Supă delicioasă și sănătoasă pentru pancreatită

• Produse

Pancreatita este o boală în care pancreasul este în primul rând afectat, astfel încât pacienții cu acest diagnostic trebuie să urmeze o dietă strictă. Supele pentru pancreatită sunt utile și necesare, dar trebuie să știți cum să le preparați corect.

Supele pentru pancreatită sunt utile și necesare, dar trebuie să știți cum să le preparați corect.

Ce poate

Gastroenterologii recomandă pacienților cu pancreas inflamat să utilizeze zilnic primele preparate. Rețetele acestor feluri de mâncare sunt simple, deoarece cu o pancreatită puteți consuma o cantitate limitată de alimente.

Este de dorit să alegeți hrișcă și ovaz din cereale. Din legume, se preferă morcovii, cartofii și conopida. Adăugarea de brânză poate îmbunătăți gustul felurilor de mâncare.

În meniul pentru pancreatită, se poate include și bulion de pui, dar numai secundar. Se lasă să se adauge o omletă, fiartă în ulei vegetal și tăiată în bucăți mici.

pescuit

În ceea ce privește utilizarea supă cu pancreatită, există controverse, dar gastroenterologii îi permit să fie folosiți de către pacienți pentru a îndeplini toate recomandările. Pentru supa de gătit, trebuie să alegeți numai pești cu conținut scăzut de grăsimi, deoarece urechea uleioasă va da o sarcină suplimentară pe esofag și poate provoca o exacerbare a bolii pancreasului. Ardeii și ierburile nu pot fi adăugate.

Supa de pește trebuie filtrată și consumată sub formă de căldură. Când pancreatita nu poate mânca urechea fierbinte sau rece. Introduceți-l în dietă nu poate fi decât în ​​remisie sau la două săptămâni după exacerbare.

Pentru gătit supa de pește, ar trebui să alegeți numai pești cu conținut scăzut de grăsimi.

lactat

Când pancreatita trebuie să respecte regulile generale pentru pregătirea primelor cursuri de lapte:

1. Când se prepară supă, laptele trebuie diluat cu apă într-un raport de 1: 1. Laptele integral nu poate fi consumat.
2. Nu sunt permise cereale de orz și mei.

Când se prepară supă, laptele trebuie diluat cu apă într-un raport de 1: 1.

Cel mai adesea, în meniul pentru pancreatită se includ orez și hrișcă de lapte. Pentru a pregăti primul vas de orez, trebuie să luați următoarele ingrediente:

• 0,5 litri de lapte;
• 50 de grame de cereale de orez;
• 1 lingura. l. zahăr;
• 0,5 litri de apă;
• 10 g unt;
• un vârf de sare.

Orezul trebuie luat și clătit bine în apă caldă. Se fierbe în apă puțin sărată timp de aproximativ 15 minute, apoi se toarnă laptele și se adaugă zahăr. Se fierbe până se prepară. După scoaterea din sobă, adăugați ulei. Hrana pentru lapte de hrișcă este gătită în același mod.

Cel mai adesea, în meniul pentru pancreatită se include supa de lapte cu orez.

Primul fel de mâncare cu morcovi și grâu are un gust neobișnuit. Pentru pregătirea sa vor fi necesare următoarele produse:

• 0,4 litri de lapte;
• 2 morcovi mici;
• 2 linguri. l. grișul;
• 0,4 litri de apă;
• 10 g unt;
• 10 g de zahăr;
• un vârf de sare.

Se spală morcovii, se coajă și se taie bucățile mari. Se topește puțină apă până se pregătește, apoi se amestecă. Se diluează laptele cu apă, se aduce la fierbere, se adaugă semolina și se fierbe timp de 5 minute, amestecând constant. Se adaugă gust de piure de carrot, zahăr și sare. Lăsați focul încă 5 minute. Umpleți cu ulei.

Primul fel de mâncare cu morcovi și grâu are un gust neobișnuit.

brânză

Brânza nu este recomandată pentru utilizarea în stadiul acut de pancreatită, dar în timpul remisiunii este permisă introducerea în dietă în porții mici. Gastroenterologii sfătuiesc să cumpere tofu japonez care arată ca brânză de vaci.

Pentru o varietate de alimente dietetice cu pancreatită, puteți încerca să gătiți supă de brânză de dovleac. Pentru aceasta aveți nevoie de un bulion de pui secundar. Se fierbe dovleac, morcov și conopidă în apă. Grind legumele cu un blender și amestecați-le cu bulion. Răciți amestecul bătut cu puțin sare, adăugați tofu japonez pudră și fierbeți timp de 3 minute. Serviți cu biscuiți.

Pentru cei care preferă bulion de legume, supa de brânză potrivită cu legume. Luați 1 morcov, 1 ceapă medie și 1-2 cartofi. Se fierbe legumele până se înmoaie, se taie într-un blender și se trimit înapoi în bulion. Adăugați brânză și smântână. Dacă doriți, puteți decora felul de mâncare cu creveți fierți. Este suficient să le luați 50 g.

Gastroenterologii sfătuiesc să cumpere tofu japonez care arată ca brânză de vaci.

În forma cronică de pancreatită, smântână și smântână pot fi utilizate numai cu permisiunea medicului curant. În timpul unei exacerbări, pancreasul este stresat, prin urmare utilizarea acestor produse este contraindicată.

Veggie

Sucurile vegetariene sunt gătite în bulion de ceapă și morcov. Este util să se adauge în aceste prime mese cereale.

În timpul remisiunii de pancreatită, se recomandă includerea supă de urzică în meniu.

Cel mai util este vasul cu legume pe bulionul de grâu de orz. Pentru a le prepara, fierbeti 50 g de cereale in 2 litri de apa pana cand se inmoaie. Tufuiți bulionul rezultat. Pe baza sa, puteți găti supă de legume sau doar să adăugați sare, să adăugați crotonii și să folosiți ca o farfurie independentă.

Sucurile de legume sunt foarte utile pentru boala pancreatică.

Supa de orez ușor va fi utilă în pancreatita acută și în cursul cronic al bolii. Pentru a face acest lucru, curatati si spalati 1 cartof, 1 ceapa si 1/4 din morcovi. Se toaca marunt cartofii si ceapa, se freaca morcovii pe o rasina. Savurează 50 g de orez în apă rece și clătește. Cerealele și legumele se înmoaie în 800 ml apă fiartă, se adaugă puțină sare și se fierbe timp de 15 minute.

Sorrel, fasole și supă de mazăre cu pancreatită este strict interzisă.

Cele mai multe feluri de mâncare vegetale sunt preparate din cartofi, morcovi, dovleci, conopidă, dovlecei, sfecla.

dietă

Dacă pancreatita este în remisie timp de aproximativ șase luni, atunci puiul poate fi inclus în dietă. Este recomandabil să-l folosiți ca un prim curs. Alegerea unei păsări cu pancreatită trebuie tratată cu atenție. Se recomandă cumpărarea de pui adult, nu de pui, deoarece conține substanțe mai puțin nocive. Toate cartilagiile, oasele, pielea și tendoanele trebuie îndepărtate cu grijă. O opțiune bună ar fi fileul de pui.

Dacă starea pacientului se îmbunătățește, atunci carnea de pui fiartă este introdusă treptat în dietă.

Carnea este intai imbibata in apa rece, apoi fiarta timp de 20-25 minute. Acest bulion trebuie să fie drenat și pregătit secundar - va fi mai puțin gras și bogat, de aceea nu va dăuna pancreasului slăbit de pancreatită.

