca rezervă de energie, este important să se restaureze în mod regulat. Deci, cel puțin, spun oamenii de știință. Activitatea fizică crescută poate duce la o epuizare totală a rezervelor de carbohidrați în ficat și mușchi, ceea ce va afecta activitatea vitală și performanța umană. Ca urmare a unei diete indelungate de carbohidrați, glicogenul stochează în ficat scăderea la aproape zero. Rezervele musculare sunt epuizate în timpul instruirii intense de forță.

Doza zilnică minimă de glicogen este de 100 g sau mai mult. Dar această cifră este importantă pentru a crește atunci când:

• intensă efort fizic;
• activitate mentală sporită;
• după dietele "foame".

Dimpotrivă, atenția în cazul alimentelor bogate în glicogen ar trebui să fie luată de persoanele cu disfuncție hepatică, lipsa enzimelor. În plus, o dietă bogată în glucoză oferă o reducere a utilizării glicogenului.

Alimente pentru acumularea de glicogen

Potrivit cercetătorilor, pentru o acumulare adecvată de glicogen aproximativ 65% din caloriile pe care corpul ar trebui să le primească din alimentele pe bază de carbohidrați. În special, pentru a restabili stocul de amidon de animale, este important să se introducă în dietă produse de panificație, cereale, cereale, diverse fructe și legume.

Cele mai bune surse de glicogen: zahăr, miere, ciocolată, marmeladă, gem, date, stafide, smochine, banane, pepene verde, curmale, sucuri de fructe.

Efectul glicogenului asupra greutății corporale

Oamenii de știință au stabilit că aproximativ 400 de grame de glicogen se pot acumula într-un organism adult. Dar oamenii de stiinta, de asemenea, a stabilit ca fiecare gram de glucoza de rezervă se leagă aproximativ 4 grame de apă. Se pare că 400 g de polizaharidă reprezintă aproximativ 2 kg de soluție apoasă glicogenică. Acest lucru explică transpirația excesivă în timpul exercițiilor fizice: organismul consumă glicogen și în același timp pierde de 4 ori mai mult fluid.

Această proprietate a glicogenului explică rezultatul rapid al dietelor exprese pentru pierderea în greutate. Dieta cu carbohidrați provoacă un consum intens de glicogen și, împreună cu acesta, fluidele din organism. Un litru de apă, după cum știți, este de 1 kg de greutate. Dar, de îndată ce o persoană se reîntoarce la o dietă normală cu conținut de carbohidrați, rezervele de amidon de animale sunt restaurate și, împreună cu ele, lichidul pierdut în timpul perioadei de dietă. Acesta este motivul pentru rezultatele pe termen scurt ale pierderii exprese în greutate.

Pentru o pierdere în greutate cu adevărat eficientă, medicii sfătuiesc nu numai să revizuiască dieta (pentru a acorda preferință proteinei), dar și să crească efortul fizic, ceea ce duce la consumul rapid de glicogen. Apropo, cercetatorii au calculat ca 2-8 minute de antrenament cardiovascular intensiv este suficient pentru a folosi depozitele de glicogen si pierderea in greutate. Dar această formulă este adecvată numai persoanelor care nu au probleme cardiace.

Deficit și excedent: cum să determinăm

Un organism în care sunt conținute excesul de conținut de glicogen este cel mai probabil să raporteze acest lucru prin coagularea sângelui și afectarea funcției hepatice. Persoanele cu stocuri excesive de polizaharide au, de asemenea, o defecțiune în intestine, iar greutatea corporală crește.

Dar lipsa de glicogen nu trece pentru corp fără urmă. Lipsa de amidon de origine animală poate cauza tulburări emoționale și psihice. Apare apatie, stare depresivă. De asemenea, puteți suspecta epuizarea rezervelor de energie la persoanele cu imunitate slăbită, memorie slabă și după o pierdere accentuată a masei musculare.

Glicogenul este o sursă importantă de rezervă de energie pentru organism. Dezavantajul său nu este numai o scădere a tonusului și o scădere a forțelor vitale. Deficiența substanței va afecta calitatea părului, a pielii. Și chiar pierderea strălucirii în ochi este și rezultatul lipsei de glicogen. Dacă ați observat simptomele lipsei de polizaharide, este timpul să vă gândiți la îmbunătățirea dietei.

glicogen

Rezistența organismului nostru față de condițiile de mediu nefavorabile se datorează capacității sale de a face magazine de nutrienți în timp util. Una din substanțele importante "de rezervă" ale organismului este glicogenul - o polizaharidă formată din reziduuri de glucoză.

Cu condiția ca o persoană să primească zilnic carbohidrații necesari zilnic, glucoza, care este sub formă de celule glicogen, poate fi lăsată în rezervă. Dacă o persoană primește foamete energetice, atunci glicogenul este activat, cu transformarea ulterioară în glucoză.

Alimente bogate în glicogen:

Caracteristicile generale ale glicogenului

Glicogenul în populația obișnuită se numește amidon de animale. Este un carbohidrat rezervat, produs de animale și de oameni. Formula sa chimică este - (C₆H₁₀O₅)_n. Glicogenul este un compus de glucoză, care sub formă de mici granule este depozitat în citoplasma celulelor musculare, ficatului, rinichilor, precum și în celulele creierului și celulele albe din sânge. Astfel, glicogenul este o rezervă de energie care poate compensa lipsa de glucoză, în absența unei alimentații complete a organismului.

Acest lucru este interesant!

Celulele hepatice (hepatocite) sunt liderii în acumularea de glicogen! Pot constitui această substanță cu 8% din greutatea lor. În același timp, celulele musculare și alte organe sunt capabile să acumuleze glicogen într-o cantitate de cel mult 1-1,5%. La adulți, cantitatea totală de glicogen din ficat poate ajunge la 100-120 de grame!

