Ce este îndulcitor aspasvit dăunător?

• Analize

Compania rusă Aspasvit a fost înființată în 1996 și se ocupă cu producția de îndulcitori pe bază de amestecuri de înlocuitori importanți de zahăr - aspartam, acesulfam potasiu, zaharină, sucraloză, ciclamat de sodiu. Este distribuitorul oficial al unor companii precum

Compania Holland Sweetener (Olanda) - producător aspartam,

Productos Aditivos (Spania) - producător de ciclamat de sodiu și zaharină,

Tate Lyle (Marea Britanie) - producător de sucraloză,

Nutrinova (Germania) - producător de acesulfam potassium.

Aspasvit achiziționează o parte din materiile prime de la producătorii chinezi.

Compania își propune să se facă distincția între „îndulcitori intenși“ - substanțe sintetice, dulceața care în zeci sau sute de ori mai mare decât cel al zahărului (aspartam, acesulfam, ciclamat, zaharina, sucraloza) și „îndulcitori“ - substanțe naturale, din care dulceața este aproape dulce al zahărului (fructoză, maltoză, sorbitol, xilitol, izomaltin, etc.).

Aspasvit mai susține că amestecurile de îndulcitori au un "efect sinergie", adică dulceața lor poate fi mai mare decât dulceața componentelor individuale. Compania produce poliamestecuri indulcitori, numărare nu numai dulceața produsului, dar alte arome pentru a neutraliza arome inadecvate (de exemplu, gust amar, metalic zaharinei sau acesulfam de potasiu) și aduce aditivilor de arome la gustul de zaharuri naturale.

Aspasvit ce este

Aspasvit a dezvoltat o gamă largă de sisteme de îndulcire a mărcii comerciale ASPASVIT® în diferite categorii de prețuri și diferite compoziții în funcție de nevoile specifice ale clienților.

Îndulcitorii naturali sunt substanțe cu gust dulce extrase din materii prime naturale.

Îndulcitorii intensi sunt substanțe de natură non-zahăr, folosite pentru a conferi produsului un gust dulce, sunt zeci de sute de ori mai dulci decât zahărul.

Poliolii (alcoolii de zahăr) dau un gust dulce produselor alimentare și îndeplinesc și alte funcții tehnologice.

Conservatorii inhibă dezvoltarea microorganismelor, ceea ce sporește durata de depozitare a produselor.

Puneți o întrebare sau plasați o aplicație

Completați formularul de candidatură și experții noștri vă vor contacta în scurt timp pentru mai multe detalii.

Domenii de aplicare

Productie de fast-food

De ce Aspasvit?

Compania ASPASVIT este o companie rusă specializată în producerea de amestecuri de îndulcitori intensi, utilizate pe scară largă în industria alimentară modernă.

Compania noastra exista pe piata rusa din 1996. Dezvoltăm și oferim clienților noștri o gamă largă de amestecuri bine echilibrate de îndulcitori marca "Aspasvit" ®, cu raporturi de dulciuri de la 100 la 450, produse conform rețetelor noastre și care servesc la înlocuirea completă sau parțială a zahărului în alimente.

20 de ani de experiență pe piața rusă

Livrări directe de la principalii producători de ingrediente alimentare din lume

Confirmat sistem de control al calității la întreprindere

Lansarea regulată pe piață a produselor inovatoare

Premiile noastre

știri

Articole

ASPASVIT SRL a introdus un sistem de management al siguranței alimentelor, bazat pe principiile HACCP care îndeplinește cerințele GOST R ISO 22000-2007 (ISO 22000: 2005), GOST R 54762-2011 / ISO / TS22002-1: 2009

LLC Aspasvit a devenit câștigătorul concursului Silver Drop, care este organizat anual de Uniunea Producătorilor de Ingrediente Alimentare. La reuniunea anuală a SPPI din decembrie, compania noastră a prezentat solemn o diplomă de onoare pentru contribuția sa la dezvoltarea industriei ingredientelor alimentare în Rusia.

Într-un produs alimentar specializat, sub forma unui concentrat de jeleu uscat cu vitamine și fibre dietetice, îndulcitorul Stevilia a fost utilizat pentru înlocuirea zahărului. Studiul a fost realizat pe baza Departamentului de Gastroenterologie și Hepatologie al Institutului de Cercetare al Nutriției.

Vă invităm să vizitați standul nostru B-232 ca parte a standului colectiv al Uniunii Producătorilor de Ingrediente Alimentare (SPPI).

Revista "Probleme de nutriție" № 6 2015 a publicat un articol "Eficacitatea unui produs alimentar specializat (jeleu cu vitamine și fibre dietetice) la pacienții cu sindrom de intestin iritabil cu constipație: un studiu comparativ controlat".

Jurnalul "Industria alimentară", №5-2007; Revista "Bere și băuturi", №2-2007

Afectați aspartamul la sănătate, aflați mai multe despre acest îndulcitor

Harm aspartam este subiectul acestui post. El este cel mai "îndrăgit" îndulcitor, inventat în 1965 în Statele Unite. Se mai numește și nutrasvit.

