Produse vitamine C

FUNCȚIILE VITAMINEI C ÎN ORGANISM:

LIPSA VITAMINULUI C ÎN ORGANISM, SIMPTOME:

EXCESUL VITAMINULUI C IN ORGANISMUL, SIMPTOME:

Surse alimentare de vitamina C - cum a ajutat "ascorbicul" să deschidă Lumea Nouă?

Acidul ascorbic este o substanță indispensabilă pentru funcționarea normală a corpului și principala cale de intrare în organism - cu alimente.

Sursele de acid ascorbic sunt, în principal, boabe, legume și fructe. Cu toate acestea, înghețarea prelungită, sărarea, uscarea, gătitul, măcinarea pot reduce în mod semnificativ conținutul de vitamină C din alimente.

Tratamentul termic reduce de aproape 2 ori cantitatea de "ascorbinka". Nutriționiștii au descoperit că organismul absoarbe mai bine vitamina C din legume și fructe proaspete.

Surse de vitamina C:

• Citrice - în portocale, lamaie, kiwi etc.
• Diferite tipuri de verde
• Orice legume.

surse

Iată o listă de produse care sunt deosebit de bogate în "ascorbic". Toate acestea pot fi în mod fundamental divizate în trei grupe principale:

• Legume - fructe și legume
• Legume - ierburi
• Surse animale.

Trebuie remarcat faptul că vitamina C în organism nu este sintetizată în nici un caz, deci trebuie să provină din alimente pentru a evita dezvoltarea deficienței sale. Cea mai mare cantitate este conținută în surse de legume, care practic nu transportă calorii suplimentare unei persoane (în portocale, lamaie, kiwi și alte fructe).

Liderii în conținut:

• Citrice (în portocale, lamaie, kiwi)
• pepene galben
• Legume crucifere - broccoli, varza alba, varza de Bruxelles, conopida
• Coacăz negru
• Ardei dulce și amar
• roșii
• Cartofi copți, în special în coaja, care conține și potasiu
• Hrean și ridiche
• Căpșuni sălbatice
• curmal japonez
• caise
• mango
• mere
• piersici
• agrișă
• Măceșe.

varză acră

Este util să știți că varza este sursa principală și foarte accesibilă de vitamină, fără aproape nici un fel de calorii. Mai ales o mulțime de "ascorbinki" în varza. În acest caz, este cea mai bună și mai ieftină sursă de vitamina C în timpul iernii, când nu există fructe și legume proaspete. În același timp, în alte produse care au fost fermentate, cantitatea acestei substanțe scade. Prin urmare, varza este un fel de excepție de la regulă și trebuie utilizată cât mai mult posibil în fiecare zi.

verdeață

În timpul iernii, alte alimente ajută să umple lipsa de "ascorbinka". Vine în ajutorul verdelor proaspete, care pot fi cultivate pe pervaz sau în sere. Verzii pot fi cumpărate în supermarket sau vă puteți crește în ghivece.

Noi crestem mărar și patrunjel

Cum să plantezi patrunjelul și mărarul în timpul iernii? Foarte simplu! Slăbiți solul, drenați înainte de turnare în partea inferioară a vasului. Semănați semințe la o adâncime de 2 cm, nu mai mult. Semințele de patrunjel înainte de plantare pot fi spălate cu apă caldă pentru a elibera uleiurile esențiale, care prelungesc timpul de apariție a primelor lăstari. Este necesară umplerea răsadurilor în fiecare zi.

În ierburi

Iată o mică listă (tabel) de alimente vegetale pentru nutriția noastră bună, în care acidul ascorbic este prezent în cantități suficiente și practic fără calorii. Încercați să le utilizați în dietă în fiecare zi:

• spanac
• măcriș
• lucernă
• Rădăcină de brusture
• Semințe de fenicul
• hop
• ovăz
• coada-șoricelului
• urzica
• trifoi
• Zmeura frunze

Zmeura și frunzele sale pot fi preparate în sezon, iar iarna pentru a prepara ceai. Pentru a evita hipovitaminoza în timpul iernii, mâncați zer verde în fiecare zi, ierburi proaspete, ceai de frunze de zmeură și, dacă este posibil, citrice!

În produsele zootehnice

Vitamina C în produsele zootehnice conține:

• în lapte este laptele de mare
• ficat
• Codul de caviar (de preferință nu este conservat caviar congelat, dar conservele de pește proaspăt prins).

Liderii produselor

Conducătorii în conținutul de acid ascorbic sunt lămâie, coacăz și kiwi. Cât de multe ascorbice în kiwi: 100 de grame din acest fruct conțin 90 mg de acid ascorbic, 40 mg la 100 de grame de lamaie, 200 de grame de ascorbinka, 100 de grame de portocale sunt disponibile în coacăze, atât în ​​grame negre și roșii pe 100 grame. egală cu 70 mg.

Opinia comună că acidul ascorbic este cel mai frecvent în lamaie este o iluzie. În cornuri, mult mai mult. De asemenea, coacăzul conține multe alte oligoelemente importante în absența caloriilor.

Calorii conținut

Conținutul caloric al acidului ascorbic din preparate farmaceutice este de 190 kcal la 100 g. Sursele naturale ale acestei substanțe pot fi fie mai calorice, fie mai puțin. Depinde de cantitatea de apă conținută în anumite fructe și legume.

Ce alimente conțin "ascorbic" și nu conțin calorii: în primul rând, este lamaie și kiwi. Ele pot fi consumate destul de mult, nu se îngrijorează de kilogramele în plus. Evident, situația cu cartofi este contrară, deoarece este o legume destul de ridicate în calorii.

Nevoia zilnică

Nevoia zilnică de "ascorbic" este determinată de următorii factori:

• vârstă
• Rata activității fizice
• Paul
• Prezența comorbidităților, care adesea sporesc nevoia de acid ascorbic
• Sarcina sau alăptarea
• Având obiceiuri proaste

Ar trebui să fie sporită în dietă, cantitatea de alimente bogate în vitamina C dacă o persoană fumează, deoarece fumul de țigară distruge acidul ascorbic în organism. Bolile concomitente, stresul permanent și febra determină, de asemenea, creșterea consumului.

Norma "ascorbinka" este mărită cu 30-50% în condiții de căldură sau de frig puternic (Nordul îndepărtat). În caz contrar, simptomele de hipovitaminoză C se dezvoltă, cum ar fi iritabilitatea, creșterea sângerării gingiilor și altele.

Rata recomandată pe zi variază de la 60 la 100 mg. Dacă există semne de hipovitaminoză, trebuie să urmați normele dozelor terapeutice prescrise de un medic. Sunt mult mai mari și sunt egale cu 500-1500 mg pe zi. Pentru a elimina rapid simptomele de hipovitaminoză, sunt prescrise preparate farmacologice cu o concentrație ridicată de vitamina C.

Regulile consumului de alimente

Legumele și fructele bogate în ascorbic nu ar trebui să fie consumate la un moment dat. Este recomandabil să mâncați astfel de alimente în timpul micului dejun, prânzului și cina. Acest lucru vă va permite să distribuiți în mod uniform cantitatea de vitamină C care intră și să vă mențineți concentrația constantă în sânge.

Creșterea și scăderea nivelului de acid ascorbic ar trebui să fie treptat. Deoarece doza prea mare sau prea scăzută poate dăuna corpul într-o stare stresantă.

Beneficiile

Ascorbic ajută la neutralizarea radicalilor liberi dăunători care dăunează membranelor celulare, consolidează pereții vaselor de sânge, previne creșterea sângerării, inclusiv din gingii. Cu o deficiență pronunțată de vitamină C, se dezvoltă o boală periculoasă, cum ar fi scorbutul. În plus, numeroase studii clinice au arătat că vitamina C poate împiedica dezvoltarea unui număr de boli oncologice, în special a cancerului gastro-intestinal de diferite localizări. Pentru a face acest lucru, este suficient să folosiți alimentele "ascorbic".