Nevoia zilnică a organismului pentru glicogen

La recomandarea medicilor, rata zilnică de glicogen nu trebuie să fie mai mică de 100 de grame pe zi. Deși este necesar să se ia în considerare faptul că glicogenul constă în molecule de glucoză, iar calculul poate fi efectuat numai pe o bază interdependentă.

Necesitatea de glicogen crește:

• În cazul creșterii activității fizice asociate cu implementarea unui număr mare de manipulări repetate. Ca urmare, mușchii suferă de o lipsă de aprovizionare cu sânge, precum și de lipsa de glucoză în sânge.
• Când efectuați activități legate de activitatea creierului. În acest caz, glicogenul conținut în celulele creierului este rapid transformat în energia necesară muncii. Celulele însuși, dând cele acumulate, necesită completarea.
• În cazul unei puteri limitate. În acest caz, organismul, fără a primi glucoză din alimente, începe să-și proceseze rezervele.

Nevoia de glicogen este redusă:

• Prin consumarea unor cantități mari de glucoză și compuși asemănători glucozei.
• În bolile asociate cu creșterea dozei de glucoză.
• În bolile ficatului.
• Când glicogeneza este cauzată de o încălcare a activității enzimatice.

Glicogenul digerabil

Glicogenul aparține grupului de carbohidrați rapid digerabili, cu întârziere la execuție. Această formulare este explicată după cum urmează: atâta timp cât există suficiente alte surse de energie în organism, granulele de glicogen vor fi păstrate intacte. Dar, de îndată ce creierul semnalează lipsa de energie, glicogenul sub influența enzimelor începe să se transforme în glucoză.

Proprietăți utile ale glicogenului și efectul acestuia asupra organismului

Deoarece molecula de glicogen este o polizaharidă de glucoză, proprietățile sale benefice, precum și efectul asupra organismului, corespund proprietăților glucozei.

Glicogenul este o sursă valoroasă de energie pentru organism în timpul unei perioade de lipsă a nutrienților, este necesară pentru o activitate mentală și fizică completă.

Interacțiunea cu elementele esențiale

Glicogenul are capacitatea de a se transforma rapid în molecule de glucoză. În același timp, este în contact excelent cu acizi, oxigen, ribonucleici (ARN), precum și acizi deoxiribonucleici (ADN).

Semne de lipsă de glicogen în organism

• apatie;
• tulburări de memorie;
• reducerea masei musculare;
• imunitate slabă;
• depresie starea de spirit.

Semne de exces de glicogen

• cheaguri de sânge;
• funcția hepatică anormală;
• probleme cu intestinul subțire;
• creștere în greutate.

Glicogen pentru frumusețe și sănătate

Deoarece glicogenul este o sursă internă de energie în organism, deficiența acestuia poate determina o scădere generală a energiei întregului corp. Aceasta se reflectă în activitatea foliculilor de păr, a celulelor pielii și, de asemenea, se manifestă în pierderea strălucirii ochilor.

O cantitate suficientă de glicogen în organism, chiar și în perioada de lipsă acută de substanțe nutritive libere, va păstra energia, blushul pe obraji, frumusețea pielii și strălucirea părului!

Am colectat cele mai importante puncte despre glicogen în această ilustrație și vă vom fi recunoscători dacă împărțiți o imagine într-o rețea socială sau blog, cu un link către această pagină:

glicogen

Conținutul

Glicogenul este un carbohidrat complex care constă din molecule de glucoză conectate într-un lanț. După o masă, o cantitate mare de glucoză începe să intre în sânge, iar corpul uman stochează excesul de glucoză sub formă de glicogen. Atunci când nivelul de glucoză din sânge începe să scadă (de exemplu, atunci când se efectuează exerciții fizice), organismul împarte glicogenul folosind enzime, astfel încât nivelul glucozei rămâne normal, iar organele (inclusiv mușchii în timpul exercițiilor fizice) îi ajung să producă energie.

Glicogenul este depozitat în principal în ficat și mușchi. Oferta totală de glicogen în ficat și mușchii unui adult este de 300-400 g ("Human Physiology" AS Solodkov, EB Sologub). În culturile de cultură, numai glicogenul conținut în țesutul muscular este important.

Atunci când se efectuează exerciții de forță (culturism, forță motrice), oboseala generală apare datorită epuizării depozitelor de glicogen, prin urmare, cu 2 ore înainte de un antrenament, se recomandă să mâncați alimente bogate în carbohidrați pentru a umple depozitele de glicogen.

Biochimie și fiziologie Edit

Din punct de vedere chimic, glicogenul (C6H10O5) n este o polizaharidă formată din resturile de glucoză legate prin legături α-1 → 4 (α-1 → 6 la locurile de ramificație); Principalul carbohidrat rezervat oamenilor și animalelor. Glicogenul (denumit uneori și amidon de animale, în ciuda inexactității acestui termen) este principala formă de stocare a glucozei în celulele animale. Este depus sub formă de granule în citoplasmă în multe tipuri de celule (în special ficatul și mușchii). Glicogenul formează o rezervă de energie care poate fi mobilizată rapid, dacă este necesar, pentru a compensa lipsa bruscă de glucoză. Glucogenul, însă, nu este la fel de mare în calorii pe gram, ca și trigliceridele (grăsimile). Numai glicogenul stocat în celulele hepatice (hepatocite) poate fi procesat în glucoză pentru a hrăni întregul corp. Conținutul de glicogen în ficat, cu o creștere a sintezei sale, poate fi de 5-6% din greutatea ficatului. [1] Masa totală de glicogen din ficat poate ajunge la 100-120 de grame la adulți. În mușchi, glicogenul este transformat în glucoză exclusiv pentru consumul local și se acumulează în concentrații mult mai mici (nu mai mult de 1% din masa musculară totală), în timp ce stocul total de mușchi poate depăși stocul acumulat în hepatocite. O cantitate mică de glicogen se găsește în rinichi și chiar mai puțin în anumite tipuri de celule cerebrale (gliale) și celule albe din sânge.

