Crema-free inghetata de casa: retete simple pentru un desert delicios

• Profilaxie

Nu este un secret faptul că cea mai delicioasă înghețată este cremoasă, chiar dacă vă gătiți singuri în bucătăria de acasă de la produse obișnuite și accesibile. Dar astăzi tot mai mulți oameni se sprijină spre un desert mai ușor, fără a folosi cremă în rețetă. Versiunea dietetică a desertului rece se obține prin utilizarea laptelui sau sucului de fructe la baza înghețatei de casă.

În ciuda faptului că cele mai comune produse sunt în compoziția desertului de înghețată, gătitul la domiciliu necesită o aderare precisă la rețete și tehnologia de fabricație recomandată, care are un număr de momente "subtile". Nerespectarea tehnologiei poate duce la o distorsionare a gustului și texturii înghețatei.

Unul dintre cele mai importante este alegerea corectă a înghețării. Principalele agenți de îngroșare utilizați pentru a face înghețată la domiciliu sunt gălbenușurile de ouă proaspete, făină și amidon (cartof). În caz contrar, înghețata se va topi rapid, va avea un gust neplăcut cu o textura grosieră.

Cea mai ușoară modalitate de a face o delicioasă înghețată "potrivită" pentru casa ar fi să folosești aparatul de asanare - aparat de gheață. Cu ajutorul ei, puteți îngheța ușor crema, care mai târziu se transformă într-un desert delicios, se amestecă și se rupe simultan cristalele rezultate, saturați amestecul cu aer cu bătaie continuă. După o oră de funcționare a fabricantului de înghețată, produsul moale trebuie transferat în formele de capacitate selectate și introdus în congelator pentru a "întări".

Urmatoarele retete pot fi preparate in producatorul de inghetata, in ciuda faptului ca a fost propusa optiunea de a face un desert fara a folosi acest dispozitiv uimitor.

O reteta simpla pentru inghetata fara crema

Setul necesar de ingrediente:

• lapte - 600 ml;
• zahăr granulat - 150 g;
• gălbenușuri din ouă de pui proaspete mari - 6 buc;
• vanilie pulbere - 15 g

Pas cu pas prepararea deserturilor nealcoolizate:

1. Într-un vas de blender, combinați gălbenușurile ușor răcite din ouăle de pui brute cu zahăr în nisip. Mixerul sau blenderul cu o duză specială "amestecată" le-a bătut "în spumă".
2. Transferați gălbenușurile biscuiți într-o cratiță cu fundul gros și o acoperire neaderentă. Adăugați lapte cu pudră de vanilie și puneți-l la fierbere într-un incendiu lent, fără a uita să se amestece tot timpul, folosind o "mână de mână". Amestecul trebuie să se îngroaie.
3. Se răcește masa rezultată, se toarnă în forme, se închid capacele bine fixate și se pune în congelator timp de 4 ore. După această perioadă, înghețata poate fi mâncată.

Faina de casa de inghetata

• lapte degresat (de la 3,2%) - 600 ml (300 g în 2 cani);
• făină - 35 g;
• zahăr pudră - 100 g;
• gălbenușuri din ouă proaspete mari de pui - 3 buc;
• vanilie pulbere - 10 g

Algoritmul de fabricare a gheții:

1. Adaugati faina la una din pahare cu lapte cald si amestecati bine. Făina trebuie să ia lapte, iar amestecul trebuie să fie neted și fără oase.
2. În al doilea pahar de lapte, dizolvați zahărul glazurat.
3. Într-o cratiță mică, cu un fund gros și un strat neaderent, combinați tot laptele: făină dulce și dizolvată. Dați-i să fiarbă repede și, întorcând căldura să încetinească, gătiți timp de un sfert de oră.
4. Puneți în tigaie amestecul de gălbenușuri de lapte bătut din ouă de pui proaspete mari și pudră de vanilie. Se amestecă și se prepară încă câteva minute. Scoateți din căldură și răciți.
5. Puneți crema răcită într-o formă de recipient cu un capac strâns. Etanșarea, scoateți recipientul cu înghețată în congelator timp de 5 sau 6 ore.
6. După ora specificată, puteți mânca o delicioasă înghețată moale fără burete și vă puteți bucura.

Cafea / înghețată de ciocolată cu lapte, dar fără cremă

Nu este un secret că desertul de cafea / ciocolată este cel mai popular în gătitul la domiciliu. Rețetă recomandată în special pentru opțiunea sa festivă.

Lista ingredientelor pentru o mare parte (cu stoc):

• lapte degresat redus - 700 ml;
• băutură pre-preparată - cafea / cacao (fără lapte) - 250 ml;
• gălbenușuri din ouă de pui proaspete mari - 6 buc;
• zahăr pudră - 100 g

Realizări pas cu pas:

1. Galbenele din ouă de pui proaspete mari bate cu gust de zahăr, folosind un blender cu duza specială "whisk". Bateți până când apare spumă.
2. Într-o cratiță mică, cu fundul gros și un strat neaderent, combinați laptele și băutura pre-preparată - cafea / cacao (fără lapte). Puneți focul într-o forță foarte mică. Cum să fierbeți, scoateți din căldură.
3. În amestecul de lapte fierbinte se toarnă un flux subțire de gălbenușuri bătut dulce. Prevenirea.
4. Masa rezultată trebuie returnată focului cu forță lentă și gătit, amestecând constant un sfert de oră. În acest caz, nu o puteți lăsa să fiarbă!
5. Amestecul rezultat, omogen, îngroșat, se răcește și se toarnă în matrițe preparate, care au capace bine fixate.
6. Puneți în congelator timp de 6 ore, după care puteți mânca desert.

Dacă doriți, puteți prepara înghețată de cafea / ciocolată la domiciliu folosind o cantitate mică de lichior de înaltă calitate de gust similar. Se adaugă lichior (75 g), amestecând în cremă semifinisată înainte de a trimite înghețata în congelator.

Înghețată fără cremă

Valoare energetică pe servire

• Calorii 332 kcal
• Proteine ​​6,4 grame
• Grăsime 9,2 grame
• Carbohidrați de 56 de grame
• * Conținutul de calorii este calculat pentru alimente crude.

• 1 porție
• 2 porții
• 3 porții
• 4 porții
• 5 porții
• 6 porții
• 7 porții
• 8 porții
• 9 porții
• 10 porții
• 11 porții
• 12 porții

ingrediente

• Lapte de 2,5 cesti
• Zahăr 1 sticlă
• 4 gălbenușuri de ou

Instructiuni de gatit

Postați comentariile prea des. Confirmați-vă statutul de persoană

LiveInternetLiveInternet

-aplicaţii

• Cărți poștalePublicitate catalog de cărți poștale pentru toate ocaziile
• Totul pe hartă
• Sunt un fotograf Plugin pentru postarea fotografiilor în jurnalul unui utilizator. Cerințe minime de sistem: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 cu JavaScript activat. Poate că va funcționa
• Jocul online "Big Farm" Unchiul George ți-a părăsit ferma, dar, din păcate, nu este în stare foarte bună. Dar, datorită strădaniei dvs. de afaceri și a ajutorului vecinilor, prietenilor și rudelor, vă puteți transforma
• Joc online "Empire" Transformați castelul dvs. mic într-o fortăreață puternică și deveniți conducătorul celui mai mare regat în jocul Goodgame Empire. Construiți propriul imperiu, extindeți-l și protejați-l de ceilalți jucători. B

-Întotdeauna la îndemână

-Cotațiile

Lichka nu funcționează. Încearcă apoi așa. ))) Mă uit la mulți PM nu funcționează. Op.

Sfaturile mele pe Internet. Iată adresele site-urilor pe care le folosesc pe Internet. Deja d.

Imagini de cafea. Artist uzbec Jamshid Umarov (Lucrări noi)

De nicăieri până nicăieri... De nicăieri până nicăieri... Într-o zi.. cândva.. Oriunde ai fi... Dumnezeu știe.

Lecții în Corel PSP (20). http://veroreves.ek.la lecții https://www.nocturnespspworld.eu/Nocturne.

