Dieturi medicinale, diete pentru boli

Produse

Dieta este una dintre metodele importante de tratament pentru multe boli. În bolile cum ar fi diabetul zaharat al cursului pulmonar, obezitatea alimentară este singura. În nutriția clinică este importantă nu numai selecția corectă a produselor, ci și respectarea tehnologiei de gătit, temperatura alimentelor consumate de pacient, frecvența și timpul de consum.

Exacerbările multor boli sunt asociate cu diferite excese din dietă:
1) pancreatita cronica dupa ce a mancat smantana, clatite, bauturi alcoolice, mancaruri prajite;
2) încălcările din dieta cu diabet zaharat conduc la o creștere accentuată a zahărului din sânge, gură uscată, sete crescută, progresia infiltrației grase a ficatului și a pancreasului;
3) o creștere a tensiunii arteriale la pacienții care suferă de hipertensiune arterială, se observă în utilizarea alimentelor sărate, tratamentul prescris în acest caz nu este foarte eficient.

În toate unitățile de tratament și profilaxie și sanatoriu și spa utilizează sistemul de numerotare a dietelor. Multe dintre ele au mai multe opțiuni, de exemplu: N 1a, 1b, N 7a, 7b, 7b, 7g.

Dietiții după examinare prescriu un anumit număr de regim alimentar sau îi descriu. Mai jos sunt numerele de tabele dietetice, în care, pentru o mai mare comoditate, sunt indicate boli pentru care trebuie urmată o anumită dietă.

Diete de vindecare, mese de dieta

Masa dietetică numărul 1
- gastrită acută în faza de recuperare, ulcer gastric și duodenal cu exacerbare ușoară și severă în stadiul de recuperare, exacerbarea gastritei cronice în formă ușoară, cu secreție crescută sau menținută.

Masa dietetică numărul 1A
- gastrită acută pentru perioada de la 2 până la 4 zile de tratament, o exacerbare accentuată în primele 6-8 zile de tratament a ulcerelor gastrice și duodenale.

Masa dietetică numărul 1B
- gastrită în formă acută după dieta 1, gastrită cronică în stadiul de atenuare a unei exacerbări ascuțite sau ulcer duodenal și ulcer gastric după dieta 1A.

Masa dietetică numărul 2
- colită cronică și enterite și este după o exacerbare, fără boli concomitente ale pancreasului, tractului biliar, ficat si gastrita cu formă de secreție crescută sau stocate.

Masa dietetică numărul 3
- bolile intestinale cronice însoțite de constipație fără exacerbare și cu exacerbări exagerate sau exacerbări.

Masa dietetica numarul 4
- o exacerbare accentuată a bolilor intestinale în forme cronice, însoțită de diaree severă și boli acute.

Masa dietetica numarul 4B
- boala intestinului exacerbate în îmbunătățirea pas, boli intestinale cronice în etapa exacerbarea ascuțite și estompare a contururilor, de asemenea, în combinație cu alt organ responsabil pentru digestie.

Masa dietetica numarul 4B
- pentru trecerea la o dietă echilibrată în perioada de recuperare din boala intestinală acută, boala cronică a intestinului după exacerbare în stadiul de recuperare și în afara acestuia, în combinație cu alte boli ale sistemului digestiv.

Masa dietetică numărul 5
- ciroza hepatică fără cedare, forme acute de hepatită și colecistită în perioada de recuperare, colecistită cronică, colelitiază și hepatită fără exacerbare, fără boli grave ale intestinului și stomacului.

Masa dietetică 5A
- hepatită acută și colecistită în stadiul inițial, angiocholită și alte leziuni ale tractului biliar, boli ale ficatului și ale tractului biliar în combinație cu boli gastrice și intestinale inflamatorii, ulcerații ale stomacului sau duodenului.

Masa dietetică nr. 5P
- pancreatită cronică în afara și după exacerbare în timpul perioadei de recuperare.

Masa dietetică numărul 6
- urolitiaza (uraturia) cu pietre formate din săruri de acid uric, guta.

Masa dietetică numărul 7
- nephrită cronică în afara insuficienței renale și exacerbări, nefrită acută în timpul perioadei de recuperare, începând cu 3-4 săptămâni de tratament.

Masa dietetică nr. 7A
- nephrita cronică cu insuficiență renală pronunțată, nefrită acută după zilele de descărcare în formă severă și moderată odată cu debutul bolii.

Masa dietetică nr. 7B
- nefrită acută sub formă ușoară sau după dieta 7A, nefrită cronică cu expresie moderată a insuficienței renale.

Masa dietetică nr. 7B
- sindrom nefrotic la boli renale cronice.

Masa dietetică nr. 7G
- (terminal) de insuficiență renală cu hemodializă.

Masă dietetică 8
- obezitate, concomitent sau major, care nu necesită o dietă specială.

Masa dietetică numărul 9
- atunci când se selectează doze de insulină sau alte medicamente, pentru a stabili rezistența la carbohidrați, diabetul zaharat în formă moderată și ușoară.

Masa dietetica numarul 10
- boli ale sistemului cardiovascular cu gradul de circulație insuficientă a sângelui în gradul I-IIA.

Masa dietetică 10A
- boli ale sistemului cardiovascular în gradul de circulație insuficientă a sângelui în gradul IIB-III.

Masa dietetică № 10С
- hipertensiune arterială pe bază de ateroscleroză, boală arterială coronariană bazată pe ateroscleroză, ateroscleroză cu afectarea vaselor cerebrale, a vaselor de inimă și a altor organe.

Numărul mesei alimentare 11
- epuizare după leziuni, intervenții chirurgicale, boli în absența organelor afectate ale tractului digestiv, tuberculoză a ganglionilor limfatici, oase, plămâni, articulații atunci când sunt atenuate sau exacerbate necorespunzător.

Tabelul dietetic 12
- boli funcționale ale sistemului nervos

Masa dietetică 13
- boli infecțioase în formă acută.

Masa dietetica numarul 14
- urolitiază (fosfaturia), însoțită de reacția alcalină a urinei și precipitarea sărurilor de fosfor-calciu.

Masa dietetică numărul 15
- boala nu necesita diete speciale si fara a perturba sistemul digestiv, dieta pentru a merge la dieta normală în timpul perioadei de recuperare și după utilizarea de diete terapeutice.

Dieta pentru boli. Dieta pentru boli

Înainte de a merge pe o dietă "Diete medicinale, diete pentru boli", consultați-vă medicul!

Diete și produse alimentare de sănătate

Baza științifică a hrănirii terapeutice

Organizate și construite corespunzător pe fundații științifice moderne, nutriția rațională și dietetică asigură cursul normal al proceselor de creștere și dezvoltare a corpului, conservarea sănătății umane și capacitatea de a lucra.

Prin schimbarea naturii nutriției, este posibilă reglarea metabolismului în organism și influențarea activă a cursului bolii. Când se prescrie o alimentație alimentară, punctul de plecare este o dietă construită rațional de o persoană sănătoasă, care se schimbă calitativ și cantitativ în funcție de boala organului sau a întregului sistem de organe.

Măsurile alimentare sau, în totalitate, anumiți nutrienți sunt eliminați din dietă sau sunt astfel pregătiți tehnologic, compensând astfel funcțiile afectate. De exemplu, în diabet zaharat, atunci când perturbarea absorbției de carbohidrați se schimbă, îndepărtează temporar sau complet zaharurile simple din alimente, limitează includerea alimentelor bogate în amidon. În unele cazuri, înlocuiți zaharurile simple pentru înlocuitorii de zahăr. În cazul gastritei cu hipersecreție a sucului gastric din dietă excludeți nutrienții care sunt puternici iritanți ai secreției gastrointestinale.

schazhenie

Aceste tehnici constituie principiile dietei (medicale), așa-numita "schazhenie". Există trei tipuri de schazheniya: mecanice, chimice, termice.

