Stevia Rețete

• Profilaxie

Buna ziua dragi iubitori de stevia! Aici, îndulcitorul nostru mult așteptat, stevia flaunts în bucătăria noastră. Bea ceai, cafea și alte băuturi cu el, dar din anumite motive, acest scop se limitează la utilizarea? Și de ce? La urma urmei, mii de oameni, de la gospodine la specialiști în domeniul nutriției și gătitului, au dezvoltat pentru dvs. rețete minunate cu stevia pentru pregătirea diferitelor deserturi, coacere, înghețată, cereale, caserole și multe altele. Deci, să le folosim, limitând astfel consumul de zahăr, folosind în schimb un îndulcitor natural. La urma urmei, acesta este modul în care putem realiza corpul perfect și devenim mai sănătoși!

Atenția ta este oferită de cele mai bune rețete cu stevia!

Reteta pentru brioșe cu stevia de la Elena Malysheva

Stevioside este cel mai bun îndulcitor natural care câștigă rapid popularitate în Rusia. De ce? Secretul este simplu! În primul rând, steviozida are un gust dulce unic. În al doilea rând, nu conține calorii!

În programul "Live sănătos" din 09/12/2018 g Elena Malysheva împreună

Placinta de cires placata cu stevia

Ce se întâmplă cu plăcintă superioară de cireșe cu sterilitate scăzută?

Conținutul de calorii al acestui vas este de numai 136 de calorii pe 100 de grame! Vă puteți răsfăța cu o asemenea dulceață fără teamă de o figură! La pregătirea unui astfel de tort va dura doar o jumătate de oră. Să încercăm?

Cookie-uri cu Crăciun "Stevia" dietetice

Rețetă pentru cookie-urile de Crăciun cu Stevia.

Absolut toată lumea de la domiciliu poate găti. Cookie-uri foarte gustoase, care vor apela la toți iubitorii de dulciuri. În același timp, datorită folosirii unui îndulcitor natural, acesta va avea un conținut redus de calorii.

Inghetata cu stevia de boabe

Urmatoarea reteta va va surprinde cu usurinta extraordinara si cu un continut foarte mic de calorii.

Adresa: 143026, Moscova, Autostrada Mozhayskoye, ow. 165, clădirea 1, biroul 8, 15, 27

Întregul adevăr despre stevia și beneficiile și răul - este într-adevăr un înlocuitor de zahăr sigur?

Aici veți afla toate detaliile despre îndulcitorul numit stevia: ce este, care sunt beneficiile și posibilele efecte nocive asupra sănătății datorate utilizării acesteia, modul în care este utilizată în gătit și multe altele. A fost folosit ca îndulcitor și ca plante medicinale în diferite culturi din întreaga lume timp de secole, dar în ultimele decenii a câștigat o popularitate deosebită ca înlocuitor de zahăr pentru diabetici și pentru scăderea în greutate. Stevia a fost studiată suplimentar, au fost efectuate studii pentru a identifica proprietățile terapeutice și contraindicațiile pentru utilizare.

Ce este stevia?

Stevia este o plantă de origine sud-americană, a cărei frunze, datorită dulceții puternice, sunt utilizate pentru a produce un îndulcitor natural sub formă de pulbere sau lichid.

Stevia frunzele sunt de aproximativ 10-15 ori, iar extractul de frunze este de 200-350 de ori mai dulce decât zaharul obișnuit. Stevia are aproape zero calorii și nu conține carbohidrați. Acest lucru a făcut-o o opțiune populară pentru îndulcirea unei varietăți de alimente și băuturi pentru cei care doresc să piardă în greutate sau sunt pe o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați.

Cum arată stevia - fotografie

Descrierea generală

Stevia este un mic plante perene aparținând familiei Asteraceae (Asteraceae) și genului Stevia. Numele său științific este Stevia rebaudiana.

Alte nume pentru Stevia sunt iarba de miere, o dulce bienală.

Există 150 de specii din această plantă, toate provenind din America de Nord și de Sud.

Stevia crește 60-120 cm înălțime, are tulpini subțiri, ramificate. Se dezvoltă bine în climatele temperate și în unele părți ale regiunilor tropicale. Stevia este cultivată comercial în Japonia, China, Thailanda, Paraguay și Brazilia. Astăzi, China este principalul exportator al acestor produse.

Aproape toate părțile plantei sunt dulci, dar, mai ales, dulceața este concentrată în frunzele dințate verde închis.

Cum să obțineți stevia

Plantele de stevia de obicei își încep viața într-o seră. Când ajung la 8-10 cm, sunt plantate în câmp.

Când apar mici flori albe, Stevia este pregătită pentru recoltare.

După recoltare, frunzele se usucă. Dulceața este eliberată din frunze printr-un proces care implică înmuierea în apă, filtrarea și purificarea, precum și uscarea, rezultând un extract cristalizat de frunze de stevia.

Compuși dulci, steviozida și rebaudiosida, sunt izolați și extrași din frunze de stevia și apoi prelucrate în forme pulbere, capsule sau lichide.

Care este mirosul și gustul steviei

Raw stevia neprelucrate este adesea cu un gust amar și un miros neplăcut. După procesare, albire sau decolorare, se obține o aromă moale, dulce.

Mulți dintre cei care au încercat îndulcitorul stevia nu pot decât să fie de acord că are un gust amar. Unii chiar cred că amărăciunea crește atunci când stevia se adaugă băuturilor calde. Obișnuința este puțin cam dificilă, dar posibilă.

În funcție de producător și de forma steviului, această aromă poate fi mai puțin pronunțată sau absentă în totalitate.

Cum sa alegi si de unde sa cumperi stevia buna

Substituenții de zahăr pe bază de stevia sunt vânduți în mai multe forme:

Prețul stevia variază foarte mult în funcție de tipul și marca.

Când cumpărați stevia, citiți compoziția de pe ambalaj și asigurați-vă că este vorba despre un produs de 100%. Mulți producători îl completează cu îndulcitori artificiali pe bază de substanțe chimice care pot reduce în mod semnificativ beneficiile stevia. Mărcile care conțin dextroză (glucoză) sau maltodextrină (amidon) trebuie tratate cu prudență.

Unele dintre produsele desemnate ca "Stevia" nu sunt singurele extrase pure și pot conține doar un mic procent din acesta. Studiați întotdeauna etichetele dacă vă interesează beneficiile pentru sănătate și doriți să cumpărați produse de calitate.

Extractul de stevia sub formă de pulbere și lichid este de 200 de ori mai dulce decât zahărul decât frunzele întregi sau uscate, care sunt mai dulci de 10-40 de ori.

Lichidul stevia poate conține alcool și este adesea produs cu arome de vanilie sau alune.

Unele produse din stevia pulverulent conțin inulină, o fibră vegetală naturală.

O versiune bună a stevia poate fi achiziționată la o farmacie, la un magazin de sănătate sau în acest magazin online.

Cum și cât este stocată stevia

Termenul de valabilitate al îndulcitorilor pe bază de stevia depinde de obicei de forma produsului: pudră, tablete sau lichid.

Fiecare marcă de îndulcitor stevia determină independent durata de conservare recomandată a produselor sale, care poate fi de la trei ani de la data fabricării. Verificați eticheta pentru mai multe detalii.