-muzică

-referințe

-Album foto

-Tag-uri

-Categorii

• CAST (59)
• ANIMARE (56)
• ARHITECTURĂ (8)
• APHORISME (20)
• DISHELE DE PĂSĂTOR (7)
• ÎN ȚARA FOTOSHOPULUI (5)
• Tutoriale video (2)
• VINDOUS 8 (4)
• TOATE PENTRU FOTOSHOP (115)
• LACIRE (267)
• Împletituri (6)
• Ghicitul (2)
• GENERATORI (53)
• GYMNASTICS (33)
• GYMNASTICS (23)
• Orase (20)
• DECOR PENTRU F / SH (11)
• MAKE Rame (42)
• DIETA (3)
• DESIGN (3)
• PENTRU BLOG (8)
• HOME (59)
• ALIMENTARE (274)
• Aflați (34)
• VOPSEA (122)
• ANIMALE (50)
• SĂNĂTATE (146)
• INTERESARE (22)
• DIVERSE DE INTERESE (4)
• PERSOANE INTERESATE (24)
• INTERNET (6)
• INFORMAȚII (30)
• INFORMERI (10)
• ART (46)
• CUM FACUNDE UN COLLAJ (29)
• FOTOGRAFII (65)
• TATTLE (17)
• CLIPART (68)
• COMPUTER (45)
• COREL (41)
• COSMETICA (40)
• BEAUTY (9)
• COOKER (235)
• TIPS CULINAR (15)
• PICK (35)
• LIRU (75)
• LITERATURA (0)
• PERSONAL (6)
• MAGIC (20)
• MAIL (4)
• MASURILE PENTRU F / SH (5)
• FASHION (6)
• MOZILLA (5)
• FOTOGRAFIA MEA (1132)
• PROPRIETATI (5)
• MUZICA (81)
• MULTI-ALIMENTARE (16)
• CARNE (24)
• INSPECȚII (12)
• ALBINE (5)
• PIE (6)
• PLAYER (12)
• GIFT (5)
• CONGRATULĂRI ​​(126)
• TIPURI UTILE (7)
• PARABLURI (13)
• PROGRAME (57)
• PSIHOLOGIE (9)
• TRAVELING (3)
• DIVERSE (2)
• CADRU (82)
• PLANTE (8)
• RELIGIE (3)
• NEEDLEWORK (8)
• FISH (43)
• SALADE (14)
• SCRAP - SETURI (1)
• SCULPTURA (4)
• SWEETS (39)
• Sfaturi (6)
• PICKLE (78)
• POEMS (56)
• TEST (28)
• Aluat (24)
• CAKES (28)
• TRAININGS FROM IRINA DRYING (5)
• TUBURI (4)
• LOCURI (19)
• ANIMATIE LECTIUNE (115)
• Zi de învățare pentru lecții (2)
• LECȚII DE COLECȚIE (55)
• Lecții de la BETT (2)
• LECȚIUNI DIN VASYTINA (0)
• LECȚIUNI DIN MUNȚI (7)
• LECȚIUNI DIN GURYANOVA (10)
• LECȚIUNI DIN MILLADA (1)
• LUCRĂRI LYRU (13)
• LECȚIUNEA ȚARA FOTOSHOPULUI (1)
• LECȚIUNILE F / SH (196)
• LECTII F / SH MILLEDI MALINOVSKAYA (2)
• LECTII F / SH DIN VICTORIA (16)
• LECTII F / SH DE LA GP (26)
• LECTII F / SH DE LA NATALI (7)
• LECTII DE LICITATIE FOTOMANIPULARE (3)
• LECTII DE FOTOSHOP (192)
• LECTII DE LA Ya.RU (3)
• FILTRE FOTOSHOP (89)
• Unități flash USB (28)
• CONTEXTUL (24)
• FORMULE (7)
• FOTO (17)
• EDITORUL FOTO (13)
• FOTOGRAFII (12)
• FUTAJE (10)
• VREAȚI TOTI CUM SA ȘTI (107)
• COLOR PALETTE (3)
• FLORI (7)
• LEMN (29)
• FONTURI (2)
• EDITOR (2)
• ELEXIRE DE SĂNĂTATE (38)
• HUMOR (88)
• YUTUB (2)
• Ya.RU (1)

-Căutați după jurnal

-Abonați-vă prin e-mail

-interese

-prieteni

-Cititori periodici

-comunitate

-statistică

CREAM CREAM GRATUIT

Gheață curată fără cremă

Cea mai ușoară cale de ieșire este înlocuirea cremei cu lapte. Iată una dintre cele mai simple rețete pentru înghețată de casă cu lapte. Vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 2.5 Art. de lapte
  
• 1 lingura. zahăr
  
• 4 gălbenușuri de ou
  
• zahăr de vanilie la gust
  

Zahărul, sita, se amestecă cu gălbenușurile de ou, se adaugă zahărul de vanilie și se spală bine în spumă. Amestecul rezultat este așezat într-o cratiță, diluat cu lapte fierbinte și pus pe foc mic. Se încălzește până la o grosime, apoi se scoate din căldură, se filtrează și se răcește.

Masa răcită este transferată într-un container de hrană ermetic închis și pusă în congelator. Am înghețat timp de 4-5 ore, la fiecare jumătate de oră sau oră ai nevoie pentru a obține înghețată din frigider și amestecați-l bine, astfel încât cristale de gheață nu se formează în ea.

Amidon fără înghețată

Puteți adăuga amidon la înghețată, acționează ca un stabilizator. Stabilizatorul este necesar pentru a face înghețată mai uniformă și nu pentru a forma cristale de gheață mari. Dacă utilizați amidon, nu trebuie să amestecați constant înghețată când îngheață. Pentru a face înghețată fără amidon, luăm:

• 500 ml de lapte
  
• 1 gălbenuș de ou
  
• 50 g zahăr
  
• 25 g de amidon
  
• sac de zahăr de vanilie
  

Laptele este împărțit în două părți: 300 ml și 200 ml. Majoritatea este amestecată cu zahăr și ușor încălzită. Restul laptelui se amestecă cu amidon, se adaugă laptele cu zahăr și se fierbe bine. Apoi scoateți laptele de la căldură, răciți-l și adăugați zahărul de vanilie. În ultimul loc, punem gălbenușul, se amestecă bine, se răcește și se îngheață.

Inghetata de ciocolata fara crema

Această înghețată aromată are o textura foarte moale, se întinde și este oarecum similară cu caramelul în consistență. Pentru pregătirea sa vom avea nevoie de:

• 50 g zahăr
  
• 50 g ciocolată fără aditivi
  
• 20 g zahăr pudră
  
• 20 g de apă
  
• 20 g de lapte
  
• 2 ouă
  

Se toarnă apa într-o cratiță mică și se adaugă zahăr. Puneți un foc puternic și fierbeți până atunci, până când ajungem la un sirop gros (proba "minge tare"). Veveritele sunt biciuite cu un mixer în spumă și, fără a se opri biciuirea, se toarnă în sirop fierbinte.

În cratița din sirop (nu se poate spăla), se toarnă laptele și se pune ciocolata în bucăți. Am pus foc și căldură, amestecând constant, până când ciocolata este dizolvată.

Puneți gălbenușele cu zahăr pudră într-o stare de spumă albică albică. Continuând să bată, se toarnă ciocolată topită. Masa rezultată este din nou turnată în cratiță.

Am pus un foc mic și aducem masa într-o îngroșare, amestecând continuu. Cu cât masa este mai groasă, cu atât mai activ trebuie să o amestecați pentru a evita arderea.

Răciți masa de ciocolată la temperatura camerei și amestecați cu proteine ​​biciate. Se toarnă totul într-un recipient, se închide capacul și se scoate pentru noapte în congelator.

Gheață de cafea fără cremă

Iubitorii de cafea vor avea cu siguranță înghețată de cafea de casă. Pentru a pregăti este foarte simplu, pentru asta avem nevoie de:

• 0,5 litri de lapte
  
• 1 lingura. cafeaua finită
  
• 0,5 linguri. zahăr
  
• 5 gălbenușuri de ou
  
• opțional - unele lichioruri
  

Puneți gălbenușurile cu zahăr până la alb. Laptele și cafeaua se toarnă într-o cratiță, se aprind, se fierbe și imediat se îndepărtează focul. Adăugați gălbenușele cu zahăr în amestecul fierbinte, puneți-l la foc și fierbeți, dar nu-l fierbeți. Opțional, adăugați un pic de lichior (cremă, ciocolată, cafea este bună). Dați masa să se răcească, se toarnă într-un recipient și se îngheață, fără a uita să se amestece din când în când.

