Care este dieta pentru pancreatita reactiva?

• Profilaxie

Dieta pentru pancreatita reactivă este utilizată împreună cu terapia medicamentoasă. Acesta joacă un rol important în vindecarea unei persoane din această boală. Pancreatita reactivă este un proces inflamator în pancreas care produce secretul majorității enzimelor implicate în digestie și produce insulină, care reglează nivelul zahărului din sânge. Dieta urmată în această boală permite pacienților să se recupereze mai repede și ajută în același timp să obțină remisie pe termen lung.

Cum să construiți o dietă cu pancreatită reactivă?

Nutriția corectă în această boală este principala componentă a tratamentului. Ajută la restaurarea rapidă a pancreasului.

Atunci când se alege o dietă pentru pancreatită, este necesar să se ia în considerare prezența în pacient a patologiilor asociate ale tractului gastrointestinal, care au dus la apariția și dezvoltarea pancreatitei reactive: diferite leziuni ale vezicii biliare, gastrite de altă natură, boli hepatice și hepatită.

De obicei se folosește așa numita dietă numărul 5. Este creată în conformitate cu principiul de a oferi organului afectat o odihnă fiziologică completă. Pacientul trebuie să respecte următoarele condiții:

1. Numărul de mese cu pancreatită reactivă în timpul zilei nu trebuie să fie mai mic de 5. Alimentele trebuie să fie de înaltă calitate. Acest lucru va permite acidului secretat de stomac să se acumuleze și să preia unele dintre funcțiile pancreasului, eliberând corpul de stres excesiv. Ea are un efect benefic asupra altor organe care intră în tractul gastro-intestinal.
2. Pentru a elimina iritarea inutilă a membranelor mucoase ale stomacului, tratamentul dietetic conform acestei metode se bazează pe utilizarea de mâncăruri calde prajite din diferite legume, care sunt fierte în apă sau aburite.
3. Pacientul trebuie să abandoneze complet grăsimea, pentru a minimiza consumul de carbohidrați. Principalul accent este recomandat să se mănânce cu un număr mare de proteine. Aceasta se datorează umflarea pancreasului care se dezvoltă în timpul pancreatitei. Ca rezultat, fierul nu poate funcționa în mod normal și produce enzime de divizare a proteinelor. Rolul lor este asumat de componente similare situate în duoden.
4. Toate alimentele care contribuie la producerea unor cantități mari de suc gastric sunt excluse din dieta pacientului.

Ce produse sunt permise de către medici pentru această boală?

Cu această boală puteți mânca următoarele:

1. Diverse supă și supe din legume cu adaos de paste sau cereale.
2. Soiuri scăzute de grăsimi de pește și carne.
3. Diverse feluri de mâncare din carne de pasăre.
4. Crackers, cookie-uri (savuroase), pâine albă în formă uscată.
5. Acvarii cu lapte acru si alte produse similare cu o cantitate mica de grasime.
6. Diferite cereale: grâu, orez, și hrișcă, fulgi de ovăz.
7. Paste și produse obținute din acestea.
8. Uleiul vegetal poate fi consumat până la 15 grame pe zi, iar untul - până la 30 de grame.
9. Legume recomandate: conopidă, morcovi, dovleac, sfecla, mazăre verde în formă fiartă sau arsă.
10. Pacientul poate primi omelete.
11. Este permisă utilizarea fructelor și a unor fructe de pădure (neacide).
12. În dieta, puteți introduce un ceai negru slab, decocții de șolduri de trandafir, compoturi, jeleuri, sucuri, muse fără zahăr.

Ce nu trebuie administrat pacientului în timpul bolii?

Următoarele produse sunt interzise pentru utilizarea în pancreatită:

1. Diverse băuturi alcoolice de orice putere.
2. Produse dulci și paine proaspătă.
3. Nu poți da pacientului cafea, băuturi carbogazoase, cacao.
4. A interzis o varietate de carne afumată, cârnați, produse conservate.
5. Carne și produse din pește grase.
6. Exploatații pe bază de ciuperci, pește și componente de carne.
7. Este interzisă hrănirea pacientului cu cereale, precum și cu porumb sau orz.
8. Nu puteți mânca plante cum ar fi leguminoase, varză, ceapă, ciuperci diverse.
9. Bananele, strugurii și fructele de smochine sunt interzise de fructe.
10. Gemuri, produse din ciocolată, înghețată.

Ce ar trebui să fie un aliment alimentar pentru exacerbări ale bolii?

Dieta pentru această boală variază în funcție de stadiul în care se află pancreatita reactivă: aceasta sa înrăutățit sau este în remisie.

În timpul fazei acute a bolii, atunci când pacientul suferă de durere severă, primele zile trebuie să moară de foame. El primește soluții apoase medicinale cu minerale, dar cantitatea lor ar trebui să fie mică. Pacientul trebuie să-i bea în gume mici.

Acest lucru ajută la reducerea producției de secreții, permite reducerea semnificativă a simptomelor bolii.

Alimentația se administrează pacientului nu mai devreme de 4 zile după un atac acut. Este hrănit cu atenție și în porții mici. Alimentele ar trebui să fie selectate din dieta nr. 5, care să economisească, astfel încât să nu afecteze negativ nu numai pancreasul, ci și întregul sistem digestiv.

O săptămână mai târziu, pacientului i se pot da următoarele produse:

1. Supă diluată și jeleu diferit.
2. Cu legume fierte și aburite sau fripturi din ele.
3. Terci lichide.
4. Din pește, carne de vită (cu conținut scăzut de grăsimi), pui făcând brânzeturi de aburi.
5. Șolduri de soiuri, ceai foarte slab.
6. Mere la cuptor (cimbru) și kefir.

Aportul caloric total al rației zilnice nu trebuie să depășească 2,5-2,7 mii kilocalorii. Pacientul nu trebuie să bea mai mult de 1,5 litri de lichid pe zi. Consumul de sare - până la 10 grame pe zi. În primele 14 zile după faza acută a bolii, alimentele sunt preparate fără sare. Alimentele trebuie servite pacientului sub formă de căldură (+ 45... + 60 ° C). Alimentele trebuie să fie lichide sau semi-lichide.

În timpul fazei acute de pancreatită reactivă pentru o perioadă lungă de timp, următoarele tipuri de alimente sunt complet excluse din meniu:

1. Diverse muraturi, muraturi.
2. Carne tocată și afumată, untură.
3. Crema și smântâna.
4. Pâine proaspăt coaptă, brioșă.
5. Bauturi alcoolice.

Observarea unei dietă strictă evită tranziția bolii de la faza cronică la cea acută.

Care ar putea fi dieta în timpul remisiunii?

În această perioadă, pentru organizarea unei alimentații adecvate în pancreatita reactivă, se ia baza de alimentație No. 5. Prin urmare, este permisă administrarea următoarelor produse pacientului:

1. Brânză brută, lapte, lapte acru, brânză (fără mirodenii), chefir.
2. Paste, produse din acestea, terci de cereale.
3. Legume și supă de legume, doar legume.
4. Pâine albă (nu proaspătă), biscuiți.
5. Carne slabă și pește.
6. Mere și jeleuri pe bază de fructe diferite.
7. Morse, ceai de musetel, ceai de ovăz, sucuri (dar nu acru).

