Cât de mult zahăr pe zi poate un copil?

• Diagnosticare

Înainte de a cumpăra din nou un băț de ciocolată sau o pungă de bomboane, să ne gândim cât de mult zahăr îi poate da un copil pe zi?

Una dintre cele mai importante probleme din lume:

Cât de mult zahăr pe zi pot copiii?

În lume există două mituri care se exclud reciproc despre zahăr:

• unul spune că zahărul este rău și tu poți să-l conduci în siguranță fără el;
• alta dovedește că fără zahăr organismul va experimenta anumite probleme care pot avea consecințe grave.

Adevărul, ca întotdeauna, se dovedește a fi "undeva aproape". Să încercăm să ne dăm seama: ce obținem mai mult din utilizarea zahărului - rău sau beneficii?

Este zahăr dăunător copilului?

Desigur, prejudiciul cauzat de consumul de zahăr este evident:

• Când zahărul este absorbit de organism, calciul este spălat din oase, provocând osteoporoză și carii dentare (sa dovedit că în timpul războiului, când a existat o lipsă de zahăr, practic nu exista carii în populația țărilor în conflict).
• Zaharul se transformă în glicogen și atunci când depășește norma se transformă în grăsime.
• Zahărul provoacă o senzație artificială de foame, deoarece nivelul de insulină și glucoză crește - aceasta duce la supraalimentarea.
• Atunci când consumul excesiv de zahăr crește riscul de accident vascular cerebral și infarct miocardic.
• Zaharul este de fapt un medicament care provoacă o dependență puternică de dulciuri.
• Dulciurile duc la îmbătrânirea prematură din cauza radicalilor liberi acumulați în organism - ca rezultat, pielea își pierde fermitatea și elasticitatea, apar riduri.
• Zahărul slăbește sistemul imunitar, provocând riscul de diabet.
• Zahărul scurtează speranța de viață.

Permiteți-mi să vă dau o parabolă.

Dorind să surprindă un vechi pustnic, locuitorii unui sat i-au oferit să încerce ceai cu zahăr. După ce bătrânul a luat o gustare, i-au cerut opinia. El a răspuns: "Ați răsfățat două lucruri - ceai și zahăr".

Cum este folositor zahărul pentru un copil?

Deci cât de mult zahăr poate mânca un copil în timpul zilei și în ce formă? Destul de ciudat, dar nu beneficiază de zahăr. Aceasta se referă la zahărul de masă, artificial.

La urma urmei, există, de asemenea, naturale, care este conținut în forma sa naturală în multe produse:

• Fructe - struguri, banane, mango, ananas, mere, kiwi, caise, avocado, portocale, lămâi.
• Boabe - zmeură, căpșuni, mure, afine, afine.
• Legume - morcovi, dovleac, sfecla, varza, cartofi, dovlecei, squash, fasole, boabe de soia, mazăre.
• Cereale - grâu, hrișcă, ovăz, orz, linte, porumb.

Zahărul natural este mai mult decât suficient pentru organism și nu are nevoie de porții suplimentare de zahăr industrial. Dacă cineva nu are suficientă dulce, mâncați miere, dar trebuie doar să rețineți că există multe calorii în ea.

Faptul că zahărul ajută creierul să lucreze nu este altceva decât un mit care a fost distribuit pe scară largă de producătorii de alimente. Este avantajos pentru ei să creeze dependență de zahăr în populație pentru a crește volumul producției. Prin urmare, ele adaugă zahăr ori de câte ori este posibil și imposibil, dar "uită" să o menționeze pe etichetă ca parte a produsului. Nu te lăsa păcălit.

Cât de mult zahăr poate consuma un copil în timpul zilei?

O întrebare dificilă pentru iubirea părinților, bunicilor, bunicilor, mătușilor și unchilor - la urma urmei, toată lumea dorește să-i placă pe copii prin dulciuri. În acest fel, ele dăunează grav copiilor.

Ce este un aport zilnic sigur de zahăr pentru un copil?

• pentru copiii cu vârsta cuprinsă între 10 și 18 ani, nu se pot administra mai mult de șase lingurițe;
• de la 2 la 10 ani - nu mai mult de trei;
• și la vârsta de 2 ani - nu dați deloc zahăr.

O lingurita contine 4 grame de zahar.

Cât de mult zahăr poate avea un copil. Cum de a reduce pofta de dulciuri la copii?

Fără a dori acest lucru, adulții înșiși învață copii dulci.

• Dacă un copil este obraznic, atunci este mai ușor și mai ușor pentru mamă să-i dea bomboane decât să afle motivul neascultării sale.
• Adesea, adulții folosesc dulciuri ca recompensă sau recompensă, creând o asociere puternică pentru copii. "Te vei comporta, vei primi bomboane".

Și dulceața face ca copilul să fie dependent de zahăr, iar acum nu-și poate imagina viața fără dulciuri.

Așadar, noi înșine îi împingem în mod voluntar la boli.

• Nu dați copiilor dvs. preferați sifon și băuturi zaharoase.
• Limitați consumul de briose, prăjituri de înghețată, prăjituri și brioșe, bomboane și bomboane.
• Înlocuiți-le mai bine cu fructe proaspete sau fructe uscate.
• Venind să viziteze copiii, să nu cumpere dulciuri, ci mai degrabă să joace cu ei.

Care este rata de consum de zahăr pe zi

E greu de crezut, dar oamenii mănâncă aproximativ 25 de kilograme de zahăr pe an! Și aceasta este condiția să consumați doar 70 de grame pe zi. Nu credeți? Apoi, vezi pentru tine:

Luați consumul mediu relativ de zahăr pe zi, și anume 70g. Primim:

În ziua - 70g; săptămână - 490g; luna - 2100g; Anul - 25.5 KG!

De ce exact 70 de grame? Să presupunem că beți ceai de 3 ori pe zi, puneți-l numai 2 linguri de zahăr (fără diapozitive = 12g.), Ajungem - 36g. Dar, desigur, zahărul nu face nimic cu un singur zahăr, prin urmare, adăugăm cookie-uri (30g) + pâine (4g), ajungem - 70 de grame! "În cele trei lingurițe de miere (cu diapozitiv), rata zilnică de zahăr". După cum puteți vedea, nu este atât de mult și dacă ne gândim că toți iubim să mâncăm dulciuri și chiar în cantități mari (băuturi, chifle, iaurt, înghețată etc). ) și, de asemenea, trebuie să adăugați aici cota de zahăr din alte alimente și fructe, atunci această cifră poate fi dublată cel puțin. Ce avem atunci? 50 kg de zahăr pe an este o pungă întreagă! Ce credeți că corpul vostru va fi atât de fericit cu privire la această sumă? Deci, veți face propriile concluzii și vom da doar o mică listă a consecințelor consumului excesiv de zahăr (apropo, poate fi extinsă la 70 de puncte!).

Ce este zahărul?

Zahărul este un produs obișnuit care aparține carbohidraților cu greutate moleculară mică. Se întâmplă - naturală și industrială. Natural este bine absorbit, ajută la absorbția de calciu din anumite alimente. Industria este de asemenea bine absorbită, dar este dăunătoare și poate fi chiar toxică. Este perfect solubil în apă și absorbită cu ușurință de organism. Nu are o valoare biologică nutritivă, cu excepția caloriilor, există până la 400 kcal la 100 g de produs. Datorită reacțiilor chimice din organism, zahărul este transformat în glucoză, ceea ce este atât de necesar pentru creierul nostru.

