Dieta pentru diabetul zaharat de tip 2: ce să mănânce, ce să nu (tabel)

• Produse

Dieta în diabetul de tip 2 este una dintre principalele modalități de a sprijini metabolismul normal și de a reduce nivelurile de zahăr din sânge la normal. Fără utilizarea unei diete, tratamentul bolii nu va aduce rezultate semnificative, iar încălcările de carbohidrați, proteine, grăsimi și echilibrul apă-sare în organism vor progresa.

Reguli de putere

Când regulile de nutriție ale diabetului dependent de insulină sunt mai stricte decât în ​​cazul altor forme ale bolii, deoarece, în primul rând, pacienții trebuie să piardă în greutate, în al doilea rând, să normalizeze nivelurile de glucoză din sânge, în al treilea rând, pentru a reduce sarcina pancreasului în timpul mesei.

Principiile de bază pe care se construiește hrănirea diabetică cu conținut scăzut de carburi sunt următoarele:

• să excludă utilizarea zahărului atât sub formă pură, cât și ca parte a produselor;
• eliminați categoric supraalimentarea, mărimea porției de control;
• consuma o cantitate mica de mancare la un moment dat (pana la saturatie, dar nu si supraalimentarea);
• mestecați alimente grosolan în gură, deoarece divizarea carbohidraților începe sub acțiunea enzimelor în compoziția saliva;
• să monitorizeze aportul caloric și să nu depășească rata admisibilă a valorii energetice zilnice;
• să țină seama de indicele glicemic al alimentelor (GI);
• utilizați conceptul de HE (unitate de pâine) în pregătirea meniului pentru zi;
• Dieta ar trebui să includă o cantitate semnificativă de fibre.

Pentru a utiliza pe deplin principiile de bază ale dietei în diabet zaharat de tip 2, trebuie să învățați să calculați XE, să aveți o idee despre indicele glicemic și conținutul de calorii al produselor. Cum se face un meniu cu acești indicatori, vezi mai jos.

Indicele produsului glicemic

Glicemia este nivelul de zahăr din sânge. La persoanele sănătoase, o cantitate suficientă de insulină este secretă ca răspuns la creșterea nivelului de glucoză pentru a lega moleculele de glucoză, pentru a umple potențialul energetic al celulelor și pentru a reduce nivelul de glucoză din plasmă.

Procesele opuse apar în organism în diabet, deoarece insulina secretizată de pancreas este insuficientă, ducând la mai multe procese patologice:

• concentrațiile plasmatice de glucoză nu sunt reduse;
• celulele musculare și organele interne nu primesc energie;
• reaprovizionat depozitul de grăsimi corporale.

Pentru a nu crește nivelul zahărului din sânge, este necesar să selectați cu atenție produsele alimentare, în special carbohidrații, deoarece carbohidrații constau în zaharuri simple și complexe, care diferă în funcție de structură, viteza de asimilare și capacitatea de a crește nivelul de zahăr din sânge.

Indicele glicemic este un indicator digital care caracterizează un produs carbohidrat relativ la capacitatea de a crește glucoza din sânge după masă. În mod convențional, carbohidrații au fost împărțiți în 3 grupe: cu conținut ridicat de GI, mediu și scăzut.

În cazul diabetului de tip 2, este permisă consumarea de carbohidrați cu indice glicemic scăzut (0-35) și mediu (40-65): legume proaspete și cu frunze, nuci, cereale, fructe neîndulcite, brânză de vaci etc.

Produsele cu GI înalt (mai mult de 70) ar trebui să fie excluse din dieta zilnică foarte rar, de 1-2 ori pe lună în cantități mici (clătite, cheesecakes, muesli, paste etc.). Ca regulă, alimentele cu conținut ridicat de GI conțin făină albă de cea mai înaltă calitate, care crește rapid nivelul glucozei din sânge, la fel și zahărul interzis.

Unitatea de pâine

O unitate de pâine este o modalitate de a calcula cantitatea aproximativă de carbohidrați din alimente. XE este utilizat în mod activ în diabetul zaharat de tip 2, în cazurile în care insulina este utilizată pentru tratament (doza de insulină este calculată în funcție de cantitatea de carbohidrați din dietă).

1 XE - este de 10-12 grame de carbohidrați. Calcularea XE în alimente se efectuează după cum urmează: în tabel este prezentată cantitatea produsului, de exemplu, pâinea - 25 de grame, conține 1 XE. În consecință, o bucată de pâine care cântărește 50 de grame va conține 2 XE.

Exemple 1 XE în produse:

• Pâine Borodino - 28 g;
• hrișcă - 17 g;
• morcov brut - 150 g;
• castravete - 400 g;
• mere - 100 g;
• date - 17 g;
• lapte - 250 g;
• brânză de vaci - 700 g

Cantitatea de HE, care este permisă să se utilizeze pe zi, poate varia în funcție de evoluția individuală a diabetului zaharat. Sub rezerva unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați, numărul maxim de unități de pâine este de 3, 1 XE fiecare pentru micul dejun, prânz și cină.

În același timp, trebuie remarcat faptul că tabelele pot conține indicatori diferiți, deoarece în diferite țări este obișnuit să se ia un număr diferit de carbohidrați pe 1 unitate de cereale (de la 10 la 15). Endocrinologii recomandă utilizarea tabelelor cu conținut de carbohidrați la 100 grame de produs în locul indicatorilor XE.

Calorii conținut

Diabetul de tip 2 este de obicei observat la persoanele supraponderale și obezi. Cu o scădere a greutății corporale, starea pancreasului și a corpului în ansamblu se îmbunătățește semnificativ, motiv pentru care normalizarea greutății este un element important în tratamentul bolii.

Pentru o pierdere stabilă și sănătoasă în greutate pentru obezitate, se utilizează o dietă scăzută în carbohidrații rapizi și conceptul de alimente calorice. Folosirea zilnică a tabelelor cu indicarea valorii energetice a vesela, calcularea corectă a normei zilnice și luarea în considerare a valorii energetice a produselor la pregătirea meniului pentru zi.

Calorii aproximative pe zi în scopul reducerii greutății se calculează după cum urmează: o greutate normală în kg este înmulțită cu 20 kcal pentru femei și 25 kcal pentru bărbați.

• Valoarea calorică zilnică pentru o femeie cu o înălțime de 160 de centimetri și o greutate dorită de 60 kilograme va fi de 1200 kcal;
• conținut caloric zilnic pentru un bărbat cu o înălțime de 180 de centimetri și o greutate dorită de 80 kg - 2000 kcal.

În absența excesului de greutate, valoarea energetică zilnică a dietei ar trebui să fie de 1600-1700 kcal pentru femei și 2600-2700 kcal pentru bărbați.

Dieta pentru diabetul zaharat de tip 2 - ce să mănânce, ce să nu (tabel)

În cazul diabetului zaharat tip 2, se recomandă aderarea la o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați pentru a menține nivelurile normale de glucoză din sânge. În același timp, proteinele și grăsimile sunt permise pe dietă în cantități practic nelimitate, luând în considerare conținutul caloric zilnic, dacă este necesar, pentru a pierde în greutate.

Cantitatea de proteine ​​din dietă ar trebui să fie de aproximativ 1-1,5 grame de proteină pe kilogram de greutate corporală. Folosirea proteinei peste normă poate duce la consecințe negative pentru activitatea tractului gastro-intestinal și a rinichilor.