Ca rezervor de carbohidrați, glicogenul este prezent și în celulele fungilor.

Metabolismul glicogenului Editați

Cu o lipsă de glucoză în organism, glicogenul sub influența enzimelor este defalcat la glucoză, care intră în sânge. Reglementarea sintezei și defalcarea glicogenului se realizează de către sistemul nervos și hormoni. Dificultăți ereditare ale enzimelor implicate în sinteza sau descompunerea glicogenului, duc la apariția unor sindroame patologice rare - glicogenă.

Reglementarea defalcării glicogenului

Distrugerea glicogenului în mușchi inițiază adrenalina, care se leagă de receptorul său și activează adenilat ciclaza. Adenilat ciclaza începe să sintetizeze AMP ciclic. Cyclic AMP declanșează o serie de reacții care în cele din urmă duc la activarea fosforilazei. Glicogenul fosforilază catalizează descompunerea glicogenului. În ficat, degradarea glicogenului este stimulată de glucagon. Acest hormon este secretat de celulele pancreatice în timpul postului.

Reglementarea sintezei glicogenului

Sinteza glicogenului este inițiată după ce insulina este legată de receptorul său. Când se întâmplă acest lucru, autofosforilarea resturilor de tirozină în receptorul de insulină. Se declanșează o cascadă de reacții, în care se activează alternativ următoarele proteine ​​de semnalizare: substratul-receptor al insulinei-1, fosfoinozitol-3-kinaza, kinaza-1 dependentă de fosfo-inozitol, proteina kinază AKT. În cele din urmă, sintaza de glicogen kinază-3 este inhibată. La repaus alimentar, glicogen sintetaza kinazei-3 este activă și inactivată doar pentru o perioadă scurtă de timp după mese, ca răspuns la un semnal de insulină. Inhibă glicogen sintaza prin fosforilare, nefiind permisă sinteza glicogenului. În timpul administrării de alimente, insulina activează o cascadă de reacții, ca urmare a inhibării sintazei glicogen-kinază-3 și a activării protein-fosfatazei-1. Proteina fosfatază-1 defosforilează glicogen sintaza, iar aceasta din urmă începe să sintetizeze glicogenul din glucoză.

Proteina tirosin fosfatază și inhibitorii săi

De îndată ce masa se termină, proteina tirosin fosfatază blochează acțiunea insulinei. Acesta defosforilează reziduurile de tirozină în receptorul de insulină și receptorul devine inactiv. La pacienții cu diabet zaharat tip II, activitatea fosfatazei de proteină tirozină este excesiv de crescută, ceea ce duce la blocarea semnalului de insulină, iar celulele se dovedesc a fi rezistente la insulină. În prezent, se desfășoară studii care urmăresc crearea de inhibitori de fosfatază proteică, cu ajutorul căruia va fi posibil să se dezvolte noi tratamente în tratamentul diabetului de tip II.

Reaprovizionarea magazinelor de glicogen Editați

Majoritatea experților străini subliniază necesitatea înlocuirii glicogenului ca sursă principală de energie pentru activitatea musculară. Încărcările repetate, observate în aceste lucrări, pot provoca o epuizare profundă a rezervelor de glicogen în mușchi și ficat și afectează negativ performanțele sportivilor. Alimentele bogate în carbohidrați sporesc depozitarea glicogenului, potențialul energetic al mușchilor și îmbunătățesc performanța generală. Majoritatea caloriilor pe zi (60-70%), conform observațiilor lui V. Shadgan, ar trebui să fie luate în considerare pentru carbohidrații, care oferă pâine, cereale, cereale, legume și fructe.

glicogen

Glicogen - (C ₆ H ₁₀ O ₅)_n, o polizaharidă formată din resturile de glucoză legate de legăturile α-1 → 4 (α-1 → 6 la locurile de ramificație); Principalul carbohidrat rezervat oamenilor și animalelor. Glicogenul (denumit uneori și amidon de animale, în ciuda inexactității acestui termen) este principala formă de stocare a glucozei în celulele animale. Este depus sub formă de granule în citoplasmă în multe tipuri de celule (în special ficatul și mușchii). Glicogenul formează o rezervă de energie care poate fi mobilizată rapid, dacă este necesar, pentru a compensa lipsa bruscă de glucoză. Glucogenul, însă, nu este la fel de mare în calorii pe gram, ca și trigliceridele (grăsimile). Numai glicogenul stocat în celulele hepatice (hepatocite) poate fi procesat în glucoză pentru a hrăni întregul corp, în timp ce hepatocitele pot acumula până la 8% din greutatea lor ca glicogen, ceea ce reprezintă concentrația maximă în toate tipurile de celule. Masa totală de glicogen din ficat poate ajunge la 100-120 de grame la adulți. În mușchi, glicogenul este transformat în glucoză exclusiv pentru consumul local și se acumulează în concentrații mult mai mici (nu mai mult de 1% din masa musculară totală), în timp ce stocul total de mușchi poate depăși stocul acumulat în hepatocite. O cantitate mică de glicogen se găsește în rinichi și chiar mai puțin în anumite tipuri de celule cerebrale (gliale) și celule albe din sânge.

Ca rezervor de carbohidrați, glicogenul este prezent și în celulele fungilor.

