Care este rata de consum de zahăr pe zi

Hipoglicemie

E greu de crezut, dar oamenii mănâncă aproximativ 25 de kilograme de zahăr pe an! Și aceasta este condiția să consumați doar 70 de grame pe zi. Nu credeți? Apoi, vezi pentru tine:

Luați consumul mediu relativ de zahăr pe zi, și anume 70g. Primim:

În ziua - 70g; săptămână - 490g; luna - 2100g; Anul - 25.5 KG!

De ce exact 70 de grame? Să presupunem că beți ceai de 3 ori pe zi, puneți-l numai 2 linguri de zahăr (fără diapozitive = 12g.), Ajungem - 36g. Dar, desigur, zahărul nu face nimic cu un singur zahăr, prin urmare, adăugăm cookie-uri (30g) + pâine (4g), ajungem - 70 de grame! "În cele trei lingurițe de miere (cu diapozitiv), rata zilnică de zahăr". După cum puteți vedea, nu este atât de mult și dacă ne gândim că toți iubim să mâncăm dulciuri și chiar în cantități mari (băuturi, chifle, iaurt, înghețată etc). ) și, de asemenea, trebuie să adăugați aici cota de zahăr din alte alimente și fructe, atunci această cifră poate fi dublată cel puțin. Ce avem atunci? 50 kg de zahăr pe an este o pungă întreagă! Ce credeți că corpul vostru va fi atât de fericit cu privire la această sumă? Deci, veți face propriile concluzii și vom da doar o mică listă a consecințelor consumului excesiv de zahăr (apropo, poate fi extinsă la 70 de puncte!).

Ce este zahărul?

Zahărul este un produs obișnuit care aparține carbohidraților cu greutate moleculară mică. Se întâmplă - naturală și industrială. Natural este bine absorbit, ajută la absorbția de calciu din anumite alimente. Industria este de asemenea bine absorbită, dar este dăunătoare și poate fi chiar toxică. Este perfect solubil în apă și absorbită cu ușurință de organism. Nu are o valoare biologică nutritivă, cu excepția caloriilor, există până la 400 kcal la 100 g de produs. Datorită reacțiilor chimice din organism, zahărul este transformat în glucoză, ceea ce este atât de necesar pentru creierul nostru.

Despre rata de aport de zahăr pe zi

Comitetul științific pentru nutriție (SACN), care se află în Marea Britanie, recomandă respectarea următoarelor reguli privind consumul zilnic de zahăr:

Cât de mult zahăr pe zi poate un copil?

Înainte de a cumpăra din nou un băț de ciocolată sau o pungă de bomboane, să ne gândim cât de mult zahăr îi poate da un copil pe zi?

Una dintre cele mai importante probleme din lume:

Cât de mult zahăr pe zi pot copiii?

În lume există două mituri care se exclud reciproc despre zahăr:

unul spune că zahărul este rău și tu poți să-l conduci în siguranță fără el;
alta dovedește că fără zahăr organismul va experimenta anumite probleme care pot avea consecințe grave.

Adevărul, ca întotdeauna, se dovedește a fi "undeva aproape". Să încercăm să ne dăm seama: ce obținem mai mult din utilizarea zahărului - rău sau beneficii?

Este zahăr dăunător copilului?

Desigur, prejudiciul cauzat de consumul de zahăr este evident:

Când zahărul este absorbit de organism, calciul este spălat din oase, provocând osteoporoză și carii dentare (sa dovedit că în timpul războiului, când a existat o lipsă de zahăr, practic nu exista carii în populația țărilor în conflict).
Zaharul se transformă în glicogen și atunci când depășește norma se transformă în grăsime.
Zahărul provoacă o senzație artificială de foame, deoarece nivelul de insulină și glucoză crește - aceasta duce la supraalimentarea.
Atunci când consumul excesiv de zahăr crește riscul de accident vascular cerebral și infarct miocardic.
Zaharul este de fapt un medicament care provoacă o dependență puternică de dulciuri.
Dulciurile duc la îmbătrânirea prematură din cauza radicalilor liberi acumulați în organism - ca rezultat, pielea își pierde fermitatea și elasticitatea, apar riduri.
Zahărul slăbește sistemul imunitar, provocând riscul de diabet.
Zahărul scurtează speranța de viață.

Permiteți-mi să vă dau o parabolă.

Dorind să surprindă un vechi pustnic, locuitorii unui sat i-au oferit să încerce ceai cu zahăr. După ce bătrânul a luat o gustare, i-au cerut opinia. El a răspuns: "Ați răsfățat două lucruri - ceai și zahăr".

Cum este folositor zahărul pentru un copil?

Deci cât de mult zahăr poate mânca un copil în timpul zilei și în ce formă? Destul de ciudat, dar nu beneficiază de zahăr. Aceasta se referă la zahărul de masă, artificial.

La urma urmei, există, de asemenea, naturale, care este conținut în forma sa naturală în multe produse:

Fructe - struguri, banane, mango, ananas, mere, kiwi, caise, avocado, portocale, lămâi.
Boabe - zmeură, căpșuni, mure, afine, afine.
Legume - morcovi, dovleac, sfecla, varza, cartofi, dovlecei, squash, fasole, boabe de soia, mazăre.
Cereale - grâu, hrișcă, ovăz, orz, linte, porumb.

Zahărul natural este mai mult decât suficient pentru organism și nu are nevoie de porții suplimentare de zahăr industrial. Dacă cineva nu are suficientă dulce, mâncați miere, dar trebuie doar să rețineți că există multe calorii în ea.

Faptul că zahărul ajută creierul să lucreze nu este altceva decât un mit care a fost distribuit pe scară largă de producătorii de alimente. Este avantajos pentru ei să creeze dependență de zahăr în populație pentru a crește volumul producției. Prin urmare, ele adaugă zahăr ori de câte ori este posibil și imposibil, dar "uită" să o menționeze pe etichetă ca parte a produsului. Nu te lăsa păcălit.

Cât de mult zahăr poate consuma un copil în timpul zilei?

O întrebare dificilă pentru iubirea părinților, bunicilor, bunicilor, mătușilor și unchilor - la urma urmei, toată lumea dorește să-i placă pe copii prin dulciuri. În acest fel, ele dăunează grav copiilor.

Ce este un aport zilnic sigur de zahăr pentru un copil?

pentru copiii cu vârsta cuprinsă între 10 și 18 ani, nu se pot administra mai mult de șase lingurițe;
de la 2 la 10 ani - nu mai mult de trei;
și la vârsta de 2 ani - nu dați deloc zahăr.

O lingurita contine 4 grame de zahar.

Cât de mult zahăr poate avea un copil. Cum de a reduce pofta de dulciuri la copii?

Fără a dori acest lucru, adulții înșiși învață copii dulci.

Dacă un copil este obraznic, atunci este mai ușor și mai ușor pentru mamă să-i dea bomboane decât să afle motivul neascultării sale.
Adesea, adulții folosesc dulciuri ca recompensă sau recompensă, creând o asociere puternică pentru copii. "Te vei comporta, vei primi bomboane".

Și dulceața face ca copilul să fie dependent de zahăr, iar acum nu-și poate imagina viața fără dulciuri.

Așadar, noi înșine îi împingem în mod voluntar la boli.

Nu dați copiilor dvs. preferați sifon și băuturi zaharoase.
Limitați consumul de briose, prăjituri de înghețată, prăjituri și brioșe, bomboane și bomboane.
Înlocuiți-le mai bine cu fructe proaspete sau fructe uscate.
Venind să viziteze copiii, să nu cumpere dulciuri, ci mai degrabă să joace cu ei.

Când se poate da copilului zahăr și în ce cantitate?

Se pare că principala sursă de dulceață în dietă nu are alți rămași. Nutriționiștii, pediatrii, endocrinologii, dentiștii și chiar psihologii sunt de părere că, în opinia lor, copiii sunt afectați de zahăr și sunt expuși riscului unor boli grave. Dar, cu cât revendicările sunt mai grave, cu atât apar mai multe întrebări: "La ce vârstă poți să dai pentru prima dată zahărul și cât de mult, decât să o înlocuiți și care este problema?"