Crema fără înghețată de casă

Vreți să vă faceți plăcere celor dragi și cu un desert delicios, dar nu știți ce să gătiți? O victorie este o rețetă simplă pentru înghețată de casă fără cremă, care va face apel la toți.

INGREDIENTE

• Lapte 500 mililitri
• Ouă 4 bucăți
• Zahăr Pentru gust
• Extract de vanilie Pentru gust
• Ciocolată sau alți aditivi Potrivit gustului

Pasul 1

1. Bateți ouăle într-o cratiță.

Pasul 2

Pasul 3

3. Adăugați zahăr. Cantitatea utilizată în rețeta pentru fabricarea înghețatei de casă fără cremă de zahăr poate varia, în funcție de preferințele gustului.

Pasul 4

4. Împingeți amestecul până se freacă și se aprinde. Încălziți-vă, amestecând constant, apoi îndepărtați focul și răciți-l.

Pasul 5

5. Reteta clasica pentru inghetata de casa fara crema implica utilizarea de extract de vanilie, dar daca doriti, puteti adauga fructe de padure, de exemplu, sau nuci.

Pasul 6

6. Trimiterea masei într-un recipient din plastic, înghețarea timp de aproximativ 2-4 ore (timpul depinde de temperatură), baterea periodică a masei și ruperea cristalelor de gheață. Când înghețata este bine înghețată, aceasta poate fi scoasă din recipient într-o farfurie.

Pasul 7

7. Și turnați topping-ul preferat sau ciocolata. În această formă, înghețata poate fi servită.

Inghetata fara crema pe lapte la domiciliu: retete

În timpul verii și în alte sezoane calde, adesea doriți să vă răsfățați cu ceva gustos și răcoritor. Sub aceste parametri, înghețata din lapte, gătită fără cremă la domiciliu, este cea mai potrivită. Și rețetele pas cu pas cu fotografii vă vor ajuta să faceți acest desert cu adevărat delicios.

Inghetata clasica

Inghetata clasică acasă

Toată lumea cunoaște acest gust delicat al unei înghețate clasice. Vă sugerăm să vă recâștigați singuri!

ingrediente:

• unt - 50 g;
• lapte - 0,5 l;
• Gălbenușuri de ou - 3 buc.;
• amidon - 0,5 linguri;
• zahăr - 1 lingură.

Mod de preparare:

1. Se toarnă laptele în tigaie, se adaugă untul la temperatura camerei. Dacă aveți nevoie să pregătiți un desert cât mai curând posibil, pre-topiți untul într-o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde. Puneți untul și laptele într-un foc lent și aduceți-l la fierbere. Imediat ce laptele începe să crească, scoateți-l din căldură.
2. Acum, într-un vas separat, amestecați amidonul, gălbenușurile de ou și zahăr. Aduceți imediat omogenitatea de masă nu funcționează, deci mai întâi amestecați amestecul cu o coaptă cât mai mult posibil și apoi adăugați puțin lapte fierbinte. Acum, amestecul de ouă și zahăr ar trebui să obțină o consistență uniformă a smântânii lichide.
3. Este timpul să vă mutați din nou în aragaz. Într-o cratiță cu lapte, turnați gălbenușurile de ou, măcinați cu zahăr, amidon și lapte. Aduceți masa la fierbere, amestecând constant.
4. De îndată ce laptele se fierbe, scoateți amestecul din căldură și răciți-l. Acest lucru se poate face cu apă rece. În timp ce laptele se răcește, pregătiți mucegaiurile pentru înghețată sau orice alt recipient pentru îngheț.
5. Cel mai interesant pas, la finalul caruia terminati inghetata. Se toarnă amestecul răcit în vasul pregătit și se trimite în congelator până se solidifică. Dacă îngheți un desert într-un vas profund, la fiecare câteva ore, scoateți-l din congelator și amestecați-l. Acest lucru va ajuta la evitarea formării de gheață.

Inghetata de cafea

Dacă sunteți obosit de înghețată obișnuită și doriți să obțineți senzații noi de gust, vă sfătuim să faceți înghețată de cafea. Gustul bogat al acestei înghețate nu va lăsa indiferent nici un gourmet!

ingrediente:

• cafea măcinată - 2 lingurițe;
• lapte - 1 l;
• apă - 1 lingură;
• zahăr - 4 linguri. l.
• Gălbenușuri de ou - 4 buc.

Mod de preparare:

1. Începeți prin a face cafea. Imediat trebuie notat că trebuie să luați cafea de înaltă calitate, instant nu se potrivește. Pentru această rețetă, cafeaua trebuie să fie preîncălzită, umplută cu apă și adusă la fierbere. După ce băutura sa răcit, împingeți-o printr-o sită.
2. Turnul gălbenușurilor. Ei, ca și în rețeta anterioară, trebuie să mănânci cu zahăr. Dar, ca și în această rețetă, proporția ingredientelor este mai mică, pentru a le distruge între ei nu va fi atât de problematică.
3. Într-o cratiță separată, amestecați cafeaua, laptele și ouăle cu zahăr. Gatiti viitoarea inghetata la foc mic, amestecand ocazional. După ce observați că amestecul a început să se îngroașe, îndepărtați desertul de pe aragaz. De regulă, acest proces are loc înainte de fierbere.
4. Mai mult, toate în conformitate cu schema standard: răciți înghețată, toarnă în matrițe și trimiteți la congelator peste noapte.

Inghetata cu ciocolata si lapte condensat

Ciocolată înghețată cu lapte condensat

Această înghețată incredibil de delicioasă din lapte poate fi ușor preparată la domiciliu fără cremă, urmând în mod clar rețeta din fotografie. În cele din urmă, primiți un desert, care se topește în gură!

ingrediente:

• lapte condensat într-o cutie - 1 bucată;
• lapte - 200 ml;
• ciocolata neagra - 50 g;
• sare grosieră.

Mod de preparare:

1. În ciuda sofisticării acestui fel de mâncare, este foarte ușor să vă pregătiți, mai ales dacă aveți un mixer. În vasul unității de bucătărie specificate sau într-un castron regulat, adăugați lapte și lapte condensat fiert, lăsând câteva linguri de lapte condensat pentru a decora desertul finit. Ingredientele se amestecă bine cu un mixer sau cu un amestecător. Ar trebui să ai o masă groasă de caramel.
2. Etapa principală a pregătirii înghețatei sa încheiat. Rămâne să se toarne amestecul de lapte în formă și se trimite în congelator până se solidifică. Periodic scoateți înghețata și amestecați-o.
3. În timp ce desertul se întărește, pregătiți decorațiile. Tăiați ciocolata în chipsuri mici sau gratuiți-o într-o răzătoare grosieră. Există două opțiuni pentru evoluții ulterioare. Puteți adăuga ciocolată înghețatei înghețate și, amestecând-o, trimiteți-o înapoi la congelator sau adăugați ciocolată chiar la capăt.
4. Se presară restul de câteva linguri de lapte condensat cu sare.
5. Aranjați înghețată înghețată în vase porționate, puneți laptele condensat cu sare pe ele. Desertul este gata!

Strawberry Ice Cream

Înghețată cu lapte condensat

Aroma de căpșuni strălucitoare a acestei înghețate este ceea ce aveți nevoie într-o zi fierbinte de vară. Puteți folosi ca căpșuni proaspete, care abundă în acest sezon, și înghețate. Puteți chiar să răsfățați acest desert cu copiii.

ingrediente:

• căpșuni - 400 g;
• zahăr - 10 linguri. l.;
• lapte - 800 ml;
• gălbenușuri de ou - 6 buc;
• vanilie - pentru gust.