Grăsimi. Utilizarea grăsimilor vegetale și animale nu duce la efecte negative asupra sănătății atunci când sunt consumate într-o cantitate normală. Untul și grăsimea animalelor, untul și alte tipuri de uleiuri nu afectează nivelele de zahăr din sânge, astfel încât grăsimile pot fi incluse într-o dietă cu carbohidrați scăzut pentru diabetul de tip 2.

Adevărata amenințare la adresa sănătății sunt așa-numitele grăsimi transhidrogenate, care rezultă din transformarea uleiurilor vegetale lichide în substanțe solide (margarină, grăsimi de cofetărie) și sunt utilizate pe scară largă în industria alimentară datorită costului redus.

Grasimile trans nu sunt excretate din organism și se acumulează în vase, ficat, mușchi al inimii etc., duc la boli grave ale organelor interne. Grăsimile hidrogenate sunt interzise să se utilizeze nu numai la diabet, ci și la toți cei care își monitorizează starea de sănătate.

îndulcitorii

Lipsa zahărului în dietă este o regulă strictă de dietă în cazul diabetului zaharat. Există o masă de substituenți de zahăr care sunt utilizați în locul zahărului rafinat alb, și anume: fructoză, sorbitol, xilitol, zaharină, aspartam, steviozidă etc.

Îndulcitorii sunt împărțiți în substanțe naturale și artificiale, dar, în ciuda acestui fapt, majoritatea înlocuitorilor de zahăr au un impact negativ asupra activității tractului gastro-intestinal și a altor sisteme corporale, și anume:

• cresterea in greutate datorita continutului ridicat de calorii;
• apariția bolilor de inimă, rinichi, ficat;
• stomac deranjat;
• încălcarea digestibilității alimentelor;
• greață;
• alergii;
• depresie.

Singurul substituent de zahăr sigur în diabetul zaharat de tip 2 este stevia (steviozidă, stevia în pulbere, tablete, sirop, etc.). Conținutul caloric al stevia este de aproximativ 8 kcal la 100 de grame, dar deoarece planta este de 300 de ori mai dulce decât zahărul, preparatele de stevia sunt utilizate în doze foarte mici.

Alimentele cu stevia nu ridică deloc nivelul de glucoză, deoarece conțin glicozide (substanțe chimice dulci), care sunt eliminate din organism nemodificate. Gustul steviei este dulce și aluat și trebuie să te obișnuiești cu ea. O caracteristică caracteristică a plantei este că gustul dulce nu se simte imediat, ca zahărul, dar cu o anumită întârziere.

Trebuie reținut faptul că utilizarea îndulcitorilor pe bază de stevia este recomandată numai persoanelor cu diabet zaharat. Utilizarea frecventă a îndulcitorilor cu steviozidă la persoanele sănătoase poate duce la rezistența la insulină.

Mod de alimentare

În ciuda faptului că masa alimentară cu conținut scăzut de calorii 9, prescrisă pentru diabetul de tip 2, prescrie mese frecvente și fracționare, endocrinologii moderni resping această afirmație.

Cea mai potrivită schemă este de a alimenta foametei până la saturație de la 3 la 4 mese pe zi.

Fiecare masă, indiferent de compoziție (proteine, grăsimi, carbohidrați) produce producția de insulină, astfel încât un număr mare de mese pe zi scade pancreasul. Pentru funcționarea normală a tractului gastro-intestinal în diabet, pauza dintre mese trebuie să fie de 2-4 ore. Orice utilizare a alimentelor (sub formă de gustare) cauzează o creștere a insulinei.

Rețete delicioase

În ciuda faptului că, atunci când problemele cu zahăr din sânge exclud utilizarea unui număr semnificativ de feluri de mâncare cu carbohidrați rapizi în compoziție, dieta cu conținut scăzut de carbohidrați în diabetul de tip 2 poate fi gustoasă și variată.

În cazul hranei cu conținut scăzut de carbohidrați, diabetul de tip 2 ar trebui să includă preparate din carne, pește, carne de pasăre, supe și alte feluri de mâncare pe bază de supă de carne, legume sub diverse forme și tratament termic, produse lactate și mâncăruri din acestea.

Pizza fără pâine

Pentru a face pizza aveti nevoie de urmatoarele produse: carne de pui (500 gr.), Oua, condimente, sare, ceapa.

Pentru umplutura: castraveți, roșii, ciuperci, brânză.

Se amestecă puiul tocată cu ouă și ceapa tocată, sare și se adaugă condimente. Apoi, rola de umplere într-un castron și pune pe hârtie pergament grăsime pentru prăjire. Umplutura superioara acoperita cu folie de plastic (pentru a nu se lipi de pinul de rulare) si laminata intr-un cerc cu diametrul dorit. După aceea, baza pentru pizza este pusă în cuptor timp de 10-15 minute.

În timp ce carnea este gătită, este necesar să se prăjească ciupercile, se toacă castraveții, roșiile și grătarul brânzei. Apoi, legumele sunt așezate pe baza pregătită, iar în partea superioară sunt presate dens cu brânză rasă și așezate în cuptor timp de încă 5 minute.

Mâncarea gătită poate fi presărată cu ierburi proaspete înainte de servire.

Zucchini spaghete

Pentru a găti spaghete, folosiți o răzătoare specială pentru morcovi în limba coreeană. Felina este pregătită foarte simplu: dovlecelul este frecat de un răzătoare și prăjit într-o tigaie fierbinte timp de 3-4 minute într-o stare de semipreparate.

Zucchini spaghetele sunt servite cu fripturi, pește, legume și sosuri vegetale.

Sos de roșii pentru spaghete de dovleac

Ingrediente: rosii mari, 1 ceapa, 3 catei de usturoi, pasta de tomate (10 grame), sare, verdeata. Pentru gătit, trebuie să bombeți roșiile, să colați și să le tăiați în cuburi. Apoi, se taie și se prăjește ceapa și usturoiul, se adaugă roșiile, condimentele și se fierbe până se înmoaie. La sfârșit adăugați o lingură de pastă de roșii.

Posibil, permis și imposibil - tabel de produse pentru diabetul de tip 2

Diabetul zaharat schimba dramatic stilul de viata al unei persoane. Pentru a menține bunăstarea normală, pacientul trebuie să ia anumite medicamente.

O atenție deosebită trebuie acordată alimentației. Multe delicatese pentru tulburări endocrinologice sunt interzise, ​​deoarece ele măresc nivelurile de glucoză din sânge.

Tabelul de produse pentru diabetul de tip 2 vă va ajuta să înțelegeți ce pot fi consumate și ce nu pot.

Caracteristici de putere

A doua formă de diabet zaharat se dezvoltă atunci când celulele organelor devin insensibile la insulină sau atunci când hormonul este insuficient produs de pancreas.

Ca rezultat, glucoza se acumuleaza in sange si provoaca o stare de hiperglicemie. Starea sănătății se înrăutățește dacă pacientul folosește produsele care cresc zahărul.

De aceea, diabeticii ar trebui să știe și să respecte regulile de nutriție. Diabetul se dezvoltă adesea la persoanele supraponderale. Dieta corect compilată poate reduce greutatea și poate normaliza nivelurile de glucoză.

Particularitatea nutriției în tulburarea endocrinologică este că dieta reduce cantitatea de alimente grase și dulci cu un indice glicemic ridicat.