Compoziția chimică a stevia

Stevia are un conținut scăzut de calorii, conține mai puțin de cinci grame de carbohidrați și este considerat a conține aproape 0 kcal. În plus, frunzele sale uscate sunt de aproximativ 40 de ori mai dulci decât zahărul. Această dulceată este legată de conținutul mai multor compuși glicozidici:

• steviozida;
• steviolbioside;
• rebaudiosidele A și E;
• dulkozid.

Practic, doi compuși sunt responsabili pentru gustul dulce:

1. Rebaudioside A - cel mai adesea este extras și utilizat în pudră de stevia și îndulcitori, dar de obicei acest ingredient nu este singurul ingredient. Majoritatea îndulcitorilor stevia de pe piață conțin aditivi: eritritol din porumb, dextroză sau alți îndulcitori artificiali.
2. Stevioside reprezintă aproximativ 10% din dulceața stevia, dar îi dă un gust neobișnuit de amar, pe care mulți oameni nu-l plac. De asemenea, are proprietatile cele mai benefice ale stevia, care sunt atribuite si sunt cele mai bine studiate.

Steviosidul este un compus glicozidic non-carbohidrat. Prin urmare, nu are proprietăți ca zaharoza și alți carbohidrați. Extrasul Stevia, ca și rebaudiosida A, a fost de 300 de ori mai dulce decât zahărul. În plus, are câteva proprietăți unice, cum ar fi durata lungă de depozitare, rezistența la temperaturi ridicate.

Planta stevia conține multe steroli și compuși antioxidanți, cum ar fi triterpenii, flavonoidele și taninurile.

Iată câteva dintre produsele fitochimice antioxidante anti-oxidante flavonoidice prezente în stevia:

• kampferol;
• quercetină;
• acid clorogenic;
• acidul caffeic;
• izokvertsitin;
• isosteviol.

Stevia conține multe minerale vitale, vitamine, care de obicei sunt absente în îndulcitori artificiali.

Studiile au arătat că stevia kaempferol poate reduce riscul de apariție a cancerului pancreatic cu 23% (Jurnalul American de Epidemiologie).

Acidul clorogenic reduce conversia enzimatică a glicogenului în glucoză, în plus față de reducerea absorbției glucozei în intestin. Astfel, contribuie la reducerea nivelului zahărului din sânge. Studiile de laborator confirmă de asemenea o scădere a glicemiei și o creștere a concentrației de glucoz-6-fosfat în ficat și glicogen.

Unele glicozide din extractul de stevia au fost găsite a dilata vasele de sânge, pentru a crește excreția de sodiu și pentru eliberarea urinei. De fapt, stevia, cu doze ușor mai mari decât ca îndulcitor, poate scădea tensiunea arterială.

Fiind un îndulcitor non-carbohidrat, stevia nu promovează creșterea Streptococcus mutans în gură, care este atribuită apariției cariilor.

Stevia ca îndulcitor - beneficiu și rău

Ceea ce face ca stevia să fie atât de populară la persoanele cu diabet zaharat tip 2 este faptul că îndulcește alimentele fără a crește nivelul de glucoză din sânge. Acest înlocuitor de zahăr nu are practic nici calorii și carbohidrați, deci nu numai diabetici, dar și oamenii sănătoși nu sunt dispuși să-i introducă în dieta zilnică.

Este posibil să stevia în diabet și oameni sănătoși

Stevia poate fi utilizat de către diabetici ca alternativă la zahăr. Este mai bine decât orice alt înlocuitor, deoarece este obținut dintr-un extract natural de plante și nu conține substanțe cancerigene sau alte substanțe nocive. Cu toate acestea, endocrinologii recomanda pacientilor lor sa incerce sa reduca consumul de indulcitori sau sa le evite cu totul.

Pentru persoanele sănătoase, stevia nu este necesară, deoarece organismul în sine este capabil să limiteze zahărul și să producă insulină. În acest caz, cea mai bună opțiune ar fi limitarea consumului de zahăr, în loc să utilizați alți îndulcitori.

Stevia dieta pastile - opinie negativă

În anii 1980, s-au efectuat studii la animale care au concluzionat că stevia poate fi cancerigenă și poate provoca probleme de fertilitate, dar dovezile au rămas neconcludente. În 2008, Administrația americană pentru alimente și medicamente (FDA) a identificat extractul stevios purificat (în special rebaudiosidul A) ca fiind sigur.

În acest caz, frunzele întregi sau extractul brut de stevia nu au fost aprobate pentru adăugarea la alimente și băuturi din cauza lipsei de cercetare. Cu toate acestea, numeroase mărturii de la oameni susțin că stevia din frunze întregi este o alternativă sigură la zahăr sau la omologii săi artificiali. Experiența utilizării acestei plante timp de secole în Japonia și America de Sud ca îndulcitor natural și mijloace de menținere a sănătății confirmă acest lucru.

Deși stevia de frunze nu este aprobată pentru distribuția comercială, este încă cultivată pentru uz casnic și este utilizată în mod activ în gătit.

O comparație este mai bună: stevia, xilitol sau fructoză

Proprietăți sănătoase ale stevia

Un studiu al lui Stevia a relevat proprietățile sale vindecătoare:

Cu diabetul zaharat

Studiile au arătat că îndulcitorul stevia nu adaugă calorii sau carbohidrați la regimul alimentar. Indicele său glicemic este zero (ceea ce înseamnă că stevia nu afectează nivelurile de zahăr din sânge). Acest lucru permite diabeticii să mănânce mai multe alimente în același timp menținând o dietă sănătoasă.

slăbire

Există multe cauze ale excesului de greutate și a obezității: inactivitatea fizică și consumul crescut de alimente cu consum mare de energie, bogate în grăsimi și zaharuri. Stevia nu conține zahăr și are foarte puține calorii. Poate face parte dintr-o dietă echilibrată pentru pierderea în greutate, pentru a reduce aportul de energie fără a sacrifica gustul.

Cu boli oncologice

Stevia conține multe steroli și compuși antioxidanți, inclusiv kaempferol, care, potrivit cercetărilor, reduce riscul de apariție a cancerului pancreatic cu 23%.

Cu hipertensiune

Glicozidele conținute în stevia pot dilata vasele. Acestea cresc, de asemenea, excreția de sodiu și acționează ca un diuretic. Experimentele din 2003 au arătat că stevia ar putea ajuta la scăderea tensiunii arteriale. Dar este nevoie de cercetări suplimentare pentru a confirma această proprietate utilă.

Deci, proprietățile sănătoase ale stevia necesită studii suplimentare înainte ca acestea să poată fi confirmate. Cu toate acestea, asigurați-vă că stevia este sigur pentru diabetici atunci când este folosit ca alternativă la zahăr.

Contraindicații (vătămări) și efectele secundare ale stevia

Beneficiile și posibilele efecte negative ale stevia depind de forma pe care preferați să o consumați și de cantitatea sa. Există o diferență enormă între extractul pur și alimentele tratate chimic, cu adăugarea unui mic procent de stevia.

Dar chiar dacă alegeți stevia de înaltă calitate, nu se recomandă utilizarea a mai mult de 3-4 miligrame pe kilogram de greutate corporală pe zi.

Iată principalele efecte secundare care pot provoca daune asupra sănătății datorate dozării excesive:

• Dacă aveți tensiune arterială scăzută, stevia poate cauza o scădere chiar mai mare.
• Unele forme lichide de stevia conțin alcool, iar persoanele sensibile la aceasta pot prezenta balonare, greață și diaree.
• Oricine este alergic la ambrozie, gălbenele, crizanteme și margarete poate prezenta o reacție alergică similară la stevia, deoarece această plantă este din aceeași familie.

