Calorie Calculator

• Hipoglicemie

Pentru persoanele care sunt familiarizați cu diverse diete și metode de a scăpa de kilogramele în plus, un caloric calculator va fi un ajutor util în scăderea în greutate. Fiecare masă are o valoare nutritivă proprie și oferă organismului o anumită cantitate de energie. Dar există o problemă: dacă aceste calorii consumate rămân neutilizate, ele se transformă instantaneu în celulele grase care sunt depuse pe corp.

Acesta este un moment foarte neplăcut, dar soluția la această problemă este destul de simplă - o dietă echilibrată. Cu aceasta, veți putea controla complet sosirea și consumul de energie, precum și să vă păstrați în formă bună. Calculul corect al valorii energetice a alimentelor și a consumului acesteia este necesar pentru scăderea în greutate, în procesul de creștere a masei musculare sau doar pentru a menține aptitudinea fizică.

Cel mai bine este să încredințați calculatorul de numărare a caloriilor: citiți-l online folosind un contor de dietă sau în conformitate cu formula de numărare. Aceasta vă va ajuta să evitați erorile și inexactitățile, să economisiți timp și să vă spuneți ce produse ar trebui să fie mai mult în dietă și cu ceea ce reprezintă conținutul de grăsimi și proteine.

Calculator on-line pentru calorii on-line

Folosirea este foarte simpla:

• în linia "Produs", începeți să introduceți numele produsului care vă interesează, conținutul caloric pe care doriți să îl cunoașteți;
• vor apărea sugestii;
• alegeți unul de care aveți nevoie;
• introduceți masa;
• rezultatul este calculat automat.

Astfel, puteți afla cât de mult BJU este conținută în acest produs și care este valoarea sa nutritivă. Cu ajutorul unui contor online, puteți controla cu ușurință aportul zilnic de calorii. Este deosebit de convenabil pentru cei care caută să piardă în greutate.

Dar pentru a ști că aceste date nu sunt suficiente. Este important să înțelegeți ce și cât să mâncați, pentru a nu fi mai bine.

Câte calorii să mănânci pe zi

Deci, mâncarea consumată pe zi constă în carbohidrați cu 40%, proteine ​​- 40%, și grăsimi - 20%. Rata zilnică a unităților nutriționale depinde de vârstă, sex și nivelul de exerciții fizice.

Calcularea caloriilor și a meselor complexe BZHU: teorie și practică

Bună ziua prieteni! Astăzi vreau să vorbesc despre întrebarea frecventă: cum să calculeze conținutul de calorii și raportul dintre felurile de mâncare BJU, care constă din mai multe ingrediente și necesită o prelucrare?

Răspunsul la această întrebare este unul amplu și are multe nuanțe. Toate dintr-o dată nu voi descrie în acest articol, pentru a nu-l încărca. Luați în considerare cel mai rapid și mai simplu mod de calcul.

De ce trebuie să calculam valoarea nutritivă a vasului finit?

Adesea, după gătit, mâncarea își schimbă greutatea. De exemplu, atunci când se prepară paste și cereale în volum și greutate, carnea se fierbe și se reduce aceste cifre.

Deoarece conținutul caloric este determinat pe 100 g de produs, acesta este invers proporțional cu greutatea vasului finit. Dacă vasul a scăzut de 2 ori, atunci conținutul său de calorii va crește de 2 ori. Deși acesta este un exemplu dur, deoarece, de obicei, schimbarea în greutate este nesemnificativă. Și conținutul caloric "sare" cu 50-60 kcal.

Când conținutul de calorii al vasului finit nu se schimbă?

Este clar că acest indicator rămâne același în cazurile în care greutatea coincide înainte și după gătire. De exemplu, atunci când gătiți feluri de mâncare fără coacere, gătire, prăjire etc.

Înghețată, jeleu, sufleu pe produse de gelifiere, iaurt și deserturi din fructe, salate, sandvișuri, unele sosuri nu schimbă adesea calorii.

Modificare: atunci când se calculează KBMU de salate care folosesc legume fierte, ia în considerare imediat conținutul caloric al legumelor fierte, nu cele proaspete.

Cum se cunoaște KBIL-ul unui ingredient specific?

Răspunsul este simplu - pe Internet. Există multe surse din care puteți imprima pur și simplu datele de pe produsele pe care le utilizați frecvent și le puteți calcula manual. Există servicii care calculează automat conținutul caloric al cantității de ingredient pe care l-ați luat.

Cel mai convenabil pentru mine, cred că Kalorizator - calorizator.ru. Acest serviciu are mai mulți analizatori care vă vor arăta datele nu numai despre un singur produs, ci și să calculeze suma indicilor tuturor ingredientelor pe care le-ați luat pentru antena. (Aceasta nu este o reclamă!).

Cum pot conta pe CBDU? Plan planificat.

• Mai intai vom face o lista cu produsele pe care le folosim pentru reteta. Determinăm pe site (mă uit în calorizator) conținutul caloric și BJU pentru fiecare ingredient, rezumăm aceste date. Obținem conținutul total de calorii al tuturor alimentelor înainte de gătit. Să numim această cifră "Kcal 1".
• Trebuie să cântărim fiecare ingredient, deci asigurați-vă că achiziționați o scară de bucătărie. Notați numerele! Deci, va fi mai ușor să restaurați rețeta în calcul.

Sfat! Cântare - cea mai necesară unitate din bucătărie după tigaie. Sunt compacte și ieftine. Cântare simplifică foarte mult viața ta culinară. Și acest lucru nu se aplică numai celor care aderă la o dietă sănătoasă. Deși pentru acești tovarăși sunt necesare scale, aproape ca apa.

• După ce cântăriți, puteți începe să gătiți. După gătire, cântăriți din nou întregul vas. Capacitatea nu este luată în considerare. Păstrez alimente în recipiente. Prin urmare, am selectat imediat una potrivită, cântărește-o goală, transferă alimente la ea, cântărește din nou. Apoi scot greutatea recipientului gol din ultima cifră. Să numim această cifră "Greutate GB" (vas finit).
• Greutatea rezultată a vasului finit este înregistrată și vom calcula.

Formula pentru definirea mesei preparate KBDU (KBJU GB)

• Înlocuiți pe rând toți indicatorii (calorii, proteine, grăsimi și carbohidrați) și obțineți valoarea calorică și nutrițională a vasului finit.

Cum să accelerați calculul?

Nu calcula niciodată prin această formulă, ci pur și simplu introduceți toate datele în analizorul de rețete de pe site-ul Kalorizator. Există o fereastră separată pentru modificarea greutății produsului finit. Este evidențiată în alb.

Listați toate ingredientele și greutatea lor. Analizorul în sine rezumă conținutul în greutate și în calorii. În primul rând, calorizatorul vă va calcula indicatorii fără a lua în considerare modificarea greutății. Și apoi trebuie doar să schimbați greutatea vasului finit și indicatorul însăși se va schimba.

În mod convenabil, chiar și unele produse nu pot fi măsurate pe cântare. De exemplu, scriu des volum în linguri, lingurițe, ochelari sau bucăți (de exemplu, un măr).