Diabetul este obligat să respecte aceste reguli:

• înainte de a găti carne, tăiați grăsimea din ea și îndepărtați pielea;
• consumă majoritatea carbohidraților până la ora două după-amiază;
• cumpăra alimente cu conținut scăzut de grăsimi;
• dați preferință pentru coacere, fierbere, coacere, abur. Nu prăjiți în ulei vegetal;
• crește dieta legumelor și fructelor brute;
• evitați să mâncați alimente rapide, alimente convenționale;
• utilizați îndulcitor;
• utilizați alimente sub formă de căldură;
• limitează băuturile alcoolice;
• elimina carbohidratii complexi din dieta.

Tabela de produse

Fiecare diabetic este interesat de ceea ce ar trebui să mănânce pentru a menține sănătatea normală și a întârzia dezvoltarea complicațiilor afecțiunilor endocrinologice.

Există multe alimente care au un efect asupra zahărului.

Pentru a înțelege ce poate fi consumat fără restricții, ce să folosiți în cantități mici și ce să refuzați, a fost elaborată o masă specială. Fiecare diabetic trebuie să știe asta.

Tipuri de produse

Toate produsele pentru pacienții cu a doua formă de diabet pot fi împărțite în trei categorii: cele care scad, cresc ușor și măresc nivelul de zahăr.

Al treilea grup este interzis persoanelor cu afecțiuni endocrinologice. Meniul trebuie să cuprindă în principal produsele aparținând primului grup și să includă într-un număr limitat a doua categorie.

La vânzare există produse speciale pentru diabetici. Consumul lor regulat afectează în mod negativ starea pacientului datorită conținutului caloric ridicat și a prezenței fructozei.

1 grup (nelimitat în consum)

Produsele de scădere a zahărului sunt puține. Dar dintre ele este posibil să se formeze o dietă completă. Diabetul trebuie să acorde atenție numelor incluse în prima categorie.

Lista de produse utile pentru diabetici și descrierea acestora este prezentată în tabel:

Produsele permise și interzise pentru diabetul de tip 2

Pentru a preveni efectele negative ale hiperglicemiei, se recomandă nu numai să urmați recomandările medicului în ceea ce privește tratamentul, ci și să mâncați bine. Acest articol indică principiile de bază ale dietei în prezența diabetului.

Recomandări generale pentru diabetul de tip 2

Baza regimului terapeutic pentru această boală este de a reduce sarcina pancreasului și pierderea progresivă în greutate. Regulile de bază ale nutriției adecvate:

• reducerea aportului zilnic de calorii prin limitarea consumului de carbohidrați și lipide animale;
• cantitate suficientă de proteine ​​și grăsimi de origine vegetală;
• excluderea carbohidraților ușor digerabili;
• restricția utilizării condimentelor și a sării;
• legumele trebuie servite fierte și fierte; toate prajite sau afumate ar trebui să fie complet abandonate;
• mese regulate și fracționate;
• includerea substituenților de zahăr în meniu (de exemplu, sorbitol sau xilitol);
• consumul zilnic de lichide, care nu depășește 1600 ml pe zi;
• respectarea strictă a regulilor dietetice, având în vedere indicele glicemic al alimentelor (acest indicator reflectă cât de repede se distrug alimentele și se transformă în glucoză). Cu cât indicele glicemic este mai scăzut, cu atât crește nivelul lent al zahărului în organism.

Trebuie remarcat faptul că raportul corect între proteine, lipide și carbohidrați, care ar trebui să corespundă proporției de 16:24:60, este important. În plus, conținutul caloric al alimentelor trebuie să corespundă în mod necesar costului energiei, astfel încât atunci când compilați meniul, trebuie să țineți cont de vârsta și sexul, greutatea corporală, precum și caracteristicile muncii și activității fizice. De asemenea, toate vasele trebuie să conțină suficiente oligoelemente și vitamine.

Dieta pentru diabetul de tip 2: tabel de produse

În tratamentul diabetului, o mulțime depinde de compoziție și dietă. Să ne uităm la ce alimente poți să mănânci cu diabet de tip 2. Masa, ce este posibil, ceea ce este imposibil, recomandările de regim și cum să alegi cea mai bună mâncare de la cea permisă - toate acestea veți găsi în articol.

Distrugerea principală a acestei patologii este absorbția slabă a glucozei în organism. Diabetul, care nu necesită terapie de substituție pe insulină pe toată durata vieții, este cea mai comună opțiune. Se numește "non-insulino dependent" sau diabet de tip 2.

Pentru a menține diabetul sub control, va trebui să facă un efort și să schimbe dieta. Hrănirea dietetică cu conținut scăzut de carbohidrați este baza unei bune calități a vieții de mulți ani.

Acest articol descrie o dieta saraca in carbohidrati pentru diabetul de tip 2. Nu este același lucru cu tabelul clasic al dietei 9, unde numai "carbohidrații rapizi" sunt limitate, dar rămân "lenți" (de exemplu, multe tipuri de pâine, cereale și legume rădăcinoase).

Din păcate, la nivelul actual al cunoștințelor despre diabet, trebuie să recunoaștem că tabelul clasic Diet 9 este inadecvat în loialitatea față de carbohidrați. Acest sistem soft de limitări contravine logicii procesului patologic în diabetul de tip 2.

Cauza principală a complicațiilor care apar în cazul diabetului de tip 2 este nivelul ridicat de insulină din sânge. Normalizați-l repede și pentru o lungă perioadă de timp poate fi doar o dietă strict carbohidrați scăzut, atunci când fluxul de carbohidrați din alimente scade cât mai mult posibil.

Și numai după stabilizarea indicatorilor este posibilă o ușurare. Se referă la un set restrâns de cereale, culturi crude de rădăcini, produse lactate - sub controlul indicatorilor de glucoză din sânge (!).

Faceți clic pe elementul numărul 3 din cuprinsul de mai jos. Masa trebuie tipărită și spânzurată în bucătărie.

Acesta oferă o listă detaliată a alimentelor pe care le puteți consuma cu diabet de tip 2, care este proiectat confortabil și concis.

Navigare rapidă pe articol:

Beneficii de la o dieta bine stabilita cu carbohidrati

Dacă diabetul de tip 2 este detectat într-un stadiu incipient, o astfel de dietă este un tratament complet. Reduceți rapid carbohidrații la minimum! Și nu trebuie să bei "pastile de pastile".

Este important să înțelegem că defecțiunile afectează toate tipurile de metabolism, nu doar carbohidrații. Principalele ținte ale diabetului zaharat sunt vasele de sânge, ochii și rinichii, precum și inima.

Viitorul periculos al unui diabetic care nu a putut schimba dieta este neuropatia extremitatilor inferioare pana la gangrena si amputatie, orbire, ateroscleroza severa, iar aceasta este o cale directa spre atac de cord si accident vascular cerebral. Potrivit statisticilor, condițiile enumerate, în medie, iau până la 16 ani de viață într-un diabetic slab compensat.

O dietă competentă și limitările carbohidraților pe tot parcursul vieții vor asigura un nivel stabil al insulinei în sânge. Acest lucru va da metabolismul corect în țesuturi și va reduce riscul complicațiilor grave.

Dacă este necesar, nu vă fie teamă să luați medicamente pentru a controla producerea de insulină. Obțineți motivație pentru o dietă și prin faptul că vă permite să reduceți doza de medicamente sau să reduceți numărul lor la un nivel minim.

Apropo, metformina - o rețetă frecventă pentru diabetul de tip 2 - este deja studiată în cercurile științifice ca un posibil avocat de masă pentru inflamația sistemică senilă, chiar și pentru persoanele sănătoase.