Într-un studiu pe animale, sa constatat că consumul excesiv de stevia reduce fertilitatea șobolanilor masculi. Dar, deoarece acest lucru se întâmplă numai atunci când este consumat în doze mari, acest efect nu poate fi observat la om.

Stevia în timpul sarcinii

Adăugarea din când în când a picăturilor de stevia într-o ceașcă de ceai este puțin probabil să dăuneze, dar este mai bine să nu o utilizați în timpul sarcinii sau în timpul alăptării, din cauza lipsei de cercetare în acest domeniu. În cazul în care femeile gravide au nevoie de înlocuitori de zahăr, se recomandă utilizarea acestora fără a depăși doza.

Utilizarea stevia în gătit

În întreaga lume, mai mult de 5.000 de alimente și băuturi conțin acum stevia ca ingredient:

• înghețată;
• deserturi;
• sosuri;
• iaurt;
• mâncăruri murate;
• pâine;
• băuturi răcoritoare;
• gumă de mestecat;
• bomboane;
• fructe de mare.

Stevia este bună pentru gătit și coacere, spre deosebire de îndulcitorii artificiali și chimici care se descompun la temperaturi ridicate. Nu numai îndulcește, ci și mărește gustul produselor.

Stevia este rezistentă la temperaturi de până la 200 ° C, ceea ce îl face un înlocuitor de zahăr ideal pentru multe rețete:

• În formă de pudră, este ideal pentru coacere, deoarece textura este similară cu cea a zahărului.
• Concentratul lichid de stevia este ideal pentru preparatele lichide, cum ar fi supele, tocanele și sosurile.

Cum să utilizați stevia ca înlocuitor de zahăr

Stevia poate fi folosit în loc de zahăr obișnuit în alimente și băuturi.

• 1 linguriță de zahăr = 1/8 linguriță de stevia pulverulent = 5 picături de lichid;
• 1 lingură de zahăr = 1/3 linguriță de stevia pulbere = 15 picături de stevia lichidă;
• 1 cană de zahăr = 2 linguri de stevia pulbere = 2 lingurițe de stevia sub formă lichidă.

Raportul de stevia cu zahăr poate fi diferit de la diferiți producători, deci citiți ambalajul înainte de a adăuga îndulcitorul. Utilizarea prea multă îndulcitor poate duce la un gust amar.

Instrucțiuni generale de utilizare a stevia

Practic, în orice rețetă puteți folosi stevia, de exemplu, puteți face gem sau gem, coaceți cookie-urile. Pentru a face acest lucru, utilizați sfaturile universale despre cum să înlocuiți zahărul cu stevia:

• Pasul 1. Combinați ingredientele, așa cum se indică în rețetă, până când ajungeți la zahăr. Înlocuiți zahărul cu stevia în conformitate cu forma pe care o aveți. Deoarece stevia este mult mai dulce decât zahărul, nu este posibilă o substituire echivalentă. Pentru măsurare, consultați secțiunea anterioară.
• Pasul 2. Deoarece cantitatea de stevia înlocuibilă este mult mai mică decât zahărul, va trebui să adăugați și alte ingrediente pentru a compensa pierderea în greutate și pentru a echilibra vasul. Pentru fiecare ceașcă de zahăr pe care ați înlocuit-o, adăugați 1/3 cești de lichid, cum ar fi merele, iaurtul, sucul de fructe, albușurile de ou sau apa (adică ceea ce se numără printre ingredientele rețetă).
• Pasul 3. Se amestecă toate celelalte ingrediente și se urmează restul rețetei.

O avertizare importantă: dacă intenționați să faceți gem sau piure de cartofi cu stevia, atunci acestea vor avea o perioadă de depozitare destul de scurtă (maximum o săptămână în frigider). Pentru depozitare pe termen lung, înghețați-le.

Pentru a obține o consistență groasă a produsului, veți avea nevoie și de un agent de gelifiere - pectină.

Zaharul este unul dintre ingredientele cele mai periculoase din alimente. De aceea, îndulcitorii naturali alternativi, cum ar fi stevia, care nu dăunează sănătății, devin din ce în ce mai populare.

Clever Sweets - producție, vânzare

Produse de cofetărie cu îndulcitor natural pe bază de stevia.

Trebuia să renunți la dulce

. pentru a pierde in greutate sau a pastra o figura frumoasa?

. să urmezi o dietă diabetică?

. pentru a vă menține dinții sănătoși?

Nu te limita la nimic!

Mai ales pentru tine și copiii tăi, DiDi Corporation a dezvoltat o linie funcțională "Smart Sweets" fără zahăr bazată pe ingrediente naturale:

Produsele noastre sunt utile pentru copii și adulți.

• Dulciurile inteligente nu conțin un singur gram de zahăr sau fructoză sau îndulcitori depășiți, cum ar fi sorbitol și xilitol.
• Îndulcitorul natural steviozidă nu are contraindicații și efecte secundare. Medicii îl recomandă pentru diabet, precum și pentru scăderea în greutate și reducerea colesterolului în sânge.
• Tehnologia de fabricație "Dulciuri inteligente" vă permite să economisiți cantitatea maximă de vitamine și minerale.
• Produsele de cofetărie pe stevia nu cauzează deteriorarea dinților.
• Produsele dietetice pe făină de amarant nu conțin gluten.

Avantajele pieței mărcii:

Prețuri competitive (mai mici decât cele ale partenerilor importați)

Design elegant, atractiv, modern

Certificat de înregistrare de stat (certificat 000-111-xxx)

Vom livra toate bunurile de pe site-ul în modul în care este convenabil pentru tine în toată Rusia în orice cantitate.

Lucrăm cu persoane fizice și juridice.

Pentru toate întrebările, sunați la numărul 8 (800) 333-00-75

Operatorii vă vor sfătui cu privire la produsele noastre și vor lua comanda. Suntem pentru o dieta sanatoasa!

Cumparand bunuri in magazinul nostru - cumparati direct de la producator!

Dulciuri pe stevia

Comandarea rusească prin poștă la cel mai apropiat oficiu poștal. Veți putea urmări parcela prin urmărirea numărului.

În punctul de eliberare de la Moscova - pickup de la serviciul de livrare, de multe ori fără cozile la primire, livrare rapida.

Livrare curier în Moscova la adresa specificată. Curierul vă va suna pentru a clarifica momentul convenabil de livrare a comenzii.

Timpul de livrare, costul și adresele punctelor de emisie sunt afișate pe hartă în etapa a doua a ordinului.

• descriere
• opinii

Stevioside (extract de stevia), raportul de dulce 125 - cumpara la Moscova

Caracteristici și proprietăți utile

Steviozidul procesat enzimatic este un extract natural obținut din stevia. Siguranța și cele mai bune efecte ale stevia asupra corpului sunt confirmate de folosirea secundară a plantei de către indienii din Paraguay Guarani.

• Greutate: 50 g
• Tara de origine: Malaezia
• Producător: Ecotopia (Ecotopia)
• Ambalaj: sticlă din plastic

Stevia conține o combinație armonioasă de vitamine și minerale valoroase, are un conținut redus de calorii. Prin urmare, steviozidul trebuie utilizat în dietă, pentru a controla greutatea corporală, diabetici și toți cei care duc un stil de viață sănătos.

structură

Extras din frunze de stevia.

• Indicele zero al glicemiei;
• Valoare zero a energiei;
• Interferează cu dezvoltarea cariilor;
• Absolut netoxic;
• Este benefic pentru utilizarea de către diabetici și în programele dietetice.