Sfat: notați toate rețetele preferate într-un jurnal de bucate sau într-o carte de bucate cu indicație KJVU. Apoi veți avea o bună colecție de rețete.

Exemplu practic

Luați în considerare modul de calculare a KBMU utilizând exemplul cookie-urilor cu cereale integrale. Voi face în paralel două opțiuni - manual și automat.

1. În primul rând, vom scrie lista de produse (înlocuitori de sare și zahăr, nu iau în considerare - sunt aproape fără greutate). Coloana "totală" prezintă suma în termeni de produse, înainte de coacere.

Retete preparate mese. Calculatoare rețete. Analizor de rețete.

Calculul conținutului caloric al meselor gata preparate, precum și cantitatea de vitamine și minerale nu este la fel de simplă cum ar părea la prima vedere.

O serie de factori trebuie luați în considerare la calcularea conținutului caloric al meselor gata preparate, și anume:

Schimbarea caloriilor în tratamentul termic al produselor.

Dacă nu țineți cont de schimbarea alimentelor calorice cu diferite tipuri de gătit, puteți calcula incorect caloriile din vasul finit.

De exemplu, ia în considerare carnea de porc.

Conținutul de calorii al carnea de porc proaspătă pe 100 de grame de produs este de 491 kcal.

Când prăjiți fără a adăuga grăsime, carnea de porc pierde 44% din calorii sale (grăsimea este "încălzită"), adică Valoarea calorică a unei bucăți de o sută de grame va scădea la 275 kcal. Diferența va fi de 216 kcal.

Dacă nu luați în considerare pentru fiecare tratament termic fel de mancare finit, aceasta poate duce la numărarea incorectă de calorii consumate în dieta de zi cu zi, ceea ce duce la nerespectarea dietei și principiile unei diete echilibrate.

Aici, de exemplu, este o listă mică de produse al căror conținut de calorii se schimbă în timpul gătitului:

• Ficat de rață - atunci când prăjirea fără adăugarea de grăsimi, conținutul de calorii este redus cu 48%
• Pui - 41%
• Turcia 32%
• Cod 26%

Modificări în caloric se produce prin descompunerea proteine, grăsimi și carbohidrați în apă, și alte elemente constitutive ale procesului de încălzire, în detrimentul redare grăsimii corporale din produs și „volatilizarea“ cu vapori de apă.

Pentru a calcula corect modificările în calorii în gătit, trebuie doar să folosiți calculatorul de rețete al aplicației My Healthy Diet.

Pierderea vitaminelor și a mineralelor în procesarea culinară a produselor.

În procesul de gătit a pierdut o mulțime de vitamine și minerale. Și luați în considerare aceste pierderi fără ajutorul aplicației "Dieta mea sănătoasă" nu este posibilă.

De exemplu, 100 de grame de mărar proaspăt satisface nevoia de vitamina C la 100%. Dar daca taiati mararul, atunci pierderea de vitamina C va fi de 25% din suma initiala. În cazul în care mararul este supus unui tratament termic, atunci 50% din vitamina C se va pierde.

Iată alte exemple:

• Când gătești carnea de vită, rinichi, carne de vită, pierderea de vitamina B2 va fi mai mare de 40%
• La prăjirea cartofilor, 40% din fier se pierde, iar atunci când prăjește pește și carne - 20%

Luați în considerare toate pierderile pentru toate elementele în pregătirea dietei, puteți în aplicația "Dieta mea sănătoasă".

Pierderea masei vasului finit și folosirea apei în gătit.

Să analizăm totul cu exemple.

Întrebați pe orice forum ce este conținutul de calorii al hrisca?

Se vor răspunde aproximativ 308 kcal la 100 de grame.

Puteți găsi hrisca este foarte alimente bogate in calorii, și nu să devină gatiti din ea delicioase și sănătoase de cereale, și este în zadar, deoarece hrișcă este bogat în fier, magneziu, siliciu, fosfor, vitamina PP si este un produs dietetic.

Să stabilim ceea ce este de fapt terci de hrișcă de hrișcă. Pentru aceasta, folosiți aplicația noastră "Dieta mea sănătoasă".

Să facem rețeta: 100 de grame de hrișcă și 250 de grame de apă.

Rezultatul calculului programului de rețete calorii 100 g de hrișcă va fi de numai 102 kcal.

De ce există o diferență atât de mare? Da, pentru că nu a luat în considerare compoziția terciului de rețetă adăugat în timpul preparării apei. Prezența apei reduce conținutul caloric al vasului finit. Cu cât este mai mult, conținutul caloric de 100 g mai puțin de terci de cereale. Picioarele sunt friabile și vâscoase. Chiar dacă scurgeți apa după gătit, încă unele produse, cum ar fi pastele și cerealele, sunt fierte moi, adică Ele absorb apa și creșterea în volum și greutate, prin urmare, conținutul lor caloric la 100 grame de produse alimentare terminat în perioade de produs brut mai puțin caloric. Prin urmare, atunci când se calculează terci calorica finit, sau orice fel de mâncare parte a cerealelor și paste este cel mai bine să utilizați o aplicație de calculator rețete „dieta mea sanatoasa.“ Un alt exemplu. În procesul de tratare termică a multor produse, greutatea lor se schimbă semnificativ în jos. Pierderea în greutate este asociată în principal cu pierderea apei. Deci carnea de vită atunci când gătești pierde aproximativ 50% din apa conținută în ea. masa de cartofi în timpul gătirii rămâne practic neschimbată, dar atunci când prăjirii este redus cu 30-60%, în funcție de șlefuire și de gătit metode. Și în acest caz, programul "Dieta mea sănătoasă" este cel mai bun asistent.

Calcularea meselor gata

Jurnal de produse alimentare

Acesta este un instrument care vă va permite să determinați cauza creșterii în greutate, să vă evaluați dieta, să o readucați la normal și să scăpați de obiceiurile proaste. Controlați procesul de pierdere în greutate sau de creștere în greutate.

Jurnal sportiv

Planificați-vă mâine cu un jurnal sportiv, aflați câte calorii veți cheltui. De asemenea, puteți urmări dinamica încărcărilor dvs. de lucru, regularitatea instruirii și evaluarea obiectivă a capacităților dvs.

Controlul greutății

Cu acest serviciu puteți urmări mai mult de 10 parametri: totul, talia, șoldurile, pieptul, gâtul, încheietura mâinii, piciorul inferior, glezna etc. Urmăriți dinamica pozitivă și negativă pe graficele vizuale.

Auto-disciplina

Îți place să stabilești obiective și să le atingi? Cu ajutorul serviciului nostru puteți seta unul sau mai multe goluri în fața dvs. și puteți urmări realizarea acestora. Veți putea înregistra zilele în care ați reușit să îndepliniți intenția dorită.

Știți?

Cât de mult grăsime este în corpul tău?

Aflați cantitatea de grăsime din corp în trei volume: șolduri, talie și gât.

Care este indicele de masa corporala?

Aflați cum vă corespunde greutatea înălțimii.

Care este necesarul zilnic de calorii?

Pentru a crea o dietă individuală, aflați nevoia dvs. zilnică de calorii.

Câte calorii pe zi le cheltuiți pe stilul tău de viață?

Aflați câte calorii pierzi în birou, în sală de gimnastică și în plimbare.