Metabolismul glicogenului

Cu o lipsă de glucoză în organism, glicogenul sub influența enzimelor este defalcat la glucoză, care intră în sânge. Reglementarea sintezei și defalcarea glicogenului se realizează de către sistemul nervos și hormoni.

• Găsiți și aranjați sub formă de linkuri de note de subsol la surse reputate confirmând scris.
• Corectați articolul conform regulilor stilistice din Wikipedia.
• Articol Wikipedia.

Wikimedia Foundation. 2010.

Vedeți ce "glicogen" în alte dicționare:

glicogen - glicogen... Dicționar ortografic - referință

GLYCOGEN - (din grecescul dulce Glykys, și gignomai da naștere). Amidon de animale, găsit în țesuturile ficatului de oameni și animale. Dicționar de cuvinte străine incluse în limba rusă. Chudinov AN, 1910. Numele GLIKOGEN al amidonului de animale; în compoziție...... Dicționar de cuvinte străine în limba rusă

GLYCOGEN - GLYCOGEN, sau amidonul de origine animală, este o polizaharidă, sub formă de depozite de carbohidrați în corpul oamenilor și alte animale sunt depuse. G. aparține grupului de polizaharide coloidale, particulele cărora sunt construite din mai multe particule simple...... Marea enciclopedie medicală

GLYCOGEN - o polizaharidă formată din reziduuri de glucoză; Principalul carbohidrat rezervat oamenilor și animalelor. Este depus sub formă de granule în citoplasma celulelor (în principal ficatul și mușchii). Cu o lipsă de glucoză în organism, glicogen sub influența enzimelor...... Dicționar encyclopedic mare

GLICOGEN - GLICOGEN, CARBOHIDRAT conținut în ficat și mușchii animalelor. Acesta este adesea numit amidon de animale; împreună cu amidonul și fibrele, este un polimer GLUCOS. Când se produce energie, glicogenul se descompune în glucoză, care mai apoi este asimilată în...... Dicționar encyclopedic științific și tehnic

GLYCOGEN - polizaharidă ramificată, moleculele până la rygo construite din resturile de glucoză D. Mol. 107. Energie rapidă mobilizată. rezervați pl organismele vii se acumulează în vertebrate h. arr. în ficat și mușchi, găsite în drojdie, unele ryh...... Dicționar enciclopedic biologic

Glicogen - Glicogenul, adică substanța care formează zahăr, reprezintă carbohidratul sub formă de C6H10O5 care se găsește în corpul animalului, predominant în ficatul sănătos și bine hrănit cu animale; în afară de aceasta, G. se găsește în mușchi, vițe albe din sânge, în vile...... Enciclopedia din Brockhaus și Efron

GLYCOGEN - GLYCOGEN, o polizaharidă constând din reziduuri de glucoză; Principalul carbohidrat rezervat oamenilor și animalelor. Este depus sub formă de granule în citoplasma celulelor (în principal ficatul și mușchii). Nevoia de glucoză a organismului este satisfăcută de...... Enciclopedie modernă

Glicogenul este o polizaharidă ramificată a cărei molecule sunt construite din reziduuri de - D - glucoză. Mol. greutate - 105 107 Da. Rezerva de energie rapid mobilizată a multor organisme vii se acumulează în vertebrate în ficat și mușchi. Deseori numit un animal...... Dicționar de microbiologie

glicogen - n., număr de sinonime: 3 • amidon (19) • polizaharid (36) • carbohidrat (33) Dicționar cu... Dicționar de sinonime

glicogen

Glicogenul este o polizaharidă de glucoză multi-ramificată, care servește ca o formă de stocare a energiei la oameni, animale, ciuperci și bacterii. Structura polizaharidică este forma principală de depozitare a glucozei în organism. La om, glicogenul este produs și depozitat în principal în celulele ficatului și al mușchilor, hidratate cu trei sau patru părți de apă. 1) Glicogenul funcționează ca o stocare secundară pe termen lung a energiei, cu rezervele primare de energie fiind grăsimile conținute în țesutul adipos. Glicogenul muscular este transformat în glucoză de către celulele musculare, iar glicogenul hepatic este transformat în glucoză pentru utilizare în organism, inclusiv în sistemul nervos central. Glicogenul este un analog al amidonului, un polimer de glucoză care funcționează ca o stocare a energiei în plante. Are o structură similară cu cea a amilopectinei (o componentă de amidon), dar mai intensiv ramificată și compactă decât amidonul. Ambele sunt pulbere albă într-o stare uscată. Glicogenul apare ca granule în citosol / citoplasmă în multe tipuri de celule și joacă un rol important în ciclul de glucoză. Glicogenul formează o rezervă de energie care poate fi mobilizată rapid pentru a satisface nevoia bruscă de glucoză, dar mai puțin compactă decât rezervele de energie ale trigliceridelor (lipidele). În ficat, glicogenul poate fi de la 5 la 6% din greutatea corporală (100-120 g la un adult). Numai glicogenul stocat în ficat poate fi disponibil altor organe. În mușchi, glicogenul este în concentrație scăzută (1-2% din masa musculară). Cantitatea de glicogen stocată în organism, în special în mușchi, ficat și celule roșii din sânge 2) depinde în principal de exerciții fizice, de metabolismul de bază și de obiceiurile alimentare. O cantitate mică de glicogen se găsește în rinichi și chiar și o cantitate mai mică se găsește în unele celule gliale ale creierului și leucocitelor. Uterul stochează, de asemenea, glicogen în timpul sarcinii pentru a hrăni embrionul.