12 alimente bogate în vitamina C: întăriți imunitatea

Probabil, nimeni nu-și va aminti unde a venit mitul "conținutului ridicat de vitamina C" din lămâi. Și de ce mulți dintre noi consideră lămâi că este principalul furnizor de ascorbinka în timpul iernii. Poate că vine din copilarie, când în sezonul rece nu era practic nimic din fructe în magazine, iar lămâile și tangerinele din republicile sudice servesc nu numai ca simboluri ale Anului Nou, ci și ca "hrană cu vitamine".

Și poate pentru că pentru prima dată vitamina C (acid ascorbic) a fost obținută din suc de lamaie. Dar eu grăbesc să vă dezamăgesc, în lămâi și mandarine doar 40 și 38 mg de vitamina C per 100 g de produse. Dar există o masă de legume și fructe, iubită de mulți dintre noi, obișnuită în condițiile climatice și regionale, în care de multe ori mai multă vitamină C!

Desigur, în fructele tropicale există o mulțime de vitamina necesară și utilă:

în fructe kiwi - 137,2 mg, în pulpă de mango - 122,3 mg, în papaya - 88,3 mg, și în ananas - 78,9 mg pe 100 g de produs. Dar ce avem de la asta, pe lângă cunoaștere? Acele "exotice" care se află pe rafturile supermarketurilor noastre și jumătate din această sumă nu mai sunt îngrădite, pentru că de cele mai multe ori ele sunt sfâșiate, dar nesărate, aduse din peste treizeci de terenuri și "coapte" aici.

De ce avem nevoie de vitamina C?

Și, prin urmare, vă ofer sursele noastre "native" de vitamina C. Dar mai întâi, permiteți-mi să vă reamintesc de ce avem nevoie de ea. Acidul ascorbic, fiind un puternic antioxidant, protejează organismul de bacterii și viruși, are efect antiinflamator, vindecător și antialergic, consolidează sistemul imunitar și sporește efectul altor antioxidanți, cum ar fi seleniul și vitamina E.

De-stress cu vitamina c

Vitamina C influențează sinteza unui număr de hormoni, inclusiv antistres, reglează formarea sângelui și normalizează permeabilitatea capilară, participă la sinteza proteinelor de colagen, care este necesară pentru creșterea celulelor țesutului, oaselor și cartilajului organismului, îmbunătățește capacitatea organismului de a absorbi calciul, metabolismul. Și, potrivit celor mai recente date, are și proprietăți anti-cancer, reduce intoxicația organismului cu alcoolici și dependenți de droguri și chiar încetinește procesul de îmbătrânire a corpului.

De ce nu se poate acumula vitamina C pentru viitor?

Vitamina C este clasificată ca fiind solubilă în apă, astfel încât nu se acumulează în organism, iar rezervele sale trebuie să fie completate din exterior. Askorbinka nu-i plac temperaturile ridicate, lumina și oxigenul. Prin urmare, pentru toate tipurile de gătit, cea mai mare parte este distrusă, care trebuie luată în considerare și, mai des, există alimente proaspete.

În timpul verii și toamna, atunci când fructe și legume coapte, corpul nostru devine acid ascorbic în cantități, de multe ori depășind cu mult necesarul zilnic specificat, dar în toamna târziu - iarna, și mai ales la începutul primăverii de multe ori nu avem suficienta vitamina C. De aceea vă sugerez zeci de „noastre »Sursele Sale.

1. Crescător (uscat - 1200 mg / 100 g, proaspăt - 650 mg / 100 g)

Faptul că trandafirul sălbatic este un campion în menținerea ascorbinelor este cunoscut, poate, chiar și de către copii. Și gustul trandafirului sălbatic este familiar pentru toată lumea, sigur. Dar puțini oameni știu că trandafirul sălbatic "natural" are, de asemenea, un coeficient foarte ridicat de absorbție antioxidantă a radicalilor liberi (ORAC). Amintiți-vă de hype în jurul acai fructe de padure, care sunt aproape de panacea pentru toate bolile? Și într-adevăr, în boabe acai, acest coeficient este probabil cel mai mare - 102700, dar numai în cele proaspete, și sunt foarte capricioase și se deteriorează rapid.

Pentru comparație, știm cu toții „stocare“ de antioxidanți, cum ar fi afine sau afine, au, respectiv, 5905 și 9090. Deci, asta e cel mai apropiat de acai sa apropiat proaspat măceș cu ORAC 96150. Dar avantajul dogrose este că nu are unde să ia departe ci pentru că campionul nostru "a sărit" fructele de mere Acai din toate punctele de vedere. Și dacă adăugați restul proprietăților sale utile.

2. Ardei roșu (250 mg / 100 g)

Cel de-al doilea loc este deținut merit de soiurile roșii de ardei bulgărești, care conțin, în plus față de vitamina C, pigment galben roșu - caroten și pigment roșu - licopen - antioxidanți puternici, reducând riscul de cancer. Ardeiul rosu este, de asemenea, printre liderii în cantitatea de vitamina A (125 μg).

3. Coacăz negru (200 mg / 100 g)

Închise primele trei adorate de multe coacăze negre. Datorită proprietăților sale de vindecare, este adesea folosit în medicina tradițională pentru scopuri terapeutice și profilactice. coacăze negre, cu excepția contin vitamine vitamina C, P, grupa K, provitamina A, zahar, pectina, acid fosforic, uleiuri esențiale, taninuri, săruri de potasiu, fosfor și fier. Boabele și frunzele sunt folosite în scopuri medicinale. Este important de reținut faptul că multe dintre proprietățile benefice ale boabelor de coacăze negre sunt stocate în blănuri de casă în procesul de prelucrare și conservare.

4. Catelul de mare (200 mg / 100 g)

Coacăzul negru este cătina de mare pe o singură linie, dar i-am dat a patra loc doar pentru că nu este atât de comună în cabanele de vară și în spatele curcanilor compatrioților noștri. Da, și pentru a gusta, așa cum mulți spun, este clar inferior coacazelor. Dar aici, cum spun ei, cine îi place ce! Și fructul de cătină este un concentrat natural de multivitamine care poate fi depozitat înghețat până în primăvară.

5. Mere (165 mg / 100 g)

Dacă aș putea, aș pune mere în primul rând. Ei bine, trebuie să fii de acord cu cine dintre voi mănâncă același ardei roșu sau cătină albă cu coacăze mai mult decât mere! Și mâncăm mere pe tot parcursul anului. Și "a lua" vitamina C numărul de fructe mâncat. Dar mere - aceasta este cea mai comuna sursa de minerale (potasiu, fosfor, calciu, magneziu, sodiu, bogat în fier) ​​și alte vitamine (E, caroten, B1, B2, B6, PP, acid folic) într-o formă ușor de digerat și în cele mai bune combinații pentru noi.

6. Pătrunjel verde (150 mg / 100 g)

Este bogat în vitaminele C, B, PP, K, provitamine A, conține acid folic, uleiuri esențiale complexe, multe săruri minerale de potasiu, sodiu, calciu, magneziu, fier, fosfor. În patrunjel, toate părțile sunt folosite - rădăcina, frunzele, semințele, atât proaspete cât și uscate. Și ce altceva este patrunjel bun, deci este o oportunitate de ao crește în timpul iernii pe pervazul ferestrei, obținând în fiecare zi o "porție" de vitamine și minerale!

7. Ardei gras (150 mg / 100 g)

Conține antioxidanți licopen și caroten, o parte decentă a țesutului, normalizează activitatea intestinului, precum și fitosteroli - analogi de plante de colesterol implicate în metabolismul lipidelor și de a reduce nivelul de colesterol „rau“.