Principiile dietei și alegerii alimentelor

Ce alimente pot consuma cu diabet zaharat de tip 2?

Patru categorii de produse.

Toate tipurile de carne, pasăre, pește, ouă (întreg!), Ciuperci. Acestea din urmă ar trebui să fie limitate dacă există probleme cu rinichii.

La rata de aport de proteine ​​de 1-1,5 g pe 1 kg de greutate corporală.

Atenție! Figurile 1-1,5 grame - este vorba de proteine ​​pure, nu de greutatea produsului. Găsiți tabelele de pe net, care arată cât de multă proteină este în carne și pește pe care le mâncați.

Acestea conțin până la 500 de grame de legume cu un conținut ridicat de fibre, cât mai crud posibil (salate, smântână). Acest lucru va oferi un sentiment stabil de sațietate și o curățare a intestinului bun.

Spuneți "Nu!" La grăsimile trans. Spuneți "Da!" Pentru a pescui uleiuri și uleiuri vegetale, în cazul în care omega-6 nu este mai mare de 30% (vai, dar uleiul de floarea soarelui și uleiul de porumb nu li se aplică).

• Fructe și fructe de padure nealcorate cu indice scăzut de glucoză

Nu mai mult de 100 de grame pe zi. Sarcina dvs. este să alegeți fructe cu un indice glicemic de până la 40 și, ocazional, până la 50 de ori.

De la 1 la 2 p / săptămână puteți consuma dulciuri diabetice (pe bază de stevia și eritritol). Ține minte numele! Acum este foarte important să vă amintiți că majoritatea îndulcitorilor populare sunt periculoase pentru sănătate.

Luați întotdeauna în considerare indicele glicemic

Diabetul este vital pentru a înțelege conceptul de "indice glicemic". Acest număr arată reacția medie a unei persoane la un produs - cât de rapid crește glucoza în sânge după ce este luat.

GI este definită pentru toate produsele. Există trei gradări ale indicatorului.

1. GI mare este de la 70 la 100. Un diabetic ar trebui să excludă astfel de produse.
2. GI medie este de la 41 la 70. Consumul moderat cu stabilizarea realizată a glucozei în sânge - ocazional, nu mai mult de 1/5 din totalul alimentelor pe zi, în combinațiile potrivite cu alte produse.
3. GI scazut - de la 0 la 40. Aceste alimente sunt baza alimentatiei in diabet.

Ce creste produsul GI?

Procesare culinară cu carbohidrați "neobișnuit" (gătire!), Alimente cu conținut ridicat de carbohidrați, temperatură de consum alimentar.

Deci, conopida aburita nu inceteaza sa fie slab glicemica. Și vecinul ei, prăjit în pesmet, nu mai este indicat pentru diabetici.

Un alt exemplu. Reducem GI al mesei, însoțind masa cu carbohidrați o porție puternică de proteine. Salata de pui si avocado cu sos de fructe de padure este un fel de mancare la preturi accesibile pentru diabet. Și aceleași fructe de pădure, biciuite în aparenta "desert inofensiv" cu portocale, doar o lingură de miere și smântână - deja o alegere rea.

Nu te teme de grăsimi și să înveți cum să alegi cele utile.

De la sfârșitul secolului trecut, omenirea sa grăbit să lupte cu grăsimile din mâncare. Motto-ul "fără colesterol!" Nu este cunoscut doar pentru copii. Dar care sunt rezultatele acestei lupte? Frica de grăsime a condus la creșterea catastrofelor vasculare fatale (infarct miocardic, accident vascular cerebral, accident vascular cerebral, PE) și dominarea bolilor de civilizație, inclusiv diabetul și ateroscleroza în primele trei.

Acest lucru se datorează faptului că consumul de grăsimi trans din uleiurile vegetale hidrogenate a crescut foarte mult și a existat un dezechilibru nociv în exces față de acizii grași omega-6. Un raport bun de omega 3 / omega-6 = 1: 4. Dar în dieta noastră tradițională ajunge la 1:16 și mai mult.

Tabelul de produse poate și nu poate fi

Faceți din nou o rezervare. Listele din tabel nu descriu o vizualizare arhaică a dietei (clasa Diet 9 table), ci o dietă moderată cu carbohidrați scăzută pentru diabetul de tip 2.

• Consumul normal de proteine ​​- 1-1,5 g pe kg de greutate;
• Consum normal sau crescut de grăsimi sănătoase;
• Eliminarea completă a dulciurilor, a cerealelor, a pastelor și a laptelui;
• Reducerea bruscă a culturilor de rădăcini, a legumelor și a produselor lactate lichide.

În prima etapă a dietei, obiectivul tău pentru carbohidrați este de a satisface 25-50 de grame pe zi.

Pentru confort, masa ar trebui să stea în bucătăria diabeticului - împreună cu informații despre indicele glicemic al alimentelor și conținutul caloric al celor mai frecvente rețete.

Ce nu se poate mânca cu diabetul de tip 2?

• Toate produsele de panificație și cerealele nu sunt enumerate în tabel;
• Biscuiți, pastilă, balsamuri și alte produse de cofetărie, prăjituri, produse de patiserie etc.;
• Miere, nu este specificată ciocolată, bomboane, zahăr natural - alb;
• Cartofi, legume prăjite în carbohidrați, majoritatea legumelor rădăcinoase, cu excepția celor menționate mai sus;
• Magazinul de maioneză, ketchup, zazharka în supă cu făină și toate sosurile pe care se bazează;
• Lapte condensat, înghețată de magazin (orice!), Depozitați produse compozite complexe cu marca "lapte", deoarece acestea sunt zaharurile ascunse si grasimile trans;
• Fructe, fructe de padure cu GI mare: banane, struguri, cireșe dulci, ananas, piersici, pepene verde, pepene galben, ananas;
• Fructe uscate și fructe confiate: smochine, caise uscate, date, stafide;
• Cumpărați cârnați, cârnați etc., unde sunt amidon, celuloză și zahăr;
• Floarea soarelui și uleiul de porumb, orice unt rafinat, margarina;
• Pește mare, conservat în ulei, pește afumat și fructe de mare, gustări uscate și sărate, populare sub bere.

Nu vă grăbiți să vă spălați dieta datorită restricțiilor stricte!

Da, este neobișnuit. Da, absolut nici o pâine. Și chiar și hrișca este imposibilă în prima etapă. Și apoi le oferă să se familiarizeze cu cereale și legume noi. Și îndemn să înmormânte în compoziția produselor. Și lista uleiurilor este ciudată. Și un principiu neobișnuit - "grăsimile pot fi, uitați-vă de folos"... Dezorientarea și cum să trăim într-o astfel de dietă?

Trăiți bine și mult timp! Alimentele propuse vor lucra pentru tine într-o lună.

Bonus: veți mânca de multe ori mai multe calități decât colegii dvs., pe care diabetul nu le-a apăsat încă, așteptați pentru nepoții dvs. și creșteți șansele de longevitate activă.

Dacă nu luați boala sub control, diabetul vă va scurta viața și vă va ucide. Ea atacă toate vasele, inima, ficatul, nu va permite să piardă în greutate și va agrava critic calitatea vieții. Îndrăzniți să limitați carbohidrații la un nivel minim! Rezultatul te va multumi.

Cum să construiți corect o dietă pentru diabetul de tip 2

Atunci când se formează o dietă pentru un diabetic, este benefic să se evalueze ce produse și metode de tratament aduc beneficii maxime organismului.