Schshazheniye mecanice este obținut în principal prin șlefuire scrie, precum și o metodă adecvată de tratament termic - măcinarea alimentelor în formă fiartă (aburit sau în apă).

Schazheniye chimice se realizează prin eliminarea sau limitarea acelor nutrienți care pot perturba în continuare funcțiile organului bolnav, precum și prin schimbarea modului de gătit.

Protecția termică este excluderea stimulilor termici puternici din alimente, adică foarte rece sau foarte fierbinte. Temperatura primei și celei de-a doua vase fierbinți nu trebuie să fie mai mare de 60 °, gustări și băuturi - nu mai mici de 15 °. Acest lucru trebuie luat în considerare, deoarece mâncărurile fierbinți au un efect sokogon și slăbesc motilitatea stomacului, frigul - reduce secreția stomacului, crește motilitatea. Schazheniye termale este folosit în principal pentru bolile gastro-intestinale.

Atunci când se prescrie o dietă specială, este necesar să se țină seama de impactul general al alimentelor și preparatelor pe tractul gastro-intestinal. De exemplu:

produse care părăsesc rapid stomacul (lapte, produse lactate, ouă fierte, fructe și fructe de pădure);
mâncăruri ușor digerabile (pâine proaspătă, grăsimi refractare, carne prăjită, leguminoase);
având o acțiune pronunțată sokogonnym - substanțe extractive cu conținut de azot (carne, pește, ciuperci (ciorbe), brânză, condimente, varză, castraveți, carne afumată);
(lapte și produse lactate, legume și fructe fierte, carne fiartă, mazare verde, unt, brânză proaspătă de vaci, ou moale fiert);
cu efect laxativ (prune, ulei vegetal, xilitol, sorbitol, mâncăruri vegetale reci, sucuri de legume rece, băuturi dulci, legume și fructe, chefir de o zi, apă minerală rece, pâine integrală);
efectul opus (feluri de mâncare fierbinți, jeleu, orez și cereale, făinoase, cacao, cafea, ciocolată);
au un efect coleretic (ulei vegetal, în special măsline, legume bogate în fibre, roșii, ridiche ras cu ulei vegetal, sfecla, sorbitol, xilitol);
provoacă flatulență (leguminoase, pâine proaspătă, în special secară, varză albă, lapte integral);
excita sistemul nervos central (carne și produse din pește, brânză, cacao, cafea, ceai puternic, condimente, condimente).

În unele boli (obezitate, ateroscleroză, hipertensiune etc.) se utilizează diete de descărcare, care au ca scop asigurarea celei mai complete curățiri a organelor și sistemelor afectate, pentru a promova normalizarea metabolismului și excreția de cantități excesive de substanțe active adverse. Acest lucru se realizează prin reducerea drastică a valorii energetice a dietei și a conținutului de nutrienți care agravează activitatea organelor bolnave.

Regimul dietetic este foarte important în nutriția alimentară. Crește riscul nutrițional la cinci. În consecință, intervalele dintre recepții sunt reduse (până la 3-4 ore). În ceea ce privește scăderea apetitului la pacienți, este necesar să se respecte cu strictețe timpul de masă, cu excepția dietei nr. 1 (pentru gastrită cu secreție crescută de suc gastric) și dieta nr. 8 (obezitate). Într-o serie de diete, este recomandată o distribuție mai echilibrată a caloriilor la mese. Importanta este gama de feluri de mancare, scrierea culinara, care imbunatateste gustul preparatelor alimentare si ofera tot felul de sparing, pastreaza valoarea biologica a dietei si digestibilitatea optima a nutrientilor.

Caracteristicile dietelor de bază

Alimentația alimentară este utilizată atât în spitale (spitale), cât și în spitale. În țara noastră, folosim un sistem de numerotare a grupului pentru prescrierea terapiei nutriționale. Dieturile de bază sunt desemnate cu numerele corespunzătoare de la nr. 1 la nr. 15. Cele mai frecvente diete sunt nr. 1, 2, 5, 7, 8, 9, 10, 15.

Dieta numărul 1

Indicații: boli inflamatorii ale stomacului (gastrită), care încalcă funcțiile secretorii și motorii, ulcerul gastric și ulcerul de 12 ori duodenal. Cauzele acestor boli sunt o încălcare sistematică a dietei, mâncarea pentru o perioadă lungă de timp a unor alimente foarte picante și picante, alimente foarte calde sau reci, mestecare slabă, consumul de alimente uscate, tulburări ale sistemului nervos, fumat, abuz de alcool.

Scopul numirii. Normalizează funcțiile secretorii și motorii stomacului, stimulează procesul de recuperare a membranei mucoase și promovează vindecarea ulcerului.

Caracteristici generale. O dieta completa. Aplică toate tipurile de schazheniya.

Schazhenie mecanică. Toate felurile de mâncare sunt preparate în formă fiartă (în apă sau aburită), mâncăruri, măcinate, carne consumată fără tendoane, cartilaje, pești și păsări - fără piele.

Schazhenie chimică Atunci când se face dieta, se exclud substanțele extractive (carne puternică, pește, ciuperci de ciuperci, mâncăruri acide și alimente sarate, muraturi, tot felul de condimente, cu excepția mărariei și a pătrunjelului). Nu este recomandat să folosiți ceai puternic, cafea, alimente prăjite.

Schazhenie termică. Nu se recomandă utilizarea alimentelor și băuturilor foarte calde și reci.

Dieta - de 5 ori, cu pauze scurte și porțiuni mici.

Dieta 2

Indicații: procese inflamatorii ale mucoasei gastrice, gastrită cu secreție redusă de suc gastric, boli inflamatorii cronice ale enterei mici și colon (colită) intestinului.

Scopul numirii. Stimulează funcția secretorie gastrică, normalizează funcția motorie a stomacului și a intestinelor, reduce putrefacția și procesele de fermentare în tractul gastro-intestinal.

Cauzele bolilor stomacale sunt similare cu cele pentru dieta nr. 1. O cauză obișnuită a bolilor intestinale sunt infecțiile intestinale (otrăvire alimentară, dizenterie etc.), alimentația grosieră (legume și fructe necoapte), dietă nediferențiată, tulburări ale sistemului nervos etc. d.

Caracteristici generale. O dieta completa. Aplicați schazhenie mecanică, chimică și termică moderată.

În scopul economisirii mecanice, se recomandă feluri de mâncare cu diferite grade de măcinare și diferite tratamente termice. Este posibil să folosiți feluri de mâncare prajite cu fierbere preliminară. Utilizarea berii nu este permisă.

Schazhenie chimică prevede excluderea excesului de grăsime, care inhibă secreția gastrică.

Sunt excluse mâncărurile greu de digerat, iritând mucoasa gastrointestinală, intensificând fermentația (lapte integral, varză albă, pâine de secară, sucuri de fructe dulci, dulciuri etc.), putrezite (mâncăruri prajite de carne în cantități mari).

Pentru excitarea secreției gastrice se utilizează substanțe extractive din carne, pește și ciuperci de ciuperci, dar trebuie să fie secundare, deoarece este necesar să se reducă conținutul de grăsime din bulion. Același scop este urmărit de respectarea dietă, în special respectarea strictă a timpului de primire a scrisului pentru a dezvolta un reflex alimentar condiționat. Condițiile de alimentație, setarea tabelului, indicatorii organolepți scriu și materii. Compoziția corectă a meniului este, de asemenea, importantă, în special pentru cină - includerea gustărilor și preparatelor fierbinți.

Dieta - de 5 ori, permisă de 4 ori. Dieta numărul 5

Indicatii: boli hepatice acute si cronice (hepatita), vezica biliara (colecistita), colelitiaza.

Scopul numirii. Contribuie la normalizarea ficatului și a vezicii biliare, prevenind formarea de pietre.