8. Broccoli (136 mg / 100 g)

Doar o leguma ideala din lumea nutritiei sanatoase, deoarece in plus fata de vitamina C, contine caroten si multe aminoacizi de inalta calitate - de exemplu, colina si metionina, care impiedica acumularea de colesterol in organism. Această "grămadă" de masă de fibre dietetice, cu conținut scăzut de calorii și, în plus, broccoli are proprietăți anti-carcinogene. Și încă un plus de broccoli: spre deosebire de varza albă, această varză nu se potrivește cu "revoluțiile" din stomac.

9. Varza de Bruxelles (120 mg / 100 g)

Este considerat cel mai valoros dintre cruciferi, deoarece conține de 2-3 ori mai multă vitamină C și de 2,5 ori mai multă proteină decât veverița albă. Există o mulțime de potasiu în sucul său, prin urmare, hipertensivi sunt recomandate să mănânce varză. Datorită faptului că există puține fibre grosiere în ea, aceasta nu provoacă înghițire în stomac și este utilă pentru toate ventriculele - ulcere.

10. Făină (100 mg / 100 g)

Una dintre cele mai comune condimente, efecte benefice asupra multor procese fiziologice in organism, valoarea nutritivă a care este legată de prezența uleiurilor esențiale, o varietate de vitamine (C, B1, B2, PP, P, provitamina A, acid folic), minerale (săruri de fier, calciu, potasiu, fosfor în formă ușor de digerat).

11. Roșu roșu (100 mg / 100 g)

Este bogat nu numai cu acid ascorbic, ci și cu caroten și de conținutul de vitamină P, care este necesar pentru capilare și activitatea corectă a glandei tiroide, poate fi pusă într-una din primele locuri printre fructe. Preparatele din ash de munte au efecte antimicrobiene, hemostatice, vindecarea ranilor, diuretice, laxative și antifungice, reduc colesterolul în sânge, cresc rezistența vaselor de sânge la efectele adverse, reduc conținutul de grăsime din ficat, normalizează metabolismul, elimină deficitul de vitamine din organism, măresc aciditatea stomacului suc, au un efect benefic în anemie și epuizarea corpului.

12. Conopidă (70 mg / 100 g)

Cea mai apropiată rudă de broccoli. O sută de grame de conopidă nu numai că furnizează aproximativ 70 de miligrame de vitamină C, dar și 5 grame de fibre și 5 grame de proteine.

Consultați-vă dieta cu informațiile primite și fiți sănătoși!

Opinia autorilor comunitari nu poate coincide cu poziția oficială a organizației Roskontrol. Doriți să adăugați sau să obiectați? Puteți face acest lucru în comentarii sau puteți scrie propriul dvs. material.

Conținutul de vitamina C în alimente

Nu există multe elemente despre beneficiile cărora ar fi cunoscute atât de multe fapte. Oamenii sunt interesați de ce produse conțin vitamina C, deoarece este o sursă de vitalitate și imunitate. Substanța este necesară pentru corpul uman, cum ar fi apa și aerul. Dacă îi permiteți lipsa, vă puteți răni grav. Pentru a primi un element în cantitate suficientă, este suficient să organizați corect dieta, dieta. În perioada de raceli cea mai bună opțiune - complexe de vitamine, dar nu exclude alimente sănătoase.

Surse de vitamina C

Se știe că o cantitate mare de element util este conținută în boabe, fructe și legume. În produse, cantitatea variază cu o variație mare - de la 1 la 1500 mg la 100 g.

Dacă luați în considerare carnea, atunci de la el o persoană aproape că nu primește vitamina C. În 100 de grame de numai 1 mg. Aproximativ 33 mg este prezent în ficat de vită, carne de porc și pui. Pentru ca intrarea zilnică a corpului să intre, trebuie să mănânci multă carne.

Interesant este faptul că popoarele din nordul îndepărtat pot primi acid ascorbic în cantități suficiente din carne și din pește, deoarece nu au legume și fructe. Faptul este că ei consumă astfel de produse atât de mult, cât de mulți locuitori ai Rusiei Europene nu ar mânca. O alta sursa de vitamina C, in conditiile lor, sunt muguri grozave, lingonberries, bearberry, afine si mure.

Fructe și fructe de pădure, cele mai bogate în vitamina

Deși fructele conțin o cantitate mare de acid ascorbic, unele legume sunt înaintea lor. Fructe, care sunt populare în țara noastră, conțin 200 mg fiecare - aceasta este catina de mare și coacăz negru. Această valoare este suficientă pentru femeile aflate în poziție și care alăptează. De asemenea, această sumă va fi utilă celor care au răcit.

În ceea ce privește fructele, atunci vitamina C este cea mai mare parte prezentă în guava - 230 mg. Norma pentru copii - doar 45 mg. Această cantitate de acid este conținută în 100 de grame de kiwi, pepene galben, ananas, mango și mere.

Se crede că vitamina C este cea mai mare parte în portocale și lămâi. Dar aceasta este o eroare. Deși ceaiul cu lămâie este foarte util pentru oameni, citricele nu sunt campioni în ceea ce privește conținutul unui element util. Pot spune chiar că sunt la sfârșitul listei. Numerele vorbesc de la sine - aproximativ 45 mg este prezentă în 100 de grame de lamaie. vitamina C. Consumul zilnic pentru un adult - 70 mg. Este clar că este imposibil să mănânci toată lamaia. Cel mai adesea, se adaugă în mai multe felii la ceai, în timp ce dozajul este destul de mic. Chiar și portocalele sunt mai utile - 100 de grame conțin 65 mg, iar acest lucru este aproape de normal.

Conducătorul asupra conținutului unui element util - dogroza sau, mai degrabă, fructele sale. 1500 mg sunt prezente sub formă uscată. În fructe proaspete - 700 mg. Câine deosebit de utilă în timpul răcirii. Cu aceasta, puteți spori imunitatea, îmbunătăți pielea, unghiile și părul.

Legume și ciuperci ca o sursă de vitamină

Lista de produse alimentare cu vitamina cea mai utilă, în acest caz este mai largă. Elementul C este prezent în orice piper (fierbinte, dulce, roșu) și varză (varză de Bruxelles, conopidă, broccoli, fermentată). Salate frunze și verde sunt, de asemenea, de ajutor. Toate acestea conțin rata zilnică de vitamina C (100 gr.). Apropo, în piperul său 200 mg. În perioada răcelii puteți scăpa de salate cu o mulțime de legume.

Multe elemente utile pot fi obținute din ciuperci. Și acest lucru se aplică și celor uscate - în acestea există mai multă vitamină decât cele proaspete.

Tabela de produse

Puteți enumera nelimitat aceste legume și fructe care sunt bogate în vitamină. Pentru mai multă comoditate, merită să te uiți la tabelul în care sunt listate anumite produse. Coloana din dreapta arată cantitatea de vitamină C în 100 de grame.

Atunci când se pregătește o dietă cu un conținut ridicat de ascorbinka, este important să ne amintim: supradimensionarea sa este la fel de periculoasă ca deficitul. Dar pentru ao realiza, va trebui să folosiți o cantitate imensă de trandafir sălbatic, verdeață și piper, dar acest lucru este imposibil.

Caracteristicile învățării

Vitamina C este absorbită în intestinul subțire. Unele medicamente pot avea un efect negativ asupra acestui proces. În cele mai multe cazuri, acestea sunt contraceptive orale, barbiturice, tetracicline. De asemenea, acidul ascorbic este slab absorbit în prezența bolilor din tractul digestiv și cu utilizarea sporită a alcoolului.

Vitamina bine absorbită chiar și în cantități mari. Principalul simptom al supradozei este diareea. Experții OMS au calculat că suma maximă admisibilă pentru o persoană pe zi este de 7,5 mg pe kilogram de greutate corporală.

Dacă apar simptome de deficit de vitamina C în exces, trebuie să vă reconsidere dieta.

În ce cazuri este necesar să se depășească rata zilnică?