Mod de utilizare

Se folosește pentru a gusta ca îndulcitor toate utilizările tradiționale ale zahărului.

Acest extract este de aproximativ 125 de ori mai dulce decât zahărul, adică o jumatate de lingurita de steviozida este egala in dulceata pana la doua cesti de zahar.

Contraindicații

Intoleranță individuală față de extractul de stevia.

Condiții de depozitare

Depozitați într-un loc uscat la temperaturi de peste + 4 ° C și umiditatea relativă a aerului nu depășește 75%.

Termenul de valabilitate al steviozidei este de 2 ani. Data de fabricație este indicată pe ambalaj.

remarcă

Valoarea nutritivă a 100 g de produs:

• Proteină: 0 g
• Grăsime: 0 g
• Carbohidrat: 0 g
• Calorii: 0 kcal

Steviozidul (extract de stevia) corespunde TU 9197-005-17923594-15.

În magazinul Medoveya puteți cumpăra produsul "Stevioside (extract de stevia), raportul de dulce 125" la un preț accesibil cu livrare la Moscova și regiunea Moscovei.

Produse cu stevia

Apple "Vologda" Sorbet fără zahăr pe Stevia 250 gr.

Ingrediente: mere de copt "Antonovka", nuc, scortisoara, zahar, mere de marshmall natural (mere, zahar, albus de ou);

Sperbet de mere cu prune si nuci fara zahar pe Stevia 250 gr.

Ingrediente: merele coapte "Antonovka", prune, nuci de zahăr, merișor natural de mere (mere, zahăr, ouă);

Jam WITHOUT sugar "Pivniță de origine".
6 tipuri:
Cowberries Afine Afinele Cranberries Cherry Coacaze negre
Super compoziție: fructe de pădure în funcție de denumire, apă, pectină de mere (agent de gelifiere), steviozidă de îndulcitor, suc de lamaie.
Nu există culori artificiale, arome și aditivi "E".

Biscuiti sub formă de biscuiți FĂRĂ zahăr FĂRĂ gluten pe stevia cu făină de amarant 210 gr.

Ingrediente: margarină, făină de porumb fin măcinată, îndulcitor izomalt, amidon de porumb, făină de amarant din cereale integrale, pudră de cacao naturală, anghinare de ierusalim uscată, pudră de ouă, sare, îndulcitor steviozid.

Cumpărați pâine în St. Petersburg

Prețul pentru păpușă în St. Petersburg

Biscuiti sub forma de biscuiti cu cacao Fara zahar, fara gluten pe stevia cu faina de amarant 210 g.

Ingrediente: margarină, făină de porumb fin măcinată, îndulcitor izomalt, amidon de porumb, făină de amarant din cereale integrale, pudră de cacao naturală, anghinare de ierusalim uscată, pudră de ouă, sare, îndulcitor steviozid.

Îndulcitor Fitparad numărul 11 ​​(inulină)

Ingrediente: fibră dietetică cu cicoare (inulin), sucraloză - îndulcitor ne-nutritiv, steviozidă - îndulcitor fără nutrienți, concentrat de suc de fructe de pepene galben (300 IU papain), extract de ananas (bromină 300 UI).

Valoarea energetică, kcal pe 100 g - 203,0 kcal / 850 Kj.
Valoare nutrițională per 100 g de produs: proteine ​​- 0 g, grăsimi - 0 g, carbohidrați - 94,5 g, inclusiv. fibră dietetică (inulină) - 86,5 g; mono și dizaharide - 8,0 g

Recomandări pentru utilizare: 1 g de îndulcitor de masă FitParad № 11 înlocuiește 10 g de zahăr. Dozaj recomandat: nu mai mult de 45 g pe zi.

Stevia Rețete: steviozide pentru dulceturi, dulciuri, siropuri

Stevia este o plantă care crește în America de Sud, pe care indienii o numesc zahăr sau iarbă de miere. Astăzi, această plantă este utilizată în mod activ în gătit ca înlocuitor de zahăr. Există o varietate de rețete speciale care sunt utile nu numai pentru diabetici, ci și pentru persoanele sănătoase.

Frunzele acestei plante de miere au o dulce de 15 ori mai mare decât zahărul rafinat, datorită prezenței steviozidelor în compoziție. Din acest motiv, stevia se adaugă la diferite feluri de mâncare, care sunt ideale chiar și pentru persoanele cu o masă ridicată. 100 de grame din această plantă conține doar 18 de calorii.

Utilizarea stevia în gătit

Stevia ca îndulcitor ideal este un produs natural care are multe proprietăți benefice. Datorită acestui fapt, rețetele preparate cu utilizarea sa sunt perfecte pentru diabetici și persoanele cu o masă corporală mărită.

• Atunci când adăugați un înlocuitor de zahăr la orice rețetă, Stevia nu-și schimbă calitățile chiar și atunci când este încălzită.
• La coacerea produselor din făină, stevia este de obicei adăugată sub formă de pulbere sau sirop.
• De asemenea, se utilizează sirop sau perfuzie pentru prepararea băuturilor zaharoase, a jeleului.
• Inclusiv stevia turnată în gem, kefir, cereale sau iaurt.

Gătit băuturi dulci din stevia

Există tot felul de rețete pentru băuturile care folosesc stevia. Foarte des, acest înlocuitor natural de zahăr este folosit ca îndulcitor pentru cafea, ceai, compot sau cacao.

Băuturile, care includ steviozidul, sunt capabile să-și stingă rapid setea și sunt permise nu numai persoanelor sănătoase, ci și diabetului.

Dacă aveți diabet zaharat și intenționați să încercați un nou produs sau un fel de mâncare nouă, este foarte important să verificați modul în care corpul dumneavoastră reacționează la acesta! Se recomandă măsurarea nivelului zahărului din sânge înainte și după masă. Este convenabil să faceți acest lucru cu contorul OneTouch Select® Plus cu sfaturi de culoare. Are intervale țintă înainte și după masă (dacă este necesar, ele pot fi personalizate individual). Un indiciu și o săgeată de pe ecran vor indica imediat dacă rezultatul este normal sau dacă experimentul cu alimente nu a reușit.

Stevia are o aromă ușoară pe bază de plante, deci este perfectă pentru îndulcirea ceaiului din plante. În acest caz, această plantă poate fi preparată cu ceai sau cafea sau separat sub formă de perfuzie.

În același timp, reteta exactă pentru prepararea perfuziei poate fi găsită de obicei pe ambalajul plantei medicinale.

Această rețetă de perfuzie unică cu stevia este ideală pentru persoanele cu diabet zaharat, deoarece poate reduce nivelul de glucoză din sânge.

1. Pentru prepararea sa vor fi necesare 2 grame de frunze uscate fine de plante.
2. Stevia se toarnă cu un litru de apă clocotită și se infuzează timp de douăzeci de minute.
3. După o jumătate de oră, perfuzia va avea un gust dulce, un miros plăcut și o nuanță maro deschisă.
4. După ce perfuzia cu stevia durează mai mult de o zi, se obține o culoare verde închis.

Gătit dulciuri sănătoase

Dulciurile cu stevia nu sunt doar gustoase, ci și utile pentru diabetici. Retetele pentru prepararea mâncărurilor dulci sunt destul de simple și nu necesită prea mult timp. Stevia se adaugă în loc de zahăr în brioșe, prăjituri, prăjituri, gemuri, prăjituri, clătite și alte feluri de mâncare.