Care sunt numele de "ascundere" a aspartamului?

Substitutele de zahăr din substituția aspartamului sunt "ascunse" sub diferite nume:

1. Aspasvit.

Acesta este un amestec de aspartam cu ciclomat, zaharină, acesulfam

2. Aspartina

Constă dintr-un amestec de aspartam, zaharină și ciclamat.

3. Slamyx

Constă dintr-un amestec de aspartam, acesulfam și ciclamat.

4. Eurosweet.

Un amestec de asatam, acesulfam, zaharină și ciclamat.

5. Sladex.

Istoricul de promovare a Aspartamei

1. La scurt timp după apariția aspartamei pe piață, compania producătorilor sa scufundat în procese din partea consumatorilor care au solicitat compensarea pierderii lor de sănătate din cauza utilizării îndulcitorului de aspartam.

2. În 1980, scopul FDA (US Food and Drug Administration (SUA)) a interzis utilizarea aspartamului până când au fost efectuate studii independente privind capacitatea sa de a provoca o tumoare pe creier.

3. În 1981, șeful FDA a permis în mod direct utilizarea aspartamului în alimentele uscate.

4. În 1982, FDA a primit permisiunea de a folosi aspartam în băuturi și vitamine pentru copii.

Au existat studii de cercetare privind siguranța aspartamei?

Credeți că există studii care arată siguranța lui?

1. Nu a fost nimic de genul asta!

2. Dimpotrivă, există date care arată că atunci când se încălzește la 30 ° C, aspartamul se scindează în apă scânteietoare în metanol și fenilalanină.

3. Metanolul, care ucide și blindează oamenii, este în continuare transformat în formaldehidă și apoi în acid formic.

4. Despre formaldehidă se știe că este cel mai puternic cancerigen și aparține otrăvurilor.

5. În 1996, a fost autorizată utilizarea aspartamului în fabricarea produselor, în conformitate cu tehnologia de încălzire și de prăjire.

Indiferent dacă mâncați alimente cu metanol (format din aspartam când este încălzit) depinde acum de dumneavoastră.

Nu doresc - citiți etichetele. Și chiar mai bine - renunță la produsele de producție industrială, și atunci când doriți dulce - mânca fructe.

Aspartamul poate fi otrăvit prin aplicarea acestuia într-o doză de "hrană".

Există multe astfel de cazuri și sunt documentate.

Simptome de otrăvire cu aspartam

Care sunt simptomele otrăvirii cu aspartam, adică efectele secundare ale aspartamei?

1. Iată o listă a acestora:

pierderea sensibilității tactile, dureri de cap, oboseală, amețeli, greață, palpitații cardiace, creștere în greutate, iritabilitate, anxietate, pierderi de memorie, vedere încețoșată, erupții cutanate, convulsii, pierderea vederii, dureri articulare, depresie, crampe, slăbiciune și pierderea auzului.

2. Date publicate că aspartamul poate contribui la apariția multor boli.

Anume: tumori cerebrale, scleroză, epilepsie, goiter, oboseală cronică, Parkinson și Alzheimer, diabet, retard mintal și tuberculoză.

3. În timpul sarcinii, aspartamul este utilizat chiar și în doze mici, afectează fătul.

Femeile însărcinate trebuie să fie foarte atente atunci când folosesc produse gata preparate.

Deseori, în etichetele de aspartam nu pot fi găsite, dar acest lucru nu înseamnă că nu este în produs.

Aș dori să vă reamintesc că o dietă normală și echilibrată este o excelentă prevenire a multor boli grave.

Și începe cu magazinele.

Dacă nu cumpărați produse în mod deliberat, fără a citi etichetele și fără să știi nimic despre compoziția produsului, atunci nu poate fi vorba de nici un fel de nutriție adecvată.

Sper că acest post despre aspartam a fost util pentru dvs.

Acum știi că aspartamul are efecte secundare și este mai bine să nu-l folosești în dietă.

Vino la blogul meu, abonați-vă la newsletter și veți primi informații noi și utile despre produsele care vă vor ajuta să devii mai vesel, mai distractiv și mai sănătos.

Succese și sănătate pentru tine.

Abonează-te la știrile din blog

Rudele mele folosesc îndulcitori în loc de zahăr, deși nu este nevoie urgentă de acest lucru. Acum a cumpărat o citire pe computer și nu numai din aspartam.

Zoe! Mă bucur că am ajutat-o ​​pe prietenii tăi să înțeleagă răul îndulcitorilor. Utile doar stevia.

Ce este fibrina? Ei bine, fibrina este prima...

Fibromialgia torturată? Și medicul ți-a spus asta pentru că...

Când este cel mai bun moment să luați probiotice? Ce fel de...

Ce este dovleac util? Pe un site am găsit un interesant...

În fiecare an, pe 20 octombrie, lumea sărbătorește lumea...

Summit-ul "Nutriția este viitorul medicinei" a avut loc pe Internet. Eu...

De ce este psyllium important într-o dietă anti-fungică? De ce fibrele insolubile...