Foto: Depositphotos.com. Postat de: ajafoto.

Faceți cunoștință cu zahărul alb

Zahărul alb, caracteristic bolilor noastre de zahăr, se numește zahăr rafinat. Cristalele sale de albire sunt obligate la curățarea profundă a materiilor prime (sfeclă sau trestie de zahăr), ceea ce duce, în special, la o scădere a valorii nutritive. În acest proces, impuritățile sunt eliminate, numai gustul dulce și conținutul ridicat de calorii (până la 398 kcal la 100 g) sunt păstrate. În viața de zi cu zi, zahărul alb se numește, de asemenea, "zaharoză" și se folosește ca ingredient suplimentar pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare.

Creșterea rapidă a nivelurilor de glucoză din sânge, urmată de o scădere bruscă, are un număr de puncte negative. Astfel de salturi pot fi comparate cu stresul pentru corpul copiilor, când pancreasul începe să lucreze într-un mod "de urgență".

Dacă familia se îngăduie în mod regulat capriciile unui dinte dulce, în timp, există o amenințare de perturbare a metabolismului carbohidraților, ceea ce duce la supraponderabilitate și diabet. Și acesta este doar vârful aisbergului din rafinărie.

Afectarea copiilor

Un mover și un copil în creștere are nevoie de carbohidrați, dar are nevoie de glucoză, nu de zahăr rafinat, care:

Are un efect negativ asupra microflorei intestinale. Bacteriile benefice sunt inhibate prin renunțarea la pozițiile lor ca fiind patogene, ducând la disbioză, flatulență și scaun instabil.
Efectul distructiv asupra funcției sistemului nervos central. Comportamentul copilului se schimbă. El devine extrem de excitat, iritabil, isteric și, uneori, agresiv.
Cu un exces de produs este depus sub formă de depozit de grăsimi, adăugând excesul de greutate și amenințând obezitatea sau dezvoltarea diabetului.
Acesta reprezintă un pericol pentru sănătatea laptelui și pentru viitorii dinți permanenți datorită cariilor. Iar pierderea timpurie a dinților duce la formarea unei mușcături anormale.
Reduce imunitatea, inhibând funcția protectoare a celulelor albe din sânge. La câteva ore după administrarea protecției dulci slabe se slăbește la jumătate.
Ea dăunează metabolismului mineralelor, spală calciul din organism și privează corpul bebelușului de o parte semnificativă din vitaminele B.
Promovează dependența rapidă la dulciuri, transformându-se în dependență, altfel în dependență. Deoarece zahărul din alimente pentru copii activează producerea de endorfine (hormon de plăcere), un copil nu dorește doar să obțină un produs dulce, el o cere.

Raport OMS și soluții globale

Creșterea bolilor cauzate de creșterea consumului de zahăr a necesitat o acțiune decisivă din partea OMS. Din 2003, când a fost prezentat pentru prima dată raportul privind măsurile de reducere a consumului de zahăr zilnic cu 10%, lupta cu problema a început. Nutriționiștii insistă că 10 g de zahăr pentru o persoană sănătoasă pe zi sunt suficiente și inofensive pentru organism, iar rata pentru copii ar trebui să fie de 3 ori mai mică.

În contextul numeroșilor adversari, compania elvețiană "Nestle" ocupă o poziție demnă de luat în seamă în această privință, din 2007 reducând în mod constant cantitatea de zahăr din produsele pentru copii. Recent, reprezentanții săi au relatat despre o nouă descoperire științifică, care, din 2018, în barurile KitKat și ciocolata Aero poroasă va reduce nivelurile de zahăr cu 40%, nu în detrimentul gustului.

Restricții de vârstă

De la vârsta de 3 ani, copilului i se pot oferi dulciuri sub formă de marshmallow, marshmallow, marmeladă de vanilie, înghețată cu conținut scăzut de grăsimi, prăjituri și produse de patiserie fără creme de grăsime și este mai bine dacă delicatețea este făcută de casă. La această vârstă, copilul se familiarizează cu miere, începând cu 1-2 lingurițe, adăugat la orice fel de mâncare.

Datorită conținutului ridicat de grăsimi, numai de la vârsta de 5-6 ani este permisă adăugarea de ciocolată în dietă, oferind o cantitate mică de produs alb sau lactat și apoi negru.

O propunere rezonabilă pentru un copil dulce prevede anumite reguli: numai după masa principală, și în nici un caz ca o recompensă.

Cauzează și dăunează întâlnirii premature

Mâncarea îndulcită devine "norma" în alimentație, iar micuța se obișnuiește treptat cu noile senzații de gust, pe care nutriționiștii le numesc "descendenți". Acest lucru nu permite copilului să se adapteze la gustul natural al produselor și îi determină pasiunea pentru alimente dulci, care va fi dificil de scăpat în viitor.

Măsură cantitativă

Cu cât sunt mai mici, cu atât mai bine. Normele de zahăr din copilărie se schimbă în mod constant. Dacă mai devreme a fost considerat permis să se dea un copil de la 3 la 6 ani 40 g, de la 7 la 10 ani - 50 g, și de 12 ani - 70 g zahăr pe zi (luând în considerare conținutul său în produse), astăzi aceste norme recomandă reducerea cel puțin de două ori sau de trei ori, și este mai bine să faci fără zahăr deloc.

Substituenți naturali

Toți substituenții de zahăr din materii prime naturale sunt bogați în calorii. Acestea sunt utilizate în scopuri medicale și farmacologice, dar mai des în industria alimentară, adăugând dulciuri, produse de patiserie, gemuri și băuturi.

glucoză

Glucoza sau zaharul din struguri - un simplu carbohidrat cu absorbtie rapida, bogat in fructe de piatra, struguri, banane, zmeura, capsuni. Industria medicală produce glucoză în soluții și tablete.

În practica pediatrică, este adesea utilizat în condiții acetonemice și este prescris de un medic în conformitate cu dozele de vârstă. Nu este destinat alimentelor pentru copii.

Zahăr brun

Zaharul nerafinat, avand o anumita culoare, gust si miros, este fabricat din trestia de zahar. Datorită lipsei de purificare, acesta reține o mică parte din compoziția minerală (calciu, magneziu, potasiu, fosfor, fier) și vitamine complexe B. Acesta este singurul avantaj al zahărului brun peste alb.

Opinia potrivit căreia zahărul brut nu duce la un set de kilograme suplimentare este greșit. Valoarea sa calorică medie este de 380 kcal și poate depăși echivalentul alb.

În plus, compoziția produsului nerafinat nu garantează absența impurităților nocive și cauzează adesea reacții alergice la copii.

fructoză

Fructe și fructe de pădure datorează gustul lor dulce fructoză (sau zahăr din fructe), care este o parte din ele.

Avantajul fructozei constă într-un gust dulce mai saturat, de două ori dulceața zahărului obișnuit, cu un conținut caloric de 399 kcal la 100 g de produs. Astfel, atunci când se mănâncă, va fi nevoie de jumătate din cantitate pentru a asigura gustul dorit al vasului.

În plus, zahărul din fructe reduce riscul de carii cu 25%.

Calitățile pozitive ale fructozei o fac o alternativă mai utilă la zaharoză, cu condiția ca utilizarea alimentelor să fie inconsecventă și moderată. Cu îndulcirea regulată a alimentelor cu fructoză, riscul de obezitate și dependența de dulciuri este păstrat.

Îndulcitori artificiali

Popularitatea îndulcitorilor naturali câștigă impuls. Având un conținut de calorii zero, ele sunt de multe ori superioare zahărului în dulciuri și sunt utilizate în industria alimentară: în producția de înghețată, produse de cofetărie, băuturi, dulciuri, gume de mestecat, produse dietetice.

O scurtă listă a înlocuitorilor de zahăr cu genealogie "non-zahăr":

Îndulcitorii sunt capabili să satisfacă un dinte dulce în doze mici și să lase corpul neschimbat, fără a include un aparat de insulină în procesul digestiv.