• Prelucrarea alimentelor: fierbe, coaceți, aburit.
• Nu - prăjit frecvent în ulei de floarea-soarelui și sărare puternic!
• Accentul pe darurile crude ale naturii, dacă nu există contraindicații din stomac și intestine. De exemplu, consumați până la 60% legume și fructe proaspete și lasați 40% pentru cele prelucrate termic.
• Selectați cu atenție specii de pești (dimensiuni mici, asigurați împotriva excesului de mercur).
• Studiem potențialul de rău pentru majoritatea îndulcitorilor. Singurul neutru: bazat pe stevia și eritritol.
• Îmbogățim dieta cu fibre dietetice obișnuite (varză, psyllium, fibre pure).
• Îmbogățiți dieta cu acizii grași omega-3 (ulei de pește, pește roșu de dimensiuni medii).
• Nu - la alcool! Calorii goale = hipoglicemie, o afecțiune dăunătoare, când există multă insulină în sânge și glucoza nu este suficientă. Pericol de leșin și de creștere a foametei creierului. În cazuri avansate - până la comă.

Când și cât de des să mănânci în timpul zilei

• Cereale de mâncare în timpul zilei - de 3 ori pe zi, de preferință în același timp;
• Nu cina târziu! Ultima masă completă - 2 ore înainte de culcare;
• Da - mic dejun zilnic! Contribuie la niveluri stabile de insulină în sânge;
• Începem masa cu o salată - inhibă salturile de insulină și stinge rapid sentimentul subiectiv al foamei, care este important pentru scăderea în greutate în diabetul de tip 2.

Acest mod vă va permite să vă reconstruiți rapid, să vă simțiți confortabil să pierdeți greutatea și să nu vă culcați în bucătărie, plângând rețetele obișnuite.

Amintiți-vă de lucrul principal! Reducerea excesului de greutate în diabetul de tip 2 este unul dintre principalii factori pentru tratamentul cu succes.

Am descris o metodă de lucru privind stabilirea unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați pentru un diabetic. Când te uiți la masă, ce alimente poți să mănânci cu diabet zaharat tip 2, nu e greu să faci un meniu gustos și variat.

Pe paginile site-ului nostru, vom pregăti, de asemenea, rețete pentru diabetici și vor vorbi despre opinii moderne privind adăugarea suplimentelor nutritive la terapie (ulei de pește pentru omega-3, scorțișoară, acid alfa-lipoic, picolinat de crom etc.). Rămâi acordat pentru actualizări!

Dieta pentru diabetul de tip 2, ce să mănânce și ce să nu mănânci - masă

Publicat de 1000diets · Data postării: 04/18/2018 · Actualizat în 22/2/2018

Am nevoie de o dieta pentru diabetul de tip 2? Ce puteți mânca și ce nu se poate?

În tratamentul diabetului, o mulțime depinde de compoziție și dietă. Să ne uităm la ce alimente poți să mănânci cu diabet zaharat de tip 2 și ce nu. Tabelul produselor, ceea ce este posibil, ceea ce nu este permis, recomandările regimului și semnele de diabet, cu care trebuie să vă adresați unui medic - toate acestea se găsesc în articol.

Principala problemă cu această patologie este absorbția slabă a glucozei în organism. Diabetul, care nu necesită terapie de substituție pe insulină pe toată durata vieții, este cea mai comună opțiune. Se numește "non-insulino dependent" sau diabet de tip 2.

Pentru a menține diabetul sub control, va trebui să facă un efort și să schimbe dieta. Hrănirea dietetică cu conținut scăzut de carbohidrați este baza unei bune calități a vieții de mulți ani.

Acest articol descrie o dieta saraca in carbohidrati pentru diabetul de tip 2. Aceasta nu este aceeași cu dieta clasică "Tabelul nr. 9", unde numai "carbohidrații rapizi" sunt limitate, dar "lent" (de exemplu, multe tipuri de pâine, cereale și legume rădăcinoase) rămân.

Tabelul nr. 9 cu diabet zaharat. Meniuri săptămânal și rețete de dietă

Din păcate, la nivelul actual al cunoștințelor despre diabet, trebuie să recunoaștem că clasicul "tabel Diet 9" este inadecvat în loialitatea față de carbohidrați. Acest sistem soft de limitări contravine logicii procesului patologic în diabetul de tip 2.

Cauza principală a complicațiilor care apar în cazul diabetului de tip 2 este nivelul ridicat de insulină din sânge. Normalizați-l repede și pentru o lungă perioadă de timp poate fi doar o dietă strict carbohidrați scăzut, atunci când fluxul de carbohidrați din alimente scade cât mai mult posibil.

Și numai după stabilizarea indicatorilor este posibilă o ușurare. Se referă la un set restrâns de cereale, culturi crude de rădăcini, produse lactate - sub controlul indicatorilor de glucoză din sânge (!).

Doriți să mergeți direct la masa de hrană permisă?

Masa trebuie tipărită și spânzurată în bucătărie.

Acesta oferă o listă detaliată a alimentelor pe care le puteți consuma cu diabet de tip 2, care este proiectat confortabil și concis.

Beneficii de la o dieta bine stabilita cu carbohidrati

Dacă diabetul de tip 2 este detectat într-un stadiu incipient, o astfel de dietă este un tratament complet. Reduceți rapid carbohidrații la minimum! Și nu trebuie să bei "pastile de pastile".

Care este viclenia bolii metabolice sistemice?

Este important să înțelegem că defecțiunile afectează toate tipurile de metabolism, nu doar carbohidrații. Principalele ținte ale diabetului zaharat sunt vasele de sânge, ochii și rinichii, precum și inima.

Viitorul periculos al unui diabetic care nu a putut schimba dieta este neuropatia extremitatilor inferioare pana la gangrena si amputatie, orbire, ateroscleroza severa, iar aceasta este o cale directa spre atac de cord si accident vascular cerebral. Potrivit statisticilor, condițiile enumerate, în medie, iau până la 16 ani de viață într-un diabetic slab compensat.

O dietă competentă și limitările carbohidraților pe tot parcursul vieții vor asigura un nivel stabil al insulinei în sânge. Acest lucru va da metabolismul corect în țesuturi și va reduce riscul complicațiilor grave.

Dacă este necesar, nu vă fie teamă să luați medicamente pentru a controla producerea de insulină. Obțineți motivație pentru o dietă și prin faptul că vă permite să reduceți doza de medicamente sau să reduceți numărul lor la un nivel minim.

Apropo, metformina - o rețetă frecventă pentru diabetul de tip 2 - este deja studiată în cercurile științifice ca un posibil avocat de masă pentru inflamația sistemică senilă, chiar și pentru persoanele sănătoase.

Dieta pentru diabetul de tip 2. Nutriție pentru diabet

Principiile dietei și alegerii alimentelor

Ți-e teamă că restricțiile îți vor face dieta fără gust?

În zadar! Lista produselor aprobate pentru diabet zaharat de tip 2 este foarte largă. Puteți alege dintre opțiunile delicioase pentru un meniu util și variat.

Ce alimente pot consuma cu diabet zaharat de tip 2?

Patru categorii de produse.

Produse proteice

Toate tipurile de carne, pasăre, pește, ouă (întreg!), Ciuperci. Acestea din urmă ar trebui să fie limitate dacă există probleme cu rinichii.

La rata de aport de proteine ​​de 1-1,5 g pe 1 kg de greutate corporală.

Atenție! Figurile 1-1,5 grame - este vorba de proteine ​​pure, nu de greutatea produsului. Găsiți tabelele de pe net, care arată cât de multă proteină este în carne și pește pe care le mâncați.