structură

Glicogenul este un biopolimer ramificat format din lanțuri liniare de reziduuri de glucoză cu lanțuri suplimentare care se separă la fiecare 8-12 glucoză sau cam asa ceva. Glucoza este legată liniar cu a (1 → 4) legăturile glicozidice de la o glucoză la alta. Ramurile sunt asociate cu lanțurile din care sunt separate prin legăturile glicozidice α (1 → 6) între prima glucoză din noua ramură și glucoza din lanțul celulelor stem 3). Din cauza modului în care este sintetizat glicogenul, fiecare granulă glicogenică încorporează o proteină glicogenină. Glicogenul din mușchi, ficat și celulele grase este stocat în formă hidratată, constând din trei sau patru părți de apă per parte de glicogen asociat cu 0,45 milimoli de potasiu per gram de glicogen.

funcții

ficat

Deoarece alimentele care conțin carbohidrați sau proteine ​​sunt consumate și digerate, nivelul glucozei din sânge crește, iar pancreasul secretă insulina. Glicemia din vena portalului intră în celulele hepatice (hepatocite). Insulina acționează asupra hepatocitelor pentru a stimula acțiunea mai multor enzime, inclusiv glicogen sintaza. Modulele de glucoză sunt adăugate la lanțurile de glicogen atât timp cât insulina și glucoza rămân abundente. În această stare postprandială sau "plină", ​​ficatul ia mai multă glicemie din sânge decât se eliberează. După ce hrana a fost digerată și nivelul glucozei începe să scadă, secreția de insulină scade, iar sinteza glicogenului se oprește. Atunci când este nevoie de energie, glicogenul este distrus și din nou transformat în glucoză. Glicogen fosforilaza este enzima majoră pentru defalcarea glicogenului. Pentru următoarele 8-12 ore, glucoza derivată din glicogenul hepatic este principala sursă de glucoză din sânge utilizată de restul corpului pentru a produce combustibil. Glucagonul, un alt hormon produs de pancreas, este în mare parte un semnal opus al insulinei. Ca răspuns la nivelele de insulină mai mici decât cele normale (când valorile glucozei din sânge încep să scadă sub limitele normale), glucagonul este secretat în cantități crescătoare și stimulează atât glicogenoliza (degenerarea glicogenului) cât și gluconeogeneza (producția de glucoză din alte surse).

mușchi

Glicogenul celulelor musculare pare să funcționeze ca o sursă de rezervă imediată de glucoză disponibilă pentru celulele musculare. Alte celule care conțin cantități mici utilizează și ea local. Deoarece celulele musculare nu au glucoza-6-fosfatază, care este necesară pentru a lua glucoza în sânge, glicogenul pe care îl stochează este disponibil exclusiv pentru uz intern și nu se aplică altor celule. Aceasta contrastează cu celulele hepatice, care, la cerere, distrug ușor glicogenul stocat în glucoză și îl trimit prin sânge ca și combustibil pentru alte organe.

Istoria

Glicogenul a fost descoperit de Claude Bernard. Experimentele sale au arătat că ficatul conține o substanță care poate duce la reducerea zahărului sub acțiunea unei "enzime" în ficat. În 1857, el a descris eliberarea unei substanțe, pe care o numește "la matière glycogène" sau "substanță care formează zahăr". La scurt timp după descoperirea glicogenului în ficat, A. Sanson a descoperit că țesutul muscular conține și glicogen. Formula empirică pentru glicogen (C6H10O5) n a fost stabilită de Kekule în 1858. 4)

metabolism

sinteză

Sinteza glicogenului, spre deosebire de distrugerea acestuia, este endergonică - necesită energie. Energia pentru sinteza glicogenului provine din uridin trifosfat (UTP), care reacționează cu glucoz-1-fosfat pentru a forma UDP-glucoza, într-o reacție catalizată de uridil-transferază UTP-glucoz-1-fosfat. Glicogenul este sintetizat din monomeri ai UDP-glucoză, inițial de proteina glicogenină, care are două ancore de tirozină pentru capătul reducător al glicogenului, deoarece glicogenina este un homodimer. După adăugarea a aproximativ opt molecule de glucoză la restul de tirozină, enzima de glicogen sintază prelungește treptat lanțul de glicogen folosind UDP-glucoză prin adăugarea de glucoză a (1 → 4) legată. Enzima de glicogen catalizează transferul unui fragment terminal de șase sau șapte resturi de glucoză dintr-un cap nereducător la gruparea hidroxil C-6 a reziduului de glucoză mai adânc în partea interioară a moleculei de glicogen. Enzima de ramificare poate acționa numai pe o ramură care are cel puțin 11 reziduuri și enzima poate fi transferată în același lanț de glucoză sau în lanțurile de glucoză adiacente.

glicogenoliza

Glicogenul este scindat de la capetele nereducătoare ale lanțului de către enzima glicogen fosforilază pentru a produce monomeri de glucoză-1-fosfat. In vivo, fosforilarea are loc în direcția degradării glicogenului, deoarece raportul dintre fosfat și glucoz-1-fosfat este de obicei mai mare de 100. 5) Apoi, glucoz-1-fosfatul este transformat în glucoză 6-fosfat (G6P) prin fosfoglucometază. Pentru a îndepărta ramificațiile α (1-6) într-un glicogen ramificat, este necesară o enzimă de fermentație specială care transformă lanțul într-un polimer liniar. Monomerii G6P care rezultă au trei motive posibile: G6P poate continua pe calea glicolizei și poate fi utilizat drept combustibil. G6P poate penetra calea fosfatului de pentoză prin enzima glucoza-6-fosfat dehidrogenază pentru a produce zaharuri NADPH și 5-carbon. În ficat și rinichi, G6P poate fi defosforilat înapoi la glucoză prin enzima glucoz-6-fosfatază. Acesta este ultimul pas în calea gluconeogenezei.