Care este conținutul de calorii al alimentelor dvs. preferate?

Vă vom ajuta să piardă în greutate și de a face o dieta de alimente delicioase, dar cu putine calorii.

Ce este E100 și E399?

Dacă încă nu știți ce suplimente sunt bune pentru sănătatea dumneavoastră și care sunt dăunătoare, faceți clic pe link-ul de mai sus.

Aveți prieteni care vă urmăresc cifra?
Împărtășiți-le un link către "Alimentele calorice de masă"

Calorie Calculator

Aveți nevoie de ajutor cu un calculator? Vizualizați tutorialul >>>

Aveți nevoie de sfaturi privind pierderea în greutate? Ia-o aici >>>

Calorii Calorii

Începeți să introduceți numele produsului care vă interesează în câmpul de sub tabel. O fereastră va apărea mai jos, în care vor fi prezentate opțiunile. Faceți clic pe mouse-ul pe produsul care vă interesează. Apoi faceți clic pe butonul "Adăugați" și numele produsului selectat va fi adăugat în tabel. Specificați greutatea (în grame) a produsului și calculatorul va calcula cantitatea de proteine, grăsimi, carbohidrați și valoarea energetică a produsului pe care îl alegeți. Puteți adăuga orice număr de produse în calculator (numărul de rânduri din tabel este nelimitat). Calculatorul va calcula automat cantitatea totală de proteine, grăsimi, carbohidrați, precum și valoarea energetică a tuturor produselor selectate.

O zi bună, Vitaly! Vă mulțumesc foarte mult pentru munca făcută. Spuneți-mi cum puteți număra feluri de mâncare gătite într-o tigaie de grătar sau grătar în calculator? Am întâlnit acest lucru când am încercat să calculez conținutul de calorii al unui filet de macrou gătit fără a adăuga ulei la tigaia de gratar. În prealabil, foarte recunoscător pentru răspuns.

Bună ziua, Alla. În cazul în care calculatorul nu are o opțiune de mâncare gata preparată, de exemplu, ca în cazul dumneavoastră "fileuri de macrou la grătar", luați cea mai apropiată opțiune "Macrou steril" sau "macrou fiert".

Bună ziua, Vitaly! Vă mulțumim pentru calculator, este foarte convenabil să numărați calorii. Am o întrebare de ce nu pot descărca rezultatele mele pentru această zi? Ea împușcă totul, discuții și publicitate. Am folosit pentru a copia aceleași prostii, aș vrea să-mi descarc rezultatele pentru fiecare zi.

Spuneți-mi cum se schimbă indicatorii de hrișcă: atunci când gătiți, când aburiți-l din seară, turnând apă fiartă (lăcomie).

Bună ziua, Nikolai.

Conținutul total de calorii al cremelor de hrișcă depinde de metoda de preparare a cerealelor. Dacă gătiți cereale pe apă, puteți folosi una din opțiunile de calculator disponibile în baza de date: "Terci de hrișcă de porumb de porumb" sau "Terci din hrișcă vâscos pe apă". Dacă utilizați în mod constant o altă opțiune de gătit, de exemplu, în abur, apoi calculați conținutul caloric. Faceți-o ușor. Adăugați la calculator cantitatea de cereale și apă folosită și obțineți calorii totale pe 100 de grame. Pentru un exemplu, uita-te la imagine.

Vitalia vă mulțumește atât de mult pentru a vă împărtăși generos cunoștințele și experiența neprețuită cu noi. Pentru mulți, site-ul dvs. este o descoperire în procesul de luptă constantă cu obezitatea. Foarte recunoscător pentru tine. Doar un arc scăzut! Calculatorul este, în general, un cântec separat! Dacă aș putea, ți-aș da Nobelul pentru el!)) Chiar vreau să-ți urez sănătate și bunăstare!

Cum să numărăți carbohidrații în stare brută sau în formă finită?

De exemplu, am nevoie de 320g de carbohidrați și cum să le numărăm?

cum se instalează pe telefon

Bună ziua, Galina.

Calculatorul nu este proiectat pentru instalarea pe telefon.

Bună ziua Vitaly! Mulțumesc foarte mult pentru calculator. Totul este clar și accesibil.

Acum voi prepara diferite feluri de mâncare și contează calorii, mulțumesc din nou.

Sunt foarte bucuros că vă place calculatorul.

Vitali, pot descărca calculatorul de calorii pentru iPhone?

Bună ziua, Alexandra. Pentru telefonul mobil există o aplicație mai convenabilă - FatSecret, este, de asemenea, gratuită și creată numai pentru telefoane mobile. Mai multe detalii aici slim4you.ru/fatsecret-luc. lya-pokhudeniya / Calculatorul meu nu este conceput pentru telefoane și tablete

Dobrii vãcere, în cazul în care se calculeazã în limba englezã?

Nu există o versiune în limba engleză a calculatorului.

Cum se descarcă și se instalează un calculator?

Nina, bună după-amiază.

Aici puteți găsi instrucțiuni detaliate pentru instalarea calculatorului pe calculatorul slim4you.ru/prilozhenie-k. r-kalorijjnosti /

Acest lucru este foarte convenabil. Mi se părea întotdeauna că era foarte dificil de a număra și calorii. Și apoi câteva minute de la prima manipulare. Vă mulțumim pentru instrucțiunile video - a ajutat cu adevărat. Este posibil să instalați un astfel de calculator pe computer?

Ekaterina, acest lucru este ușor de făcut - descărcați, instalați și utilizați - aici este link-ul slim4you.ru/prilozhenie-k. r-kalorijjnosti /

Vitaly Bună ziua și ca și cum ați face posibilă corectarea produsului și apoi faceți o greșeală în greutate, dar nu o puteți rezolva.

Olga, dacă ați greșit greutatea și produsul a fost deja adăugat la calculator, puneți cursorul în fereastra "Greutate" și corectați numerele - totul funcționează

Nu sa găsit grâu de porridge, pe apă (((

Natalya, e ușor de calculat, în baza calculatorului există o terci uscată de grâu uscat, atunci când gătim, adăugăm 2 părți de apă la 1 porție de făină. Uită-te la imagine

Vitali, pe propriul screenshot puteți vedea că carbohidrații sunt afișați incorect. Corectați-vă.

Dar nu, monitorul meu este buggy, îmi cer scuze!

Bună ziua, am o întrebare, cum să calculez conținutul caloric al funchezei în formă finită, deoarece crește de 2 ori. Și nu o ai decât brută. Și mai vorposik, nu aveți conținutul de calorii al mierei. Puteți să-l adăugați la calculator. ;)))

Katerina, adăugați la calculator 100 de grame de funchozy în formă uscată și 200 de grame de apă - în cele din urmă veți obține conținutul caloric al funchozy finite, Honey va fi adăugat în timpul următoarei actualizări

Vitali salut, cum pot să nu contez calorii pentru jeleu ajuta te rog.

Alo De ce aveți usturoi 143 kcal, dacă directorul Skurhina numai 47

Informațiile despre calorii din usturoi corespund bazei de date a Departamentului pentru Agricultură al Departamentului de Agricultură al Statelor Unite. Nu am nici un motiv să nu am încredere în această sursă recunoscută de informații privind valoarea nutrițională și energetică a produselor.

