Principiile dietei cu colesterol ridicat în sânge

• Diagnosticare

Diabetul zaharat este adesea însoțit de colesterol ridicat în sânge, ceea ce duce la o serie de complicații.

Colesterolul normal din sânge nu depășește 5,2 mmoli. Pentru femei, rata optimă este de până la 4,7. Dacă depășește numărul 5.2, dar este mai mică de 6,4 mmol, atunci există o încălcare a normei. Cu rate peste 6,4 mmol - o persoană are nevoie de un tratament urgent. Condiție periculoasă cu niveluri de colesterol peste 7,8 mmol.

Dacă diabetul este diagnosticat pentru prima dată, există, de asemenea, o creștere a colesterolului. În cel de-al doilea tip de diabet, această caracteristică este asociată cu obezitatea, care afectează aproape toți oamenii cu glicemie crescută. Omul este ceea ce mănâncă. Prin urmare, este dieta care formează baza tratamentului, inclusiv cu creșterea glucozei în sânge. Alimentația alimentară implică o serie de restricții în alimentație, care trebuie urmate.

Principiile de bază ale dietei

Principala regulă a regimului alimentar - consum redus de alimente cu grăsimi saturate. Cerința zilnică pentru colesterol la oameni este de 1000 mg. În același timp, organismul este capabil să-l producă în proporție de 80%. Restul de 20% dintre oameni provin din produse de origine animală.

Pasiunea pentru alimentele rapide și alimentele grase excesiv afectează sănătatea. Dacă există o creștere a zahărului din sânge, atunci dieta ar trebui luată foarte serios.

Persoanele care nu au probleme de sănătate pot, de asemenea, să adere la principiile dietei cu conținut scăzut de colesterol drept prevenire.

Pentru a scăpa eficient de acest compus organic, trebuie respectate următoarele principii:

1. Puterea fracționară. Alimentele ar trebui să fie luate în porții mici și mai des. Din acest motiv, riscul de a mânca alimente în exces este minim.
2. Aportul limitat de grăsimi animale - acestea au un efect mai mare asupra nivelurilor de colesterol din sânge. Pentru gătitul de alimente prăjite, utilizați uleiul de măsline.
3. Reducerea aportului de sare. Doza zilnică nu trebuie să depășească 5 grame. Sarea reține fluidul interstițial și promovează formarea edemului.
4. Refuzul complet de a lua alcool și tutun. Aceste obiceiuri dăunătoare provoacă cheaguri de sânge, ceea ce duce la o serie de complicații.
5. Cantitatea de carne dintr-o dată nu trebuie să depășească 100 de grame.
6. Consumul moderat de lapte și produse lactate.
7. Păsările trebuie să fie consumate fără grăsime și piele.
8. În timpul stingerii, lipsa de ulei poate fi compensată de apă obișnuită
9. O caracteristică importantă a dietei este utilizarea fibrei, deoarece împiedică absorbția colesterolului în tractul gastro-intestinal. Cea mai mare cantitate este conținută în cereale, legume și fructe. Alegeți acele legume care conțin un minimum de amidon. Ceapa si usturoiul sunt, de asemenea, foarte utile, trebuie consumate crude.
10. Consumul de vitamina D, care se găsește foarte mult în pește.

Dieta va ajuta la îmbunătățirea stării generale, la reducerea cantității de grăsimi și la îmbunătățirea proceselor metabolice în organism.

Ce nu se poate mânca?

Dacă indicatorul este puțin peste normă, atunci lista de produse enumerate mai jos trebuie să fie limitată. Cu un exces puternic refuză complet admiterea lor.

Alimentele interzise:

1. Alimente bogate în carbohidrați și cu conținut semnificativ de zahăr: produse de patiserie, deserturi, dulciuri.
2. Vase preparate din organele interne ale animalelor, și anume: ficat, limbă, rinichi, inimă.
3. Carne afumată și cârnați, cârnații sunt bogați în grăsimi dăunătoare.
4. Produse cu conținut de lapte. Crema și smântână sunt foarte grase în compoziție, ar trebui să fie consumate cât mai puțin posibil. Sub interdicția de a fi maioneză, dacă este posibil, ar trebui să fie complet exclusă din dietă. Salatele pot fi umplute cu ulei din porumb, măsline, floarea soarelui, inul.
5. Nu consumați gălbenuș de ou de găină, deoarece conține o cantitate excesivă de colesterol. Dacă luăm în considerare oul ca un întreg, acesta conține o cantitate suficientă de cloramfenicol, care reduce substanțele nocive conținute în gălbenuș.
6. În loc de carne grasă, trebuie să acordați atenție păsărilor de curte și a peștilor.
7. Creveți.
8. Inghetata, pentru că conține mult zahăr.
9. Fast food: câini calzi, hamburgeri și chipsuri.
10. Grăsimea trebuie îndepărtată din carne înainte de gătire. Ideal - carne de vită, miel, carne de coaptă.
11. Diferite tipuri de brânzeturi.

Produsele autorizate

Ce alimente scad colesterolul? Dieta trebuie îmbogățită cu grăsime esențială, bogată în ulei vegetal, pește gras, nuci.

Oamenii de știință au confirmat că acest compus este complet absent în grăsimile vegetale. Prin urmare, ele pot fi luate fără restricții. Pentru un beneficiu mai mare, nu se recomandă tratarea termică. Folosit pentru a adăuga în terci, în prepararea salatelor din legume și fructe.

Peștele trebuie adăugat la regimul alimentar cel puțin de două ori pe săptămână. Ideal - pește de mare. Puteți lua ficatul din diferite soiuri de pește, precum și capsule solubile sau în uleiuri de pește. Omega-3 grăsimi subțiri sânge și normalizează colesterolul.

Lapte, smântână, cremă, kefir, brânză de vaci pentru a cumpăra cu un conținut minim de grăsime. Paste exclusiv din grâu dur. Pâine făcută din tărâțe. Carne slabă: pui, carne de iepure, curcan.

Se recomandă să se mănânce mai multe legume diferite, în special cele cu frunze. Acidul oxalic care este conținut în varză, sorrel, spanac reduce perfect compușii grași din organism.

Fibrele vegetale elimină excesul de zahăr și grăsimi. Terciul trebuie să fie pregătit din boabe întregi neprelucrate. Făină de ovăz, grâu sau hrișcă cu orice ulei vegetal este ideal pentru începerea zilei.

Ca o băutură, puteți folosi o varietate de ceaiuri din plante și verzi, apă minerală, sucuri. Nu te duce cu cafeaua. Băuturile din fructe, salatele de fructe, sucurile de legume sunt potrivite pentru desert.

Dacă crește nivelul de colesterol și zahăr din sânge, trebuie să dezvoltați un plan de masă zilnic. Alimentele trebuie administrate de cel puțin 5 ori pe zi în porții mici.

Meniul de probă pentru ziua:

1. Micul dejun. Hrișcă sau terci de grâu cu adaos de măr sau portocaliu. Ceai, cafea, compot de fructe fără zahăr.
2. Al doilea mic dejun Salata de castravete, rosii, salata si spanac cu ulei de masline. Un pahar de suc de morcovi.
3. Masa de prânz. Supă cu adaos de ulei de măsline. Pe al doilea găluște de găină cu gălbenele de legume. O bucată de pâine și suc de mere.
4. Timp de ceai Ovăz și un pahar de suc de mere.
5. Cina. Tigaie de pește, pâine de tărâțe, ceai sau ciorbă de zahăr fără zahăr.

O alimentație corectă vă va ajuta să uitați de boală și să trăiți o viață deplină.

Nevoia de respectare a nutriției adecvate

Dieta contribuie la reglarea conținutului de lipoproteine, reducând astfel nivelul substanței din sânge. În majoritatea cazurilor, indicatorul poate fi normalizat utilizând o nutriție adecvată chiar și fără utilizarea unei terapii speciale de medicamente.

Persoanele care au o dietă au nave curate. Are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular, a pielii, a unghiilor, a părului.