Cele mai frecvente cauze ale acestor boli sunt infecțiile tractului biliar și încălcarea principiilor bunei alimentații: supraalimentarea, în special alimente bogate în grăsimi animale, colesterol (feluri de mâncare și preparate gastronomice din carne prăjită, organe, gâscă, rață, ouă); restricție în dieta proteinelor, uleiuri vegetale, legume cu efect coleretic, alimente bogate în cereale bogate în fibre dietetice; abuz de sare, legume murate, legume care conțin acid oxalic (sorrel, spanac, rebarbor, etc.), alimente prăjite; neconformitatea cu dieta (consumul de alimente - un stimulent pentru secreția biliară: cu cât mai puțini oameni mănâncă, cu atât mai mult și mai mult bile stagnează în vezica biliară).

Caracteristici generale. O dietă completă, dar cu restrângerea grăsimilor refractare, includerea în dietă a unei cantități crescute de substanțe lipotrope. Se exclud, de asemenea, alimente bogate în substanțe extractive, purine, colesterol, acid oxalic, uleiuri esențiale și produse de oxidare a grăsimilor. Pentru a normaliza funcția hepatică, pe lângă substanțele lipotrope, este necesară includerea celulozei, a substanțelor pectice și a multor lichide.

Dieta - de 5 ori, în porții mici în același timp.

Dieta numărul 7

Indicații: inflamația acută și cronică a rinichilor (nefrită).

Scopul numirii. Spararea organului afectat și eliminarea excesului de lichide și azotate din organism.

Caracteristici generale. Dieta este completă, cu o anumită restricție a proteinelor. Conținutul de lichid din dietă este redus, toate felurile de mâncare sunt preparate fără săruri, se administrează în mâini 3-4 g de sare, exclud un fel de feluri de mâncare bogate în substanțe extractive, produse bogate în acid oxalic, uleiuri esențiale. În dieta trebuie să includă alimente bogate în potasiu.

Se recomandă includerea mai multor produse lactate, legume și fructe.

Dieta - de 5 ori, permisă de 4 ori.

Numarul de dieta 8

Indicații: obezitatea este boala principală sau asociată cu alte boli.

Principalele cauze ale obezității sunt hipodinamia, hrana excesivă, metodele rare de scriere, abuzul de produse gastronomice grase și cofetăriile făinoase, dulciurile și condimentele.

Scopul numirii. Normalizați greutatea corporală, ajutați la restabilirea metabolismului.

Caracteristici generale. Dieta necorespunzătoare. Restricții calorice datorate carbohidraților (substanțe solide mari) și parțial grasimile (animalele). Excluderea de la alimentația alimentelor și mâncărurilor apetisante, a produselor de cofetărie și a dulciurilor, limitând alimentele și lichidele sărate.

Includerea în dieta a unor cantități crescute de fructe de mare și bogate în fibre dietetice.

Dieta - de 5-6 ori.

Numarul de dieta 9

Indicatii: pentru a promova normalizarea metabolismului carbohidratilor, prevenirea metabolismului grasimilor.

Caracteristici generale. O dietă cu o valoare energetică redusă moderat datorită excluderii carbohidraților și a grăsimilor de origine animală ușor digerabile. Carbohidrații complexi (amidon) și alimentele care agravează ficatul, conținând colesterol, extractele sunt limitate.

În dietă, ele măresc conținutul de substanțe lipotrope, vitamine (în special grupurile cu vitamina C și vitamina B) și fibre dietetice. Scrierea este gătită în formă fiartă și coaptă.

Pentru preparatele dulci, se folosesc înlocuitori de zahăr - xilitol și sorbitol.

Dieta - de 5-4 ori.

Numărul de dietă 10

Indicații: în bolile sistemului cardiovascular (hipertensiune, boală coronariană, infarct miocardic, ateroscleroză).

Scopul numirii. Contribuie la restabilirea circulației sanguine afectate, normalizarea ficatului, a funcției renale, încetinirea progresiei aterosclerozei.

Caracteristici generale. Dieta exclude substanțele care stimulează sistemul nervos central și ceaiul, cafeaua, cacao, ciocolata, carnea, peștele, ciupercile din ciuperci, mâncărurile picante, alimentele afumate, alimentele bogate în colesterol. Limitați legumele, provocând flatulență (ridiche, varză, usturoi, ceapă, legume), băuturi carbogazoase. Produsele recomandate sunt în principal orientarea alcalină (conținând săruri K, Mg, Ca).

Proporția grăsimilor vegetale (până la 40%). Dieta este îmbogățită cu fibră dietetică, vitaminele C, P, E, carotene, iod.

Restricție de sare și apă.

Dieta - de 4-5 ori.

Dieta numărul 15

Indicații: diferite boli care nu necesită utilizarea unor diete speciale, precum și o dietă tranzitorie în perioada de recuperare de la o nutriție clinică specială la o dietă echilibrată.

Scopul numirii. Să asigure nevoi fiziologice pentru nutrienți și energie.

Caracteristici generale. Dieta este completă fiziologic, bogată în substanțe biologic valoroase: aminoacizi esențiali, acizi grași nesaturați, vitamine. Sare - 10-15 g, lichid liber 1,5-2 litri. Excludeți alimente și mâncăruri greu de digerat, mâncăruri picante și mirodenii, carne afumată.

Mod de alimentare - de 4 ori.

Numărul de ordine 330 MZRF

Scrisoarea de informare a Ministerului Sănătății din Rusia din data de 7 aprilie 2004, în care sunt furnizate explicații, completări și clarificări la acest document. Se spune că o nouă nomenclatură de diete (sistemul standard de alimentație) este introdusă în spitale, care diferă între ele în ceea ce privește conținutul de nutrienți de bază și valoarea energetică, tehnologia gătitului și setul mediu zilnic de produse alimentare.

Dieturile anterioare ale sistemului de numere (1-15) sunt combinate sau încorporate în sistemul de diete standard, care sunt prescrise pentru diferite boli în funcție de stadiul și severitatea sau complicațiile organelor sau ale sistemului corporal.

Tabelul 1. Sistemul de diete standard

Introducerea unei noi nomenclatoare a dietelor (sistemul de dietă standard) în activitatea instituțiilor medicale propune posibilitatea aplicării în aceste instituții a unei abordări individuale a terapiei dieta a unui anumit pacient cu o anumită boală (tabelele 1, 2).

Tabelul 2. Compoziția chimică și valoarea energetică a dietelor standard

Dieta medicala. Nutriție corespunzătoare pentru boli

Dieta medicala (tabele medicale)

Dieta este una dintre metodele importante de tratament pentru multe boli, iar pentru diabet zaharat, obezitatea alimentară este singura. În nutriția clinică este importantă nu numai selecția corectă a produselor, ci și respectarea tehnologiei de gătit, temperatura alimentelor consumate de pacient, frecvența și timpul de consum.

Exacerbările multor boli sunt asociate cu diferite tulburări nutriționale: încălcările în dieta diabetului zaharat conduc la o creștere accentuată a zahărului din sânge, gură uscată, sete crescută, infiltrarea gras a ficatului și a pancreasului progresează; pancreatită cronică după consumul de smântână, clătite, băuturi alcoolice, alimente prăjite; o creștere a tensiunii arteriale la pacienții care suferă de hipertensiune arterială, se observă în utilizarea alimentelor sărate, tratamentul prescris în acest caz nu este foarte eficient.

În toate unitățile de tratament și profilaxie și sanatoriu și spa utilizează sistemul de numerotare a dietelor. Multe dintre ele au mai multe opțiuni, de exemplu: N 1a, 16, N 7a, 76, 7b, 7g. Deoarece aceste diete se găsesc în spitale și sanatorii, le prezentăm acestora, păstrând numerotarea indicând bolile pentru care sunt prescrise.