Mod de preparare:

1. În primul rând, implicați-vă într-unul dintre cele mai delicioase ingrediente - căpșuni. Clătiți-l cu apă curentă și scapați de crengi, dacă există. Îndepărtați fructele de fructe într-un blender și le tăiați cu jumătate de zahăr. Acest lucru se poate face manual folosind o furculiță.
2. După ce ați terminat cu căpșuni, păstrați-i răcoarea în frigider și obțineți niște lapte. Trebuie amestecat cu gălbenușuri de ou și cu zahărul rămas. Dacă preferați, puteți adăuga un mic zahăr din vanilie. Se toarnă amestecul într-o cratiță și se pune la foc mic.
3. Nu este nevoie să fierbeți laptele, încălziți-l până când apare o spumă ușoară. Răciți laptele la temperatura camerei și plasați-l în congelator.
4. De îndată ce amestecul de lapte cu gălbenele începe să se îngroașe, scoateți-l și adăugați căpșuni. Se amestecă bine din nou. Este de dorit să faceți acest lucru cu un blender.
5. După aceea, trimiteți din nou înghețata în congelator. Scoateți-l în fiecare oră, bateți-l și puneți-l înapoi în congelator. Odată ce înghețata este complet înghețată, se poate mânca.

Înghețată fără ouă în gheața

Crema de gheata inghetata

Toate rețetele anterioare de înghețată se bazau pe ouă și lapte. Acum vă invităm să faceți toată înghețată din lapte, dar fără ouă. În acest caz, gustul înghețatei nu va suferi.

ingrediente:

• lapte degresat - 1 l;
• lapte uscat - 12 linguri. l.;
• zahăr (regulat sau trestie de zahăr) - 10 linguri. l.;
• brânză de vaci - 12 linguri. l.;
• vanilina - la gust;
• Stevia - la voință.

Mod de preparare:

1. Pentru a face această înghețată din lapte fără cremă acasă, urmați în mod clar rețeta cu o fotografie constând din doar câteva articole. Se amestecă toate ingredientele, dar mai întâi asigurați-vă că utilizați brânză de vaci de înaltă calitate. Nu ar trebui să fie un produs caș, nu o masă caș, ci caș.
2. Ingrediente cum ar fi brânza de vaci și laptele cu conținut total de grăsimi trebuie pre-răcite. Dacă nu ați făcut acest lucru, puneți gheața în frigider pentru câteva ore.
3. Acum a fost rândul rândul său, producătorul de înghețată. Utilizați-l în conformitate cu instrucțiunile atașate la produs. Dacă doriți să experimentați și să diversificați înghețata cunoscută, înainte de scufundarea amestecului în gheața cremă adăugați un pahar de fructe de padure tăiate și fructe și se amestecă bine.

Banana de inghetata

Banana inghetata la domiciliu

Poate că aceasta este una dintre cele mai delicioase și simple rețete de înghețată. Ingredientele pentru el, de asemenea, au nevoie de un minim.

ingrediente:

• banane - 3 buc;
• lapte - 250 ml;
• zahăr - 50 g;
• glazura de zahar - la gust;
• băutură alcoolică - la cerere;
• suc de lamaie

Mod de preparare:

1. Baza acestui desert este bananele, acestea merită în primul rând să facă. Acestea trebuie să fie curățate și, tăiate în bucăți, puse într-un recipient. Păstrați recipientul închis cu banane în frigider timp de 8 ore. Fructele trebuie înghețate.
2. Fără a lăsa bananele să se topească, puneți-le într-un blender, acoperiți cu lapte. Adăugați zahăr, zahăr pudră și suc de jumătate de lămâie. Strângeți toate ingredientele cu un blender, puneți înghețată viitoare în forme speciale și trimiteți la congelator până când se întărește.
3. Înainte de a servi, înghețata poate fi turnată cu o cantitate mică de alcool, dar numai dacă nu intenționați să o dați copiilor. Bon apetit!

Acestea au fost rețete simple și gustoase de înghețată de lapte care vă vor salva într-o zi fierbinte. Gatiti-va si incantati-va pe voi si pe cei dragi!

Cum să faci înghețată la domiciliu (12 rețete simple)

Întotdeauna m-am întrebat cum să fac înghețată acasă. Dar îi era frică să traducă doar produse, pentru că există atât de multe rețete diferite, dar trebuie să alegeți cel mai de succes. Dar acum, devenind mama, am început să mă gândesc serios la asta.

Magazinele vând multe produse cu o listă foarte lungă de ingrediente în compoziție. Și nu toți sunt siguri. Ceea ce este cel mai neplăcut, aditivi diferiți se găsesc în alimentele pentru copii. Prin urmare, o mulțime de mame au început să încerce să înlocuiască alimentele achiziționate cu analogii de acasă.

Eu aparțin acestei majorități. Și de mult timp am făcut brânză în sine, cârnați și dulciuri. Odată cu sosirea primăverii, copilul a început să ceară înghețată. Și nu vreau să cumpăr ceva care are o compoziție incomprehensibilă și grăsimi vegetale.

Prin urmare, pentru cei care sunt interesați de acest subiect, am luat 12 rețete pe o bază diferită, astfel încât să puteți găsi pe cea pe care o considerați cea mai bună.

Cuprins:

Înghețată de lapte la domiciliu

Înainte de a începe să înțelegem procesul de fabricare a înghețatei de lapte, vreau să dau câteva sfaturi care trebuie urmate.

1. Dacă aveți un recipient de dezghețare mare, atunci va dura mai mult timp pentru a îngheța tratamentul. Este mai bine să luați porții.
2. De asemenea, într-un container mare, masa reține mai mult aer și, prin urmare, puteți simți cristale de gheață în produsul finit. Prin urmare, trebuie scos și amestecat la fiecare 30 de minute (primul 1.5 ore).
3. Pentru formele mici, acest lucru nu este necesar.
4. Doar veverițele și cremă rece sunt bine biciuite. Și este mai bine să o faci în feluri de mâncare răcită.

Ei bine, acum să mergem la gătit.

Toate retetele pe care le vom face manual, fara utilizarea unui producator de inghetata. Departe de fiecare gazdă, ea ia un loc decent. Cred că acest tip de echipament de bucătărie nu este deloc obligatoriu și o vom face fără ea.

• 250 ml de lapte
• 25 g unt
• 1 gălbenuș de ou
• 0,5 cana de zahăr

Se încălzește laptele, se toarnă untul în el și se amestecă lent, se aduce la fierbere.

Puneți zahărul și gălbenușul până se înmoaie. Și adăugați niște lapte. Ar trebui să obținem consistența smântânii lichide.

Acest amestec este turnat într-un curent subțire în laptele fierbinte, amestecând în mod constant. Aduceți la fierbere și scoateți din căldură.

Am pus în apă rece și continuăm să amestecăm. Așteptăm ca masa să se răcească.

Acum vărsați mucegaiurile și trimiteți-le în congelator.

Trebuie să așteptați de la ora 3. Și atunci este timpul să luați un tratament și să vă tratați.

Savură de casă și lapte condensat

Crema înghețată este mai delicată decât laptele. Și cu un amestec de lapte condensat, se obține un gust cremos. Se pare foarte gustos. Dar, de asemenea, destul de calorii!

Reteta însăși este incredibilă.

• 0,5 litri de cremă (33%)
• 1 cutie de lapte condensat

Laptele condensat trebuie să aleagă cel potrivit. Cel care în cutii și pe etichetă are inscripția "făcută conform GOST".

Crema răcită trebuie să fie bătută. Porniți mixerul, mai întâi la turații reduse, apoi creșteți-l treptat până la maxim. Căutăm să obținem vârfuri stabile. Aceasta este atunci când masa devine aerisită și groasă.

Treceți treptat în laptele condensat și continuați să bateți. Va dura aproximativ 5 minute.

Deplasați-le în containere pentru înghețare și scoateți-le în congelator timp de 3 ore.

O reteta simpla cum sa faci inghetata fara crema

Ea a găsit o rețetă neobișnuită fără utilizarea de cremă și lapte. Sincer, foarte neobișnuit. Dar se pare destul de bine.

M-am jenat că uleiul vegetal este luat. Dar, dacă alegeți nu aromate, nu veți simți gustul.

În loc de căpșuni, puteți lua orice fructe și fructe de pădure.

• Ouă - 3 buc
• Capsuni - 350 gr
• Uleiul vegetal (fără miros) - 50 g
• Zahăr - 4 linguri. (cu un diapozitiv)
• Se separă albii de gălbenușuri.

În gălbenușuri se pun două linguri. zahăr și se toarnă ulei vegetal. Bateți această masă la o viteză maximă de aproximativ 4 minute.