Produsele diete fără colesterol conțin antioxidanți. Aceste substanțe ajută la încetinirea procesului de schimbări legate de vârstă pe piele, nu permit dezvoltarea diferitelor patologii.

Consecințele de a nu urma dieta

În cazul în care analiza a arătat colesterol ridicat, trebuie să vă deplasați rapid la acțiune pentru ao reduce. Pentru a face acest lucru, pacientul trebuie să urmeze o dietă strictă. Nerespectarea acestei condiții se poate agrava.

Nivelurile ridicate de compuși lipofili și zahăr din sânge sunt pline de dezvoltarea aterosclerozei venelor și a arterelor. Boala apare atunci când se formează plăci de colesterol în artere, care sunt atașate de pereți și pot bloca parțial sau complet lumenul. Acest lucru duce la probleme circulatorii.

Nivelurile ridicate de grăsimi nesănătoase pot provoca accident vascular cerebral la bărbați și femei (leziuni ale creierului datorate circulației sanguine afectate), infarct miocardic (modificări necrotice în mușchiul inimii).

Cu colesterol ridicat, poate apărea ateroscleroza cerebrală, provocând probleme cu memoria, auzul și problemele de vedere.

Material video pentru reducerea colesterolului în sânge:

Trebuie reținut că dieta și alte metode de tratament pot fi aplicate numai după consultarea medicului. Auto-medicamentul poate fi foarte periculos.

Tabel - ce să mănânci cu colesterol ridicat și ce nu?

Ce puteți mânca și ce nu poate fi la un nivel ridicat de colesterol din sânge la femei și bărbați? Ce să faci pentru vacanțe? Vă prezentăm o listă convenabilă (lista), în care prima coloană conține produse care pot fi consumate (cu lppp lpp / lpvp redus), iar al doilea, care este interzis. Sunt oferite recomandări scurte pentru fiecare grup de produse (sfaturi pentru o notă de la medici și nutriționiști).

Ce fel de alimente poți să mănânci cu colesterol ridicat și pe care nu îl poți face - tabel / listă

Cereale, produse de patiserie, dulciuri

• Dacă colesterolul este ridicat, dar într-adevăr doriți să mâncați ceva dulce, alegeți cele mai scăzute calorii - jeleu de fructe, fulgi de ovăz. Poți să-ți descrie (mai bine făcute din lapte degresat). Dezvoltați abilitățile dvs. culinare!
  

Lapte, produse lactate, ouă

• Nu vă faceți griji, laptele degresat conține cât mai multe substanțe nutritive (proteine, calciu și fosfor) ca lapte integral și brut / grăsime (grăsime).
  
• Ouăle albe nu conțin colesterol, deci nu ezitați să înlocuiți ouăle întregi cu ele în rețete (din calcul: un ou întreg = două proteine). Cu colesterolul crescut în sânge (precum și riscurile de ateroscleroză) nu puteți mânca mai mult de 2 gălbenușuri pe săptămână.
  
• Nu adăugați niciodată brânză la feluri de mâncare din carne, altfel se dublează: conținutul de grăsimi și calorii nesănătoase.
  

Supe, supă

• După gătitul broiler de carne de vită, asigurați-vă că îl răciți. După aceea, lingura obișnuită îndepărtează întregul strat de grăsime înghețată.
  
• Cu un nivel ridicat de colesterol în sânge, ca un fel de mâncare principal, poți (și chiar trebuie să) să mănânci supe, condimentat cu orez sau paste "ușoare".
  

Pește și fructe de mare

Carne și produse din carne

Ulei, grăsimi, grăsimi trans

• În timpul gătitului, tăiați toată "grăsimea" din carne și îndepărtați pielea păsării.
  
• Cu colesterol ridicat, limitați consumul de subproduse. Cu toate acestea, o dată pe lună se recomandă includerea în dietă a unei bucăți mici de ficat (aproximativ 80 g), deoarece conține vitamine și fier.
  
• Nu puteți mânca mâncăruri prăjite. Dacă trebuie să se prăjească, utilizați uleiuri vegetale și o tigaie cu un strat de acoperire neaderent. Dacă utilizați un grătar, puneți carnea sau peștele pe grătar, pentru a stivui toată grasimea.
  
• Încercați să combinați feluri de mâncare cu paste și legume / salate "verzi".
  

Legume și fructe

• Se condimentează salate de legume și gustări cu suc de lamaie, ierburi, condimente sănătoase. Complet exclude: maioneza, toate tipurile de sosuri grase si ketchup.
  

Sucuri, băuturi, alcool

• Cu o cantitate crescută de colesterol în sânge, încercați să eliminați complet utilizarea băuturilor alcoolice. Ce să faci pentru vacanțe? Pentru bărbați, nu mai mult de două băuturi alcoolice pe zi, pentru femei - nu mai mult de unul. Conform standardelor OMS, o astfel de băutură poate fi un pahar de bere (330 ml), un pahar de vin uscat (250 ml) sau un pahar de produse puternice (nu mai mult de 60 ml).
  

Ce să faci pentru sărbătorile cu colesterol ridicat?

• Încercați să nu vă înșelați despre faptul că puteți mânca ceva, dar ceva este imposibil. În primul rând, înțelegeți că toate bolile cronice sunt tratate - cronic. Asta este, dacă am mâncat de mult timp ceea ce este dăunător corpului (poate neștiut), atunci pentru o recuperare normală, nu va trebui să mâncăm "gustări" de mult timp. Și, în al doilea rând, speranța pentru toate cele mai bune din viață. După cum a fost scris pe inelul lui Solomon: "și va trece".
• În cele din urmă, astăzi există un număr imens de rețete pentru mâncăruri delicioase, absolut inofensive pentru sănătatea noastră. Nu fi leneș, găsiți-i. Consolidați-vă propriile talente culinare. Cu ajutorul acestui tabel, puteți calcula independent lista de produse cu o parte normalizată a colesterolului pe zi (nu mai mult de 300 mg).

• Dacă aveți probleme cu colesterolul ridicat în sânge, dar voința nu este suficientă, de exemplu, pentru a refuza să mănânce "hrană interzisă" la petrecere. Adresați-vă soțului (sau prietenului apropiat) să vă ajute cu această problemă - adică să vă controlați. Dă-i (sau ei) cuvântul - pentru a păstra "până la victorios". Sau faceți un pariu serios (mai mult pentru bărbați).
• În timpul sărbătorii de sărbătoare încercați să vă mișcați mai mult. Se poate dansa (natural, moderat), orice jocuri în aer liber etc. O opțiune excelentă, de exemplu, mai des și mai lungă plimbare cu câinele. În general, uitați-vă la circumstanțe.
• În ceea ce privește alcoolul, este mai bine să renunți. În ciuda faptului că, conform standardelor OMS, acestea sunt permise cu moderare. Dar acolo, în cazul în care primele 50 ml, acolo și al doilea. Și în spatele lor și al treilea (în principiu: "Dumnezeu iubește Trinitatea"). Poți să te distrezi fără alcool.

Pentru mai multe informații despre permisele (și chiar recomandate), precum și alimentele interzise (prezentate în tabel / lista de mai sus) pentru colesterolul ridicat în sânge pot fi găsite în alte articole de pe site-ul nostru.

Reducerea colesterolului cu o nutriție adecvată

Colesterolul este o lipidă (substanță asemănătoare grăsimii), cea mai mare parte fiind produsă în ficat, iar restul provine din mediul extern cu ajutorul alimentelor. Acesta joacă rolul de componentă a clădirii pentru celulele întregului organism și ia parte la procese biologice importante la bărbați și femei, prin urmare este important să păstrați întotdeauna indicatorul în intervalul normal. Un ajutor excelent în această sarcină este o dietă bogată în colesterol.

Consecințele colesterolului ridicat

Predominanța carbohidraților și a grăsimilor saturate din dietă crește nivelul de colesterol și duce la diferite tulburări și boli în organism.