Compania "Aspasvit" - producător rus de amestecuri de îndulcitori intenți

Aspasvit este un producător rus de amestecuri intense.

Despre Aspasvit

Compania Aspasvit și-a început activitatea în 1996 ca producător rus de amestecuri multicomponente de îndulcitori intensi ai mărcii Aspasvit â și furnizor de îndulcitori intensivi de înaltă calitate pe piața rusă - aspartam, acesulfam-K, sucraloză, zaharină și ciclamat de la companii de renume mondial.

Din octombrie 2002, Aspasvit a fost membru al Uniunii Producătorilor de Ingrediente Alimentare (SPPI).

Datorită legăturilor strânse cu cei mai importanți producători de îndulcitori intensivi, Aspasvit poate garanta întotdeauna o calitate constantă a produselor.

Compania "Aspasvit" este distribuitor oficial în Rusia a următoarelor companii:

- "Holland Sweetener Company" (Olanda), producând aspartam de diferite grade;

- "Productos Aditivos" (Spania), care produce zaharină și ciclamat;

- "Nutrinova" (Germania) - produce Acesulfame-K ("Sunett").

Aspasvit cooperează activ și cu producătorii de îndulcitori intensivi din China.

Trebuie menționat faptul că toți îndulcitorii intensivi și amestecurile lor de brand "Aspasvit" oferite de compania noastră pe piața rusă sunt certificate de Ministerul Sănătății din Federația Rusă și aprobate pentru utilizare în industria alimentară.

Compania noastră desfășoară inovații active. Ne extindem continuu gama de produse prin dezvoltarea de noi formulări de amestecuri de îndulcitori. Pentru dezvoltarea unor rețete pentru o nouă generație de îndulcitori de amestec, am obținut o medalie de aur și o diplomă de diplomă I la cel de-al II-lea Forum Internațional pentru Zahăr (iunie 2003). Noile noastre dezvoltări au fost premiate în nominalizări

"Activitatea de inovare" și "Produsul de inovare" la concursuri binecunoscute precum "Ingredientul anului" (Moscova, expoziția "Ingrediente -2002") și "Ingredientul de aur" (Sankt-Petersburg, expoziția "Ingredientele InterFood 2003").

Datorită calității înalte a produselor sale, Aspasvit a câștigat o reputație înaltă a clienților săi și are în prezent legături strânse cu mulți clienți din diferite regiuni ale Rusiei.

Aspasvit are o rețea bine dezvoltată de reprezentanți regionali prin care îndulcitorii noștri sunt livrați pe întreg teritoriul Federației Ruse - de la regiunile centrale până la Orientul Îndepărtat.

Ce sunt îndulcitorii intenți?

Îndulcitorii intenți sunt suplimente alimentare care au un grad ridicat de dulceață (zeci și sute de ori dulceața zahărului).

Cele mai frecvente dintre acestea sunt aspartamul, acesulfam-K, sucraloza, zaharina și ciclamatul.

Înlocuirea integrală sau parțială a zahărului cu îndulcitori intenți în produsele alimentare vă permite să obțineți caracteristicile gustului produsului, apropiate de caracteristicile obținute la utilizarea zahărului, cu o reducere semnificativă a costurilor. În plus, utilizarea îndulcitorilor intenși ajută la creșterea termenului de valabilitate a produselor, o reducere semnificativă a conținutului lor caloric, excluderea

riscul cariilor dentare. Deoarece îndulcitorii intensivi nu conțin carbohidrați, ele pot fi utilizate pentru îndulcirea alimentelor destinate pacienților cu diabet zaharat.

Recent, este obișnuit să se facă distincția dintre îndulcitorii intensivi și înlocuitorii de zahăr. Acestea din urmă sunt produse care au un grad de dulcețime aproape de dulceața zahărului, care poate înlocui zahărul în produsele alimentare într-un raport apropiat de 1: 1. Acestea includ, de exemplu, sorbitol, xilitol, izomaltin, fructoză, maltoză, etc. Unele dintre ele, cum ar fi izomaltin, fructoză etc., pot fi utilizate în amestecuri cu îndulcitori intensivi pentru a obține un anumit grad dorit de dulciune și pentru a obține profilul dorit un gust care corespunde cel mai bine caracteristicilor gustului produsului final.

Îndulcitor intens, de aproximativ 200 de ori mai dulce decât sucroza.

Formulă chimică - C14H18N2O5

Denumirea chimică: NL-a - Aspartil-L-fenilalanin-1-metil ester

Aspartamul constă din componente găsite în alimente comune, și anume doi aminoacizi (proteine) - L-aspartic și L-fenilalanină, găsiți, de exemplu, în proteine ​​din ouă și carne și o cantitate mică de metanol în legume și fructe (tomate, banane, etc.).