Grind căpșuni într-un blender la o stare de cartofi piure.

Acum amestecați ambele mase și biciul pentru încă 1 minut.

Acum trebuie să batem veverițele. Este important! Veveritele trebuie să fie reci.

Pe feluri de mâncare și corolă nu ar trebui să fie o picătură de apă. Instrumente complet uscate, altfel veverițele nu se amestecă.

Adăugați o lingură de zahăr și continuați să bateți încă 1 minut. Apoi puneți amestecul de boabe și amestecați-le.

Pregătiți cupe și forme și completați-le cu amestec gata.

Poate fi destul de dificil să obțineți un tratament din matrițe. Prin urmare, îl scoatem din congelator.

Ceea ce am pus în cupe pentru o secundă în apă fierbinte și aproape că vă sare pe farfurie.

Dacă matrițele sunt mici, apoi la fiecare jumătate de oră pentru a le obține și nu trebuie să se amestece. Și dacă este mare, atunci este necesar ca cristalele de gheață să nu se formeze.

Înghețată fără ouă în 5 minute

Majoritatea rețetelor sunt pregătite rapid. Dar, uneori, trebuie să biciuiți veverițe sau cremă. Și durează un anumit timp.

Dacă te grăbești sau nu vrei să te misti în jur. Aceasta este o opțiune foarte rapidă pentru tine, în care amestecăm împreună cremă și lapte și facem fără să batăm.

• un pahar de zahăr
• 500 ml de lapte
• 500 ml cremă
• vanilină

Se toarnă smântână și lapte în tigaie. Se toarna zaharul si vanilia.

Porniți focul de mijloc. Se agită constant, se încălzește, dar nu se fierbe. Masa se îngroașă puțin și o scoatem din sobă.

Apoi se răcește și se scoate peste noapte în congelator.

Asta e tot. Întregul proces nu a durat mai mult de cinci minute.

Cum să pregătiți cu ușurință și rapid o delicatețe de fructe

Pentru cei care nu au nevoie de calorii suplimentare din zahăr și cremă, vă sugerez să faceți gheață de fructe.

Puteți folosi suc de fructe, bucăți de fructe sau pastă de pâine pentru asta.

• Suc de portocale - 50 ml
• Suc de cires - 50 ml
• Peach Puree - 50 ml
• Cupe din plastic
• Skewers sau scobitori
• folie

Se amestecă piersicul. Puteți cumpăra produse gata făcute în departamentul de alimentație pentru copii. Vom face gheață în etape.

Avem nevoie de fiecare strat pentru a îngheța. Deci, obținem straturi foarte frumoase și simțim gustul fiecăruia dintre materialele de umplutură.

Puneți niște suc de portocale în cupe și puneți-le în congelator timp de 1,5 ore.

Lăsați cartofii rămași și piure în frigider să se răcească.

Apoi scoateți matrițele din congelator și topiți-le cu un alt fel de suc.

Luați folia și tăiați trei bucăți din ea. Care va fi mai mare decât circumferința matritelor noastre. Am pus scobitoarele în centru și acoperim cupele. Din nou, eliminăm înghețarea timp de 1,5 ore.

Apoi, ajungem, îndepărtați folia și așezați piureul de piersici ca un strat extrem. Scoateți din nou congelarea.

Crema înghețată cu lămâie

De asemenea, vă sugerez să scăpați de standarde și să creați o înghețată de lamaie. Nu este la fel de creează ca de obicei și are o aromă ușoară de acru și citrice.

• 3 gălbenușuri
• 120 g zahăr
• coaja și sucul de 1 lămâie mare
• 350 g cremă groasă (de la 30%)

Lămâile mele și scoateți-le din coajă pe o răzătoare fină.

Într-o tigaie adăugați coaja, zahărul, gălbenușul și sucul de lamaie.

Pe o căldură medie, cu agitare constantă, se fierbe această masă până la o ușoară îngroșare. Obțineți consistența cremelor. Apoi scoateți vasul de la căldură și răciți-l la temperatura camerei.

Crema foarte rece crema până la varfuri moi si se combina cu amestecul de lamaie răcit.

Este important să adăugați o masă rece, dacă intrați într-o cremă caldă sau fierbinte, se va exfolia.

Se amestecă ambele mase, se toarnă în forme dacă nu există nici un filtru de înghețată și se răcește.

Pentru a nu forma cristale de gheață, masa trebuie să fie luată de mai multe ori din congelator și
mișcați încet cu o măturică.

Reteta cu smantana si lapte condensat

Smantana este mult mai grasă și mai densă decât laptele, de aceea compoziția conține mai puține molecule de apă. Deci, atunci când se îngheață, nu va da cristale de gheață. Gustul acestei înghețate este mult mai delicat și mai bogat.

• 400 g smântână smântână de la 20%
• ½ cutii de lapte condensat
• Orice aditiv (fructe de padure congelate, ciocolata rasa, nuci taiate sau cacao)

Răspândim smântână și lapte condensat într-un castron comun.

Se freacă sau se taie ciocolata pe care o turnăm în ingrediente lichide. Se amestecă întreaga masă astfel încât chips-urile să fie distribuite uniform pe masă.

Și se toarnă în cupe sau în cupe de plastic.

Pentru a fi convenabil pentru a obține și păstra delicios, introduceți linguri de unică folosință în centru.

Un tratament rapid din iaurt

Cel mai simplu și mai rapid mod de a face înghețată este să utilizați iaurtul viu, cumpărat. Nu este chiar necesar să se amestece cu nimic. Se dovedește foarte gustos dacă luați un produs cu bucăți de fructe.

• ia un borcan de iaurt
• lingură sau lingură de unică folosință

Într-un borcan închis de iaurt. Tăiați o gaură în folia superioară.

În care ne-am pus lingura.

Și scoateți congelarea. După trei ore, scoatem borcanele, le punem în apă caldă, pentru ca tratamentul să iasă repede.

Și scoateți eticheta de sus.

Dulceață utilă din brânză de vaci

Desigur, înghețată brânză de vaci, nu vom găsi pe rafturile magazinului, dar cu plăcere îl vom pregăti acasă. Această opțiune este potrivită pentru cei care nu mănâncă brânză de vaci, dar înțelege că acest produs este foarte util pentru organism.

Branza de brânză nu va fi simțită în delicatetea finită, dar va aduce beneficii organismului.

• 150 g caș moale
• 200 ml de lapte
• 2 ouă
• vanilină
• zahăr

Se separă gălbenușurile de proteine.

În gălbenușuri se adaugă zahăr și vanilie și se mănâncă.

Apoi, turnați laptele. Începem să gătim până când această masă se îngroațește. Se amestecă constant, că nimic nu a ars.

Proteinele se răcesc în frigider și bate până la vârfuri rezistente.

Introducem branza de vaci. Se amestecă și se toarnă amestecul de ouă.

Această masă este turnată în forme și înghețată.

Întregul proces este, de asemenea, rapid și necomplicat.

Desert dietetic de banane fără zahăr

Această opțiune se aplică, de asemenea, înghețatei din fructe. Dar banana însăși este foarte aromată și densă, deci este mai bine să nu se amestece cu alte fructe de padure. Am decis să separăm această rețetă separat.

Înlocuim zahărul cu miere, dar poți elimina toate dulciurile extra din compoziție. Lăsați doar două ingrediente.

• 1 lingură de miere
• 2 banane foarte coapte
• 1 lingura. de lapte

Îndepărtați banana și tăiați-o în bucăți. Acoperiți cu filmul agățat și înghetați-l. Deci, banana este mai ușor de măcinat și nu devine negru atunci când interacționează cu aerul.

Puneți piesele într-un blender și adăugați o lingură de miere. Acesta poate fi înlocuit cu date.

Bateți ingredientele într-o masă omogenă.

Rabatați în porții și înghețați din nou.

Inghetata cu gustul inghetata sovietica acasa

Și pentru cei care au nostalgie pentru vremurile URSS, vă recomand să faceți înghețată cu gustul unei înghețate sovietice. Și anume gustul pe care-l ții minte din copilărie.