Relevanță clinică

Încălcări ale metabolismului glicogenului

Boala cea mai frecventă în care metabolismul de glicogen devine anormal este diabetul, în care, datorită cantităților anormale de insulină, glicogenul hepatic poate fi acumulat sau epuizat anormal. Refacerea metabolismului normal al glucozei normalizează de obicei metabolizarea glicogenului. Când hipoglicemia este cauzată de niveluri excesive de insulină, cantitatea de glicogen din ficat este mare, dar nivelurile ridicate de insulină împiedică glicogenoliza necesară pentru menținerea nivelurilor normale de zahăr din sânge. Glucagonul este un tratament obișnuit pentru acest tip de hipoglicemie. Diferitele erori ale metabolismului sunt cauzate de deficiențele enzimelor necesare pentru sinteza sau defalcarea glicogenului. Acestea sunt, de asemenea, numite boli de depozitare a glicogenului.

Efectul de epuizare a glicogenului și rezistența

Persoanele care călătoresc pe distanțe lungi, cum ar fi alergătorii de maraton, schiorii și cicliștii, au adesea o epuizare a glicogenului atunci când aproape toate depozitele de glicogen din organismul unui atlet sunt epuizate după efort prelungit, fără un aport suficient de carbohidrați. Depleția glicogenului poate fi prevenită în trei moduri posibile. În primul rând, în timpul exercițiului, carbohidrații cu cea mai mare rată posibilă de conversie în glucoză (indice glicemic ridicat) sunt furnizate în mod continuu. Cel mai bun rezultat al acestei strategii înlocuiește aproximativ 35% din glucoza consumată în ritmurile cardiace, peste 80% din valoarea maximă. În al doilea rând, datorită antrenamentelor de adaptare la anduranță și modelelor specializate (de exemplu, formarea de rezistență redusă plus dietă), corpul poate determina fibrele musculare de tip I pentru a îmbunătăți eficiența combustibilului și volumul de muncă pentru a crește procentul de acizi grași utilizați drept combustibil. 6) pentru a economisi carbohidrați. În al treilea rând, atunci când consumă cantități mari de carbohidrați după epuizarea stocurilor de glicogen ca urmare a exercițiilor fizice sau a dietei, organismul poate crește capacitatea de stocare a glicogenului intramuscular. Acest proces este cunoscut sub numele de "încărcare de carbohidrați". În general, indicele glicemic al sursei de carbohidrați nu contează, deoarece sensibilitatea insulinei musculare crește ca rezultat al epuizării temporare a glicogenului. 7) Cu o lipsă de glicogen, sportivii se confruntă adesea cu o oboseală extremă, în măsura în care poate fi dificil pentru ei doar să meargă. Interesant, cei mai buni cicliști profesioniști din lume, de regulă, finalizează cursa de 4-5 viteză chiar la limita de epuizare a glicogenului, folosind primele trei strategii. Când sportivii consumă carbohidrați și cafeină după exerciții exhaustive, depozitele lor de glicogen sunt de obicei reumplete mai repede 8), dar doza minimă de cafeină la care se observă un efect clinic semnificativ asupra saturației glicogenului nu a fost stabilită.

polizaharide

Polizaharidele sunt carbohidrați cu înaltă moleculară, polimeri ai monozaharidelor (glicani). Moleculele de polizaharidă sunt lanțuri liniare sau ramificate lungi ale resturilor de monozaharide legate printr-o legătură glicozidică. În timpul hidrolizei se formează monozaharide sau oligozaharide. În organismele vii se efectuează rezerve (amidon, glicogen), structurale (celuloză, chitină) și alte funcții.

Proprietățile polizaharidelor sunt semnificativ diferite de proprietățile monomerilor lor și depind nu numai de compoziție, ci și de structura (în special, ramificarea) a moleculelor. Acestea pot fi amorfe sau chiar insolubile în apă. [1] [2] Dacă o polizaharidă constă din reziduuri identice de monozaharidă, se numește o homopolizaharidă sau un homoglycan și dacă este diferită de o heteropolozaharidă sau de un heteroglican. [3] [4]

Zaharurile naturale constau cel mai adesea din monozaharide cu formula (CH₂O)_n, unde n ≥ 3 (de exemplu, glucoză, fructoză și gliceraldehidă) [5]. Formula generală a celor mai multe polizaharide este C_x(H₂O)_y, unde x se situează de obicei între 200 și 2500. Cel mai adesea monomerii sunt șase monozaharide de carbon și în acest caz formula polizaharidică arată (C₆H₁₀O₅)_n, unde 40≤n≤3000.

Polizaharidele sunt denumite în mod obișnuit polimeri care conțin mai mult de zece resturi de monozaharide. Nu există o limită severă între polizaharide și oligozaharide. Polizaharidele sunt un subgrup important al biopolimerilor. Funcția lor în organismele vii este, de obicei, fie structurală, fie rezervată. Amidonul constând din amiloză și amilopectină (polimeri de glucoză) servește, de obicei, ca substanță de rezervă pentru plantele superioare. Animalele au un polimer de glucoză similar, dar mai dens și mai ramificat - glicogen sau "amidon animal". Acesta poate fi utilizat mai rapid datorită metabolismului activ al animalelor.

Celuloza și chitina sunt polizaharide structurale. Celuloza este baza structurala a peretelui celular al plantelor, este cea mai comuna materie organica de pe Pamant. [6] Se folosește la fabricarea hârtiei și țesăturilor și ca materie primă pentru producerea de rasini, celuloizi celuloizi și nitroceluloză celuloidă. Chitina are aceeași structură, dar cu o ramură laterală care conține azot, mărind puterea sa. Este în exoscheletul artropodei și în pereții celulari ai unor ciuperci. Este, de asemenea, utilizat în multe industrii, inclusiv ace chirurgicale. Polizaharidele includ, de asemenea, chaloză, laminarină, chrysolaminarină, xilan, arabinoxilan, mannan, fucoidan și galactomannani.