Despre rata de aport de zahăr pe zi

Comitetul științific pentru nutriție (SACN), care se află în Marea Britanie, recomandă respectarea următoarelor reguli privind consumul zilnic de zahăr:

Cât de mult poate obține zahărul?

Autori: BBC

Probabil nu există un copil care să nu-i placă dulciurile. Dar dacă copiii dvs. consumă prea mult, cantități nesănătoase de zahăr? Nutriționistul principal, Emer Delaney, va explica ce înseamnă "prea mult" și va numi înlocuitori simpli de zahăr care vă vor ajuta să reduceți consumul.

Majoritatea oamenilor care trăiesc în așa-numitele condiții civilizate consumă prea mult zahăr. Recomandările recente ale medicilor recomandă reducerea semnificativă a cantității de "zaharuri libere" pe care le consumăm cu alimente și băuturi. Dar ce anume înseamnă asta?

Zaharurile "libere" sau adăugate sunt orice zaharuri care sunt adăugate în mod specific la alimente și băuturi. Acest concept nu include zahărul natural, care se găsește inițial în fructe, legume și lapte. Fără a dăuna organismului, putem primi zilnic maximum de 5% din calorii din zahăruri adăugate. Cu toate acestea, ultimul sondaj din Marea Britanie a arătat că majoritatea copiilor primesc zilnic aproximativ 12-16% din calorii din zahăr adăugat.

Ce este periculos față de consumul de zahăr

Alimenta prea mult zahăr adesea înseamnă că consumăm prea multe calorii. Și dacă nu le folosim, atunci corpul nostru le va acumula sub formă de grăsime, care, la rândul lor, va duce la creșterea în greutate. Dacă se întâmplă acest lucru unui copil, este probabil că el va economisi excesul de greutate în adolescență și la vârsta adultă. În plus, riscul de obezitate și deteriorarea ulterioară a calității vieții va crește doar odată cu vârsta.

Deci, cât de mult zahăr liber poate consuma copiii noștri și este prea mult o cantitate excesivă atât de periculoasă pentru sănătatea lor?

În mod natural, o cantitate mică de zahăr în alimentația copiilor ar putea fi, însă alimentele și băuturile care le conțin ar trebui considerate doar ca tratații rare și nu le tratează niciodată consumul ca o normă. De asemenea, este necesar să se monitorizeze îndeaproape conținutul de zahăr din aceste produse, pentru a nu depăși consumul maxim admisibil de zaharuri libere. Alimentele cu un nivel ridicat de zahăr, de regulă, conțin mai puține vitamine și minerale, deci nu ar trebui să înlocuiască alimentele de înaltă calitate necesare creșterii și dezvoltării normale a copiilor.

Consumul maxim de zahăr recomandat pe zi

Numărul de lingurițe

Important despre produse

Cookie-urile, unele cereale pentru micul dejun, sosuri gata preparate, prăjituri, dulciuri, dulciuri, sucuri și sucuri de fructe sunt toate considerate alimente bogate în zahăr. Aproape un sfert din zahărul liber din alimentația bebelușului este conținut în băuturi. De exemplu, o băutură dulce de carbonat este "îmbogățită" cu aproximativ nouă lingurițe de zahăr.

Unii cred că dieta are un efect semnificativ asupra comportamentului copiilor. De exemplu, se crede pe scară largă că, cu consumul excesiv de zahăr, copiii devin hiperactivi și întâmpină dificultăți în studierea la școală. Acest subiect este dezbătut intens în societate, iar mulți părinți spun că dieta, conform observațiilor lor, are un efect semnificativ asupra comportamentului copilului lor.

Cu toate acestea, nu există studii de autoritate publicate care să confirme că acest lucru este cazul. Este adevărat că este cunoscut faptul că zahărul liber în cantități excesive poate duce la deteriorarea dinților la copii și la problemele ulterioare cu acestea și cu digestia.

Prin urmare, profesioniștii din domeniul sănătății, inclusiv British Dental, dieta și asociațiile medicale, îndeamnă guvernul să ia măsuri serioase și să impună o taxă pe zahăr de 20%.

Cum să reduceți consumul de zahăr

• Modificați cerealele obișnuite pentru micul dejun cu zahăr la mai multe fulgi alimentare, toasturi de cereale, covrigi, iaurt simplu de fructe sau fructe de păstăi. Încurajați-vă să citiți etichetele înainte de a cumpăra, deoarece producătorii anumitor produse din cereale își poziționează produsul în calitate de produs cu fibre mari și un exemplu de dietă sănătoasă, deși conțin foarte mult zahăr. În weekend, încercați o ouletă sau ou fiert la toast pentru a face o alternativă gustoasă la dulciurile de mic dejun.
• În loc să luați prăjituri, produse de patiserie, biscuiți sau dulciuri cu ceai sau cafea, încercați să înlocuiți dulciurile cu un bob de carne, nuci nesăruite, batoane, fructe sau legume, oțet sau prăjituri cu o cantitate mică de unt de arahide,.
• Înlocuiți băuturile dulci cu conținut de alcool gata de băut cu apă curată, cu o cantitate mică de suc natural de fructe. Încercați să experimentați: laptele rece poate fi amestecat cu fructe, adăugați gheață la el. În general. Porniți-vă fantezia și creați-vă propria - alternativă sănătoasă și hrănitoare - la băuturile dulci gata făcute.
• Puteți coace o plăcintă cu fructe sau biscuiți obișnuiți cu aproape fără zahăr adăugat - de exemplu, cu fructe uscate. Homemade prăjituri sau fructe în jeleu va fi o alternativă mai sănătos la gata preparate jeleu și înghețată. Iaurtul curat, cu o mulțime de fructe de padure, salată de fructe și alte opțiuni pentru dulciuri sănătoase, vă diversifică meniul, făcându-l mai echilibrat și mai sănătos.
• Implicați-vă copiii în pregătire și direct în pregătirea alimentelor. Dacă ei au ajutat la pregătirea a ceva, atunci este mult mai probabil ca ei să-și mănânce singuri mâncarea cu un apetit.
• Fiți-vă un model de model - copiii tind să copieze comportamentul adulților. Dacă văd cum vă bucurați în mod constant și cu plăcere mâncați și mâncați sănătos, vă vor imita în acest lucru.

Sfatul principal: reducerea consumului de zahăr nu este ușoară, dar începeți cu faptul că demonstrați în mod constant nocivitatea excesului de consum al acestui ingredient. Trebuie să-i încurajăm pe copiii noștri să aleagă alimente sănătoase și să mănânce băuturi sănătoase, să mănânce mai multe fructe, legume și alimente care conțin cantități semnificative de fibre - cereale integrale și făină integrală coapte.

De asemenea, activitatea fizică zilnică este o condiție indispensabilă pentru menținerea sănătății la un nivel corespunzător, prin urmare, încurajați copiii să practice diverse sporturi și hobby-uri care implică un stil de viață activ.

publicat 01/13/2017 17:25
actualizat 01/19/2017
- Alimente, vitamine

Consumul de zahăr

Începând cu a doua jumătate a secolului al XX-lea, zahărul a devenit unul dintre cele mai importante alimente din țările dezvoltate, oferind mai mult de 10% din toate caloriile.