Gemenii dulci fac o treabă excelentă cu diabetul, dar sunt inacceptabili în dieta unui copil sănătos. Efectele lor asupra corpului copiilor nu au fost studiate în mod corespunzător, dar corelația cu dezvoltarea cancerului, a bolilor de ficat, a afecțiunilor renale și a alergiilor este alarmantă.

În țările UE și în Rusia, mulți îndulcitori artificiali sunt interzise în producerea de alimente pentru copii sau au contraindicații de vârstă.

alergie

Medicina respinge posibilitatea unei alergii la zahăr a copilului. De regulă, substanța dulce intră în organism cu un fel de produs, iar reacția organismului poate fi doar pe proteine, iar zahărul, după cum se știe, este un carbohidrat, dar joacă rolul de provocator. Aceasta provoacă procesele de degradare a resturilor de alimente slab digerate în intestine. Înmuierea sângelui, produsele de dezintegrare declanșează reacția. Sa dovedit, de asemenea, că o creștere a zahărului din sânge agravează cursul unei alergii existente.

Cauza alergiilor la zahăr în copilărie poate fi atât factori individuali, cât și combinații ale acestora:

predispoziție genetică;
consumând dulciuri în cantități mari în timpul sarcinii;
alimentarea regulată a copilului cu alimente dulci;
condiții de mediu dăunătoare în general sau prezența factorilor nocivi în mediul de ședere (în special, fumatul adulților într-un apartament);
disbioză intestinală și invazii helmintice;
perioade de furtuni hormonale cauzate de pubertate.

Reacțiile alergice de natură generală reprezintă pericole grave. Suddenul dificultăți de respirație determină umflarea membranelor mucoase și a țesutului gras subcutanat datorită dezvoltării angioedemului. Bronhospasmul alergic sau un atac de astm bronșic nu este mai puțin o clinică formidabilă.

Ce să faci Alergia la un copil necesită tratament competent și pe termen lung.

Prima regulă pentru părinți este să excludă complet produsul care a provocat manifestări alergice la un copil.
Al doilea este să solicitați ajutor unui medic, iar în caz de respirație dificilă la un copil, faceți-o imediat.

Ce să înlocuiască?

Natura a avut grijă de umplerea carbohidraților în organismul în creștere. Ca dulciuri naturale, oferă o gamă largă de fructe, fructe de pădure, legume și cereale. Beneficiul pentru copil va fi livrat de fructe uscate și miere în băuturi sau ca o completare gustoasă la cereale, brânză de vaci, iaurt.

Răbdarea și exemplul propriu vor ajuta părinții să formeze gustul și dorința copilului de a mânca bine, ceea ce va fi cheia pentru sănătatea viitoare.

Nu ne luăm la revedere, iar a doua parte a răspunsului la întrebarea arzătoare, atunci când un copil poate avea sare și zahăr, veți învăța din următorul articol: Când puteți adăuga sare unui copil în mâncare?

Cât de mult poate obține zahărul?

Autori: BBC

Probabil nu există un copil care să nu-i placă dulciurile. Dar dacă copiii dvs. consumă prea mult, cantități nesănătoase de zahăr? Nutriționistul principal, Emer Delaney, va explica ce înseamnă "prea mult" și va numi înlocuitori simpli de zahăr care vă vor ajuta să reduceți consumul.

Majoritatea oamenilor care trăiesc în așa-numitele condiții civilizate consumă prea mult zahăr. Recomandările recente ale medicilor recomandă reducerea semnificativă a cantității de "zaharuri libere" pe care le consumăm cu alimente și băuturi. Dar ce anume înseamnă asta?

Zaharurile "libere" sau adăugate sunt orice zaharuri care sunt adăugate în mod specific la alimente și băuturi. Acest concept nu include zahărul natural, care se găsește inițial în fructe, legume și lapte. Fără a dăuna organismului, putem primi zilnic maximum de 5% din calorii din zahăruri adăugate. Cu toate acestea, ultimul sondaj din Marea Britanie a arătat că majoritatea copiilor primesc zilnic aproximativ 12-16% din calorii din zahăr adăugat.

Ce este periculos față de consumul de zahăr

Alimenta prea mult zahăr adesea înseamnă că consumăm prea multe calorii. Și dacă nu le folosim, atunci corpul nostru le va acumula sub formă de grăsime, care, la rândul lor, va duce la creșterea în greutate. Dacă se întâmplă acest lucru unui copil, este probabil că el va economisi excesul de greutate în adolescență și la vârsta adultă. În plus, riscul de obezitate și deteriorarea ulterioară a calității vieții va crește doar odată cu vârsta.

Deci, cât de mult zahăr liber poate consuma copiii noștri și este prea mult o cantitate excesivă atât de periculoasă pentru sănătatea lor?

În mod natural, o cantitate mică de zahăr în alimentația copiilor ar putea fi, însă alimentele și băuturile care le conțin ar trebui considerate doar ca tratații rare și nu le tratează niciodată consumul ca o normă. De asemenea, este necesar să se monitorizeze îndeaproape conținutul de zahăr din aceste produse, pentru a nu depăși consumul maxim admisibil de zaharuri libere. Alimentele cu un nivel ridicat de zahăr, de regulă, conțin mai puține vitamine și minerale, deci nu ar trebui să înlocuiască alimentele de înaltă calitate necesare creșterii și dezvoltării normale a copiilor.

Consumul maxim de zahăr recomandat pe zi

Numărul de lingurițe

Important despre produse

Cookie-urile, unele cereale pentru micul dejun, sosuri gata preparate, prăjituri, dulciuri, dulciuri, sucuri și sucuri de fructe sunt toate considerate alimente bogate în zahăr. Aproape un sfert din zahărul liber din alimentația bebelușului este conținut în băuturi. De exemplu, o băutură dulce de carbonat este "îmbogățită" cu aproximativ nouă lingurițe de zahăr.

Unii cred că dieta are un efect semnificativ asupra comportamentului copiilor. De exemplu, se crede pe scară largă că, cu consumul excesiv de zahăr, copiii devin hiperactivi și întâmpină dificultăți în studierea la școală. Acest subiect este dezbătut intens în societate, iar mulți părinți spun că dieta, conform observațiilor lor, are un efect semnificativ asupra comportamentului copilului lor.

Cu toate acestea, nu există studii de autoritate publicate care să confirme că acest lucru este cazul. Este adevărat că este cunoscut faptul că zahărul liber în cantități excesive poate duce la deteriorarea dinților la copii și la problemele ulterioare cu acestea și cu digestia.

Prin urmare, profesioniștii din domeniul sănătății, inclusiv British Dental, dieta și asociațiile medicale, îndeamnă guvernul să ia măsuri serioase și să impună o taxă pe zahăr de 20%.

Cum să reduceți consumul de zahăr

Modificați cerealele obișnuite pentru micul dejun cu zahăr la mai multe fulgi alimentare, toasturi de cereale, covrigi, iaurt simplu de fructe sau fructe de păstăi. Încurajați-vă să citiți etichetele înainte de a cumpăra, deoarece producătorii anumitor produse din cereale își poziționează produsul în calitate de produs cu fibre mari și un exemplu de dietă sănătoasă, deși conțin foarte mult zahăr. În weekend, încercați o ouletă sau ou fiert la toast pentru a face o alternativă gustoasă la dulciurile de mic dejun.
În loc să luați prăjituri, produse de patiserie, biscuiți sau dulciuri cu ceai sau cafea, încercați să înlocuiți dulciurile cu un bob de carne, nuci nesăruite, batoane, fructe sau legume, oțet sau prăjituri cu o cantitate mică de unt de arahide,.
Înlocuiți băuturile dulci cu conținut de alcool gata de băut cu apă curată, cu o cantitate mică de suc natural de fructe. Încercați să experimentați: laptele rece poate fi amestecat cu fructe, adăugați gheață la el. În general. Porniți-vă fantezia și creați-vă propria - alternativă sănătoasă și hrănitoare - la băuturile dulci gata făcute.
Puteți coace o plăcintă cu fructe sau biscuiți obișnuiți cu aproape fără zahăr adăugat - de exemplu, cu fructe uscate. Homemade prăjituri sau fructe în jeleu va fi o alternativă mai sănătos la gata preparate jeleu și înghețată. Iaurtul curat, cu o mulțime de fructe de padure, salată de fructe și alte opțiuni pentru dulciuri sănătoase, vă diversifică meniul, făcându-l mai echilibrat și mai sănătos.
Implicați-vă copiii în pregătire și direct în pregătirea alimentelor. Dacă ei au ajutat la pregătirea a ceva, atunci este mult mai probabil ca ei să-și mănânce singuri mâncarea cu un apetit.
Fiți-vă un model de model - copiii tind să copieze comportamentul adulților. Dacă văd cum vă bucurați în mod constant și cu plăcere mâncați și mâncați sănătos, vă vor imita în acest lucru.

