De ce cheesecakes sunt numite cheesecakes, și nu caș?

• Produse

De ce cheesecakes sunt numite cheesecakes? O logică modernă ne spune că un produs din brânză de vaci ar trebui să fie numit "brânză de vaci". De aceea, brânzeturile ar trebui să fie preparate din brânză, dacă este așa numit.

Aici suntem dezamăgiți de ignoranța istoriei sau, mai degrabă, a istoriei, care se află în spatele unora dintre cuvinte, deoarece cuvintele pe care le știm au fost folosite înainte, dar nu întotdeauna în sensul că sunt acum. Aici, de exemplu, există expresia "nu-mi pare rău pentru abdomen" - nu este vorba despre o parte a corpului sau a stomacului, ci despre viață, deoarece mai devreme cuvântul "burtă" înseamnă "viață". Deci, cu cheesecakes. Brânză folosit pentru a apela produsul pe care noi toți îl numim "brânză de vaci". Aceasta este, "cheesecake" - aceasta este "brânza de vaci" și nu există, la fel ca înainte. Acesta este motivul pentru care cheesecakes sunt numite cheesecakes, și nu fabricanții brânză de vaci. Deși limba modernă "a inventat" și "a pus în uz", iar cuvântul "brânză de vaci" este același fel de fel de mâncare ca și "cheesecake".

Există, de asemenea, o concepție greșită că cuvântul "cheesecake" provine de la cuvântul "brut". Cu toate acestea, pentru cei care au gustat vreodată branzeturi, este evident că nu este mâncat crud. Deși există un adevăr în spatele acestui fapt: lingviștii spun că cuvântul "brânză" se întorce la cuvântul pro-slăvesc, înțelesul căruia este "brut". Semnificația originală a cuvântului "brânză" este "laptele acru", iar apoi produsele deja făcute din acesta, cum ar fi "brânza" și moderna, bine-cunoscute "brânză".

De ce sunt cheesecakes așa numite

Astăzi, este dificil să găsești o persoană care nu știe ce sunt brânzeturile. Dar de ce cheesecakes sunt numite cheesecakes, nu toată lumea știe. La urma urmei, ingredientul principal al acestui fel de mâncare este brânza de vaci, și nu există nici o brânză în ea, de ce atunci aceste clătite delicioase și insanely gustoase sunt numite cheesecakes, și nu fabricanții de brânză de vaci.

Adevărul este că strămoșii noștri utilizau pe scară largă produsele lactate - laptele dulce și acru, precum și laptele crud - brânza. După cum știți, la acel moment produsele lactate au avut un termen de valabilitate extrem de scurt, astfel încât gospodinele au venit cu diferite feluri de mâncare din produse lactate. Deci, au fost clătite de brânză de vaci, care a primit numele de cheesecakes simplu.

Brânza, exact ceea ce a fost numit branza de vaci în Rusia, până în momentul în care pe teritoriul său au apărut fabrici europene, care au produs diferite tipuri de brânzeturi. Producătorii de brânză au venit din Europa și au împărțit noțiunile de "brânză" și "brânză de vaci", declarându-le produse diferite. Un fapt interesant este că, pe teritoriul Ucrainei moderne, precum și al Rusiei de sud, cuvântul "brânză" este încă înțeleasă ca brânză tare și brânză de vaci.

Indiferent ce nume au aceste clatite - branzeturi sau branzeturi de vanat, un lucru este important - acest mancare simpla, sanatoasa si in acelasi timp un fel de gust nu si-a pierdut popularitatea pana in prezent.

De ce sunt numite așa-numitele branzeturi: originea numelui

O astfel de delicatețe, ca și brânzeturile, poate fi iubită de toți oamenii. Aceasta este ceea ce fiecare mamă sau bunică poate și îi place să gătească, iar copiii și nepoții, la rândul lor, iubesc să mănânce un fel de fel de mâncare.

Acest fel de mâncare este foarte comun nu numai în bucătăria rusă, dar și în bucătăria belarusă, ucraineană, unde se folosește aproape aceeași rețetă, principala componentă a căreia este brânza de vaci, precum și făină. Cu toate acestea, de ce cheesecakes sunt numite cheesecakes, și nu fabricanții brânză, deoarece acestea sunt fabricate din brânză de vaci? Propunem să înțelegem această problemă.