Cele mai periculoase dintre ele sunt:

• ateroscleroza cu formarea plăcilor pe pereții vaselor, îngustând lumenul venelor și arterelor și, în unele cazuri, provocând o obstrucție completă;
• boli cardiovasculare (infarct miocardic, accident vascular cerebral, gangrenă a extremităților și altele);
• hepatoză hepatică, colesteroză, pancreatită, diabet;
• boli ale tractului gastro-intestinal;
• hipertensiune arterială (hipertensiune arterială).

Pentru a reduce valoarea colesterolului, puteți corecta meniul și cu excluderea maximă a alimentelor bogate în calorii și grași. Acest produs alimentar se bazează pe tabelul nr. 10 și se numește dieta hipocolesterolemică pentru pacienții cu hipertensiune arterială și persoanele cu colesterol în sânge.

Dieta hipocolesterolemică: Noțiuni de bază privind nutriția și compoziția

Scopul principal urmărit de o dietă bogată în colesterol este reducerea cantității de grăsimi animale. Aceasta, la rândul său, aduce valoarea colesterolului în intervalul normal. Specialiștii din domeniul medicinei evidențiază regulile de bază pentru 10 tabele dietetice:

• scăderea dietă a produselor care conțin zahăr;
• grăsimi reduse și alimente prăjite;
• în loc de grăsimi vegetale derivate din animale;
• prevalența produselor din pește în meniu;
• reducerea numărului de feluri de mâncare din carne (în fiecare porție nu ar trebui să fie mai mult de 100 de grame de carne);
• îndepărtarea grăsimii și a pielii din carne înainte de gătit;
• includerea în dietă a mai multor fructe și legume, cu excepția cartofilor și a fasolei;
• cereale de gătit din toate boabele care nu pot fi prelucrate;
• eliminarea maximă a alcoolului și a sării.

Ce alimente trebuie excluse din dieta cu colesterol ridicat

Lista alimentelor interzise din dietă include:

• produse dulci și dulciuri (ciocolată, unt de arahide, bomboane de caramel, miere, marmeladă, siropuri, zahăr și fructoză, bomboane, ghimbir și arahide în zahăr);
• pește, carne grasă în forma lor pură și vase făcute din ele;
• caviar, carne conservată și afumată;
• macaroane, grâu;
• cacao și cafea.

Atunci când cumpără produsele trebuie să acorde atenție la grăsimile ascunse care conțin file de porc, carne de vită, carbohidrați, coaste și bucăți de carcasă cu cantități vizibile de grăsime. O mulțime de colesterol conține carne prelucrată sub formă de șuncă, cârnați, cârnați.

Nu abuzați de ouă. Tabelul nr. 10 implică utilizarea unei săptămâni nu mai mult de 2 bucăți.

Colesterolul se găsește nu numai în zahăr, ci în toate produsele care conțin zahăr. Dieta hipocolesterolemică pentru bărbați și femei, care are ca scop reducerea numărului acestora, exclude brânzeturile, smântâna grasă și iaurturile, untul, deoarece adesea adaugă mult zahăr.

Cu un nivel ridicat de colesterol în sânge, este necesar să excludem complet din produsele semifabricate din alimente, produse de cofetărie de producție industrială și alimente fast-food, care includ grăsimi trans și o cantitate mare de grăsimi saturate.

LiveInternetLiveInternet

-Categorii

• 1000. Sfat pentru +1 (306)
• Sfaturi pentru toate ocaziile (104)
• Trucuri mici bucătărie mare (84)
• Nuntă amantă (121)
• Dezvoltarea personală (83)
• Dezvoltarea memoriei (48)
• Sfaturi pentru viață (13)
• Managementul timpului (11)
• Abilități de comunicare (9)
• Citirea vitezei (3)
• Dansuri (82)
• Latina (29)
• Zumba Slimming Dance (16)
• Articole de dans (7)
• Go-Go (5)
• Club de dans (4)
• Dans oriental (25)
• Întrebări frecvente (78)
• Întrebări frecvente (20)
• LiRu (2)
• Design (6)
• Memo (24)
• Frații noștri mai mici (657)
• Câini (35)
• "Live - ca o pisică cu un câine" (25)
• Fiara mea (5)
• Din viata pisicilor -1 (154)
• Din viata pisicilor-2 (35)
• Interesant despre pisici (62)
• Pisoii (18)
• Pisici (imagini) (233)
• Pentru proprietarii de pisici (37)
• Aceste animale glorioase (75)
• Pe World Wide Web (327)
• Colecția de mușchi (32)
• Ce progres a ajuns. (8)
• Vreau să știu totul (114)
• Scrierea creativă (17)
• Mituri și fapte (36)
• În mod intenționat nu veți gândi (3)
• Mordasti pasionat (44)
• Uimitor - următorul! (14)
• Showbiz (40)
• Totul despre tot (39)
• Viața este o bucurie (659)
• Live ușor (187)
• Ritualuri, averi, averi (126)
• Sărbători, tradiții (97)
• Money Magic (72)
• Barbat și femeie (46)
• Simoron (36)
• Numerologie, horoscop (28)
• Pentru suflet (25)
• Feng Shui (17)
• Ezoterice (2)
• Chimie (1)
• Lăute (5)
• Alfabetul credinței (104)
• Sănătate (803)
• Ajutați-vă (363)
• Self-massage conform tuturor regulilor (82)
• Boli (71)
• Qigong, Tai Chi Chuan, Taichi (62)
• Acupunctură, reflexologie (40)
• Bătrânețea nu este o bucurie? (26)
• Corecție de viziune (9)
• Medicină tradițională (9)
• Medicină orientală (4)
• Vii sănătoși (133)
• Medicină tradițională (45)
• Curatarea corpului (42)
• Ultima țigară (24)
• Israel (144)
• Orașe (34)
• Teren promis (10)
• Informații utile (5)
• Izravideo (19)
• Rapoartele fotografiilor (11)
• Yoga (210)
• Complexe yoga (123)
• Yoga rezolvă probleme (43)
• Exerciții (30)
• Asanas (9)
• Yoga pentru degete (mudra) (7)
• Sfaturi (2)
• Frumusețe fără magie (1166)
• Gimnastică facială, exerciții (220)
• Păr de lux (133)
• Frumusețe Japoneză, tehnicieni din Asia (82)
• Tehnologii de masaj (64)
• Secretele tineretului (57)
• Manichiura originala (20)
• Calea către pielea radiantă (111)
• Genți cosmetice (55)
• Machiaj imaculat (105)
• Probleme (42)
• Arta de a fi frumoasă (33)
• Stil (135)
• Îngrijire (281)
• Rețete (770)
• Coacerea (93)
• Garnitură (18)
• Primul vas (12)
• Bucătărie etnică (7)
• Desert (53)
• Gustări (118)
• Produse aluat (84)
• Pentru a mânca depusă (51)
• Carne (113)
• În grabă (31)
• Bauturi (76)
• Legume și fructe (115)
• Rețete (25)
• Pește, fructe de mare (34)
• Salate (60)
• Sosuri (8)
• Termeni (16)
• Site-uri utile (11)
• Fotografie (8)
• Editorii de fotografii (3)
• Alimentare (7)
• Link-uri utile (7)
• Programe (11)
• În viață, râzând. (133)
• Video Fun (33)
• Fotografie amuzantă (3)
• Jucarii (25)
• Oh, acei copii. (27)
• Prikolyushechki (29)
• Doar minunat! (15)
• Stejar (209)
• Tricotat (21)
• Acoperire cu arbore (11)
• Reparații (3)
• Fă-o singur (83)
• Noi cream confort (37)
• Cusut (70)
• Poezii și Proză (245)
• Versuri (151)
• Proverbe (67)
• Aforisme, citate (22)
• Proză (4)
• Expresiile clown (1)
• Organismul perfect (632)
• Bodyflex, oxizi (120)
• Pilates (41)
• Aerobic (25)
• Callanetică (21)
• Milena. Fitness (18)
• Sală de fitness (17)
• Transformarea corpului (5)
• Anatomie (1)
• Sfaturi (69)
• Sporturi (Video) (88)
• Stretching (40)
• Exerciții (233)
• Fotografie din lume (63)
• Artisti (5)
• Natura (5)
• Fotografie (16)
• Fotografi și lucrări video (31)
• Flori (8)
• Photoshop (5)
• Provocați greutatea în plus (552)
• Prins în diete (63)
• Legile puterii (118)
• Mănâncă să trăiești. (76)
• HLS (16)
• Produse (73)
• Pierdeți greutate inteligent (128)
• Calea către ideal (103)

-video

-muzică

-Căutați după jurnal

-Abonați-vă prin e-mail

-Cititori periodici

Nutriție cu colesterol sanguin crescut

Ce este colesterolul și cum este periculos și, cel mai important, cum să mănânci dacă nivelul său în sânge este într-adevăr ridicat? Este posibil să se reducă colesterolul numai prin selectarea alimentelor potrivite fără a se recurge la medicamente?