Singura dulceață în care acest îndulcitor nu poate fi folosit este prăjitura de meringue. Faptul este că rețetele implică umflarea zahărului sub influența temperaturilor ridicate, în timp ce steviozida nu știe cum să cristalizeze și să se transforme în caramel. Pentru prepararea coacerii stevia se utilizează sub formă de perfuzie, sirop sau pulbere.

În timpul gătitului este important să se considere că un gram de stevia înlocuiește 30 de grame de zahăr rafinat. Stevia este ideală pentru prepararea de biscuiți din fructe, ovaz sau biscuiți.

În unele cazuri, înlocuitorul de zahăr poate adăuga puțină amărăciune la vasul finit, dar poate fi neutralizat prin adăugarea unei mici cantități de zahăr.

Infuzie cu stevia, gătită cu un stoc, perfectă pentru adăugarea la rețete.

• Pentru preparat vor fi necesare 20 de grame de frunze uscate ale plantei.
• Stevia turnă 200 ml apă clocotită și se fierbe timp de zece minute.
• După aceea, soluția este îndepărtată din căldură, turnată într-un termos și insistată timp de cel puțin douăsprezece ore.
• Infuzia rezultată este filtrată.
• Frunzele folosite sunt reumplete cu 100 ml apă fiartă și infuzate timp de cel puțin opt ore.
• Ambele infuzii sunt turnate într-un recipient comun și depozitate în frigider timp de cel mult o săptămână.

Puteți, de asemenea, să faceți un sirop, care este adăugat la rețetele de feluri de mâncare dulce ca gem. Infuzia este evaporată la căldură scăzută până la o grosime. Dacă puneți o picătură de soluție pe o suprafață tare, nu ar trebui să se răspândească. Acest sirop poate fi depozitat în frigider timp de mai mulți ani.

Când se coace stevia, acesta poate fi folosit sub forma unui extract, a cărui rețetă este destul de simplă. Frunzele uscate de iarbă dulce sunt turnate cu alcool etilic, brandy sau scotch și infuzate timp de 24 de ore.

După aceea, soluția este filtrată și diluată cu apă pură. Pentru a reduce concentrația de alcool, lichidul este încălzit la căldură scăzută și extractul nu trebuie lăsat să fiarbă.

Utilizarea îndulcitorului pentru conservare

În plus față de coacere, Stevia este utilizat pe scară largă în fabricarea de muraturi, conserve și marinate, precum și adăugarea de gem. Rețeta corectă pentru conservare presupune adăugarea a cinci frunze uscate de plante de miere pe borcan de trei litri.

Pentru prepararea compotului s-au folosit zece frunze uscate de stevia, aceasta necesită adăugarea a ¼ de zahăr. Atunci când iarba este adăugată în timpul conservării, ea acționează ca un antiseptic.

Jam cu stevia poate fi un substitut excelent pentru mâncărurile dulci pentru diabetici. Pentru prepararea sa, extractul adecvat de stevia. Mai multe despre asta. Ce este îndulcitorul stevia poate fi găsit în articolul complet dedicat acestui produs.

• Jam este preparat la o linguriță de extract și două grame de pulbere de pectină de mere per kilogram de produs.
• Pulberea trebuie diluată într-o cantitate mică de apă pură.
• Fructele sunt spălate și turnate în tigaie, pulberea diluată este turnată și acolo.
• Blocajul se gătește la căldură scăzută, se încălzește la o temperatură de 70 de grade, după care se răcește, se aduce la fierbere și se răcește din nou.
• Jamul semipreparat se agită din nou timp de 15 minute, se toarnă într-un borcan sterilizat și se lamină. Un astfel de gem este recomandat pentru a fi mâncat în porții mici.

Stevia este, de asemenea, adăugată la rețete pentru feluri de mâncare din carne, salate și mâncăruri laterale. În același timp, alimentele dobândesc un gust bogat și proprietăți benefice. Pulberea Stevia este, de obicei, presărată pe partea de sus a mâncărurilor gătite.

Stevia

Stevia - cumpărați la Moscova

În secțiunea "Ecoproducte (alimente sănătoase) - Aditivi pentru gust" există 13 articole din categoria "Stevia".

Livrare rapidă la punctele de probă la Moscova, oficiul poștal și curierul din oraș și din regiunea Moscovei.

Vânzarea produselor se realizează atât în ​​comerțul cu amănuntul, cât și în cel angro.

Sumele cumulate, produsele certificate, plata la primire.

Tel. 8 (800) 301-00-69 (apel gratuit), +7 (495) 266-62-24.

Comunicarea este posibilă luni-vineri între orele 10:00 și 18:00 GMT.

Stevia - dulce fără vise

Recent am descoperit stevia și încă mai sari cu încântare.
Această iarbă vă permite să fiți de la zahăr dăunător și, în același timp, îndulciți-vă viața fără să dăunați sănătății. În plus, stevia poate fi cultivată singur - cel puțin în țară, cel puțin pe pervazul ferestrei (estimarea efectului economic).
Stevia este deosebit de bună în băuturi, pentru că nu crește setea, spre deosebire de compoturile tradiționale, limonada și ceaiurile cu zahăr. Foarte util în coacere - după astfel de cookie-uri, arsuri la stomac sau creșterea poftei de mâncare nu apare, așa cum este cazul după absorbția dulceții de zahăr. Am observat că chiar și o înlocuire parțială a zahărului cu stevia este percepută de organism cu recunoștință.
O alta observatie mea este pentru ca Am postat un articol despre Stevia înapoi în iulie, iar acum este la sfârșitul lunii octombrie în afara, pot spune cu toată responsabilitatea - chiar și utilizarea nesistematică a stevia pentru mult timp reduce treptat dorința pentru dulciuri.
Stevia conține aproape nici un fel de calorii - 8 kcal pe 100g de iarbă uscată. Aceasta, însă, nu are un efect puternic asupra conținutului total de calorii al coacerii, dacă este preparat din făină de calitate superioară, așa cum a calculat Maria Doriana, dar va facilita foarte mult băuturile.

Iată o cutie pe care am cumpărat-o la cea mai apropiată farmacie.

Iarba este foarte dulce, o lingurita incompletă în ceai sau cafea dă un gust șic, dulce. Singurul lucru care mă deranjează este gustul ierburilor de stevia, care se simte mai ales în coacere și aproape imperceptibil în băuturi. (Prin urmare, nu sfătuiesc să cumpărați imediat un pachet mare de buruieni, și dacă nu vă place?)
Conform observațiilor mele, acest gust foarte bun este foarte bine mascat prin adăugarea mierei, a coajei de lamaie și a mentinului la produse de patiserie și băuturi. Stevia merge bine cu mate - nu e de mirare că sunt concetățeni. În mâncărurile de marinadă și legume, Stevia nu numai că nu strică gustul, dar, și în sentimentul meu, se completează perfect.

Dacă vă place să cultivați plante în țară sau pe un prag de fereastră, încercați să obțineți o pungă de semințe de stevia, cel puțin pentru a vă surprinde prietenii și familia rară în zona noastră cu iarbă de miere. Și înainte de a începe munca în grădină, asigurați-vă că ați citit sfatul lui Marina Medelect, care a crescut Stevia timp de trei ani (.)

În general, am o sugestie - cine este interesat, să căutăm și să creăm rețete folosind stevia, de preferință sub forma unei frunze uscate, deoarece diferitele extracte au concentrații diferite, iar frunza uscată este mai mult sau mai puțin versatilă și mai ușor de măsurat, ceea ce este foarte important pentru rețetă.