Conform statisticilor, consumul mediu de zahăr pe cap de locuitor în Rusia în 2015 era la nivelul mediu european și era de 107 grame pe zi (adică 39 kg pe an pe persoană). Acest indicator este la nivelul Franței. Este de unu și jumătate mai mic decât în ​​SUA, cu 20% mai mic decât în ​​Germania, dar, în același timp, o treime mai mare decât în ​​Italia și de două ori mai mare decât în ​​Japonia.

De ce este zaharul considerat daunator?

Practic, din două motive:

• Adăugarea de zahăr mărește conținutul caloric mediu al alimentelor, dar nu își modifică valoarea biologică (adică conținutul de elemente esențiale: aminoacizi esențiali și acizi grași, vitamine și oligoelemente). Acest lucru duce fie la un exces de calorii cu o compozitie nutritionala plina, sau la o dieta saraca cu continutul caloric normal.
• Zahărul adăugat este principalul factor alimentar care contribuie la dezvoltarea cariilor dentare. Deși caria nu este o boală mortală, tratamentul acesteia este costisitor, iar efectul cariilor dentare se acumulează odată cu vârsta.

Consumul zilnic de zahăr

Organizațiile de sănătate recomandă cu tărie limitarea aportului de zahăr, atât sub formă pură, cât și ca parte a produselor de cofetărie, băuturi zaharoase, produse îndulcite (iaurturi, coace etc.), precum și zahăr natural în miere, siropuri și fructe sucuri. Cu toate acestea, aceste recomandări nu se aplică zahărului natural în fructele întregi.

OMS recomandare

Consumul zilnic de zahăr

Organizația Mondială a Sănătății a dezvoltat două niveluri pentru un aport maxim de zahăr.

Rata "soft" - nu mai mult de 10% din cererea totală de energie.

Rata "tare" - nu mai mult de 5% din cererea totală de energie.

Cu greutatea normală, principala cauză a aderării la aceste norme este caria dentară. Pentru norma moale există mai multe dovezi științifice decât pentru greu. Până în prezent, nici un rău nu a fost detectat în mod credibil în cazurile în care consumul de zahăr este sub nivelul normativ.

Cererea de energie poate fi calculată în funcție de datele și stilul dvs. de viață, ceea ce vă permite să stabiliți rata individuală a consumului de zahăr.

Dacă încercați să reduceți greutatea, reduceți consumul de zahăr la minimum (adică zero) sau cel puțin la norma corespunzătoare țintei, mai degrabă decât greutatea curentă.

American Heart Association Recomandarea

Pentru prevenirea bolilor cardiovasculare, American Heart Association recomandă standarde apropiate standardului "dur" al OMS:

• Pentru femei - până la 24 de grame pe zi (6 lingurițe).
• Pentru bărbați - până la 36 de grame pe zi (9 lingurițe).

Când se poate da copilului zahăr și în ce cantitate?

Se pare că principala sursă de dulceață în dietă nu are alți rămași. Nutriționiștii, pediatrii, endocrinologii, dentiștii și chiar psihologii sunt de părere că, în opinia lor, copiii sunt afectați de zahăr și sunt expuși riscului unor boli grave. Dar, cu cât revendicările sunt mai grave, cu atât apar mai multe întrebări: "La ce vârstă poți să dai pentru prima dată zahărul și cât de mult, decât să o înlocuiți și care este problema?"

Foto: Depositphotos.com. Postat de: ajafoto.

Faceți cunoștință cu zahărul alb

Zahărul alb, caracteristic bolilor noastre de zahăr, se numește zahăr rafinat. Cristalele sale de albire sunt obligate la curățarea profundă a materiilor prime (sfeclă sau trestie de zahăr), ceea ce duce, în special, la o scădere a valorii nutritive. În acest proces, impuritățile sunt eliminate, numai gustul dulce și conținutul ridicat de calorii (până la 398 kcal la 100 g) sunt păstrate. În viața de zi cu zi, zahărul alb se numește, de asemenea, "zaharoză" și se folosește ca ingredient suplimentar pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare.

Creșterea rapidă a nivelurilor de glucoză din sânge, urmată de o scădere bruscă, are un număr de puncte negative. Astfel de salturi pot fi comparate cu stresul pentru corpul copiilor, când pancreasul începe să lucreze într-un mod "de urgență".

Dacă familia se îngăduie în mod regulat capriciile unui dinte dulce, în timp, există o amenințare de perturbare a metabolismului carbohidraților, ceea ce duce la supraponderabilitate și diabet. Și acesta este doar vârful aisbergului din rafinărie.

Afectarea copiilor

Un mover și un copil în creștere are nevoie de carbohidrați, dar are nevoie de glucoză, nu de zahăr rafinat, care:

• Are un efect negativ asupra microflorei intestinale. Bacteriile benefice sunt inhibate prin renunțarea la pozițiile lor ca fiind patogene, ducând la disbioză, flatulență și scaun instabil.
• Efectul distructiv asupra funcției sistemului nervos central. Comportamentul copilului se schimbă. El devine extrem de excitat, iritabil, isteric și, uneori, agresiv.
• Cu un exces de produs este depus sub formă de depozit de grăsimi, adăugând excesul de greutate și amenințând obezitatea sau dezvoltarea diabetului.
• Acesta reprezintă un pericol pentru sănătatea laptelui și pentru viitorii dinți permanenți datorită cariilor. Iar pierderea timpurie a dinților duce la formarea unei mușcături anormale.
• Reduce imunitatea, inhibând funcția protectoare a celulelor albe din sânge. La câteva ore după administrarea protecției dulci slabe se slăbește la jumătate.
• Ea dăunează metabolismului mineralelor, spală calciul din organism și privează corpul bebelușului de o parte semnificativă din vitaminele B.
• Promovează dependența rapidă la dulciuri, transformându-se în dependență, altfel în dependență. Deoarece zahărul din alimente pentru copii activează producerea de endorfine (hormon de plăcere), un copil nu dorește doar să obțină un produs dulce, el o cere.

Raport OMS și soluții globale

Creșterea bolilor cauzate de creșterea consumului de zahăr a necesitat o acțiune decisivă din partea OMS. Din 2003, când a fost prezentat pentru prima dată raportul privind măsurile de reducere a consumului de zahăr zilnic cu 10%, lupta cu problema a început. Nutriționiștii insistă că 10 g de zahăr pentru o persoană sănătoasă pe zi sunt suficiente și inofensive pentru organism, iar rata pentru copii ar trebui să fie de 3 ori mai mică.

În contextul numeroșilor adversari, compania elvețiană "Nestle" ocupă o poziție demnă de luat în seamă în această privință, din 2007 reducând în mod constant cantitatea de zahăr din produsele pentru copii. Recent, reprezentanții săi au relatat despre o nouă descoperire științifică, care, din 2018, în barurile KitKat și ciocolata Aero poroasă va reduce nivelurile de zahăr cu 40%, nu în detrimentul gustului.

Restricții de vârstă

De la vârsta de 3 ani, copilului i se pot oferi dulciuri sub formă de marshmallow, marshmallow, marmeladă de vanilie, înghețată cu conținut scăzut de grăsimi, prăjituri și produse de patiserie fără creme de grăsime și este mai bine dacă delicatețea este făcută de casă. La această vârstă, copilul se familiarizează cu miere, începând cu 1-2 lingurițe, adăugat la orice fel de mâncare.