• lapte 3,2% - 430 g
• cremă 33-36% - 360 g
• zahăr - 140 g
• zahăr de vanilie - 15 g
• lapte uscat - 50 g
• amidon (orice) - 20 g

Umpleți amidonul cu 100 ml de lapte. Se amestecă astfel încât să nu rămână bulgări.

Combinați laptele praf, zahărul, zahărul de vanilie. Adăugați două linguri. lapte și se amestecă bine.

Apoi turnați laptele rămas. Puneți focul și aduceți-l la fiert.

Se toarnă în amidon și se amestecă pentru a se îngroșa la foc mediu.

Se toarnă masa într-un castron și se răcește într-un recipient cu apă rece.

Crema rece într-un recipient răcit, bătut până la vârfuri stabile.

Se amestecă cu amestecul de lapte răcit.

Transformăm înghețata într-un recipient.

Și înghețați timp de 3 ore.

Rețetă cu ceai verde de la Julia Vysotsky

Această minunată gazdă are multe rețete delicioase. Inclusiv ea experimentează și creează diferite tipuri de acest delicios. Mi-a plăcut rețeta cu ceai verde, care este descris în videoclip.

În opinia mea, delicatețea finită este nerealist de gustoasă.

Vedeți cât de multe opțiuni pentru dvs.! La urma urmei, puteți lua orice rețetă ca bază. Pregătiți masa și turnați-o în recipiente diferite. Și în fiecare adăugați aditivi diferite: vanilie, menta, cacao, fructe de padure etc.

Și puteți face diferite tipuri de înghețată la un moment dat. Și, de asemenea, nu va fi numai gustos, ci și util, fără impurități chimice și conservanți incomprehensibili.

Înghețarea la domiciliu fără cremă și vanilie din lapte și ouă

Homemade inghetata este buna deoarece produsele din care este preparata sunt cunoscute. În plus, puteți economisi o mulțime, mai ales dacă există o mulțime de oameni care place să sărbătoare pe acest desert rece din familie.

Rețeta de bază pentru înghețată conține ouă, vanilie, grăsime (nu mai puțin de 30%) cremă și zahăr. Pentru cei care aderă la diete cu conținut scăzut de calorii sau pentru a pregăti înghețată pentru copii, puteți încerca să faceți înghețată acasă fără cremă și vanilie.

Navigare rapidă în articole

Pe bază de lapte

Gustul înghețatei pe bază de lapte se va asemăna cu cremă.

• 2-2,5 cesti de lapte;
• 4 gălbenușuri de ou;
• 1 ceașcă de zahăr.

• Laptele ar trebui adus la fierbere;
• Gălbenușurile de ou se freacă cu grijă de zahăr;
• Se amestecă constant, se toarnă lapte cald în galbenele biciuite, apoi se pune un foc mic;
• Aduceți o consistență groasă, fără să uitați să vă amestecați, apoi răciți-o;
• Când amestecul ajunge la temperatura camerei, acoperiți și puneți-l în congelator timp de 1-2 ore;
• La fiecare 35-40 de minute trebuie să deschideți vasele cu înghețată și să amestecați masa - aceasta va ajuta la evitarea formării de gheață;
• După ce înghețata a atins aproape grosimea obișnuită, a pus-o în formă și a revenit la congelator;
• După încă 2-3 ore, înghețata este gata.

Puteți servi-o cu siropuri dulci, gem, nuci prăjite într-o tigaie uscată sau ciocolată rasă (sau topită).

Amestec pe bază de brânză pe bază de branză

Desertul sub formă de înghețată pe bază de brânză de vaci este perfect pentru copii.

• 1 cutie de lapte condensat fiert;
• 400 g de brânză de vaci;
• 0,5 cani de lapte.

• Mai întâi trebuie să ștergi cheagul printr-o sită;
• Apoi amestecați-l cu lapte condensat într-un blender (trebuie să-l bateți destul de mult - atunci gustul brânzei va fi invizibil);
• Apoi adăugați lapte și bateți din nou;
• Aranjați amestecul sub formă și trimiteți-l la congelator;
• După 3-4 ore, înghețata va fi gata.

Pentru o încredere totală în calitatea produselor, este mai bine să faceți lapte condensat de unul singur:

• 3 litri de lapte foarte proaspăt amestecat cu 1 litru de zahăr cernut;
• Aduceți amestecul la fiert și gătiți timp de 3-4 ore la căldură scăzută, amestecând constant.

șerbet

Sorbetul este cel mai dietetic și bogat în vitamine, desert rece. Pentru a face popsicles ai nevoie de:

• Se amestecă cireșele congelate cu iaurt natural (pentru aceasta se iau proporții egale de fructe de pădure și iaurt);
• Zaharul la gust este adăugat la amestec și biciuit într-un blender până când este neted.

Merele, portocalele, bananele, caisele, coacăze, coacăze, căpșuni, piersici și grapefruit sunt cel mai bine combinate cu laptele. Pentru a pregăti sorbet, va trebui să faceți următoarele:

• Coaceți fructele din semințe și coaja, apoi tăiați;
• Fructe de padure pentru a scapa de cozile;
• congela;
• Fructe sau boabe congelate, bate cu lapte într-un raport de 2: 1 până la obținerea unui amestec omogen;
• Zahărul trebuie adăugat după ce sorbeta este parțial pregătită. Cantitatea de zahăr depinde de gustul și de severitatea dietei.

Gatirea oricarui tip de inghetata de casa propusa nu va dura mai mult de 15-20 de minute si acest desert va fi de multe ori mai folositor decat cel cumparat in magazin.

Împărtășiți acest articol prietenilor din domeniul social. rețele:

Retete de inghetata la domiciliu fara crema

Crema este un ingredient integrant al înghețatei clasice, iar înghețata este foarte delicată și aerisită. Dar nu întotdeauna crema de conținut de grăsime dorit este disponibil, și doriți să vă rog familia cu un delicios desert de casă. Din fericire, înghețata nu este singura opțiune pentru înghețată, deci puteți face fără cremă atunci când faceți deserturi de casă de casă.

Deci, în loc de înghețată, poți să faci mereu înghețată din lapte, înghețată din iaurt sau brânză, gheață sau sorbet de fructe, înghețată pe lapte condensat etc. Și dacă chiar vrei să faci înghețată, încercați crema de lapte în loc de înghețată și ulei - rezultatul nu va fi mai rău.

Gătiți gheața de casă fără cremă într-un producător de înghețată, dacă este, sau doar în congelator. Amintiți-vă că pentru o înghețată textura delicată atunci când înghețarea este necesară pentru a se amesteca în mod regulat, deci dacă gătiți-o fără un preparator de înghețată, asigurați-vă că ieșiți din congelator aproximativ la fiecare oră și amestecați cu un mixer.

Lapte înghețată la domiciliu fără cremă

Pentru a vă pregăti, veți avea nevoie de:

• lapte - 1 l
• unt - 100 g
• zahăr - 2 linguri.
• gălbenușuri de ou - 5 buc.
• amidon - 1 linguriță.

Se toarnă laptele în tigaie, se adaugă bucățile de unt. Puneți un foc mic și aduceți-l la fierbere.

În timp ce amestecul de produse lactate se încălzește, amestecați zahărul și amidonul, apoi adăugați gălbenușele. Răspândiți masa până când este netedă.

Adăugați o cantitate mică de amestec de lapte fiert la gălbenușuri, zahăr și amidon și amestecați bine. Masa rezultată ar trebui să aibă consistența smântânii lichide.

Se toarnă masa într-un curent subțire în laptele fierbinte, amestecând constant. Lăsați amestecul să fiarbă și să se îndepărteze de la căldură. Așezați recipientul cu înghețată viitoare într-o cratiță sau într-o cratiță cu apă rece și continuați să amestecați până când masa este caldă.

Lăsați masa de înghețată să se răcească, apoi păstrați-o în congelator sau folosiți mașina de gheață.

Crema fără înghețată de casă cu iaurt și brânză de vaci

Pentru a vă pregăti, veți avea nevoie de:

• iaurt natural fără aditivi - 300 ml
• banane - 3 buc.
• lapte condensat - 150 ml
• brânză de vaci - 150 g

Să nu înghețată în sensul obișnuit, dar gustul acestui desert rece este pur și simplu uimitor. În plus, pregătirea unui tratament este extrem de simplă.