Sfatul principal: reducerea consumului de zahăr nu este ușoară, dar începeți cu faptul că demonstrați în mod constant nocivitatea excesului de consum al acestui ingredient. Trebuie să-i încurajăm pe copiii noștri să aleagă alimente sănătoase și să mănânce băuturi sănătoase, să mănânce mai multe fructe, legume și alimente care conțin cantități semnificative de fibre - cereale integrale și făină integrală coapte.

De asemenea, activitatea fizică zilnică este o condiție indispensabilă pentru menținerea sănătății la un nivel corespunzător, prin urmare, încurajați copiii să practice diverse sporturi și hobby-uri care implică un stil de viață activ.

publicat 01/13/2017 17:25
actualizat 01/19/2017
- Alimente, vitamine

"Viața dulce" de toate regulile

După cum știți, majoritatea bebelușilor sunt dulciuri teribile. Uneori se pare că voința lor ar fi fost - toate micul dejun, prânzul și cina vor consta exclusiv din prăjituri, înghețată și dulciuri. Deci, cât de mult zahăr are nevoie de un copil și când trebuie să-și limiteze folosirea dulciurilor?

Tatyana Maksimycheva
Pediatru, dietetician, Departamentul de nutriție a copiilor și adolescenților RMAPO

Rolul carbohidraților în organism

Zahărul joacă un rol important în alimentația copiilor. La urma urmei, este o sursă bine cunoscută de carbohidrați.

Carbohidrații sunt un grup de nutrienți care emit carbohidrați simpli și carbohidrați complexi. Carbohidrații simpli (glucoză, fructoză, maltoză, zaharoză) sunt în mare parte dulci, pe care le obținem din fructe, miere, dulciuri. Carbohidrați complexi - majoritatea substanțelor non-dulci care vin la noi cu legume, cereale, pâine. Odată ce se află în organism, ele sunt rupte de acțiunea saliva în gură și în stomac și în cele din urmă prelucrate și absorbite în intestinul subțire. Doar așa-numitele carbohidrați complexi (fibre dietetice) nedigestibile nu sunt absorbite. Ele contribuie la funcționarea normală a intestinului, ajută la eliminarea colesterolului, a metalelor grele și a substanțelor străine cu capacitatea de a provoca cancer. Sursele de fibre dietetice în nutriția copiilor mici (până la 3 ani) sunt fructe, legume, cereale și după 3-4 ani se adaugă pâine integrală (cu tărâțe). Produsul final al defalcării carbohidraților este o glucoză bine cunoscută. În forma sa pură, este conținut în fructe și mai dulce fructul, cu atât mai mult. Glucoza este o sursă universală de energie și unul dintre stimulentele apetitului. Cu o scădere a nivelului sanguin, apare un sentiment de foame. Există trei domenii principale de utilizare a glucozei în organism:

Este "combustibilul" pentru munca tuturor organelor.
Întârziate în rezervă în celulele ficatului și ale mușchilor.
Se transformă în grăsime atunci când suma de primire este redundantă.

Carbohidrații sunt necesari pentru un copil, nu numai ca furnizori de energie, ci și ca surse de vitamine (vitamina C, beta-caroten, acid folic), o serie de săruri minerale (potasiu, fier), fibre dietetice (care au un efect preventiv împotriva constipației la copii); acizi organici care îmbunătățesc procesul de digestie. Cu cât nutrienți sunt mai valoroși pe unitatea de calorii, cu atât este mai mare valoarea nutritivă a unui carbohidrat. Un preșcolar ar trebui să primească 300 g de legume și 150 g de fructe pe zi. Zahărul nu are o valoare nutritivă, având în același timp un conținut ridicat de calorii. Proporția de carbohidrați din dieta copiilor depinde în mare măsură de vârstă. La copiii din primul an de viață, conținutul lor este de 40%. Și după un an crește la 60%, dintre care nu mai mult de 10% este zahăr, inclusiv cel conținut în produse de cofetărie.

Când și cum să dai tratamente

Dragostea pentru dulciuri este pusă la copil la nivel genetic. Primul aliment în viața unui copil este laptele matern, la care zahărul din lapte, lactoza, dă dulceața. Când se alimentează artificial cu formule de lapte, copilul primește lactoză și maltoză. Introducerea alimentelor complementare extinde gama de surse de carbohidrați - sucuri de fructe și legume, cartofi piure, cereale, care acoperă în totalitate nevoile corpului copilului pentru carbohidrați. De regulă, nu conțin zahăr de masă, zaharoză și dorința unor părinți de a îndulci un anume fel de mâncare, astfel încât copilul să poată mânca mai mult, este complet inacceptabil. Un astfel de comportament al adulților poate duce la o perversiune a gustului la un copil, la refuzul felurilor de mâncare savuroasă și, în consecință, la supraalimentarea, la excesul de greutate. După un an, copiilor le este permis să intre în mâncare o cantitate mică de zahăr de masă, precum și dulciuri. Pentru copiii cu vârsta cuprinsă între 1 an și 3 ani, cantitatea de zahăr pe zi este de 40 g, de la 3 la 6 ani - 50 g. Puteți începe să explorați dulciuri din diverse mușchi, care sunt făcute pe bază de fructe de palmier (fructe proaspete și proaspete, fructe și fructe congelate). Apoi vă puteți bucura de marshmallows, marmeladă, marshmallow, precum și diverse tipuri de gem, dulceturi, gem. În inima marshmallow și marshmallow este un piure de fructe și fructe de pădure, împușcat cu zahăr și albușuri de ou. Pentru prima dată tratarea unui copil cu mershmallows, este mai bine să alegeți vanilie sau cremă, mai târziu puteți oferi mershmallows cu umpluturi de fructe. Marmelada este o cofetărie asemănătoare unui jeleu făcută prin fierberea unui amestec de piure de fructe și de fructe de pădure, zahăr, melasă (produs de prelucrare a amidonului) pectină. Este mai bine să nu ofere copilului să mestece soiuri de marmeladă, deoarece acestea conțin o mulțime de coloranți, în plus, are o textură dură, iar copilul o înghită, aproape fără a mesteca. De la vârsta de trei ani (nu mai devreme), prăjiturile și produsele de patiserie care nu conțin creme pe bază de grăsimi și soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de înghețată (nu înghețată) pot fi oferite copilului matur al firimiturilor. Numărul de dulciuri este reglementat: de la 1 an la 3 ani - 10 g pe zi și de la 3 la 6 ani - 15 g. Utilizarea lor nu ar trebui să fie recompensă pentru copil și, bineînțeles, trebuie administrată după masa principală sau gustarea după-amiaza. Până la vârsta de patru ani, copiii nu ar trebui să primească caramel sau bomboane, deoarece există riscul de sufocare. În ceea ce privește ciocolata și cacao, precum și marshmallow în ciocolată, bomboane în ciocolată, etc, atunci un copil sub 3 ani este mai bine să nu se întâlnească în ele. Ciocolata conține o mulțime de grăsimi și creează o sarcină pentru sistemul enzimatic al stomacului și pancreasului unui copil. Nu este recomandat să se utilizeze deloc pentru pacienții cu alergie și pentru copiii cu funcții pancreatice modificate. Dacă nu există contraindicații, atunci de la 3 ani puteți da un pic de ciocolată albă și lapte, și de la 5-6 ani restul de tipurile sale.