În cazul în care exacerbarea bolii a trecut și pacientul a revenit la un stil de viață activ, principiile generale ale regimului alimentar nu trebuie să se schimbe: acest lucru se aplică în primul rând produselor excluse din regimul alimentar, dar puteți extinde metodele de gătit (tocană, coaceți după fierbere). Lipsa de vitamine poate fi compensată prin forme de farmacie gata preparate (hexavit, dekamevit, gentavit, etc.), supă de cățel, tărâțe de grâu. În toate dietele, băuturile alcoolice sunt interzise, în cazuri individuale, problema utilizării lor este decisă de medicul curant.

Atunci când sunt combinate la un pacient cu două boli care necesită alimentație dietetică, alimentele sunt alocate în conformitate cu principiile ambelor diete. Deci, în cazul agravării ulcerului peptic la un pacient cu diabet zaharat, se prescrie dieta N1, dar cu excluderea tuturor produselor contraindicate la diabet zaharat.

Dieta pentru boli

Pentru tratamentul cu succes al majorității bolilor nu este necesară numai terapia medicală, ci și o nutriție medicală rațională. S-au dezvoltat diete terapeutice utilizate în diferite boli. Pacienții care aderă la principiile nutriției de tratament și profilactic, de regulă, se recuperează mai repede, au mai puține recurențe de boli cronice.

În multe cazuri, exacerbarea bolii este asociată cu o încălcare a regimului alimentar. Exemplele includ pancreatită cronică, comă hipo- sau hiperglicemică în diabet zaharat, crize hipertensive de tip 2 la pacienți cu hipertensiune arterială.

Pentru alimentația rațională și terapeutică, este important nu numai ce alimente să mâncați, dar și felul în care acestea sunt gătite, frecvența meselor etc.

Scopul principal al dietei terapeutice prescrise pentru boală este de a influența cauza acesteia. Aceasta poate fi chiar singura opțiune de tratament pentru boală. Acest lucru se întâmplă atunci când tulburări metabolice, boli de rinichi, boli ale tractului gastro-intestinal. Cu toate acestea, cel mai adesea alimentatia dietetica si preventiva este combinata cu alte metode de tratament.

În orice instituție medicală sau profilactică, precum și în școli, grădinițe se găsesc exemple de nutriție terapeutică și preventivă.

Institutul de Nutriție al Academiei Ruse de Științe Medicale a dezvoltat diete terapeutice speciale. Există un total de 15. Unele diete pentru boli pot include subgrupe, deoarece La începutul multor boli, cerințele privind dieta, conținutul său caloric și mecanismul de preparare pot fi mai stricte decât cu atenuarea clinicii sau în timpul remisiunii.

Dietele cu afecțiuni sub numărul 1, 2, 5, 9, 10, 15 pot fi urmate de multă vreme de către pacient, deoarece echilibrat în toate privințele: calorii, raportul nutrienților etc. În ceea ce privește dietele numerele 4, 5a, 8, acest lucru nu poate fi spus. Ele sunt folosite în cursuri scurte cu patologii adecvate.

Condiția și principiul de bază al nutriției raționale și terapeutice sunt respectarea principiilor de economisire a organismului de efectele mecanice, termice sau chimice ale alimentelor.

Schazhenie mecanică înseamnă a mânca alimente care au fost zdrobite, frecat, etc. Astfel de alimente mărește motilitatea tractului gastro-intestinal și contribuie la normalizarea activității sale.

Schazheniye chimice înseamnă excluderea alimentelor acide, picante, sărate și prăjite din alimentația medicală, deoarece ele sunt capabile să sporească activitatea secretoare a tractului gastrointestinal, iar unele dintre ele stimulează întregul corp.

Schazhenie termică înseamnă a mânca alimente a căror temperatură este în intervalul de 15-65 ° C.

Diversitatea dietei este de asemenea importantă pentru o dietă sănătoasă. Experții recomandă cinci și șase mese. Intervalele dintre mese trebuie să fie de aproximativ 4 ore. Ultima masă este nu mai târziu de 2-3 ore înainte de culcare.

Caracteristicile dietelor individuale terapeutice pentru boli

Dieta numărul 1. Indicații: ulcer gastric și duodenal, gastrită, GERD etc. boli însoțite de o secreție crescută de suc gastric. Scopul acestei diete este de a asigura economisirea membranelor mucoase ale stomacului, esofagului și duodenului atunci când se mănâncă. Dieta nu implică o reducere a valorii energetice a alimentelor. Multitudinea tehnicilor sale - de cel puțin 5-6 ori.
Numărul de dietă 2. Numit cu bolile opuse, adică gastrită, însoțită de activitate secretoare redusă, precum și de colită cronică. Scopul său este de a stimula activitatea secretorie a stomacului și de a spori funcția motorie a tractului gastrointestinal, menținând în același timp principiile de economisire mecanică, chimică și termică. Valoarea energetică a acestei diete terapeutice este plină. Frecvența meselor: de 4-5 ori pe zi.
Numarul de dieta 3. Indicatii pentru numire sunt constipatia pentru boala cronica a intestinului. Din punct de vedere energetic, dieta terapeutică completă. Include produse care îmbunătățesc peristaltismul intestinal: legume, produse de panificație, produse lactate fermentate.
Numărul de dietă 4. Afișează o dietă cu boli intestinale în perioada de exacerbare, însoțită de disfuncție. Scopul acestei diete terapeutice este de a reduce inflamația în intestine și de a-și stabiliza performanțele.
Dieta numărul 5. Afișează o dietă pentru afecțiunile tractului biliar, vezicii biliare și ficatului. În plus față de normalizarea funcției organelor de mai sus, secreția de bilă este stimulată dacă se observă această dietă.
Dieta numărul 6. Este prezentată în guta, ICD cu formarea de urate și uraturia. Scopul acestei diete terapeutice este normalizarea metabolismului purin prin reducerea formării acidului uric în organism în procesul de metabolism al alimentelor.
Dieta numărul 7. Este prezentată o dietă pentru afecțiunile renale: nefrită cronică, nefrită acută în timpul perioadei de recuperare, sindromul nefrotic în bolile renale cronice, CRF în stadiu final (insuficiență renală cronică).
Numarul de dieta 8. Atribuit pacientilor cu obezitate. Scopul dietei este reducerea greutății corporale, obținută prin reducerea valorii energetice a alimentației zilnice, în principal datorită grăsimilor și carbohidraților. Nutriție fracționată, de 5-6 ori pe zi. Cantitatea de lichid este redusă la 1 l și sarea de masă la 5 g pe zi.
Numărul de dietă 9. Prezentat la pacienții cu diabet zaharat. Urmărirea obiectivului - normalizarea metabolismului carbohidraților în organism. În meniul zilnic sunt carbohidrați ușor digerabili și grăsimi refractare. Nutriție fracționată.
Numarul de dieta 10. Atribuit pacientilor cu boli cardiovasculare. Datorită acestei diete terapeutice, sunt create condiții favorabile pentru funcționarea sistemului cardiovascular și tensiunea arterială este redusă. Nutriție lichid fractionat, limitate și sare. Grăsimi animale reduse și alimente care conțin colesterol.
Dieta numărul 11. Se arată oamenilor cu epuizare. Numiți în perioada post-traumatică, cu tuberculoză etc. Condiția numirii este absența contraindicațiilor din tractul gastro-intestinal.
Numarul de dieta 12. Numit cu tulburari functionale ale sistemului nervos central. Scopul este de a-și normaliza activitatea prin excluderea produselor care acționează energic asupra sistemului nervos.
Numărul de dietă 13. Prezentat la pacienții cu boli infecțioase acute. Are ca scop reducerea intoxicatiei, economisirea tractului gastro-intestinal, cresterea fortelor generale ale corpului.
Numarul de dieta 14. Atribuit pacientilor cu ICD cu formarea de fosfor-calciu si fosfaturia. Scopul acestei diete terapeutice este de a preveni precipitarea sub formă de săruri de fosfat prin schimbarea acidității urinei în partea acidă.
Dieta numărul 15. Această dietă, pe lângă pacienții cărora li se arată nutriție alimentară și terapeutică și profilactică, este utilă aproape tuturor, deoarece scopul său este de a oferi pacientului o nutriție bună. Este deosebit de important respectarea numărului de tabel 15 pacienți convalescenți, precum și a pacienților cu boli cronice în perioada intercalată.

Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați pe Ctrl + Enter.

Diete terapeutice: 1, 1a, 1b, 2, 3, 4, 5, 7, 8, 10s, 11. Nutriție medicală.

Conținutul articolului: Diete medicinale: 1, 1a, 1b, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 10s, 11.

În timpul bolii, nutriția are o mare importanță nu numai pentru menținerea și refacerea rezistenței, ci și ca agent terapeutic. Studiile științifice arată că o anumită dietă și dieta pacientului afectează atât evoluția bolii, cât și rezultatul recuperării, de aceea se numește tratament curativ.

Dietele terapeutice sunt prescrise în funcție de tulburările funcționale, metabolice și alte afecțiuni ale corpului. Nutriția terapeutică aleasă corespunzător sporește efectul agenților terapeutici, promovează vindecarea și previne trecerea bolii la forma cronică.

În dietele medicale, pe lângă selectarea corectă a produselor, este important să se respecte tehnologia procesării culinare, temperatura alimentelor consumate de către pacienți, timpul de mâncare, numărul de mese.

Principiile generale ale dietelor terapeutice nu trebuie modificate dacă exacerbarea bolii a trecut. Și mai întâi de toate, acest lucru se aplică produselor care sunt excluse din dietă. Deficiențele vitaminei pot fi reumplete cu preparate din vitamine farmaceutice. Băuturile alcoolice sunt interzise în toate dietele, doar medicul le permite să fie consumate.

Dacă un pacient are două boli care necesită alimentație dietetică, atunci se respectă principiile dietelor terapeutice. De exemplu, dacă un pacient cu diabet zaharat are un ulcer peptic de stomac, atunci este prescris dieta nr. 1 și exclude toate produsele contraindicate la diabet zaharat.

Dieta medicala prin numar:

În instituțiile sanatorii și spa-uri din domeniul nutriției medicale, sistemul tradițional de numere de diete terapeutice este utilizat pentru diferite boli.

Dieta 1, 1a, 1b - ulcer gastric și ulcer duodenal cu aciditate ridicată.
Dieta 2 - gastrită cronică, gastrită acută, enterită și colită, xr. enterocolită cu aciditate scăzută.
Dieta 3 - boli intestinale cronice cu constipație cu agravare ușoară.
Dieta 4 - cu o exacerbare ascuțită a bolilor intestinale cronice cu diaree severă, după intervenția chirurgicală la nivelul intestinului.
Dieta 4b - boli intestinale în stadiul de ameliorare, o exacerbare ascuțită și neclară a bolilor intestinale cronice, cu afectarea altor organe digestive.
Dieta 4b este prescrisă pentru trecerea la o dietă echilibrată atunci când se recuperează din boala intestinală acută și cronică, în combinație cu alte boli ale sistemului digestiv.
Dieta 5 - ciroză, hepatită, colecistită în timpul perioadei de recuperare; colecistită cronică, hepatită, boală de biliară fără exacerbare și fără boli severe ale stomacului și intestinelor.
Dieta 5a - prescrisă pentru hepatita acută și colecistită în stadiul inițial; în afecțiuni ale ficatului și ale tractului biliar, împreună cu inflamarea stomacului și a intestinelor, ulcer gastric sau ulcer duodenal.
Dieta 5p - cu pancreatită cronică în timpul perioadei de recuperare.
Dieta 6 - urolitiază cu pietre, guta.
Dieta 7 - nefrită cronică fără insuficiență renală și exacerbări și în perioada de recuperare după o exacerbare, începând cu 3-4 săptămâni de tratament, cu pielonefrită, glomerulonefrită.
Dieta 7a este prescrisă pentru nefrită cronică cu insuficiență renală pronunțată, cu nefrită acută în formă severă și moderată de la debutul bolii.
Dieta 7b este prescrisă după dieta 7a sau când jadul este ușor, cu nefrită cronică cu insuficiență renală moderată.
Dieta 7b - sindromul nefrotic la bolile renale cronice.
Dieta 7g - stadiul final al insuficienței renale, cu hemodializă.
Dieta 8 - obezitate de bază sau concomitentă, care nu necesită o dietă specială.
Dietul 9 - diabetul zaharat în forme ușoare și moderate, este, de asemenea, prescris în selecția dozelor de insulină sau alte medicamente.
Dieta 10, 10a - boli ale sistemului cardiovascular cu un grad de circulație insuficientă a sângelui.
Dieta 10i - cu infarct miocardic.
Dieta 10c - Hipertensiunea, boala coronariană, ateroscleroza inimii, creierului și a altor organe.
Dieta 11 - tuberculoza plămânilor, oaselor, ganglionilor limfatici, articulațiilor cu exacerbare ușoară sau atenuare, epuizare după operație, leziuni, în absența bolilor organelor din tractul digestiv.
Dieta 12 - boli ale sistemului nervos.
Dieta 13 - boli infecțioase.
Dieta 14 - boala renală cu descărcarea de pietre.
Dieta 15 - alte boli care nu necesită o dietă specială, fără a perturba sistemul digestiv, pentru trecerea la alimente normale în perioada de recuperare și după aplicarea dietelor terapeutice.

Medicamente dietetice. DIETA 1 pentru gastrită:

Dieta 1 este prescrisă pentru ulcere gastrice și duodenale, cu gastrită cronică și aciditate crescută sau normală în timpul perioadei de exacerbare, cu gastrită acută în faza de recuperare.

Dieta terapeutică 1 include alimente lichide și umede, care are un efect redus asupra membranei mucoase a stomacului și a duodenului. Odată cu îmbunătățirea stării de sănătate, se pot da alimente fierte neprelucrate. Adăugați vitamine din grupa B, A și C. Este necesar să se limiteze utilizarea sării de masă la 8 g pe zi, alimente frecvente, de 5-6 ori pe zi, în porții mici, mestecând bine. Temperatura alimentelor este normală, evitați alimentarea prea caldă sau rece. Mâncăruri fierte fierte sau aburite.

Dieta 1 alimentație sănătoasă:

* Grâu pâine 1 și 2 soiuri, nu biscuiți de unt. Pâinea nu este produse de patiserie proaspete sau biscuiți.

* Supe: lapte cu grits sau paste, supa de morcovi, cartofi.

* Cursuri de carne și păsări de curte: bucăți de carne de vită, carne de vită din carne de vită fără grăsime, pui fiert.

* Al doilea fel de feluri de mâncare: pește, biban, cod, merluciu - fierte, aburi. Se utilizează soiuri de pește cu conținut scăzut de grăsimi.

* Bucate laterale de legume: dovlecei, dovleac, cartofi, morcovi - toate rase. Kashi - din cereale zdrobite - orez, hrisca, ovăz și grâu. Vermicelli, fidea fiarta.

* Ouă moale fiarta sau omeletă cu aburi. 2 oua pe zi.

* Produse lactate: lapte integral sau uscat, smântână, smântână proaspătă, proaspătă (în cantități mici), brânză proaspătă proaspătă neagră, lapte de o zi.

* Sosuri: lapte sau lapte-ou, fructe și sos de boabe. Condimentele sunt contraindicate. Făina nu este pasată.

* Fructe și fructe de pădure: pere, mere fără coajă (sau coapte), banane, cireșe, căpșuni și sucuri din acestea.

* A treia feluri de mâncare: jeleu, jeleu - fructe și produse lactate; ceaiul este slab, cu lapte, smântână. Jam, dragă.

* Grăsime: Unt, floarea-soarelui, măsline. Adăugați la vasul finit, nu prăjiți pe ele.