Bună Vitaly. Spuneți-mi vă rog, am numărat caloriile unor feluri de feluri de mâncare complexă, cantitatea totală de calorii împărțită la greutatea vasului finit. Și ți-am descărcat calculatorul și pe calculatorul tău vei primi mai puține calorii la 100 de grame decât mine. Ce ar trebui să fac?

Hooray, am gasit un mar si o pere, viteza mea e rea, nu pot vedea totul incarcat! vă mulțumesc!

Alo de ce nu un măr, o pere?

Alo De ce aveți vanilină atât de mare în calorii? Este o soluție de alcool, aromă analoagă de vanilie sau vanilie atât de marcată?

Serghei, nu este vanilie naturală, ci o aromă artificială. Conținutul de carbohidrați este de până la 12 grame la 100 grame de produs, de unde rezultă valoarea calorică de 288 kcal. În mod natural, vanilina este utilizată în doze mici, de exemplu, doar 1 gram de vanilină este necesar pentru 1 kg de aluat, deci nu afectează conținutul caloric al produselor finite.

Bună ziua, Vitaly Am o întrebare am auzit că tinctura de castane ajuta să piardă în greutate în mod natural, adică acasă și fără alcool, este asa sau nu? Vă mulțumim de așteptare pentru un răspuns))

Bună ziua, Rose. Pierderea în greutate ajută la alimentația echilibrată și activitatea tonomotorie.

O masă minunată de calorii. dieta este, de asemenea, mare mulțumiri! în timp ce încă sala de gimnastică este doar super.

Nu am înțeles că ouăle trebuie să fie cântărite.

Catherine, greutatea medie a oului - 60 gr. Nu trebuie să le cântăm.

Hello Vitaly! Poate mă poți ajuta să contez calorii și conținutul de grăsime din kefir 1% din iaurt, dacă sunt din kefir 900 ml. se transformă 240 gr. cârnați. Eu însumi am întregul cap "rupt" nu este un astfel de caș pentru scădere în greutate?

Bună ziua, folosesc în mod constant calculatorul, vă mulțumesc! Dar am aflat că unele dintre pozițiile calculatorului tău nu coincid cu cartea de referință a lui Skurikhin? Cum poate fi aceasta? Dacă aveți o greșeală, va fi o schimbare?

Serghei, dau exemple de erori în valori, voi înțelege situația, dacă va fi necesar voi face schimbări.

Bună ziua, nu am înțeles cum să calculez corect cantitatea potrivită de grăsimi și carbohidrați, am înțeles caloriile

Vitaly, mulțumesc. Totul este foarte clar!

De asemenea, am urmărit videoclipul.

ps Adăugați, vă rog, carne de curcan (așa sa întâmplat să o cumpăr cu multă plăcere decât puiul). Mulțumesc.

Ksenia, bună după-amiază.

Turcia în toate varietățile de opțiuni se află deja în baza calculatorului.

Uită-te la imagine:

Vitaly, bună dimineață. Am încercat să introduc un astfel de produs ca fulgii de ovăz "Hercules", dar din anumite motive produsul nu este adăugat la masă. De ce? Ce fac greșit?

Alfira, introduceți doar "Fulgi de ovăz", se află în baza calculatorului - 366 kcal

Vitaly, vă mulțumesc foarte mult pentru calculator. Rata de proteine, grasimi si carbohidrati este aceeasi sau diferita pentru oricine si de ce depinde?

Nelly, tocmai a doua zi pe această temă va fi un articol separat. Rămâi acordat pentru actualizările blogului.

Calculatorul este minunat. Programul de slăbire este super. O cerere mare de a detalia cantitatea de proteine, grăsimi și carbohidrați pe zi. Vă mulțumesc foarte mult.

Irina, lucrez deja la un articol pe această temă. Voi posta in curand

Și din nou, eu, Natalia. Ne pare rău că este dezactivat. Vitaly, aș vrea să aud de la tine despre carnea de iepure, am citit că este extrem de utilă. Noi, după mulți ani de viață în oraș, ne-am mutat în sânul naturii și am adus iepuri. Am învățat multe retete, dar sincer, puțini au prins rădăcini: aspic, chakhokhbili, tocană, carne afumată de la animale tinere, iar supa delicioasa se obține de la un iepure adult. Poate că îmi spui altceva, pentru că această carne devine foarte populară.

Natalia, ai dreptate, carnea de iepure este un produs extrem de sănătos și dietetic. În ceea ce privește rețetele, nu pot spune aici. Nu mănânc carne de iepure, nutria și miel. Prin urmare, niciodată nu am preparat niciunul dintre aceste produse.

Vitali, bună după-amiază! Am o întrebare despre calculatorul de calorii, acum îl folosesc în mod activ. Când gătim un vas, randamentul scade datorită apei fierbinți, de aceea greutatea scade, iar conținutul caloric crește. Am încercat să introduc apă cu un semn minus, dar nu a mers pentru mine. Poate am înțeles greșit ceva.

Natalia, bună după-amiază. Ai dreptate, când apa se fierbe departe, greutatea vasului scade, respectiv, conținutul caloric crește. Din nefericire, este imposibil ca acest lucru să fie luat în considerare tehnic în algoritmul calculatorului. Prin urmare, există două moduri:

- să recunoaștem o eroare (apa încă nu se fierbe cu litri, respectiv nu se reflectă atât de puternic în conținutul caloric total);

- calculul de stabilire în apă cu vaporizat (de exemplu, atunci când se calculează supa adăugați 1000 de grame de apă, astfel, știu că undeva se fierbe 50g departe, astfel încât se adaugă direct la calculator 950 de grame de apă).

Mulțumesc pentru calculator))) Dar numai în masa mea este o lingură de 10g în creștere. uleiuri, nu 15g

Anastasia, luați în considerare 10 grame.

Bună Vitaly! Vă mulțumesc foarte mult pentru atitudinea dezinteresată față de oameni, acum un astfel de fenomen este o mare raritate. din moment ce am adăugat faptul că computerul sta pentru foarte rare, și este necesar să se piardă în greutate, pur și simplu pentru că eu sunt destul de sigur că toate bolile mele asociate cu excesul de greutate. Metoda dvs. de pierdere în greutate este foarte simplu și accesibil, nu este necesar să se aplice la el orice măsuri draconice, precum și un calculator de calorii - un miracol, așa că economisește timp, de îndată ce sa întâlnit cu principiul de numărare, a avut ideea de a continua să se dea într-o formă normală. Am pierdut recent in greutate pe produsele Herbalife, succesul a fost, dar nu am putut greutate pentru a menține și este foarte scump - să cumpere shake-uri în mod constant, fibre, ceai, batoane de ciocolată, pentru mine pur și simplu nu își pot permite, și mai mult - să se așeze în mod constant frică de produse artificiale Nu ți-ar face rău sănătatea. Propuneți să utilizați fitomutsil pentru digestie normala, si am cumparat recent limfosan o serie de „sănătate Siberian“, el servește, de asemenea, ca un demachiant, ai putea comenta pe cât de utile și eficiente. Și despre produsele Herbolife - Aș vrea să vă aud opinia, trebuie să le folosesc? Și totuși - ar fi frumos să aflăm - care sunt modalitățile simple de întinerire a corpului, cred că va fi util și altor femei. Vă mulțumesc foarte mult pentru tot.