Există devieri în care există o nevoie și mai mare pentru vitamina:

• În perioada bolii, rata se schimbă. Organismul are nevoie de o resursă suplimentară pentru a lupta împotriva infecției. Frigul comun este cazul când o persoană ar trebui să primească aproximativ 500 mg dintr-o substanță din produse. Uneori, necesitatea crește până la 1800-2000 mg.
• Atunci când exercită o persoană are nevoie de un pic mai ascorbic decât de obicei. Norma este de 500-600 mg. Aceeași cantitate este necesară pentru fumători și pentru cei care se află în condiții climatice și de mediu nefavorabile.
• Femeile gravide au nevoie de o nutriție mai bună - au nevoie de până la 200 mg.

Cum se manifestă deficiența?

Dacă organismul nu primește cantitatea necesară de produse, acest lucru se manifestă prin următoarele simptome:

• Sângerarea gingiilor.
• Rău vindec rănile și abraziunile.
• Slăbiciune generală și oboseală.
• Modificările senzitive ale dispoziției.
• Iritabilitatea ajungând la isterie.
• Depresie fără motive întemeiate.
• Pierderea apetitului
• Sângerări nazale.
• Durere în mușchi și articulații.
• Febră față.

Dificultatea este că toate aceste semne nu indică întotdeauna o lipsă de acid. Ar trebui să evitați autodiagnosticarea și să contactați întotdeauna un specialist. Dacă într-adevăr există o lipsă a problemei, el va explica ce alimente conține mai multă vitamină C, adică vă va sfătui să consumați mai multe fructe, fructe și legume.

Cum de a salva vitamina?

În anumite condiții, vitaminele conținute în produse sunt pierdute, deci ar trebui să aflați detaliile privind depozitarea:

• Pentru a nu distruge acidul ascorbic în produs, este necesar să se evite temperaturile ridicate.
• Nu poate fi stocat pentru o lungă perioadă de timp, deoarece cantitatea de vitamina din produs scade de 2 ori.
• Expunerea la lumina soarelui trebuie evitată.
• Nu permiteți o interacțiune lungă cu oxigenul.
• Nu permiteți interacțiunea cu metalul.

Pentru a salva mai mulți nutrienți, trebuie să respectați următoarele reguli:

• Amestecurile de legume amestecate nu ar trebui să fie depozitate mult timp în vase de fier și aluminiu. Este mai bine să folosiți sticlă sau emailată.
• Când gătiți este necesar să coborâți legumele în apă deja fiartă, acestea trebuie acoperite imediat cu un capac.
• Bomboanele și fructele sunt cele mai bune consumate proaspete, și nu le gătești. Legumele sunt, de asemenea, de dorit să mănânci ca o salată și să nu se prăjească sau să se topească.
• Este bine să recoltați castraveți, varză și roșii pentru iarnă.
• În toamnă, merită să se usuce fructe de padure pentru viitor, în special pentru șolduri.
• Unde este cea mai mare cantitate de vitamina C? În coaja. Prin urmare, dacă este posibil, nu este necesar să-l tăiați din fructe și legume.

Pentru a descrie toate beneficiile acidului ascorbic pe scurt, este imposibil. E prea mare pentru om. Din păcate, majoritatea oamenilor încă mai au lipsa acestui element. Datorită articolului nostru, puteți înțelege care produs favorit conține o cantitate mare de element util.

Evident, printre vitaminele C - una dintre cele mai vitale. Cu o dietă adecvată și un stil de viață sănătos, vă puteți îmbunătăți în mod semnificativ bunăstarea. Completați corpul cu acid ascorbic nu este atât de dificil, iar contribuția la sănătate este de neprețuit.

Ce alimente conțin vitamina C

Conținutul articolului:

De ce are nevoie o persoana vitamina C?

Acidul ascorbic sau vitamina C - un compus organic care este foarte solubil în apă, este activ din punct de vedere biologic și legat de glucoză. Vitamina C este unul dintre cei mai eficienți antioxidanți, previne efectele negative ale radicalilor liberi asupra celulelor ființelor vii. Datorită acidului ascorbic, colagenul este sintetizat biologic - baza țesutului conjunctiv al tendoanelor, pielii, cartilajului, oaselor. Are și alte caracteristici:

• consolidarea sistemului imunitar (organismul produce mai activ anticorpi și celule albe din sânge; vitamina C ajută, de asemenea, la formarea compușilor de interferon care au un efect antiviral și accelerează vindecarea rănilor);
• antioxidant, adică prevenirea bolilor cardiovasculare și încetinirea procesului de îmbătrânire;
• participarea la producția de hormoni de către glandele suprarenale;
• procesarea colesterolului și îndepărtarea acestuia din organism;
• menținerea muncii eficiente a transmițătorilor de neutroli, pe care depind starea emoțională generală a unei persoane și sănătatea sistemului său nervos;
• scăderea tensiunii arteriale;
• o creștere a vitezei fluxului sanguin prin dilatarea capilarelor;
• excreția din corp a sărurilor de metale grele.

Potrivit unor cercetători, vitamina C este unul dintre factorii importanți în prevenirea oncologiei. Studiile sunt în curs de desfășurare cu privire la efectul asupra celulelor canceroase ale tractului gastro-intestinal și ale sistemului urogenital.

Multe vitamine, inclusiv cel în care este dedicat acest articol, nu sunt sintetizate în organism, ceea ce înseamnă că o persoană trebuie să le primească în mod regulat cu băuturi sau alimente.

Rata de absorbție a vitaminei C

Nu există un răspuns universal la întrebarea cât de mult o persoană are nevoie de vitamina C. La calcularea ratei zilnice, trebuie să țineți cont de mai mulți factori:

• climatul și timpul anului;
• starea ecologică;
• obiceiuri proaste (dependența de nicotină, fumatul pasiv, consumul de alcool);
• sexul și vârsta unei persoane;
• boli cronice.

Doctorii estimează că adultul mediu ar trebui să consume zilnic 60-100 mg de vitamina C. Dacă medicul prescrie un tratament complet pentru orice boală, se recomandă creșterea dozei până la 500 mg sau mai mult (dar nu mai mult de 1500 mg pe zi).

Creșterea cantității de vitamina C care intră în organism este necesară pentru cei care iau contraceptive sau antibiotice. Fumatorii tind să sufere de deficit de acid ascorbic. Produsele arse de tutun împiedică digestia și, prin urmare, au o dependență de nicotină, este necesară creșterea dozei zilnice de consum de vitamina C cu 20-35%.

Ventilatoarele de kebab, carne de porc friptură, tocană de carne de vită cu legume și alte feluri de mâncare din carne, inclusiv carne afumată, cârnați și cârnați, ar trebui să utilizeze și o rată crescută de vitamina C. Faptul este că un exces de compuși azotați afectează negativ corpul uman. În plus, în fabricarea de cârnați producătorii ca un conservant utilizați nitrat - un compus nitrat, care într-un amestec cu suc gastric poate provoca creșterea celulelor canceroase.

Lista de produse de inalta calitate a vitaminei C

Există puțină vitamină C în produsele animale. Principalele surse sunt:

• ficat (carne de porc, carne de vită, pui);
• rinichi;
• lapte (mare, vacă, capră);
• mare.

Campionii reali în cantitatea de vitamina C conținută în acestea sunt legumele și fructele.

Trebuie amintit că în timpul tratamentului termic, cea mai mare parte a vitaminei C necesară pentru viață este pierdută.

Acidul ascorbic este solubil în apă. Doar în varză albă fiartă se păstrează până la 50% din vitamina și dacă legumele sunt consumate în apă clocotită timp de cel mult o oră.

Fructele și legumele consumate, de preferință, crude. Bogat în vitamina C:

• salată, frunze de sorrel și spanac;
• verde și bulb ceapă;
• mazare verde dulce;
• ridichi;
• rădăcină de hrean;
• carnea picantă și piperul dulce bulgar;
• roșii;
• vinete.

O sută de grame de ciuperci de aspen uscate conțin 220 mg de vitamina C, în ciuperci albe - 150 mg, iar restul de ciuperci conțin o cantitate mică de acid ascorbic.