Rețete găsite online:
(Nu am avut timp să le testez încă, deci iau toată responsabilitatea pentru consecințe)
Supă de roșii și ierburi proaspete.
10-12 roșii proaspete mici, 1/2 ceasca proaspăt tocată, 1/4 linguriță. extract de Stevia, 1-2 st.l. ulei de măsline, 2 linguri. l. oțet, 1-2 st.l. sos de soia.
Pentru a face roșii prajite, adăugați ingredientele rămase și amestecați din nou. Supa poate fi servită la cald cu orez alb sau brun, decorat cu sprigs de ierburi proaspete. Puteți servi, de asemenea, la rece, presărat cu nuci tocate.

Cookie-urile "bilele magice".
2 cani de fulgi de ovăz, 1 măr mare mărunțit, 1/4 ceasca de stafide, 1 ceașcă de unt de arahide (oricare), nuci întregi, 1/2 ambalaj de unt sau margarină, 1/2 ceasca de ciocolată, 2 ouă întregi, 1 cană de băut apă, 2 lingurițe. pulbere sau 1/2 linguriță Extract de stevia.
Se amestecă fulgi de ovăz, ouă, apă și unt. Se adaugă restul ingredientelor (cu excepția nuci întregi) și se amestecă totul bine. Formați bilele și plasați-le pe o foaie de copt unsă. Puneți o piuliță sau o jumătate de nuc pe fiecare minge. Coaceți la o temperatură de 1800C timp de 10-12 minute.

Desert de căpșuni înghețat
1/2 cana apă fierbinte, 1/4 linguriță. Extract de stevia, 1 ceașcă de gheață mare zdrobită, borcan de 2 litri de spălat și tăiat în 4 bucăți de căpșuni, 1 lingura. suc de lămâie proaspătă, câteva căpșuni proaspete tocate.
Se amestecă cu un amestecător de extract de Stevia în apă fierbinte. Se adaugă gheață și se amestecă din nou până se topește. Adăugați treptat căpșuni până se taie. Adăugați suc de lamaie. Amestecul se pune într-o formă și se pune în congelator timp de 1,5 ore. Se amestecă la fiecare 20 de minute. Desertul trebuie să fie ciudat. Când serviți, decorați-vă cu căpșuni.

Maioneză fără ouă
1 cană de migdale sau lapte de soia, 1 lingura. ceapa praf, 1 lingura. sare, 1 / 4-1 / 3 tsp extract de stevia, suc de 1 lamaie, 2 cani de ulei vegetal.
Laptele introdus într-un procesor de alimente, adăugați praf de ceapă, sare, stevia și suc de lămâie. Bateți timp de 30 de minute, adăugând încet un flux subțire de ulei vegetal. Se amestecă în combinație până la grosime.

Fulgi de ovaz
1 ceașcă de făină de grâu, 1 ceașcă de fulgi de ovăz, 1/2 linguriță. sare, 3 lingurițe praf de copt, 2 lingurițe Scorțișoară, 1,5 linguri. Stevia, 1 ouă, 3/4 cești de lapte, 1/4 ceasca de ulei vegetal, 1 măr zdrobit, 3/4 cești de stafide.
Se încălzește cuptorul la 200 grade C. Se amestecă bine primele șapte ingrediente. Într-un bol separat pentru a amesteca restul ingredientelor. Se amestecă treptat amestecul uscat și lichid. Coaceți chiflele timp de 15-20 de minute în forme unsă.

Cocteil verde tropical
2 cani suc de ananas, 1 banană, 1 fruct kiwi fără piele, 0,5-1 linguriță. pulbere stevia verde.
Se amestecă toate ingredientele într-un blender și se bucură gustul.
http://flower.onego.ru/annual/stevia.html

Link-uri utile
Un articol al nutriționistului Alexei Kovalkov despre motivul pentru care zahărul este rău și de ce nu puteți înlocui zahărul rafinat cu zahăr brun și miere, vă recomand să vă uitați la blogul lui A. Kovalkov în același timp.
Un articol despre stevia - o mulțime de informații utile, de la tratamentul bolilor la rețete de mâncare și bibliografie.
Un pic de istorie a aplicării și cercetării stevia.
Videoclip despre înlocuitorii de zahăr.
Video scurt despre extractul de stevia.
Povestea experienței cultivării și aplicării stevia.
Link către wikipedia.
Legătura cu articolul din Candidatul Științelor Chimice, A. Sadovsky, publicat în revista Chimie și Viață, nr. 4, 2005 "Mituri despre" iarba dulce "a stevia."
Cartea lui Alexander Korodetsky Stevia - un pas în nemurire (nu am citit, dar părăsesc legătura pentru a nu pierde)
Un alt luptător pentru drepturile stevia - Dr. Nadezhda Semenova, membru cu drepturi depline al Academiei de Științe Naturale din Rusia, am dat peste câteva articole care menționează această doamnă, aici este una și a doua. Nu am reușit să găsesc publicația menționată în articole - din păcate, Nadezhda Alekseevna nu este interesată de cele mai bune izbucniri și vrea să-i lumineze pe oameni doar prin plată în avans.
Forumul are informații interesante de la Lucy.

În urma link-ului este un subiect pe site-ul bucătarului. Ru dedicat rețetelor cu stevia pentru diabetici.

Dacă aveți ceva de adăugat - nu ezitați, scrieți comentarii, voi adăuga la postul principal.

Îndulcitorul Stevia: rolul ierbii de miere în medicină și gătit

Stevia miere

Stevia este o plantă erbacee a cărei frunze au un gust foarte dulce. Această calitate a atras atenția oamenilor de știință în secolul al XVI-lea. Pedro Stevus este un medic și un botanist care este interesat de avantajele și daunele cauzate de stevia. El a studiat planta, studiind subtilitățile efectului său pozitiv asupra corpului uman și capacitatea de a accelera tratamentul bolilor complexe. Dar numai după declarația oficială a medicilor chinezi din 1990 privind promovarea stevia în tratamentul diabetului zaharat și prelungirea tinerilor din organism pe iarbă au acordat o atenție deosebită. Astăzi se crede că stevia poate nu numai să înlocuiască zahărul, ci și să îmbunătățească în mod cuprinzător organismul.

Prin dulceața sa, planta depășește cu 15-20 ori zahărul, șocând pe toată lumea cu conținut scăzut de calorii - 100 g de produs conține numai 18 kcal. Aceste caracteristici nu sunt inerente pentru toate tipurile de plante. Stevia de miere este folosită pentru a înlocui zahărul și în scopuri preventive. Subdomeniile rămase în creștere în condiții naturale nu sunt atât de valoroase deoarece conțin substanțe dulci naturale în cantități prea mici.

Caracteristicile plantei

Stevia este un iubitor de climat cald și uscat și, prin urmare, crește în latitudini subtropice. Plantele patriatice consideră America de Sud și Centrală (Brazilia, Paraguay). Se dezvoltă în condiții semi-aride, atât în ​​zonele montane, cât și în câmpie. Semințele de stevia au germinare foarte slabă, deci sunt propagate într-un mod vegetativ.

Datorită gustului său excelent, precum și a abilităților antioxidante, Stevia este cultivată activ de țările estice - Japonia, China, Indonezia și Thailanda. Creșterea și selecția de noi specii dulci sunt angajate în Ucraina, Israel, Statele Unite.