Natalia, mulțumesc pentru cuvintele bune. Voi încerca să vă iau sugestiile ca subiecte pentru articole viitoare.

De ce în secțiunea de porridge este atât de mare în calorii?

Dacă 100 grame de produs uscat (fulgi de ovăz) este de 340-400 kcal

și terci fierbe 1/3 și ¼ și apoi 100 de grame de produs uscat este de 300 sau ml.vody moloka.Togda obținut kashi.Znachit 400-500 grame la 100 grame de cereale să fie de 3-4 ori mai puține calorii.

P.S. Chiar și laptele și unele zahăr nu vor da o asemenea cifră.

Vitali, ai absolut dreptate. La gătit pe apă, greutatea crupului crește în medie de 3 ori, respectiv, conținutul caloric al terciului finit scade cu o medie de 3 ori.

Încercați să tastați "Bază de ovaz pe apă" sau "Ovăz peste lapte" în bara de căutare a produsului și veți vedea că totul este considerat corect.

Vitaly, salut! Vă mulțumim pentru un mare calculator, dar întrebarea mea este: a încercat să formeze găluște de aluat, nu nashla.Rasschitala fara probleme pe un calculator, dar o mulțime de feluri de mâncare se face pe baza aceasta, este posibil să se adauge într-un fel calculator calculat mese gata sau produse, extinderea bazei?

Elena, am o astfel de oportunitate. Am umplut treptat baza calculatorului, dar este, probabil, nerealist să ia în considerare toate produsele.

Vitaly! Am o întrebare. Tocmai am început să numărăm calorii și să folosim calculatorul și deocamdată nu pot să-mi dau seama cum să ia în calcul metoda de procesare la calcularea conținutului caloric al unui vas finit. La urma urmei, burgeri prajiti ar trebui sa fie calori decat coapte sau aburit.

Da, Svetlana. La prăjirea în ulei, se adaugă 20% din conținutul total de calorii din uleiul utilizat pentru prăjirea produsului finit. În detaliu, am scris regulile pentru calculul conținutului caloric al meselor gata aici: slim4you.ru/kak-schitat-kalorii/

Vitaly, mulțumesc. Este adevărat că este foarte convenabil să folosiți calculatorul.

O masă completă de alimente calorice și mese gata

Pierdeți greutatea fără stres și vătămarea sănătății - o masă de alimente calorice și mese gata preparate. O tehnică eficientă, cu un rezultat durabil!

Numărarea caloriilor este o modalitate foarte eficientă de a pierde în greutate. Principalul avantaj al acestei metode este stabilitatea și rezultatele pe termen lung obținute - aderând la rata medie zilnică de admisie calorială recomandată, nu veți câștiga din nou în greutate.
Avantajul este și capacitatea de a mânca mâncarea preferată, limitându-se numai în cantitate, diversificând astfel dieta cât mai mult posibil, fără a se supune stresului.

Determinați rata și mâncați în conformitate cu această cifră, folosind masa de alimente calorice și mese gata.

Formula de calcul a normelor medii zilnice personale.

Rezultatul este înmulțit cu un indicator individual al activității motorii.

• 1.2 - mișcări minime, lucrări de ședință, deplasări în mașină, absența unei activități fizice suplimentare;
• 1.3 - o sarcină mică de motor, necesitatea de a merge foarte mult în fiecare zi sau de 1-2 ori pe săptămână jogging, ciclism, sporturi de echipă, muncă fizică ușoară;
• 1.5 - vizitarea clubului de fitness de 3-5 ori pe săptămână, muncă fizică activă;
• 1.7 - activitate fizică ridicată, muncă fizică obișnuită sau exerciții zilnice prelungite;
• 1.9 - un nivel foarte ridicat de activitate fizică. De obicei, în acest mod, sportivii trăiesc înainte de competiție.

Se straduiesc sa slabeasca - sa scada 20% din total, sa vrei sa construiesti masa musculara - sa adaugi 20%, scopul tau este sa pastrezi greutatea - lasa cifra neschimbata, aceasta va fi rata zilnica.

Când vă planificați meniul, la prânz, distribuiți volumul principal de alimente, între mese, nu uitați 1-2 gustări.

Pentru a calcula numărul de calorii pentru mesele gata, este necesar să se cântărească toate ingredientele vasului și să se calculeze valoarea nutritivă a fiecăruia în funcție de formulă (numărul de kcal pe 100 g pe care îl vedem în tabel).

Adăugăm, scriem, salvăm informații. Toți contorizăm o dată, ne amintim și apoi petrecem sau petrecem un timp plăcut și nu-l cheltuim pe calcule matematice. Cu siguranță veți avea nevoie de o scară de bucătărie, în cazul în care calculele sunt inexacte, există riscul de a mânca și apoi organismul nu va avea timp să-și petreacă energia primită, să continue să acumuleze rezerve sau să subnutrifice, ceea ce este și mai rău, deoarece, obișnuit cu o mică cantitate de alimente, organismul va încetini metabolismul și greutatea recrutează chiar mai repede.

Este important să se ia în considerare unele dintre nuanțe.

1. Numărul de kcal în alimentele congelate nu se modifică semnificativ.

2. Când se calculează primele feluri de mâncare pe carne, luăm totalul tuturor componentelor, luând în considerare bulionul. În cazul în care carnea este scoasă - doar 20% sunt luate în considerare, trecând în bulion.

3. Considerăm carnea fiartă, carnea de pasăre, peștele și legumele ca materie primă, minus 20% pierdere per bulion. Când prăjirea absoarbe aproximativ 20% grăsimi.

4. Conținutul de calorii al pastelor finite, al cerealelor și al legumelor este același în formă uscată. Se umflă în apă, în care nu există calorii și creșterea în greutate și volum datorită absorbției sale.

100 g de paste uscate 338 kcal. După fierbere, greutatea pastelor a crescut la 200 g, dar valoarea nutritivă a scăzut de 2 ori. Astfel, în 200 g de paste finite același kcal.

100 gr. cerealele au 300 kcal, ceea ce înseamnă că în terciul finit cu o greutate de 300 g există o cantitate similară.

Cifrele sunt aproximative, toată lumea iubește cerealele în felul său: unele sunt fărâmițate, altele preferă vâscos.

Laptele adăugat, untul și diferite sosuri măresc valoarea nutritivă a vasului.

5. Peștele sărat, murat conține de 2 ori mai multe calorii decât prime. Fructele și legumele nu își pierd salinitatea după sărare.

6. Contorizam caloriile din carne afumata, carne de pui si peste, preparate acasa, conform tabelului brut. În fabrică se utilizează concentrat de "fum lichid", astfel că acest produs este cu aproximativ 40% mai nutritiv decât alimentele la domiciliu.

7. Nu mâncați fructe și fructe de pădure în compot - luați în considerare doar 30% din conținutul lor caloric. Zahărul din fructe uscate conține 0 kcal. Valoarea nutritivă finală calculată a compotului de fructe, împreună cu fructele, boabele, este distribuită în greutate întregului lichid.