Aspartamul este complet absorbit de organism (ca orice proteină alimentară),

dar aproape că nu adaugă calorii la alimente, deoarece, din cauza raportului de dulce înalt, rata de tab este extrem de mică. De exemplu, 1 litru de băutură carbogazoasă necesită aproximativ 0,5 g de aspartam, ceea ce înseamnă, în termeni de calorii, numai 2 kcal. Aceeași cantitate de băutură făcută pe zahăr oferă aproximativ 400 kcal! Aspartam solubil este de 2% la 30 ° C și de aproximativ 3% la 50 ° C În intervalul de temperatură specificat și cu agitare activă, aspartamul se dizolvă în 15-30 minute. Pentru a îmbunătăți solubilitatea, se recomandă acidularea mediului la valori ale pH-ului 3,5-4,2.

Deoarece aspartamul este o combinație de doi aminoacizi, acesta se descompune parțial în componente separate atunci când temperatura procesului crește peste 55 ° C. Fiecare componentă individuală nu are dulceață și prin urmare, lucrul la temperaturi ridicate ale soluției duce la pierderea parțială a dulceții. De exemplu, în timpul îmbutelierii la cald (88 ° C), se pierde de la 3 la 6% aspartam.

Aspartamul poate fi utilizat atât în ​​formă pură (de exemplu, în băuturile cum ar fi "Lumina"), cât și în amestecurile multi-componente cu alți îndulcitori intensivi (acesulfam-K, zaharină, ciclamat și substituenți de zahăr). Utilizarea aspartamului în amestecuri de îndulcitori se datorează în primul rând eficienței economice mai mari a utilizării amestecurilor în comparație cu aspartamul pur, menținând în același timp caracteristici de gust ridicat.

Aspartamul este cel mai bine studiat supliment alimentar utilizat în alimente. Aspartamul este aprobat oficial de Comitetul mixt al experților pentru aditivi alimentari (JECFA) al Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), al Administrației SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA) și al organizațiilor din domeniul sănătății din peste 90 de țări, inclusiv Rusia.

Rata de consum admisibil admisibil zilnic (ADI) stabilită de JEFCA este de 40 mg pe 1 kg de greutate corporală. ADI determină cantitatea de ingredient pe care o persoană o poate consuma zilnic de-a lungul vieții fără a afecta sănătatea. Aceste standarde sunt, de asemenea, adoptate și aprobate de Ministerul Sănătății al Federației Ruse.

Acesulfam-K (E 950)

Îndulcitor intens, de 130-200 ori mai dulce decât sucroza.

Formă fizică - pulbere cristalină albă.

Formule chimice - C4H4N04 KS

Denumire chimică: Acesulfam potasiu, 6-metil-1,2,3-hidroxitiazin-4 (3H) -OH-2,2

Acesulfam-K este un îndulcitor intens, fără calorii, care nu este absorbit de organism.

În produse dă o senzație rapidă de dulceață. Este foarte solubil în apă - la 20 ° C, solubilitatea sa este de 200 g pe 1000 ml de apă. Termostabilitatea - adică nu se descompune la temperaturi ridicate, prin urmare poate fi utilizată în timpul gătitului, în coacere și în produsele care necesită tratament termic (sterilizare, pasteurizare etc.).

În formă pură, acesulfam-K nu este practic utilizat.

În combinație cu alți îndulcitori (în special cu aspartam) dă un efect sinergie pronunțat. Aceasta se explică prin faptul că dulceața amestecului de aspartam și acesulfam-K este mai mare decât dulceața ingredientelor individuale. De exemplu, atunci când se amestecă aspartam și acesulfam într-un raport 50/50, dulceața amestecului va fi de aproape 1,5 ori mai mare decât dulceața îndulcitorilor.

Acest fenomen se numește sinergism cantitativ. Din acest motiv, utilizarea amestecurilor de îndulcitori reduc semnificativ costul de fabricare a produsului final.

De asemenea, trebuie remarcat și fenomenul sinergismului de înaltă calitate, care se manifestă prin îmbunătățirea gustului amestecului (adică apropierea de gustul zahărului natural).

Acesulfam-K dă o senzație rapidă și relativă pe termen scurt de dulceață. Profilul de gust al aspartamei se caracterizează printr-un sentiment de dulceață mai târziu și mai lung, iar combinația dintre gusturile acestor îndulcitori în amestec dă un sentiment de dulcețime aproape de dulceața zahărului natural.

Aceste proprietăți ale sinergiei cantitative și calitative sunt utilizate în formularea amestecurilor. Prin combinarea îndulcitorilor cu anumite procente, puteți obține un coeficient predeterminat de dulceață (luând în considerare sinergiile) și să obțineți un gust bine echilibrat, cât mai aproape de standard, pentru care se acceptă în mod tradițional sucroza pură.

Acesulfam-K este aprobat pentru utilizarea de către comisia comună de experți pentru produse alimentare (JECFA) a Organizației Mondiale a Sănătății și este utilizat pe scară largă în mai mult de 50 de țări din întreaga lume, inclusiv în Rusia. Valoarea admisă zilnică admisă (ADI) este de 15 mg pe 1 kg de greutate corporală.

Îndulcitor intens, deschis în 1879.