Albină delicată

Spune separat despre miere. Are nu numai o valoare nutrițională ridicată (datorită zaharurilor ușor digerabile - glucoză și fructoză, conținutul său caloric atinge 335 kcal / 100g), dar și proprietăți de vindecare. Miere de flori afectează în mod favorabil organele digestive, îmbunătățind activitatea secretorie și motorie a stomacului și a altor organe, stimulează pofta de mâncare și are un efect laxativ asupra tractului gastro-intestinal. În plus, mierea are proprietăți antimicrobiene împotriva unui număr de bacterii care provoacă o încălcare a microflorei intestinale, crește rezistența organismului la anumite virusuri, are un efect antiinflamator și expectorant în bolile tractului respirator. Cu toate acestea, utilizarea mierei în nutriția prescolarilor este limitată de alergenitatea sa ridicată. Până la 3 ani, utilizarea mierei ca produs independent este impracticabilă. Poate fi inclusă în diferite produse industriale pentru copii pentru copii (terci de ovăz sau prăjituri), dar cantitatea lor este neglijabilă acolo. După 3 ani, puteți introduce miere în alimentația copiilor, dar, ocazional, nu mai mult de 1 - 2 lingurite, adăugându-l la unele feluri de mâncare, ca o delicatesă. Dacă un copil este alergic, este posibilă utilizarea unei delicatese naturale numai după consultarea suplimentară cu medicul dumneavoastră.

Consecințe dăunătoare

Când se tratează un copil cu diverse dulciuri, trebuie reținut faptul că consumul lor excesiv poate duce la o serie de boli. De exemplu, pentru carii - distrugerea progresivă a țesuturilor dentare dure cu formarea unui defect asemănător cu cavitatea. Oamenii de știință au arătat că sucroza are o capacitate pronunțată de a provoca această boală. Incidența scăzută a cariilor la copii se observă atunci când nivelul consumului de zahăr este de aproximativ 30 g pe zi, ceea ce reprezintă aproximativ norma fiziologică a consumului său. O altă problemă este obezitatea, cauzată de consumul excesiv de hrană, comparativ cu nivelul consumului de energie, așa-numita obezitate alimentară (de la alimente Alimentarius lat). În același timp, greutatea corporală a copilului este de 20% sau mai mare decât valorile normale pentru o anumită vârstă. Acești copii au schimbări funcționale în sistemul nervos central, glandele endocrine, imunitatea redusă, riscul crescut de apariție a diabetului zaharat și a bolilor cardiovasculare. Există consecințe psihice ale obezității, adesea diminuează stima de sine a copilului, ducând la depresie. Toate delicatesele, care includ zahărul, ar trebui să fie elemente de vacanță în dieta copilului. Cele mai bune "dulciuri" din viața de zi cu zi sunt fructele și boabele. Copiii, în special cei care au deja excesul de greutate, ar trebui să aleagă darurile naturii cu conținut ridicat de fructoză și nu glucoză. Acestea sunt pepeni verzi, mere, coacăze negre, caise, piersici, căpșuni. Consumul de struguri (stafide) și de banane este mai bine să se limiteze.

Cum să trăiești fără zahăr

Problema obezității, a diabetului zaharat a determinat oamenii de știință să caute substanțe dulci care ar putea înlocui zahărul și ar putea avea calorii scăzute sau fără calorii. Astfel de substanțe sunt împărțite în înlocuitori de zahăr (fructoză, xilitol, sorbitol) și îndulcitori intensivi (zaharină, aspartam, ciclamat, sucraloză, acesulfam).

Sugari.

Fructoza este un zahăr natural din fructe. De 1,7 ori mai dulce decât zaharul obișnuit. Este totuși comparabilă în calorii cu ea, totuși, datorită faptului că fructoza este mai dulce, cantitatea de utilizare a acesteia este mai mică. În plus, este absorbit de celule, care nu necesită insulină hormonală și, prin urmare, este utilizat în dietă, inclusiv pentru pacienții cu diabet zaharat. Sorbitol. Conform structurii sale chimice, se referă la alcooli, este o formă redusă de glucoză. Conținut în mere, pere, piersici. Poate provoca balonare și diaree, ceea ce împiedică utilizarea pe scară largă în dietă. Sorbitolul a fost utilizat ca îndulcitor în guma de mestecat. Xilitol (E 967). Sub formă de carbohidrat de xiloză, face parte din carbohidrații complexi. Este folosit ca îndulcitor în guma de mestecat. Îndulcitorii intenți sunt substanțe non-zahăr. Pentru dulceață, ele sunt de câteva sute de ori mai mari decât zahărul. În același timp, aveți zero calorii. Acest lucru este deosebit de benefic atunci când faceți băuturi. O altă trăsătură distinctivă este că ele sunt excretate din organism nemodificate. Acești compuși nu se pun imediat în aplicare. A fost discutată problema carcinogenității lor (capacitatea de a provoca cancer), în special în doze mari. Comitetul mixt FAO / OMS privind aditivii alimentari recomandă doze zilnice sigure, în funcție de natura îndulcitorilor intenți: Aspartam - 40 mg / kg Zaharină - 5 mg / kg Cyclamat 11 mg / kg Sucraloză - 18 mg / kg Acesulfam K - 8 mg / kg. În ceea ce privește îndulcitorii intenși, atunci, în ciuda normelor sigure recomandate pentru consumul lor, un copil sub 7 ani trebuie să evite produsele din care fac parte. Acest lucru este valabil mai ales pentru băuturile carbogazoase. În mod natural, niciunul dintre părinți nu învață conștient copilul la dulciuri. Mâncarea irațională începe cu încercările de a rezolva problema apetitului slab. Copiii, spre deosebire de adulți, nu au obiceiul de a mânca în mod regulat. Apetitul lor poate fi foarte diferit de la o zi la alta. Această diferență se poate datora activității fizice. Pediatrii cred că nu este nevoie să convingă sau să forțeze copilul să mănânce. Nu există copii fără voie de foame. Cu toate acestea, nu ar trebui să renunțăm la mit că copilul însuși alege în mod instinctiv mâncarea de care are nevoie. Părinții sunt cei care pot (și ar trebui!) În copilăria timpurie să facă dragostea copilului pentru o dietă potrivită. Bebelusul trebuie să insufle un gust pentru legume, fructe, supe și cereale. Și, bineînțeles, nu poți să mergi despre copil, oferindu-i dulciuri și produse de patiserie, dacă refuză să mănânce.

Rata consumului de zahăr pe zi

Zaharul este unul dintre cei mai delici aditivi alimentari. Cu toate acestea, în cantități mari, acest carbohidrat ușor digerabil poate provoca vătămări uriașe organismului, sub formă de obezitate și funcționare defectuoasă a organelor și sistemelor corpului uman. Și având în vedere faptul că carbohidrații de același tip se găsesc în multe alimente, este foarte important să știm care este rata de zahăr pe zi pentru un adult și un copil, precum și cât de mult din acest carbohidrat este conținut în alimentele uzuale.

Beneficiile și prejudiciile cauzate de zahăr

Ca orice alt produs, zahărul poate aduce beneficii corpului. Merită să știți că cristalele de zahăr obișnuite sunt compuse din multe semințe mici. Aceste boabe sunt zaharoză, care include 2 elemente:

În corpul uman, glucoza este defalcată și utilizată ca sursă de energie. În același timp, acoperă mai mult de 80% din consumul de energie al organismului. Fructoza este, de asemenea, utilizată pentru energie, dar înainte de aceasta, ficatul îl transformă în molecule de grăsime. Dacă nivelul zahărului din organism este suficient, fructoza este transformată de ficat în molecule de grăsime și stocată ca sursă de rezervă de energie. Dacă este necesar, aceste molecule sunt transformate rapid în glucoză.

Glucoza are un mare beneficiu:

Promovează funcția hepatică adecvată, ajutând la neutralizarea și eliminarea toxinelor din organism;
Oferă o producție crescută de serotonină, care este responsabilă pentru o bună dispoziție și o stare de recuperare emoțională;
Promoveaza imbunatatirea circulatiei sangelui in creier si maduva spinarii, prevenind dezvoltarea sclerozei;
Este o sursă de energie pentru organism.