Este interzisă administrarea unui astfel de hrană pacientului:

1. Băuturi dulci și apă brută.
2. Diferite tipuri de alcool.
3. Carne sau bulion de pește.
4. Condimente și mirodenii.
5. Mâncare prăjită, carne afumată, conserve.
6. Dulce (dulciuri, etc.), înghețată.
7. Muffin.
8. Varză proaspătă, ridiche, legume, sorrel, ridiche.

Cum se face un meniu brut?

Pe baza dieta numărul 5, puteți face o dietă zilnică pentru o singură persoană:

1. Pentru primul mic dejun, trebuie să oferiți pacientului o omeletă cu aburi, un pahar de suc strâns din morcovi și fulgi de ovăz fiert în apă. Aceste produse conțin mulți antioxidanți și ajută la ameliorarea principalelor simptome de pancreatită reactivă.
2. În timpul celui de-al doilea mic dejun, pacientul este hranit cu iaurt cu grăsime scăzută, cu afine și o boabe de cereale integrale.
3. Pentru masa de prânz, puteți găti supa de hrișcă, se prepară o tocană de curcan (se fierbe carnea), se adaugă o pâine integrală de cereale, jeleu din mere de cimbru, bulion de broască. Carnea cu conținut scăzut de grăsimi, în special carnea de pasăre, va satisface pe deplin nevoile pentru grăsimi, oligoelemente și componente proteice.
4. În timpul mesei, la masă se pot servi cartofi piure, polac, salată cu orice pansament cu conținut scăzut de grăsime și ceai slab. Pentru gătit, se utilizează fierberea și prăjirea pe grătar.
5. Cu 2 ore înainte de culcare, pacientul poate bea kefir și poate mânca câteva biscuiți.

O boală gravă, cum ar fi pancreatita, poate fi depășită numai cu efectele combinate ale medicației și dietei. Acest lucru va ajuta refuzul pacientului de obiceiuri proaste precum fumatul și alcoolul.

Dieta și meniul de nutriție pentru pancreatita reactivă și tratamentul acesteia

Pancreatita reactivă este una dintre cele mai frecvente boli ale glandei situate sub stomac și acoperită de duoden, numită în mod obișnuit pancreasul. Este unul dintre organele cele mai importante din corpul uman, care produce hormoni, inclusiv insulina, care este responsabilă pentru reglarea nivelului de glucoză din sânge. În plus, fierul este responsabil pentru producerea de enzime digestive care promovează digestia carbohidraților, a grăsimilor și a proteinelor, care eliberează ficatul.

În tratamentul pancreatitei reactive se utilizează ca terapie medicamentoasă și dietă special selectată, pe care medicii o acordă o mare importanță recuperării rapide și remisiunii pe termen lung.

Nutriția dietetică în pancreatita reactivă

Dieta pentru pancreatită are drept scop restabilirea activității normale a glandei. Baza nutriției în inflamația reactivă a glandei se bazează pe principiul asigurării cheltuielilor minime de energie ale organului bolnav pentru digerarea alimentelor, adică pentru a crea odihnă fiziologică completă. Pentru a face acest lucru, în elaborarea meniului de dieta numărul 5 pentru că este necesar să se adere la mai multe reguli:

• Mâncarea trebuie să fie frecventă (la fiecare trei până la patru ore) și fracționată (de cinci până la șase ori pe zi) în porții mici. Acest lucru nu va acumula sucul gastric, nu va irita stomacul și va ușura sarcina pancreasului, ameliorând, de asemenea, tractul gastro-intestinal.
• Pentru a nu irita mucoasa gastrică în pancreatita reactivă, ar trebui să se acorde prioritate nutrițională preparatelor din legume calde, cu piure, făcute din sfeclă, dovleci, dovlecei, conopidă, cartofi, aburit sau fiert în apă.
• Cu inflamația reactivă a glandei, apare o umflare a organelor, ceea ce face dificilă producerea de enzime digestive. Prin urmare, în momentul redactării unei diete, gastroenterologii recomandă eliminarea grăsimilor din alimente, reducând la minimum cantitatea de carbohidrați (cofetărie, zahăr, gem, miere) și preferă alimentele pe bază de proteine. Deoarece enzimele implicate în defalcarea proteinelor sunt produse nu numai în pancreas, dar și în duoden. Ometele din abur, carnea de vită și mânzat, precum și păsările de curte și peștele (bibanul, codul, polul, știuca) sub formă de chifteluțe cu aburi, tăieturi, găluște și sufle trebuie incluse în mod necesar în dieta cu pancreatită reactivă.
• De asemenea, în elaborarea unei diete, medicii recomandă includerea produselor în dieta pacienților, care economisesc organele digestive, ceea ce reduce excitabilitatea vezicii biliare. În consecință, feluri de mâncare și alimente care au o proprietate sokogonnym mare, cu pancreatită, sunt contraindicate. De asemenea, suplimentele din carne și pește, varză, fructe, legume și alte produse care au un gust acru ar trebui excluse din alimentarea cu alimente.

În tratamentul pancreatitei reactive în dietă ar trebui să fie preferate produsele lactate non-acizi - iaurt, kefir, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și brânză cu conținut scăzut de grăsimi. De asemenea, supe de legume și cereale, condimentate cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi. În dieta este adecvat să includeți diverse cereale de cereale, vermicelli fierți cu adaos de legume și unt.

Dieta pentru pancreatita reactivă necesită o abordare atentă și o atitudine serioasă. La urma urmei, un meniu alimente alese în mod corespunzător va ajuta la evitarea complicațiilor și va menține sănătatea pentru o lungă perioadă de timp, evitând noi crize ale bolii.

Principiile unei mese dietetice la o pancreatită reactivă și rețete de feluri de mâncare utile

Caracteristicile mesei dietetice cu pancreatită reactivă și rețete sănătoase

Acest tip de pancreatită apare ca răspuns la factorii iritanți, cum ar fi supraalimentarea, alcoolismul, diverse boli ale tractului gastrointestinal, utilizarea frecventă a medicamentelor, leziunile, stresul și multe altele.

Pancreatita reactivă nu este, de asemenea, neobișnuită la o vârstă fragedă. În acest caz, părinții ar trebui să fie foarte atenți cu privire la nutriția întregii familii. Dieta pentru copiii cu pancreatită exclude adesea alimentele preferate, astfel încât alimentele în timpul terapiei ar trebui să fie nu numai sănătoase, ci și gustoase.

Ce puteți consuma cu pancreatită reactivă și veți învăța din materialul nostru cum să faceți un meniu corect.

Principiile principale ale construirii unei diete

Dieta pentru pancreatita reactivă nu permite consumul de alimente nepregătite. Legumele pot fi fierte sau fierte, iar fructele coapte ca desert. Supele sunt gătite în bulion de legume, cu cereale fierte sau fidea, și după gătit, adăugați bucăți de carne fiartă.

Ca o băutură, nu gătiți sărutări dulci, compoturi, sucuri naturale diluate, decoct de mușețel sau trandafir. Pentru a face ceai, utilizați doar câteva frunze pe un pahar de apă clocotită, astfel încât băutura să nu funcționeze puternic. Nu mai puțin sucuri utile din sfecla, morcovi, dovleci și cartofi.

Toate felurile de mâncare trebuie să fie moi și calde, iar cerealele să fie cât mai lichide și mai slabe. Acest lucru va permite stomacului să proceseze rapid produsele alimentare și să nu exercite o sarcină puternică asupra pancreasului inflamat.