Dieta 1. Din dieta trebuie exclusă:

Pâine proaspătă, produse de patiserie dulci. Ciorbe carne, pește, ciuperci; borscht și okroshka. Carne de grasime si carne de pasare, conserve, produse afumate. Produse din lapte acru, brânzeturi picante și sărate. Limba smântână. Ouă prajite și fierte fierte tare. Crupe: mei, orz, porumb, orz de perle, mazăre, macaroane întregi. Legume: varză, ridiche, ridichi. De asemenea, castraveți, spanac, ceapă, castraveți. Salate, murate și murate legume, conserve de legume, ciuperci. Acru fructe și boabe, nu fructe uscate. Ciocolată, înghețată, băuturi carbogazoase, quass, cafea. Hrean, mustar, piper.

Medicamente dietetice. DIETA 1a:

Dieta 1a este prescrisă în tratamentul gastritei acute de la 2 până la 4 zile, tratamentul unei exacerbări aspre a ulcerelor gastrice și duodenale în primele 6-8 zile.

Dieta 1a alimente de sănătate:

Lapte - 4-5 pahare. Supe, cereale, lapte cu unt. Laptele de lichior de porridge frecat. Ouă fierte sau ouă cu aburi. Sufle de abur din carne slabă și pește. Crema, untul sau uleiul de măsline - 70-80g pe zi. Berry și jeleu de lapte. Morcov sau sucuri de fructe. Șolduri șomere, ceai slab cu lapte. Zahăr - până la 50g pe zi. Sarea nu este mai mare de 5-8g, ținând cont de conținutul său în produse. Fluidul liber nu este mai mare de 1,5 litri. Vitamine: A, C, B1, B2, PP.

Când se culcă patul, mănâncă alimente la fiecare 2-3 ore. Cu portabilitatea slabă a laptelui, se recomandă să se administreze în porții mici, diluând cu ceai slab.

Medicamente dietetice. DIET 1b:

Dieta 1b este prescris după dieta 1 pentru gastrită acută; după dieta 1a, este prescrisă pentru gastrită cronică în stadiul de atenuare a exacerbărilor cu aciditate crescută sau pentru ulcerele stomacului și duodenului.

Alimentația alimentară alimentară 1b: toate felurile de mâncare incluse în dieta 1a, precum și carnea de aburi și patty de pește, supă de lapte cu orez, orz de orz, orz la grătar, cu legume dulci. Roșu pe lapte, biscuiți de grâu - până la 100g. Mâncare de 6 ori pe zi.

Cocteil ulcerativ cu aciditate ridicată:

Trandafiri roșii - 50g, iarbă mama - 15g, rădăcină calamus - 15g, iarbă de ierburi - 15g, iarbă bogată - 15g, frunze de menta - 15g. 2 linguri de amestec se toarnă 2 cupe de apă, se aduce la fierbere, insistă 2-3 ore. Luați o jumătate de cană de 2-3 ori pe zi.

Medicamente dietetice. DIETA 2:

Scopul dietei 2 este colita acută și cronică și enterocolita cu aciditate scăzută după exacerbare fără boli asociate: pancreas, ficat, tract biliar.

Dieta 2 alimente de sănătate:

* Pâine, grâu, uscat. Cookie-uri uscate, nu biscuiți bogați.

* Suri pure: pe supa de carne, ciuperci, peste, legume cu gris, fidea, legume (cu exceptia leguminoaselor).

* Preparate din carne și păsări de curte: carne de vită cu un conținut scăzut de grăsimi, carne de pui, curcan, iepure, limbă. Cantitate limitată de carne de porc și de miel. Toate felurile de carne tocată, fierte sau fierte.

* Mâncăruri din legume: cartofi (în cantități mici), morcovi, dovleac, dovlecei. Fierte, aburit sau coapte și pudră.

* Mâncăruri laterale din cereale și macaroane sunt gătite în apă, laptele este jumătate cu apă.

* Ouă - 1 pe zi. Pregătiți o ouletă, ouă amestecate, fierte fierte.

* Fructe și fructe de padure: jeleu și mousse făcute din fructe proaspete și uscate și fructe de padure, mere coapte.

* Dulce: marmelade, marshmallows.

* Produse lactate: brânză neprelucrată, kefir, acidofil, smântână, brânză rasă non-picantă.

* Sosurile sunt gătite în bulion de legume.

* Condimente: frunze de dafin, vanilie, scorțișoară.

* Gustări: pește gemat, cârnați, șuncă fără grăsimi, aspic rece, hering, înmuiat în lapte.

Când dieta 2 a alimentației a fost exclusă:

Pâine: secară, produse de patiserie dulci. Supe: din legume (mazăre, fasole), din lapte, din mei și okroshka. Carne: orice carne grasă, păsări de curte. Conserve, afumate. Grăsime, sărat, afumat. Oua fierte fierte. Legume crude neprelucrate: struguri, ridiche, ridiche, castraveti, castraveti, ceapa, usturoi, piper, ciuperci. Legume sarate si murate. Fructe și fructe de pădure: coacăze roșii, zmeură, coacăze, date. Ciocolata. Inghetata Mustar, piper, hrean. Suc de struguri, kvass. Carne de porc, carne de vită, oaie, grăsimi culinare.

Medicamente dietetice. DIETA 3:

Dieta 3 este prescrisă pacienților cu boală cronică intestinală, cu constipație fără exacerbare acută.

Alimentele sunt administrate de 4-6 ori pe zi. Se fierbe sau se fierbe, se coace. Legumele și fructele sunt consumate crude. Temperatura alimentelor de la 15 la 62 de grade.

Dieta 3 alimente sănătoase:

Pâine integrală de grâu, plăcinte de aluat slab cu carne, mere, gem în cantități limitate.

Supe pe carne, pește de pește, bulion de legume, borsch, supă de fructe.

Carne de vită carne macră, carne de vită, pui, curcan.

Pește proaspăt: rahitism, biban, cod, merluciu, șobolan, crap fiert, coapte sau tocate.

Saci de doctor, sunca fără grăsimi.

Legume: morcovi, sfecla, rosii, dovleci, dovlecei, conopida - in salate si vinaigrette cu ulei vegetal, in feluri de mancare, caserole, fierte. Este posibil, cu o bună tolerabilitate varză albă, mazăre verde, fasole verde - fiert.

Porcuirile clare pe apă cu lapte adăugat: hrișcă, mei.

Ouă fierte, în omlete, în feluri de mâncare.

Produse lactate: kefir, ryazhenka, acidophilus, iaurt, caș pentru budinci și brânzeturi, lapte și smântână neagră în feluri de mâncare, brânză non-picantă.

Fructe și fructe de pădure: proaspete, în feluri de mâncare, sucuri din acestea.

Fructe uscate, gem, gem, zahăr, miere.

Verzii: patrunjel, marar, telina.

Sosul alb.

Ceai și bulgăre șolduri.

Unt în feluri de mâncare.

Grăsimi vegetale numai cu o bună tolerabilitate.

Din dieta medicală sunt excluse 3 produse:

Pâine și produse din făină de cel mai înalt grad, piure de pâine, jeleu, ciocolată, cacao, cafea și ceai puternic, ciuperci, usturoi și ceapă, ridiche, ridichi și grâu, grăsimi: carne de vită, carne de porc, miel. Mâncăruri afumate și picante. Dulciuri: gem, miere, marmeladă, caramel lapte, bomboane. Sosuri condimentate și condimente: piper, mustar, hrean.

Medicamente dietetice. DIETA 4:

Dieta 4 este prescrisă pentru exacerbarea acută a bolilor intestinale cronice cu diaree severă, după intervenția chirurgicală la nivelul intestinelor.

Dieta 4 alimentație sănătoasă:

Rumenesc de la 200g paine de grau in / s. Toate celelalte produse de panificație sunt excluse.