Conținutul

funcții

proprietăţi

Polizaharidele alimentare sunt principalele surse de energie. Multe microorganisme descompun cu ușurință amidonul la glucoză, dar majoritatea microorganismelor nu pot digera celuloza sau alte polizaharide, cum ar fi chitina și arabinoxilanii. Acești carbohidrați pot fi absorbiți de unele bacterii și antistri. Rumeganții și termitele, de exemplu, utilizează microorganisme pentru a digera celuloza.

Chiar dacă aceste carbohidrați complexi nu sunt foarte ușor digerabili, ele sunt importante pentru nutriție. Acestea se numesc fibre dietetice, aceste carbohidrati imbunatatesc digestia printre alte beneficii. Funcția principală a fibrelor dietetice este de a schimba conținutul natural al tractului gastro-intestinal și de a schimba absorbția altor substanțe nutritive și substanțe chimice. [7] [8] Fibrele solubile se leagă de acizii galici din intestinul subțire, dizolvându-le pentru o mai bună absorbție; acest lucru, la rândul său, scade colesterolul din sânge. [9] Fibrele solubile încetinesc absorbția zahărului și reduc răspunsul la acesta după ce mănâncă, normalizează lipidele din sânge și după fermentarea în colon sunt sintetizate în acizi grași cu catenă scurtă ca produse secundare cu un spectru larg de activitate fiziologică (explicație de mai jos). Deși fibrele insolubile reduc riscul diabetului, mecanismul acțiunii lor nu a fost încă studiat. [10]

Fibrele alimentare sunt considerate o componentă importantă a nutriției, iar în multe țări dezvoltate se recomandă creșterea consumului acestora. [7] [8] [11] [12]

Videoclipuri înrudite

Rezervați polizaharide

amidon

Amidonurile sunt polimeri de glucoză în care reziduurile de glucopiranoză formează compuși alfa. Sunt fabricate dintr-un amestec de amiloză (15-20%) și amilopectină (80-85%). Amiloza constă dintr-un lanț liniar de câteva sute de molecule de glucoză, iar amilopectina este o moleculă ramificată formată din câteva mii de resturi de glucoză (fiecare lanț de reziduuri de glucoză 24-30 este o unitate de amilopectină). Amidonul este insolubil în apă. Acestea pot fi digerate prin ruperea compușilor alfa (compuși glicozidici). Atât animalele, cât și oamenii au amilaze, astfel încât să poată digera amidonul. Cartofii, orezul, făina și porumbul sunt principalele surse de amidon în nutriția umană. Plantele stochează glucoza sub formă de amidon.

glicogen

Glicogenul este a doua cea mai importantă rezervă de energie din celulele animalelor și ciupercilor, care este depozitată sub formă de energie în țesutul adipos. Glicogenul se formează în principal în ficat și mușchi, dar poate fi, de asemenea, produs prin glicogenogeneză în creier și stomac. [13]

Glicogenul este un analog al amidonului, un polimer de glucoză în plante, numit uneori "amidon animal", [14] are o structură similară cu amilopectina, dar este mai ramificat și mai compact decât amidonul. Glicogenul este un polimer legat de legăturile glicozidice α (1 → 4) (la punctele de ramificație α (1 → 6)). Glicogenul este sub formă de granule în citosol / citoplasmă al multor celule și joacă un rol important în ciclul de glucoză. Glicogenul formează o rezervă de energie care este eliberată rapid în circulație atunci când este necesară în glucoză, dar este mai puțin densă și este disponibilă mai rapid ca energie decât trigliceridele (lipidele).

În hepatocite, la scurt timp după masă, glicogenul poate fi de până la 8% din masă (la adulți, 100-120 g). [15] Numai glicogenul stocat în ficat poate fi disponibil altor organe. Glicogenul muscular este de 1-2% din masă. Cantitatea de glicogen depus în organism - în special în mușchi, ficat și celule roșii din sânge [16] [17] [18] - depinde de activitatea fizică, metabolismul bazal și obiceiurile alimentare, cum ar fi postul intermitent. O cantitate mică de glicogen se găsește în rinichi și chiar mai puțin în celulele gliale din creier și leucocite. Glicogenul este stocat, de asemenea, în uter în timpul sarcinii, astfel încât embrionul crește. [15]

Glicogenul constă dintr-un lanț ramificat de resturi de glucoză. Este localizat în ficat și mușchi.

• Aceasta este o rezerva de energie pentru animale.
• Aceasta este principala formă de carbohidrat depus în corpul animalului.
• Este insolubil în apă. Iodul devine roșu.
• Se transformă în glucoză în procesul de hidroliză.

Diagrama glicogenică într-o secțiune bidimensională. La bază este proteina glicogenină, înconjurată de ramificații de reziduuri de glucoză. Aproximativ 30.000 de resturi de glucoză pot fi conținute în granulele globulare. [19]

Clătire în moleculă de glicogen.