Gastroenterologii recurg adesea la principiile dieta nr. 5p, făcând ajustări în funcție de procesul reactiv concomitent al bolii unui alt organ al tractului gastro-intestinal.

Cum este construită dieta?

• În primele trei zile de la începutul procesului inflamator, pacientului i se arată postul terapeutic. Permise să bea sub formă de apă fiartă sau minerală fără gaze. Volumul zilnic al fluidului este calculat la 5 ml. pentru fiecare kilogram de greutate a unei persoane și este împărțită în șase recepții pe zi.
• Mai mult, cu permisiunea medicului, o variantă de dietă nr. 5p este introdusă cu mâncăruri pure și puree fără sare și condimente. Produsele sunt introduse treptat, începând cu porțiuni mici, pentru a preveni recidivele.
• După două săptămâni, pacientul nu își poate permite să mănânce mâncăruri sărate, dar supus unei sănătăți bune și stabilizării statului.

Amintiți-vă că scopul nutriției terapeutice este de a reduce inflamația și iritarea glandei și restaurarea timpurie a funcțiilor sale de lucru. Dacă simțiți o îmbunătățire, nu ar trebui să vă schimbați dramatic dieta și să mâncați alimente interzise. În unele cazuri, pacienții trebuie să urmeze o dietă 5P de-a lungul vieții.

Ce ar trebui să fie în dieta?

În elaborarea regimului alimentar, specialistul se bazează mai întâi pe regula de utilizare a produselor "scutite", adică nu irită pereții tractului gastro-intestinal și nu provoacă balonare. Orice feluri de mâncare care au o acțiune crescută sokogonnym și provoacă excitabilitatea glandei și a vezicii biliare, sunt strict contraindicate.

1. Soiuri scăzute de grăsimi din carne, pește și păsări de curte (este de dorit să se macină sau săriți printr-un măcinător de carne pentru a obține o textura moale);
2. Ou alb;
3. Patiseria de ieri nu este patiserie, biscuiți, dietetice sau biscuiți;
4. Cereale (orez, hrișcă, fulgi de ovăz);
5. Termine tratate termic (sfeclă, conopidă, cartofi, dovlecei, dovleci etc.);
6. Produse din lapte acru (brânză de vaci, chefir, iaurt) fără umpluturi;
7. Nu sunt soiuri acide de fructe și fructe sub formă de compoturi, jeleu, caserole;
8. Muse și jeleuri de uz casnic;
9. O cantitate mică de unt și ulei vegetal.
10. Sare - până la 10 grame pe zi.

Preferați alimentele pe bază de proteine: sufele de carne delicată, chiftele de carne de pasăre aburit, găluștele de pește făcute din cod sau pollock. Atunci când se prepară carne tocată, se recomandă să derulați carnea de 2-3 ori sau să folosiți duze mici pentru ao face mai biciuită și mai delicată.

Ce produse ar trebui excluse?

Consumul de pancreatită reactivă necesită multe limitări. Dieta, care include numai alimentele și băuturile permise în boală, ajută la prevenirea deteriorării și contribuie la recuperarea rapidă.

Excludeți următoarele produse:

1. Verzui (sorrel, spanac, patrunjel, hrean, ceapa, marar, telina) in stare bruna;
2. Legume crude (porumb, piper bulgar, roșii, varză, vinete);
3. Extracte din carne;
4. Gălbenuș de ou;
5. Limitați consumul de lapte de vacă, în special cu grăsime înaltă.
6. Culturi de fasole (fasole și mazăre);
7. Fructe și boabe proaspete (lămâi, cireșe, mere, struguri);
8. Terci tergiversate (orz, mei);
9. Carne și pește grase, untură și cârnați;
10. Marinate și muraturi;
11. Cafea, ceai puternic, cacao, băuturi carbogazoase, alcool;
12. Dulciuri și produse de panificație;
13. Condimente.

Completați exclusiv produsele de cofetărie, limitați consumul de zahăr și de miere, deoarece conțin cantități mari de carbohidrați. Această regulă se aplică în special copiilor mici, adesea răsfățați cu dulciuri și sucuri concentrate.

De asemenea, în meniul pentru copii nu există loc pentru fast-food, dulce sifon, chipsuri și biscuiți.

Examinați planul de meniu pentru ziua respectivă

• Mic dejun: terci de orez lipicios pe lapte fără grăsimi, omelet proteic și ceai.
• Snack: o pereche de pâine și iaurt.
• Prânz: supă cu bulion de legume cu chifteluțe de curcan, varză umplute, pâine de ieri și jeleu de fructe.
• Gustare: mere copt umplute cu brânză de vaci.
• Cina: hrișcă cu carne de abur, salată de sfeclă roșie cu unt, bulion de trandafir.
• Timp de ceai: un pahar de kefir cu biscuiți sau biscuiți.

Faceți o regulă de a mânca la fiecare 2-3 ore în porții mici și de a suprima apariția foamei pentru a preveni acumularea de sucuri gastrice și pentru a reduce povara asupra organului bolnav. Numărul optim de mese - de aproximativ 5 ori pe zi, cantitatea de lichid consumată - 1,5 litri.

Rețete utile pentru boală

Persoanele care suferă de această boală pot dori următoarele rețete de feluri de mâncare și deserturi permise în procesul inflamator al glandei.

Legumă de legume cu brânzeturi de brânză

Când supe bogate în pancreatită și borscht nu sunt recomandate pentru utilizare. Prioritatea este băuturile lichide fără carne și o varietate de ingrediente. Pentru fabricarea acestui fel de mâncare vor fi necesare:

• 2,5 litri de apă purificată;
• 1 morcov;
• 1 piper alb;
• 1 ceapă;
• cartofi (5 bucăți);
• 1 ou;
• făină;
• brânză;
• unt.

Bulionul se gătește pe bază de legume fin tăiate sau rase pe o cremă medie. Ingredientele trebuie puse într-o cratiță medie și se toarnă peste ea apă fiartă. Timpul de gătire pentru bulion este de aproximativ 15 minute.

În continuare trebuie să faceți brânzeturi de brânză. Alegeți brânză nesărată ca bază. Brânza trebuie să fie rasă pe o răzătoare fină, apoi untul este măcinat cu o furculiță. Ingredientele ar trebui amestecate cu făină și ouă și apoi se formează bile mici. Pentru ca masa să nu rămână pe piele, se recomandă să vă umeziți mâinile.

Ghivece de chifteluri gata scufundat într-un lichid fierbinte și dogotavlivaem altul aproximativ un sfert de oră. Supa poate fi puțină sare, dacă starea pancreasului permite.

Pilaf de legume

Mulți oameni iubesc această delicatesă orientală pentru gustul și sațietatea bogată. Cu toate acestea, condimentele, o cantitate mare de ulei și carne grasă din care se face acest fel de mâncare sunt interzise în cazul unor patologii ale tractului gastro-intestinal. Cu toate acestea, carnea pilaf cu pancreatită poate fi înlocuită cu legume. Această opțiune va face apel chiar și la membrii sănătoși ai familiei, ceea ce este convenabil pentru planificarea unei diete comune.

Ingredientele acestui fel de mancare sunt:

• orez lustruit de cele mai înalte calități;
• două pahare de apă;
• dovlecel;
• vinete;
• ceapă;
• morcovi (2 bucăți);
• tomate;
• patrunjel și mărar.