Supe pe carne de vită, pește de pește cu adaos de decocții mucoase de orz și orez, carne de pâine.

Carne slabă și carne de pasăre - chifteluțe și chifteluțe din acestea.

Pește proaspăt, aburit.

Brânză de vaci proaspăt pregătită. Toate celelalte produse lactate sunt excluse.

Ouă fierte sau ouă cu aburi.

Porci: orez, hrișcă, ovăz, fiert în apă.

Ceai verde, cafea, cacao pe apă.

Medicamente dietetice. DIETA 5:

Scopul dietei 5 - ciroză, hepatită, colecistită în timpul perioadei de recuperare; colecistită cronică, hepatită, boală de biliară fără exacerbare și fără boli severe ale stomacului și intestinelor.

Dieta medicală 5 contracarează obezitatea hepatică și în același timp contribuie la acumularea de glicogen în ea, stimulează secreția biliară și motilitatea intestinală. Nutriția medicală din dieta 5 conține o cantitate suficientă de proteine, carbohidrați ușor digerabili, fluide și fibre dietetice. Conținutul de alimente bogate în colesterol și sare este limitat. Mâncarea super-răcită este nedorită. Toate felurile de mâncare sunt aburite sau fierte.

Dieta 5 alimentație sănătoasă:

* Sucuri vegetariene cu cereale, legume, lapte, fructe, borscht vegetarian, supă de sfeclă roșie.

* Principalele feluri de mâncare: carne de vită cu conținut scăzut de grăsimi (nu siră, nu veche), iepure, pui cu conținut scăzut de grăsime și curci fără pudră, pește. Pernele de carne de vită, carnea de vită. Trebuie avut în vedere faptul că adesea și în cantități mari de a mânca carne de vită macră nu ar trebui să fie. Aceasta duce la o suprasolicitare a funcției secretorii a stomacului, a ficatului, a pancreasului.

* Mâncăruri și mâncăruri laterale de legume: legume proaspete, fierte, fierte, fermentate (nu acru).

* Gustări: salate din legume proaspete cu ulei vegetal sau smântână, vinaigret (fără ceapă și oțet), caviar din dovlecei.

* Pește: hering cu conținut scăzut de grăsime, fructe de mare, carnați slabi și șuncă.

* Brânză non-picantă, cu conținut scăzut de grăsimi.

* Cereale: orice terci cu lapte, în special hrișcă și fulgi de ovăz.

* Paste fierte.

* Ou 1 pe zi, ouă fierte sau amestecate.

* Fructe și boabe (nu acru) - crude, fierte, coapte și sucuri de la ei. Fructe uscate. Compoturi, jeleuri, jeleu, spumă.

* Dulciuri: marmeladă, nu ciocolată, miere, gem. Zahăr pentru înlocuirea xilitolului (sorbitol).

* Produsele lactate sunt aproape totul, cu excepția brânzei sărate, a smântânii și a cărnii acră.

* Sosuri: lapte, smetannye, sau pe supă de legume. Făina pentru sosuri cu unt nu trece.

* Ceai cu lapte sau smântână.

* Grăsimi: unt nesărat, ulei de floarea soarelui rafinat (totul trebuie să fie proaspăt).

* 2 paine de grau si paine de secara uscata usor. Tort de burete uscat.

Cu o dieta terapeutica de 5 alimente sunt excluse din dieta:

Pâine prăjită proaspăt, produse de patiserie dulci, plăcinte prăjite.

* Boabe: din carne, pește, ciuperci, okroshka.

* Carne: toate soiurile grase, ficatul, rinichii, cârnații.

* Pește: toate soiurile grase, afumate și sărate.

* Crema, lapte, 6% grăsime, ryazhenka, smântână, brânză de grăsime, brânză sărată.
* Clatite și clătite.

* Ouă fierte și prăjite.

* Sorrel, spanac, ridichi, ridiche, ceapa verde, usturoi. Legume, ciuperci, legume murate.

* Cacao, ciocolata, produse din cremă, înghețată.

* Mustar, piper, hrean.

Medicamente dietetice. DIETA 6:

Dieta terapeutică numărul 6 este prescrisă pentru gută și urolitiază cu formarea de pietre.

Dieta 6 este utilizată pentru a normaliza schimbul de purine, pentru a reduce formarea acidului uric și a sărurilor și pentru a schimba reacția de urină în partea alcalină. Când dieta 6 a fost exclusă din produsele alimentare conținând cantități mari de acid oxalic și purine. Limitarea utilizării sarelor, a grăsimilor refractare. Cu obezitate, reduceți cantitatea de carbohidrați.

Când dieta 6 ar trebui să crească consumul alimentelor alcaline: produse lactate, legume și fructe. De asemenea, crește aportul de lichid.

Gătitul cu o dietă de 6: carne, pasăre și pește fiert. Temperatura alimentelor este normală. Mod de alimentare: de 4 ori. Apă potabilă: pe stomacul gol și între mese.

Compoziția zilnică a dietei numărul 6:
• Proteină - 70 g; din acestea, 50% sunt de origine animală cu o predominanță de lapte.
• Grăsime - 80 g; din acestea, 30% sunt vegetale.
• Carbohidrați - 350-400 g; din care zahăr - 80 g
• Sare - 8-10 g.
• Lichid - 1,5-2 litri și mai mult.

Valoarea energetică a dietei terapeutice 6 este de 2400-2600 kcal.

Produse alimentare recomandate și interzise pentru dieta numărul 6

Se recomandă: pâine de grâu și de secară de 1 și 2 grade, diferite produse de patiserie, inclusiv cu tărâțe măcinate. Restricții la produsele din patiserie.

Sunt recomandate supele vegetariene: borscht, supa de varza, legume, crupe, lapte si supe de fructe. Excluse: carne, pește, ciupercă de ciuperci cu sorrel, spanac și fasole.

CARNE, BIRD ȘI PESCUIT:

Recomandat pentru dieta numărul 6 soiuri cu conținut scăzut de grăsimi din carne, pește și păsări de curte în formă fiartă. Nu mai mult de 3 ori pe săptămână, este permisă consumarea a 150 g de carne fiartă sau pește fiert - 160-170 g. Mâncărurile gătite, prăjite, coapte și coapte pot fi preparate din carne, pește și păsări de curte fierte.
Excluse: ficat, rinichi, limbă, creier, carne de animale tinere și păsări de curte, carne afumată, cârnați, pește sărat, caviar, conserve de pește și carne.

LAPTE ȘI PRODUSE LACTATE:

Recomandate: lapte, băuturi din lapte acru, smântână, brânză de vaci, mâncăruri din brânză de vaci, nu brânză sărată.
Excluse: brânză sărată.

Recomandat 1 ou pe zi de orice preparat.

Diferite boabe sunt recomandate cu moderatie.
Fasolele sunt excluse.

Recomandat crud și gătit în orice fel legume în cantități mari. Permite utilizarea de feluri de mâncare din cartofi.
Restricții la legumele sărate și murate.
Este exclusă utilizarea ciuperci, leguminoase proaspete, spanac, sorrel, conopidă, purslane.

Fructe proaspete și fructe de padure preparate în orice mod, fructele uscate sunt recomandate în cantități mari.
Excluse: zmeură, afine, fig.

Permis: marmeladă, bomboane, gem, miere, nu ciocolată, cremă de lapte și jeleu.
Ciocolata este exclusă.

Sunt permise următoarele sosuri: lapte, smântână, roșii, pe bulion de legume.
Sosuri excluse gătite în bulion de pește, carne sau ciuperci.

Permis: acid citric, scorțișoară, vanilie, mărar, patrunjel, frunze de dafin.
Excluse: piper, mustar, hrean.

Permis: ceai cu lapte sau lamaie, sucuri si bauturi din fructe, kvass, compot de fructe uscate, decoct de trandafir, tărâțe de grâu.
Excluse: ceai sau cafea puternic, cacao.