Când gătiți bulionul secundar, puteți adăuga puțină sare și adăugați frunzele de pătrunjel tocate.

Pentru a îmbunătăți gustul este permisă umplerea vasului cu cremă și adăugarea de fidea de orez.

În plus față de pui, puteți găti primul fel de mâncare cu chifteluțe sau supă de gătit din carne de vită sau iepure macră. Pentru prepararea ei veți avea nevoie de carne slabă - piept de pui sau carne de vită bine curățată de filme. Carnea trebuie tăiată pentru coacere, se adaugă ceapa mărunțită și puțină sare.

În plus față de pui, puteți face supă de vită slabă.

O cantitate mică de verde nu va strica nici produsul. Se recomandă să nu adăugați ouă la carne, astfel încât bulionul să nu piardă transparența. Boiletele de carne pot fi pe apă, preparate din carne sau legume. În vasul finit, adăugați crema sau smântâna.

Membranele mucoase

Sucurile de mucus sunt populare cu pancreatită. Ele sunt preparate prin gatirea crupului la o stare de mucus. Astfel de feluri de mâncare ajută la refacerea esofagului și a pancreasului. Puteți utiliza în acest scop orice cereale, cu excepția mei. Cel mai bun fulgi de ovăz.

Puteți folosi orice cereale, cu excepția mei, pentru a face supe mucoase.

piure

Pentru pancreatită, primele cursuri sunt importante. Dieta 5 recomandă mai întâi să gătești supa și apoi să o ștergi într-un blender. Această metodă de tratament ajută la reducerea încărcăturii pancreasului. Paharul a servit legume, carne și chiar lapte.

Puree Supe

Supa cremă, ca mucoasa, reduce sarcina pe esofag. În plus, acest fel de mâncare originală ajută la diversificarea meniului pentru pancreatită. Serviți-l cu biscuiți. Astfel de feluri de mâncare sunt mai întâi gătite până când sunt făcute, apoi biciuite într-un blender și fierte la foc mic. Servit cu smântână, smântână sau brânză.

Sarele gătite sunt preparate din legume admise la pancreas, file de pui, pește cu conținut scăzut de grăsimi. Supa de ciuperci nu este recomandată, deoarece este prea grea pentru tractul digestiv.

Sarele gătite sunt preparate din legume admise la pancreas, file de pui, pește cu conținut scăzut de grăsimi.

Fulgi de ovaz

Metoda de tratare a pancreatitei cu fulgi de ovăz este populară printre oameni, deoarece afectează favorabil funcționarea pancreasului și a ficatului.

În furajul de ovăz se găsesc enzime similare cu cele produse de organism.

Orezul de ovaz este usor de facut. Luați următoarele ingrediente:

• 200 ml de lapte;
• 600 ml de apă;
• 30 g unt;
• 1 ou;
• 0,5 cani de fulgi de ovăz.

Spălați crupa, fierbeți și tăiați într-un blender. Apoi aduceți la fierbere și scoateți-l din căldură. Lasă-i bine. Pentru a face un dressing pentru lapte, bateți oul cu laptele. Apoi amestecați terciul cu dressing și sare.

O varietate de supe pentru pancreatită

În caz de patologie, pancreatita afectează direct pancreasul, deoarece pacienții cu acest diagnostic trebuie să adere la o dietă specială. Gastroenterologii recomandă includerea supei în dietă. În cazul pancreatitei, ce rețete sunt permise, este mai bine să întrebi medicul, deoarece felurile de mâncare individuale nu pot fi folosite în perioada de exacerbare.

Cum să gătești primii cursuri alimentare

Nutriția dietetică cu zahăr crescut și pancreatită pancreatică este destul de strictă. Pacientul trebuie să uite de utilizarea grăsimilor, picante și prăjite, precum și anumite tipuri de cereale și legume.

Toți pacienții cu pancreatită urmează dieta nr. 5.

Supele sunt împărțite în 4 tipuri.

1. Din legume.
2. Puree în formă de supe.
3. Pe bulion.
4. Pe baza produselor lactate.

Pentru pregătirea primelor cursuri sunt importante ca componente și pentru procedura de pregătire. Supa de pancreatită nu include ceapa pasivată cu morcovi și mirodenii. Ingredientele trebuie absorbite cu ușurință de stomac pentru a evita durerile.

Supă de legume este una dintre felurile simple de mâncare. Trebuie doar să tăiați ingredientele și apoi să le fierbeți. Luați supa de pui ca bază.

Mâncarea lor trebuie să fie caldă, deoarece mâncarea rece poate provoca un atac de boală. Sucurile mucoase sunt, de asemenea, utile pentru pancreatită. Trimiterea făinii de ovăz către supă, veți obține mucus, deoarece vasul este presărat cu brânză. Pentru a pregăti metoda șlamului, luați hrișcă, cremă de orez.

Principalele cursuri de legume

Supa de legume este necesară pentru un pacient cu pancreatită atât în ​​stadiile acute cât și în cele prelungite ale bolii. Acesta include numai acele legume care au o digestibilitate bună. Numai în acest fel, după ce ați luat supa, nu vor exista manifestări negative în patologia formei cronice.

Supă de cartofi

În mâncarea pentru boala pancreatitei se va cere:

• bulion pe legume - 1,5 l;
• morcov;
• ceapa;
• cartofi - 4 buc;
• unt - 10 g;
• sare.

Pentru sezonarea supă de legume cu pancreatită este permisă utilizarea smântânii și verdețurilor. Inițial, ceapa cu tocană de morcovi, folosind apă și unt. Apoi se toarnă bulionul și se adaugă legume mărunțite. Timp de gătit o jumătate de oră.

Înainte de a lua un fel de mâncare puneți o mică smântână non-grasă.

Supă cu legume și orz de perle

Antena conține următoarele componente:

• perle de orz - 200 gr;
• dovlecel;
• tomate;
• morcov - 2 buc;
• ulei vegetal;
• legume de legume sau de pui;
• smântână cu verdețuri.

Orzul se spală și se acoperă cu apă timp de 3 ore. Scurgeți-l și gătiți în jurul oră. Apoi amestecați terciul și legumele, pre-uscate folosind bulion și ulei rafinat.

Supă de legume este pregătită pentru cel puțin 20 de minute. Servit cu smântână, decorată cu verdeață.

Supă de vitamine

Pentru supa de legume cu pancreatită, veți avea nevoie de:

• ceapă;
• morcov;
• cartofi - 4 buc;
• tomate;
• castravete;
• Ardei iute;
• unt;
• sare;
• mărar.

Morcovi de carne cu ceapă cu unt. Apoi se toarnă apă și legumele sfărâmate sunt trimise la cazan. Pregătiți vasul timp de 15 minute.

Supă de mazăre

În caz de boală, pancreatita trebuie consumată cu mazare. Pentru a face o supă de mazare dieta, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• mazăre divizată - 1 cești;
• apă rece - 1,2 l;
• morcovi - ½ din întreaga legumă;
• ceapă;
• frunze de dafin - 2 buc;
• pâine lungă - 5 felii;
• sare;
• mărar, patrunjel.

Clătiți mazărea și acoperiți cu apă rece. Insistați-vă timp de 5 ore. Scurgeți apa necesită de cel puțin 4 ori și înlocuiți-o cu apă proaspătă. Pentru a evita fermentarea mazărelor, nu trebuie să depășiți timpul de perfuzare alocat.