Vinetele, roșiile și dovleceii trebuie curățate înainte de gătire. Grăbiți morcovii pe o cremă medie. Apoi, trebuie să coajați și să tăiați ceapa și ierburile proaspete. Tăiați legumele rămase în cubulețe mici și le puneți în foc, după ce ați umplut geamul cu orez spălat și umplând cu apă.

În acest caz, multicooker util. Ingredientele trebuie amestecate bine și sărate puțin.

Timpul de gătit este limitat de pregătirea orezului: ar trebui să se dovedească că nu este frământat, ci mai deștept. O astfel de structură va contribui la o mai bună absorbție.

Mic dejun pentru un pacient cu pancreatită

Omleta cu aburi și fulgi de ovăz nu este utilă numai pentru inflamarea pancreasului, ci și pentru o mâncare destul de satisfăcătoare și gustoasă, care va oferi pacientului energie pentru întreaga zi. Un pahar de suc de morcovi în plus față de saturarea organismului cu vitamine și de a da vitalitate. Pentru a folosi micul dejun:

• 2 albusuri de ou;
• apă;
• ovăz de ovăz de cele mai înalte calități;
• morcovi.

Pentru a pregăti o omela cu aburi, numărul necesar de ouă ar trebui să fie spart (cu așteptarea apetitului unei persoane), după ce a spălat învelișul sub apă curentă. Apoi bateți proteina cu puțină apă și un vârf de sare.

Omletul cu aburi este cel mai convenabil să gătești într-un aragaz lent: pentru a face acest lucru, turnați lichidul rezultat în castron și puneți aparatul pe modul de gătire cu aburi. Timpul de gătire nu este mai mare de 7-10 minute.

Acum puteți merge la fabricarea fulgi de ovăz. Pentru a face acest lucru, se toarnă trei linguri de fulgi de ovăz cu un pahar de apă clocotită și se fierbe la foc mic timp de 10 minute. În acest caz, nu se recomandă doar aburirea fulgi de ovăz cu apă, deoarece bucățile de porumb neacoperite pot afecta negativ starea de sănătate a pancreasului.

Pentru fabricarea sucului de morcovi va fi nevoie de un storcător. Sucul proaspăt rezultat este diluat cu apă într-un raport 1: 1.

Merele toclate

Pentru mulți, merele în cuptor sunt un desert preferat din copilărie. În caz de pancreatită, acest fel de mâncare este de asemenea permis să fie consumat. Pentru fabricarea de feluri de mâncare vor fi necesare:

• soiuri dulci de mere;
• apă;
• unt.

Merele trebuie să se spele bine și să răcească mijlocul, fără a tăia fructele în jumătate. Apoi puneți-le pe o foaie de copt, pre-umezită cu multă apă și puneți o bucată mică de unt în mijloc.

Porniți cuptorul la 190 de grade și lăsați-l să se încălzească puțin. Timpul de preparare a deserturilor este de aproximativ 25 de minute, până când merele sunt complet coapte.

În cazul pancreatitei, nu se recomandă îndulcirea alimentelor cu zahăr, dar cu permisiunea medicului puteți adăuga o cantitate mică de miere.

Desert desert

Dovleacul trebuie să fie decojit și semințe, apoi tăiat în bucăți mici. După aceasta, cuburile trebuie să se pună pe o foaie de copt umezită cu apă, să se unsească cu unt topit și se presară cu o cantitate mică de zahăr pudră.

Este necesar să coaceți un vas aproximativ 30 de minute la 200 de grade.

Veți fi surprins cât de repede se declanșează boala. Aveți grijă de pancreas! Mai mult de 10.000 de persoane au observat o îmbunătățire semnificativă a sănătății doar prin consumul de alcool în dimineața...

Nutriția dietetică - baza cursului de tratament și recuperare, după diagnosticul efectuat de medici. În acest caz, trebuie luate în considerare toate principiile de construcție a meniului.

O dietă bine formulată poate ajuta la obținerea unui moment de recuperare atât din cauza formării patologice cât și a bolilor similare.

Utilizarea acestei dulciuri naturale ajută la întărirea sistemului imunitar, precum și la creșterea rezistenței pancreasului la procesele inflamatorii și agenții patogeni ai acestuia.

Mănâncă ciocolată neagră numai dacă ești complet încrezător în starea ta, nu simți durere în abdomen și nu te simți bine

Dieta și meniul exemplar pentru boala pancreatică cu pancreatită reactivă

Principiile dietei

Dieta pentru pancreatita reactivă este una dintre principalele componente ale tratamentului, care vizează restabilirea funcționării normale a pancreasului.

În același timp, dieta ia în considerare bolile gastrointestinale asociate, care au dus la apariția unor astfel de boli, cum ar fi pancreatita reactivă: acestea pot fi hepatită, gastrită, vezică biliară și boli hepatice.

Pentru prepararea meniului cu pancreatită reactivă se utilizează dieta numărul 5P.

Principiul nutriției se bazează pe principiul creării unei resturi fiziologice complete a organului rănit, care implică respectarea de către pacient a următoarelor prevederi:

• Mesele trebuie să fie frecvente și amabile - de cel puțin 5 ori pe zi. Acest lucru va împiedica acumularea sucului gastric și iritarea stomacului și va reduce încărcătura atât pe pancreasul deteriorat, cât și pe celelalte organe ale tractului gastro-intestinal.
• Ar trebui să se acorde prioritate mâncărurilor de legume calde, piure, aburite sau fierte în apă, ceea ce va elimina iritarea mucoasei gastrice.
• În pregătirea meniului, se recomandă utilizarea proteinelor într-o manieră preferată, reducerea la minimum a carbohidraților și evitarea grăsimilor. Motivul pentru aceasta constă în faptul că edemul pancreatic care apare în timpul pancreatitei reduce producția de enzime digestive, însă enzimele care sunt implicate în defalcarea proteinelor sunt produse nu numai în acest organ tulbure, dar și în duoden.
• Din dieta ar trebui să fie excluse feluri de mâncare și produse cu proprietăți sokogonnymi ridicat.

Produsele autorizate

Dieta pentru pancreatita reactivă poate consta în:

• legume, cereale și supe de paste;
• soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de păsări de curte, carne, pește;
• pâine albă uscată, biscuiți savori, biscuiți;
• produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi;
• cereale (fulgi de ovăz, orez, grâu, hrișcă) și paste făinoase;
• legume (până la 15 g pe zi) și unt (până la 30 g) uleiuri;
• cartofi fierți sau copți, conopidă, sfecla, morcovi, mazăre verde, dovleci;
• proteine ​​omlete;
• fructe și fructe necize;
• bulbi de șold, ceai slab, sucuri, compoturi, jeleu, muse fără zahăr.

Produse interzise

Atunci când este interzisă utilizarea pancreatitei reactive:

• alcool;
• pâine proaspătă și produse de patiserie;
• apă aprinsă, cafea, cacao;
• cârnați, conserve, carne afumată;
• grăsimi și pește;
• carne, ciuperci, supă de pește;
• cereale crud (mei, orz, orz, porumb);
• legume, ridichi, ridichi, ceapa, usturoi, varza, ciuperci;
• struguri, smochine, banane;
• ciocolată, înghețată, gem.