Zahărul este la fel de bun ca și răul organismului.

În plus față de beneficiile enorme ale zahărului poate provoca vătămări semnificative organismului:

Când zahărul este consumat, particulele acestuia rămân în gură și pe dinți. Aceste particule se hrănesc activ pe bacterii care, atunci când se înmulțesc, secretă acizi care mănâncă smalțul dintelui;
Ajută la creșterea cantității de colesterol din organism, determinând dezvoltarea aterosclerozei și a tromboflebitei;
Oferă o depunere abundentă de grăsimi, care duce la obezitate;
Contribuie la apariția defecțiunilor pancreasului, având ca rezultat metabolismul afectat în organism. În unele cazuri, este posibilă suprimarea proceselor de producere a insulinei și dezvoltarea diabetului zaharat;
Apariția reacțiilor alergice. De obicei, patologia apare din cauza metabolizării depreciate.

Este de remarcat faptul că numai pentru dinți zahărul este dăunător indiferent de cantitatea sa. În alte cazuri, problemele de sănătate încep doar atunci când în timpul zilei zahărul este consumat mai mult decât norma, iar persoana în același timp conduce un stil de viață sedentar și consumă prea puțină energie.

Cu toate acestea, pentru iubitorii de dulce există un alt pericol. Pentru mulți oameni, consumul regulat de zahăr, mai ales dacă cantitatea zilnică a acestuia este depășită în mod regulat de câteva linguri, poate provoca dependență similară cu cea a unui medicament. Consumul de dulciuri în cantități mari, datorită producției active de serotonină, duce la o creștere a dispoziției.

Cu toate acestea, o dispoziție artificială ridicată se reduce rapid la normal, deoarece glucoza este un carbohidrat ușor digerabil. În acest caz, persoana începe să se simtă obosită. Treptat, o persoană dorește să se simtă din ce în ce mai ușor și mai fericit, iar zahărul începe să fie absorbit în cantități necontrolate.

Grupuri de risc

Datorită beneficiilor incontestabile pentru organism, zahărul este necesar de către toată lumea. Cu toate acestea, anumite grupuri de persoane ar trebui să se abțină de la utilizarea acestora sub forma cristalelor uzuale de sucroză. Acestea includ:

Diabetici. Utilizarea sucrozei și a glucozei poate determina acest grup de oameni să se simtă rău, precum și dezvoltarea unor condiții periculoase pentru viață și sănătate, inclusiv comă de zahăr;
Copiii și adulții cu predispoziție genetică la diabet. Ei au un risc crescut de disfuncție a pancreasului;
Echipe pline și obeze. Există un risc ridicat de a obține o greutate suplimentară, precum și dezvoltarea tromboflebitei și eșecul producerii de insulină;
Predispus la răceli și boli infecțioase. Excesul regulat de aport zilnic de zahăr ajută la reducerea imunității organismului;
Oamenii care conduc un stil de viață sedentar. Corpul lor cheltuiește mult mai puțină energie pe zi decât devine din alimente. Energia rămasă este transformată în grăsime și stocată în rezervă. Ca urmare, o persoană câștigă rapid greutate și câștigă vasele de sânge care sunt sufocați cu colesterol.

Trebuie să vă abțineți de la zahăr predispus la depresie și la diferite tipuri de dependență. Acest grup de oameni devine ușor obișnuit cu o creștere artificială a serotoninei și, în curând, începe să consume zahăr în cantități mult mai mari decât rata zilnică, cauzând un rău grav organismului.

Consumul de zahăr

Nu există norme medicale clare care să indice cantitatea zilnică maximă de zahăr pentru consum. Cu toate acestea, experții Organizației Mondiale a Sănătății (OMS) au determinat experimental rata acceptabilă de zahăr pe zi.

OMS a calculat separat aportul zilnic de zahăr pentru copii și adulți. Cantitatea maximă a acestui carbohidrat în calorii nu trebuie să depășească 10% din numărul total de calorii necesare organismului în timpul zilei. Cu toate acestea, pentru a asigura o dietă sănătoasă, cantitatea recomandată de zahăr consumată pe zi nu trebuie să depășească 5% din cantitatea de calorii necesară pe zi pentru corpul uman.

Zaharul nu trebuie să depășească 10% din cantitatea totală de calorii pe zi

Conținutul caloric de 1 g de zahăr este de 4 kcal.

Pentru adulți

În funcție de vârsta și sexul unui adult, standardele de zahăr folosite de el pe zi sunt următoarele grame:

Pentru fete și femei de la 19 la 30 de ani - 25 g (5 lingurițe), cantitatea maximă este de 50 g (10 lingurițe);
Pentru femeile cu vârsta cuprinsă între 30 și 50 de ani - 22,5 g (4,5 tsp), maximum 45 g (9 lingurițe);
Pentru femei peste 50 de ani - 20 g (4 lingurițe), maximum 40 g (8 lingurițe);
Pentru bărbați și bărbați cu vârsta cuprinsă între 19 și 30 de ani, rata de zahăr pe zi este de 30 g (6 lingurițe), maximum 60 g (12 lingurițe);
Pentru bărbații cu vârsta cuprinsă între 30 și 50 de ani - 27,5 g (5,5 tsp), maximum 55 g (11 lingurițe);
Pentru bărbații cu vârsta peste 50 de ani - 25 g (5 lingurițe), maxim 50 g (10 lingurițe).

Aceste standarde sunt potrivite pentru persoanele care se angajează în muncă fizică timp de cel puțin 30 de minute în timpul zilei.

Pentru copii

Consumul zilnic de zahăr de către copii depinde și de vârsta copilului:

Pentru copiii de 2-3 ani - 12,5 g (2,5 tsp), maximum 25 g (5 lingurițe);
Copii 4-8 ani - 15-17,5 g (3-3,5 lingurite), maximum 30-35 g (6-7 lingurițe);
Fete cu vârsta cuprinsă între 9 și 13 ani - 20 g (4 lingurițe), maximum 40 g (8 lingurițe);
Băieți în vârstă de 9-13 ani - 22,5 g (4,5 linguri), maximum 45 g (9 lingurițe);
Pentru fetele cu vârsta cuprinsă între 14 și 18 ani - 22,5 g (4,5 lingurițe), maximum 45 g (9 lingurițe);
Baieti 14-18 ani - 25 g (5 linguri), Un maxim de 50 g (10 linguri).

Rata de zahăr pe zi pentru copii depinde de vârstă

Serios pentru a limita consumul de zahăr în copilărie și adolescență este numai pentru rețete medicale. În caz contrar, ar trebui să urmați recomandările stabilite, deoarece copiii petrec o cantitate mare de energie pe parcursul zilei în cadrul formării și jocurilor active. Dar trebuie amintit că zahărul se găsește în multe produse populare.

Conținutul de zahăr în alimente și băuturi populare

Atunci când se analizează ce cantitate de zahăr pe zi este permisă, trebuie avut în vedere faptul că cantitatea recomandată include toate tipurile de zahăr utilizate în alimente, inclusiv zaharoză, glucoză, dextroză, maltoză, melasă, siropuri și fructoză.

Pentru fiecare 100 g de produse există o cantitate similară de zahăr:

Pâine - 3-5 g;
Lapte 25-50 g;
Inghetata - de la 20 g;
Cookie-uri - 20-50 g;
Bomboane - de la 50 g;
Sare de cetchup și de magazin - 10-30 g;
Conserve de porumb - de la 4 g;
Afumate cârnați, slănină, șuncă, cârnați - de la 4 g;
Bara de ciocolata din lapte - 35-40 g;
Păstrați kvass - 50-60 g;
Bere - 45-75 g;
Pasta - 3,8 g;
Iaurt - 10-20 g;
Roșii proaspete - 3,5 g;
Banane - 15 g;
Lămâi - 3 g;
Capsun - 6,5 g;
Zmeură - 5 g;
Caise - 11,5 g;
Kiwi - 11,5 g;
Mere - 13-20 g;
Mango - 16 g;

Băuturile carbogazoase conțin, de asemenea, o cantitate mare de zahăr, al cărui conținut, chiar și într-o cantitate mică de lichid, poate depăși cota zilnică pentru un adult:

Coca Cola 0,5 L - 62,5 g;
Pepsi 0,5 L - 66,3 g;
Red Bull 0,25 L - 34,5 g.