Produse pe bază de calorii pe tabel de 100 de grame.

Conținutul de calorii al produselor din tabel la 100 de grame este obținut din surse verificate public.

Numărarea caloriilor nu este doar o altă dietă, ci un stil de viață. Nu înseamnă că puteți să scăpați în greutate, să mâncați în mod regulat fast-food și să vă culcați pe canapea. Alegeți alimente naturale și sănătoase, meniul dvs. ar trebui să fie cât mai diversificat posibil și să includă proteine, grăsimi, carbohidrați și fibre într-o cantitate adecvată. Rationalmente distribuiți cantitatea zilnică de alimente în timpul zilei, mâncați în porții mici la fiecare 2-3 ore, nu mâncați noaptea! Mutați mai mult, umblați în aerul proaspăt.

Sper că tabelul complet al conținutului caloric al alimentelor și meselor gata va fi util pentru dvs., va ușura calculele și vă va ajuta să fiți întotdeauna în formă!

Ca și rețeta? Spune-le prietenilor tăi!

Calorii Calorii

Produsele calorice calorii vă vor ajuta să aflați valoarea energetică (numărul de calorii) de produse care vă interesează. Cu acest calculator, puteți, de asemenea, alege pentru ei înșiși dieta.

Pentru a începe să lucrați cu un calculator, începeți să tastați numele produsului care vă interesează în câmpul de text situat sub tabel cu numele produselor selectate. După ce introduceți câteva litere, va apărea o fereastră mai jos, în care vor fi oferite opțiunile pentru numele produsului. Selectați numele produsului care vă interesează și faceți clic pe el, după care numele complet al produsului va fi afișat în caseta de text. Apoi faceți clic pe butonul "Adăugați" și numele produsului selectat va fi adăugat în tabelul calculatorului. După aceea, în coloana "Greutate", setați cantitatea de produs care vă interesează (în grame), iar calculatorul va calcula automat valoarea energetică a produsului care vă interesează și va arăta conținutul de proteine, grăsimi și carbohidrați din acest produs.

Numărul de rânduri din calculator este nelimitat, astfel încât să puteți adăuga la tabel orice număr de produse care vă interesează. Calculatorul va calcula calorii totale, cantitatea de proteine, carbohidrați și grăsimi în toate produsele pe care le specificați, precum și conținutul mediu pe 100 de grame.

Baza de date a calculatorului conține peste 3000 de nume diferite de produse.

Cum se calculează conținutul de calorii al meselor gata

Mulți oameni care merg pe o dietă și doresc să piardă în greutate, încep să contorizeze caloriile conținute în acele feluri de mâncare pe care le consumă și le raportează la rata necesară. Pentru cineva care efectuează astfel de calcule nu este o problemă, dar cineva crede că numărarea caloriilor este o sarcină inutilă.

Deci, cum să calculați conținutul de calorii al vasului finit și să faceți meniul pe baza informațiilor primite, veți afla mai jos.

De ce este importantă numărarea caloriilor?

Calorii sunt o unitate de energie. Conținutul de calorii al unui vas este o anumită cantitate de energie care este eliberată atunci când moleculele de alimente se descompun. De exemplu, mâncați acea sau acea fel de mâncare gata, care are o anumită cantitate de calorii, respectiv, energia pătrunde în corpul dumneavoastră în volumul corespunzător. Cu cât ați primit mai multă energie, dar nu l-ați cheltuit, cu atât veți avea mai multă greutate. Kilogramele vor dispărea dacă cheltuiți mai multă energie decât veți primi.

De aceea este atât de important să calculați conținutul de calorii al meselor gata, dacă doriți să pierdeți greutatea sau să construiți mușchi. Conținutul de calorii al unui anumit număr de alimente trebuie să fie calculat independent, iar în unele este indicat pe ambalaj. Dacă felul de mâncare finit se face pe baza mai multor produse, atunci trebuie să calculați cantitatea totală și să luați în considerare metoda de preparare și aditivi.

Instrumente de calcul

Pentru a afla cum să calculezi calorii, trebuie să pregătești astfel de dispozitive:

• balanțe de bucătărie;
• hârtie și pix;
• tabele de alimente calorice;
• Calculator;
• programe de calcul.

Este mai bine să alegeți cântări electronice, ele arată greutatea mai precisă, deși este permisă o eroare de 5 grame. Este de dorit ca balanțele să aibă un buton de resetare a tărzii.

Masa alimentară pe bază de calorii poate fi găsită pe Internet sau să cumpărați o carte specială. Amintiți-vă că numărul de calorii din aceste surse este întotdeauna indicat aproximativ, însă diferența cu indicatorii reali va fi mică.

Puteți face calculele în următoarele moduri:

• prin Excel;
• manual;
• prin intermediul unui calculator;
• printr-o aplicație specială.

Puteți utiliza mai multe instrumente simultan, deoarece erorile pot fi întotdeauna.

Ce ar trebui să fie luate în considerare la calcularea?

Se recomandă cântărirea prealabilă a tuturor ustensilelor de bucătărie, astfel încât mai târziu să știți cât trebuie să luați la cântărirea meselor gata preparate.

Amintiți-vă că unele alimente au zero calorii, acestea sunt:

Dar apa adaugă greutate, din acest motiv valoarea totală calorică a unui vas va varia. Ce va fi mai mult, cu atât mai puține calorii pe 100 de grame vor fi în farfurie. Dacă ați numărat odată numărul de calorii dintr-o anumită fel de mâncare, atunci a doua oară când nu puteți contoriza indicatorul, trebuie doar să notați proporțiile tuturor ingredientelor. Deci, va fi mai ușor să vă creați propriul meniu.

Formula pentru calcularea mâncărurilor calorice

Formula pentru calcularea caloriilor este:

• Un gram este egal cu kcal;
• 100 de grame sunt X kcal.

Și un gram este greutatea vasului finit în grame, în kcal - conținutul total de calorii al produsului în vas.

Calculul greșit este înmulțit cu două cifre în diagonală unul pe celălalt și apoi divizăm cu numărul în diagonală cu X. În consecință, numărul de calorii în 100 de grame va fi egal cu B înmulțit cu 100 / A.

Exemple de calorii

Dăm un exemplu practic de calculare greșită, încercați să calculați numărul de calorii din orezul de ovăz.

În 100 de grame de orez 330 kcal. Pentru vasul de cereale vom avea nevoie de 300 de grame de orez, respectiv, va fi de 990 kcal. Dacă nu adăugați apă și sare, conținutul de calorii nu se schimbă.

Porridge gătit, greutatea sa totală este de 900 de grame. Numărul de calorii se calculează după cum urmează:

• avem 990 de grame de produs, 990 kcal;
• dacă X este de 100 de grame, conform formulei noastre 900 * 100/900, numărul de calorii va fi de 110 kcal la 100 de grame.

Al doilea exemplu, acum luam supa pe baza urmatoarelor ingrediente:

Noi cântărește toate produsele pe care le avem:

• 300 de grame de carne;
• 50 g morcovi;
• 30 de grame de usturoi;
• 700 de grame de cartofi;
• 5 g de mărar și busuioc;
• 10 grame de piper.