Bucătăria cu brânză

În procesul de a face brânzeturi, principalele ingrediente sunt brânza de vaci, ouă și făină, însă unele gospodine adesea adaugă ingrediente suplimentare, cum ar fi fructe, stafide, nuci sau chiar cartofi. În plus, este obișnuit să serviți felul de mâncare ca și cu smântână sau sos de brânză, precum și gem, miere, ciocolată și alte gustări dulci.

Originea numelui de cheesecakes

Trebuie remarcat faptul că oamenii care se gândesc la faptul că numele cel mai precis pentru un astfel de fel de mâncare ar fi "curd", cred că destul de rațional și logic. Iar faptul că la un moment dat o astfel de fel de mâncare era chiar numită asta. Cu toate acestea, a fost cu mult timp în urmă.

În ceea ce privește denumirea modernă a brânzeturilor, care este cunoscută de noi toți, atunci în parte este numele de "coapse". Și asta este suficient pentru a explica.

Lucru este că Ucraina este considerată a fi originea felului de mâncare. Și în Ucraina, ca și în multe alte țări, brânza (sir) este numită nu numai brânză în sensul pe care îl vedeam astăzi, ci și multe alte produse lactate. În special, brânza de vaci este numită și brânză în câteva limbi slave, iar dacă vorbim despre Ucraina, atunci brânza (sir) are un înțeles - brânză de vaci.

Acesta este motivul pentru care cheesecakes și a primit un astfel de nume, care în cele din urmă a devenit complet familiar și pe teritoriul Federației Ruse, și în multe alte țări în cazul în care limbile slave sunt utilizate.

Este de remarcat faptul că astfel de cuvinte împrumutate se numesc ucrainism, iar acest lucru este departe de singurul cuvânt folosit și chiar prezent în dicționarele explicative rusești. În urma acestui fapt, branza poate fi numită curdies, totuși, datorită prevalenței majore a primului nume al vasului, este posibil să fiți înțeles greșit.

Ți-a plăcut materialul? Evaluați-l și împărtășiți-l în rețelele sociale, astfel încât prietenii dvs. să fie informați. Orice întrebări? Întrebați-i în comentarii.

De ce sunt cheesecakes așa numite?

Un vechi cuvânt gustos

Un vechi cuvânt gustos

"În următoarea jumătate de oră, Ivanov a scos scurgeri, a înșurubat blocaje, a luat gunoi, a șters podeaua și a adus o pisică de pe stradă. Alien, dar pentru care este important atunci când vine vorba de dragoste pentru soția sa. Toată seara, după aceea, au prăjit brânzeturi și au zâmbit unul pe altul ", scrie Vyacheslav Soldatenko, cunoscut mai bine de cititori ca Slava Se. "Și chiar îmi plac cheesecakes cu smântână. Mai mult decât o patrie ", spune Benedict Erofeev într-una din cărți. Și cine dintre noi nu este familiarizat cu gustul de cheesecake fierbinte, turnat cu smântână sau gem, această crustă crocantă, care ascunde brânză moale? Dar, la urma urmei, brânză de vaci, și nu brânză, de ce apoi cheesecake? Programul educațional de astăzi răspunde întrebării cititorului nostru regulat și dezvăluie un secret delicios.

Prăjiturile de brânză din Rusia au fost gătite mult timp, iar pentru secolul al XIX-lea au fost deja "o farfurie veche" (așa cum le numește Turgenev în Novi). Și cuvântul "brânză de vaci" în limba noastră a apărut abia în secolul al XVIII-lea, a fost format din aceeași bază ca "crea" (creația slavă a Bisericii - "formă"). Până atunci, cuvântul "sire" a fost folosit în limba respectivă, deci a fost numit atât brânză, cât și brânză de vaci (în limba ucraineană, apropo, această situație lingvistică a supraviețuit până în prezent). Iată ideea: tot ce a fost făcut din brânză de vaci înainte ca cuvântul "cheag" să apară a fost numit "brânză"; astfel a apărut cuvântul "cheesecake". Mulți încearcă să cheme cheesecakes coarde, dar cuvântul nu este deosebit de activ în limba noastră.

Și brânzeturile rotunde (cum ar fi clătite și clătite) au devenit pentru că această formă a amintit de zeul soarelui slavic Yaril, care a fost lăudat pentru recoltă și masa bogată. Bon apetit, dragi cititori!

De ce sunt cheesecakes așa numite

Potrivit unor surse, brânza de vaci a fost numită brânză în Rusia. Tot ce a fost făcut din brânză de vaci a fost numit "brânză", prin urmare, clătite făcute din brânză de vaci au fost numite "prăjituri de brânză".