Cantitatea de zahăr în produsele populare

Chiar și sucurile conțin zahăr în compoziția lor. Cantitatea sa în 1 litru de lichid este de 65-85 g.

Cum să scapi de dependența de zahăr

Îndepărtarea dependenței de zahăr, ca oricare altul, ar trebui făcută în etape. În caz contrar, un organism care sa obișnuit să consume porțiuni excesive de glucoză pe zi, pierzând brusc doza obișnuită de zahăr, va reacționa cu un sentiment de slăbiciune și apatie. O astfel de terapie va fi un stres grav pentru o persoană și poate duce chiar la izbucniri de furie și depresie profundă.

Pentru a înlătura ușor corpul dintr-o cantitate periculoasă de glucoză, trebuie să urmați aceste reguli:

Turnați zahărul în ceașcă înainte ca băutura să fie turnată în el. În același timp, pentru fiecare 2-3 zile, reduceți cantitatea de zahăr turnată cu 0,5 lingurițe. Puteți să vă înșelați prin vărsarea inițială a celor 2-4 linguri obișnuite în cupă și apoi să luați o jumătate de lingură din ea. După cele 2-3 zile planificate, 1,5 - 3,5 linguri de zahăr sunt turnate în ceașcă și 0,5 linguri sunt îndepărtate din nou.
Determinați principala sursă de zahăr și începeți să reduceți treptat utilizarea sa. Cel mai adesea, astfel de produse sunt soda dulce, ciocolată, fudge și zahăr adăugate la ceai și cafea.
Dorința de a mânca dulce crește cu lipsa de vitamine din organism. Pentru a rezolva această problemă, este de dorit să începeți consumarea complexelor de vitamine. Pentru a scăpa de dependența de zahăr, este important să reumpleți magneziul, iodul, vitaminele B6, C și D.
Beți în timpul zilei cel puțin 1,5-2 litri de apă. Fluidul ajută la eliminarea toxinelor din organism și elimină foamea.
Pentru a vă spăla dinții dimineața și seara cu pastă de dinți de menta și, după masă, înainte de a mânca dulciuri, clătiți-vă gura cu clătiri speciale de curățare. După aplicarea acestor remedii, dulciurile par a fi neplăcute pentru gust.
Așteptați 8 ore pe zi. Somnul complet sănătos îmbunătățește sănătatea și reduce în mod semnificativ apetitul pentru dulciuri.
Încearcă să consumi legume, fructe și carne și produse lactate cu conținut scăzut de zahăr. Cu toate acestea, nu este necesar să se utilizeze produse care includ îndulcitorul de aspartam. Această substanță are un efect negativ asupra mușchiului inimii și a pancreasului.

În procesul de evitare a consumului excesiv de dulciuri, se recomandă înlocuirea lor cu 2-3 pătrate mici de ciocolată neagră și fructe.

Copii dulci (de zahăr)

Nici o bomboană?

Dacă un copil încearcă o bucată de tort sau ciocolată cel puțin o dată, atunci va necesita o astfel de tratare din nou și din nou. Unii părinți își închid ochii la ea și, spălându-l, spun: "Nimic! Cine nu a mâncat dulciuri ca un copil? "Și totuși, răul de la astfel de atașamente este enorm și nu trebuie să uitați de el.

Există o opinie - nu pentru a oferi copiilor dulci până la 3 ani, și după 3 ani pentru a limita. Acest lucru este foarte corect, deoarece consumul prematuri de zahăr de către un copil duce la astfel de consecințe, cum ar fi:

dezvoltarea alergiilor alimentare;
copii supraponderali;
dezvoltarea diabetului;
boli cu simptome variabile (intoleranță la unul sau alt tip de zahăr);
deficit de lactază (intoleranță la zahăr din lapte);
zaharoză (datorită lipsei unei enzime intestinale specifice);
galactosemia (intoleranță la lactoză și intoleranță la galactoză);
tulburări ale tractului gastrointestinal;
carii.

O creștere a cantității de zahăr consumat mărește gustul dulciurilor și copilul nu este mulțumit de cantitatea mai mică. Există un fel de "cerc vicios".

Zahăr și soiurile sale

În general, zahărul este denumirea comună a carbohidraților cu greutate moleculară mică - mono- și oligozaharide. Monozaharidele includ glucoză și fructoză, oligozaharidele (dizaharide) includ zaharoza, maltoza și lactoza.

Cel mai adesea zaharurile includ zaharoză, care constă din lactoză și fructoză, dar pot fi incluse și alte tipuri de zaharuri în produsele alimentare (în special bebelușii): zahăr din trestie de zahăr sau de sfeclă, zahar din struguri, levuloză sau zahar din fructe, dextroză (glucoză) glucoza), precum și siropul și diferitele sale tipuri, sucul concentrat, mierea, lactoza (zahăr din lapte).

Cel mai inofensiv zahăr este lactoza. Nu are un efect dăunător asupra dinților și este ușor de digerat. Siguranța și utilizarea tipurilor naturale de zahăr. Conținut în fructe și legume din fibre.

De mulți ani, medicii au discutat despre nevoia zilnică de dulciuri. Deci Se crede că rata zilnică de zahăr pentru copii este:

1-1,5 ani - aproximativ 40 g,
1,5-6 ani - 60 g,
7-10 ani - 70 g,
11-13 ani - 85 g,
14-17 ani - 100 g.

Dar acest punct de vedere este contestat și oamenii de știință ajung la concluzia că un copil sub 3 ani nu trebuie să adauge zahăr la hrană, deoarece alimentele consumate zilnic conțin deja zahăr (fructe, suc, legume, cereale, cofetărie, pâine) stafide, fructe uscate, miere poate servi ca un tratament pentru copil.

Gustare utilă și gustoasă pentru copil

suc proaspăt;
felii de mere sau de pere;
merele coapte în cuptor și pete cu miere;
fructe amestecate cu iaurt;
unt de arahide;
iaurt;
orez cookie;
carne (ficat);
biscuiti;
boabe și fructe;
fructe uscate și nuci, dar acest tip de delicatețe nu este limitat.

Părinții "cruzi"

Punctul tradițional de a exprima dragostea pentru un copil sub forma cantității de bomboane își ia amploarea și, adesea, părinții care doresc să izoleze copilul de dulce cât mai mult posibil aud de la alții: "Cum poate fi bomboane? Cât de crud sunteți! "

Deci, dacă nu doriți să vă dați frământarea dulce la 3 ani, și apoi mai puțin - cu atât mai bine, aveți răbdare. Această regulă trebuie respectată de la bun început. Alăptează laptele matern al mamei și, dacă vrei să bei puțină apă, nu-l îndulci.

Dacă nu beți apă, preparați un compot ușor: 1 pahar de apă, 1 măr, 1-2 boabe de caise, 5 stafide și 1 fruct de prune. Toate acestea fierbe timp de 5-10 minute - și compotul este gata. Și gustoase, și hrănitoare. Crezi că nu e suficient zahăr? Deci, sunteți obișnuiți cu asta, dar miezul încă nu cunoaște gustul compotului dulce.

Este timpul să dați iaurtului copilului? Potrivit statisticilor, din cinci copii cu băuturi de chefir de plăcere doar una. Atunci, părinții îngrijitori și-au pus puștii pe zahăr, îndulcind produsele lactate fermentate. Există mai multe opțiuni pentru a ieși dintr-o astfel de situație.

Cumpărați lapte fermentat pentru bebeluși - este ceva de genul cunoscutului "Snowball". Dar, ca regulă, kefirul este dat în bucătăria pentru copii de lapte și este mai ușor pentru părinți să dea kefirul îndulcit.