Totalul este de 1100 de grame. În mod similar, analizăm caloriile fiecărui ingredient pe o masă specială, ne-am dovedit 1198 kcal. În vasul finit există 1050 g, deoarece apa a evaporat puțin, dar valoarea calorică a rămas aceeași, deoarece nu există calorii în apă.

Acum numim calorii conform formulei. 100 g de supă conține X kcal, deci se înmulțește 1198 cu 100 și se împarte cu 1050. Am obținut în cele din urmă 114 kcal.

Sfaturi și trucuri utile

Așa cum am menționat deja, nu există calorii în apă, mirodenii și sare, și ele sunt de asemenea absente în ceai și cafea. În aceste băuturi, conținutul de calorii este prezent datorită zahărului și cremei.

Când gătiți niște feluri de mâncare, luați în considerare următoarele:

• dacă gătiți carne, atunci 20% din conținutul său caloric brut se duce în bulion, pentru pește, respectiv 15%;
• când se prăjește, 20% din ulei se prăjește în mâncare din tigaie. De exemplu, dacă în timpul prăjirii se toarnă 50 g de unt și se fierbe 10 bucăți pe ele, atunci 8, 89 kcal este absorbit în fiecare tăiță, întreaga carne va absorbi 10 grame de unt. Dacă tot uleiul pe care l-ai folosit pentru sosul, atunci îl consideri întreg;
• pe ambalajul cerealelor și pastelor este indicat întotdeauna numărul de calorii pe produs uscat. În timpul gătitului, ele cresc în volum, totul depinde de produs. Orezul este fiert moale de trei ori, iar grisul - de 10 ori, respectiv. Aici trebuie mai întâi să calculați conținutul de calorii al fiecărui produs în tigaie și apoi să cântăriți vasul finit. În medie, terciul de calorii este de 130 kcal la 100 de grame;
• atunci când se calculează supele de calorii trebuie să respecte secvența. Mai întâi cântăriți toate produsele, adăugați greutatea apei sau cântăriți totul în produsul finit. Amintiți-vă că apa are capacitatea de fierbere la gătit. În medie, supa de calorii este de aproximativ 50 kcal la 100 g;
• pentru a afla conținutul caloric al chiftelor, trebuie să numărați conținutul de calorii al cărnii tocate și a altor componente, apoi adăugați volumul de unt și apoi împărțiți totul după numărul de chifteluțe;
• conținutul de calorii al peștelui în aluat se calculează conform unei formule similare: numărul de calorii din peștele brut și ingredientele pentru aluat, adăugați ulei și împărțiți-l cu numărul de bucăți;
• în compoturi trebuie să combinați cantitatea de calorii din fructele uscate și cantitatea de zahăr. Dacă gătiți fără zahăr, luați în considerare numai fructele uscate.

Amintiți-vă că, în pregătirea tuturor produselor pierde în greutate din cauza uvarki sau uzharki. Conținutul caloric va fi mai mare. Diferitele tipuri de carne sunt fierte sau prăjite în diferite moduri:

• carne de porc sau carne de vită cu 40 la sută;
• pui - cu 30%;
• iepure - cu 25%;
• pește cu 20%;
• inima - 45%;
• limbă - cu 40%;
• ficat - 30%.

De asemenea, în timpul arderii, se pot adăuga calorii în următoarele cantități:

• 1 gram de proteine ​​în timpul arderii adaugă 4 calorii la vas;
• Grăsime - 9 calorii pe gram;
• carbohidrați - 4 calorii pe 1 gram;
• Fibre - 3 calorii pe 1 gram.

Beneficiile calculelor calorice

Mulți consideră că procedura de numărare a caloriilor în feluri de mâncare o activitate inutilă și neinteresantă, alții ar dori să o facă, dar cred că este foarte dificil să o faceți. Dar acest lucru nu este cazul, așa cum ați putut vedea mai sus. De-a lungul timpului, nu va trebui să numărați nimic, deoarece veți face deja toate greșelile și veți ști ce este valoarea energetică a unui singur fel sau a altui fel de mâncare.

Beneficiile calculării caloriilor sunt multe, de exemplu:

• nu vă veți limita în anumite produse, veți cunoaște pur și simplu măsura dvs.;
• în timp ce pierde în greutate, această metodă va fi mult mai bună decât a merge pe o dietă rigidă, indulgandu-se în tot;
• veți forma obiceiul de a mânca conștient și veți ști cât de mult vă mâncați în timpul zilei;
• cu numărătoarea regulată a caloriilor, puteți pierde greutatea suficient de repede și puteți rezolva rezultatul dacă nu vă îndepărtați de normele existente.

Pentru funcționarea normală a corpului nostru, fără a întrerupe metabolismul și a adăuga kilograme în plus, o persoană are nevoie de la 2500 la 5000 kcal în timpul zilei. Rata individuală depinde de următorii factori:

• sarcină;
• climatul de viață;
• fizicul.

Dacă doriți să scăpați în greutate, trebuie să reduceți numărul de calorii, dar barul zilnic nu trebuie să scadă sub 1200 kcal.

Procesul de numărare a preparatelor calorice este foarte simplu, nu durează mai mult de 10 minute. Nu vă fie teamă să începeți să numărați valoarea alimentelor, ci va deveni un obicei și veți începe să mâncați mai bine și să obțineți cifra dorită fără a vă compromite sănătatea.

Cum se calculează conținutul de calorii al vasului finit (tabel)

Uneori, pentru a-ți păstra corpul în formă trebuie să ai talent remarcabil în matematică. Respectarea cerințelor zilnice de calorii face necesară corelarea greutății vasului cu valoarea energetică a ingredientelor, pentru a construi grame pe servire în calorii. Cu hrișcă obișnuită este greu de înțeles. Ce se poate face dacă meniul este salată sau borș? Să ne dăm seama cum se calculează conținutul de calorii al vaselor pregătite.

Pregătirea pentru a calcula conținutul de calorii al vasului finit

Pentru a calcula cantitatea exactă de ingrediente necesare pentru prepararea proporțiilor, cântarele de bucătărie vă vor ajuta. Un model potrivit ar trebui să fie exact cu o greutate de până la 1 gram și să conțină opțiunea de a scădea greutatea proprie.

În viitor, dispozitivul este util pe partea culinară: va ajuta să urmați cu atenție rețeta. Fără greutăți, calcularea mâncărurilor din mai multe produse este problematică.

Se recomandă să aveți un jurnal separat. Nu este suficient să se calculeze conținutul caloric al vasului finit prin ingrediente, este important să se salveze datele calculate pentru utilizare ulterioară. O întoarcere nesfârșită la aceleași operații matematice obositoare va descuraja orice vânătoare pentru echilibrarea meniului.

Este o idee bună să găsiți un program sau o aplicație potrivită pentru calcularea aportului de energie al vaselor complexe. Puteți începe cu mai multe opțiuni, selectând cea mai atractivă interfață.

În plus față de înregistrare, este important să urmăriți nivelul de eroare al calculatorului online: mici inexactități pot aluneca, dar trebuie să vă fie frică de discrepanțe uriașe de date. Testul ideal ar fi o comparație între cifrele aplicației și valoarea energetică indicată pe etichete (calculele realizate la instalație sunt cele mai exacte).