Cultivarea stevia la domiciliu este, de asemenea, populară ca o plantă de casă. După iernare, iarba este plantată în sol deschis. În timpul verii, un arbust mic crește frumos, permițându-vă să recoltați o recoltă impresionantă de frunze dulci.

Descriere botanică

Stevia - un arbust perene erbacee, format ca rezultat al ramificării active a tulpinilor principale. Înălțimea lui poate ajunge la 120 cm. În condiții climatice nefavorabile, stevia nu se ramifică și crește ca iarba cu o tulpină groasă de aproximativ 60 cm lungime.

• Sistemul rădăcină Rădăcinile lungi și chiar cordiale formează un sistem fibros roșu-stevia, de până la 40 cm penetrând profund pământul.
• Tulpinile. Lateral de la tulpina principală. Forma este cilindrică. Ramificarea activă formează o bucșă trapezoidală voluminoasă.
• Frunze. 2-3 cm lungime, au o formă obovată și o margine cu părul jos. Dense în structură, frunzele nu au stipule, stau pe un petiol scurtat. Plasarea este încrucișată.
• Flori. Stevia flori sunt albe, mici, colectate 5-7 bucăți în coșuri mici.
• Fructe. În timpul perioadei de fructe, pe tufișuri apar mici cutii, se varsă semințe de 1-2 mm lungime.

Achiziționarea de materii prime

Stevia frunzele sunt folosite ca o materie primă medicinală și îndulcitor natural. Pregătirea lor se face înainte de înflorire, când apar muguri pe frunzele plantelor. În acest moment, concentrația de substanțe dulci în frunze devine maximă.

Pentru recoltarea frunzelor, tulpinile plantelor sunt tăiate, retragându-se de la sol cu ​​10 cm. După tăiere, frunzele inferioare se desprind și tulpinile sunt așezate pe țesătură de bumbac într-un strat subțire sau suspendate, legate în panici mici.

Stevia uscată trebuie să fie la umbră, cu o bună ventilație. În vreme caldă, tulpinile se usucă complet timp de 10 ore, ceea ce asigură materiale de înaltă calitate pentru plante. Pentru a păstra concentrația maximă de stevioglicozide, se recomandă recoltarea plantei folosind uscătoare.

Calitatea frunzelor uscate și dulceața lor depind de timpul de uscare. Cu umiditate ridicată și condiții de temperatură scăzută, aceasta duce la pierderea a 1/3 din numărul total de stevioglizi în 3 zile.

După uscare completă, frunzele sunt îndepărtate din tulpini, ambalate în saci de hârtie sau plastic. Umiditatea scăzută și buna ventilație vă permit să depozitați materii prime timp de 2 ani.

Ce conține frunzele

La momentul descoperirii, stevia nu numai că a devenit un lider în conținutul substanțelor dulci, ci și o plantă cu efect antioxidant cel mai mare. Compoziția chimică complexă va contribui la păstrarea tinerilor, la neutralizarea influenței factorilor exogeni negativi, precum și la refacerea muncii celulelor deteriorate. Planta conține o varietate de substanțe biologic active.

• Glicozide. Stevioside, rebaudioside, dulcoside, rubizozide. Substanțele în formă pură sunt mai dulci decât zahărul de cel puțin 120 de ori (steviozid), maxim - de 320 de ori (rebaudioside). Ei au capacitatea de a extinde vasele de sânge, de a influența ritmul cardiac, în funcție de dozele utilizate.
• Flavonoizii. Rutin, quercitin, quercitrin, avicularin, guaiverin, apigenen. Afectează pozitiv permeabilitatea peretelui vascular, crește tonusul vascular, previne leziunile sclerotice. Flavonoidele sunt antioxidanți naturali.
• Acizi organici. Acidul arahidonic îmbunătățește funcționarea sistemului nervos central și periferic, activează procesele de recuperare a fibrelor nervoase. Acidul clorogenic este un inhibitor al scindării glucozei, reducând astfel nivelurile de zahăr din sânge.
• Lipide de origine vegetală. Linoleic, acizii linoleici - reprezentanți ai acizilor grași polinesaturați omega-6, îmbunătățesc parametrii biochimici ai sângelui, stimulează producerea colesterolului "bun" și sunt elemente structurale ale membranelor celulare.
• Vitamine. A, E, B1, B2, C, P, PP, F, beta-caroten. Participă la metabolism, au proprietăți antioxidante, regenerante.
• Minerale. Potasiu, calciu, magneziu, zinc, fosfor, cupru, seleniu, crom, siliciu. Elemente structurale ale țesutului osos, participanți la procesele metabolice.
• Pectine. Asigurați siguranța materiilor prime pe toată perioada de depozitare. Posedă abilități de învelire, servesc drept substrat pentru colonizarea microflorei intestinale normale și benefice, îndepărtează radionuclidele.
• Fibre. Promovează eliminarea toxinelor și a toxinelor, în timp ce în regimul normal de băut stimulează activitatea peristaltică intestinală.
• Ulei esențial. Conține aproximativ 50 de componente volatile, interacțiunea dintre acestea având un efect bactericid, fungicid, antiparazitar.

Compoziția chimică a plantei permite folosirea acesteia în scopuri terapeutice și profilactice, ca instrument cu proprietăți farmacologice versatile:

• este o sursă de vitamine și oligoelemente;
• stabilizator de presiune sanguină;
• agent imunomodulator;
• plante cu proprietăți anti-toxice;
• agent hipoglicemic;
• plante cu efect antimicrobian.

Beneficiile stevia pentru diferite sisteme corporale

Proprietățile benefice ale stevia sunt utilizate activ de medicina tradițională și tradițională pentru tratarea și prevenirea apariției multor boli.

cardiovascular

Stevia este capabilă să regleze tensiunea arterială. Dozele mici ajută la reducerea acesteia. Dozele mari, dimpotrivă, stimulează o creștere a presiunii. Acțiunea moale, graduală a plantei este perfect sigură pentru hipoglicemie și hipertensivi. De asemenea, s-a dovedit proprietatea stevia de a normaliza ritmul cardiac și puterea contracțiilor cardiace. Un efect pozitiv asupra vaselor elimină stagnarea, spasmul și normalizează tonul pereților venoși. Planta reduce concentrația de colesterol rău în sânge, ajută la eliminarea plăcii formate pe pereții arterelor. Planta poate fi ingerată în mod regulat pentru tratament și profilaxie:

• distonie vegetativă;
• boală coronariană;
• hipertensiune;
• infarct miocardic;
• ateroscleroza;
• varice.

endocrin

Folosirea cea mai frecventă a frunzelor de stevia pentru normalizarea glicemiei în diabet zaharat. Efectul se datorează inhibării absorbției glucozei. Pe fondul consumului de stevia, diabeticii notează o îmbunătățire a stării lor de sănătate, precum și o scădere a necesității aportului de insulină din exterior. Cu o utilizare constantă a plantei, dozajul hormonului este redus treptat.

Iarba este capabilă să restabilească activitatea celulelor pancreatice. În unele cazuri de diabet zaharat tip 2, recuperarea completă apare după utilizarea steviului.

Planta îmbunătățește producția de hormoni tiroidieni, normalizează nivelul hormonilor sexuali. Macro și microelementele necesare pentru sinteza hormonală, funcționarea normală a sistemului endocrin se află în frunzele plantei.

imun

Vitaminele și macronutrienții care alcătuiesc stevia, activează apărarea organismului. Este utilă în reducerea imunității cauzate de boală, în timpul sezonului rece. Abilitatea stevia de a elimina răspunsul reactiv al sistemului imun la ingestia de alergeni este cunoscută. Acest efect este necesar pentru reacțiile alergice, cum ar fi urticaria și dermatita, precum și pentru tratamentul și prevenirea următoarelor boli autoimune de piele:

• psoriazis;
• eczeme;
• dermatită idiopatică;
• seboree.