Polizaharide structurale

arabinoxilan

Arabinoxilanii se găsesc atât în ​​pereții principali, cât și în pereții secundari ai celulelor de plante și sunt copolimeri ai a două tipuri de zaharuri de pentoză: arabinoză și xiloză.

celuloză

Materialul de construcție al plantelor este format în principal din celuloză. Arborele conține, pe lângă celuloză, o mulțime de lignină, iar hârtia și bumbacul sunt celuloză aproape pură. Celuloza este un polimer fabricat din reziduuri de glucoză repetitive, îmbinate împreună de legăturile beta. Oamenii și multe animale nu au enzime pentru a rupe legăturile beta, deci nu digeră celuloza. Anumite animale, cum ar fi termitele, pot digera celuloza, deoarece in sistemul lor digestiv exista enzime care o pot digera. Celuloza este insolubilă în apă. Nu schimbă culoarea când este amestecat cu iod. Când hidroliza intră în glucoză. Acesta este cel mai des utilizat carbohidrat din lume.

chitină

Chitina este unul dintre cei mai obișnuiți polimeri naturali. Este un bloc de construcție a multor animale, cum ar fi exoskeletons. Acesta este descompus de microorganisme pentru o lungă perioadă de timp în mediul înconjurător. Descompunerea sa poate fi catalizată de enzime numite chitinaze, care secretă microorganisme precum bacterii și ciuperci și produc unele plante. Unele dintre aceste microorganisme au receptori care descompun chitina în zaharuri simple. Când se găsește chitina, ele încep să secrete enzime care o descompun în legături glicozidice pentru a produce zaharuri simple și amoniac.

Din punct de vedere chimic, chitina este foarte aproape de chitosan (un derivat mult mai hidrosolubil de chitină). Este, de asemenea, foarte asemănătoare celulozei: este, de asemenea, un lanț lung, ne-fragmentat, de resturi de glucoză, dar cu grupuri suplimentare. Ambele materiale conferă rezistență organismelor.

pectină

Pectinele sunt o combinație de polizaharide care constau din legături a-1,4 între resturile de acid D-galactopiranosiluronic. Acestea se găsesc în multe dintre cele mai importante pereți celulari și în părți ale plantelor care nu sunt din lemn.

Polizaharide acide

Polizaharidele acide sunt polizaharide conținând grupări carboxil, grupări fosfat și / sau grupări ester sulfic.

Polizaharide capsulare bacteriene

Bacteriile patogene produc, de obicei, un strat vâscos, subțire de polizaharide. Această "capsulă" ascunde proteinele antigenice de pe suprafața bacteriei, care altfel ar cauza un răspuns imun și astfel ar duce la distrugerea bacteriei. Capsulele polizaharide sunt solubile în apă, adesea acide, și au o greutate moleculară de 100-2000 kDa. Ele sunt lineare și constau în subunități care se repetă în mod constant de la una la șase monozaharide. Există o mare diversitate structurală; Aproximativ două sute de polizaharide diferite sunt produse cu un singur E. coli. Un amestec de polizaharide capsulare, fie conjugate, fie utilizate în mod natural ca vaccin.

Bacteriile și mulți alți microbi, inclusiv ciupercile și algele, deseori secretă polizaharidele să adere la suprafețe pentru a preveni uscarea. Oamenii au învățat să transforme unele dintre aceste polizaharide în produse utile, cum ar fi guma de xantan, dextran, gumă guar, gumă Velan, gumă Dyutan și pullulan.

Majoritatea acestor polizaharide secretă proprietăți viscoelastice benefice atunci când sunt dizolvate în apă la niveluri foarte scăzute. [20] Acest lucru vă permite să utilizați diverse lichide în viața de zi cu zi, de exemplu, în produse precum loțiuni, curățare și vopsele care sunt vâscoase într-o stare stabilă, dar devin mult mai fluid cu cea mai mică mișcare și sunt folosite pentru amestecare sau agitare pentru turnare, sau pieptănare. Această proprietate se numește pseudoplasticitate; Studiul unor astfel de materiale se numește reologie.

O soluție apoasă de astfel de polizaharide are o proprietate interesantă: dacă îi dați o mișcare circulară, soluția mai continuă să circulă prin inerție, încetinind mișcarea din cauza vâscozității, apoi schimbând direcția și apoi oprind. Această inversare se datorează elasticității lanțurilor de polizaharide, care după întindere tind să revină la o stare relaxată.

Membranele polizaharidelor îndeplinesc alte roluri în ecologie și fiziologie bacteriană. Acestea servesc ca o barieră între peretele celular și lumea exterioară, mediază interacțiunea gazdă-parazit și formează componentele clădirii ale biofilmului. Aceste polizaharide sunt sintetizate din precursori activați de nucleotide (numiți zaharuri nucleotidice) și, în multe cazuri, toate enzimele necesare pentru biosinteză, colectarea și transportul întregului polimer codificat de gene sunt organizate în grupuri speciale cu genomul corpului. Lipopolizaharida este una dintre cele mai importante polizaharide din membrană, deoarece joacă un rol esențial pentru a menține integritatea celulei și este, de asemenea, cel mai important mediator în interacțiunea dintre gazdă și parazit.

Recent, au fost găsite enzime care formează grupul A (homopolimer) și antigenele O (grupul B) (heteropolimer) și se determină căile lor metabolice. [21] Alginatul exopolizaharidic este o polizaharidă liniară legată de resturile β-1,4 ale acizilor D-manuronic și L-guluronic și responsabilă de fenotipul mucoid al ultimei etape a fibrozei chistice. Lecții Pel și psl sunt două grupuri genetice nou descoperite care sunt, de asemenea, codificate cu exopolizaharide și, așa cum sa dovedit, sunt componente foarte importante ale biofilmului. Ramnolipidele sunt agenți tensioactivi biologici a căror producție este strict reglementată la nivel transcripțional, dar rolul pe care îl joacă în timpul bolii nu a fost încă studiat. Glicozilarea proteinei, în special pilina și flagelina, au făcut obiectul unor cercetări pentru mai multe grupuri începând cu anul 2007 și, după cum sa dovedit, ele sunt foarte importante pentru aderarea și invazia în timpul infecțiilor bacteriene. [22]