Bananele tăiate în bucăți arbitrare. Combinați într-un blender cu iaurt cu iaurt, lapte condensat și brânză de vaci. Bateți până când este netedă. Congelați în frigider sau utilizați aparatul de gheață.

Serviți după cum doriți cu o varietate de topping, de exemplu, cu sirop de fructe, sos de caramel sau ciocolată.

Inghetata fara inghetata la domiciliu "Gheata de fructe"

Pentru a vă pregăti, veți avea nevoie de:

• orice boabe - 500 g
• zahăr - 100 g
• suc de lamaie - 2 lingurițe.
• apă

Gheața de fructe este preparată foarte ușor și rapid, aproape orice fructe de pădure și fructe care sunt aproape de mână sunt potrivite pentru aceasta. De exemplu, puteți lua căpșuni, zmeură, cireșe (fără semințe), caise, piersici, coacăze, mure.

Din zahăr și o cantitate mică de sirop de fiert în apă. Puneți bomboanele preparate la omogenitate într-un blender (dacă aveți nevoie să scăpați de piele sau de oasele mici, ștergeți, de asemenea, amestecul printr-o sită fină). Adăugați suc de lamaie și sirop răcit. Se amestecă.

Împachetați masa pentru gheața de fructe în cutii. Când gheața apucă, introduceți un stick în fiecare formă. După aceea, lăsați înghețata în congelator până când se îngheață.

Apropo, dacă amestecați în mod regulat masa în timpul înghețării, veți obține un aspect mai blând de fructe și înghețată - sorbet.

Homemade inghetata fara inghetata de lapte

Pentru a vă pregăti, veți avea nevoie de:

• lapte - 750 ml
• lapte uscat - 90 g
• zahăr - 140 g
• amidon - 20 g
• vanilină - pe vârful unui cuțit

Gheața de lapte este o versiune "leneșă" a înghețatei din lapte. Nu aveți nevoie să preparați gălbenușuri sau să amestecați înghețată atunci când îngheți.

Se amestecă zahărul cu lapte praf, se adaugă treptat lapte obișnuit. Se dizolvă amidonul într-o cantitate mică de lapte. Laptele cu lapte praf și zahăr se fierbe și apoi se adaugă amidonul preparat.

Se fierbe amestecul cu agitare timp de 2-3 minute, apoi se îndepărtează din căldură. Se răcește, se filtrează, se adaugă vanilină pentru aromatizare. Se toarnă în forme și se îngheață. Introduceți bețișoare în fiecare porție dorită în timpul înghețării.

Crema fără înghețată la domiciliu cu cafea

Pentru a vă pregăti, veți avea nevoie de:

• lapte - 400 ml
• zahăr - 70 g
• amidon - 20 g
• ouă - 2 buc.
• cafea măcinată - 12 g

Delicioase și delicate înghețată de cafea de casă va apela la fanii de deserturi de cafea. Pentru a gusta inghetata a fost o cafea mai moale de cafea pe lapte.

Se separă 250 ml din cantitatea totală de lapte și se fierbe cu zahăr. Din laptele rămas, luați o mică parte pentru diluarea amidonului (aproximativ 1-2 linguri) și folosiți restul laptelui pentru a face cafea.

Adăugați amidon diluat în lapte cu zahăr, apoi adăugați un amestec de ouă bătute și cafea răcită. Se amestecă bine amestecul. Înghețați-vă în filtrul de înghețată sau în congelator.

Cum să faci înghețată la domiciliu 4 rețete fără înghețată. Crem brulee, înghețată sovietică și înghețată de ciocolată din smântână.

Cea mai delicioasă și mai simplă cremă de casă și rețete de înghețată pentru produse lactate fără filtru de înghețată. Și, de asemenea, nu există gume de guar diferite, benzoați de sodiu, agenți de îngroșare și emulgatori. Surprindeți și încântați familia cu înghețată delicioasă naturală.

Și în ceea ce privește prețul, 100 de grame de gustoase foarte gustoase, fără impurități nocive, vă va costa aproximativ 30 de ruble. Iată ce am calculat cea mai scumpă înghețată cremă. Și înghețată cu gustul înghețată din moment ce URSS vă va costa 70 ruble pe kilogram!

Inghetata perfecta de casa din lapte condensat si lapte condensat! Eskimo pe un băț

Prima reteta este cea mai usoara dintre cele 2 ingrediente. Dacă vă place aroma de vanilie, adăugați zahăr vanilat sau vanilie. Dacă vrei să faci o coptură de ciocolată, puneți-le pe cupe de unică folosință și bețișoare din lemn. Fie "faceți" bețele în sine, pentru aceasta trebuie să rupeți mânerul de la furculițe sau linguri de unică folosință.

Și dacă nu vreți să vă lămuriți, pur și simplu puneți înghețata fină într-un recipient pentru ao păstra în congelator.

• Crema de la 33% grăsime și peste 300 ml
• Lapte condensat - 200 gr. (într-o cutie obișnuită de 400 de grame). Dacă nu vă place foarte dulce, apoi ia lapte condensat mai puțin. Încercați procesul de gătire.
• Vanilină (opțional)

Dacă doriți, dacă doriți să faceți o descriere:

• Ciocolata fara umplutura - 90 de grame
• 4 cupe de hârtie de unică folosință sau matrițe speciale cu bastoane de înghețată

Crema este mai bine să se răcească, atunci va fi mai bine să biciuiți. Și mai întâi biciuind la viteze mici, după îngroșare, crescându-le. Beat - 2-3 minute până la vârfurile de lumină.

Se toarnă treptat într-o masă de lapte condensat și zahăr de vanilie, dacă se dorește. Se amestecă din nou până se înmoaie.

Consiliul. Nu puneți prea mult lapte condensat, va fi foarte dulce. Și cu grijă, această înghețată are un gust uimitor, dar o mulțime de calorii.

Închideți filmul pentru alimente și puneți-l în congelator timp de 40 de minute.

Dacă nu doriți să faceți popsicle în ciocolată, puneți înghețată într-un recipient. Așezați-l în frigider timp de 45 de minute, apoi amestecați și de 3 ori. După ultima dată, lăsați în congelator timp de 3-5 ore.

Și încă facem ceartă. Pentru a face acest lucru, topim ciocolata sparta in bucati intr-o baie de apa sau intr-un cuptor cu microunde.

Se toarnă ciocolata topită într-un pahar. Ne plecăm și ne răsuceam, distribuind ciocolata pe pereții paharului.

Apoi, rotiți ceașca și scoateți ciocolata în exces. Pe pereții de sticlă ar trebui să rămână un strat subțire.

Scoateți cupele de ciocolată în congelator timp de 10 minute.

Am pus înghețată în cupe, lipim bastoane

și scoateți în congelator timp de 4-8 ore.

Obținem înghețată și trebuie să scoatem un pahar de la popișul nostru. Ce facem

Aici este un astfel de frumos, gustos și sănătos popsicle ajungem la ieșire.

Aceasta este cea mai ușoară rețetă pentru înghețată. Dar nu toată lumea din magazin poate cumpăra cremă. Cum sa faci singur crema.

Crema de orice conținut de grăsime din lapte și unt. Buget, Natural și să nu distingi de magazin

Aceasta este o rețetă simplă și rapidă pentru cum să obțineți crema de grăsime de care aveți nevoie din lapte și unt.

• Luați ulei cu un conținut de grăsimi de cel puțin 72%
• Lapte - orice grăsime

Și acum raportul de lapte și unt, în funcție de conținutul de grăsime dorit de crema:

1. Dacă aveți nevoie de cremă de 33%, trebuie să luați: 200 ml de lapte și 200 de grame de unt
2. Cream 20-25%. Lapte - 200 ml și 130 de grame de ulei
3. Crema 10-15%. Lapte - 200 ml, ulei - 60 de grame

Crema de gătit este foarte simplă. Puneți untul în lapte. Se încălzește până se topește untul. Și imediat scoase din aragaz. Nu aduceți fierbere!

Fără a lăsa să se răcească, masa ar trebui să fie bătută într-un blender timp de 7-10 minute. Astfel, untul devine unul cu laptele.

Se toarnă crema într-un borcan și, după răcire, se trimite în frigider timp de 6-10 ore.

Când ajungeți la ele, pe suprafață se pot forma bulgări. Doar amestecați-le.