Permis: uleiuri cremoase, ghee și vegetale.
Carnea de porc este limitată.

Sunt excluse: grăsimi culinare, carne de vită și de oaie.

Medicamente dietetice. Dieta 7:

Dieta 7 este prescrisă pentru boala renală.

Dieta medicala 7 cu boala renala, usor sarata - doar 2-3g de sare. Lichid - până la 800 ml.
Consumul zilnic de proteine este de 110-125g (din care 80g sunt animale), grăsimi 80g (din care 25g de origine vegetală), carbohidrați - 350-400g (rafinat 50g). Calorii 2500-2900kkal.
Dieta - de 5-6 ori pe zi. Temperatura alimentelor este normală.

Dieta 7 alimentație sănătoasă:

Lapte, smântână, smântână, iaurt, brânză de vaci și feluri de mâncare.
Unt, topit, măsline, soia, floarea-soarelui.
Ouă în produse culinare (nu mai mult de 1pc pe zi).
Supe: lactate, legume, cereale cu smantana, cu ceapa toastata, borscht, supa de varza cu otet de cidru de mere.

Pe a doua: feluri de mâncare din carne de vită, carne de oaie, carne de pasăre, pește. Produsele fierbe mai întâi și apoi se coacă sau se prăjește.

Mâncăruri laterale: din cereale și paste făinoase.
Terci cu stafide, prune, caise uscate, gem.
Sosuri: lapte, smantana, legume.
Legume și verdeață, cu excepția castravetelor, spanacului, ridichei, proaspete, fierte, prăjite, coapte.
Fructe și fructe de pădure - proaspete și coapte.
Compoturi, jeleuri, jeleu.
Produse de patiserie dulci, zahăr, gem și miere. Bomboană într-o cantitate mică.
Ceaiul este slab, cu lapte.

Pentru boala renală, mai multe alimente care conțin vitamina A. Prin urmare, meniul include ficat de cod, hering ușor sărat și caroten conținând dovleac și morcovi. Aportul lichid nu este limitat.

7 produse care irită rinichii sunt excluse din dieta terapeutică: alcool, cacao și ciocolată, gustări picante și sărate.

Medicamente dietetice. DIETA 8:

Dieta 8 este prescrisă pentru obezitate de diferite grade.

Dieta medicală 8 are un efect asupra metabolismului și elimină depozitele excesive de grăsimi. Dieta 8 oferă restricții pentru sare și fluide.

Valoarea energetică a dietei este de 8 - 1620-1870 kcal. Sarea de masă nu este adăugată la alimente. Temperatura alimentelor este normală.

Pe fondul dietei 8, sunt prevăzute zile de repaus: kefir, mere, legume și alte aporturi calorice de 600-1000 kcal.

Cu 4 și 5 grade de obezitate, în condițiile spitalului a fost prescrisă o dietă de 1200 de calorii.

Dieta 8 alimentație sănătoasă:

Rye pâine, grâu și tărâțe - 100-150g pe zi. Sunt excluse: pâine din clasa cea mai înaltă și de primă calitate, produse de făină bogate.

Supe - 250-300g pe recepție din legume diferite, cu un mic adaos de cereale sau cartofi. Și de 2-3 ori pe săptămînă supa cu carne de vită, supă de pește cu chifteluțe și legume. Excluse: supe de lapte, cereale, leguminoase, cartofi, paste făinoase.

Carne și păsări de curte cu conținut scăzut de grăsimi - până la 150g pe zi. Mâncăruri fierte, fierte și coapte. Exclusiv carne grasă, șuncă, cârnați, cârnați afumați, conserve.

Pesă cu conținut scăzut de grăsimi - 150-200g pe zi în fiert, prăjit, prăjit. Excluse: pește gras, sărat, afumat, conservat în ulei, caviar.

Lapte cu conținut scăzut de grăsimi și produse lactate.

Ouă - 1-2 pe zi, fierte tare, omelete. Ouăle sparte sunt excluse.

Impuritățile dărâmate: hrișcă, orz, orz - prin reducerea pâinii. Excluse: orez, grâu, ovaz, leguminoase, paste făinoase.

Legumele sunt crude, fierte, fierte, fermentate, sub formă de salate, vinaigrette. Limita: cartofi, sfecla, mazare verde, morcovi, legume sarate si murate.

Fructe și fructe de pădure sunt dulce, compot fără îndulcire. Excluse: toate fructele și fructele dulci.

Dulciuri: xilitol, sorbitol. Excluse: zahăr, miere, gem, înghețată etc.

Sosuri și condimente: roșii, albe cu legume, oțet. Excluse: sosuri picante si grase, maioneza, toate condimentele.

Băuturi: ceai, cafea cu lapte, sucuri de fructe și legume neîndulcite. Excluse: cacao, struguri și toate sucurile dulci.

Grăsimi: untul limitate, uleiul vegetal în feluri de mâncare.

Medicamente dietetice. DIET 10c:

Dietul 10c este prescris pentru ateroscleroza:

Alimentația alimentară 10c pentru sănătate:

Următoarele produse alimentare sunt incluse în nutriția clinică pentru ateroscleroză:

* Legume: sfecla, varza, vinete, dovleac, ridiche.

* Leguminoase: mazăre, fasole, boabe de soia.

* Verzii: ceapa verde, salata, marar, etc.

* Fructe și fructe de pădure: mere, zmeură, cireșe, chokeberry negru, coacăze negre și roșii.

* Pâine cu tărâțe.

* Crupe: fulgi de ovăz, hrișcă.

* Grăsimi: ulei vegetal rafinat (floarea-soarelui, măsline).

* Se recomandă ca ateroscleroza zilnică să ia varză de mare (cremă) sub formă de salată verde sau uscată - 1 linguriță turnați puțină apă, înmuiați și mâncați cu mese.

* Pește - de 1-2 ori pe săptămână.

* Soiuri de carne și păsări de curte cu conținut scăzut de grăsimi.

* Ouă - 4 buc. într-o săptămână.

* Utilă brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.

* Morcovi fierti - 1pc in fiecare zi.

Ceai verde util.

În dieta de ateroscleroză din dieta medicală 10c sunt excluse:

* Carne grasă, smântână grasă, organe comestibile (ficat, rinichi, creier) și cârnați.

* Sare - in cantitati limitate, nu mai mult de 2-3g pe zi.

* Apa trebuie fiartă sau filtrată.

Medicamente dietetice. DIETA 11:

Dieta 11 este prescrisă pentru tuberculoza pulmonară.

Cu tuberculoză pulmonară, pentru a crește rezistența organismului, trebuie să măriți aportul caloric cu 30%. Pentru aceasta, dieta include mai multă carne, pește, lapte și produse lactate.
Nutriția îmbunătățită este prescrisă pacienților, numai atunci când este epuizată, pentru o perioadă lungă de timp. Rata zilnică conține: 150 g de proteine, 130 g de grăsimi, 500 g de carbohidrați. Calorii 3700kcal. Sarea alimentară poate fi normală. Alimentele trebuie administrate de 4-5 ori pe zi.

Dieta 11 pentru sănătatea alimentară a tuberculozei pulmonare:

* Legume, fructe, supă de cățeluș.

Din dieta medicală sunt excluse 11 produse:

* Carne de grasime: miel, carne de porc, gâscă, rață.

O astfel de dietă 11 este de asemenea potrivită pentru pacienții cu anemie cu deficit de greutate. În plus față de cele de mai sus, în dieta pacienților cu anemie, trebuie să includeți drojdie, care contribuie la formarea sângelui.

Utilizând zilnic caise uscate în cantități nelimitate, conținutul de hemoglobină din sânge crește rapid.

Creste morcovii ras de hemoglobina cu smantana, ulei vegetal - 100g in fiecare dimineata, pe stomacul gol. Adesea mănâncă sfecla fiartă, morcovi rași, fierte în lapte.