Legume cu conținut scăzut de glicemie

Acestea conțin până la 500 de grame de legume cu un conținut ridicat de fibre, cât mai crud posibil (salate, smântână). Acest lucru va oferi un sentiment stabil de sațietate și o curățare a intestinului bun.

Grăsimi sănătoase

Spuneți "Nu!" La grăsimile trans. Spuneți "Da!" Pentru a pescui uleiuri și uleiuri vegetale, în cazul în care omega-6 nu este mai mare de 30% (vai, dar uleiul de floarea soarelui și uleiul de porumb nu li se aplică).

Indicele scăzut al glicemiei Fructe și fructe de padure neîndulcite

Nu mai mult de 100 de grame pe zi. Sarcina dvs. este să alegeți fructe cu un indice glicemic de până la 40 și, ocazional, până la 50 de ori.

De la 1 la 2 p / săptămână puteți consuma dulciuri diabetice (pe bază de stevia și eritritol). Ține minte numele! Acum este foarte important să vă amintiți că majoritatea îndulcitorilor populare sunt periculoase pentru sănătate.

Luați întotdeauna în considerare indicele glicemic

Diabetul este vital pentru a înțelege conceptul de "indice glicemic". Acest număr arată reacția medie a unei persoane la un produs - cât de rapid crește glucoza în sânge după ce este luat.

GI este definită pentru toate produsele. Există trei gradări ale indicatorului.

• GI mare este de la 70 la 100. Un diabetic ar trebui să excludă astfel de produse.
• GI medie este de la 41 la 70. Consumul moderat cu stabilizarea realizată a glucozei în sânge - ocazional, nu mai mult de 1/5 din totalul alimentelor pe zi, în combinațiile potrivite cu alte produse.
• GI scazut - de la 0 la 40. Aceste alimente sunt baza alimentatiei in diabet.

Ce creste produsul GI?

Procesare culinară cu carbohidrați "neobișnuit" (gătire!), Alimente cu conținut ridicat de carbohidrați, temperatură de consum alimentar.

Deci, conopida aburita nu inceteaza sa fie slab glicemica. Și vecinul ei, prăjit în pesmet, nu mai este indicat pentru diabetici.

Un alt exemplu. Reducem GI al mesei, însoțind masa cu carbohidrați o porție puternică de proteine. Salata de pui si avocado cu sos de fructe de padure este un fel de mancare la preturi accesibile pentru diabet. Și aceleași fructe de pădure, biciuite în aparenta "desert inofensiv" cu portocale, doar o lingură de miere și smântână - deja o alegere rea.

Nu te teme de grăsimi și să înveți cum să alegi cele utile.

De la sfârșitul secolului trecut, omenirea sa grăbit să lupte cu grăsimile din mâncare. Motto-ul "fără colesterol!" Nu este cunoscut doar pentru copii. Dar care sunt rezultatele acestei lupte? Frica de grăsime a condus la creșterea catastrofelor vasculare fatale (infarct miocardic, accident vascular cerebral, accident vascular cerebral, PE) și dominarea bolilor de civilizație, inclusiv diabetul și ateroscleroza în primele trei.

Acest lucru se datorează faptului că consumul de grăsimi trans din uleiurile vegetale hidrogenate a crescut foarte mult și a existat un dezechilibru nociv în exces față de acizii grași omega-6. Un raport bun de omega 3 / omega-6 = 1: 4. Dar în dieta noastră tradițională ajunge la 1:16 și mai mult.

Sarcina ta este să alegi grasimile corecte.

Focalizarea pe omega-3, adăugarea de omega-9 și reducerea omega-6 va ajuta la alinierea dietei cu un raport sănătos omega. De exemplu, faceți ulei de măsline de bază presat la rece în recipiente reci. Trans grăsimea se îndepărtează complet. Dacă vă prăjiți, uleiul de cocos, care este rezistent la încălzirea prelungită.

Tabela de produse - ce poate și nu poate fi făcut cu diabetul zaharat

Faceți din nou o rezervare. Listele din tabel nu descriu o vizualizare arhaică a dietei (clasa Diet 9 table), ci o dietă moderată cu carbohidrați scăzută pentru diabetul de tip 2.

• Consumul normal de proteine ​​- 1-1,5 g pe kg de greutate;
• Consum normal sau crescut de grăsimi sănătoase;
• Eliminarea completă a dulciurilor, a cerealelor, a pastelor și a laptelui;
• Reducerea bruscă a culturilor de rădăcini, a legumelor și a produselor lactate lichide.

În prima etapă a dietei, obiectivul tău pentru carbohidrați este de a satisface 25-50 de grame pe zi.

Pentru confort, masa ar trebui să stea în bucătăria diabeticului - împreună cu informații despre indicele glicemic al alimentelor și conținutul caloric al celor mai frecvente rețete.

cereale

Restricționat posibil (1-3 p / săptămână) cu cifre stabile de glucoză în cursul lunii

Hrișcă verde aburit cu apă fierbinte peste noapte quinoa: 1 antena de 40 de grame de produs uscat de 1-2 ori pe săptămână. Sub controlul glicemiei în 1,5 ore. Dacă fixați creșterea de la original la 3 mmol / l și mai mult - excludeți produsul.

Legume, legume rădăcinoase, verdeață, leguminoase

Toate legumele care cresc deasupra solului. Varza de toate varietatile (alb, rosu, broccoli, conopida, varza de Bruxelles), verdeata proaspata, inclusiv toate tipurile de frunze (salata de gradina, rosii, castraveti, dovlecei, ardei gras,, fasole verde, ciuperci.

Morcovi cruzi, rădăcină de țelină, ridiche, castravete din Ierusalim, struguri, ridiche, cartofi dulci. Fasole neagră, linte: 1 vas de 30 grame de produs uscat 1 p / săptămână. Sub controlul glicemiei în 1,5 ore. Dacă fixați creșterea de la original la 3 mmol / l și mai mult - excludeți produsul.

Fructe, fructe de padure

Avocado, lămâie, afine. Mai puțin frecvent, căpșuni, căpșuni, mure, zmeură, coacăze roșii, coacăze. Împărțiți-le în 2 doze și însoțiți proteinele și grăsimile. O opțiune bună este sosurile din aceste fructe pentru salate și carne.

Nu mai mult de 100 g / zi + nu pe stomacul gol! Boabe (coacăze negre, afine), prune, pepene verde, grapefruit, pere, smochine, caise, cireșe, tangerine, mere de soiuri dulci și acri.

Condimente, condimente

Piper, scorțișoară, condimente, ierburi, muștar.

Pansamente de salată uscate, maioneză de casă în ulei de măsline, sosuri de avocado.

Produse lactate și brânzeturi

Brânză de cotă și smântână normală de grăsime. Brânzeturi tari. Mai puțin frecvent - cremă și unt.

Brânză albă. Băuturi cu lapte acru cu conținut normal de grăsimi (de la 5%), de preferință de casă de casă: 1 ceașcă pe zi, mai bine nu zilnic.

Pește și fructe de mare

Nu este mare (!) Pește de mare și de râu. Squids, creveți, raci, midii, stridii.

Carne, ouă și produse din carne

Ouăle întregi: 2-3 buc. pe zi. Pui, curcan, rață, iepure, carne de vită, carne de vită, carne de porc, organe de la animale și păsări (inimă, ficat, stomacuri).