Datorită conținutului ridicat de grăsimi, numai de la vârsta de 5-6 ani este permisă adăugarea de ciocolată în dietă, oferind o cantitate mică de produs alb sau lactat și apoi negru.

O propunere rezonabilă pentru un copil dulce prevede anumite reguli: numai după masa principală, și în nici un caz ca o recompensă.

Cauzează și dăunează întâlnirii premature

Mâncarea îndulcită devine "norma" în alimentație, iar micuța se obișnuiește treptat cu noile senzații de gust, pe care nutriționiștii le numesc "descendenți". Acest lucru nu permite copilului să se adapteze la gustul natural al produselor și îi determină pasiunea pentru alimente dulci, care va fi dificil de scăpat în viitor.

Măsură cantitativă

Cu cât sunt mai mici, cu atât mai bine. Normele de zahăr din copilărie se schimbă în mod constant. Dacă mai devreme a fost considerat permis să se dea un copil de la 3 la 6 ani 40 g, de la 7 la 10 ani - 50 g, și de 12 ani - 70 g zahăr pe zi (luând în considerare conținutul său în produse), astăzi aceste norme recomandă reducerea cel puțin de două ori sau de trei ori, și este mai bine să faci fără zahăr deloc.

Substituenți naturali

Toți substituenții de zahăr din materii prime naturale sunt bogați în calorii. Acestea sunt utilizate în scopuri medicale și farmacologice, dar mai des în industria alimentară, adăugând dulciuri, produse de patiserie, gemuri și băuturi.

glucoză

Glucoza sau zaharul din struguri - un simplu carbohidrat cu absorbtie rapida, bogat in fructe de piatra, struguri, banane, zmeura, capsuni. Industria medicală produce glucoză în soluții și tablete.

În practica pediatrică, este adesea utilizat în condiții acetonemice și este prescris de un medic în conformitate cu dozele de vârstă. Nu este destinat alimentelor pentru copii.

Zahăr brun

Zaharul nerafinat, avand o anumita culoare, gust si miros, este fabricat din trestia de zahar. Datorită lipsei de purificare, acesta reține o mică parte din compoziția minerală (calciu, magneziu, potasiu, fosfor, fier) ​​și vitamine complexe B. Acesta este singurul avantaj al zahărului brun peste alb.

Opinia potrivit căreia zahărul brut nu duce la un set de kilograme suplimentare este greșit. Valoarea sa calorică medie este de 380 kcal și poate depăși echivalentul alb.

În plus, compoziția produsului nerafinat nu garantează absența impurităților nocive și cauzează adesea reacții alergice la copii.

fructoză

Fructe și fructe de pădure datorează gustul lor dulce fructoză (sau zahăr din fructe), care este o parte din ele.

Avantajul fructozei constă într-un gust dulce mai saturat, de două ori dulceața zahărului obișnuit, cu un conținut caloric de 399 kcal la 100 g de produs. Astfel, atunci când se mănâncă, va fi nevoie de jumătate din cantitate pentru a asigura gustul dorit al vasului.

În plus, zahărul din fructe reduce riscul de carii cu 25%.

Calitățile pozitive ale fructozei o fac o alternativă mai utilă la zaharoză, cu condiția ca utilizarea alimentelor să fie inconsecventă și moderată. Cu îndulcirea regulată a alimentelor cu fructoză, riscul de obezitate și dependența de dulciuri este păstrat.

Îndulcitori artificiali

Popularitatea îndulcitorilor naturali câștigă impuls. Având un conținut de calorii zero, ele sunt de multe ori superioare zahărului în dulciuri și sunt utilizate în industria alimentară: în producția de înghețată, produse de cofetărie, băuturi, dulciuri, gume de mestecat, produse dietetice.

O scurtă listă a înlocuitorilor de zahăr cu genealogie "non-zahăr":

Îndulcitorii sunt capabili să satisfacă un dinte dulce în doze mici și să lase corpul neschimbat, fără a include un aparat de insulină în procesul digestiv.

Gemenii dulci fac o treabă excelentă cu diabetul, dar sunt inacceptabili în dieta unui copil sănătos. Efectele lor asupra corpului copiilor nu au fost studiate în mod corespunzător, dar corelația cu dezvoltarea cancerului, a bolilor de ficat, a afecțiunilor renale și a alergiilor este alarmantă.

În țările UE și în Rusia, mulți îndulcitori artificiali sunt interzise în producerea de alimente pentru copii sau au contraindicații de vârstă.

alergie

Medicina respinge posibilitatea unei alergii la zahăr a copilului. De regulă, substanța dulce intră în organism cu un fel de produs, iar reacția organismului poate fi doar pe proteine, iar zahărul, după cum se știe, este un carbohidrat, dar joacă rolul de provocator. Aceasta provoacă procesele de degradare a resturilor de alimente slab digerate în intestine. Înmuierea sângelui, produsele de dezintegrare declanșează reacția. Sa dovedit, de asemenea, că o creștere a zahărului din sânge agravează cursul unei alergii existente.

Cauza alergiilor la zahăr în copilărie poate fi atât factori individuali, cât și combinații ale acestora:

• predispoziție genetică;
• consumând dulciuri în cantități mari în timpul sarcinii;
• alimentarea regulată a copilului cu alimente dulci;
• condiții de mediu dăunătoare în general sau prezența factorilor nocivi în mediul de ședere (în special, fumatul adulților într-un apartament);
• disbioză intestinală și invazii helmintice;
• perioade de furtuni hormonale cauzate de pubertate.

Reacțiile alergice de natură generală reprezintă pericole grave. Suddenul dificultăți de respirație determină umflarea membranelor mucoase și a țesutului gras subcutanat datorită dezvoltării angioedemului. Bronhospasmul alergic sau un atac de astm bronșic nu este mai puțin o clinică formidabilă.

Ce să faci Alergia la un copil necesită tratament competent și pe termen lung.

• Prima regulă pentru părinți este să excludă complet produsul care a provocat manifestări alergice la un copil.
• Al doilea este să solicitați ajutor unui medic, iar în caz de respirație dificilă la un copil, faceți-o imediat.

Ce să înlocuiască?

Natura a avut grijă de umplerea carbohidraților în organismul în creștere. Ca dulciuri naturale, oferă o gamă largă de fructe, fructe de pădure, legume și cereale. Beneficiul pentru copil va fi livrat de fructe uscate și miere în băuturi sau ca o completare gustoasă la cereale, brânză de vaci, iaurt.

Răbdarea și exemplul propriu vor ajuta părinții să formeze gustul și dorința copilului de a mânca bine, ceea ce va fi cheia pentru sănătatea viitoare.

Nu ne luăm la revedere, iar a doua parte a răspunsului la întrebarea arzătoare, atunci când un copil poate avea sare și zahăr, veți învăța din următorul articol: Când puteți adăuga sare unui copil în mâncare?

Zahăr, sare și mirodenii în alimentația copiilor

În multe cărți de bucate există o expresie: "Sare, zahăr, condimente - la gust." Diferența în preferințele gustului este instilată în noi încă din copilărie. Cum de a crea un simț al proporției copilului în raport cu acești aditivi?

Anna Krainova
Pediatru, Moscova

Copilul nu are încă obiceiuri de gust. Iar sarcina părinților - de a preda miezul la o alimentație sănătoasă - să-i insufle "bunul gust", cu care va merge în viața adultă și care îi va da copiilor.