Să încercăm să înțelegem aceste probleme dificile.

Colesterolul este o substanță asemănătoare grăsimii (alcool gras) produsă independent de corpul uman (până la 80%) și este extrem de necesară pentru activitatea sa vitală normală. Colesterolul este implicat în sinteza hormonilor (de exemplu, progesteronul se transformă într-un hormon, vitamina D, este un precursor al corticosteroizilor), în procesele de formare a celulelor (parte a membranei celulare), digestie (formarea acizilor biliari) și îndeplinește multe alte funcții importante.

Majoritatea colesterolului se găsește în sânge, ficat, rinichi, glandele suprarenale și țesutul cerebral. Este parte a membranelor tuturor celulelor corpului. Mulți hormoni se formează din colesterol, multe dintre ele se găsesc în țesutul nervos.

Care este diferența dintre aceste două fracții de colesterol? În sine, colesterolul este același, dar în sânge este în diferite complexe cu alte substanțe grase și proteine. Ca rezultat, există molecule în care există mai multe proteine ​​(HDL) și molecule în care există mai puțină proteină (LDL). Primele microparticule sunt dense și compacte, ele ajută la transferul excesului de colesterol în ficat, din care se formează ulterior acizi biliari, care sunt implicați în digestie. Cele două microparticule de dimensiuni mai mari, pe lângă faptul că au o densitate mai mică.
Dacă există prea multe particule de colesterol, atunci se acumulează în sânge un exces de colesterol. Și apoi lipoproteine ​​cu densitate scăzută pot fi numite "rele" de colesterol. Excesul de colesterol "locuieste" peretii vaselor de sange. Forme de țesut conjunctiv în jurul acestor depozite. Acestea sunt plăci aterosclerotice, care îngust lumenul vaselor și împiedică curgerea sângelui. De-a lungul timpului, placa este deschisă ca un abces și formează cheaguri de sânge, care se dezvoltă în mod constant. Treptat, se închide, ca un dop, întregul lumen al vasului, care interferează cu circulația normală a sângelui.
Există însă și "bune" complexe lipidice și proteice în sânge. Acestea se numesc lipoproteine ​​cu densitate mare - HDL. Ei elimină colesterolul din locurile sale de acumulare în peretele vasului și împiedică formarea plăcilor aterosclerotice.
Colesterolul ridicat este una din principalele cauze ale bolilor vasculare și aterosclerozei, iar formarea trombilor poate provoca în final un atac de cord sau un accident vascular cerebral (vezi Accident vascular cerebral: Simptome, primele semne și prim ajutor).

1. ingerate cu alimente
2. sintetizate în ficat.
Corpul are suficientă colesterol, care este sintetizat de ficat. Dar o persoană consumă cantități mari de colesterol din alimente. Principala sa sursă este produsele de origine animală grasă.
Dacă există o mulțime de ele în dietă, atunci conținutul de colesterol din sânge crește și este transformat dintr-un organism esențial al unui prieten într-un inamic muritor.

Se știe că patru tipuri de grăsimi pe care le consumăm sau, dimpotrivă, nu mâncă, afectează nivelul colesterolului din ser:

Acizii grași trans conțin:

- în feluri de mâncare prea fierte (cu încălzire prelungită la temperaturi ridicate, structura grăsimilor se schimbă, rezultând astfel peroxizii lipidici periculoși, trans-izomerii acizilor grași și radicalii liberi);
- în margarină (se produce prin hidrogenarea uleiurilor vegetale);
- alimente pe bază de grăsimi hidrogenate.

Acizii grași esențiali se găsesc în mesele noastre zilnice și sunt împărțiți în trei grupe mari:

Grasimile saturate măresc colesterolul din sânge. Sunt bogate în carne grasă, unt, brânză și alte produse lactate. Mai puține dintre aceste alimente din dieta noastră, cu atât mai bine.

Grasimile polinesaturate reduc nivelurile de colesterol, fac parte din soia, floarea soarelui, uleiul de porumb, peștele și fructele de mare, soiurile cu conținut scăzut de grăsimi de păsări de curte și produsele lactate. Ele sunt, de asemenea, bogate în cereale, nuci și legume.

Grasimile monosaturate reduc de asemenea colesterolul și este "rău". Acest tip de grăsime se găsește în ulei de măsline și arahide, nuci și avocado, precum și pește, ulei de pește. Dieta lor bogată este mai benefică decât o dietă strictă cu conținut scăzut de grăsimi.

. O subtilitate este importantă: aceste grăsimi ar trebui să înlocuiască alte grăsimi, și nu doar să le adauge la alimente.
Și, bineînțeles, nu ar trebui să renunți imediat la grăsimi în dieta ta, trebuie doar să-ți limitezi consumul. Este preferabil să renunțați la grăsimi saturate (carne grasă - carne de porc, gâscă, rață și altele) și să includeți acizi grași polinesaturați (uleiuri vegetale, nuci, pești) în alimentația ta. Grasimile nesaturate ajută la menținerea unui echilibru între diferitele fracțiuni de colesterol și schimbă echilibrul către colesterolul sănătos.

Pentru a scădea nivelul colesterolului din sânge, medicii recomandă de multe ori să crească activitatea fizică, să joace sport, să renunțe complet la alcool și tutun, deoarece cresc în mod semnificativ riscul dezvoltării și dezvoltării bolilor de inimă. Pentru a reduce nivelul colesterolului "dăunător", sunt prescrise diferite medicamente (de regulă, statine)

Pentru a preveni terapia cu medicamente pe termen lung și nu întotdeauna folositoare, trebuie să vă monitorizați sănătatea și o nutriție adecvată.
Există o dietă specială bazată pe o cantitate mare de fibre vegetale și legume, care, fără medicamente, reduce cu 30% nivelul colesterolului în sânge. Timp de 6-8 săptămâni puteți reduce semnificativ colesterolul ridicat numai prin ajustarea dietei.

Principala condiție pentru succes - respectați cu strictețe regulile dietei.

Principiile de baza ale dietei pentru reducerea colesterolului:

Ideea principală a nutriției cu colesterol ridicat este controlul modului de gătit și o reducere semnificativă a grăsimilor animale. La urma urmei, colesterolul ridicat este un semnal al unei încălcări a raționalității nutriției, iar responsabilitatea pentru el stă în întregime cu noi.
Particularitatea hrănirii la un nivel ridicat de colesterol nu este o selecție specială a meniului, ci mai degrabă respectarea unui număr de cerințe pentru alimente.

De la grăsimi, în plus față de uleiurile vegetale, puteți mânca unt caloric - ar trebui să consumați cu siguranță aproximativ 2 lingurițe fără vârf (două sandvișuri cu unt) deoarece există și substanțe de colesterol.
Dar mai bine mananca margarina vegetala. Din margarine, de exemplu, puteți folosi vitalitatea Rama și Rama olivio. Această margarină este la fel de potrivită pentru gătit și pentru prepararea de sandwich-uri. Pe ea puteți să o prăjiți sau să o puneți în turtă în loc de unt, care va fi mult mai sănătos. În plus, "RAMA" este îmbogățit cu un complex de vitamine antioxidante A, C și D. Cumpărați margarină moale mai bună în borcane. Margarinele solide au o structură nenaturală de grăsimi. Deci, înlocuirea untului obișnuit cu margarine moi este modalitatea corectă, rațională pentru sănătate.