Din fructe, campionii sunt mere, portocale, pomelo și alte fructe citrice, curmal, piersici, pepeni, caise și fructe de pădure - coacăze, struguri, zmeură, căpșuni, afine.

Se crede că, în cea mai mare parte, vitamina C în lămâi, dar de fapt nu este așa. Da, acest citrus este un titular record, dar pentru a obține o doză zilnică, un adult ar trebui să mănânce două lămâi întregi cu pielea în fiecare zi. Aproape nimeni nu va putea să mănânce acest fruct acru ca un măr.

Vitamina C este mai bine absorbitã în combinație cu citrinul, care este în special bogat în lămâi.

Pentru a face față avitaminozelor sezoniere și a lipsei cronice de vitamina C, veți ajuta la infuzarea fructelor de cenușă de munte, de cătină albă, rosehip, rădăcină de brusture, mentă, frunze de zmeură, violet, plante, ace de pin, semințe de fenicul. Chiar și în cazul depozitării pe termen lung, concentrația de "ascorbinka" în boboci uscați rămâne foarte mare. Siropul farmaceutic din aceste fructe de padure este cu ușurință capabil să înlocuiască complexul multivitaminic de cea mai bună calitate.

Este important să nu exagerați!

Lipsa vitaminei C în cele mai multe cazuri nu va face o persoană cu dizabilități dintr-o persoană sănătoasă, dar sănătatea sa va înrăutăți în mod evident. Dar hipervitaminoza poate provoca și mai mult rău. Pentru majoritatea oamenilor, un exces de acid ascorbic nu dăunează. Este faptul că mâncarea cu utilizarea constantă a unor cantități mari de fructe va provoca diaree sau diaree.

În plus față de acidul ascorbic, citricele conțin vitamine B și fitonicide.

Dacă există prea multă vitamină C în organism și, în același timp, se administrează antibiotice pe bază de acid salicilic, se poate dezvolta gastrită sau ulcer gastric. Un exces de acid ascorbic poate determina o creștere a tensiunii arteriale, dureri de cap, lipsa somnului și chiar provoacă un avort spontan la femeile însărcinate.

Utilizarea dozelor de șoc de acid ascorbic este contraindicată pentru diabetici și pentru persoanele care au coagulare rapidă în sânge și tendința de a forma cheaguri de sânge.

Top 39 de alimente bogate in vitamina C care ar trebui sa fie in dieta fiecaruia

Vitamina C sau acidul ascorbic este un nutrient foarte important și un puternic antioxidant natural. Funcția principală a oricărui antioxidant este creșterea imunității prin neutralizarea radicalilor liberi de oxigen dăunători. In plus, intareste oasele, sintetizeaza colagenul si unii neurotransmitatori, metabolizeaza proteinele, ajuta la combaterea cancerului si imbunatateste absorbtia de fier. Dar iată-l...

Din nefericire, organismul uman nu poate produce vitamina C. De aceea trebuie să consumați alimente diferite pentru a vă oferi organismului un aport zilnic recomandat, care este de 75 mg pentru femei și 90 mg pentru bărbați. Pentru a face acest lucru, nu este nevoie să mănânci numai fructe citrice, deoarece există multe alte alimente bogate în vitamina C. Citiți mai departe pentru a le cunoaște pe toate.

Dar mai întâi, permiteți-mi să vă spun câteva fapte despre vitamina C.

Ce este vitamina C?

Vitamina C este o vitamină solubilă în apă, care este o moleculă mică de carbohidrat. El a fost descoperit în 1920 de Albert von St. Gyorgy, care a descoperit că vitamina C poate fi folosită pentru a trata scorbutul care apare când legumele și fructele nu se află în dietă. De aceea, vitamina care tratează scorbutul se numește C sau acid ascorbic, unde "ascorbic" înseamnă "de la scorbut". Este prezent în multe produse și este important atât pentru animale cât și pentru plante. Dar nu este sintetizat la oameni, primate, cobai, păsări, pești și niște lilieci. Acest lucru se datorează faptului că unul dintre genele care codifică enzima (L-gluconolacton oxidaza), care este necesar pentru producerea vitaminei C, este implicat într-un pseudogen. Prin urmare, oamenii trebuie să mănânce fructe și legume pentru a se proteja de diferite boli.

Din fericire, scorbutul de azi este extrem de rar. Dar de ce este atat de important consumul de vitamina C?

De ce este importantă vitamina C?

Vitamina C sau acidul ascorbic este un donator de electroni. După transferul unui electron într-o moleculă de receptor, acesta devine ascorbat, care este un cofactor esențial pentru diferitele reacții enzimatice din organism. În lipsa vitaminei C, reacțiile obișnuite sunt tulburate, ceea ce slăbește în cele din urmă sistemul imunitar, țesutul osos, duce la infecții, probleme ale pielii, vindecarea letală a rănilor, durerea articulară, depresia, oboseala, inflamația, gingiile sângerând, scorbutul și anemia. Prin urmare, devine clar de ce vitamina C în produse este importantă pentru menținerea sănătății corpului și a rezistenței imunității.

Mai jos sunt colectate 39 de alimente bogate in vitamina C, care ar trebui sa fie in dieta ta.

Alimente care conțin cantități mari de vitamină C.

1. Dogroza

Rosehip este fructul trandafirului sălbatic, care este cel mai adesea folosit pentru a face gemuri, jeleuri, siropuri, ceaiuri din plante, vin, marmeladă și chiar supă. Aceasta este cea mai bogata sursa de vitamina C - o portie de 100 de grame contine 426 mg.

Cum să includă în dieta ta?

Puteți face ceai de burtă, supă, gem și biscuiți. Sau îl puteți adăuga la înghețată sau prăjituri.

2. Green Chili

Nu ma asteptam! Chili verde este considerat una dintre cele mai bune surse de vitamina C. Are mai multa vitamina decat varul, portocalele si lămâile. 100 de grame de chili conțin 242 mg de vitamină, iar într-o țiglă - până la 109 mg. Aceasta este o veste bună pentru cei care iubesc această legume.

Cum să-l includeți în dieta dvs.?

Puteți să adăugați ardei iute în salată, pentru a da puțină spiciness. Puteți să-l adăugați la tocană, curry sau marinate, sau uscați și utilizați ca condimente. Amintiți-vă că dacă nu puteți tolera claritatea piperului sau suferiți de sindromul intestinului iritabil, ulcerul stomacului sau ați suferit recent intervenții chirurgicale asupra intestinelor, evitați condimentele picante sau condimentele, inclusiv chili verde.

3. Guava

Ripe și parfumat guava este una dintre cele mai bogate surse de vitamina C printre fructe. 100 de grame de guava conțin 228,3 mg de vitamina C, iar o guava conține aproximativ 126 mg. Dacă există un singur fruct în fiecare zi, atunci nu va trebui să vă faceți griji cu privire la doza zilnică a acestei vitamine. Iată cum să utilizați acest fruct în dieta ta.

Cum să includă în dieta ta?

Firește, la fel ca orice alt fruct, guava poate fi consumat brut. Puteți, de asemenea, să faceți o salată de felii de guava, castravete, sfecla, morcovi și mere. Puteți, de asemenea, să faceți suc proaspăt cu un vârf de sare de la Himalaya și câteva picături de suc de lămâie. Despre jeleu gustos din guava poate fi răspândit pe pâine.

4. Ardei dulce galben

Ardeiul dulce galben este considerat ca fiind cea mai bogata sursa de vitamina C printre legume - 183 mg pe 100 grame de piper, iar un ardei galben mare contine 341 mg de vitamina C. Este necesar sa mananci piper pentru a intari sistemul imunitar si pentru a face ca felul tau sa fie mai luminos. Acesta este ceea ce se poate prepara din piperul dulce galben.

Cum să includă în dieta ta?