Salatele sunt de măsline, arahide, migdale, frig, prima rotire. Nucă de cocos (în acest ulei, preferabil prăji). Untul natural. Uleiul de pește - ca supliment alimentar. Ficat de cod Mai puțin frecvent - untură și grăsimi animale topite.

Semințe proaspete de in (văi, acest ulei este oxidat rapid și inferior uleiului de pește în biodisponibilitatea omega).

deserturi

Salate și deserturi înghețate din fructe cu conținut scăzut de GI (până la 40). Nu mai mult de 100 de grame pe zi. Fără zahăr, fructoză, dragă!

Lapte de fructe fără zahăr din fructe cu GI la 50. Ciocolată bătută (cacao de la 75% și mai mare).

coacere

Produse de patiserie fără zahăr pe hrișcă și făină de nuci. Fritters pe quinoa și făină de hrișcă.

confecție

Ciocolata amara (Real! Din 75% cacao) - nu mai mult de 20 g / zi

Nuci, Semințe

Migdale, nuci, alune, ceșe, fistic, semințe de floarea-soarelui și de dovleac (nu mai mult de 30 de grame pe zi!). Făină de nut și din semințe (migdale, nucă de cocos, chia etc.)

băuturi

Ceai și naturale (!) Cafea, apă minerală fără gaz. Băutură din cicoare liofilizată solubilă.

Produse contraindicate pentru diabetici

Ce să nu mănânci cu diabetul de tip 2

• Toate produsele de panificație și cerealele nu sunt enumerate în tabel;
• Biscuiți, pastilă, balsamuri și alte produse de cofetărie, prăjituri, produse de patiserie etc.;
• Miere, nu este specificată ciocolată, bomboane, zahăr natural - alb;
• Cartofi, legume prăjite în carbohidrați, majoritatea legumelor rădăcinoase, cu excepția celor menționate mai sus;
• Magazinul de maioneză, ketchup, zazharka în supă cu făină și toate sosurile pe care se bazează;
• Lapte condensat, înghețată de magazin (orice!), Depozitați produse compozite complexe cu marca "lapte", deoarece acestea sunt zaharurile ascunse si grasimile trans;
• Fructe, fructe de padure cu GI mare: banane, struguri, cireșe dulci, ananas, piersici, pepene verde, pepene galben, ananas;
• Fructe uscate și fructe confiate: smochine, caise uscate, date, stafide;
• Cumpărați cârnați, cârnați etc., unde sunt amidon, celuloză și zahăr;
• Floarea soarelui și uleiul de porumb, orice unt rafinat, margarina;
• Pește mare, conservat în ulei, pește afumat și fructe de mare, gustări uscate și sărate, populare sub bere.

Nu vă grăbiți să vă spălați dieta datorită restricțiilor stricte!

Da, este neobișnuit. Da, absolut nici o pâine. Și chiar și hrișca este imposibilă în prima etapă. Și apoi le oferă să se familiarizeze cu cereale și legume noi. Și îndemn să înmormânte în compoziția produselor. Și lista uleiurilor este ciudată. Și se sugerează un principiu neobișnuit - "grăsimile pot fi, căutați cele utile"... uimirea excesivă, dar cum să trăim într-o astfel de dietă.

Trăiți bine și mult timp! Alimentele propuse vor lucra pentru tine într-o lună.

Bonus: veți mânca de multe ori mai multe calități decât colegii dvs., pe care diabetul nu le-a apăsat încă, așteptați pentru nepoții dvs. și creșteți șansele de longevitate activă.

Înțelegeți că diabetul de tip 2 nu poate fi subestimat.

Factorii de risc pentru această boală sunt mulți (printre care mâncarea dulce și nealcoolică, cu grăsimi proaste și lipsa proteinei). Dar boala apare cel mai adesea la persoanele mature și vârstnice, când alte forme de slăbiciune s-au format deja în organism.

Dacă nu luați boala sub control, diabetul vă va scurta viața și vă va ucide. Ea atacă toate vasele, inima, ficatul, nu va permite să piardă în greutate și va agrava critic calitatea vieții. Îndrăzniți să limitați carbohidrații la un nivel minim! Rezultatul te va multumi.

Cum să construiți corect o dietă pentru diabetul de tip 2

Atunci când se formează o dietă pentru un diabetic, este benefic să se evalueze ce produse și metode de tratament aduc beneficii maxime organismului.

• Prelucrarea alimentelor: fierbe, coaceți, aburit.
• Nu - prăjit frecvent în ulei de floarea-soarelui și sărare puternic!
• Accentul pe darurile crude ale naturii, dacă nu există contraindicații din stomac și intestine.
• De exemplu, consumați până la 60% legume și fructe proaspete și lasați 40% pentru cele prelucrate termic.
• Selectați cu atenție specii de pești (dimensiuni mici, asigurați împotriva excesului de mercur).
• Studiem potențialul de rău pentru majoritatea îndulcitorilor.
• Îmbogățim dieta cu fibre dietetice obișnuite (varză, psyllium, fibre pure).
• Îmbogățiți dieta cu acizii grași omega-3 (ulei de pește, pește roșu de dimensiuni medii).
• Nu - la alcool! Calorii goale = hipoglicemie, o afecțiune dăunătoare, când există multă insulină în sânge și glucoza nu este suficientă. Pericol de leșin și de creștere a foametei creierului. În cazuri avansate - până la comă.

Când și cât de des să mănânci în timpul zilei

• Cereale de mâncare în timpul zilei - de 3 ori pe zi, de preferință în același timp;
• Nu cina târziu! Ultima masă completă - 2 ore înainte de culcare;
• Da - mic dejun zilnic! Contribuie la niveluri stabile de insulină în sânge;
• Începem masa cu o salată - inhibă salturile de insulină și stinge rapid sentimentul subiectiv al foamei, care este important pentru scăderea în greutate în diabetul de tip 2.

Cum să-și petreacă ziua fără foame și insulină sare în sânge

Gătit un castron mare de salată și o rețetă cu carne de pâine - din întregul set de produse pe zi. Din aceste feluri de mâncare se formează micul dejun, prânzul și cina similare în volum. Gustări (gustare după-amiaza și mic dejun 2) pentru a alege dintr-un castron de creveți fierți (presărat cu un amestec de ulei de măsline și suc de lămâie), brânză de vaci, kefir și o mână de nuci.

Acest mod vă va permite să vă reconstruiți rapid, să vă simțiți confortabil să pierdeți greutatea și să nu vă culcați în bucătărie, plângând rețetele obișnuite.

Amintiți-vă de lucrul principal! Reducerea excesului de greutate în diabetul de tip 2 este unul dintre principalii factori pentru tratamentul cu succes.

Am descris o metodă de lucru privind stabilirea unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați pentru un diabetic. Când te uiți la masă, ce alimente poți să mănânci cu diabet zaharat tip 2, nu e greu să faci un meniu gustos și variat.

Pe paginile site-ului nostru, vom pregăti, de asemenea, rețete pentru diabetici și vor vorbi despre opinii moderne privind adăugarea suplimentelor nutritive la terapie (ulei de pește pentru omega-3, scorțișoară, acid alfa-lipoic, picolinat de crom etc.). Rămâi acordat pentru actualizări!

Dieta pentru diabetul de tip 2, timp de o săptămână, produse permise și interzise

Diabetul zaharat este una dintre patologiile grave ale sistemului endocrin, care necesită o monitorizare constantă de către pacient și de către medic. Oricine a fost diagnosticat în acest fel va fi de acord că partea dominantă a restricțiilor și recomandărilor medicale se referă la dieta zilnică. De fapt, acesta este tratamentul principal, de care depinde în mod direct evoluția bolii, precum și starea generală a pacientului.