Coeficientul de dulciuri - de la 300 la 450

Formula chimică - C6H4SO2CON Na 2H2O

Denumire chimică: Saccharinatul de sodiu (sarea de sodiu a acidului orto-sulfobenzoic imidic, hidratul cristalin)

Formă fizică - cristale albe.

Îndulcitor caloric fără îndulcitor, organism nemetabolizabil. Nu conține calorii. Produs foarte stabil, care nu se dezintegrează într-o gamă largă de temperaturi.

Solubilitatea zaharinei este de 300 g la 1000 ml de apă la 20 ° C.

Zaharina este unul dintre cele mai ieftine îndulcitori intensi. În amestecuri dă un efect sinergie bun. Din acest motiv și datorită costului său scăzut, este extrem de benefic atunci când este utilizat în combinație cu alți îndulcitori.

Atunci când se utilizează în formă pură sau când se depășește un anumit procentaj în amestecuri, zaharina dă un gust persistent amar. Totuși, acest gust poate fi neutralizat când este combinat cu alți îndulcitori (aspartam, acesulfam-K, ciclamat, etc.).

În amestecurile cu alți îndulcitori, zaharina are o gamă largă de utilizări: băuturi, budinci, jeleuri; îndulcitori de masă; murături, sosuri; gemuri, marmelade; produse de cofetărie; gumă de mestecat; pulbere instant; pastă de dinți; produse farmaceutice etc.

În prezent, zaharina este aprobată pentru utilizare în mai mult de 90 de țări din întreaga lume. Acesta este aprobat de Comitetul comun de experți pentru aditivi alimentari (JECFA) al Organizației Mondiale a Sănătății (OMS) și al Comitetului științific pentru aditivii alimentari din Comunitatea Europeană. Zaharina este recunoscută ca fiind sigură, respectând standardul zilnic de admisie adoptat de organizațiile internaționale (JEFCA și WHO) - 5 mg pe 1 kg de greutate corporală.

Sucraloză (E 955).

Sucraloza a fost descoperită în 1976. Dezvoltat de compania engleză "Tate Lyl "este singurul îndulcitor nedigestibil obținut din zaharoză, depășind dulceața sucrozei cu aproximativ 600 de ori Sucraloza este obținută pe baza unui proces complex în mai multe etape în care trei grupări hidroxil într-o moleculă de zahăr sunt înlocuite cu trei atomi de clor Sucraloza este sub formă de clorură - un compus natural sigur prezent în produsele alimentare normale pe care le consumăm zilnic.

Formula chimică - C12H19O8Cl3

Denumire chimică: tricloro galactosucroză

Formă fizică - pulbere cristalină albă.

Sucraloza este perfect solubilă în apă - 280 g la 1000 ml la 20 ° C. Are un gust excelent, practic nu se deosebește de sucroză.

Cu un gust excelent, produsele îndulcite cu sucraloză au posibilitatea de depozitare pe termen lung fără pierderi de indicatori de calitate într-o gamă largă de aciditate a produselor. O calitate foarte importantă a sucralozelor este stabilitatea lor termică în timpul proceselor de pasteurizare și sterilizare, care de obicei au loc în producția de produse lactate. Sucraloza este complet inert în prezența altor ingrediente alimentare. Sucraloza, de regulă, este utilizată numai în amestecuri cu alți îndulcitori sau înlocuitori de zahăr.

Domeniul de aplicare al amestecurilor de îndulcitori pe bază de sucraloză este foarte larg, practic acoperind toate tipurile posibile de produse alimentare în care sunt utilizați alți îndulcitori.

Datorită stabilității termice ridicate a sucralozelor, amestecurile preparate pe bază (care nu conțin aspartam) pot fi utilizate la fabricarea produselor care necesită prelucrare la temperaturi ridicate.

Compania "Aspasvit" sa dezvoltat pe baza amestecurilor termostabile de sucraloză Aspasvit - TS 100 și Aspasvit - TS200, care sunt din ce în ce mai utilizate în industria laptelui. Acestea au fost testate la Institutul All-Rus din industria laptelui (VNIMI) și incluse într-o serie de specificații existente pentru produsele cu acid lactic.

Sucraloza a trecut prin toate testele de siguranță necesare: în 1990 a fost aprobată de Comitetul mixt de experți pentru adjuvanți alimentari (JEFCA) al Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), care a stabilit, de asemenea, doza zilnică admisă (ADI) pentru sucraloza egală cu 15 mg pe 1 kg de greutate corpului uman. Această prevedere a ADI este, de asemenea, aprobată și adoptată de Ministerul Sănătății al Federației Ruse.

Formula chimică: C6H12O3 NSNa

Denumire chimică: Cyclamat de sodiu

Forma fizică: cristale albe strălucitoare de formă dreptunghiulară sau ac.

Cyclamate este unul dintre cele mai ieftine îndulcitori de pe piața rusă, cu un raport relativ scăzut de dulce (aproximativ 30 de unități). A fost deschisă în 1937 și este acum folosită pe scară largă în industria alimentară. Datorită raportului scăzut de dulciuri, utilizarea sa în forma sa pură este limitată. Se utilizează în principal în combinație cu alți îndulcitori. Solubilitatea sa este de aproximativ 200 g la 1000 ml. Stabil într-o gamă largă de temperaturi. Oferă un efect sinergic pronunțat în combinație cu aspartam, zaharină și acesulfam - K. Sa constatat că, atunci când este combinat cu zaharină, se înmoaie în mod semnificativ gustul metalic amar inerent în zaharină.