Adăugați felii de paprika la salate, pizza, sandwich-uri. Puteți adăuga ardei zdrobiți congelați atunci când se prepară paste sau mâncăruri asiatice și mexicane. Puteți, de asemenea, să mâncați piperul cu ciuperci tocate sau ca alte legume la gustul dvs. și coaceți în cuptor pentru a obține un fel de mâncare gustoasă și sănătoasă.

5. Pătrunjel

Această plante nemaipomenită conține cea mai mare cantitate de vitamina C: 133 mg pe 100 grame. 1 lingura. Pătrunjelul conține 5 mg de vitamina C. Oferă gustul și aroma preparatelor, precum și întărește sistemul imunitar. Prin urmare, de acum încolo, începeți să utilizați pătrunjel în pregătirea mâncărurilor obișnuite. Iată câteva opțiuni pentru cum se poate face acest lucru.

Unde se adaugă?

Adăugați patrunjel tocată la plăcinte sau pizza. Presărați salata cu ea sau adăugați-vă la zarzavatul de legume de dimineață. Decoreaza tocanul de legume sau carne cu aceste frunze verzi sau adauga-l in marinada pentru a da carnea sau peștele o aroma proaspata.

6. Ardei roșu dulce

Această legumă roșie aprinsă este bogată în vitamina C. Știați că o porție de 100 de grame de ardei roșu conține 128 mg de vitamina C și 1 piper de dimensiuni medii conține 152 grame? Gustul piperului rosu este foarte plăcut, iar orice fel de fel de mâncare decorat cu ea va arăta frumos vizual.

Unde pot adăuga?

Felii de piper pot fi adăugați la salată, la mâncăruri asiatice și mexicane sau pentru a decora un sandwich. Ea merge bine cu găinile de pui și de pește. Adăugați-l la zarzavatul de legume de dimineață pentru o încărcare suplimentară cu vitamina C.

7. Varza de varza

Varza Kale este considerata una dintre cele mai utile legume cu frunze. Conține 120 mg de vitamina C pe 100 de grame și un castron de 80,4 mg de boabe tocate. Acest lucru este chiar mai mult decât în ​​aceeași porție de spanac, care conține numai 8,4 mg.

Ce puteți găti din ea?

Puteți adăuga frunze de varză la cocktail-ul dvs. de dimineață, salată sau tocană. Puteți împacheta ciuperci sau creveți cu legume. În loc de salată, puteți adăuga frunze de varză la sandwich-uri sau pizza pentru a face alimentele mai utile.

8. Kiwi

Kiwi sau chifle din China este un fruct tropical gustos, cu o mulțime de vitamina C - 100 de grame de fructe kiwi conțin 92,2 mg și un frukt de kiwi de dimensiuni medii 70,5 mg. Gustul kiwi-ului este dulce-acru, iar textura este moale și blândă. Kiwi are, de asemenea, vitamina A, fibre, calciu, magneziu și potasiu.

Cum să includă în dieta ta?

Adăugați kiwi la cocktail-ul dvs. de dimineață sau stoarceți sucul. Puteți să mâncați dimineața sau să luați o gustare seara. Puteți prepara, de asemenea, o băutură de curățare cu kiwi, castraveți și menta. Dacă vă pierdeți greutatea sau vă curățați corpul de toxine și toxine, adăugați kiwi la salata de fructe și mâncați-o pentru prânz.

9. Broccoli

Broccoli se găsesc în aproape toate listele de produse utile. Și această listă nu face excepție! Acest lucru se datorează faptului că 100 de grame din această legume cruciferice utile conțin 89,2 mg de vitamina C. Există multe opțiuni pentru gătit și folosirea broccoli. Iată câteva dintre ele.

Cum să includă în dieta ta?

Poți să faci o super-sănătosă broccoli smoothie dimineața pentru micul dejun sau o prăjești cu alte legume. Se poate coace cu cartofi dulci, pește sau carne de pui sau se adaugă pastă.

10. Varza de Bruxelles

Această mică legume verzi este bogată nu numai în fibre și proteine, ci și în vitamina C. 100 de germeni de Bruxelles conțin 85 mg din această vitamină și o ceașcă conține 74,8 mg. De asemenea, conține vitamina A, K, acid folic, potasiu, calciu și magneziu.

Ce puteți găti?

Puteți găti un caserol de varză de Bruxelles. Se fierbe sau se coace sau se adaugă avocado și bacon la micul dejun. Puteți adăuga la supa de casă sau la pizza.

11. Garoafa

Cuișoarele sunt folosite în principal ca mirodenii în bucătăriile din India, Pakistan, Bangladesh, Sri Lanka, Tanzania, Malagasy. Se adaugă aromă și respiră viața în vas. Clove-ul are efecte antiinflamatorii, antivirale și antiseptice și ajută la durerile dinților în înțelepciune. De asemenea, are vitamina C - 100 de grame de cuișoare conțin 80,8 mg din această vitamină și 1 linguriță. Pulbere de cătină - 1,6 mg. Nu știi cum să-l folosești în gătit? Iată câteva opțiuni.

Cum să includă în dieta ta?

Se condimentează curry cu cuișoare sau adăugați aromă la feluri de mâncare din orez. Puteți mesteca pur și simplu un cuișoare care va fi un parfum natural. Sau adăugați o jumătate de linguriță de praf de cuișoare la cocktail-ul sau sucul de dimineață.

12. Mar alb

Quinoa, cunoscută și sub numele de alb sau doar mar, poate să crească oriunde în sălbăticie sau chiar într-o grădină de flori. Această legume super-sănătoase cu frunze pot fi cumpărate de pe piață sau în cel mai apropiat supermarket. Iată cum să îl folosiți.

Cum să intri în dieta ta?

Puneți un ou cu quinoa pentru micul dejun. Adăugați-l la cocktail-ul dvs. dimineața sau în suc în seara, pregătiți o salată delicioasă cu mere, sfeclă roșie, quinoa, roșii și ulei de măsline. Puteți să o prăjiți cu legume sau să adăugați la pieptul de pui fiert.

13. Liceu

Una dintre cele mai bogate surse de vitamina C printre fructe. Litchi dulce și suculent nu este numai fructul gustos, ci și foarte sănătos. 1 litchi conține 6,8 mg de vitamină C și 100 de grame din acest fruct - 71,5 mg. Ei au, de asemenea, potasi si grasimi sanatoase.

Cum să includem lychee în dieta ta?

Poți doar să mănânci brânza sau să strângi sucul. Puteți să-l adăugați la cocktail-ul dvs. de fructe sau la băutură de curățare, tăiată în prealabil, de asemenea, într-o salată de fructe sau chiar într-o plăcintă.

14. Frunzele de muștar tinere

Frunzele de muștar tinere conțin o cantitate semnificativă de vitamină C. 100 de grame din aceste frunze conțin 70 mg de acid ascorbic, iar un pahar de frunze de muștar zdrobit conține 39,2 mg. Ele conțin, de asemenea, o mulțime de fibre, vitamina A și K, calciu, magneziu, potasiu și nici colesterol. Se dovedește că frunzele de muștar sporesc sănătatea generală. Iată câteva idei despre cum să le introduceți în dieta dvs.

Unde pot adăuga?

Se pot prăji frunzele și se adaugă în bulion de legume sau de pui, salată de găină, sos de brânză sau paste făinoase.

15. Kohlrabi

Kahrrabi sau gerbla germană este o legumă care poate fi mâncată atât brută, cât și brută. Kohlrabi are gust de broccoli și germeni de Bruxelles și conține o cantitate mare de fibre și vitamina C. Un castron de kahrrabi conține 83,7 mg de vitamină C și 100 de grame - 62 mg. Conține o mulțime de vitamina A, fosfor și calciu.

Cum să includă în dieta ta?

Puteți adăuga salate, supe, tocană, coaceți, făceți clătite sau chipsuri.