Atunci când mazărea va fi pregătită, ea trebuie clătită din nou, se toarnă apă și se pune foc. După fierbere, gazul scade și produsul continuă să fiarbă sub un capac ușor acoperit. Îndepărtați spuma.

Timpul de gătire va depinde de varietate. Practic, este nevoie de 1,5-2 ore pentru a găti mazărea. Asigurați-vă că se toarnă numai apă caldă pe măsură ce fierbe. Dacă vărsați apă rece, mazărea va fi dură.

În timp ce pregătiți mazărea, trebuie să mănâncați morcovii curățați anterior pe o răzătoare fină. Ceapa nu este necesară pentru tăiere.

După o oră, trimiteți ceapă și morcovi la mazăre, condimentată cu sare. Pentru a gusta vasul a fost mai saturat, pune cartofi tăiați în cuburi, frunze de dafin.

Când serviți supă de mazăre pentru pancreatită, trebuie să tăiați o pâine și o verdeață în cuburi mici. Este permisă adăugarea în prealabil a uleiului vegetal, a verzilor sau a introducerii de carne de vită fiartă.

Rețete de supă Puree

Pentru a vă face dieta variată atunci când vă îmbolnăviți, este permisă suplimentarea dietei obișnuite cu rețete interesante. Vizitând un doctor, el vă va spune ce fel de supă va fi util în timpul dietei în prezența pancreatitei.

Supă de supă

Lista produselor incluse în rețetă:

• ceapă;
• morcov;
• mediu de squash;
• cartofi - 3 buc;
• ulei vegetal - 1 lingură mare;
• sare;
• mărar.

Spălați și tăiați cartofii. Trimitem să gătească. Se taie restul ingredientelor. Faceți o coaptă de ceapă ușoară într-o tigaie, nu mai mult de 2 minute, apoi adăugați morcovi cu dovlecei.

Se toacă legumele timp de 2 minute la căldură scăzută. Este necesar să le amestecați în mod constant, astfel încât pâinea prăjită să nu formeze o crustă. Apoi trimite legumele cartofilor. Supa trebuie să ajungă la pregătire.

Supă de legume întreruptă folosind un malaxor pentru a lăsa o masă omogenă. Gheață gătită pentru patologia patologică, se răcește și se pune pe masă, presărată cu marar.

Supă de orz subțire

Pentru supa va necesita:

• perla de orz - 25 g;
• cartofi;
• morcov;
• unt;
• mărar, patrunjel.

Crupa se spală și se pune într-un recipient cu apă clocotită. După pregătirea sa, orzul este rupt pe sită, iar bulionul este filtrat. Cartofii mai vechi, morcovii și bulionul fiert sunt trimise la orz. Puneți și untul și verdele. Pentru pregătirea completă supa trebuie să fiarbă.

Brânză supa cremă

Atunci când convulsiile pancreatice sunt lăsate să mănânce un vas de legume, care este preparat în bulion de pui.

Rețeta conține următoarele componente:

• bulion din filet de pui - 900 ml;
• tofu - 200 gr;
• conopidă;
• dovleac;
• morcov;
• abdomene.

Gatiti legumele. Varză gătită, morcovi cu dovleac să ucidă într-un amestec omogen. Folosind bulion pentru a lichefia supa. Totuși, asigurați-vă că consistența vasului rămâne piure. Adăugați sare, brânză rasă și fierbeți timp de 2-3 minute.

Decorați cu supă de brânză verde, serviți cu pesmet.

Supă cu fructe uscate și dovleac

Pentru a găti supă în prezența pancreatitei, vor fi necesare următoarele componente:

• caise uscate - 100 gr;
• uscate mere - 100 g;
• dovleac - 200 gr;
• zahăr și scorțișoară - pe un vârf;
• amidon.

Spălați și tăiați fructele uscate. Trimiteți într-o tavă cu apă rece și gătiți timp de 25 de minute, răsturând focul. Sucul de bulion de gătit, fructele uscate se macină într-o masă omogenă folosind o sită. Apoi adăugați zahăr cu scorțișoară.

Se dovedește dovleac separat. Prin pregătire, dovleacul este întrerupt de un blender, iar piureul de fructe este trimis la el. Toate componentele se fierbe ceva timp într-un bulion de fructe.

Amestecul trebuie lăsat să se răcească, se adaugă amidon, care trebuie diluat în bulion. După combinarea tuturor componentelor, supa este adusă la fierbere. Supa este caldă să mănânce.

La pregătirea supei pentru pancreatită, rețetele includ diverse alimente. Puteți adăuga cereale, sare, zahăr.

Supă de pește

Adesea, farfuria de legume devine curând plictisitoare, prin urmare, ei eliberează rețete pentru supe cu pancreatită din pește.

Pentru produsele alimentare vor fi necesare următoarele produse:

• Merluciu - 500 g;
• lapte - 75 g;
• făină - 2 linguri;
• unt - 3 linguri mari;
• ceapa;
• cartofi - 2 buc;
• sare;
• verdeață.

Trimiteți merluciul în apă și puneți-l gata. Când se fierbe grăsimea cu spumă îndepărtată. Puneți cartofi tăiați într-un castron. Separat, se toaca ceapa si se pune intr-un cazan pentru a pescui. Adăugați verzi și sezon cu sare. Se macină masa pregătită, se toarnă laptele și se fierbe timp de 2 minute.

Lactatele primii cursuri

Nu mai puțin mâncăruri sănătoase, lactate. Există un număr mare de rețete pentru supă în lapte, cu exacerbarea pancreatitei cronice.

O condiție importantă, admiterea laptelui proaspăt pentru boală este inacceptabilă. Primele mese pentru pancreatită, preparate cu adaos de produse lactate, este permisă mâncarea doar cu remisie.

Semințe de supă

Există produse în supă:

• lapte - 500 ml;
• morcov - 250 g;
• semolina - 3 linguri;
• zahăr - 1 linguriță;
• unt - 1 linguriță;
• sare.

Morcovul este tăiat în jumătăți de inele și se fierbe cu apă. Apoi, se amestecă în piure. Se fierbe laptele și intră încet în grâu, amestecând. Timp de gătit aproximativ 10 minute. Apoi trimiteți morcovul, sezonul cu sare, zahăr și gătiți încă 5 minute. Mănâncă punând o bucată de unt.

Lapte de supă de hrișcă

Gătitul este simplu. Se va lua 3 linguri de cereale pentru a se spăla și se fierbe, sărate cu apă. În hrișcă finită se toarnă 500 ml de lapte cald cu un procent redus de grăsimi. Apoi o lingurita de zahar cu unt. Aducem la pregătire.

Piept de pui

Pacienții care au prezentat anterior pancreatită acută ar trebui să urmeze un regim alimentar pentru o perioadă de timp. Pentru persoanele cu o fază cronică a bolii, este sugerată o dietă regulată.

Deși utilizarea de pui, precum și lista de ingrediente 200, nu pot fi consumate în prezența patologiei, dar în timpul remisiei, este permis să gătească supa de pui.

Reteta de supa include produse:

• carne de pui;
• apă;
• ceapa;
• morcov;
• fidea;
• sare;
• verdeață;
• smântână.

Este mai bine să luați carne de pasăre, nu există tendoane și grăsime în ea. Dacă se pregătește o carcasă, este necesară îndepărtarea pielii, a oaselor și a cartilajului din pui, deoarece se acumulează în aceste zone un număr mare de elemente eficiente, hormoni și antibiotice.

Carnea se spală cu apă rece și se fierbe timp de 20 de minute. Apoi se toarnă bulionul, carnea de pui se spală și se trimite înapoi în sobă pentru a găti al doilea bulion. Apoi trimite-i un vermicelli cu legume.