De asemenea, este bine să excludem alimentele prăjite: cartofi, carne de pui, cotlete. Este mai bine să alegeți carne cu conținut scăzut de grăsimi, carne de pasăre sau pește și să le gătiți prin coacere în cuptor sau aburit. Unele uleiuri vegetale pot fi adăugate la vasul finit.
Nu prăjiți mâncarea, dar fierbeți, coaceți, tocați, gătiți la abur și la grătar

Este mai bine să eliminați complet din meniu o varietate de alimente conservate, afumate, sărate.
Este necesar să se excludă sau să se reducă la minimum consumul de carne semifinisată - cârnați, cârnați, slănină, untură și altele.
De asemenea, ar trebui să refuzați astfel de alimente ca maioneză, smântână, înghețată și deserturi.

Creșterea dietă a proporției de produse care elimină colesterolul din organism - leguminoase (mazăre, fasole, linte). Încercați să combinați cerealele și leguminoasele, orezul și lămâile, mazărea și pastele sunt perfect combinate.

Pentru a reduce colesterolul, se recomandă să luați diferite fructe care conțin pectină - acestea sunt mere și alte fructe și fructe de pădure, care formează un jeleu în timpul gătitului. Fibra solubilă, care se găsește în mere și fructe care formează gel, absoarbe colesterolul și îl îndepărtează din organism.
Sucurile bazate pe acestea, cu adaos de ananas, morcovi si lamaie sunt, de asemenea, utile.
În dieta dvs. zilnică, trebuie să introduceți două porții de fructe, fructe cu piele și pulpă sunt deosebit de utile. În același timp, nu uitați de citrice - acestea ar trebui să fie necesare: sunt tangerine, lămâie, portocale.

"Stai" pe dieta de mere - miere. Merele sunt excelente pentru scăderea colesterolului.
Mierea conține cât mai mulți antioxidanți care luptă împotriva colesterolului ca mere. Se dizolvă patru linguri de miere într-un pahar cu apă și se ia în fiecare zi ca medicament.

Calorii din fructe uscate. Cele mai utile pentru scăderea colesterolului sunt stafidele și prunele.

Se recomandă adăugarea de fibre dietetice în alimente. Este bogată în toate legumele cu frunze verzi - varză, salate, verdețuri. Puteți utiliza fibre gata preparate sub formă de pulbere (adăugate la salate, supe, cereale) sau tărâțe. Celuloza are o higroscopicitate excelenta, care ii permite sa absoarba diferite produse reziduale umane din intestin, inclusiv colesterolul.
Celuloza poate fi obtinuta la micul dejun sub forma de cereale (fulgi de ovăz, mei, orez și altele), pentru prânz, împreună cu supă, tărâțe și fructe, pentru cină - cu o salată ușoară și leguminoase. Se recomandă folosirea a cel puțin 35 de grame de fibre zilnic.

Includeți pești în dieta dvs. Nutriționiștii nu recomandă în zadar să mănânci cel puțin două ori pe săptămână pește de mare, cel puțin 100 de grame pe porție. Acesta conține nu numai oligoelemente utile (fosfor, iod), ci și cele mai importante acizi grași omega, care reglează nivelul colesterolului, tensiunea arterială și vâscozitatea sângelui și, prin urmare, tendința la tromboză. Cel mai folositor pește pentru regimul de scădere a colesterolului este somonul, deoarece conține cantități mari de omega-3. Alegeți pești diferiți, dar încercați să păstrați conținutul ridicat de omega-3.

De asemenea, ficatul de pește marin și uleiul de pește sunt utile. Dacă există o intoleranță individuală la mirosul sau gustul uleiului de pește, poate fi utilizat un preparat încapsulat, de exemplu, sub formă de suplimente alimentare.

Înlocuiți untul cu ulei vegetal și preferați-le să fie nerafinate și nerafinate. Uleiul vegetal este mai bine să nu se expună tratament termic suplimentar și să se utilizeze în forma sa pură ca pansament pentru salate, cereale, gătit alte feluri de mâncare.
Cele mai utile uleiuri (sursa de omega-3, omega-6 si acizii omega-9) sunt semintele de in, maslin, soia, semintele de bumbac, precum si ulei din seminte de susan.

De la produsele lactate pentru a alege cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut scăzut de grăsimi: brânză de vaci, iaurt, smântână, lapte, brânză, chefir și altele.
Reduceți consumul de soiuri de brânză grasă (conținutul de grăsimi nu ar trebui să fie mai mare de 30% în materia uscată - Suluguni, Adyghe, Ossetian, brânză de oaie, Poshekhonsky).

Ouăle mănâncă mai bine numai în formă fiartă. În ouă de pui, o medie de 275 mg. colesterolul este aproape rata zilnică a unui adult. Securitatea maximă este de 3 ouă pe săptămână. Complet excludeți ouăle nu trebuie să fie, deoarece conțin și substanțe anti-colesterol (lecitină etc.)
Dacă nu vă gândiți la micul dejun fără ouă, mănâncă numai proteine ​​- este gălbenușurile care conțin întregul colesterol.
Pentru omeletă folosiți un ou cu 2-4 galbenusuri de proteine. Pentru coacere, înlocuiți un ou complet cu două veverițe. În plus, acum puteți cumpăra ouă dietetice - cu un conținut de colesterol de 15-50% mai mic decât în ​​mod normal.

Nucile sunt o sursă excelentă de acizi grași mononesaturați. Deși aparțin alimentelor grase, cantitatea lor mică în dieta zilnică este binevenită. Este recomandat să utilizați în timpul zilei aproximativ 30 de grame de nuci diferite: nuci, alune, nuci de Brazilia, cashews, semințe de floarea-soarelui, nuci de pin, migdale, in și semințe de susan.
30 de grame sunt de circa 18 bucăți de cashews, 6-7 nuci, 8 braziliene sau 20 de migdale.

Se recomandă utilizarea cât mai mult posibil a tuturor felurilor de cereale și a altor alimente întregi (neprelucrate).
Pentru a reduce colesterolul, mâncați cereale - alegeți varietăți de grâu din cereale integrale și cereale integrale. Sunt bogate în fibre dietetice. Printre cerealele cele mai utile sunt ovazul, hrișca și orezul închis.

Mâncați carne slabă (toate grăsimile vizibile trebuie îndepărtate).

Este util să beți apă minerală (chiar și cu gaz), precum și ceai verde, care are și un efect antioxidant. Puteți bea o varietate de sucuri, pur și simplu nu cumpărați sucuri în saci, nu vor beneficia de organism, este mai bine să faceți sucuri din legume și fructe.

Nu uitați de vinul roșu. O ceașcă pe zi mărește nivelul colesterolului "bun". Vinul alb oferă un efect mai redus. Există, de asemenea, mici bucurii în limitări: o).

Condimente și condimente - Urmând o dietă pentru a reduce colesterolul, puteți folosi frunze de dafin, cimbru, marjoram, patrunjel, tarhon, chimen, mărar, busuioc, piper și piper roșu.

Când cumpărați produse gata preparate care conțin grăsime: coacere, cookie-uri, chips-uri - citiți pe etichetă, ce fel de grăsimi conțin și excludeți cele care includ unt și ulei de nucă de cocos.
De asemenea, când cumpărați alimente într-un magazin, asigurați-vă că citiți pe etichetă, astfel încât acestea să nu conțină colesterol.

O introducere suplimentară la dieta lecitinei va fi utilă - ajută la reducerea nivelului colesterolului și la îmbunătățirea funcției hepatice.