În acest caz, încercați să adăugați la cookie-urile kefir - speciale, baby, sau normale, dar cu conținut scăzut de grăsimi și fără aditivi. Doar pentru a da o astfel de kefir o sticla nu functioneaza (gaura va deveni rapid înfundat). Este mai bine să folosiți o ceașcă sau o ceașcă.

Începeți cu o proporție de 200 g de kefir + un cookie întreg, apoi reduceți treptat conținutul cookie-urilor din băutură. Da, cookie-urile conțin, de asemenea, zahăr, dar nu în cantitatea în care adăugați zahăr în forma sa pură.

În timpul verii, preparați iaurtul natural, amestecând cu fructe și fructe proaspete. Înlocuitorul de zahăr în același terci poate fi mierea sau fructoza, fructele uscate sau gemul pe care l-ați pregătit. Fructoza este vândută în magazine, este mai dulce decât zahărul alimentar. Prin urmare, unde sunt necesare 2 linguri de zahăr, puneți 2 linguri de concentrat de fructe.

Încercați să-l vedeți pe copil să vadă mai puține dulciuri în casă, să nu mănânce ciocolată, dulciuri, etc. Desigur, toată lumea vrea să-i răsfețe puțin copilul. Dar de ce nu vă rog câteva fructe exotice sau fructe de pădure delicioase?

Nuci dulce dulce?

Toată lumea știe cât de hrănitoare și hrănitoare sunt. Acestea sunt chiar recomandate în scopuri medicinale și pentru prevenirea bolilor. Nucile sunt bogate in vitaminele A, B, E si proaspete, nucile prăjite și semințele conțin chiar și vitamina C.

De obicei, un conținut ridicat de grăsimi și proteine este purtător de nuci: nuci și nuci de pin, fistic, arahide, migdale, cashews, precum și semințe de floarea-soarelui și dovleac.

Prin conținutul de calorii, acestea sunt de 3-3,5 ori mai mari decât pâinea și de 4-6 ori carne, iar legumele și fructele de pădure sunt de 10-15 ori. Dar, în ciuda tuturor calităților lor utile, ele aparțin unor produse extrem de alergene și nu pot fi folosite în alimentele pentru copii timp de până la 3 ani.

Când copilul are vârsta de 3 ani, puteți pune cu grijă nuci în dieta sa, dar rețineți că:

nu pot trata copiii cu alergii;
Nu se recomandă administrarea nutrețurilor (în special în brutărie și cofetărie) copiilor supraponderali;
copiii de peste 3 ani, având în vedere tolerabilitatea bună, pot oferi muesli cu nuci și semințe;
nutriționiștii ar trebui să ofere nuci și semințe separat sau ca parte a meselor; nutriționiștii recomandă 50 g de 1-2 ori pe săptămână;
Înainte de a da copilului, este mai bine să se usuce nucile și să se calcineze timp de 3-5 minute. Acest lucru este valabil mai ales pentru migdale, deoarece conține emulsină, care emite acid cianhidric otrăvitor. În timpul tratamentului termic, emulsina este distrusă;
pentru un copil, cumpărați nuci și semințe întregi, nu tocate. Produsul trebuie să fie de culoare normală (fără o paletă luminată), neadezite sau mucegăite.

Depuneți nucile și semințele cel mai bine netratate într-un loc răcoros.

Fructe uscate și fructe confiate

Aceste delicatese sunt, de asemenea, populare pentru copii mici. Ele sunt caracterizate printr-un raport echilibrat de fibre și acizi organici, niveluri ridicate de minerale, conțin un număr de substanțe valoroase.

Fructele uscate sunt bogate în potasiu, calciu, magneziu, fier și alte minerale. În plus, au proprietăți de vindecare:

caisele uscate sunt recomandate pentru bolile sistemului cardiovascular, constipație;
prune - cu boli ale tractului gastrointestinal și cu sânge hemoglobin crescut;
pere - cu un stomac deranjat, tendință spre diaree.

Fructele uscate nu au aproape nici o grasime si putina proteina, deci carbohidratii continute in ele sunt usor absorbit de stomacul copiilor.

Cu cât arată fructul uscat, cu atât mai bine. Acest lucru se datorează faptului că mulți vânzători, pentru a da fructe uscate un aspect bun, folosesc diferite metode de prelucrare a fructelor cu dioxid de sulf, ca rezultat, fructele își păstrează culoarea, dar cu substanțe utile nu sunt reumplete, ci mai degrabă opusul. Uneori luminozitatea produsului este dată cu ajutorul coloranților chimici. Prin urmare, este mai bine să acordați prioritate fructelor nedeclarate.

Începând cu vârsta de 1-1,5 ani, adăugați fructe uscate copilului dumneavoastră în cereale, compot și cartofi piure de mai multe ori pe săptămână. Volumul de fructe uscate poate fi de până la 50-100 g (deja spălate și înmuiate) pe zi, dar este mai bine să nu se depășească rata. Într-adevăr, spre deosebire de fructele proaspete, fructele uscate conțin mai mult zahăr. Bomboane și fructe bomboane în timpul procesului de gătit scaldă în sirop de zahăr, dar pentru că pierd vitamine și substanțe nutritive, în timp ce carbohidrații, dimpotrivă, sunt bogați. Prin urmare, ar trebui să limitați numărul acestor produse.

Bucurie pe tejghea

Astăzi, un număr imens de tratamente diferite pentru copii sunt în vânzare. Copii foarte puțini nu au avut timp să iubească aceste produse, dar băieții de peste 3 ani cerșesc cu nerabdare acest lucru sau de la părinți.

Băuturile din fructe preparate comercial, jeleurile și alte băuturi dulci diferă în compoziție de cele pe care le puteți pregăti acasă. Prin urmare, obțineți un storcător și faceți sucuri și băuturi de fructe acasă. Sunt gustoase chiar și fără zahăr și alți îndulcitori.

În general, băuturile carbogazoase conțin o cantitate mare de substanțe dăunătoare, coloranți și zahăr. Cu toate acestea, dacă situația este de așa natură încât este imposibil să faceți fără sifon, puteți permite unui copil prescolar să nu depășească 150-200 ml (un pahar) de băutură pe zi pe zi.

Apropo, și medicii, în scopul de a preveni obezitatea nu recomandă a da copiilor o mulțime de aceste băuturi bogate în calorii. Există de asemenea opinia că îndulcitorii artificiali stimulează hiperactivitatea și reduc abilitățile mentale ale unui copil.

Desigur, doar pentru a proteja copilul în vârstă de 3 ani de la dulce este puțin probabil să reușească: nepot bomboane bunica trata, copiii de grădiniță să împartă dulciuri unii cu alții, prietenii aduce un carenaj delicios copil.

Sarcina ta este de a controla cantitatea de dulciuri consumate, pentru că sănătatea copilului este în mâinile tale.

Cum să înlocuiți dulciurile de magazin?

Dacă bebelușul dorește să fie gustos, îi puteți oferi o mică gustare gustoasă.

Puneți fructe de pădure, felii de ananas sau felii de piersici pe clatite calde. La clătite, puteți aplica sos de mere sau de pere. Fructe coaja și semințe, tăiate în felii. Se toarnă până se toarnă sub capac, în puțină apă. Dacă doriți, adăugați scorțișoară sau vanilie - aceasta va spori dulceața naturală a fructului.
Puneți banana decojită în unt (până când se sfârșește) și va deveni atât de dulce încât o puteți folosi ca gem.
Mierea trebuie introdusă foarte atent în dieta copiilor și trebuie să urmeze doza pentru a evita alergiile. Până la 2 ani este mai bine să nu cunoști copilul cu acest produs.
Caserole foarte gustoase din legume care conțin mult zahăr. Deci, într-un duet perfect morcovi și sfecla, sfeclă și mere. Numai sfeclă trebuie să fie pre-gătite, și ca un element de prindere a adăuga la legumele rase un pic de grâu sau breadcrumbs.
Îndulciți băuturile și dați-le un gust deosebit va ajuta la scorțișoară. Un pinch de acest condiment poate fi amestecat cu o lingurita de vanilie si se adauga la un pahar de lapte cald. Obțineți o băutură dulce delicioasă.