Recomandări privind modul de calculare a meselor calorice

În ceea ce privește deducerea echilibrului energetic al meniului zilnic, este important să evitați erorile și să simplificați calculele cât mai mult posibil. Pentru a face acest lucru, urmați o serie de reguli simple:

1. Străinii

Într-un restaurant, este suficient să cereți un card de rutare împreună cu meniul: documentul arată calculul BJU (proteine, grăsimi, carbohidrați) al vasului finit și numărul de calorii pentru fiecare poziție.

O astfel de masă ar trebui să fie furnizată nu numai într-un restaurant sau cafenea, ci și în orice catering (catering): la grădiniță, școală sau colegiu. Deci, nu trebuie să vă luptați cu cum să determinați conținutul caloric al vasului finit pe care copilul dvs. îl mănâncă departe de casă.

2. Vesela

Se recomandă pre-cântărirea ustensilelor de bucătărie (tigăi, vase) și înregistrarea datelor în jurnal: greutatea proprie trebuie dedusă în mod constant din greutatea totală a alimentelor pregătite.

3. Rezultatul

Sa dovedit a calcula conținutul de calorii al vasului, dar în cele din urmă a venit zecimal? Acești indicatori sunt întotdeauna rotunjiți în sus (21,77 = 22 kcal).

4. Drop-down de date

Anumite produse cu valoare energetică nu sunt (cafea, ceai, condimente, sare). Apa conține, de asemenea, zero calorii.

5. Gatit

Cum se calculează conținutul caloric al felurilor de mâncare când se prepară metoda de fierbere? Impactul apei fierbinți afectează volumul conținutului tăvii: carnea scade în greutate, terciul crește. Pentru paste și cereale, valoarea nutritivă coincide cu produsul uscat (hrișcă: 329 unități la 100 g sub orice formă, dar fără aditivi). Pentru compușii proteici, digestia în bulion este caracteristică: pește - 15%, carne - 20%.

6. Brodiuri

Valoarea energetică a bulionilor variază de obicei în următoarele cadre:

• pe carne - 20 de unități (100 ml),
• pește - 15 unități (100 ml),
• pe legume și ciuperci - 5 unități (100 ml).

Se dă formula pentru calcularea valorii nutritive a bulionului: (greutate produs: 100) x calorii (pe 100 g) x 0,2 (coeficient de digestie).

Pentru 450 g de piept de pui, calculele vor fi după cum urmează: (450: 100) x 113 x 0,2 = 101,7 (102 kcal).

7. Prăjire

Pentru a calcula valoarea nutritivă a unui vas de către ingredientele gătite într-o tigaie (prăjit), trebuie mai întâi să cântăriți uleiul utilizat. În procesul de gătire, o parte din produs este prăjită (se evaporă, arde, stropi), o anumită cantitate rămâne în tigaie și doar un anumit procent este absorbit.

Bucătarii au prezentat un coeficient special de eroare: carne (pește) - 0,2; clătite, gogoși, dovlecei, vinete - 0,5. Se presupune, uneori, că pentru legume absorbția este de 100% (ca în cazul zhharki ca bază pentru sos, tot petrolul este inclus în compoziție).

Se calculează corect valoarea energetică a antenei și se poate adăuga la ecuația volumului total de ulei vegetal implicat în gătit, cu reglarea ulterioară a coeficientului sau a restului.

8. Schimbarea volumului

Greutatea măsurată a alimentelor brute nu va coincide cu greutatea totală a alimentelor după tratamentul termic (totuși, compoziția caloriilor rămâne în principiu aceeași). Deci, valoarea energetică a vasului finit este de 100 de grame mai mare decât cea brută. Reducerea greutății este după cum urmează:

Creșterea este reflectată în volum după cum urmează:

• orez - de 3 ori,
• paste - de 3-4 ori,
• grisul - de 10 ori.

Prin urmare, se recomandă întotdeauna să se cântărească alimentele preparate și să se recalculeze calorii pe 100 de grame, luând în considerare modificările în masa totală. Nu uitați să scăpați greutatea containerului utilizat.

Încercarea de a calcula partea de calorii

Vom înțelege cum să calculam conținutul de calorii al vasului. Schema generală este simplă (fiecare pas este însoțit de intrări în jurnal):

1. Cântăriți vasele în care se prepară.

2. Se determină masa exactă a tuturor ingredientelor utilizate, se calculează conținutul caloric al fiecărei componente, se găsește volumul total și valoarea nutritivă finală.

3. Luați în considerare impactul asupra valorii energetice a bulionului sau a uleiului vegetal (dacă produsele sunt în compoziție), ajustați numărul total de calorii în versiunea gătită (de obicei nu se modifică).

4. Se cântărește compoziția pregătită, se scade greutatea vasului din masa rezultată, se compară indicatorul rămas cu valoarea energetică însumată, se găsesc datele pentru 100 de grame (puteți face și calculul pentru 30 de grame - orice volum dorit).

5. Determinați greutatea porțiunii pe care dorim să o consumăm, numărați calorii pentru volumul specificat.

Terci de orez

V-ați hotărât să preparați 200 de grame de orez pe apă. Conținut caloric de 100 g - 344 de unități, deci pentru 200 g - 688 de unități. După gătire, masa vasului finit va crește de 3 ori (600 de grame), dar valoarea energetică va rămâne aceeași (688 unități), deoarece apa dă 0 calorii.

Ai mancat 300 de grame de orez gol. Să ne dăm seama de numerele pentru 100 de grame: (688: 600) x 100 = 114,6 kcal. Se rotunjește până la 115 și se înmulțește cu 3 (greutatea porțiunii). Astfel, masa a fost de 345 de calorii.

Prin includerea altor ingrediente (unt, sos de soia), fixăm masa produselor adăugate și calculăm conținutul lor caloric.

Salată de morcovi

Cum se calculează conținutul de calorii al vasului finit în acest caz? Realizăm analiza pentru fiecare ingredient:

• morcovi - 500 g (32 kcal - 100 grame, total - 160),
• usturoi - 50 g (143 kcal - 100 de grame, total - 71,5),
• smântână (fără grăsime 10%) - 200 g (115 kcal - 100 grame, total - 230);
• sare - 1-2 ciuperci (0 kcal).

Greutate alimentară (500 + 50 + 200) - 750 grame.

Valoarea totală calorică (160 + 71,5 + 230) - 461,5 calorii.

Valoare nutritivă la 100 grame: (461,5: 750) x 100 = 61,53 calorii.

Pentru o porție de salată în 250 de grame, valoarea energetică va fi de 153,8 (154 unități).

Cum se calculează mesele BZHU pe 100 de grame? Formula este aceeași ca și pentru calorii: cunoașterea proteinelor, a grăsimilor, a carbohidraților alimentelor originale, puteți, prin analogie, să aduceți macronutrienți ai porțiunii finale.

tabel

Este atât de greu să vă plimbați în abisul matematicii. Prin urmare, am colectat date pentru unele produse gata făcute pentru dvs. și le-am împărțit în categorii. Mai jos sunt indicatorii de feluri de mâncare fierbinți, salate, gustări și mâncăruri laterale.