PRODUSE RECOMANDATE:

• iaurt, kefir, iaurt, aerian
• pâine de cereale,
• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci granulată
• vin roșu
• ulei de măsline,
• conopida, sfecla, morcovi, ceapa, rosii, vinete, dovlecei, dovleac, spanac, broccoli, mazăre verde, fasole verde, cicoare, salată verde. Nu uitați de porumb, care are un efect puternic de scădere a colesterolului.
• mere, lămâi, struguri, căpșuni, pepene verde, caise, kiwi, piersici, portocale, coacăze,
• sucuri de fructe și legume proaspete
• fructe și legume supe, supă cu bulion de carne - nu mai mult de o dată pe săptămână.
• orez brun și cereale

Produsele cu proprietăți anti-sclerotice:

• usturoi - o felie de usturoi - pentru micul dejun și cină,
• vinete,
• ceapa,
• morcovi,
• pepene verde,
• (folosiți-o în formă uscată în loc de sare)

PRODUSE PERMISE:

• pește
  Sardine, șprot, macrou, somon, hering - 2 - 3 porții de 200 - 400 g pe săptămână.
  Ton, cod, eglefin, fluturaș - fără limitare.

• Lapte degresat și brânză de vaci, brânză tare
  Brânză brută - 0% sau 5%, lapte maxim 1,5%. În mod similar, toate produsele lactate - kefirul și 1% și fără grăsimi.
  
• Carne slabă (carne de porc macră, carne de vită, carne de vită, iepure)
  pasăre (curcan, carne de pui, pui, doar nu mâncați pielea, este prea gras
  carne de strut
  
• Ciocolată amară, jeleu, mousse, deserturi lactate
  
• Nuci (nuci, migdale, arahide, alune)
  
• Pâine integrală, produse de cofetărie cu conținut scăzut de grăsimi, paste fără ouă
  
• Ceai, cafea slabă, suc de fructe fără zahăr, apă minerală

limită

• Uleiul de floarea soarelui, uleiul de porumb, uleiul de măsline - trebuie să țineți cont de faptul că uleiul este un produs cu conținut ridicat de calorii;
• Ham, cârnați doctori, carne de vită macră;
• Gălbenuș de ou;
• Brânză medie, brânză topită topită;
• Sos de soia, sare (nu mai mult de 5 g pe zi);
• Marmeladă, miere, siropuri, marshmallow, zahăr (70 g pe zi);
• Bauturi alcoolice.

PRODUSELE INTERZISE:

Cu colesterol ridicat, aceste alimente sunt strict interzise:

• Grăsime animală, untură
• Carnea grasă (carne de vită și carne de porc), de asemenea, rață și gâscă sunt produse care conțin cantități mari de colesterol.
• Cârnați, cârnați, șuncă, toate felurile de carne afumată, plăcinte, piele de păsări de curte (are colesterol și grăsime maximă), supă de carne grasă, ficat, rinichi, creier,
• Unt, margarină, maioneză
• Lapte concentrat și integral, lapte condensat, smântână, smântână, brânză de grăsime, brânzeturi prelucrate și tari cu mai mult de 30% grăsimi
• Pește de apă dulce.
  Pestele în sosuri sau afumate, murate și creveți sunt interzise printr-o dietă strictă care are drept scop scăderea colesterolului
• Supe instant, alimente convenționale,
• Cartofi gătite pe grăsimi animale, cartofi prăjiți, cartofi
• Produse de panificatie bogate, prăjituri, biscuiți, produse de cofetărie, gătite pe grăsimi nerecomandate
• Dulciuri - băuturi dulci fizice, ciocolată dulce, caramelă, fudge, înghețată
• Nu mancati nuca de cocos proaspata sau uscata, nuca de cocos si ulei de palmier.

• colesterol total - 1,0 mmol / l
• LDL "colesterol rău"

Dieta cu colesterol ridicat

În lumea modernă, incidența patologiei cardiovasculare este cea mai mare, ceea ce poate duce la complicații grave - infarct miocardic, accident vascular cerebral. Acest lucru se datorează unui conținut ridicat de colesterol din sânge, care este depus treptat în pereții arterelor sub formă de plăci aterosclerotice, ducând la îngustarea lor.

Reducerea nivelului acestui compus în sânge și prevenirea bolilor cardiovasculare se poate realiza prin urmărirea recomandărilor dietetice simple.

Valoarea biologică a colesterolului și pericolul creșterii acestuia

Din punct de vedere chimic, colesterolul este o grăsime refractară care este insolubilă în apă. Este necesară aportul de alimente, deoarece este un material de construcție pentru construirea membranelor celulare și sinteza anumitor hormoni (hormoni sexuali feminini și masculi, glucocorticosteroizi). În sânge, se leagă de proteine, formând lipoproteine.

Există mai multe tipuri de lipoproteine, în funcție de densitatea moleculelor lor. Creșterea nivelului de colesterol necesită o creștere corespunzătoare a concentrației de lipoproteine ​​cu densitate scăzută. Creșterea lor determină o amânare treptată a colesterolului în peretele arterelor, îngustarea diametrului lor, cu dezvoltarea ulterioară a unor astfel de procese patologice:

• Boala arterială coronariană este insuficientă pentru aprovizionarea cu sânge a mușchiului cardiac, datorită leziunilor aterosclerotice ale arterelor coronare.
• Ateroscleroza cerebrală este rezultatul unei alimentări insuficiente a creierului.
• Hipertensiunea - o creștere constantă a tensiunii arteriale sistemice peste normal, se dezvoltă ca urmare a îngustării arterelor rinichilor.
• Vasoconstricția membrelor - o cantitate insuficientă de flux sanguin se dezvoltă în arterele picioarelor, ceea ce poate duce la necroza (mușchii) a mușchilor lor.

Depunerea colesterolului în peretele vascular are loc sub forma unei plăci aterosclerotice. Pe fondul tensiunii arteriale crescute, se poate produce ruptura plăcii. În același timp, se formează cheaguri de sânge care duc la apariția unei catastrofe vasculare sub formă de infarct miocardic sau accident vascular cerebral (datorită blocării arterelor care alimentează aceste organe prin trombul format).

Important de știut! Există un indicator normal al colesterolului total în sânge, care variază de la 3,6 până la 7,8 mmol / l. Nivelul de deasupra normei superioare indică un început posibil al procesului de depunere în pereții arterelor. Aportul zilnic cu alimente este de 250 mg pe zi, pentru persoanele cu niveluri ridicate de 100-150 mg.

Motive pentru ridicare

Există 2 grupe principale de cauze care duc la creșterea colesterolului sanguin - endogen și exogen. Cauzele endogene (interne) asociate cu procesele metabolice afectate în organism, acestea includ:

• Patologia ficatului, a cărei celule încep să sintetizeze intensiv lipoproteine ​​cu densitate scăzută.
• Violarea excreției biliare în colecistită - inflamația vezicii biliare, a calculilor biliari sau a diskineziei biliare (citiți și despre dietă după îndepărtarea vezicii biliare).
• Scăderea absorbției colesterolului din sânge de către celule - are loc cu o creștere a conținutului de fracțiuni de lipoproteine ​​cu densitate scăzută.
• Tulburări genetice ale metabolismului grăsimilor din organism.
• Diabetul zaharat - cu această boală, metabolismul carbohidraților și grăsimilor este perturbat în organism.

Cauzele exogene (externe) sunt efectele unor astfel de factori pe care o persoană le poate schimba (modifica):

• Creșterea consumului alimentar este rezultatul malnutriției, alimentele cu conținut ridicat de colesterol predominând în dietă.
• Hipodinamia - un stil de viață sedentar, lipsa activității fizice și lipsa de exerciții fizice.
• Fumatul și utilizarea sistematică a alcoolului.
• Greutatea în exces este rezultatul unei diete iraționale și al unui stil de viață sedentar.

Pentru prevenirea bolilor cardiovasculare, este foarte important să influențezi factorii exogeni, pentru care o dietă este folosită pentru a reduce colesterolul, un stil de viață activ cu sport, renunța la fumat și la alcool.