16. Papaya

Papaya este, de asemenea, o sursă bună de vitamina C - 100 de grame de fructe conțin 61,8 mg de acid ascorbic, iar un mic fruct conține 93,9 mg. Conține o mulțime de vitamine A, acid folic, fibre, calciu, potasiu și acizi grași omega-3.

Cum să includă în dieta ta?

Puteți găti salata de papaya sau sos dulce de chutney. Fructe proaspete pot fi adăugate la fripturile de pui sau legume sau pot fi pregătite un condiment dulce și acru.

17. Căpșuni

Căpșunile nu trebuie să se supună. Îi place tuturor. Un alt motiv pentru care căpșunile ar trebui să facă parte din dieta oricărei persoane se datorează faptului că 100 de grame din această boabe conțin 58,8 mg de acid ascorbic. 1 boabe mari conține 10,6 mg de vitamina C. De asemenea, conține proteine ​​și fibre.

Cum se utilizează în dieta ta?

Berry poate fi consumat brut, adăugat la cereale pentru micul dejun, să facă un cocktail, gem sau jeleu, înmuiat în ciocolată, decora tortul sau cupcake.

18. Portocale

Portocalele sunt un fruct foarte popular cu multă vitamină C - 100 de grame de portocale conțin 53,2 mg de acid ascorbic, iar 1 portocaliu mare are până la 97,9 mg.

Cum să includă în dieta ta?

Puteți mânca fructele chiar așa sau puteți stoarce sucul. De asemenea, puteți adăuga sucuri la plăcinte sau la gem, a face jeleu, sirop, etc. Pregătiți o salată de fructe cu o portocală pentru a savura aroma de citrice a acestui fruct luminos.

19. Lămâie și var

Lămâi și var sunt fructe citrice, prin urmare conțin o cantitate mare de acid ascorbic - 100 de grame de lămâie și var conțin 53 și, respectiv, 29,1 mg de vitamina C. Ei au puține calorii și nu au colesterol.

Cum să includă în dieta ta?

Se amestecă sucul de 1/4 de lămâie sau jumătate de tei cu două pahare de apă și se bea dimineața pentru a elimina toxinele. Adăugați suc de lămâie sau de lime la legumele dvs. de dimineață sau fructe. Pregătiți o salată sau limonadă, adăugați o coajă de lamaie la o plăcintă, cupcake sau biscuit.

20. Clementina

Clementina este un hibrid de portocale și mandarine. Este suculentă și carne și bogată în vitamina C - 100 de grame de fructe conțin 48,8 mg de acid ascorbic și un fruct de clementină - 19,5 mg. De asemenea, conține vitamina A, calciu, potasiu, fosfor și fibre.

Ce puteți prepara din ea?

Clementina poate fi mâncată la fel sau sucul, care poate fi adăugat la cocktail-ul de legume de dimineață, tort, cupcake, tocană, prăjituri sau fondue de ciocolată. Puteți face o salată de fructe cu clementină.

21. Ananas

Ananasul este un fruct tropical de culoare galben strălucitor, dulce în gust. O ceașcă de ananas conține 78,9 mg de vitamină C și 100 de grame de fructe - 47,8 mg din această vitamină. În plus, are vitamina A, calciu, potasiu și fibre.

Ce poate fi preparat din ananas?

Tăiați ananasul în cuburi, presărați-l cu suc de lămâie și presărați cu un vârf de sare himalayan pentru a vă bucura de salata de citrice de ananas. Puteți adăuga suc de ananas într-o tocană sau marinată pentru carne. Pentru a face pizza în stil hawaian, adăugați felii de ananas ingredientelor preferate.

22. Conopidă

Conopida se referă la legumele crucifere, 100 de grame din care conțin 46,4 mg de vitamina C. De asemenea, conține proteine, calciu, vitamina K, potasiu și fosfor. Iată ce puteți găti cu conopida.

Cum să includă în dieta ta?

Conopida poate fi prăjită, coaptă în cuptor sau la grătar. Poate fi adăugat la tocană de legume sau pește sau în caserole fierte.

23. Varza din Peking

Varza de la Beijing sau pak choi este o leguma cu frunze care are gust de salata verde, iar in aspect seamana cu varza. 100 de grame de varza chinezeasca contine 45 mg de vitamina C, iar un bol contine 31,5 mg si doar 9 calorii. Este considerată o excelentă sursă de proteine, vitamina A, K, calciu, fosfor și potasiu. Dacă nu știți cum să utilizați în dieta dvs., citiți mai jos.

Cum să includă în dieta ta?

Varza de la Beijing poate fi folosită pentru a face salată, borș sau sandvișuri. Puteți împacheta în frunze de varză orice umplutură la gust sau murătură.

24. Nasturel

Nastureta este o planta acvatica hrănitoare care este considerata prima floare cu frunze. Este foarte bun pentru sănătate și bogat în vitamina C. 100 de grame dintr-o plantă conțin 43 mg de acid ascorbic, iar un castron de frunze vegetale mărunțite fin conține 14,6 mg. De asemenea, conține o mulțime de vitamina A, K, calciu și potasiu și nu are colesterol. Iată cum se poate folosi în gătit.

Cum să includă în dieta ta?

Puteți face un cocktail de legume, supă, sos sau aruncați câteva sprigs într-o salată, utilizați cress ca o farfurie.

25. Cantaloupe

Cantalupul este plin de vitamine, minerale și fibre. Ea are un efect anti-inflamator si saturate celulele cu fluid. 100 de grame din acest fruct conține 36,7 mg de vitamina C, iar 30 de grame conțin 10,3 mg de acid ascorbic. De asemenea, are vitamina A și potasiu. Asta se poate face din acest fruct.

Cum să includă în dieta ta?

Poți să mănânci cantaloupe crud, doar să coasezi pielea mai întâi. Puneți într-un blender și mâncați pentru micul dejun. Puteți face o salată de fructe, adăugați puțin suc de lime și un vârf de piper negru și sare.

26. Varza

Varza este bogata in diverse elemente benefice, incluzand acidul ascorbic. 100 de grame de varză conține 36,6 mg de vitamina C, adică jumătate din doza autorizată de reziduuri. Varza ajută la lupta împotriva cancerului și bolilor cardiovasculare. În varza roșie, prea multe substanțe utile. 100 de grame de varză conțin 57 mg de vitamina C, precum și vitamina A, fibre și un total de 31 de calorii.

Ce puteți găti?

Varza poate fi făcută în salată, supă și tocană. Puteți găti curry de la varză sau fierbeți orez cu varză.

27. Kale

Kale este oarecum similar cu spanacul și conține un număr mare de nutrienți diferiți, inclusiv vitamina C. 30 de grame de kale conțin 9,9 mg de acid ascorbic și în 100 de grame - 35,5 mg. Frunzele de varza au vitamina A, K, fibre, calciu si potasiu.

Ce puteți găti?

Se fierbe frunzele cu apă clocotită și se adaugă salata, sau se fierbe ciuperca sau supa de pui, tocană. În frunzele de varză, puteți înfășura orice umplutură la gustul dumneavoastră. Kale poate fi, de asemenea, gătit cu fasole albă, creveți și tofu, sau adăugat în paste făinoase.

28. Grapefruit

Toată lumea știe că grapefruitul ajută la scăderea în greutate. Știați că acest fruct ajută și la întărirea sistemului imunitar? Acest lucru se datorează faptului că 100 grame de grapefruit conține 31,2 mg de vitamina C, iar jumătate din fruct - 38,4 mg. De asemenea, au vitamina A, calciu, potasiu, fosfor și fibre.

Ce poate fi preparat din grapefruit?

Mănâncă jumătate de fructe pentru micul dejun. Beți sucul proaspăt, sau adăugați-l într-o tocană sau murăți carnea. Poti sa faci o salata de grapefruit sau sa adaugi cateva felii la o salata cu ton sau carne de pui.