Efectul antitumoral al lui Stevia se bazează pe capacitatea plantei de a neutraliza și elimina radicalii liberi. Același mecanism stă la baza încetinirii proceselor de îmbătrânire de către iarbă. Proprietățile antimicrobiene și antifungice ale steviului ajută la tratamentul rănilor, inclusiv la plâns, ulcere purulente, trofice și infecții fungice ale pielii.

digestiv

Stevia are un efect benefic asupra tuturor organelor digestive. Planta normalizează secreția sucurilor digestive și a acidității în stomac, îmbunătățind absorbția alimentelor. Proprietățile de învelire sunt utile pentru gastrită și ulcer peptic.

Acțiunea antimicrobiană a steviei contribuie la combaterea colitei de natură infecțioasă, la refacerea microflorei intestinale normale, neutralizarea proceselor de fermentație, putrezirea, formarea excesivă de gaze. Datorită proprietăților antiinflamatorii, stevia ajută la eliminarea hepatitei, a pancreatitei, a gastritei. Capacitatea plantei de a neutraliza toxinele este utilă în îndepărtarea medicală a paraziților.

Stevia este recomandată pentru scăderea în greutate. În combaterea obezității, este adecvată nu numai capacitatea plantei de a înlocui zahărul, reducerea consumului de alimente calorice, dar și prevenirea producerii vârfurilor de insulină - cauzele atacurilor acute și grave ale foamei.

nervos

Stevia restabilește fibrele nervoase, normalizează conducerea impulsurilor pe ele. Planta ajută la combaterea atacurilor de migrenă. De asemenea, cunoscut despre efectul sedativ al stevia. Utilizarea drogurilor ajută la îndeplinirea următoarelor condiții:

• elimină atacurile de anxietate;
• lupta împotriva insomniei;
• promovează concentrarea atenției;
• neutralizează tensiunea nervoasă;
• ajută la combaterea oboselii cronice;
• tratează depresia și blues;
• activează potențialul intern al organismului;
• are proprietăți adaptogene;
• crește stamina.

Utilizarea ne-medicală a materiilor prime

Stevia pentru diabet este recomandată ca înlocuitor de zahăr sigur. Se utilizează tablete, substanța activă din care, steviozida - un extract dintr-o plantă. Înlocuitorul de zahăr stevia natural din marca Arneby este ambalat în dozatoare automate convenabile, în tipul de ambalaj de la compania Milford, dar conține o alternativă mai bună și mai sigură la analogul de aspartam.

Îndulcitorul Stevia este utilizat în mod activ pentru a crea o linie de produse dietetice de la marca "Leovit". Acest îndulcitor este folosit în cereale și în deserturi. Pentru diabetici, chiar și ciocolată pe bază de stevia și extract de vanilie sunt disponibile pentru feluri de mâncare de casă de casă.

Rețete de casă

Extractul uscat Stevia este produs industrial, conține substanțe dulci din plantă și se numește Steviosid. În acest caz, producătorul nu urmărește obiectivul de a păstra întreaga compoziție chimică a plantelor din extract. Din acest motiv, utilizarea steviului sub formă de frunze uscate sau proaspete este recomandată pentru o recuperare completă a corpului, pentru a pierde în greutate, preveni și trata bolile.

Formele de dozare preparate în funcție de rețete speciale pot fi folosite în exterior, utilizate în gătit pentru a îmbunătăți gustul felurilor de mâncare, ceaiului și cafelei. Separat, se prepară siropul de stevia, care este folosit în loc de zahăr. O rețetă populară pentru ceaiul din plante, care este beat ca o băutură de sine stătătoare sau adăugat la o altă băutură.

infuzie

1. 20 de grame de frunze zdrobite adorm într-un termos.
2. Se toarnă un pahar de apă clocotită.
3. Lăsați să insiste pe tot parcursul zilei.
4. Filtruți, turnați tortul într-o jumătate de pahar de apă clocotită.
5. Tulpina la prima perfuzie după opt ore.

sirop

1. Pregătiți infuzia de plante în conformitate cu rețeta anterioară.
2. Așezați-l într-o cratiță cu un fund gros.
3. Se evaporă pe căldură scăzută până la grosimea caracteristică a siropului.
4. Verifică pregătirea prin aruncarea produsului pe farfurie - picura nu trebuie să se răspândească.

decocție

1. Două linguri de frunze toarnă un pahar de apă clocotită.
2. Se aduce la fierbere, se fierbe la foc mic timp de 30 de minute.
3. Apa este drenată, frunzele turnate într-o jumătate de pahar de apă clocotită.
4. Instalați amestecul timp de 30 de minute, apoi treceți la primul decoct.

extract

1. 20 de grame de frunze se toarnă cu un pahar de alcool sau de vodcă.
2. Se încălzește la căldură scăzută sau într-o baie de apă timp de 30 de minute, împiedicând fierberea.
3. După o scurtă răcire, amestecul este filtrat.

Ceai din plante

1. O lingura fara un deal de frunze stevia intregi sau zdrobite se toarna cu un pahar de apa fiarta.
2. După 20 de minute de perfuzare, ceaiul poate fi consumat.

Dacă stevia este administrată pentru profilaxie, este suficient să o înlocuiți cu medicamentele utilizate zilnic de zahăr. Pentru tratamentul bolilor, obținând un efect tonic, se recomandă să beți ceai din plante.

În farmacii, puteți cumpăra un extract gata preparat dintr-o plantă - pulbere albă liberă în cutii sau plicuri. Cu el se pregătesc produse de patiserie, compot, cereale. Pentru ceaiul de bere, este mai bine să cumpărați praf de stevia de frunze sau pungi de filtru cu materii prime sfărâmate.

Din suplimentele alimentare este substituit zahărul "Stevia Plus" comprimate. În plus față de steviozidă, acest medicament conține cicoare, precum și extract de lemn dulce și vitamina C. Această compoziție permite utilizarea înlocuitorilor de zahăr ca o sursă suplimentară de inulină, flavonoide, aminoacizi.

Detalii de securitate

Stevia de miere de plante este considerată cel mai sigur și cel mai scăzut îndulcitor natural alergenic, care permite utilizarea acestuia chiar și pentru copii. Limita de vârstă este de trei ani. Până la această vârstă, compoziția chimică a frunzelor de stevia poate avea efecte imprevizibile asupra corpului copilului.

Preparatele de stevia nu sunt recomandate femeilor gravide, deși sa dovedit că dozele mici din plante nu au efecte teratogene și embriotoxice. Dar, datorită complexității dozării și preferințelor gustului diferite, stevia frunze atunci când transportă un copil sunt cel mai bine menținute la un nivel minim. În timpul alăptării, este mai bine să refuzați stevia din cauza siguranței sale nedovedite pentru copii.

Comparând proprietățile terapeutice și contraindicațiile stevia, putem concluziona că această plantă este o modalitate de a îmbunătăți activitatea întregului organism, de a asigura frumusețea și tineretul timp de mulți ani. Recenzile extractului de plante Stevia confirmă gustul excelent și capacitatea plantei de a elimina complet zahărul din dieta umană.