Cum să scadă colesterolul prin dietă:

Principiile și regulile dietei

Alimentația cu colesterol ridicat va da un rezultat bun în timp ce respectă principiile care trebuie respectate:

• O dietă pentru scăderea colesterolului trebuie combinată în mod necesar cu efort fizic, ceea ce va accelera procesele de absorbție a celulelor și reducerea lipoproteinelor cu densitate scăzută.
• Este important să opriți fumatul și să luați alcool, deoarece acești factori provoacă o lipsă de nutriție în celulele organismului și întreruperea ficatului.
• Produsele de grăsimi de origine animală trebuie să fie excluse din dietă.
• Carnea, peștele și ouăle ar trebui să fie consumate nu mai mult de 2 ori pe săptămână.
• Nu vă puteți limita în cantitatea de alimente consumate - suficientă cantitate de proteine ​​și carbohidrați ar trebui să fie ingerate în organism, o dietă adecvată cu colesterol ridicat implică nu o scădere a cantității de alimente, ci o schimbare a calității.
• Vasele din produse ar trebui, de preferință, să fie aburite, fierte sau fierte.

Produsele autorizate

Lista de alimente care ajută la reducerea colesterolului total și a lipoproteinelor cu densitate scăzută include:

• Pește. Poate să mănânce atât pe mare, cât și pe râu.
• Legumele și fructele - conțin toate vitaminele și mineralele necesare organismului, acizii organici, care fac parte din aproape toate fructele, contribuie la îmbunătățirea metabolismului grăsimilor.
• Hrișcă sau orez cereale, mei, fierte în apă.
• Pâine integrală (pâine de secară) - asigură organismului fibre esențiale și vitamine din grupa B.
• Produse lactate fără grăsime - chefir, iaurt.
• Soiuri slabe de carne - iepure, carne de pui, carne de vită.
• Grăsime vegetală - floarea-soarelui sau uleiul de măsline. Fructe uscate și nuci sunt o gustare bună între mesele principale.

Produse interzise

Aceste produse nu pot fi consumate adesea, dar se recomandă excluderea totală din dietă, deoarece conțin o cantitate semnificativă de colesterol și contribuie la creșterea sângelui:

• Carne slabă - carne de porc, rață, gâscă.
• Produse din lapte degresat - unt, smântâna, smântână, brânză, brânză de vaci.
• Produse semipreparate din carne - cârnați, cârnați, păstăi.
• Dulciuri - dulciuri, prăjituri, înghețată cremoasă.
• Oua de pui - cea mai mare cantitate de colesterol gasita in galbenus.
• Produse de brutărie din făină premium.
• Unele fructe de mare - creveți, calmar.
• Maioneza.

În detaliu, conținutul de colesterol din alimente poate fi văzut în tabel:

Alimente cu colesterol ridicat

Dacă o persoană are un nivel ridicat de colesterol în sânge, are un risc ridicat de a dezvolta boli de inimă și vase de sânge, care sunt cauzate de formarea plăcilor de colesterol pe endoteliul vascular. Acești pacienți sunt recomandați să adapteze hrana pentru scăderea colesterolului, pentru a reduce indicele de masă corporală și a începe să-și exercite regulat. Numai o abordare competentă și integrată a problemei va evita medicația și va preveni consecințele asupra sănătății.

Principii generale de nutriție

Hipercolesterolemia nu implică o tranziție pe tot parcursul vieții la cea mai strictă dietă, dimpotrivă, alimentele cu colesterol ridicat sunt destul de diverse și sunt permise multe produse. Este mai degrabă o tranziție la obiceiurile alimentare corecte, care sunt recomandate de medicii de diferite profiluri. Pentru a obține o reducere susținută a colesterolului din sânge, trebuie să respectați următoarele principii:

1. Mananca fractiune de 5-6 ori pe zi. O porție de alimente ar trebui să fie astfel încât oamenii să nu mănânce.
2. Adere la nivelul optim de calorii consumate pe zi pentru un anumit sex și vârstă. Această recomandare este mai preocupată de normalizarea greutății, care este importantă în lupta pentru colesterolul normal.
3. Produse refugiate, semifabricate, produse din carne finită, cârnați, cârnați etc.
4. Nu mai cumparati cookie-uri, deserturi. Este mai bine să le coaceți singur din alimentele permise.
5. Este necesară reducerea consumului de grăsimi cu o treime, în timp ce uleiul vegetal ar trebui să fie complet abandonat și înlocuit cu uleiuri vegetale - măsline, semințe de in, porumb, susan etc. trebuie să fie complet abandonate, deoarece pot crește foarte mult colesterolul aterogen în sânge.
6. Cumpărând produse lactate, trebuie să luați numai soiuri cu conținut scăzut de grăsimi.
7. Asigurați-vă că mâncați râu și pește de mare. Deci, în peștele marin există o cantitate mare de grăsimi polinesaturate care ajută la curățarea vaselor de la plăcile aterosclerotice. Într-o săptămână trebuie să mănânci cel puțin 3 porții de feluri de mâncare din pește.
8. Înlocuiți în dieta de carne de porc macră - carne de vită, miel, iepure. Vasele de mâncare nu se prepară mai mult de 3 ori pe săptămână.
9. Pe măsură ce carnea este recomandată să utilizeze piept de pui - este destul de slabă și bogată în proteine.
10. Dacă este posibil, se recomandă includerea în jocul de hrană: păsări sălbatice, carne de vânat. Această carne conține cel puțin grăsime.
11. Iubeste terciul. Datorită conținutului ridicat de fibre grosiere, absorb colesterolul și, în mod natural, îl îndepărtează din organism.
12. O componentă indispensabilă a dietei este legumele și fructele. În ziua consumului lor total ar trebui să fie de 500 de grame. Sunt mai bine consumate proaspete, unele legume pot fi fierte sau fierte.
13. Este mai bine să refuzi cafeaua cu totul. Dacă acest lucru nu este posibil, atunci i se permite să bea 1 cană pe zi. Studiile efectuate au confirmat faptul că această băutură poate crește producția de lipide aterogene prin celulele hepatice.
14. Eliminați berea și alcoolul puternic. Uneori puteți bea 1 pahar de vin roșu uscat.

Astfel de principii nutriționale nu implică limite stricte. Dimpotrivă, lista de produse permise oferă o mulțime de locuri pentru fantezii culinare, atunci când puteți găti feluri de mâncare foarte gustoase și inimă.

Proteine, grăsimi și carbohidrați

Pentru funcționarea completă a organismului, o persoană ar trebui să obțină alimente, grăsimi și carbohidrați, astfel încât persoanele cu colesterol ridicat în sânge să nu poată da complet grăsime.

Proteinele, mulți dintre noi sunt obișnuiți să ajungă din carne, mai des de porc. Dar este o sursă de cantități mari de colesterol. Deci, ce este de a mânca pe deplin și în mod corespunzător, fără a afecta sănătatea?

proteine

Nutriționiștii lor recomandă obținerea de următoarele alimente:

• pește de mare sau de râu;
• creveți;
• carnea sălbatică sau carnea de vită;
• piept de pui;
• carne curcană rafinată;
• plante leguminoase: mazăre, fasole, linte, năut.

Aceste produse sunt suficiente pentru a pregăti mese nutritive zilnice nutritive. Pentru micul dejun și cină, uneori puteți consuma brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, iaurt natural cu conținut scăzut de grăsime sau chefir.

hidrati de carbon

Ar trebui să ia majoritatea dietei. Urmatoarele alimente vor fi benefice pentru persoanele cu colesterol ridicat:

• fructe de padure, fructe, legume, pepeni;
• cereale;
• pâine din secară, hrișcă sau făină de orez.

Beneficiile acestor carbohidrați și conținutul lor ridicat de fibre dietetice, care ajută la reducerea colesterolului "dăunător" din sânge. Curăță intestinele, absorbând grăsimile inutile ale organismului, împiedicându-le să fie absorbite în sânge. În plus, un conținut ridicat de vitamine și minerale contribuie la normalizarea metabolismului, inclusiv la metabolizarea lipidelor.