În limba rusă modernă, "brânza de vaci" și "brânza" sunt două produse diferite. Dar în unele țări sunt sinonime.
În țările occidentale, se crede că brânza de vaci este un fel de brânză.

Brânza de vaci este bogată în proteine ​​și calciu. Este absorbit mult mai bine decât laptele de la care se face. Brânza de carne îmbunătățește perfect metabolismul și hrănește creierul mult timp.

De ce sunt cheesecakes numite cheesecakes, dacă sunt din brânză de vaci...

de ce cheesecakes sunt numite cheesecakes, dacă sunt din brânză de vaci.

Vasele din brânză de vaci se numesc mâncăruri de brânză de vaci, mai puțin de obicei brânză, dar, în același timp, brânzeturile sunt mai frecvent rostite, dar nu și brânză.
O astfel de confuzie a apărut pentru că înainte de cuvântul "brânză de vaci" în Rusia nu a fost și ceea ce numim acum brânză de vaci, numită brânză. Odată cu pătrunderea brânzeturilor germane, olandeze, elvețiene, franceze și cu dezvoltarea propriilor branduri de brânzeturi, cuvântul brânză era numit brânză de cheag și cuvântul "caș" părea să desemneze un produs obținut din lapte fermentat.

Brânza de brânză este de asemenea brânză. Unul dintre cele mai simple tipuri.

Există cel mai mediocru înțeles și destul de banal în folosirea cuvintelor care, în același timp, se dovedesc a fi foarte ciudate și interesante în originea lor. Acestea includ cuvintele culinare de brânză și brânzeturi. Primul a fost norocos să intre în Dicționarul Etimologic al limbii ruse N. M. Shansky și traducerea în limba rusă a Dicționarului Etymologic al limbii ruse M. Fasmer. În al doilea rând, aceste referințe etimologice au fost ocolite. De ce? Probabil, deoarece este foarte simplu în compoziția sa anatomică și baza sa în mintea vorbitorului cu reflexie etimologică specifică pentru noi este clar împărțită în părți, brânză și unt. Cu toate acestea, acest cuvânt trebuie explicat: simplitatea acestui cuvânt, precum substantivul syrok, este foarte înșelătoare. Dar să mergem la eroii noștri lexicani. O.N. Trubachev interpretează cuvântul sirok foarte scurt și în mod incorect în traducerea rusă a Dicționarului lui Vasmer: syrok I, genul. p-rka; umenyn. derivate din brânză.. Incompletă este explicația substantivului synk și din dicționarul scurt Etymologic, deși cititorul primește mai multe informații specifice din acesta. Acest dicționar indică: 1) tânărul relativ al acestui substantiv în rusă (recent) și 2) sufixul -loc () nu se califică drept diminutiv. Într-adevăr, sufixul diminuării este absolut exclus. La urma urmei, cu ajutorul ei se fac fie substantive diminutive (cf. frunze, brize, păduri, etc.), sau așa-numitele forme de evaluare subiectivă (coace, quosok, zahăr etc.). În ceea ce privește cuvântul confectionare de brânză (de obicei dulce), cf. combinații: brânză cu coajă brună, brânză de vanilie, brânză pentru copii, brânză de ceai, semantica sa nu adaugă semnificația brânzei și sufixul -ok (). Și aceasta înseamnă că cuvântul "syrok" este diferit în originea sa. Ea, la fel ca și cuvântul cheesecake, a venit la limba rusă din limba ucraineană, în care substantivul domnul înseamnă caș. Numai cheesecake substantiv a apărut în limba noastră în secolul al XIX-lea., iar cuvântul "syrok" numai în epoca sovietică.
Apropo, în Cartea despre mâncărurile gustoase și sănătoase (Moscova, 1953, p. 256) ceea ce noi numim în prezent cheesecakes a fost numit caș. Sufixul -ok () din originalul Sirok ucrainean este un sufix care nu mângâie-diminutiv, dar obiectiv, formând numele obiectelor făcute dintr-unul sau similar cu ceea ce este indicat de cuvântul producătoare (cf. usa), stejarul este un fel de barca, frigul este un tip de dulciuri de mentol, creta, iarba de zapada este numele de bomboane, etc.).
În concluzie, vreau să atrag atenția asupra combinației eutologic-tautologice, dar deja regulatoare, a brânzei de brânză. Astfel de cazuri de ulei de unt în limba apar în procesul de dezvoltare destul de des, cf. cel puțin cerneală neagră, lenjerie albă etc.

Și mi se pare că, atunci când sunt prăjite, brânza de vaci se topeste și devine ca brânză.