Dieta în timpul exacerbării

Dieta cu pancreatită reactivă depinde de faza în care boala se află - exacerbare sau remisie.

În stadiul acut al bolii, în timpul căruia pacientul este îngrijorat de durere foarte puternică, în primele câteva zile, este prezentată foametea completă. Este permisă numai recepția apelor minerale medicinale în cantități mici și în gropi mici.

Astfel, creat restul fiziologic complet pentru pancreas ajuta la reducerea secretiei gastrice si pancreatice, ceea ce duce la eliminarea simptomelor clinice ale bolii.

Mancarea ar trebui să înceapă treptat și foarte atent, nu mai devreme de a patra zi, asigurându-se că mâncarea a fost cât mai blând posibilă nu numai pentru pancreas, ci și pentru întregul sistem digestiv în ansamblu și corespunde cu tabelul de tratament Nr.

• jeleuri și mucoase;
• legume fierte și fierte;
• vase lichide;
• aburete de vară din carne de vită, pui și pește;
• iaurt;
• ceai slab preparat, supă de cățel;
• copt.

Consumul caloric total de hrană în acest moment nu trebuie să depășească 2500-2700 kcal pe zi, norma de băut lichide - 1,5 litri, sarea consumată - 10 g (în primele 2 săptămâni trebuie preparată fără săruri). Temperatura alimentelor trebuie să fie între 45 și 60 ° C, consistența vaselor ar trebui să fie semi-lichidă sau lichidă.

Dieta cu pancreatită reactivă în formă acută implică o excludere completă din meniu pentru o lungă perioadă de timp:

• alimente afumate, prăjite;
• muraturi, conserve și muraturi;
• smântână și smântână;
• grăsime;
• briose și pâine proaspătă;
• de alcool.

Dieta strictă și respectarea tuturor recomandărilor pot preveni apariția unor astfel de boli, cum ar fi pancreatita reactivă acută, sub formă cronică.

Dieta în timpul remisiunii

În faza de remisie a pancreatitei reactive, organizarea hranei se bazează pe dieta nr. 5P, ale cărei principii de bază trebuie respectate cu strictețe.

Produsele permise în această perioadă:

• lapte, kefir, iaurt, nu brânză ascuțită și brânză de vaci;
• cereale și paste făinoase;
• legume și legume de legume;
• pâine albă veche și biscuiți;
• carne slabă și pește;
• jeleu de fructe și mere copt;
• ceai de musetel, decoct de ovăz, sucuri non-acizi, mors.

Produse interzise:

• băuturi alcoolice, carbogazoase și zaharoase;
• bulion pește și carne;
• condimente și condimente;
• conserve, alimente afumate, prajite;
• înghețată și dulciuri;
• proaspăt coacere;
• fasole, varză proaspătă, sorrel, ridichi și ridichi.

Meniul de eșantioane

Un meniu exemplar pentru o zi a unei persoane care suferă de o boală, cum ar fi pancreatita reactivă, poate consta din următoarele produse și feluri de mâncare:

1. Primul mic dejun: omeletă cu aburi, terci pe apă, un pahar de suc de morcovi. (Atât legumele cât și sucurile din ele sunt bogate în antioxidanți și pot ameliora simptomele clinice ale pancreatitei.)
2. Al doilea mic dejun: o porție de iaurt cu conținut scăzut de grăsime cu afine, o pâine integrală de cereale. (Boabele integrale și fructele proaspete au un conținut scăzut de grăsimi, ceea ce le face foarte sănătoase să le folosească.)
3. Prânz: supă de hrișcă, tocană de carne de curcan fiartă, pâine de cereale, măr de jeleu, bulion de trandafir. (Carnea de soiuri cu conținut scăzut de grăsimi satisface nevoia organismului de proteine, grăsimi, microelemente ușor de digerat.)
4. Cina: copt copt, cartofi piure, salata cu pansament slab de grasime, ceai slab. (Spălarea metodelor de gătit - fierbere, coacere, gratare - face mâncarea să fie gustoasă și sănătoasă.)
5. Pentru noapte: chefir și câteva biscuiți.

Pancreatita reactivă este o boală gravă și insidioasă, plină de recidive repetate în cazul nerespectării principiilor nutriției adecvate. Numai o dietă lungă și o atitudine serioasă față de ea, un meniu alimentelor bine alese și abandonarea obiceiurilor proaste va ajuta la evitarea complicațiilor și atacurilor noi ale unei boli cum ar fi pancreatita și vă va permite să mențineți sănătatea pentru o lungă perioadă de timp.

Pancreatită reactivă: dietă, caracteristici alese și prepararea produselor, meniu recomandat

Pancreatita este un proces inflamator în pancreas. Această boală este diagnosticată la persoane de vârste diferite. Una dintre cele mai comune forme de pancreatită este reactivă. Ea se desfășoară pe fundalul altor boli ale tractului digestiv (tractul gastro-intestinal) și ale sistemului excretor. În forma cronică de tranziție rar, simptomele apar brusc. Tratamentul trebuie să fie complex: în primul rând, trebuie eliminată cauza principală (patologia altor organe), iar apoi, cu ajutorul medicamentelor și alimentației, să se normalizeze activitatea pancreasului. Vom descrie caracteristicile nutriției în pancreatită cu jet, dietă și meniu în acest articol.

Caracteristicile dietei

Nutriție pentru pancreatită - componenta principală a procesului de recuperare și normalizare a funcțiilor pancreatice. Să prescrieți o dietă medicului participant, luând în considerare bolile și starea de sănătate însoțitoare ale corpului. Se utilizează în principal tabelul de tratament nr. 5 conform clasificării lui Pevsner. Pacientul trebuie să respecte următoarele condiții:

• Mâncați fracționată (de 4-5 ori pe zi), ultima masă trebuie să fie nu mai târziu de 3 ore înainte de culcare.
• Faceți o rutină zilnică și respectați-o strict: normalizați activitatea tractului gastro-intestinal. În anumite ore, organismul va secreta sucuri gastrice și enzime, iar procesul de digestie va fi mai rapid.
• În perioada de agravare a vasului trebuie să fie frecat sau zdrobit pe un blender. Mai târziu, mâncarea va fi suficientă.
• Modul optim de preparare - aburit sau fierbinte, uneori vă puteți răsfăța cu furaje. Încălzită până când mâncărurile clare și prăjite sunt contraindicate.
• Cantitatea de grăsimi și carbohidrați din dietă ar trebui redusă, ne concentrăm pe proteine ​​și fibre vegetale. În medie, organismul ar trebui să primească 80g de grăsimi, 250 de carbohidrați și 150 de proteine ​​pe zi.
• După exacerbare, se recomandă administrarea postului timp de 2 zile. Se recomandă utilizarea apei minerale alcaline și a ceaiului din plante calde. În cea de-a treia zi, puteți oferi pacientului o supă subțire sau terci de pudră. După două zile, dieta poate fi extinsă cu produse lactate fermentate. Peștele și carnea albă pot fi administrate numai timp de 7-8 zile. Legume și fructe proaspete sunt introduse în meniu la 10-12 zile după exacerbare.
• Dimensiunea optimă de servire nu este mai mare de 300g la un moment dat. Aportul caloric total nu trebuie să depășească 2800 kcal.
• Nu sunt recomandate diete stricte, dar nu este de dorit supraalimentarea. Iubitorii de gustări rapide ar trebui să rețină că centrele creierului responsabile pentru senzația de plenitudine sunt activate doar la 15 minute după începerea unei mese. Se recomandă să mâncați încet, în bucăți mici. Ridică-te de la masă cu o ușoară senzație de foame.
• Dacă suferiți de foame, puteți alege o gustare gustoasă și sănătoasă: salată de legume, 2-3 linguri de brânză de vaci, o mână de fructe de padure, un pahar de iaurt sau kefir.
• Stomacul tău va funcționa mai bine dacă începi dimineața cu un pahar de apă caldă. Masa - în 1-1,5 ore.
• Rata de admisie a fluidului este de cel puțin 1,5 litri. Limitați consumul de ulei (până la 15g pe zi), sare (până la 10g), zahăr (până la 15g).
• Urmăriți temperatura vaselor. Temperatura optimă este de 40-50 de grade. Mâncarea foarte rece și caldă este contraindicată.
• În primele 2 săptămâni, consistența vaselor trebuie să fie semi-lichidă sau lichidă. După dispariția simptomelor, nu puteți mânca alimentele frecate.
• Urmăriți reacția individuală a corpului: dacă aveți o alergie sau o creștere a simptomelor, trebuie să reveniți la dieta 5p. Păstrați un jurnal de produse alimentare, notați toate produsele consumate în el. Produse noi intră în meniu puțin.