Acestea trebuie să fie prezente în dieta fiecărei persoane, chiar și în cazul unui pacient cu hipercolesterolemie. Este necesar să excludem grăsimile saturate, care pot duce la creșterea nivelului de colesterol aterogen. Preferința este pentru grăsimile vegetale:

• floarea-soarelui;
• de măsline;
• susan;
• porumb, etc.

Chiar și uleiurile vegetale nu pot fi utilizate pentru produsele de prăjit, este mai bine să umpleți salate cu ele. În această formă, ele vor ajuta la creșterea lipidelor anti-aterogenice, care sunt esențiale pentru menținerea metabolismului lipidic la un nivel optim.

Grăsimi din grăsimi care sunt conținute în:

Au colesterol, dar este complet neutralizat de acizi grași omega-3 nesaturați, astfel încât peștele de mare trebuie inclus în dieta unei persoane cu colesterol ridicat.

Ce puteți mânca și ce nu

În stadiul inițial al tranziției la alimentația adecvată, este destul de dificil să vă amintiți ce alimente puteți mânca și care dintre ele este mai bine să renunțați sau să utilizați cât mai puțin posibil. Oferim un tabel care să indice aceste produse. Acesta poate fi tipărit și păstrat în bucătărie, la prima mana, pentru a vă controla dieta și a găti folosind produse admise.

În cazul în care baza de dieta dvs. este în principal de a lua alimentele permise din masă, puteți normaliza colesterolul ridicat și păstrați-l la niveluri optime.

Cât de mult colesterol este în alimente

Dacă o persoană are colesterol ridicat în sânge, consumul său zilnic de alimente nu trebuie să depășească 200-250 mg, în funcție de stadiul proceselor aterosclerotice din organism.

Formularea corectă a dietei va ajuta doctorul, dar merită să știți cât de mult colesterol este în produsele care ocupă primele locuri în conținutul său.

Dacă doriți să mâncați aceste alimente, trebuie să numărați porțiunile pe baza conținutului de colesterol pe 100 g, pentru a nu depăși cantitatea zilnică de grăsimi. Dacă un pacient cu hipercolesterolemie continuă să consume aceste produse în cantități mari, acest lucru va crește și mai mult nivelul colesterolului și va agrava modificările aterosclerotice din vase.

Ce alimente nu au colesterol

Pentru a reduce colesterolul "dăunător" în sânge și pentru a crește nivelul lipidelor anti-aterogene, trebuie să acordați preferință produselor care nu au colesterol deloc sau sunt prezente în cantități minime. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere că unii dintre ei, deși lipsiți de colesterolul "rău", au un nivel ridicat de calorii, deci nu ar trebui să fie consumați fără măsurare, iar unii, cum ar fi nuci, au puțin.

Iată o listă de produse alimentare și mâncăruri care nu au colesterol:

• orice produse vegetale: legume, pepeni, fructe de padure, fructe;
• sucuri proaspete. Astfel de produse de tip magazin din ambalaje, deși nu conțin colesterol, dar în el există zahăr și, prin urmare, exces de calorii;
• cereale, gătite fără adăugarea de lapte și unt;
• cereale și leguminoase;
• legume supe;
• uleiurile vegetale, totuși merită să se țină seama de conținutul ridicat de calorii;
• nuci și semințe, dar trebuie să mănânce nu mai mult de 30 de grame pe zi.

Dacă preferați în principal alimentele și mâncărurile enumerate, puteți mări colesterolul "bun" din sânge și puteți reduce "rău" în câteva luni.

Ce alimente reduce colesterolul din sânge

În ultimele decenii, multe studii pe scară largă au fost efectuate în diferite țări care au dovedit că colesterolul și alimentația sunt strâns legate. Prin aderarea la anumite orientări dietetice, se poate obține o reducere semnificativă a colesterolului "rău".

Dar este important nu numai să se reducă nivelul lipoproteinelor aterogene, ci și să se mărească conținutul colesterolului "util". Pentru a face acest lucru, aveți nevoie cât mai mult posibil de a mânca următoarele produse:

• Avocado este fructul cel mai bogat în fitosteroli: 76 g de beta-sitosterol se găsește în 100 g. Dacă mâncați jumătate din acest fruct în fiecare zi, atunci după 3 săptămâni, dacă urmați principiile unei alimentații bune, o scădere a colesterolului total va fi la nivelul de 8-10%;
• Uleiul de măsline este, de asemenea, o sursă de steroli vegetali care afectează raportul dintre colesterolul "rău" și "sănătos" din sânge: atunci când este administrat zilnic, poate crește colesterolul sănătos și reduce răul, în timp ce nivelul total al colesterolului va scădea cu 15-18%;
• soia și produsele din fasole - beneficiul lor constă în conținutul de fibre solubile și insolubile, care ajută la eliminarea naturală a lipidelor "rele" din organism, împiedicându-le să fie absorbite în sânge. Astfel, este posibilă nu numai reducerea nivelului lipidelor aterogene, ci și creșterea concentrației colesterolului "bun" în sânge;
• lingonberries, cranberries, chokeberry negru, zmeură de grădină și de pădure, rodii, căpșuni: aceste boabe conțin cantități mari de polifenoli, care pot crește producția de lipide anti-aterogene în sânge. În cazul în care se consumă zilnic 150 g din aceste fructe de pădure, după 2 luni puteți crește colesterolul "bun" cu 5%; dacă adăugați zilnic un pahar de suc de afine, puteți mări lipidele anti-aterogene cu 10% în aceeași perioadă;
• Kiwi, mere, coacăze, pepeni verzi - toate fructele și boabele, bogate în antioxidanți. Acestea au un efect bun asupra metabolismului lipidic în organism și pot reduce nivelul de colesterol cu ​​aproximativ 7%, cu condiția ca acestea să fie consumate zilnic timp de 2 luni;
• semințe de in - o statină puternică naturală care ajută la combaterea colesterolului ridicat în sânge;
• Macrou, somon, ton, cod, păstrăvi: toți peștii care trăiesc în mările reci conțin ulei de pește - cea mai bogată sursă de acizi omega-3. Dacă mâncați zilnic aproximativ 200-250 g de pește, în 3 luni puteți reduce nivelul lipoproteinelor cu densitate scăzută cu aproximativ 20-25% și crește colesterolul "sănătos" cu 5-7%;
• cereale integrale și fulgi de ovăz - datorită abundenței fibrelor grosiere, ele absorb colesterolul rău, ca un burete, și îl îndepărtează din corp;
• usturoi - se numește una dintre cele mai puternice statine din plante, care vă permite să creșteți sinteza lipoproteinelor cu densitate mare în celulele hepatice, în timp ce usturoiul acționează asupra colesterolului "rău". Împiedică sedimentarea pe pereții vaselor de sânge sub formă de plăci aterosclerotice;
• produse de albine - polen și perg. Acestea conțin un număr mare de substanțe utile pentru organism, care nu numai că au un efect pozitiv asupra activității întregului organism, ci și normalizează procesele metabolice și nivelul lipidelor din sânge;
• Toate verzile sub orice formă sunt bogate în luteină, carotonoide și fibre dietetice, care împreună ne permit să normalizăm metabolismul lipidic în organism.

Dacă studiați în detaliu și respectați aceste reguli și principii în fiecare zi, puteți afecta foarte mult nivelul global al colesterolului din sânge, vă întăriți sănătatea și vă îmbunătățiți bunăstarea. Dar este important nu numai să adere la o alimentație adecvată, ci și să treacă la un stil de viață sănătos: opriți fumatul și consumul de alcool, începeți să jucați sport (sau cel puțin faceți exerciții dimineața), observați munca și odihna. O abordare integrată a problemei va ajuta la eliminarea rapidă a acesteia și la consolidarea rezultatelor obținute pe parcursul unei vieți.