29. Sfeclă de foi

Sfeclă de frunze are tulpini roșii și frunze verzi întunecate. Ei au o mulțime de nutrienți, deci ar trebui să fie în dieta ta. Un prospect conține 14,4 mg, iar 100 de grame conțin 30 mg de vitamină C. Există vitamina A, K, calciu, magneziu, potasiu, fibre și nici un gram de colesterol în sfecla roșie.

Cum să includă în dieta ta?

Se fierbe frunzele sau se prăjește într-un pic de ulei și se adaugă la salată. Sfeclă poate fi adăugată tocată la o tocană sau supă, se prepară un sandviș de brânză sau se adaugă în plăcintă de legume sau se înfășoară creveți în ele.

30. Spanacul

Potrivit unui erou de poveste, spanacul va face pe oricine mai puternic, iar acest lucru este adevărat. Conține proteine, vitamina A, fibre, calciu, potasiu și magneziu, precum și acid ascorbic. 100 de grame de spanac conțin 28,1 mg de vitamina C și într-un singur pachet - 95,5 mg.

Cum să includă în dieta ta?

Spanacul poate fi blantit și pasajat și adăugat la feluri de mâncare cu alte legume, ciuperci, pui, pește, ouă și tofu. Poți să faci o piersică cu spanac sau să adaugi la supa de pui, astfel încât bulionul să devină și mai sănătos. Spanacul poate fi adăugat la plăcinte de legume și ouă amestecate.

31. Sos de roșii

Pieptul de trestie de zahăr crește în principal în India, Bangladesh, Sri Lanka, Africa și țările europene. Boabe de fructe de măsline au o culoare verde deschis și un gust acru. În Ayurveda, agrișă este considerată foarte utilă. Și cele mai multe beneficii ale sosului pentru sănătatea umană sunt legate de prezența vitaminei C. 100 g de agrișor conține 27,7 mg de vitamina C. De asemenea, conține vitamina A, potasiu, acizi grași omega-3 și fibre.

Cum să includă în dieta ta?

Puteți mânca fructe crude și le puteți adăuga la cocktail-ul dvs. de dimineață. Puteți să le uscați la soare și să mâncați împreună cu alte fructe uscate în fiecare zi. Puteți, de asemenea, să mănânceți coacăze sau să faceți gem.

32. Mango

Mango este foarte gustos, dar nu toată lumea se poate trata la acest fruct, deoarece are multe calorii. Dar nu uitați că există o mulțime de fibre, minerale și, desigur, vitamina C. Un mango conține 57,3 mg de vitamina C și 100 de grame de fructe - 27,2 mg. De aceea este recomandat sa mancati mango-ul in fiecare zi pentru a obtine toate beneficiile acestui fruct.

Ce puteți găti?

Mancati fructe crude sau beti suc proaspat, smantana sau mango smoothie. Puneți o felie sau cuburi de mango în înghețată sau iaurt. Decorați tortul cu felii de mango sau faceți o salată de fructe.

33. Zmeură și mure

Zmeura și murele sunt bogate în o varietate de substanțe nutritive: acid folic, fibre și vitamina C. 100 de grame de zmeură conțin 26,2 mg de acid ascorbic, iar 100 de mureș conține 21 mg. Îmbunătățește memoria, protejează organismul împotriva cancerului și bolilor cardiovasculare. Aceste boabe sunt o mare gustare. Sunt delicioase și vor fi o decorare demnă de orice desert. Antioxidanții din fructe de padure contribuie la reducerea colesterolului și a stresului oxidativ.

Ce puteți găti?

Mancati fructe de padure la fel ca acestea sau adaugati-le la iaurtul dvs., inghetata. Adăugați-le la prăjituri, cocktail de dimineață sau faceți gem.

34. Cartofi

Cartofii sunt usor de depozitat si gatiti, este ieftin. În plus față de vitamina C, cartofii au carotenoide, flavonoide și fibre. Aproximativ 19,7 mg de vitamina C este conținută în 100 de grame de cartofi brute.

Ce puteți găti?

Cartofii pot fi coapte, fierte, de preferință în piele, pentru a obține mai multă vitamină C.

35. Mazăre

Mazăre verde proaspăt este o sursă bună de proteine ​​vegetale, 100 de grame din care conțin 14,2 mg de vitamina C. O sursă excelentă de fier și alți nutrienți, mazărea reduce riscul de cancer, depresie, colesterol și degenerescența maculară.

Cum să includă în dieta ta?

Mazărele pot fi adăugate la tocană, cartofi piure, curry, supă, salată și quinoa.

36. Roșii

Roșiile roșii strălucitoare sunt, de asemenea, o sursă de vitamină C. Roșiile uscate conțin și acid ascorbic. 100 de grame de roșii conțin 12,7 mg de vitamină C și 100 de grame de roșii uscate - 39,2 mg.

Cum să includă în dieta ta?

Roșiile pot fi adăugate la sandvișuri și salate, curry. Puteți bea suc de roșii dimineața sau după exerciții pentru a îmbunătăți starea pielii și a pierde în greutate.

37. Turnip

În mod ciudat, această recoltă rădăcină este, de asemenea, bogată în vitamina C și aminoacizi esențiali. Peștele conține calciu, fosfor și potasiu, iar 100 de grame de legume conțin 11,6 mg de vitamina C. Acesta conține carbohidrați complexi și fibre, ceea ce îl face și mai util.

Ce puteți găti?

Poate fi adăugat la tocane, salate, supe, paste și caserole.

38. Caise

Caisele îmbunătățesc aspectul pielii, deoarece conțin fibre, vitamina A, potasiu, proteine ​​și vitamina C, care promovează producerea de colagen. În plus, 100 de grame de caise conțin 10 mg de acid ascorbic și doar 48 de calorii.

Cum să includă în dieta ta?

Fructele pot fi consumate la fel ca în formă uscată. Se adaugă caise în felii în sucuri, piureuri, salate și deserturi.

39. Cherry

Acest fruct dulce și acru este foarte suculent și gustos. 100 de grame de cireșe conțin 7 mg de vitamina C. Ele au, de asemenea, vitamina A, acid folic, calciu, proteine ​​și potasiu.

Cum să includă în dieta ta?

Cireșele pot fi consumate în stare proaspătă sau înmuiate în fructe de caramel. Ciresele fierte pot fi adaugate la salata de fructe sau decorati tortul cu ele. Cireșele uscate pot fi adăugate la prăjituri de casă sau la piureuri.

Deci, acum știți ce alimente conțin vitamina C. Trebuie să fie în dieta ta. Acum permiteți-mi să vă explic cât mai bine să le gătiți și să le mâncați.

Unele sfaturi despre cum să mâncați alimente cu vitamina C

• Această vitamină este un nutrient foarte sensibil care reacționează la aer, apă și căldură. Cel mai bine este să consumați alimente crude bogate în vitamina C. Conținutul de vitamina C din alimente în timpul gătitului și gătitului este redus cu 25%.
• Dezghețarea și înghețarea hranei pentru o perioadă lungă de timp duce, de asemenea, la pierderea de vitamina c.
• Gătirea legumelor timp de 20-30 de minute duce la pierderea a jumătate din vitamina C.
• Încălzirea sau conservarea repetate reduc conținutul de vitamine cu 2/3.

Fapte și mituri despre vitamina C

Vitamina C are multe beneficii pentru sănătatea umană, care au fost menționate la începutul articolului. Mulți dintre noi îl folosesc pentru a combate răcelile și tusea. Dar oamenii de stiinta cred ca trebuie facute mai multe cercetari pentru a dovedi aceasta. Vitamina C consolidează sistemul imunitar și reduce frecvența răcelilor, însă acest fapt nu are nici o dovadă directă.

O altă întrebare este cât de mult ar trebui să luați vitamina C pe zi? Mai jos veți găsi un tabel cu doza zilnică recomandată de această vitamină.

Recomandare zilnică recomandată de vitamina C

Din această masă veți afla cât de mult se recomandă consumarea zilnică a vitaminei C.