Produse interzise și admise

Dieta pentru pancreatita reactivă constă în următoarele produse:

• Carne cu conținut scăzut de grăsimi (carne de vită, pui, iepure, curcan).
• Soiuri scăzute de grăsimi de pește (crap, merluciu, cod, pollock, pollock, navaga, biban, șobolan, crap).
• Oua de pui (nu mai mult de 2 bucati) - de preferinta, omeleta cu abur sau fierbere moale.
• Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, non-acru, kefir, iaurt, iaurt, brânză non-picantă. Lapte numai în cereale.
• Legume (măsline, floarea soarelui, semințe de in) și unt.
• Terci din apă și lapte (orez, grâu, hrișcă, fulgi de ovăz), fidea și tăiței de casă.
• Supe (cu cereale, legume, chifteluțe), unturi cu conținut scăzut de grăsimi.
• Legume (broccoli, verdeață, conopidă, morcovi, dovleac, dovlecei, squash, castraveți, roșii, cartofi). Uneori, puteți mazăre verde și fasole tânără.
• Dulciuri (biscuiti galetnye, bomboane, marshmallows, uscare, marmelade). Pe lângă fructele uscate, pâinea de ieri, produse de patiserie slabe.
• Fructe (preferabil soiuri dulci), fructe de padure. În perioada de exacerbare a acestora fac compoturi, jeleuri, spumă.
• Băuturi: ceai verde, apă minerală fără zahăr, sucuri naturale, jeleu, compoturi.

Cand pancreatita nu poate fi folosita:

• Carne și pește grase, supă bogată.
• Brioșă, dulciuri, pâine proaspătă.
• Alcool, cafea tare, cacao, băuturi carbogazoase.
• Conserve, sucuri ambalate, carne afumată, muraturi, muraturi.
• Cârnați (cu excepția dietei).
• Porumb, orz, terci de mei.
• Legume, varza alba, spanac, sorrel, napi, ridiche, ciuperci, ceapa, usturoi.
• Fructe acri și fructe de pădure.
• Semi-preparate, fast-food.

Pancreatită reactivă

Pancreatita reactivă este o inflamație a pancreasului cauzată de alte boli. Mai mult, ceea ce este pancreatita reactivă în detaliu. Care sunt simptomele de ranecatită reactivă. Tratament, dietă, pancreatită reactivă fitoterapie.

Pancreatita reactivă - ce este această boală?

Pancreatită reactivă. Cuvântul "reactiv" este tradus ca venire - ca răspuns la orice impact. (factor primar)

Procesul primar (factorul) provoacă începutul procesului secundar. Factorul principal poate fi alcoolul, calculii biliari, gastrită etc.

Pancreatita reactivă este o inflamație a pancreasului cauzată de o altă boală sau factor (boala primară)

Pancreatita reactivă este un răspuns al pancreasului la alte boli, erori nutriționale, alcool, medicamente, factori adversi și stres.

Cauzele de pancreatită reactivă

Apoi vom vorbi despre ceea ce poate declanșa dezvoltarea pancreatitei reactive:

• alcool și nu neapărat băuturi tari
• boli cronice (alcoolism, JCB, gastrită, boli duodenale etc.)
• mancatul in exces;
• tulburări alimentare (alimente grase și condimentate, băuturi bogate în carbonat, hotdog și fast food);
• utilizarea necontrolată a medicamentelor (de exemplu, paracytomol, metronidazol, furosemid etc.);
• fumatul tutunului;
• frecvența și prelungirea stresului;
• traumatisme abdominale, având ca rezultat ruptura țesutului.

Pancreatită reactivă simptome

Simptomele tipului reactiv de pancreatită sunt similare cu cele ale pancreatitei acute.

1. durere bruscă de caracter arzător;
2. localizarea durerii - deasupra ombilicului, în hipocondrul stâng, în stomac, adesea zona zosteră.

Localizarea durerii depinde de locul inflamator al pancreasului:

• inflamația corpului pancreasului - durere în epigastru,
• cu inflamație a capului pancreasului, durere în hipocondrul drept,
• cu inflamație a coastei pancreasului, durere în hipocondrul stâng.

1. durerea este redusă dacă luați o poziție așezată și când corpul este înclinat înainte;
2. există erupție, greață, vărsături de conținut gastric;
3. frisoane și febră în primele ore după declanșarea bolii;
4. nu există poftă de mâncare, există o aversiune față de alimentele picante și grase.

La domiciliu, pentru a depăși atacul de tip reactiv de pancreatită este dificil. Tratamentul medical este necesar.

Diagnosticul de pancreatită reactivă

Pancreatita reactivă este diagnosticată printr-un interviu pacient, un examen fizic și mai multe teste, inclusiv sânge, scaun, tomografie computerizată (CT), cholangiopancreatografie endoscopică retrogradă (ERCP) și imagistică prin rezonanță magnetică (RMN).

1. Istoria medicală este una dintre principalele metode de examinare medicală. Un istoric medical este compilat prin interogarea pacientului sau a celor care cunosc pacientul. Datele de anamneză includ informații despre manifestarea bolii și despre bolile curente, despre bolile cronice și alergice existente, despre condițiile de trai, despre factorii ereditori. Istoricul medical, un set de informații obținute în timpul unui examen medical prin interogarea subiectului și / sau a celor care îl cunosc. Istoria este efectuată pentru a determina metodele de diagnosticare și tratament al pacienților.

Un medic specialist descoperă prezența JCB, inflamația vezicii biliare, pancreasul. Aflați ce medicamente au fost folosite mai devreme de pacient. Despre dependența de băuturile alcoolice. Operație abdominală, inimă sau abdominală
2. Teste de sânge. Teste de sânge clinic și biochimic.

Dacă nivelul leucocitelor este crescut, atunci acest lucru indică un proces inflamator în organism.
Dacă nivelul amilazei și lipazei este crescut (acestea sunt enzime pancreatice implicate în digestie), acest lucru sugerează procese patologice în pancreas.