Cyclamate este aprobat pentru utilizarea în cadrul Comitetului mixt de experți pentru adjuvanți alimentari (JECFA) al Organizației Mondiale a Sănătății (OMS) și este aprobat pentru utilizarea în mai mult de 50 de țări din întreaga lume (inclusiv Rusia). Rata de admisie zilnică admisă determinată pentru un îndulcitor dat este de 11 mg pentru 1 kg de greutate corporală umană.

Amestecuri de îndulcitori intenți, produse de Aspasvit.

Având în vedere proprietățile individuale ale îndulcitorilor intensi disponibili în prezent pe piața rusă, se poate concluziona că raportul optim preț-calitate poate fi obținut numai prin utilizarea amestecurilor multicomponente de îndulcitori. Ingredientele individuale contribuie calitățile speciale la gustul final al produsului, compensând dezavantajele unora și evidențiind avantajele altor componente ale amestecului.

În producția de băuturi răcoritoare și alte alimente care necesită îndulcire, caracteristicile gustului produsului final sunt influențate nu numai de calitatea îndulcitorilor utilizați, ci și de alți factori care lucrează împreună. Caracteristicile gustului unui produs depind de o combinație de caracteristici și proprietăți ale diferitelor ingrediente, cum ar fi concentratele utilizate, conservanții, acidulanții, precum și propriile caracteristici ale gustului produsului principal. Prin urmare, fiecare producător, prin selectarea cu atenție a combinației de componente și pe baza rezultatelor degustărilor, determină pentru sine cel mai potrivit tip de îndulcitor și alte componente, care, ca rezultat, dau caracteristicile de gust dorite ale produsului final.

Aspasvit a dezvoltat o gamă largă de amestecuri de îndulcitori.

marca Aspasvit - diferite categorii de prețuri și compoziții diferite în funcție de nevoile specifice ale clienților.

Specialiștii companiei Aspasvit sunt întotdeauna gata să ofere consultanță tehnologică de înaltă calitate clienților săi și să îi ajute să aleagă din întreaga gamă de îndulcitori oferite cele mai potrivite pentru produsele lor, atât în ​​ceea ce privește caracteristicile gustului, cât și în prețuri.

Oferind o gamă largă de îndulcitori intensivi și amestecurile lor către producătorii ruși, Aspasvit contribuie la satisfacerea mai completă a cerințelor clienților față de calitatea produselor și promovarea acestora pe piața rusă.

Compania Aspasvit dezvoltă în mod constant noi tipuri de amestecuri de îndulcitori, care vor extinde în mod semnificativ domeniul de aplicare al acestora în industria alimentară.

Pentru toate întrebările legate de utilizarea și achiziția de îndulcitori și amestecurile lor, vă rugăm să contactați compania ASPASVIT:

Aspasvit 25 - 25 gr., Substituent de zahăr

Un înlocuitor de zahăr este un aditiv alimentar care are un grad ridicat de dulcețime și este utilizat pentru înlocuirea integrală sau parțială a zahărului în produsele alimentare, permițând obținerea acelorași caracteristici gustului produsului final, cu o reducere semnificativă a costurilor.
Aspasvit-25, aspect: cristale dulci, incolore și inodore.
Gustul aspasvit 25 este de aproximativ 25 de ori mai dulce decât zahărul.
Această substanță este utilizată în locul zahărului de către diabetici.
Greutate: 25 gr.
ASPASVIT 25 * Ingrediente: Fructoză, cristalină, ciclamat de sodiu îndulcitor, îndulcitor acesulfam de potasiu, îndulcitor aspartam.
Mod de utilizare: pentru 1 kg de proteine ​​/ 1 kg de bcaa - 1-2 lingurițe de înlocuitor de zahăr trebuie turnate într-un recipient mare (curat și uscat), de exemplu, un borcan de 5 lb (2.268 kg) de proteine ​​de marcă sau într-un vas de sticlă (3 l). Apoi, turnați într-un recipient de 1 kg de proteine ​​sau BCAA, închideți capacul și agitați bine timp de 3-8 minute.
Încercați să obțineți produsul rezultat!
Și la gustul dvs., fie adăugați mai multe proteine ​​în borcan, sau un înlocuitor de zahăr puțin mai mult.

Scrieți o recenzie

Recenzia dvs.: Atenție: HTML nu este acceptat! Utilizați text simplu.