Sosul fiert este sărat, decorat cu pătrunjel. Uneori este permisă umplerea cu smântână.

Când patologia glandei, supele dieta sunt preparate din diferite ingrediente, dar nu toate sunt potrivite pentru un anumit pacient. Luați în considerare modul în care apare pancreatita, prezența exacerbărilor. Este mai bine să consultați un medic.

Supe simple pentru pancreatita acasa (retete cu fotografii)

Supele cu pancreatită au un efect terapeutic, ajută la reducerea pragului de durere și a procesului inflamator în pancreas. Valoarea primelor cursuri este că acestea includ un număr mare de oligoelemente și vitamine, contribuie la eliminarea toxinelor și normalizează funcționarea sistemului digestiv. Nutriționiștii recomandă includerea unor supe diferite în rație, alegerea ingredientelor vasului, pe baza gustului și a preferințelor, cu condiția ca toate ingredientele folosite pentru prepararea unui vas sănătos să fie pe lista produselor permise.

Pacienții cu pancreatită trebuie să includă supe în meniul zilnic. Atunci când exacerbarea bolii trebuie utilizată de mai multe ori pe parcursul zilei.

Ce supe puteți avea pentru pancreatita pancreasului?

Când se prepară supă, trebuie să utilizați produse pe care le puteți folosi cu pancreatită. Nutriționiștii recomandă ca primele preparate să includă ingrediente, a căror acțiune are ca scop normalizarea funcționării pancreasului.

În cazul pancreatitei, este permisă utilizarea supei cu carne și pește, luând în considerare faptul că supa de carne se gătește în bulionul secundar (carnea se fierbe de două ori, se toarnă primul bulion). Preferința în alegerea cărnii ar trebui să fie acordată soiurilor cu conținut scăzut de grăsimi, în care nu există nici un strat de grăsime. Carnea trebuie tăiată foarte fin, deci va fi mai bine digerată. Folosirea bulionului gras poate provoca o exacerbare a bolii. Potrivit nutritionistilor, carnea de iepure, curcan, carne de pui si carne de vitel este cea mai buna metoda pentru prepararea supei de vindecare. Pentru gătit supa de pește se recomandă utilizarea pollock, merluciu.

Supe foarte utile din legume. Utilizarea supei din cartofi, ceapă, morcovi, dovlecei și dovleci are un efect pozitiv asupra stării de sănătate. Puteți umple supele cu sare, turmeric, ierburi, usturoi. Nu se recomandă folosirea de supe proaspătă de varză și mei, deoarece aceste produse determină o creștere a producției de acid clorhidric și pot provoca greață și vărsături.

În cazul patologiei pancreatice, supele de lapte pot fi, de asemenea, incluse în dietă cu anumite restricții. Supa de gătit cu lapte nediluat nu este permisă, deoarece produsul poate provoca balonare, vărsături și poate provoca un atac de pancreatită. Se recomandă gătit supa cu lapte diluat cu apă (1: 1); supa de lapte trebuie consumată cel mult de două ori pe săptămână.

Consumul de supă de mazăre în timpul perioadei de exacerbare a pancreatitei nu este recomandată, deoarece o astfel de antena poate provoca flatulență crescută. Sosuri utile, cartofi piure si supe - creme. La prepararea acestor feluri de mâncare, cantitatea minimă de nutrienți este pierdută, datorită structurii moi a vasului în această formă au un efect redus asupra pancreasului.

Sucuri vegetariene pancreatice - Rețete

Sucurile vegetariene cu pancreatită au un efect terapeutic asupra pancreasului. Aceste supe au un volum mare și un conținut scăzut de calorii, au un efect pozitiv asupra sistemului digestiv, curăță corpul, normalizează procesele metabolice și sunt surse excelente de vitamine și oligoelemente.

Gătirea unor astfel de supe nu ar trebui să fie fără sare sau cu o cantitate foarte mică din acesta. Puteți să vă diversificați felurile de mâncare, să le dați un gust atent și aspectul, folosind condimentele și verdele. Adăugarea de morcovi, curry, turmeric poate îmbunătăți gustul de supa, precum și să ofere o vedere luminos și frumos la cină. Sucurile vegetariene pot fi decorate cu ierburi proaspete: patrunjel, mărar, busuioc, cilantru, ceapă verde - și, ca rezultat, obțineți un vas foarte aromat și apetisant.

borș

Borsch este un fel de mâncare foarte comun, mulți oameni iubesc și de multe ori gătesc. Pacienții cu pancreatită trebuie să pregătească acest fel de mâncare, în urma unei rețete speciale.

Pentru supa de bază, utilizați un bulion de 1 morcov și 2 cartofi, apoi adăugați podeaua sfeclei. Când gătiți trebuie să eliminați complet friptura. În vasul gata puteți adăuga verdele.

Supă de orez

Această supă este adecvată pentru utilizare în perioada bolii acute. Trebuie să luați apă - 600 ml, ¼ ceasca de orez, 1 cartof, morcov. Sare, ierburi, smântână pot fi adăugate în timpul remisiunii.

Legumele sunt decojite, spalate, morcovii sunt zdrobiti pe ras, cartofii sunt taiate in cuburi mici. Apa este adusă la fierbere și se adaugă orez pre-spălat și se adaugă legume tocate. După fierbere, supa este lăsată să se fierbe timp de 15 minute, până când cartofii și orezul sunt gata. Înainte de utilizare, se recomandă să beți cartofii cu o furculiță sau tăiați supa într-un blender.

Fulgi de ovaz

Gătit din fulgi de ovăz Hercules. Pentru 1,3 litri de apă, adăugați câteva linguri de fulgi de ovăz și fierbeți. Masa rezultată se filtrează printr-o sită și se pune din nou în foc până la fierbere. În supă, puteți adăuga ierburi, unele biscuiți.

Supă de orz perlat

40 de grame de orz de perle sunt plasate în 2 litri de apă și se fierbe timp de 3 ore la căldură scăzută. Lichidul finit este filtrat și supa de legume este preparată pe bulionul rezultat, alegerea ingredientelor ca gust. Toate legumele trebuie să fie tocate sau tocate pe un răzuitor.

Un decoct de orz de perle poate fi turnat, de asemenea, intr-o farfurie, putin sare si se scufunda in biscuiti de paine alba (nu in magazin).

Suflete dietetice

Sucurile dietetice pot fi preparate numai în formă fiartă sau aburită. O astfel de dietă implică mese multiple, de până la 5 - 6 ori pe zi, în porții mici. Pentru alimente a fost gustos și variat, a dezvoltat rețete dieta.

Pulpă de pudră de conopidă

Este necesar să se ia 200 g de conopidă, 2 morcovi și 3 cartofi. Legumele decojite și tocate sunt turnate cu aceeași proporție de apă și lapte și apoi legume fierte în această compoziție. Când gustul este gata, amestecați toate legumele cu un blender, adăugați puțină sare și turnați brânza tare întărită anterior. Supa din nou pus pe foc timp de 5 minute.

Supă de vară

4 cartofi decojiți și cubați se toarnă cu apă rece și se pune un foc lent până la fierbere, apoi se adaugă morcovii și ceapa în bulion. În prealabil, castraveții fin tăiați, roșiile, ierburile și ardeiul bulgară se amestecă și se adaugă la legume fierbinți, sărate (se adaugă un vârf de sare) și fierbe timp de încă 5-10 minute. Ca o farfurie, puteți servi orez fiert la supă.

Supa de carne de vită

Carnea de vită este spălată, tăiată în bucăți mici și turnată cu apă rece și aprinsă. Stoarcul rezultat se toarnă, iar carnea fiartă este zdrobită de două ori cu un măcinător de carne.

Se adaugă carnea conservată în bulionul de legume prefierte (cartofi, morcovi, conopidă, pătrunjel, telina) și se fixează pe foc lent timp de 10-15 minute.

Supa de pui dietetica

Carcasa de carne de pui este fiarta de doua ori. Primul bulion este drenat, după care carnea se spală și se lasă să fiarbă din nou. Reprezentatul bulion trebuie să fie fiert, adăugați puțină sare și ierburi. În bulion, puteți adăuga orez, vermicelli și legume la gust.

Supa - caise uscate si mere uscate

Este necesar să luați caise uscate și mere uscate în cantități egale, clătiți bine și tăiați în bucăți. Produsele tăiate ar trebui să fie turnate cu apă rece și să se fierbe timp de 30 de minute. După ce supa trebuie să fie filtrată, merele și caisele uscate se freacă profund printr-o sită, se adaugă zahăr și scorțișoară și toți se fierbe din nou până se fierbe în bulion de fructe. Compoziția finită trebuie să fie răcită și adăugată la ea diluată, într-o mică parte a decoctului, amidon. Amestecul rezultat trebuie adăugat la masa răcită, se amestecă și toate împreună se fierbe.

Rețeta de supă de pește

Când pancreatita este utilă în utilizarea supa de pește - cartofi piure. Felul se dovedește foarte gustos și satisfăcător. Supa conține o mulțime de nutrienți și ajută la umplerea lipsei de vitamine a organismului cu o dietă specială.

Pentru a pregăti supa trebuie să luați 0,5 kg de pește (șopârlă sau merluciu), 75 g lapte, 2 linguri. l. făină, 3 linguri. l. unt, gust de plante (patrunjel, mărar), o ceapă mică, 2 cartofi și sare.

Peștele este separat de oase, filetul rezultat este turnat cu apă și fiert, după fierbere, îndepărtând spuma și grăsimea formată. În bulion se adaugă cartofi tăiați bine, ceapă fiartă, ierburi și sare. Compoziția rezultată este măcinată într-un amestecător și condusă cu sos de lapte și făină. După ce supa este pusă, puneți-o din nou la foc timp de 3 minute.

Supa de pui

Supa de pui este consumată atunci când are loc remisia. Este interzisă folosirea puiilor tineri. Supa este mai bine sa gatiti din pui adult, care contine un numar mare de substante active.

Pasărea se spală, se fierbe timp de 30 de minute, apoi se umple supa, se spală carnea și se prepară bulionul secundar. Boabele sunt ușor sărate, se adaugă verdeață, cartofii tăiați fin și fidea. Serviți supa cu o lingură de smântână.

Sucuri de brânză

Brânza nu este recomandată pentru utilizare în timpul unei exacerbări a pancreatitei. Când se produce remisia, produsul lactat poate fi introdus în dietă în porții mici. Experții aprobă utilizarea tofu japonez, care seamănă cu brânză de vaci.

Suc de brânză de dovleac

Pentru prepararea unei astfel de supă de brânză, este necesar să se folosească ca bază o pui de găină secundar.

200 g dovleac, 2 morcovi, 200 g conopidă taiată în bucăți mici și fierbe. După înmuierea legumelor, ele sunt măcinate într-un amestecător și amestecate cu bulion. Masa rezultată este sărată, se adaugă tofu japonez prăjită și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 3 minute. Serviți cartofii cu piure de ciuperci pot fi cu biscuiți de casă.

Supă de brânză în bulion de legume

Este necesar să se ia 1 morcov, bulbi de dimensiuni medii, cartofi. Legumele se fierb până se fierbe, se taie într-un amestecător și masa rezultată se amestecă cu bulion. În supă, puteți adăuga brânză și smântână. Puteți decora fel de mâncare cu creveți fierți.

Sucuri de legume

Principalele cursuri de legume sunt utile în toate stadiile de pancreatită. Supa de legume bine pregătită contribuie la restaurarea rapidă a pancreasului, îmbunătățind imunitatea. Astfel de feluri de mâncare au un efect redus asupra tractului digestiv, accelerând debutul remisiei.

Supă de pudră de legume

Este necesar să luați o ceapă medie, un morcov, 2 cartofi și 2 linguri. l. ulei de floarea-soarelui.

Ceapa și morcovii sunt prăjite în uleiul de floarea-soarelui. 1 litru de apă se toarnă în tigaie, se adaugă 2 cartofi tocați fin și se pune un foc lent, după fierbere se adaugă legumele prăjite în tigaie și se fierbe timp de 30 de minute. Supa poate fi consumată cu biscuiți.

Morcov și supă de dovlecei

Pentru prepararea vitaminei și supă de legume gustoase trebuie să luați 5 cartofi, 1 dovlecel, 2 morcovi, 1 ardei roșu, 1 cub de supă de pui, 2 lingurițe. linguri de ulei de măsline, 100 g de conopidă.

Legumele sunt tocate fin și fierte timp de aproximativ o oră, până când se înmoaie, apoi se zdrobesc într-un blender. Se adaugă cubul de bulion, un vârf de sare și masa vegetală tăiată în bulion. Compoziția se aprinde timp de 2 minute, se adaugă ulei de măsline.

Conopidă și supă de dovlecel

300 gr. broccoli și un dovlecel de dimensiuni medii se spală, se taie în cubulețe, se toarnă 1 litru de apă și se pune foc. Legumele fierte sunt scoase din bulion, zdrobite într-un blender, se adaugă bulion de legume, se lasă să fiarbă timp de 2 minute.

Supă de cartofi

Pentru a vă pregăti trebuie să luați 1,5 litri de bulion de legume, un morcov și ceapă, 4 cartofi, 10 g unt și un vârf de sare. Pentru a umple supa necesită smântână și verde. Se toacă morcovii și ceapa cu apă și unt, se toarnă bulionul de legume, se adaugă legumele răcite tocate și se fierbe timp de 30 de minute. Servit cu smantana.

Supa de vitamine

Trebuie să luăm morcovi, ceapă, 4 cartofi, o roșii, un castravete, 2 ardei grași, unt, verde și sare. Ceapa si morcovii sunt fierte cu unt, masa rezultata se adauga in apa, iar aici se adauga legume fin tocate. Supa este gătită la foc mic timp de 15 minute.

Supă de supă

Pentru supa terapeutică trebuie să luați 1 dovlecel, 3 cartofi, verdeață, un bulb și morcov, 3 lingurițe. l. ulei de floarea-soarelui.

Legume spălate și decojite tăiate în cuburi. Se fierbe cartofii în 1 litru de apă. În ulei, se prăjește puțin ceapa, se toacă în jumătăți de inele, se adaugă morcovi, dovleceii și se trece timp de 2 minute.

Nu prăjiți. După ce cartofii se fierbe, se adaugă legume din tigaie, sare ușor, se fierbe la foc mic timp de 20 de minute. Când serviți supa este decorată cu verdețuri, adăugați o lingură de smântână. În supă, puteți adăuga taitei, orez, paste făinoase.

Legume cu supă

Culele de carne sunt bile de carne sau pește de diferite mărimi, fierte în apă fierbinte sau în bulion. Sucul de carne de vită se transformă în lumină și are un conținut scăzut de calorii, dar în același timp este foarte nutritiv, bogat în vitamine și microelemente.

Brânzeturile de carne sunt făcute din carne de vită macră, pește și carne de pasăre. Condimentele, sarea, ceapa, usturoiul și verdele se adaugă la carnea tocată.

Carne de vită cu carne de vită

Ingrediente de supă - 3 litri de apă, 0,5 kg de carne de vită măcinată, 2 cepe, 1 morcov, 2 cartofi, 0,5 capete mici de conopidă, verdeață (mărar sau patrunjel), frunze de dafin, mazare, sare.

Se adaugă ceapa, piperul, frunzele de dafin și chiftele din carne tocată, apoi se așteaptă până când apa se fierbe din nou, iar cartofii și morcovii se curăță se adaugă la coaja, sărate, fierte timp de 5 minute, varză, împărțită în bucăți mici. Supa este fiarta timp de alte 10 minute, servita, decorata cu verdeata.

Husca cu supă de hrișcă

Este necesar să se ia 0,5 kg de carne de vită măcinată, 3 cartofi, 1 morcov, 150 g hrișcă, sare.

Formată din carne tocată în apă clocotită, adăugați aici hrișcă și gătiți timp de 15 minute. După aceasta, adăugați cartofi curățați și tăiați, morcovi tăiați în supă. Gatiti supa timp de 25 de minute. Servit cu marar sau patrunjel.

Suflete mucoase

Supa mucoasă are un efect redus asupra pereților stomacului și intestinelor, pe pancreas. Astfel de supe sunt utile pentru bolile stomacului și ale tractului intestinal în perioada postoperatorie.

Supă de orez subțire

Supa se prepară folosind 150 ml de bulion, 300 ml de apă, 40 g de orez și 5 g de unt. Orezul este spălat, lăsat în apă fiartă timp de 15 minute, apoi fiert timp de 1 oră. După timp, apa din orez este filtrată printr-o sită fină și adăugată în bulion. Supa rezultată este adusă la fiert, servită cu bucăți de carne de pui.

Supa de mucus de ovaz

Pentru a prepara o porție de supă de mucus de ovăz, trebuie să luați 200 ml de lapte, 40 g de fulgi de ovăz, 10 g de unt proaspăt, 1/2 gălbenuș de ou, 1/2 linguriță de zahăr, 200 ml de apă. Un vas de apă curată este pus pe foc și adus la fierbere.

După aceea se adaugă fulgi de ovăz și, din nou, se fierbe într-o oră. Supă de cereale este filtrată printr-o sită, fără a se freca reziduurile șterse și se toarnă într-o cratiță, ducând la fierbere.

Se prepară un amestec de lapte și jumătate de gălbenuș, se amestecă bine, se injectează cu atenție în supa finită. Zahărul și un vârf de sare se adaugă la supă.

Supă de Hercule subțire

Pentru a pregăti o porție de supă, trebuie să luați 40 g de fulgi fulgi de ovăz, 350 ml de apă, 100 ml lapte, 1 gălbenuș, 10 g unt, sare, zahăr.

Fulgi adorm în apă clocotită, se fierbe la foc mic timp de aproximativ o oră, se filtrează. Ouă de lapte preparată din lapte fierbinte și gălbenuș de ou, amestecul rezultat se adaugă în bulionul mucus, sărate, se adaugă unt și zahăr.

Lactatele primii cursuri

Sucurile de lapte cu pancreatită sunt consumate numai în timpul remisiunii.

Semințe de supă cu morcovi

Supa este preparată din 0,5 litri de lapte (cu 2,5% grăsime), 50 ml de apă, 250 g de morcovi, 3 lingurițe. l. semolina, 1 lingurita. zahăr și unt.

Morcovii sunt tăiați în inele și se fierb cu apă până se fierbe, apoi se sfărâmă într-un blender. Semințele sunt introduse treptat în laptele fierbinte. Asigurați-vă că vă amestecați tot timpul pentru a preveni formarea de bucăți (10 minute). După aceea, se adaugă compoziția morcovilor, sare și zahăr zdrobiți și se prepară încă 5 minute. Gătitul de supă este umplut cu unt.

Hrisca de lapte supa

Este necesar să ia 3 linguri. l. hrișcă se gătește în apă sărată până la licitație. În gata preparat trebuie să adăugați 0,5 litri de lapte, 1 linguriță. zahăr, 1 lingură. unt și gătiți încă 5 minute.

Supă de lapte de mere

Pentru a pregăti supa aveți nevoie de 0,5 litri de lapte, 200 g de mere, 1 lingura. l. zahăr, 1/3 linguriță. amidon, 1 gălbenuș, sare.

Merele sunt decojite, cubulete, fierte cu apă și zahăr. Se adaugă gălbenușul dintr-un ou cu zahăr, amidon și aproximativ 100 ml de lapte. Amestecul rezultat este turnat în lapte fierbinte. După răcire, adăugați mere. Mâncarea finită este măcinată cu un mixer. Supa poate fi consumată ca un desert rece.

Contraindicații

Pentru a pregăti supe dieta pentru pancreatită, trebuie luate în considerare anumite limitări. Prima supă atunci când gătești supe mereu fuzionează. Pentru supe, alegeți un filet curat, nu sunt folosite tendoanele și cartilajul.

În supe, este interzisă adăugarea de ingrediente iritante, precum și a produselor care nu sunt permise pentru inflamarea pancreasului. Nu este permisă utilizarea de produse care măresc secreția de suc gastric, precum și de carne grasă.

În caz de pancreatită, ridiche, sorrel, ridiche, piper, salată, usturoi, rebarbuc sunt contraindicate. Unele legume ar trebui consumate în cantități limitate. Asemenea legume includ sparanghel, varza alba, rosii, castraveti, vinete.

Supele pentru pancreatită reprezintă o modalitate excelentă de a diversifica dieta fără a afecta sănătatea. Primele preparate, preparate conform instrucțiunilor nutriționiștilor, au un efect pozitiv asupra organismului, ajută la depășirea rapidă a exacerbării bolii.

opinii

Dragi cititori, părerea dvs. este foarte importantă pentru noi - așa că vom fi fericiți dacă vă împărtășiți rețetele dumneavoastră pentru supe cu pancreatită în comentarii. Acesta va fi, de asemenea, util pentru alți utilizatori.

Soțul meu are pancreatită cronică. Gatesc pentru el separat, conform unor rețete speciale. Mai ales bune sunt primele preparate care vă permit să depășiți rapid perioada acută a bolii.

Din produsele permise gătesc diverse supe gustoase și apetisante, bazate pe legume și carne dietetică. Soțul este asistat de o supă de hercule mucoase. Chiar și într-o perioadă îndelungată, o astfel de supă este ușor digerată, după care durerea diminuează.

Am fost un iubitor de alimente grase și picante, am mâncat neregulat, de multe ori mâncat o masă uscată. Pe fondul unui stil de viață nesănătoase, am dezvoltat pancreatită. Medicul a prescris o dietă. La început a fost foarte dificil pentru mine, m-am gândit că mâncarea dintr-o dietă înseamnă să mănânci doar terci. Dar când un nutriționist a explicat care feluri de mâncare sunt incluse într-o dietă specială, dieta nu părea atât de insuportabilă. Îl iubesc mai mult supele cu chifteluțe și supe de brânză. Ghivecele de carne pot fi preparate din carne de pui, pește. Am adăugat brânză tofu japoneză la supa de brânză, care dă un gust excelent felului de mâncare. După ce am folosit supă, sănătatea mea a început să se îmbunătățească. Durerea, greața și alte simptome au dispărut. Mănânc pe dieta pentru a treia lună, este utilă și foarte gustoasă.

Totul despre glande
și sistemul hormonal

Supa cu pancreatită (o inflamație a pancreasului) trebuie inclusă în dieta pacientului. Acesta este un fel de mâncare sănătoasă și nutritivă, care nu supraîncărcă organele dureroase. În meniul pacientului cu pancreatită, supele sunt introduse treptat, de preferință mucoase, pe bază de cereale.

Există multe rețete pentru supe pentru persoanele cu un diagnostic de pancreatită. În ciuda regulilor stricte ale dietei, primele cursuri pot fi gustoase și variate.

Termeni de supă de gătit pentru pancreatită

Supele pentru pacienții cu pancreatită trebuie să fie compuse din produse ușor digerate și absorbite de organism. Aceasta este regula principală a dietei pentru inflamația pancreasului.

Legumele sunt tocate fin, tocate, trecute, tocate cu un blender. Vasele trebuie să aibă o consistență uniformă, fără bulgări.

Este important! În cazul pancreatitei, se pot consuma numai supe calde, deoarece mâncarea rece sau caldă poate provoca o exacerbare a bolii.

În timpul pregătirii primelor cursuri este important să alegeți legume coapte și nealterate, să le spălați bine, să tăiați bine și să gătiți corect.

Pacienții cu pancreatită nu pot mânca supe cu varză, mei și leguminoase (mazăre, boabe de soia, fasole). Aceste produse provoacă balonare, probleme de stomac și dureri de stomac.

Rețete de gătit

Ce supă aveți pentru pancreatită? Atunci când inflamația pancreasului este recomandată pentru a mânca supe pe mucus, pe bază de cereale sau cu conținut scăzut de grăsime. Acestea afectează ușor pereții stomacului, restaurează treptat membrana mucoasă a pancreasului și a tractului gastro-intestinal.

Suflete mucoase

Schema de preparare a supei mucoase pe bază de cereale este una. Preparați cerealele (orez, hrișcă, fulgi de ovăz) prin fierbere îndelungată. Apoi bulionul este filtrat, supa finita este umpluta cu ulei.

Sfat! Pentru a găti crupa mai repede, este pre-înmuiată în apă, uscată în cuptor și pe sol.

Rețete pentru supe mucoase dietetice pentru pancreatită:

1. Supă de orez Se adaugă legumele și ierburile mărunțite fin în bulionul de pui cu conținut scăzut de grăsime (pot fi morcovi, ceapă, patrunjel, etc.), se fierbe timp de 30 de minute, se filtrează. Orezul pre-spălat este gătit într-o cratiță separată până la jumătate gătit. Apoi adăugați bulionul pregătit pentru orez și fierbeți-l sub capac pentru până la 3 ore. Orezul ar trebui să fie complet fiert moale. Sare se adaugă la supă la gust.
2. Fulgi de ovaz. Făina de ovăz este turnată în apă clocotită și gătită la căldură scăzută până când este gătită. Apoi, această masă este filtrată printr-o sită, se adaugă sare și zahăr pentru a gusta în bulionul rezultat și se aduce la fierbere. Supa se lasă să se răcească la o temperatură de 70 grade Celsius. Într-un castron separat, amestecați oul și puțin lapte, adăugați amestecul în bulion. După răcirea supa mai mult, au pus un cub de unt în el și îl servesc pacientului cu pancreatită.

Orez cu dietă de orez - un fel de mâncare foarte satisfăcătoare. Pentru a face și mai delicios, adăugați un cub de unt înainte de servire.

Sucuri de legume

O reteta pentru supa de legume usoare pentru pancreatita:

1. Rădăcină de patrunjel, ceapă și morcovi tăiați.
2. Legumele se topește 20 de minute într-o cantitate mică de apă cu sare și ulei.
3. În apă clocotită trimiteți roșii tocate și cartofi tocate, fierbeți timp de 20 de minute.
4. Apoi se adaugă morcovii și ceapa în tigaie cu legume.
5. Supa se gătește până se pregătește 15-20 de minute.

Această rețetă pentru supa de legume pentru pancreatită a pancreasului este bună deoarece poate fi pregătită rapid și ușor.

Sfat! Înainte de a servi, supa de cartofi poate fi decorată cu ierburi proaspete sau se adaugă o cremă puțină macră.

Reteta pentru supa de dieta cu dovlecel:

1. Cartofii sunt tocați fin, se toarnă cu apă și se aprind.
2. Ceapa tăiată trec într-o tavă cu adaos de ulei, apoi spre ea se răspândeau alternativ morcovi și dovlecei.
3. Amestecați legumele cu câteva minute și adăugați cartofii.
4. Supa este gătită timp de 20 de minute (până la licitație).

Sucurile de legume pot fi gătite cu cartofi, conopidă, roșii, ardei grași, castraveți, dovleci și dovlecei

Puree Supe

Retete pentru cartofi de piure dietetici pentru pancreatita:

1. Cartofi tocate fin si turnat intr-o oala cu apa fiarta. Rădăcinile legumelor sunt gătite până la jumătate gătite. Se adaugă dovleacul mărunțit la cartofi, fiert până la gătit. Supa este condimentată cu o cantitate mică de unt. Apoi, dați supa să se răcească și se taie cu un blender, se aduce la fierbere și servesc.
2. Ceapa si morcovii sunt tocata marunt si trecuti intr-o tigaie cu o cantitate mica de ulei vegetal. Apa este adusă la fierbere, se adaugă cartofi, ceapă și morcovi. Supa este ținută în foc timp de 30 de minute, apoi zdrobită cu un blender.

Sfat! Supa dietetica cu pancreatita merge bine cu pastele de pâine, ierburile.

Supa de brânză este, de asemenea, inclusă în meniul de mâncăruri dietetice pentru pancreatită, cu toate acestea, înainte de introducerea acesteia în dieta pacientului, este recomandabil să se consulte cu medicul dumneavoastră

Supă de bulion

Pacienții cu pancreatită pot consuma bulion de pui de la o pasăre adultă, dar nu de la un pui tânăr. Spre deosebire de minori, carcasa unui pui adult conține o cantitate mai mică de substanțe extractive. Pentru a nu deranja cu carnea de pui, nutritionistii recomanda cumpararea separata a unui piept de pui.

Este important! Dacă intenționați să gătiți supă de pui, trebuie să scoateți pielea de pe carcasă, să îndepărtați tendoanele, grăsimile și cartilajul.

Supă de pui cu pancreatită se prepară după cum urmează:

1. Păsările sunt spălate bine.
2. Inundat cu apă și aprins.
3. Gatiti supa la foc mic timp de 20-30 minute.
4. Apoi, bulionul finit este drenat.
5. Carnea se spală și se umple din nou cu apă.
6. Sare de bulion secundar și se fierbe timp de 15 minute.

Sfat! Verzile, smântâna sau smântâna se adaugă la bulionul de pui finit.

Supa de pui poate fi gătită cu cereale și legume

concluzie

Introducerea de supe în dieta pacientului este posibilă numai cu permisiunea medicului. De asemenea, se recomandă să se clarifice care supe la un anumit stadiu al bolii la care este permis pacientul.

Pureu de supa pentru pancreatita

Supă - una dintre mâncărurile principale care sunt utilizate în mod activ în pregătirea unei diete pentru tratamentul pancreatitei. Avantajul unei astfel de soluții este reducerea semnificativă a încărcăturii organului bolnav, plus mâncăruri fierte lichide care sunt digerate mult mai ușor de sistemul digestiv. Cel mai important avantaj consta in faptul ca supele sunt absolut toate posibil si gustoase, permite alimentatiei alimentare sa nu devina o procedura plictisitoare monotona. Pureu de supa pentru pancreatita, una din aceste solutii. Cu toate acestea, să ordonăm totul în ordine.

Principiile dietei și caracteristicile supei cu pancreatită

Ar trebui să se înțeleagă că alimentele pe o dietă care este prescrisă pentru pancreatită au restricții destul de severe. Și nu numai că alimentele grase / prajite / condimentate sunt contraindicate în caz de boală, ci și faptul că unele fructe de kazhi și de legume sunt excluse. Din păcate, meiul, fasolea și varza sunt printre cele mai populare.

Baza alimentației pacientului este dieta nr. 5. În limitele sale există mai multe tipuri de supe, care sunt ideale pentru pacienții descriși de boală:

• Pe legume;
• Cartofi piure, în număr de care sunt permise și brânză;
• Pe bulion;
• Pe lapte.

Este important! Corectitudinea felurilor de mâncare gătite depinde nu numai de ce produse au fost incluse în compoziția sa, ci și de felul în care au fost preparate.

La prepararea acestui fel de mâncare, dieta interzice trecerea legumelor într-o tavă. Tot ce poate fi preparat este fiecare dintre ingrediente, care va permite stomacului și intestinelor să facă față cu ușurință alimentelor.

Sucurile de legume, care sunt ușor de preparat și au componente mai puțin periculoase în compoziția lor, sunt cele mai frecvente în această situație. Uneori este permis să gătească o astfel de supă în bulion de pui. Soup-piureul și supele mucoase cu pancreatită sunt foarte utile, sunt ușor digerate de organism și au o serie de funcții utile. Captura pentru prima este nevoia de a cumpăra un blender, dar cel mai probabil aceasta este soluția necesară.

Rețete de supă Puree

Astăzi puteți găsi un număr semnificativ de feluri de mâncare de acest tip. În cele din urmă, orice supă de legume se transformă perfect în cartofi piure. Cu toate acestea, există câteva recomandări potrivite pentru utilizare, chiar și în cele mai complexe și neglijate cazuri. Deci, una dintre rețetele pentru o dietă extrem de strictă este următoarea:

• Veți avea nevoie de o tigaie, un mic ulei vegetal, ceapă, morcovi, cartofi, apă, pâine uscată;
• Pregătiți legume, curățați și tăiați;
• Se toarnă unt într-o cratiță și se adaugă ceapă / morcov tocată. La o căldură scăzută, amestecați amestecul până la fiert;
• Apoi adăugați cartofi și apă;
• Este necesar să pregătiți feluri de mâncare în decurs de treizeci de minute;
• Folosind un amestecător, amestecul este întrerupt într-un piure gros și, înainte de servire, se adaugă biscuiți uscați pe placa de servire.

Interesant! Datorită acestor feluri de mâncare, chiar și cea mai cunoscută supă dobândește noi culori aromatizante, care este perfectă pentru cei care sunt obosiți de monotonia dietei.

Opțiunile dintr-o componentă sunt în cerere considerabilă - de exemplu, ingredientul principal este un dovleac, morcov, cartofi, dovlecei. Totul depinde de preferințele și recomandările personale ale medicului curant. Principalul lucru pe care trebuie să-l amintiți este să eliminați din toate produsele de coajă de origine vegetală de origine.

Suflete mucoase

Una dintre principalele probleme ale pancreatitei, atât acută cât și cronică, este o creștere semnificativă a enzimei produse, care irită foarte mult membrana mucoasă. Această secreție a stomacului trebuie redusă. Cea mai eficientă modalitate de azi este alimentația alimentară. Prin urmare, atât de des folosite diferite vase lichide care reduc impactul scrisului planului mecanic și chimic. Astfel de alimente are un efect redus asupra tractului gastro-intestinal, precum și asupra pancreasului. Mâncărurile bine selectate normalizează procesele metabolice ale proteinelor, grăsimilor și carbohidraților.

Consistența mucoasă este una dintre cele mai preferate, mai ales în timpul unei exacerbări sau a unei forme neglijate. Deci, primele câteva zile de post se înlocuiesc cu introducerea unei astfel de supă, preparată pe bază de cereale. Datorită efectelor lor, mucoasa pancreatică este rapid restaurată, iar suprafețele intestinale și ale stomacului sunt normalizate. În același timp, saturația minerală a corpului are loc simultan cu procesele de recuperare. Singurul cereal care este interzis să folosească este mei.

Toate felurile de mâncare lichide de natură atât de subțire sunt pregătite aproape conform unui algoritm. Baza procesului este o digestie lungă a cerealelor. După ce flaconul este pregătit să-l filtreze și să adauge alte componente.

Este important! Dacă pregătiți cerealele în prealabil pentru gătit, și anume, clătiți bine, uscați cu cuptorul și măturați într-o mașină de măcinat cafea / blender - timpul pe care trebuie să-l cheltuiți pe bulionul de gătit poate fi redus semnificativ.

Supa pregătită trebuie să fie uniformă, să aibă un gust cremos. Principalele mirosuri ale vasului sunt laptele, ouăle și ovăzul.

Mai multe rețete supe mucoase

Dacă alegeți dintre toate opțiunile existente pentru feluri de mâncare, fulgi de ovaz are cel mai mare număr de proprietăți utile, iar bulionul este gătit pe el cel mai popular. Motivul pentru aceasta este similitudinea supei rezultate cu sucul pancreatic - este saturat cu carbohidrati de actiune de scindare si amilaza.

Pentru a obține o masă gustoasă, este necesar ca făina de ovăz să fie așezată în apă fiartă în prealabil și să gătească o oră. În acest timp, supa se va descompune. Este important să se realizeze procesul la căldură scăzută. Pentru a obține un decoct de fulgi de ovăz nu se poate macina, doar tulpina printr-o sită fin / frișcă. Iuska este apoi sărate separat, se adaugă un vârf de zahăr și, din nou, se aduce într-o stare de fierbere.

Apoi, trebuie să reduceți temperatura yushka la șaptezeci de grade, și apoi adăugați ouă și lapte anterior incluse. Pre-răcirea este necesară pentru a preveni apariția fulgilor din plierea ouălor. După această procedură și scăderea temperaturii la șaizeci, adăugați ulei.

O altă rețetă utilă și gustoasă va fi o supă de orez. Aici este necesar să aveți un bulion slab pe carne, morcovi, ceapă, rădăcină de pătrunjel, orez. Pregătiți legume, tăiați și tocați în bulion de carne de vită. În paralel cu această procedură, se fierbe orez. Ar trebui să fie adus la jumătate. După aceasta, adăugați amestecul pregătit de bulion și legume și fierbeți timp de trei ore. Apoi, ar trebui să înclinați și să începeți masa.

Orezul poate fi făcut și cu feluri de mâncare lichide. O rețetă foarte gustoasă este o comparație a lichidului de lapte pe orez și carne de pâine. Din nou, este necesar să se pregătească un ou de cereale de tip mucus. În paralel, această carne macră tocată într-o mașină de măcinat cu carne, făcând-o de mai multe ori. Drept rezultat, carnea trebuie, de asemenea, să se frece printr-o sită. Orezul din orez și miasco combină și permite să fiarbă. Aici merge sarea.

Buretele rezultat este răcit adăugați un amestec de lapte și ouă, precum și unt și servi.