Dacă aveți diabet zaharat de tip 2, dieta este un lucru important pentru a învăța din inimă, deci este mai bine să îl tipăriți, astfel încât să fie mereu în fața ochilor dvs. și să respectați cu strictețe acest lucru. Mulți oameni cred în mod eronat că din câteva pahare de alcool sau duzină de dulciuri nu se va întâmpla nimic groaznic. Astfel de eșecuri vă anulează pur și simplu toate eforturile și pot provoca o condiție critică care necesită o resuscitare imediată sau chiar un refuz complet al alimentelor.

În primul rând, ar trebui să păstrați un jurnal de produse alimentare (online sau pe hârtie), înregistrând tot ce consumați pe parcursul zilei și lipind de alte puncte nutriționale importante.

Principiile nutriției în diabetul de tip 2

La pacienții cu diabet zaharat care, în mod necontenit sau deliberat, nu reușesc să urmeze o dietă înainte de diagnosticare, ca urmare a cantității mari de carbohidrați din dietă, celulele pierd sensibilitatea la insulină. Ca rezultat, glucoza din sange creste si pastreaza mereu rate mari. Nutriția dietetică pentru diabetici constă în revenirea sensibilității normale la insulină la celule, și anume capacitatea de a absorbi zahărul.

Reducerea calorică a dietei, păstrând în același timp valoarea energetică a organismului.

Mananca aproximativ la acelasi timp. Astfel, veți obține un flux normal de metabolism și sistemul digestiv.

Componenta energetică a dietei trebuie să corespundă în mod necesar cheltuielilor reale de energie.

Sunt obligatorii cinci până la șase mese pe zi, cu gustări ușoare (în special pentru pacienții dependenți de insulină).

Aproximativ aceleași în mese calorice de bază. Majoritatea carbohidraților trebuie consumați dimineața.

Adăugarea de legume proaspete bogate în fibre de la permis pentru fiecare fel de mâncare pentru a reduce rata de absorbție a zaharurilor simple și a crea saturație.

Înlocuirea zahărului cu înlocuitori de zahăr sigure și aprobați în cantități standardizate.

Consumul de dulciuri numai în mese principale, și nu în gustări, altfel va exista un salt puternic al glicemiei.

Este preferabilă deserturile care conțin grăsime vegetală (nuci, iaurt), deoarece defalcarea grăsimilor încetinește absorbția zahărului.

Limitați carbohidrații complexi.

Limitarea strictă a carbohidraților ușor digerabili, până la excluderea totală a acestora.

Limitarea consumului de grăsimi animale.

Reducerea sau eliminarea semnificativă a sării.

Excluderea consumului de alimente după sport sau activitate fizică.

Excesul de supraalimentare, adică supraîncărcarea tractului digestiv.

O limitare severă sau excluderea alcoolului (până la prima porțiune pe parcursul zilei). Pe stomacul gol nu se poate bea.

Consumul zilnic de lichid liber - 1,5 litri.

Utilizarea metodelor de dieta de preparare.

Unele obiceiuri dietetice ale diabeticilor

Nu puteți lua pauze lungi în mâncare și înfometați.

Nu puteți neglija micul dejun.

Mesele nu trebuie să fie prea reci sau prea calde.

Ultima masă nu mai târziu de două ore înainte de culcare.

În timpul mesei, se consumă mai întâi legume, urmate de un produs proteic (brânză de vaci, carne).

Dacă există o cantitate mare de carbohidrați într-o porție de hrană, trebuie să existe grăsimile sau proteinele corecte pentru a reduce mai întâi viteza digestiei.

Este mai bine să beți apă sau să consumați băuturi înainte de mese, dar în niciun caz nu beți alimentele.

Nu puteți mări produsele GI, adăugând făină, prăjind-o suplimentar, făcându-le să se prăjească în aluat și friptură de pâine, aromă cu unt și fierbere (dovleac, sfecla).

Când găleții de gătit nu pot folosi pâinea, înlocuind-o cu legume, fulgi de fulgi de ovăz.

Cu portabilitate slabă a legumelor, ele trebuie să facă feluri de mâncare, diferite paste și paste.

Nu mai mâncați la o saturație de 80%.

De ce este necesar să se ia în considerare indicele GI (indicele glicemic) diabetic?

IG este un indicator al capacității alimentelor după ce intră în corpul uman pentru a determina o creștere a nivelului zahărului din sânge. Este deosebit de important să se ia în considerare diabetul zaharat dependent de insulină și severă.

Fiecare produs are indicele său glicemic. Prin urmare, cu cât este mai mare, cu atât crește mai repede nivelul zahărului din sânge și invers.

Absolvirea GI separă toate produsele alimentare cu valori scăzute (până la 40) medii (41-70) și înalte GI (mai mult de 70 de unități). Tabelele cu o defalcare a produselor în aceste grupuri sau calculatoare online de calcul al indicației geografice pot fi găsite pe portalurile tematice și le pot folosi în viața de zi cu zi.

În mod natural, toate produsele cu GI înalt ar trebui să fie excluse din dietă, cu excepția celor care beneficiază organismul cu diabet. În acest caz, indicele GI total al dietei scade ca urmare a restrângerii produșilor carbohidrați rămași.

Dieta normală trebuie să includă alimentele cu un indice mediu (partea mai mică) și un indice GI scăzut (mai ales).

Ce este o unitate de pâine (XE) și cum să o calculați?

O unitate de paine sau XE este o alta masura menita sa excluda carbohidratii. Numele său a fost obținut dintr-o bucată de pâine "cărămidă", care se obține prin tăierea unei pâine obișnuită în bucăți și apoi pe jumătate: această piesă de 25 de grame conține 1 XE.

Cele mai multe produse includ carbohidrații, în timp ce nu diferă în ceea ce privește proprietățile, compoziția și conținutul de calorii. Prin urmare, este dificil să se determine cantitatea zilnică de consum alimentar, care este necesară pentru pacienții dependenți de insulină - cantitatea de carbohidrați consumată trebuie să corespundă în mod necesar dozei de insulină injectată.

Un astfel de sistem de numărare este considerat internațional și vă permite să selectați doza necesară de insulină. Indicatorul XE vă permite să identificați componenta de carbohidrați fără a cântări și, dintr-o privire, și convenabil pentru a percepe volume naturale (linguriță, sticlă, bucată, bucată etc.). După ce au fost estimate câte unități de pâine sunt consumate la un moment dat și măsurarea zahărului din sânge, pacientul pentru grupul 2 de diabet zaharat poate intra în doza necesară de insulină cu o acțiune scurtă înainte de a mânca.

nivelul zahărului după băut 1 XE este crescut cu 2,8 mmol / l;

1 XE conține aproximativ 15 g de carbohidrați digerabili;

pentru absorbția 1 XE necesită 2 unități de insulină;

rata zilnică este de 18-25 XE, distribuită la șase mese (3-5 XE - mese principale, 1-2 XE - gustări).

1 XE este egal cu: 30 g de pâine neagră, 25 g de pâine albă, 0,5 cupe de hrișcă sau fulgi de ovăz, 2 prune, 1 măr de marime medie și așa mai departe.

Produsele permise și cele care pot fi consumate rar

Alimentele admise cu diabet zaharat sunt un grup care poate fi consumat fără restricții.