3. Tomografia computerizată (CT) este metoda cea mai precisă și mai informativă pentru studierea pancreasului. Tomografia computerizată - aceasta este metoda cu raze X a studiului. Cu toate acestea, tomograma computerizată este mai informativă decât o imagine obișnuită cu raze X de 1000 de ori. Cu ajutorul razelor x a obținut o imagine statică. Cu ajutorul unei tomograme de calculator, imaginile strat-cu-strat sunt obținute cu un pas de 0,8 mm. În cele din urmă, instantanee alb-negru ale oricărei proiecții dorite sunt obținute pe un monitor de computer.

Există o tehnică de "îmbunătățire" a imaginii, scanarea CT. În acest scop, este utilizată administrarea intravenoasă a medicamentelor radiopatice.

4. Examenul cu ultrasunete. Pietrele biliari nu apar întotdeauna pe CT. Pentru a detecta calculii biliari, medicul prescrie de obicei o scanare cu ultrasunete - ultrasunete.

5. Cholangiopancreatografia endoscopică retrogradă (ERCP)
Un ERCP sau o radiografie specializată a canalului biliar permite medicului să diagnosticheze problemele legate de ficat, canalele biliare, vezica biliară și pancreas, inclusiv pancreatită. ERCP este utilizat pentru a determina cauza inflamației pancreasului și a preveni posibilele exacerbări ale pancreatitei.

Endoscopul este echipat cu o sursă de lumină, o cameră foto și un canal de lucru. Prin canalul de lucru, uneltele mici pot fi injectate în organul țintă pentru diferite manipulări necesare (să preleveze probele de țesut pentru biopsie, să elimine lichidul etc.). Când se efectuează ERCP, se injectează un agent de contrast care poate fi văzut clar pe raze X.

6. Fibroesophagogastroduodenoscopy. Folosind fibroesofagogastroduodenoscopy, este posibil să se determine gradul de inflamație și necesitatea unei biopsii. Se efectuează sub anestezie locală sau generală.

7. Radiografia cavității abdominale.

8. Analiza urinei.

Toate aceste proceduri sunt importante și fiecare dintre ele ajută la determinarea amplorii leziunilor abdominale. Este necesar un test de sânge pentru a identifica numărul de leucocite, iar boala se ridică. Analiza biochimică a sângelui arată cât crește nivelul enzimei amilazei și vă permite să faceți un diagnostic final.

Cu ajutorul gastroscopiei, medicul poate să ia materialul pentru biopsie, precum și să determine gradul de inflamare a stomacului și a duodenului. Ecografia abdominala este folosita pentru a determina care schimbari de la norma au avut loc in duoden si organe ale tractului gastro-intestinal. Pentru o evaluare generală a stării corpului, medicii efectuează tomografie computerizată.

Tratamentul pancreatitei reactive

Pancreatita reactivă necesită tratament imediat.
Tratamentul trebuie să fie sub supravegherea unui medic.
Auto-tratamentul bolii conduce adesea la trecerea acestei forme de boală la cronică

I. Tratamentul pancreatitei reactive începe cu stabilirea cauzelor inflamației pancreasului (istoric).

Și este clar că tratamentul unui organ bolnav este imposibil fără a aborda cauza rădăcinii care a provocat această boală - îndepărtarea pietrelor în GCB, eliminarea intoxicației sau tratamentul alcoolismului în timpul cauzei rădăcinii alcoolice, consultați psihologul sau psihiatrul în condiții stresante etc.

II. Tratament medicamentos: analgezice, antispastice, enzime.

Principalele tactici de tratare a pancreatitei reactive:

• eliminarea durerii;
• oferind odihnă pancreasului inflamat;
• numirea enzimelor care înlocuiesc enzimele de suc de pancreas în timpul funcționării normale a pancreasului;
• dieta numărul 5p cu pancreatită

Dieta pentru pancreatita reactivă

III. Ar trebui să urmeze cu strictețe o dietă. Dieta cu pancreatită reactivă are un rol terapeutic.

Principiile nutriției dietetice în pancreatita reactivă rămân aceleași ca în cazul pancreatitei acute și cronice. Acest lucru a fost scris în detaliu în articolul "Numărul de dietă 5p cu pancreatită"
Este necesar să se monitorizeze calitatea dietă, conținutul de grăsimi, proteine, carbohidrați:

Alimentele ar trebui să aibă un conținut scăzut de grăsimi (până la 70-80 g), calorii scăzute, porțiunile ar trebui să fie mici, temperatura antenei este de 40-60 de grade. Mănâncă regulat, de 5-6 ori pe zi. Produse alimentare și produse interzise: grase, picante, care conțin fibre grosiere. Citiți principiile dietei pentru pancreatită mai mult >>
În alimentele dietetice cu pancreatită reactivă, urmați MEMORY.

Este posibil să se vindece pancreatita reactivă cu remedii folclorice?

Pancreatita reactivă nu vindecă complet remedii folclorice. Cu toate acestea, cunoscând puterea de vindecare a plantelor, puteți menține o stare de remisie și cronică și pancreatită de tip reactiv.

Pentru a utiliza în mod eficient medicina tradițională în lupta împotriva pancreatitei reactive, trebuie să selectați taxele astfel încât acestea să aibă un efect de vindecare asupra pancreasului și a cauzei rădăcinii de pancreatită reactivă.

Ce plante vindecă pancreasul, puteți în articolul "Tratamentul remediilor populare"

Cu ajutorul medicamentelor pe bază de plante se poate obține o remisiune pe termen lung. cu pancreatită reactivă.

Cum să dieta corect cu pancreatită reactivă?

Dieta bine organizată cu pancreatită reactivă este o condiție prealabilă pentru o recuperare rapidă și o remitere ulterioară pe termen lung.

Produse interzise și admise

O dietă adecvată impune o serie de restricții asupra produselor alimentare conservate picante, prea grase, prajite, sărate. Ei trebuie să fie complet excluși din dietă.

Eliminați toate alimentele care determină o secreție crescută de suc gastric.

Este interzisă utilizarea oricăror băuturi alcoolice sub o dietă strictă, chiar și alcool redus.

Este necesar să excludem toate cârnații, conservele, carnea afumată, carnea grasă și peștele.

Cu o dietă sănătosă, nu se recomandă cereale crud, în special porumb și orz, deoarece acestea sunt slab absorbite în organism.

Meniul nu ar trebui să fie leguminoase și mazăre - ele provoacă balonare și pot crește inflamația.

Din produsele de panificație interzise pâine proaspătă și produse de patiserie.

O dietă echilibrată presupune excluderea unor suplimente bogate în carne, pește și ciuperci, precum și ciupercile, sub orice formă.

Legumele din meniu când dieta nu ar trebui să fie varză albă - nici proaspătă, nici acră. Biscuiți negri, ridiche, ceapă proaspătă și usturoi.

Nu este de dorit cu o gustare și conservare strictă dieta terapeutică, ciocolată, înghețată.

Nu puteți mânca struguri, smochine, banane.

Nu este recomandat pentru consumul de produse semifinite și fast-food.

Excluse complet orice băuturi carbogazoase, precum și cafea și cacao.

Cu această dietă este inacceptabil să folosiți condimente, condimente și mirodenii atunci când gătiți. Limita de sare - maxim 10 g pe zi. Zaharul nu poate fi mai mare de 15 grame pe zi.