Evaluare: Rău Bun

Introduceți codul afișat în imagine:

Zahărul înlocuitor. aspartam

Unii oameni s-au hotărât să nu folosească zahăr, ci să-l înlocuiască cu un înlocuitor de zahăr. Să ne uităm la ce este. Aspartam (E951), un înlocuitor sintetic de zahăr. Aspartamul va dezvolta fenilalanina (C9H11NO2), care modifică pragul de sensibilitate la durere, precum și epuizează serotonina, ceea ce contribuie la dezvoltarea depresiei maniacale, a atacurilor de panică, a furiei și a violenței. Când se încălzește la + 30 ° C, aspartamul se descompune pentru a forma formaldehidă (clasa A carcinogenă)

și metanol foarte toxic (cauzează orbire și deces atunci când sunt utilizate în doze relativ mici).

Consumul de aspartam nu stinge setea. Saliva elimină rău resturile de aspartam zaharat din mucoasa orală, astfel încât după consumarea acestor băuturi în gură există o senzație de apropiere neplăcută pe care doriți să o eliminați cu un nou lot de băuturi. Acest lucru este rău pentru dvs., dar bun pentru producătorii de astfel de băuturi. Deci, nu încercați să vă stingeți setea cu băutura anunțată. Beți apă necarbonată.

Recent, în unele țări, de exemplu, în SUA, o mare atenție a fost exercitată în ceea ce privește îndulcitorii, în special aspartamul.

Studiile independente realizate (în toate studiile "personalizate", acest lucru, desigur, nu este confirmat) a arătat impactul negativ al utilizării pe termen lung a aspartamului asupra corpului uman și a animalelor. Marea majoritate a experților independenți confirmă faptul că utilizarea prelungită a aspartamului poate provoca dureri de cap, migrene, tinitus, alergii, depresie, insomnie și chiar și cancer la creier.

Utilizarea aspartamului de către persoanele care suferă de supraponderare în scopul scăderii în greutate poate duce la efectul opus și chiar și la creșterea în greutate în viitor.

Aspartamul conține aproape toate băuturile răcoritoare și băuturile carbogazoase, în special cele care au o durată lungă de conservare. Prin urmare, uită-te cu atenție la etichetă.

Sperăm că acum știți răspunsul la întrebarea: "Este înlocuitorul de zahăr dăunător?"

Dulcibili pe bază de asparam:

îndulcitorii

Îndulcitorii intenți sunt suplimente alimentare care au un grad ridicat de dulceață (zeci și sute de ori dulceața zahărului). Cele mai frecvente dintre acestea sunt aspartamul, acesulfamul K, sucraloza, zaharina și ciclamatul.

Înlocuirea integrală sau parțială a zahărului cu îndulcitori intenți în produsele alimentare vă permite să obțineți caracteristicile gustului produsului, apropiate de caracteristicile obținute la utilizarea zahărului, cu o reducere semnificativă a costurilor. În plus, utilizarea îndulcitorilor intenși ajută la creșterea termenului de valabilitate a produselor, o reducere semnificativă a conținutului lor caloric, eliminând riscul cariilor dentare. Deoarece îndulcitorii intensivi nu conțin carbohidrați, ele pot fi utilizate pentru îndulcirea alimentelor destinate pacienților cu diabet zaharat.

Amestecuri de îndulcitori intensi produsi de Aspasvit

Având în vedere proprietățile individuale ale îndulcitorilor intensiv disponibili în prezent pe piața rusă, se poate concluziona că raportul optim preț-calitate poate fi obținut numai prin utilizarea amestecurilor multicomponente de îndulcitori. Ingredientele individuale contribuie calitățile speciale la gustul final al produsului, compensând dezavantajele unora și evidențiind avantajele altor componente ale amestecului.

În producția de băuturi răcoritoare și alte alimente care necesită îndulcire, caracteristicile gustului produsului final sunt influențate nu numai de calitatea îndulcitorilor utilizați, ci și de alți factori care lucrează împreună. Caracteristicile gustului unui produs depind de o combinație de caracteristici și proprietăți ale diferitelor ingrediente, cum ar fi concentratele utilizate, conservanții, acidulanții, precum și propriile caracteristici ale gustului produsului principal. Prin urmare, prin selectarea cu atenție a combinației de componente și pe baza rezultatelor degustărilor, fiecare producător determină pentru sine cel mai potrivit tip de îndulcitor și alte componente, care au ca rezultat caracteristicile gustului dorit al produsului final.

Aspasvit a dezvoltat o gamă largă de amestecuri de îndulcitori marca comercială ASPASVIT® în diferite categorii de prețuri și diferite compoziții în funcție de nevoile specifice ale clienților. Colecția noastră include sisteme de îndulcire pe bază de aspartam, sorbitol, fructoză, sucraloză.

Compania Aspasvit dezvoltă în mod constant noi tipuri de amestecuri de îndulcitori, ceea ce permite extinderea semnificativă a gamei lor de aplicare în industria alimentară.

Suntem bucuroși să oferim noile noastre produse - acestea sunt amestecuri pe bază de sucraloză Aspasvit Lux și Aspasvit Lux plus, precum și o linie de amestecuri Aspasvit Deluxe fără zaharină.

Portofoliul Aspasvit conține o colecție unică de sisteme de îndulcire pe bază de sucraloză care satisface nevoile actuale ale producătorilor de alimente.