Dacă, din copilărie, copilul este învățat la mâncăruri excesiv de dulci sau sărate, adică pentru a crea o anumită preferință de gust, atunci, cel mai probabil, la vârsta adultă, va încerca să adauge o lingură de zahăr suplimentară sau să adauge niște sare la un vas deja pregătit. Și acest lucru, la rândul său, poate duce la tulburări metabolice (și, ca rezultat, la obezitate, diabet zaharat), boli ale sistemului urinar și ale sistemului cardiovascular (creșterea presiunii arteriale). Și un părinte iubitor vrea acest lucru copilului său?

De aceea este atât de important să cunoaștem elementele de bază ale nutriției adecvate, ținând cont de caracteristicile și nevoile fiziologice ale copilului.

zahăr

Una dintre principalele surse de energie pentru organism sunt carbohidrații. Cel mai important reprezentant al carbohidratilor poate fi numit zahar. Zaharul este un furnizor indispensabil de energie.

În dieta copiilor jumătate din cantitatea zilnică de calorii ar trebui să vină cu zaharuri. În laptele matern, jumătate din calorii sunt reprezentate de zahăr. Astfel, zahărul este vital pentru un copil, dar este important să se utilizeze zaharurile "corecte". Toți carbohidrații pot fi împărțiți în simple și complexe (sau scurte și lungi). Rolul lor în organism este diferit.

Zaharurile simple sau scurte sunt substanțe dulci găsite în fructe, miere, dulciuri. Acestea constau în una sau două molecule. Deoarece aceste molecule sunt de dimensiuni mici, ele sunt rapid absorbite în intestin, fără a necesita digestie pe termen lung. Acest zahăr aproape imediat intră în sânge. O creștere accentuată a nivelului zahărului din sânge declanșează eliberarea insulinei hormonale, care este necesară pentru ca organismul să absoarbă zahărul. O eliberare bruscă de insulină duce la consumul rapid de zahăr și la scăderea bruscă a nivelului său în sânge sau hipoglicemie, care, la rândul său, stimulează eliberarea hormonilor de stres, care sporesc disponibilitatea zahărului în sânge din cauza eliberării rezervelor stocate în ficat. Astfel de scăderi evidente ale nivelului zahărului din sânge și ale secrețiilor hormonale ulterioare, concepute pentru a echilibra aceste sărituri (suișuri și coborâșuri), nu pot decât să afecteze comportamentul și starea de spirit a copilului.

Ca urmare, perioadele de activitate intensă sunt înlocuite de o deteriorare a dispoziției ascuțite la un copil.

Cele mai simple și mai puțin utile zaharuri includ glucoza, fructoza, dextroza, maltoza și zaharoza. Și sucroza pentru a gusta cele mai dulci; datorită ei, zahărul rafinat, dulciurile, siropurile și-au primit numele - "dulciuri". De fapt, sucroza este zahăr obișnuit de masă, pe care o mâncăm.

Cel mai util dintre carbohidrații simpli este fructoza (sau zahăr natural din fructe) conținută în fructe și legume. Este aproape de 2 ori mai dulce decât zaharul obișnuit și este comparabil cu acesta în calorii. Fructoza se găsește în principal în fructele proaspete și nu provoacă modificări puternice ale nivelului zahărului din sânge și ale salturilor hormonale asociate și, în consecință, schimbări ale dispoziției pronunțate. Acest lucru se explică prin faptul că fructoza este absorbită de celule fără participarea directă a hormonului insulină.

În dieta unui copil sub 3 ani, este de dorit să evitați utilizarea zahărului obișnuit, dar este foarte important ca copilul să obțină suficiente fructe proaspete. Astfel, un copil de 1-1,5 ani trebuie să consume 100 de grame de fructe proaspete pe zi.

Zaharurile complexe includ lactoza (zahăr din lapte), care este conținută în lapte (inclusiv laptele matern) și alte produse lactate. Este lactoza care dă lapte matern un gust dulce. În formulele de sân care sunt folosite în alimentația artificială, împreună cu lactoza conține maltoză.

La timp și treptat... Părinții care au început să adauge zahăr la băutură și mâncare copilului la o vârstă fragedă ar trebui să fie conștienți de faptul că mediul dulce este un teren fertil pentru reproducerea florei patogene. Modificările în echilibrul florei intestinale pot afecta bunăstarea bebelușului: va exista disconfort în abdomen, balonare. Schimbarea florii cavității bucale va crea condiții favorabile dezvoltării cariilor la o vârstă fragedă.

Cu o creștere constantă a nivelului zahărului din sânge, apar modificări în activitatea glandelor endocrine, scăderea imunității, riscul de diabet zaharat (o boală în care absorbția glucozei de către organism este perturbată) și bolile cardiovasculare cresc. În plus, introducerea precoce a zahărului poate duce la excesul de greutate, fără a menționa riscul crescut de carii. Excesul de dulce duce la creșterea hormonală, care, la rândul său, provoacă supraexcitație, tulburări de somn și chiar apariția agresivității.

Astfel, până la 3 ani nu este necesară adăugarea de zahăr la alimentele pentru copii.

Zahărul din zahăr este mai sănătos decât zaharul de masă obișnuit, dar, de asemenea, nu trebuie utilizat în nutriția unui copil cu vârsta sub 3 ani.

Orice consum zilnic necesar de zahăr pentru un copil de până la 3 ani este conținut în fructe și legume. Prin urmare, este important ca aceste produse să fie incluse zilnic în dieta mâncării: un copil ar trebui să mănânce 200-250 g de legume și 100-150 g de fructe pe zi.

Consumul de zahăr pentru copiii cu vârsta cuprinsă între 3 și 7 ani este de 3-4 g / zi (1 linguriță fără diapozitive).

Fără primirea cantității necesare de glucoză, adică sursa de energie a copilului va fi lentă, activitatea sa va scădea, copiii foarte mici, atunci când nivelul glucozei din sânge scade, începe să arate anxietate, acționează: așa explică "mamei lor că sunt foame.

Până la 3 ani este mai bine să nu dai copilului ciocolată și produsele care îl conțin (bomboane, ciocolată acoperită, marshmallow în ciocolată, etc.). Ciocolata neagra este deosebit de dăunătoare. În primul rând, este un alergen puternic. În al doilea rând, este periculos pentru pancreasul copilului, deoarece conține multă grăsime, a cărei digestie crește sarcina asupra sistemului enzimatic insuficient matur al copilului.

Datorită excluderii dulciurilor, bomboanelor și a altor dulciuri din meniul unui copil cu vârsta sub 3 ani, părinții trebuie să se asigure că copilul primește o cantitate suficientă de fructe, legume, cereale și produse de panificație suficiente, care conțin carbohidrați.

În ceea ce privește chimia, clorura de sodiu este clorura de sodiu. Cu toate acestea, în realitate, sarea este un compus chimic complex care, pe lângă sodiu și clor, conține substanțe precum magneziu, calciu, fosfor și potasiu. Prin urmare, scopul său principal nu este numai de a schimba gustul felurilor de mâncare, dar și de a fi principalul furnizor de componente minerale importante.

Rolul sodiului în organism este mare. Acest element este implicat activ în menținerea echilibrului de apă, reglează fluxul de apă în și din celulă, asigură transmiterea impulsurilor nervoase și contracția musculară. Sodiul împreună cu clorul susțin navele într-un ton.