Dieta corectă include următoarele produse alimentare admise pentru gătit:

• carne - carne de vită macră, pui, iepure;
• soiuri de pește cu conținut scăzut de grăsimi - pollock, șofran, cambulă, crap, merluciu, stiuca;
• din paine de secara uscata la panificatie, biscuiti de casa fara condimente, biscuiti savurosi si nesalari;
• cereale - fulgi de ovăz, grâu, hrișcă, orez, fierte numai pe apă sau pe apă cu adaos de lapte;
• paste - ca o farfurie separata, si ca ingredient de farfurie si supe;
• legume - cartofi, morcovi, dovleci, conopidă, broccoli, sfecla, mazăre verde;
• produse lactate și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi;
• oua de pui (nu mai mult de 2 bucati pe zi) - fierte si sub forma de omlete;
• legume și unt - în cantități mici;
• fructe de padure și fructe - numai dulce, de exemplu, mere coapte;
• de la băuturi - ceai slab, inclusiv verde, apă minerală neîndulcită fără gaz, compot de fructe proaspete și uscate, jeleu.

Toate produsele, atât în ​​perioada de recuperare cât și în remisie, se prepară prin gătire în apă, aburit, tocată sau coaptă în cuptor.

Meniul de eșantioane

Când alegeți rețete pentru o masă dietetică pentru pancreatită reactivă, trebuie să vă amintiți că aportul alimentar ar trebui să fie redus - de până la 6 ori pe zi, iar porțiunile - mici (nu mai mult de 300 g la un moment dat).

Baza pentru formarea meniului este dieta nr. 5, conform clasificării lui Pevsner.

Aportul caloric zilnic cu această dietă nu poate depăși 2800 kcal, iar vârsta ar trebui să scadă. Corpul poate primi pe zi 80 g de grăsime, 250 g de carbohidrați și 150 g de proteine.

Se recomandă să se includă supe piure și slim, porii, carne fiartă și pești slabi, aburit sau coapte.

Ca o gustare pentru prânz și ceai de după-amiază, produsele lactate, cum ar fi brânza de vaci, chefirul cu conținut scăzut de grăsimi, iaurtul natural, precum și jeleul, biscuiții, chiflele întregi, merele coapte sunt folosite într-o astfel de dietă.

Pe timp de noapte, se recomandă să beți un pahar de iaurt, ryazhenka, kefir.

luni

Pentru micul dejun - fulgi de ovăz pe apă (puteți adăuga stafide și alte fructe uscate), suc de morcovi.

Pentru prânz - supă de hrișcă de hrisca și cartofi pe apă, piept de pui fiert cu paste, pâine integrală de cereale. De la băuturi - ceai sau compot.

Pentru cină - cartofi piure cu polac, salată de sfeclă dietetică cu ulei vegetal, ceai slab.

marți

1. Omeletă, aburit, o bucată de pâine uscată cu unt, ceai ușor îndulcit.
2. Supă de cartofi, hrișcă cu carne de curcan, șolduri de supă.
3. Pulpă de legume (dovleac, morcov), budincă de orez, chefir.

miercuri

1. Semințe de cereale pe apă și lapte, jeleu de fructe, compot.
2. Supă cu chifteluțe, sufle de pui, piure de morcovi fierte, ceai.
3. Dovleac de dovleac cu o bucată de curcan fiartă, ceai.

joi

1. Hrană de hrișcă pe apă, un sandwich cu brânză nu este ascuțită, suc de morcovi.
2. Orez de orez, paste cu cotlet de pui cu aburi, bulion de trandafir.
3. Noodle, compot de fructe uscate.

vineri

1. Brânză brută cu fructe uscate, ceai.
2. Supă de pește, dovleac și morcovi cu carne de vită, compot.
3. Paste cu pește coaptă, șolduri de broască.

sâmbătă

1. 2 ouă fierte, o sandwich cu brânză, iaurt.
2. Supă de legume în apă, cartofi piure cu chifteluțe de pui, ceai.
3. Hrană de hrișcă cu tocană de pește, suc de morcov.

duminică

1. Terci de orez pe lapte, ceai.
2. Supă de legume - cartofi piure, pui cu conopidă, compot.
3. Porridge pe lapte, legume aburite, iaurt.

Rețete utile pentru boală

Printre numeroasele rețete. care poate fi pregătit pentru o masă dietetică în caz de boală pancreatică, este nu numai populară, ci și utilă.

Pilaf de legume

Pilaful dietetic este gătit fără a adăuga carne la următoarea rețetă:

1. Se spală orezul și se usucă într-o tavă adâncă până când se evaporă toată umiditatea. Apoi se toarnă apă clocotită, se sare ușor și se gătește până se pregătește la căldură scăzută.
2. Ceapa, morcovi, piper dulce și roșii se prăjește într-o cantitate mică de ulei vegetal.
3. Combinați orezul cu legume și tocană timp de încă 5-7 minute.
4. Adăugați la gust usturoiul și ierburile zdrobite.

Nu se recomandă folosirea acestui vas în perioada de exacerbare a bolii.

Legumă de legume cu brânzeturi de brânză

Această supă de alimentație este ușor de pregătit, dar are proprietăți nutriționale mari, cu conținut scăzut de calorii.

Pentru pregătirea sa va necesita:

1. Se toarnă cartofii în apă clocotită și se aduce la jumătate de gătit.
2. Adăugați orice legume congelate și gătiți la foc mediu.
3. Grind brânza tare și untul răcit, adăugați făină și ou și frământați aluatul. Se păstrează la frigider timp de 0,5 ore.
4. Rulați mici bile de aluat de brânză, adăugați la supă și gătiți timp de 7-10 minute.
5. Se presară vasul finit cu verde tăiat.

Ingredientele înghețate pot fi atât din fabrică, cât și din casă (conopidă, broccoli, ardei dulci, morcovi, fasole verde).

Kissel pe suc de mere

Kissele sunt printre cele mai preferate băuturi din dieta de pancreatită, deoarece acestea au un efect enveloping asupra tractului gastro-intestinal.

Le puteți bea în fiecare zi. Se prepară în conformitate cu următoarea rețetă:

1. În apă clocotită (2 cesti) puneți la gust gustul de zahăr, lămâie sau portocală și puțin scorțișoară.
2. În sucul de mere (2 cani), se amestecă amidonul și se toarnă în siropul de fierbere.
3. Se lasă să fiarbă, amestecând ocazional și se răcește.

Apple jeleu este recomandat pentru a servi ca o băutură de sine stătător, care poate fi decorat cu fructe dulci sau frisca (în cazul în care dieta nu este prea strictă).

Dieta pentru pancreatita reactiva la copii

Alimentele pentru copii în această boală exclud, de asemenea, alimentele care sunt enervante pentru pancreas. Dieta include alimente gătite în apă și pudră, mai ales dacă copilul nu a împlinit încă 3 ani.

Pentru un copil, se recomandă cereale de ovăz sau hrișcă, fierte în apă fără a adăuga sare sau zahăr. O astfel de dietă este utilă în special în primele zile după debutul bolii.

În dieta medicală trebuie să existe produse lactate, normalizând digestia și peristaltismul.

O varietate de supe de legume, măcinate la un piure. Acestea includ cartofi, dovleci, morcovi, puteți adăuga o cantitate mică de unt.

La o săptămână după debutul bolii, puteți include pui fiert tocat (sân), pește fiert, găluște de aburi, mere copți în dietă.