Această cremă este perfect bătută. Principalul lucru nu este să exagerați, altfel crema se va separa în fracțiuni de unt și zară!

Și aceasta este o rețetă video cum se face cremă din lapte și unt

ICE CREAM - BRULA - reteta rapida pentru cei lenesi

Această rețetă cremă brulee de casă este rapidă și simplă. Și, în opinia mea, cele mai delicioase!

Trebuie să luați doar 3 ingrediente:

• Lapte condensat - 200 de grame (într-o cutie tradițională de 400 de grame)
• Lapte de 2,5% conținut de grăsimi - 200 ml
• Crema din grăsime 33% - 400 grame (se răcește timp de 2 ore)
• Vanilie de zahăr - Pinch

Se răcește castronul și se amestecă timp de 10-15 minute în congelator.

Lapte condensat fiert, pus într-un castron, adăugați vanilie la gust. Se toarnă puțin lapte și se amestecă, adăugând puțin lapte. Ar trebui să aveți ceva de genul unui sirop. Și nu este nevoie să turnați tot laptele, altfel cristale de gheață vor apărea în timpul înghețării din cauza excesului de lichid.

Îndepărtați mai întâi crema răcită la viteză mică, de îndată ce apare spuma, viteza ar trebui să crească.

Bateți până când spuma fermă. Dar fiti atenti, nu ucideti inainte de formarea de ulei si zer!

Acum, amestecați laptele și laptele condensat cu aceeași măturică până când se mănâncă. Și începeți să adăugați treptat amestecul de lapte condensat în cremă. Dar nu toate, ci în porții mici.

De îndată ce amestecul de smântână devine mai subțire și ușor mai cald, se toarnă în castron cu amestecul de lapte rămas.

Se amestecă până când apare o masă blândă și aerisită de culoare crem brulee.

Puneți crema înghețată într-un recipient și lăsați-o în congelator timp de 6-8 ore.

Ai așteptat? Acum treceți la intestine și mâncați pentru sănătate. Mmmm, ce gust!

Crema brulee - o reteta rapida. Recepție video

• Crema de înghețată se dovedește foarte gustoasă. Dar nu este ieftin în vremurile dificile de astăzi, deoarece 1 litru de cremă de 30% costă aproximativ 450 de ruble. Prin urmare, eu propun o rețetă de buget minunat înghețată delicioasă. Prețul aproximativ - 70 de ruble pe 1 kg de delicatese delicioase. Dar aici este necesar să vă dați puțin.

De înghețată sovietică pentru 70 de ruble un kilogram.

De fapt, această înghețată din URSS este făcută din lapte și ouă.

Iată produsele de care aveți nevoie:

• Lapte (conținut de grăsime nu mai mic de 2,5%) - 0,5 litri
• Apă - sticlă cu jumătate de fatetă (120 ml)
• Oua de pui - 2 bucati
• Vanilină - 2 grame
• Acid citric - o jumatate de lingurita
• Zahăr granulat - 300 de grame
• Unt - 50 de grame (moale, astfel încât îl scoatem din frigider în prealabil)
• Amidon (oricare, dar mai bun porumb) - 1 lingura

400 ml lapte pus pe arzătorul inclus. Trebuie să fie adus nu la fierbere, ci la primele bule.

Între timp, fă Crema. De ce luați ouăle și separați albii de gălbenușuri. Probabil știți că ouăle ar trebui să fie luate din frigider sau să le puneți acolo timp de aproximativ 20 de minute. Atunci proteina va fi mai bine separată de gălbenuș. O separare confortabilă poate fi, de exemplu, folosind o pâlnie.

Se amestecă gălbenușurile de ou cu 100 de grame de nisip (5 linguri întregi cu un deal)

Se toarnă laptele rămas acolo, se amestecă bine cu o măturică și se adaugă 1 lingură de amidon și se amestecă din nou. Amidonul adaugă densitate și nu permite înghețată să cristalizeze.

Laptele care a început să fiarbă este turnat treptat în amestec, continuând să se amestece. Și întoarceți-vă la foc. Pe sobă vom continua să o batem continuu până când apar primele semne de fierbere. În același timp, masa ar trebui să se îngroaie puțin.

Se toarnă într-un alt vas. Și de îndată ce se răcește, acoperită cu folie, pune în frigider.

În timp ce amestecul se răcește în nisipul rămas se toarnă o jumătate de pahar de apă, un vârf de acid citric. Acid citric astfel încât nisipul să nu cristalizeze. Așezăm focul. Va fi un sirop de dulceață.

Și începe să bată albii, adăugând acolo acidul citric rămas. Masa de proteine ​​ar trebui să rămână în castron după ce o întoarcem. Funcționează atât de bine în procesul de înrăutățire a proteinelor din acidul citric. Dacă nu există acid citric, atunci puteți adăuga un vârf de sare.

Acum, se toarnă în masa de proteine ​​deja fiert sirop, pe care am lăsat pe aragaz. Treceți treptat, fierbinte și continuați să bateți.

Continuăm să batem timp de aproximativ 5 minute, până când se formează o cremă foarte groasă de proteine. Apoi, plasăm în frigider.

Uleiul și biciul de vanilie aproximativ 2 minute.

Și continuând să amestecăm puțin câte puțin, adăugăm cremă acolo, adică masa de gălbenuș pe care am făcut-o la început. Când toată crema este amestecată cu unt, puneți-o în frigider.

Când ambele amestecuri sunt bine răcite. Luați crema de gălbenușuri de ou și începeți să adăugați un pic. Și amestecați foarte ușor. Pentru a nu perturba structura proteinelor biciuite.

Acum trebuie să schimbi înghețata într-un recipient de depozitare și să o pui în congelator timp de 2-3 ore. Și nu atingeți-l și amestecați-l la fiecare jumătate de oră, nu se va transforma în gheață. Obțineți, impuneți și bucurați-vă!

Inghetata de ciocolata din smantana si lapte.

• Lapte (Orice, dar este mai bine să luați grăsime) - 250 ml
• Smantana (continut de grasime 25-30%) - 350 gr
• Zahăr de zahăr - 100 grame
• Amidon (orice, dar este mai bine să luați porumb) - 2 lingurițe cu un deal
• Pudră de cacao - 2 lingurițe cu un deal
• Ciocolata - 50 de grame

Mai întâi gătiți budinca de ciocolată pentru înghețată. (Apropo, dacă nu doriți să adăugați ciocolată, budinca în acest caz, trebuie să gătiți Vanilla și apoi să adăugați ciocolată albă). Într-un castron cu fundul gros, cum ar fi un cazan, trebuie să turnați: zahăr, cacao și amidon. Se toarnă tot laptele și se amestecă bine pentru a se amesteca bine.

Aduceți o îngroșare pe foc, cu agitare constantă. Semnalul care trebuie oprit este umflarea și barbotarea.

Imediat după oprirea plăcii, trebuie să adăugați ciocolată foarte bine rumenită și, bineînțeles, să o amestecați bine. Acoperiți cu filmul agățat astfel încât să intre în contact cu suprafața budincă. În caz contrar, în frigider, unde trebuie să fie îndepărtat după răcire, acesta formează o crustă inutilă.

Și pentru a face ca budinca să se răcească mai repede, puneți-o într-un castron de apă rece și aruncați gheață acolo.

Când budinca devine complet rece, adăugați smântână răcită în ea și bateți cu un mixer timp de aproximativ 5 minute. Iată ce produs primiți.

Puneți înghețată de ciocolată în recipiente de depozitare sau în cupe de plastic. Puteți pune bilele de lemn în bureți pentru a obține zugrăvire.

Curățați congelatorul timp de 3-4 ore. Și nu uitați să acoperiți cu folie de alimente sau folie, astfel încât mirosul congelatorului să nu fie absorbit.

După momentul potrivit, înmoaieți geamul în apă fierbinte și îndepărtați înghețată de baghetă. Împachetați fiecare copiator în depozit în folie.

Aceasta este o reteta video a inghetata de ciocolata pe smantana.

Deci, doar poti face inghetata delicioasa de casa. Toate rețetele sunt simple și doar la prima vedere se pare că nu este. Încercați și nu veți mai dori să cumpărați înghețată în magazin.