Sarea poate diferi în compoziție, de exemplu, poate avea un conținut redus de sodiu sau poate conține o substanță suplimentară, iod. Sărurile cu compoziție diferită primesc denumirile corespunzătoare - hiponatrice și iodate.

Sarea slabă de sodiu nu este utilizată în alimentația unui copil sănătos, deoarece sodiul și clorul sunt necesare pentru funcționarea normală a organismului, dar medicul pediatru îl poate recomanda copiilor cu anumite boli ale sistemului urinar și cardiovascular (de exemplu, cu creșterea tensiunii arteriale din diferite motive).

Sarea iodată este o sursă suplimentară de iod. Potrivit datelor de cercetare, nevoia zilnică normală pentru un copil în iod este de 0,04-0,05 mg. În Rusia, există o lipsă de aport de iod din alimente. Deficitul de iod afectează glanda tiroidă, ceea ce duce la creșterea și dezvoltarea lentă a copilului, la scăderea inteligenței și, prin urmare, este în urma dezvoltării. Acești copii au o susceptibilitate ridicată la boli respiratorii acute care apar datorită unei scăderi a imunității. Prin urmare, pentru a preveni apariția unor astfel de tulburări pentru locuitorii din Rusia, se recomandă utilizarea sarei iodată. Copiii sunt expuși sarei iodate nu ca medicament sau ca produs alimentar obligatoriu, ci ca
sigur profilactic împotriva deficienței de iod. În același timp, rata de consum a sării iodate este similară cu cea recomandată a sarei de masă: pentru copiii cu vârsta de până la 12 luni - 0,2-0,35 g, iar pentru copiii cu vârsta peste 1 an - 0,5 g pe zi pentru fiecare greutate de 10 kg.

Sare - cu moderatie! Organismul copiilor diferă de adult prin imaturitatea anumitor organe și sisteme (urinare, cardiovasculare și nervoase). Astfel, cu un conținut crescut de sare în alimentele primite, reținerea fluidului are loc în organism, ceea ce crește semnificativ încărcătura rinichilor și a sistemului cardiovascular. Rezultatul este o creștere a tensiunii arteriale. Sarea excesivă în dieta bebelușului va duce la creșterea excitabilității nervoase. Cu utilizarea excesivă a proceselor metabolice ale sarii sunt perturbate, apare o creștere a greutății corporale. În același timp, forțele adiționale ale corpului sunt menite să mențină raportul corect al mineralelor, crescând intensitatea proceselor metabolice în general. Toate acestea pot provoca daune la "legătura slabă" a corpului. Acesta este motivul pentru care medicii recomandă să se abțină de la utilizarea sarei în dieta copiilor de la 0 la 12 luni. Dar aceasta nu înseamnă că bebelușul nu va primi sodiul necesar. În produsele naturale: laptele matern, legumele, cerealele, carnea, hrană cu o nada - conține suficientă sare pentru a umple rata zilnică.

Standardele de aport de sare pe zi, în funcție de vârsta copilului, pot fi reprezentate după cum urmează:

• de la 0 la 10 luni de viață, bebelușul are nevoie de 0,2 g de sare;
• în 10-12 luni - 0,35 g;
• de la 1 an - 0,5 g.

Cu alte cuvinte, putem spune că aportul zilnic de sare de către un copil este determinat la o rată de 0,5 g la 10 kg din greutatea corporală a copilului. În acest caz, rata de consum la adulți, conform recomandărilor Organizației Mondiale a Sănătății, este de până la 5 g de sare pe zi.

Insuficiența aportului de sare în corpul unui copil pentru o perioadă lungă de timp poate provoca stare generală de rău, oboseală, amețeli, leșin, convulsii.

Alimentele cu săruri sunt recomandate la sfârșitul gătitului. Acest lucru nu numai că va ajuta la conservarea vitaminelor, dar va contribui și la evitarea supraalimentării, deoarece numai cantitatea de sodiu prezentă în produsele originale va trece în vas.

condimente

Condimentele sunt substanțe (adesea de origine vegetală) care se adaugă la feluri de mâncare pentru a le oferi un anumit gust și aromă. Condimentele măresc pofta de mâncare și accelerează digestia. De regulă, acestea nu au o valoare nutritivă mare. Doar câteva dintre ele conțin vitamine. De exemplu, cardamomul are vitamine B1, C, PP și fenicul conține vitaminele A și B2.

În ciuda faptului că multe condimente cresc pofta de mâncare și au proprietăți bactericide (cauzând moartea bacteriilor), prelungind termenul de valabilitate a produselor, medicii și nutriționiștii sunt atenți să folosească mirodenii în copilăria timpurie. Acest lucru se explică prin imaturitatea sistemului digestiv, pentru care mirodenii pot juca rolul stimulilor datorită substanțelor conținute în ele. Consolidarea aromelor și a gustului alimentelor, condimente crește apetitul, care este însoțit de creșterea producției de sucuri digestive, care, la rândul lor, afectează în mod negativ mucoasele esofagului, stomacului și duodenului inferior. Iritarea constantă a mucoasei poate duce la apariția inflamației cronice și la apariția gastritei (inflamarea stomacului), esofagită (inflamarea esofagului) sau duodenita (inflamația duodenului).

Nu uitați că multe condimente sunt alergene puternice și pot provoca o reacție alergică pronunțată la un copil. Prin urmare, utilizarea condimentelor la orice vârstă este CONTRAINDICATĂ pentru copiii cu boli ale tractului gastro-intestinal, precum și pentru copiii cu alergii alimentare.
Valoarea nutritivă a mirodeniilor este mică, principala lor sarcină - de a accentua gustul produselor.

Evaluând toate avantajele și dezavantajele utilizării condimentelor, precum și ghidul de experiența lor, mulți medici ajung la concluzia că nu este nevoie să folosiți condimente în alimentația sugarilor, precum și a copiilor de vârstă preșcolară. Singurele excepții sunt usturoiul, frunza de dafin, piper alb și vanilie, precum și ierburi condimentate - mărar și patrunjel. Adăugarea de mirodenii la prepararea vesela pentru copil nu este obligatorie și fără ele puteți face.

În nutriția copiilor sănătoși, puteți folosi următoarele recomandări privind utilizarea condimentelor:

până la vârsta de 9 luni ar trebui să se abțină de la utilizarea tuturor tipurilor de condimente;
după 9 luni, este posibilă utilizarea mirodeniilor, dar acestea ar trebui să fie limitate de numărul și tipul de condimente adăugate în alimente. Este permisă utilizarea unor astfel de condimente ca ceapa, usturoi, ardei iute, frunze de dafin, marar, patrunjel, telina și este de dorit să se încălzească ceapa și usturoiul;
pentru copiii de peste 12 luni, utilizarea de vanilie și scorțișoară este permisă la coacerea produselor de panificație;
copiii cu vârsta mai mare de 2 ani pot adăuga ierburi picante, cum ar fi busuiocul, rozmarinul, anasonul, cardamomul la salate și mâncărurile principale;
Copiii sub 3 ani trebuie să se abțină de la utilizarea sosurilor industriale.

ATENȚIE! Condimentele oferite copiilor nu trebuie să conțină glutamat monosodic și alți "amelioratori" ai gustului.

Astfel, principiul principal al utilizării zahărului, a sării și a mirodeniilor din alimentele pentru copii este să respecte măsura. Doar în acest caz, dieta copilului va fi sănătoasă și completă.

Numit rata zilnică a consumului de zahăr de către copii

Copiii cu vârsta cuprinsă între 2 și 18 ani nu ar trebui să mănânce zilnic mai mult de șase lingurițe (25 de grame) de zahăr. Acest lucru este raportat în jurnalul Circulation.

Oamenii de știință propun un standard unic pentru copiii de vârste atât de diferite, astfel încât această cifră să fie simplă și ușor de reținut de părinți și de profesioniștii din domeniul medical. Consumul de zahăr (este vorba de zaharuri adăugate), în cantități care depășesc această normă, este legat de factori de risc suplimentari pentru bolile cardiovasculare și obezitatea. Copiii care abuzează de băuturi și alimente bogate în zahăr mănâncă alimente mai puțin sănătoase - fructe, legume și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi.

În plus, experții recomandă eliminarea completă a zahărului din dieta copiilor sub doi ani. La această vârstă, necesarul de calorii la oameni este relativ mic și nu există o nevoie specială de zahăr. În plus, de la o vârstă fragedă, sunt stabilite obiceiurile alimentare ale unei persoane, iar dragostea pentru dulciuri va obliga copiii să refuze în viitor o dietă mai sănătoasă.

"Dacă copilul dvs. primește zilnic suficiente calorii pentru a menține o greutate sănătoasă, nu există niciun loc pentru alimente nesănătoase în" bugetul "alimentar - acolo se află cele mai multe dintre zaharurile adăugate"

Principala sursă de zaharuri adăugate este sifon, băuturi energizante, băuturi sportive și ceaiuri reci.

Copii dulci (de zahăr)

Nici o bomboană?

Dacă un copil încearcă o bucată de tort sau ciocolată cel puțin o dată, atunci va necesita o astfel de tratare din nou și din nou. Unii părinți își închid ochii la ea și, spălându-l, spun: "Nimic! Cine nu a mâncat dulciuri ca un copil? "Și totuși, răul de la astfel de atașamente este enorm și nu trebuie să uitați de el.

Există o opinie - nu pentru a oferi copiilor dulci până la 3 ani, și după 3 ani pentru a limita. Acest lucru este foarte corect, deoarece consumul prematuri de zahăr de către un copil duce la astfel de consecințe, cum ar fi:

• dezvoltarea alergiilor alimentare;
• copii supraponderali;
• dezvoltarea diabetului;
• boli cu simptome variabile (intoleranță la unul sau alt tip de zahăr);
• deficit de lactază (intoleranță la zahăr din lapte);
• zaharoză (datorită lipsei unei enzime intestinale specifice);
• galactosemia (intoleranță la lactoză și intoleranță la galactoză);
• tulburări ale tractului gastrointestinal;
• carii.

O creștere a cantității de zahăr consumat mărește gustul dulciurilor și copilul nu este mulțumit de cantitatea mai mică. Există un fel de "cerc vicios".

Zahăr și soiurile sale

În general, zahărul este denumirea comună a carbohidraților cu greutate moleculară mică - mono- și oligozaharide. Monozaharidele includ glucoză și fructoză, oligozaharidele (dizaharide) includ zaharoza, maltoza și lactoza.

Cel mai adesea zaharurile includ zaharoză, care constă din lactoză și fructoză, dar pot fi incluse și alte tipuri de zaharuri în produsele alimentare (în special bebelușii): zahăr din trestie de zahăr sau de sfeclă, zahar din struguri, levuloză sau zahar din fructe, dextroză (glucoză) glucoza), precum și siropul și diferitele sale tipuri, sucul concentrat, mierea, lactoza (zahăr din lapte).

Cel mai inofensiv zahăr este lactoza. Nu are un efect dăunător asupra dinților și este ușor de digerat. Siguranța și utilizarea tipurilor naturale de zahăr. Conținut în fructe și legume din fibre.

De mulți ani, medicii au discutat despre nevoia zilnică de dulciuri. Deci Se crede că rata zilnică de zahăr pentru copii este:

• 1-1,5 ani - aproximativ 40 g,
• 1,5-6 ani - 60 g,
• 7-10 ani - 70 g,
• 11-13 ani - 85 g,
• 14-17 ani - 100 g.

Dar acest punct de vedere este contestat și oamenii de știință ajung la concluzia că un copil sub 3 ani nu trebuie să adauge zahăr la hrană, deoarece alimentele consumate zilnic conțin deja zahăr (fructe, suc, legume, cereale, cofetărie, pâine) stafide, fructe uscate, miere poate servi ca un tratament pentru copil.

Gustare utilă și gustoasă pentru copil

• suc proaspăt;
• felii de mere sau de pere;
• merele coapte în cuptor și pete cu miere;
• fructe amestecate cu iaurt;
• unt de arahide;
• iaurt;
• orez cookie;
• carne (ficat);
• biscuiti;
• boabe și fructe;
• fructe uscate și nuci, dar acest tip de delicatețe nu este limitat.

Părinții "cruzi"

Punctul tradițional de a exprima dragostea pentru un copil sub forma cantității de bomboane își ia amploarea și, adesea, părinții care doresc să izoleze copilul de dulce cât mai mult posibil aud de la alții: "Cum poate fi bomboane? Cât de crud sunteți! "

Deci, dacă nu doriți să vă dați frământarea dulce la 3 ani, și apoi mai puțin - cu atât mai bine, aveți răbdare. Această regulă trebuie respectată de la bun început. Alăptează laptele matern al mamei și, dacă vrei să bei puțină apă, nu-l îndulci.

Dacă nu beți apă, preparați un compot ușor: 1 pahar de apă, 1 măr, 1-2 boabe de caise, 5 stafide și 1 fruct de prune. Toate acestea fierbe timp de 5-10 minute - și compotul este gata. Și gustoase, și hrănitoare. Crezi că nu e suficient zahăr? Deci, sunteți obișnuiți cu asta, dar miezul încă nu cunoaște gustul compotului dulce.

Este timpul să dați iaurtului copilului? Potrivit statisticilor, din cinci copii cu băuturi de chefir de plăcere doar una. Atunci, părinții îngrijitori și-au pus puștii pe zahăr, îndulcind produsele lactate fermentate. Există mai multe opțiuni pentru a ieși dintr-o astfel de situație.

Cumpărați lapte fermentat pentru bebeluși - este ceva de genul cunoscutului "Snowball". Dar, ca regulă, kefirul este dat în bucătăria pentru copii de lapte și este mai ușor pentru părinți să dea kefirul îndulcit.

În acest caz, încercați să adăugați la cookie-urile kefir - speciale, baby, sau normale, dar cu conținut scăzut de grăsimi și fără aditivi. Doar pentru a da o astfel de kefir o sticla nu functioneaza (gaura va deveni rapid înfundat). Este mai bine să folosiți o ceașcă sau o ceașcă.

Începeți cu o proporție de 200 g de kefir + un cookie întreg, apoi reduceți treptat conținutul cookie-urilor din băutură. Da, cookie-urile conțin, de asemenea, zahăr, dar nu în cantitatea în care adăugați zahăr în forma sa pură.

În timpul verii, preparați iaurtul natural, amestecând cu fructe și fructe proaspete. Înlocuitorul de zahăr în același terci poate fi mierea sau fructoza, fructele uscate sau gemul pe care l-ați pregătit. Fructoza este vândută în magazine, este mai dulce decât zahărul alimentar. Prin urmare, unde sunt necesare 2 linguri de zahăr, puneți 2 linguri de concentrat de fructe.

Încercați să-l vedeți pe copil să vadă mai puține dulciuri în casă, să nu mănânce ciocolată, dulciuri, etc. Desigur, toată lumea vrea să-i răsfețe puțin copilul. Dar de ce nu vă rog câteva fructe exotice sau fructe de pădure delicioase?

Nuci dulce dulce?

Toată lumea știe cât de hrănitoare și hrănitoare sunt. Acestea sunt chiar recomandate în scopuri medicinale și pentru prevenirea bolilor. Nucile sunt bogate in vitaminele A, B, E si proaspete, nucile prăjite și semințele conțin chiar și vitamina C.

De obicei, un conținut ridicat de grăsimi și proteine ​​este purtător de nuci: nuci și nuci de pin, fistic, arahide, migdale, cashews, precum și semințe de floarea-soarelui și dovleac.

Prin conținutul de calorii, acestea sunt de 3-3,5 ori mai mari decât pâinea și de 4-6 ori carne, iar legumele și fructele de pădure sunt de 10-15 ori. Dar, în ciuda tuturor calităților lor utile, ele aparțin unor produse extrem de alergene și nu pot fi folosite în alimentele pentru copii timp de până la 3 ani.

Când copilul are vârsta de 3 ani, puteți pune cu grijă nuci în dieta sa, dar rețineți că:

• nu pot trata copiii cu alergii;
• Nu se recomandă administrarea nutrețurilor (în special în brutărie și cofetărie) copiilor supraponderali;
• copiii de peste 3 ani, având în vedere tolerabilitatea bună, pot oferi muesli cu nuci și semințe;
• nutriționiștii ar trebui să ofere nuci și semințe separat sau ca parte a meselor; nutriționiștii recomandă 50 g de 1-2 ori pe săptămână;
• Înainte de a da copilului, este mai bine să se usuce nucile și să se calcineze timp de 3-5 minute. Acest lucru este valabil mai ales pentru migdale, deoarece conține emulsină, care emite acid cianhidric otrăvitor. În timpul tratamentului termic, emulsina este distrusă;
• pentru un copil, cumpărați nuci și semințe întregi, nu tocate. Produsul trebuie să fie de culoare normală (fără o paletă luminată), neadezite sau mucegăite.

Depuneți nucile și semințele cel mai bine netratate într-un loc răcoros.

Fructe uscate și fructe confiate

Aceste delicatese sunt, de asemenea, populare pentru copii mici. Ele sunt caracterizate printr-un raport echilibrat de fibre și acizi organici, niveluri ridicate de minerale, conțin un număr de substanțe valoroase.

Fructele uscate sunt bogate în potasiu, calciu, magneziu, fier și alte minerale. În plus, au proprietăți de vindecare:

• caisele uscate sunt recomandate pentru bolile sistemului cardiovascular, constipație;
• prune - cu boli ale tractului gastrointestinal și cu sânge hemoglobin crescut;
• pere - cu un stomac deranjat, tendință spre diaree.

Fructele uscate nu au aproape nici o grasime si putina proteina, deci carbohidratii continute in ele sunt usor absorbit de stomacul copiilor.

Cu cât arată fructul uscat, cu atât mai bine. Acest lucru se datorează faptului că mulți vânzători, pentru a da fructe uscate un aspect bun, folosesc diferite metode de prelucrare a fructelor cu dioxid de sulf, ca rezultat, fructele își păstrează culoarea, dar cu substanțe utile nu sunt reumplete, ci mai degrabă opusul. Uneori luminozitatea produsului este dată cu ajutorul coloranților chimici. Prin urmare, este mai bine să acordați prioritate fructelor nedeclarate.

Începând cu vârsta de 1-1,5 ani, adăugați fructe uscate copilului dumneavoastră în cereale, compot și cartofi piure de mai multe ori pe săptămână. Volumul de fructe uscate poate fi de până la 50-100 g (deja spălate și înmuiate) pe zi, dar este mai bine să nu se depășească rata. Într-adevăr, spre deosebire de fructele proaspete, fructele uscate conțin mai mult zahăr. Bomboane și fructe bomboane în timpul procesului de gătit scaldă în sirop de zahăr, dar pentru că pierd vitamine și substanțe nutritive, în timp ce carbohidrații, dimpotrivă, sunt bogați. Prin urmare, ar trebui să limitați numărul acestor produse.

Bucurie pe tejghea

Astăzi, un număr imens de tratamente diferite pentru copii sunt în vânzare. Copii foarte puțini nu au avut timp să iubească aceste produse, dar băieții de peste 3 ani cerșesc cu nerabdare acest lucru sau de la părinți.

Băuturile din fructe preparate comercial, jeleurile și alte băuturi dulci diferă în compoziție de cele pe care le puteți pregăti acasă. Prin urmare, obțineți un storcător și faceți sucuri și băuturi de fructe acasă. Sunt gustoase chiar și fără zahăr și alți îndulcitori.

În general, băuturile carbogazoase conțin o cantitate mare de substanțe dăunătoare, coloranți și zahăr. Cu toate acestea, dacă situația este de așa natură încât este imposibil să faceți fără sifon, puteți permite unui copil prescolar să nu depășească 150-200 ml (un pahar) de băutură pe zi pe zi.

Apropo, și medicii, în scopul de a preveni obezitatea nu recomandă a da copiilor o mulțime de aceste băuturi bogate în calorii. Există de asemenea opinia că îndulcitorii artificiali stimulează hiperactivitatea și reduc abilitățile mentale ale unui copil.

Desigur, doar pentru a proteja copilul în vârstă de 3 ani de la dulce este puțin probabil să reușească: nepot bomboane bunica trata, copiii de grădiniță să împartă dulciuri unii cu alții, prietenii aduce un carenaj delicios copil.

Sarcina ta este de a controla cantitatea de dulciuri consumate, pentru că sănătatea copilului este în mâinile tale.

Cum să înlocuiți dulciurile de magazin?

Dacă bebelușul dorește să fie gustos, îi puteți oferi o mică gustare gustoasă.

• Puneți fructe de pădure, felii de ananas sau felii de piersici pe clatite calde. La clătite, puteți aplica sos de mere sau de pere. Fructe coaja și semințe, tăiate în felii. Se toarnă până se toarnă sub capac, în puțină apă. Dacă doriți, adăugați scorțișoară sau vanilie - aceasta va spori dulceața naturală a fructului.
• Puneți banana decojită în unt (până când se sfârșește) și va deveni atât de dulce încât o puteți folosi ca gem.
• Mierea trebuie introdusă foarte atent în dieta copiilor și trebuie să urmeze doza pentru a evita alergiile. Până la 2 ani este mai bine să nu cunoști copilul cu acest produs.
• Caserole foarte gustoase din legume care conțin mult zahăr. Deci, într-un duet perfect morcovi și sfecla, sfeclă și mere. Numai sfeclă trebuie să fie pre-gătite, și ca un element de prindere a adăuga la legumele rase un pic de grâu sau breadcrumbs.
• Îndulciți băuturile și dați-le un gust deosebit va ajuta la scorțișoară. Un pinch de acest condiment poate fi amestecat cu o lingurita de vanilie si se adauga la un pahar de lapte cald. Obțineți o băutură dulce delicioasă.