Aceste amestecuri pot fi împărțite în următoarele grupe:

• pentru industria laptelui și a grăsimilor și a uleiului - Aspasvit TS100, Aspasvit TS200;
• natural, utilizând steviozidă - Aspasvit Flora, Aspasvit CTC;
• natural, folosind îndulcitorul de fructoză de înaltă calorie Aspasvit F100;
• sisteme de îndulcire Aspasvit Lux, Aspasvit Lux plus mijlocie pentru producția de băuturi, inclusiv ceaiuri reci, ape aromatizate, produse lactate;
• Aspasvit Alco este un îndulcitor cu o gamă largă de utilizări, inclusiv pentru producția de băuturi alcoolice cu conținut scăzut de alcool.

Aceste sisteme de îndulcire sunt concepute pentru a satisface cerințele de siguranță, au un gust dulce bine echilibrat, cât mai aproape de gustul zahărului. În afară de îndulcire sistem „Aspasvit“ pe baza sucralozei au o calitate universală - utilizarea lor în diferite ramuri ale industriei alimentare nu are practic nici o restricție în alegerea produselor alimentare, precum și parametrii de proces de producție. Totul depinde de sarcina de a produce un produs specific în conformitate cu cerințele pieței moderne de nutriție optimă. Sisteme de îndulcire de dezvoltare „Aspasvit“ pe baza sucralozei a fost un răspuns eficient la nevoile pieței de aditivi alimentari care pot fi utilizate cu succes în produsele alimentare cu un conținut caloric redus, potrivite pentru dieta si pentru consumul uman cu diabet zaharat, și anume produse care îndeplinesc conceptele moderne de hrană sănătoasă.

Specialiștii Aspasvit LLC sunt pregătiți să furnizeze informații și suport tehnologic în utilizarea celor mai recente sisteme de îndulcire a tehnologilor din diverse domenii.

aspasvit

ASIS Dicționar sinonim. VN Trishin. 2013.

Vedeți ce "aspasvit" în alte dicționare:

Byutiton - terapeutice: Suplimente alimentare dietetice (suplimente alimentare) clasificare nosologică (ICD 10) >> Boala L73.9 foliculilor nespecificate >> L98.9 leziune a pielii și compoziția nespecificată subcutanat și sub formă de picături... medicamente Dicționar

curate nave - - Verbena Verbena - nave curate Grupa farmacologica: suplimente alimentare dietetice (suplimente alimentare) clasificare nosologică (ICD 10) >> D84.9 Imunodeficienței nespecificat >> I99 Alte tulburări și nespecificate ale sistemului circulator...... Ingrediente dicționar și medicamente

îndulcitor - n., număr de sinonime: 35 • alitam (2) • aspartam (2) • aspasvit (1) •... Dicționar de sinonime

Zahărul înlocuitor. aspartam

Unii oameni s-au hotărât să nu folosească zahăr, ci să-l înlocuiască cu un înlocuitor de zahăr. Să ne uităm la ce este. Aspartam (E951), un înlocuitor sintetic de zahăr. Aspartamul va dezvolta fenilalanina (C9H11NO2), care modifică pragul de sensibilitate la durere, precum și epuizează serotonina, ceea ce contribuie la dezvoltarea depresiei maniacale, a atacurilor de panică, a furiei și a violenței. Când se încălzește la + 30 ° C, aspartamul se descompune pentru a forma formaldehidă (clasa A carcinogenă)

și metanol foarte toxic (cauzează orbire și deces atunci când sunt utilizate în doze relativ mici).

Consumul de aspartam nu stinge setea. Saliva elimină rău resturile de aspartam zaharat din mucoasa orală, astfel încât după consumarea acestor băuturi în gură există o senzație de apropiere neplăcută pe care doriți să o eliminați cu un nou lot de băuturi. Acest lucru este rău pentru dvs., dar bun pentru producătorii de astfel de băuturi. Deci, nu încercați să vă stingeți setea cu băutura anunțată. Beți apă necarbonată.

Recent, în unele țări, de exemplu, în SUA, o mare atenție a fost exercitată în ceea ce privește îndulcitorii, în special aspartamul.

Studiile independente realizate (în toate studiile "personalizate", acest lucru, desigur, nu este confirmat) a arătat impactul negativ al utilizării pe termen lung a aspartamului asupra corpului uman și a animalelor. Marea majoritate a experților independenți confirmă faptul că utilizarea prelungită a aspartamului poate provoca dureri de cap, migrene, tinitus, alergii, depresie, insomnie și chiar și cancer la creier.

Utilizarea aspartamului de către persoanele care suferă de supraponderare în scopul scăderii în greutate poate duce la efectul opus și chiar și la creșterea în greutate în viitor.

Aspartamul conține aproape toate băuturile răcoritoare și băuturile carbogazoase, în special cele care au o durată lungă de conservare. Prin urmare, uită-te cu atenție la etichetă.

Sperăm că acum știți răspunsul la întrebarea: "Este înlocuitorul de zahăr dăunător?"

Dulcibili pe bază de asparam: